“口糧茶”的說法一般常見于老茶客口中，它的稱謂里夾雜有很多意味，從字面意思來理解，就是常備的、隨時都可以品飲的茶品。

普洱生茶茶湯

今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就來談?wù)勂斩杩诩Z茶的挑選技巧！

一、何為口糧茶

老茶客心中的“口糧茶”，要求較高，要品質(zhì)較好，性價比高，適合日常消耗。

而對于普通的消費者來說，生活在世界飲茶大國，日常的飲品一定少不了茶。奶茶甜膩不利于健康，即飲茶又不新鮮，所以人們也越來越喜歡泡茶葉喝，口味不錯還健康。如今，大家更加提倡養(yǎng)生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我們?nèi)粘ｏ嬈返淖罴堰x擇。

普洱茶湯

提到普洱茶，許多消費者覺得其中的門道似乎很多，確實，市面上的普洱茶從幾十塊到幾十萬塊的價格不等，在我們相信一分錢一分貨的時候，也常常陷入兩難境地。

一方面想要考慮價格卻又擔心便宜沒好貨，另一方面想要考慮安全好喝卻又對價格望而卻步。但其實只要認準一些基本要素，你就可以挑到最適合你的那款普洱茶，不僅價位合適味道好，喝得放心也健康。

07年7532茶湯

二、如何挑選口糧茶

下面我們就與大家一起看看作為一款“好喝”又“喝起來不心疼”的口糧茶必須具備的“基本修養(yǎng)”及特點。

1、茶葉要安全衛(wèi)生

食品安全永遠是第一位的。既然是每天都要消耗的“口糧”，首先就是要選擇品質(zhì)合格的產(chǎn)品。

在選購時，我們要注意先看外觀、二聞氣味、再看湯色與滋味。如果是壓成餅或磚的普洱茶，可以看看茶餅或磚之中有沒有雜物，有的衛(wèi)生條件不達標的普洱茶，茶餅中可能會混入一些非茶葉的物質(zhì)。

同時要看看茶葉是否有霉變，發(fā)生霉變的茶，有的呈現(xiàn)黑色或者綠色，顏色看上去讓人極不舒服，有的成片出現(xiàn)霉斑甚至長出了絨毛，這種茶是一定不能飲用的。

檢查完外觀后，可以聞一聞干茶的味道，普洱生茶應該是清香宜人，而普洱熟茶在其發(fā)酵過程中會形成一種獨特的陳香味，這種香味是多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成一種綜合香氣接近于桂圓香、棗香、檳榔香等令人愉快的香氣，如有霉味、酸味或其他異味，那都是達不到標準的。

茶湯

沖泡以后，湯色也應該清亮、不渾濁。在選購之前如果沒有充足的條件“望聞問切”，那么認準知名品牌或是經(jīng)典品牌的茶品，都是較為安全的選擇。

2、價格要親民

“口糧”意味著消耗量大，雖然每天品飲普洱茶不宜過量，但因為是每天都要喝的茶品，日積月累，茶品的消耗量也很驚人。所以要讓普通收入者也消費得起，價格就必須親民。

以357g/片茶為例，大部分茶友的“口糧茶”都是在500元以下，這樣的茶只要品質(zhì)保證，口感適合，喝起來那是一點也不會因為價格而心疼。

比如07年中茶7581熟茶磚，興海2011年班章孔雀精品等，算是口糧茶里的經(jīng)典產(chǎn)品了；下關(guān)沱茶也是不錯的選擇，價格親民品質(zhì)也不錯。

3、口味要穩(wěn)定且有傳承的品牌

這是一個加分項，如果一款茶品能夠位列在茶客的口糧茶清單中，那么一定是俘獲了他的味蕾，畢竟買口糧茶最主要的目的還是拿來喝。

很多茶友經(jīng)常會喝到一款好茶，但喝完了再去找的時候已經(jīng)很難找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚遠，這個時候難免會遺憾、失落。所以一款能持續(xù)穩(wěn)定輸出一致口感的茶品，才有資格作為口糧茶。

08年7542·藏品普洱珍藏

要知道很多普洱茶品牌的茶品是有傳承的，根據(jù)企業(yè)的實際情況，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情況下做品質(zhì)提升。

