原 中國普洱茶網 整體品牌升級,更名為「茶友網」

下關茶廠昆明專賣

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八十華章:關茶陳香,下關茶廠的八十華章(三)

堅守健康消費原則

滿足日益提升的品飲需求

2004年,下關沱茶(集團)股份有限公司通過民營化改制重組后,云南茶葉,特別是普洱茶的市場格局和價值觀念發(fā)生了很大的變化,從單純的消費飲品,不斷向收藏、儲存甚至投資的金融屬性擴展。下關沱茶(集團)公司堅持初心,以廣大消費者的安全、健康為出發(fā)點,不斷提升產品品質,滿足日益增長的品飲需求。

2005年,下關沱茶集團的“寶焰牌”商標被云南省工商局認定為“云南省著名商標”;“六面佛禮盒緊茶”入選西藏自治區(qū)成立40周年大慶唯一指定禮品茶,開啟了下關沱茶的六角盒系列。

(六面佛禮盒緊茶)

2006年5月27日  第十一世班禪額爾德尼·確吉杰布到到下關沱茶集團公司參觀,并為下關沱茶公司提寫了“世代茶緣 藏漢合歡”的題詞,真切的描述了下關茶廠和西藏農牧民之間魚水情深的關系,也是對普洱茶中的一個重要分支——邊銷茶和滇藏茶馬古道的生動概括。

十一世班禪題字:

“世代茶緣 藏漢合歡  

云南下關沱茶(集團)股份有限公司”

下關沱茶集團公司2006年舉辦的“情滿寶焰·沱茶進藏”大型企業(yè)文化交流。

2016年和長安汽車聯(lián)合舉行的“藏地觀茶” 活動讓古老的茶馬古道再放異彩,昔日不登大雅的邊銷茶逐漸被賦予了陽春白雪的內涵。

(藏地觀茶活動)

2006年11月由下關沱茶集團公司投資興建,陳宗懋院士題寫?zhàn)^名的“下關沱茶博物館”開茶葉企業(yè)博物館先河。

(下關沱茶博物館)

2007年,下關沱茶公司與申銀萬國證券股份有限公司簽訂《首次公開發(fā)行股票輔導協(xié)議》,云南證監(jiān)局對《下關沱茶集團公司首次公開發(fā)行股票輔導登記材料》給予確認;云南省經濟委員會對公司的《3萬噸精制茶生產線技改項目》核準下發(fā)《投資項目備案證》,下關沱茶3萬噸精制茶生產建設項目在大理銀橋工業(yè)區(qū)完成選址;下關沱茶集團公司技術中心被國家農業(yè)部認定為“國家茶葉加工技術研發(fā)分中心”。

作為國家扶貧龍頭企業(yè),2010年下關沱茶集團公司被國家商務部認定為“中華老字號”;2011年“下關沱茶制作技藝”入選國家級非物質文化遺產名錄;2013年“下關”商標被認定為中國馳名商標……同時擁有這么多國家級桂冠的制茶企業(yè),在全國也屈指可數。

(非遺活態(tài)表演)

2013年起,下關沱茶集團公司以規(guī)范全國專賣體系為突破口,重新整合營銷渠道,優(yōu)化產品結構,加大企業(yè)文化和品牌傳播力度;在傳統(tǒng)產品標準化和規(guī)范化的基礎上,主動實施“減量、提質、增效”的產品策略;為滿足廣大茶友日益提升的個性化品飲需求,發(fā)揮數十年來在毛茶原料產地深耕的合作優(yōu)勢,開發(fā)了不同產區(qū)、不同村寨、不同茶山的數十種差異化產品;憑借工藝技術優(yōu)勢,以下關沱茶——120年手手相傳 從未間斷、下關銷法沱——開啟普洱茶保健功能科學認知新時代、下關鐵餅——抒寫云南普洱茶印級鐵餅傳奇、下關緊茶——世代茶緣藏漢合歡等四類特色產品服務市場。

(大理沱之源茶文化有限責任公司)