這樣的茶既傳承了經(jīng)典，在愛茶人的圈子中出現(xiàn)的頻率較高，又以過硬的品質(zhì)贏得了茶友們的認可。所以建議選擇這一類大廠生產(chǎn)并持續(xù)出品多年的經(jīng)典普洱茶品。

08年7542茶餅·藏品普洱珍藏

這是因為經(jīng)典茶品多數(shù)都是利用拼配工藝制作，而拼配工藝能夠讓茶的滋味在不同的年份都保持穩(wěn)定，而且大茶廠的配方都是傳承多年，對口味把控的經(jīng)驗也比較豐富，也經(jīng)過了時間和市場的檢驗。

4、倉儲要干凈

一款好的口糧茶，跨過前面的門檻后，還有一個很重要的要素是倉儲環(huán)境，倉儲的過程就像是一個園丁養(yǎng)活花草一樣，不可一日懈怠。

普洱倉儲時因濕度、溫度、時間、空間等因素，而“養(yǎng)”出不同的口感。常常有人描述老茶的陳味時用盡辭藻掩飾不良倉儲的痕跡，可是當你喝到嘴里，還是感覺無法接受那種“歲月的奇怪味道”。

其實不需要在意那些神乎其神的口味描述形容詞，要記住我們的身體才是最誠實的，一款茶喝起來有愉悅感，說明工藝優(yōu)質(zhì)倉儲得當。

普洱茶湯

而倉儲不當?shù)牟杵罚隳芎瘸鲭s味、柜子味基至調(diào)料味，舌頭不會騙你，自身的切實感受，才是口糧茶最基本的考量標準。

文章參考：小妖楠 王婭然《口糧茶的基本要素》[J].《普洱雜志》，2020（140）（如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）

2022年3月6日，在云南下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司的大力支持下，上海茗師堂做好疫情防控的同時，順利舉辦了2022下關(guān)特沱沱茶品鑒會。

【雅昌專稿】從古董相機到名貴普洱：仕宏拍賣走出一條真而精的不凡路

摘要：5月26~27日，香港仕宏拍賣有限公司成立五周年暨2018春季拍賣會將在香港灣仔的君悅酒店拉開序幕。這次拍賣涵蓋超過300件拍品，以《足吾所好》、《鑾器天香》、《御養(yǎng)尚品》及《御釀芳奢》四場專拍，呈獻古董普洱茶、沉香花器、紫砂茶香、補品佳釀及茅臺珍釀等精品。 仕宏2017秋拍現(xiàn)場座無虛席，多件精品…

      5月26~27日，香港仕宏拍賣有限公司成立五周年暨2018春季拍賣會將在香港灣仔的君悅酒店拉開序幕。這次拍賣涵蓋超過 300 件拍品， 以《足吾所好》、《鑾器天香》、《御養(yǎng)尚品》及《御釀芳奢》四場專拍，呈獻古董普洱茶、沉香花器、紫砂茶香、補品佳釀及茅臺珍釀等精品。

仕宏2017秋拍現(xiàn)場座無虛席，多件精品以高于最高估價的成交價售出。

　　普洱專場為本拍賣會之最大亮點。普洱茶不但是中國文化的一種傳承，而且還具有獨特的收藏價值，品茗陳年普洱更是一種生活的態(tài)度。為滿足收藏愛好者的需求，除了普洱茶、茶道具，這次拍賣會更推出海味補品及茅臺佳釀。透過與日常生活或息息相關(guān)的多元化收藏，延伸領(lǐng)略生活品味，從而享受中國式的雅致生活態(tài)度。

2018年春季拍賣將設(shè)有普洱茶、茶道?香道?花器、補品及茅臺四個專場

　　在仕宏拍賣成立五周年之際，總裁周先生不無感慨地回顧了當年的初創(chuàng)。在香港拍行、畫廊林立，藝術(shù)品市場極為繁榮的情況下，仕宏拍賣的成立卻顯得有些偶然和獨特。