近年來,公司在北京、上海、廣東、重慶、杭州、深圳、西安、太原、昆明等二十余個城市及海外市場參加了上百場茶葉博覽會和茶文化展,在香港、韓國、意大利、加拿大、美國、馬來西亞等地參加茶文化交流,借助展會平臺將下關沱茶品牌推向世界;把入選國家級非物質文化遺產名錄的“下關沱茶制作技藝”,通過活態(tài)展示帶到世界各地,讓廣大茶友能夠親身體驗下關沱茶的加工制作過程;2014年起,公司持續(xù)在中央電視臺投放廣告,在滬廣、滬昆、廣昆高鐵線路合作全冠名文化列車,在長水國際機場、首都機場、昆明高鐵站、大理機場、麗江機場、版納機場等進行品牌宣傳,提升公司形象。

(央視廣告截圖)

2018年起,云南省委、省政府積極推進“云南綠色食品牌”戰(zhàn)略。公司通過擴大綠色食品基地及產品認證,在環(huán)境、設備、工藝等產品加工環(huán)節(jié),對標行業(yè)先進水平,提升下關沱茶 “綠色食品牌”含金量。目前,公司有綠色食品基地面積50000多畝,完成認證綠色食品產品23個,核準總產量突破2000噸。2019年和2020年,下關沱茶連續(xù)兩年入選云南省“10大名茶”。

(2019云南綠色食品牌10大名茶——下關甲沱)

(2020云南綠色食品牌10大名茶——下關特沱)

共有云南省打造世界一流“綠色食品牌”領導小組辦公室認定的“綠色食品牌”產業(yè)基地6個,其中包括1個省級加工基地(下關廠區(qū)),1個州(市)級加工基地(銀橋廠區(qū)),4個州(市)級種植基地(南澗、巍山、云縣、鎮(zhèn)康)。

(“綠色食品牌”省級產業(yè)基地)

2021年,投資2.5億元,占地300多畝,總建筑面積達10萬多平方米的銀橋新廠區(qū)建設基本完成,下關沱茶將以新廠區(qū)項目竣工搬遷為契機,全部改用清潔能源,大力推進生產加工綠色化、標準化、清潔化、自動化、智能化。致力于對銀橋新廠區(qū)進行多方位的管理優(yōu)化,以提升綠色產品加工的軟硬實力, 盡快完成HACCP、ISO22000體系認證。

(銀橋新廠)

下關沱茶將不斷踐行“大氣明理 知己好茶”的價值觀,繼續(xù)傳承百年緊壓茶加工技藝,發(fā)揮下關沱茶、“銷法沱茶”、“班禪緊茶”、下關鐵餅等產品特色和原料收儲優(yōu)勢,滿足“茶是用來喝的”消費需求。

下關茶廠

從1941年成立到2021年的80年間,

從開放到壟斷,

從壟斷到開放,從開放到更開放……

歷史就是這樣的輪回,

普洱茶也只是歷史長河之滄海一粟。

撰文︱杜發(fā)源  圖片︱下關沱茶  編輯︱柒月

爭奪中國茶業(yè)第一股(2008年舊聞)

爭奪中國茶業(yè)第一股(2008年舊聞)

  茶業(yè)第一股是否能在2008年誕生?

  “目前,三家普洱茶企業(yè)云南下關沱茶(集團)股份有限公司(下稱“下關沱茶”)、云南龍生茶業(yè)股份有限公司(下稱“龍生茶業(yè)”)和昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司(下稱“慶灃祥茶業(yè)”)已進入上市輔導期,同時還有福建省安溪鐵觀音集團和杭州龍井茶業(yè)集團。”4月18日,剛赴云南參加了普洱茶國際博覽交易會的中國茶葉流通協(xié)會副秘書長李永泉接受本報記者采訪時說。

  中國茶葉股份有限公司(下稱“中茶股份”)、云南普洱茶集團、云南龍潤茶業(yè)集團、大益集團等,都加入了這場前所未有的中國茶業(yè)“第一股”爭奪戰(zhàn)。

圖片描述  

  大茶業(yè)戰(zhàn)略

  中茶股份今年開始在云南發(fā)力。

  3月8日,中茶股份總經理張新就在昆明宣布,由中茶股份投資1.57億元,成立全資子公司云南中茶茶業(yè)有限公司(下稱“云南中茶”)。云南中茶取代了原來的中國土產畜產云南茶葉進出口公司,成為中茶股份旗下普洱茶的唯一授權生產商。

  公開材料顯示,中茶股份是中糧集團旗下中國土產畜產進出口總公司的控股企業(yè),其前身中國茶業(yè)公司是中國最早的茶業(yè)外貿公司,成立于1949年,以經營茶葉、咖啡、可可等進出口業(yè)務為主。去年,中茶股份名列《中國茶業(yè)行業(yè)百強企業(yè)》之首,營業(yè)額達11億元。

  中茶股份實施“大茶業(yè)”戰(zhàn)略,提出要做中國茶業(yè)的頭號品牌營運商,其計劃到2011年,年銷售額達20億元,國內外市場各占半壁江山。

  據張新介紹,成立云南中茶只是中茶股份第一步棋。去年,中土畜實現利潤達4億多元,普洱茶做了重大貢獻,因此,要加大中茶股份對云南的投入。接下來,福建、浙江的茶葉進出口公司都要更名。年內,中茶股份的12家控股企業(yè),全部都要通過增資使其成為全資子公司。

  公司的股份結構調整后,中茶股份要對旗下品牌進行整合?!叭纭胁琛虡?,就打算只給云南中茶用,以解決市場上普洱茶貼牌混亂的現象?!?/p>

  據了解,中茶準備把普洱茶打造成包括紅茶和廣西六寶茶在內的西南區(qū)域板塊。去年,中茶股份在湖南建了黑茶、花茶基地?!澳壳?,我們在全國主要產茶區(qū)都擁有了茶葉生產加工基地和茶園基地。”張新說。

  這一切,都是為中土畜A股上市做準備。張新同時身兼中土畜總經理助理,他說:“目前上市正在緊鑼密鼓的推進。一旦成功,這將是中糧集團‘孵化’的第6家上市公司?!?/p>

  上市沖動

  但是,擁有風投資金背景的龍生集團卻有可能跑在中茶股份前面。

  “龍生茶業(yè)早已進入上市輔導期,中信證券是輔導機構,準備在深圳創(chuàng)業(yè)板上市,最快5月就可獲證監(jiān)會批準?!饼埳铇I(yè)股份董事長朱啟忠在本報記者采訪時說。

  龍生茶業(yè)擁有自有產權的茶園面積4萬多畝,是全國普洱茶資源量******的企業(yè)。

  3月4日,龍生茶業(yè)發(fā)布輔導公告,總股本12800萬元,發(fā)起人為朱啟忠(所持股份占公司總股本的 39.9698%)、深圳市創(chuàng)新資本投資有限公司(所持股份占公司總股本的12% )等50名股東。

  同樣進入上市輔導期的還有下關沱茶集團。其輔導公告顯示,下關沱茶目前總股本為3491萬股,股東及持股情況為:云南省下關茶廠有限責任公司持有2341萬股,占公司總股本的67.06%;昆明英瑞投資有限公司持有1000萬股,占公司總股本的28.64%;重慶長城茶葉貿易有限公司持有150萬股,占公司總股本的4.30%。

  4月18日,下關沱茶集團一位不愿透露姓名的董秘告訴記者,去年4月底公司就進入了上市輔導期,計劃在深交所上市,現正鉚足了勁在做準備,但什么時候能通過審批,還不好說。