　　“最初成立的時候，我們主要的拍賣業(yè)務(wù)是萊卡相機，就是古董相機。這跟我們公司的客戶群體有關(guān)，當時我們的客戶群體比較喜歡萊卡相機，比如世界級的收藏大家林百里等，還有一位收藏家甚至在香港有一個私人的萊卡博物館。所以，有這樣一批實力強的藏家，我們衡量這個拍賣市場可以做，也就以拍賣相機入手創(chuàng)辦了仕宏。當時一個50年代的萊卡MP，在歐洲大概拍了200多萬人民幣，但是在我們這邊最高能夠拍到400多萬港幣，這個除了相機本身不錯之外，我們有幾個藏家很支持我們的業(yè)務(wù)，甚至不以考慮價格為主。”

 

LEICA M6文萊國王50歲壽辰鉑金鉆石紀念機，于2013年拍賣會的成交價為港幣448萬

Leica MP Black Paint Serial no.132, 1956，于2013年拍賣會的成交價為港幣542萬

 

　　除了有客戶群體支持之外，在當時拍賣重點的選擇上，仕宏也是經(jīng)歷過一翻深思熟慮。在眾多拍賣行里，書畫、瓷器自然是毋庸置疑的大項目，所以這兩個領(lǐng)域也就自然競爭激烈，如果在成立之初就倉促去碰這兩個領(lǐng)域，只怕壓力很大。

　　“鑒于此，我們當時做的規(guī)劃就是先從我們擁有的，基礎(chǔ)比較好的東西入手，比如萊卡相機;接下來就是茶葉，因為我們在茶葉、茶具方面都比較有資源，所以在成功拍賣古董相機之后，我們公司又逐漸加入了普洱茶的專場。剛好在那段時間，普洱茶又比較受市場歡迎，不過在品質(zhì)方面對我們的要求很高。當然，我本身是很喜歡書畫的，也有一定的收藏書畫的客戶群體，但是這兩年市場比較疲軟，所以我們就持觀望態(tài)度。如果接下來，行情有所好轉(zhuǎn)，也許我們會考慮加入。”

屢次獲得輝煌紀錄的普洱茶拍賣

　　對仕宏拍賣來說，緊盯市場，是他們一直堅持的發(fā)展策略，從一開始的古董相機、到普洱茶，后來又加入了較受市場青睞的補品和茅臺，“一路走來，我們盡量瞄準市場受歡迎的東西，保持市場的競爭力，以嶄新的角度提供多元化的拍品，這次提供于市場上難求的花膠、人蔘﹑陳皮及茅臺佳釀，讓客人一窺中華博大精深的美饌養(yǎng)生文化，共賞國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之珍味，更令廣大市場知道，生活也能成為藝術(shù)投資一部份。”

 

　　也許，拍賣的方向、重點會隨著市場的變化而有所改變，但保證拍品的品質(zhì)是仕宏一貫堅持的原則，“秉承「仕以高品而宏」之專業(yè)態(tài)度及宗旨，我們的品質(zhì)在眾多拍行里是排在前面的，口碑也一直很不錯。比如茶葉的拍賣，目前世界上比較名貴的、珍稀的品種我們都是有的，所以對很多買家而言，要買到好的、正宗的普洱，會首選仕宏。譬如我們會拍一些市場上極難見到的古董級精品，包括整一筒的宋聘，整一筒的宋聘在市面上很難找得到，但我們曾經(jīng)拍過兩次。另外還有一些很有特色的拍品，譬如有一個70年代的棗香裝，這個茶喝起來有點像紅棗的味道，拍賣的時候我們不惜代價當場給別人試茶，所以當時這包茶(四片)市場價格其實在16萬元左右，但我們最高拍到了大概50萬元，是市場價格的好幾倍。”

這次拍賣會首次推出的“御釀芳奢”茅臺珍釀專場

　　由于常年鐘情于茶葉的拍賣，仕宏基本建立起了一個較為穩(wěn)定的藏家群體，在這個群體中，不少人甚至是頂級收藏家，“有些藏家可能剛剛在佳士得、蘇富比拍了上億的書畫，然后再到我們這邊看一看普洱茶。其實，能拍下頂級普洱的藏家肯定具備一定實力，現(xiàn)在一泡宋聘價位大概是150萬港幣，克數(shù)在320克左右，以每一泡茶用12克來計算的話，這餅茶大概可以泡上28泡左右。150萬除以28泡的話，這一泡茶的成本就有5萬港幣，我相信比很多洋酒、紅酒都貴，而且顯得品味。在上海的有一些茶樓，這樣的宋聘，茶單上寫的每一泡是20萬。”