  下關沱茶集團的前身是下關茶廠,和昆明茶廠、勐海茶廠、普洱茶廠(云南普洱茶集團前身)曾并稱為“云南四大茶廠”。

  慶灃祥茶業(yè)也在低調地運作上市。3月24日,慶灃祥茶業(yè)的總經理田軍在電話里告訴記者:“我們尚在上市輔導中,計劃在2010年上市?!?/p>

  除了以上三家進入輔導期,后面排著長隊的還有云南普洱茶集團、大益集團、龍潤集團等普洱茶生產企業(yè)。

  茶業(yè)的上市沖動為何突然爆發(fā)?田軍認為,近年來消費的升級和企業(yè)規(guī)模的擴大,行業(yè)發(fā)展非常快。隨著上市政策由審批制向審核制的轉變,投資者才對茶產業(yè)項目有了前景期望。

  中國茶葉流通協(xié)會副秘書長李永泉則表示,由于茶葉屬于農產品,一直受國家政策扶持,不被投資者看好。

  “中國茶業(yè)第一股”的爭奪不僅在云南。福建省安溪鐵觀音集團和杭州龍井茶業(yè)集團也進入了上市輔導期。湖南百里茶廊股份有限公司提出,三年時間打造成全國第一家茶業(yè)上市公司。四川蒙頂山投資集團目前已完成了上市資產審計工作,但評估價3~4億元明顯低于了其預期,對上市進程或有影響。

  融資拓展專賣渠道

  普洱茶爆炒風波導致資金積壓,是不少普洱茶生產企業(yè)謀求上市的驅動力之一。

  盡管從2006年以來,云南中茶已上繳國家利稅2000萬元,但董事長兼總經理賈鵬不得不承認,去年,大量存貨導致資金積壓嚴重,已成燃眉之急。不過他拒絕透露積壓資金到底有多少。

  賈鵬說,按照公司戰(zhàn)略規(guī)劃,利用募集資金,云南中茶決定加大終端銷售網絡的建設投入,在全國建50個專賣店。

  朱啟忠也表示,上市后,集團將由原料生產型企業(yè)轉變?yōu)橐云斩璁a品生產型的集團企業(yè),兩條腿走路。一是通過募集資金收購大量原料基地加大儲備,最終擁有10萬噸普洱茶的資源量,年產2萬噸普洱茶,避免因資金短缺造成無序加工。二是在全國布局300個專賣連鎖店?!皥猿智缹I,不走大的批發(fā)?!彼f,如此一來,在去年5600萬元的利潤基礎上,預計每年有30%-50%的利潤增長率。

  慶灃祥茶業(yè)也希望通過自營和加盟兩種方式,在全國建立40-50家專賣店。

  龍潤集團副總經理婁自田說,自建銷售渠道,是因為“批發(fā)渠道是造成去年普洱茶亂價的根源之一,在廠家實力還比較弱的時候,批發(fā)是一個不錯的選擇。但廠家要想做大做強,建立自有品牌,就不得不損失一部分銷量,舍棄越來越沒落的批發(fā)渠道”。

  據其介紹,盤點去年,龍潤銷售額達3億多元,利潤是去年所有普洱茶生產企業(yè)中最高的,原因就在于沒有中間商。

  “通過上市募集資金,龍潤最終要在全國建800個店,10%是自營,90%是加盟?!眾渥蕴锝o加盟商列出的數字有,10萬元的保證金(要退),10萬元的品牌使用費,進貨款在20萬元左右,門檻并不算高。

  然而,同是銷售渠道,專賣和批發(fā)相比,需要廠家投入更多的財力和物力,迄今為止,慶灃祥茶業(yè)在茶葉上的投入已超過2億多元。上市融資,能否滿足眾多茶企自建銷售渠道的“救市”之舉?

  《普洱江湖》主編朱霄華對此不看好。他認為,從去年5月到現在,普洱茶市場有價無市,上市不一定能迅速融資。

  國務院發(fā)展研究中心企業(yè)所主任楊建龍則表示,這是普洱茶產業(yè)目前正進入新的一個發(fā)展階段,其發(fā)展涉及到從種植、加工、營銷、價格等一個產業(yè)鏈體系的制度建設。