　　而周先生所說的宋聘還只是藍標的宋聘的價格，不是宋聘里邊級別最高的，最高的是1920年左右出的紅標的宋聘，目前的市場價格差不多要到400萬左右一片，幾乎是藍標的3倍，“剛才說喝一泡藍標是5萬元的話，喝一泡這樣的紅標可能就要13、14萬了，可以說比黃金貴重多了，一兩黃金才300塊錢，一兩茶可以達到上萬的價位。”

　　在有穩(wěn)定藏家、保證拍品真實不欺的前提下，仕宏對自己未來的發(fā)展確定了穩(wěn)打穩(wěn)扎，更上一層樓的基調(diào)。“以前我們主要是拍古董茶，上世紀80年代、90年代的，接下來我們會涉足2000年以后的茶，爭取能夠擁有市場的定價權(quán)——就是說所有市場的標準都以我們的行情來參考，以仕宏拍賣的價格作為市場的價位。在以普洱茶為主的前提下，我們也會加入一些新的品種，比如臺灣的巖茶，盡量將茶的領(lǐng)域做得更大一些。無論如何，我們不是單純做一個拍賣的生意，而是想將普洱茶的文化推廣出去，讓藏家、客戶看一看，什么是真正的、好的普洱茶。”

 

2018年5月27日，香港仕宏【足吾所好 - 古董級普洱茶及佳茗專場】

競投激烈，各種珍品古董茶精彩亮相。天價普洱茶的亮相這又

意味著

什么呢？讓我們一起往下看

 

▲拍賣會現(xiàn)場

 

 

▲拍賣會現(xiàn)場

 

普洱老茶價格歷來備受行業(yè)矚目，我們都知道品質(zhì)出眾的老茶向來是普

洱茶收藏的寵兒，尤其上世紀50~80年代的老茶，一直備受大家關(guān)注。

這一時期出品的普洱茶，原料品質(zhì)和制作工藝都極為考究。

在本次仕宏【足吾所好】專場拍賣會上，百年福元昌紫標圓茶、50年

代紅印鐵餅、50年代紅印青餅、80年代薄紙8582等老茶，引來激烈競

投，且成交價大都高于估價，體現(xiàn)普洱老茶的獨特魅力。

 

▲拍賣會現(xiàn)場

 

一、50年代紅印鐵餅

 

全場最為矚目的是拍品260號，一筒極為珍貴的50年代紅印鐵餅，以全

場最高價HKD558萬落錘，可見“茶是能喝的古董”此言非虛！

 

▲50年代紅印鐵餅

 

“紅印鐵餅”，顧名思義在包裝上與紅印圓茶風格近似，在配茶上與甲級

紅印的口感也十分近似。

口感上除了標準的蘭香、梅樟香外，亦有較重的藥香，故在紅印茶系中

獨樹一幟，別具風韻。

▲“普洱藏家”珍藏50年代紅印鐵餅

 

在競價環(huán)節(jié)藏家們拼足了精力，不斷刷新這款老茶的記錄，拍賣期間一

度出現(xiàn)了白熱化價格競爭階段，可見此茶魅力非同一般！

 

二、50年代紅印青餅

 

拍品為245號的50年代紅印青餅，在激烈的競價過程后，以HKD535萬

落錘成交。

▲50年代紅印青餅

 

50年代紅印青餅為新中國成立后的第一批普洱茶品，屬現(xiàn)代普洱茶中

的上乘之品，堪稱整個普洱茶行業(yè)的價格“風向標”。

 

▲“普洱藏家”珍藏·50年代紅印

 