  中國農業(yè)網


1993- 2007 ,走出百年沉寂 普洱茶市場化的第一次浪潮

1993 年,統(tǒng)購統(tǒng)銷政策退出歷史舞臺,普洱茶開始了走入市場經濟的浪潮。改革開放的到來,使普洱茶蘊藏的活力開始凸顯。2000 年以后,隨著“越陳越香”逐漸成為行業(yè)公認的核心價值,普洱茶的熱度開始飆升,直至 2007 年達到頂峰。這一時期的普洱茶行業(yè)在市場化初期的不成熟中演進,在資本、營銷事件等的助推下,最終蔓延成了一場過熱的炒作,直至 2007 年,泡沫破裂,市場進入調整期。本文聚焦 1993 年— 2007 年普洱茶市場化幼年期的混沌與活力并存的時期,試圖梳理這一時期那段激蕩的歷史。

被打破的沉寂 正凸顯的活力

1992 年 1 月 18 日到 2 月 21 日,88 歲高齡的鄧小平先后到武昌、深圳、珠海、上海等地視察,發(fā)表了南方談話,將處于僵局中的中國改革開放事業(yè)推進了一大步。在這樣的背景下,1993 年 2 月 15 日,國務院發(fā)布《關于加快糧食流通體制改革的通知》。1993 年 11 月 15 日,中共中央、國務院發(fā)布《關于當前農業(yè)和農村經濟發(fā)展若干政策措施》。至此,作為一種完整的制度形態(tài),統(tǒng)購統(tǒng)銷最終結束。

這一改革,對普洱茶產業(yè)來說意義非凡。歷史上我國鹽茶的貿易歷來受到管制。宋代至清末實行茶引制度,茶商繳納茶稅后,才能獲得茶葉專賣憑證。民國年間,傳統(tǒng)茶莊商號的出現為普洱茶帶來了短暫的黃金時代,普洱茶迎來號級茶時期。1949 年后,隨著計劃經濟的實行,國營茶廠只執(zhí)行生產任務,生產計劃完全由中國茶葉公司云南省公司下發(fā),并以統(tǒng)一的“中茶牌”商標向外出品。1993 年,統(tǒng)購統(tǒng)銷制度結束,打破了百年以來茶葉貿易

在制度上的禁錮。改革開放,不僅是制度上的改革,更是思想上的解放。

在普洱茶的產區(qū)云南,生產端的國營大廠開始了變革之路。在計劃經濟時代,普洱茶主要作為僑銷和邊銷產品流通。它的主要銷區(qū)集中在港澳地區(qū),部分出口馬來西亞、日本等國家。

1950-1973 年間,普洱茶國內市場大概每年流通 9000 噸左右,其中西北 5000 噸,西藏 4000 噸。通過香港渠道出口的量每年大概有 5000~6000 噸。

到了 20 世紀 90 年代,隨著計劃經濟時代的終結和市場經濟時代的到來,主管茶葉貿易的云南茶葉進出口公司原有的經營模式和格局被打破。在計劃經濟時期,茶葉要出口,都要通過云南茶葉進出口公司。香港、國外的客商只能每年在廣交會上與茶葉進出口公司簽下訂單,而后云南省茶葉公司把生產任務下到各個國營茶廠,茶廠根據計劃按照云南省茶葉公司確定的配方將原料調出來進行拼配、壓制。當時出口的主要產品有:七子餅茶 7572、7542、7532、8582、8592、8653、8663,沱茶 7663、7653、7643,散茶 5、6、7、8、9、10 級,以及級外茶。當時生產普洱茶的茶廠共 7 家:昆明茶廠、勐海茶廠、下關茶廠、普洱茶廠、瀾滄茶廠、景谷茶廠、景東茶廠。

1996 年以后,這種體制被打破。首先是云南茶葉進出口公司改革,實行了部門承包制,各部門可以自行找各種中小茶廠下訂單、做銷售。其次,隨著對香港茶葉進口商的管理放寬松,以及內銷茶葉市場的逐步放開,各個國營茶廠開始接受各地茶商的訂單,開啟了國營茶廠的“定制茶”時期。也就是說,各個國營茶廠不再是只按計劃做好生產、不用操心生計的純生產車間,他們也打破了“鐵飯碗”,進入了市場化的大潮當中。

這是整個茶行業(yè)的變革期,市場經濟帶來的寬松貿易方式,徹底打破了計劃經濟時期的經營模式,業(yè)內每一個人都要面臨思維的轉變,在這個過程中,大家都在摸著石頭過河。其中難免會有一些走彎路、反復的過程,因此也導致了整個市場在一段時間內的混沌。好在,混沌終將指向澄明,這個過程中,各個市場主體變革自身,在市場經濟的大環(huán)境中逐漸找到自己的行進方式。

從這一時期開始,還逐漸掀起了商標注冊之風,普洱茶的品牌意識開始萌芽。從 1980 年正式恢復全國商標注冊后,各國營茶廠開始注冊自己的商標。中國土產畜產進出口公司云南省茶葉分公司,于1980 年 11 月 10 日注冊了“吉幸”牌商標;1989 年 6 月 10 日,“大益”牌商標由勐海茶廠注冊;1990~1992 年,下關茶廠停止使用“ 中茶牌 ”,重新使用“ 寶焰牌”,又注冊使用了“松鶴牌”。隨著民營茶企的出現,各類普洱茶品牌商標不斷出現。這一時期,普洱茶界迎來一股“ 老字號 ”的風潮。“ 宋聘號 ”“ 車順號 ”“ 同慶號 ”“ 可以興 ”“ 福元昌”……歷史上知名的或不知名的老茶莊,紛紛被人們搶注。與此同時,一些新創(chuàng)的民營茶企也嘗試著走私人商號的路子。1998 年,張毅創(chuàng)辦“ 順時興 ”茶莊,隨后生產出如今無可替代的首批易武私人商號茶品“1998 年易武順時興號(春尖)”。1999 年,易武昌泰茶行成立,隨后推出“99 易昌號”……

隨著市場經濟的深入,國營茶廠紛紛開始改制,許多國營時期的技術骨干、員工,開始走向市場。2004 年,下關茶廠和勐海茶相繼完成改制,而中茶公司旗下生產普洱茶的企業(yè)只保留了昆明茶廠,并于1996 年宣布停產。1998 年,瀾滄縣茶廠改制為瀾滄縣古茶公司;1999 年,鄒炳良、盧國齡創(chuàng)辦海灣茶業(yè);2002 年,阮殿蓉創(chuàng)辦云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司;2007 年,林興云創(chuàng)辦云南土林茶葉有限公司;2007 年,勐海陳升茶業(yè)有限公司創(chuàng)立;2007 年,柏聯(lián)普洱茶莊園開始打造……

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普洱茶的文化復興

在市場化變革的陣痛中,普洱茶作為一種文化現象,也悄然露出端倪。

1993 年,首屆中國普洱茶葉節(jié)在思茅(今普洱市)舉行,“中國普洱茶國際學術研討會”及“中國古茶樹遺產保護研討會”也同期召開。會議邀請了來自中國、美國、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞和中國香港、臺灣地區(qū)的學者、專家近 200人參加。

“兩會一節(jié)”的舉辦,對普洱茶產業(yè)和普洱茶文化的興起起到了積極的推動作用。首先是茶樹原產地的確立。1991 年 3月,瀾滄拉祜族自治縣富東鄉(xiāng)邦崴行政村新寨寨腳地里,發(fā)現了一棵樹齡千年左右的古茶樹。1992 年,瀾滄縣舉行了“瀾滄邦崴大茶樹考察論證會 ”,茶界專家一行人考察瀾滄邦崴古茶樹,發(fā)表《瀾滄邦崴大茶樹考察論證會 》紀要,確認其為過渡型大茶樹。在1993 年的普洱茶國際學術研討會上,各國專家通過研究茶樹染色體對稱性得出結論:瀾滄邦崴過渡型茶樹比印度最古老的阿薩姆茶還要老。進而也就得以確定了茶樹原產地是中國,中心地帶則位于瀾滄江中下游地帶。