紅印圓茶采用單一紅色的字版作為包裝的印刷風格，茶紙均為手工長纖

維棉紙，及手工朱砂拓版印刷；

字版為純中文繁體字字樣，并無中英對照；其內(nèi)飛為純八中標志內(nèi)飛，

完全埋在茶餅中央。

選料優(yōu)良，加上優(yōu)質(zhì)拼配，讓紅印普洱圓茶成為世紀佳茗，讓眾多茶人

心向往之。

三、80年代干倉薄紙8582

▲80年代干倉薄紙8582

 

80年代的代表作之一薄紙8582，歷經(jīng)歲月沉淀，茶餅烏潤油亮，條索

壯碩，茶湯橙紅透亮，水浸出物豐富，素來備受茶友喜愛。此次則以高

價HKD513萬成交。

▲“普洱藏家”珍藏80年代8582

 

8582配方茶與7542一樣同是配方茶標桿。首批8582出現(xiàn)于1985年，是

由香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠訂制的一款七子餅茶。

8582是真正能代表普洱茶用粗壯原料展示自己魅力的茶品。

四、百年福元昌號紫標圓茶

 

普洱貴在越陳越香，此福元昌紫標圓茶經(jīng)過百年漫長的陳化，散發(fā)著迷

人陳韻老韻。經(jīng)多次競價后超過最高估價，以HKD353萬落錘。

▲百年福元昌號紫標圓茶

 

福元昌創(chuàng)于清光緒初年，在倚邦和易武兩大茶山設(shè)制茶廠，專門采用易

武山大葉種普洱茶葉，制造精選茶品。

流傳至今的福元昌號級茶被稱為“普洱茶后”，與“普洱茶王”紅標宋聘并

駕齊驅(qū)，格外的珍貴。

 

▲“普洱藏家”珍藏百年極品福元昌

 

福元昌圓茶的內(nèi)飛共有三種色紙，為紅紫、淺藍、白三色。本拍品，屬

陽剛型茶品的紫標，倉存佳，為收藏上品，代表著普洱茶至高境界。

五、50年代大字綠印青餅（藍印）

與紅印并駕齊驅(qū)的印級皇，是拍品222號一筒的50年代大字綠印青餅

（藍?。訦KD324萬成交。

▲50年代大字綠印青餅（藍印）

 

餅面烏亮潤澤，條索粗壯緊實，銀毫顯露，品相良好，連同原竹箬包

裝；陳期愈久，茶韻風格更加別樹一幟，于收藏或品飲皆炙手可熱，值

得世代流傳。

更多關(guān)于普洱茶選購、收藏、存放等知識，我們在薇/公/眾/號“普洱藏

家”與您相約！由國家高級評茶師魯文鋒先生攜手師父“普洱教父”為您講

茶！

注：以上茶品拍賣數(shù)據(jù)來源于“仕宏拍賣”。

       以下茶品是未來的拍賣品來源于“七子茶莊.沁圓號”

 

 

百年藍標宋聘號-七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

百年藍標宋聘號局部-七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

50年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

50年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

                    60年代下關(guān)鐵餅圓茶--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

60年代下關(guān)鐵餅圓茶陽面--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

                     60年代下關(guān)鐵餅圓茶局部--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

                             60年代下關(guān)鐵餅圓茶凹面--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

70年代廣云貢沱茶--七子茶莊.店內(nèi)實物

70年代廣云貢沱茶裸沱局部--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

70年代7582（號稱印級普洱茶的接班人） --七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

50年代福華號--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

73大口中（73青餅）--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

40年代猛景號--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

40年代猛景號局部--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

70年代廣云貢餅圓茶--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

70年代廣云貢餅圓茶局部--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

70年代廣云貢餅圓茶局部--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

80年代88青餅--七子茶莊.沁圓號店內(nèi)實物

 

 

80年代下關(guān)鐵磚--七子茶莊.店內(nèi)實物

 

以上是七子茶莊.沁圓號店內(nèi)部分年份普洱茶

 

 

七子茶莊，好茶喝健康！

用真誠和時間沉淀出百年老店！

沁圓號-好普洱！

品沁圓號，身調(diào)氣順，元亨利貞！

 

 

 

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七子茶莊廣福店地址：成都市武侯區(qū)廣福橋橫街9號附3號，電話028-86277205；13980423242,13558880925；

 

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