其次,更多人意識到保護古茶樹的重要性?!氨Wo古茶樹,弘揚茶文化”等觀念在大會上達成共識,同時也開始向茶農傳播古茶樹保護的重要性。

“ 兩會一節(jié) ”后,普洱茶文化開始發(fā)酵,臺灣茶人更深入地走進普洱茶原產地。1994年,中國第三屆國際茶文化研討會在昆明召開,會后,以陳懷遠、呂禮臻為首的“中華茶藝聯(lián)合促進會”一行 20 余人,輾轉來到易武開始了普洱茶的“朝圣之旅”,尋根普洱茶原產地。考察期間,在當時的易武鄉(xiāng)長張毅的幫助下,進行了手工石磨壓制工藝的恢復嘗試。1996 年,呂禮臻定制的“真淳雅號”,是 1949 年以來易武地區(qū)第一批有一定規(guī)模的喬木大樹普洱茶。

現在回過頭看,1995~2005 年這 10 年,被茶界看作是易武茶復興的 10 年。而易武茶的復興,與臺灣茶人有著千絲萬縷的聯(lián)系。這一時期,臺灣茶人在易武掌握著絕對的話語權,易武也留下了一大批后來被無數人追捧的茶品。比如“96 真淳雅號”“98 順時興”“99 易昌號”“99 綠大樹”等,易武茶區(qū)開始再現昔日的輝煌。

如果說這一時期有一個文化事件必須被銘記的話,那一定是 1995 年,鄧時?!镀斩琛吩谂_灣的出版。鄧時海是馬來西亞華僑,普洱茶是他的兒時記憶,定居臺灣后,看到以本地產的烏龍茶、東方美人、紅茶等為載體的臺灣茶文化的興起,鄧時海也希望為普洱茶寫一本書,把普洱茶提升到藝術的高度。為了寫書,鄧時海頻繁地去到香港,甚至到了云南,去了易武,上了茶山。

在 1993 年的“中國普洱茶國際學術研討會暨中國古茶樹遺產保護研討會”上,鄧時海作為中國臺灣代表團的成員之一提交了《越陳越香——普洱茶高品味的探討》一文,第一次把“越陳越香”的概念帶到了中國大陸。

1995 年,《普洱茶》一書終于完稿在臺灣出版,但市場反響平平。直到 1997 年,才開始在臺灣的茶圈廣泛流傳。這是由于 1997 年香港回歸,掀起了移民潮,香港許多茶樓、茶莊紛紛結業(yè),拋售普洱茶。接盤者有許多是臺灣人,由于那時臺灣人對普洱茶知之甚少,只是隱約覺得這個茶有收藏價值,于是很多人拿著鄧時海的《普洱茶》按圖索驥,《普洱茶》成為了臺灣人收藏普洱茶的科普書和商品指南。

2004 年,《普洱茶》簡體中文版由云南科技出版社出版,隨著大陸普洱茶市場的醞釀,《普洱茶》和它提出的“ 越陳越香 ”的概念也在大陸的普洱茶圈子里不斷擴散??梢哉f,《普洱茶》一書,為人們認知普洱茶打開了一扇窗戶,它把普洱茶從一種日常飲品提升到了可玩可賞的藝術層面。“越陳越香”的概念逐漸被大家接受,直至今日演變成普洱茶行業(yè)的共識和公認的普洱茶的“核心價值”。在這些事件的帶動下,這一時期,普洱茶在文化層面迎來了一段高潮。人們對于普洱茶從一種混沌的邊銷、僑銷茶的認知慢慢到普洱茶文化、審美意識的建立,關于普洱茶知識理論的文獻、學術專著,普洱茶種植、工藝、功效、沖泡、品鑒、收藏等一系列的茶書大量出版發(fā)行。

從 1994 年至 2007 年,迎來了普洱茶相關雜志及書籍出版的高潮:1994 年《中國普洱茶國際學術研討會暨中國古茶樹遺產保護研討會論文集》出版,在學術界引起了巨大的反響;《普洱茶文化大觀》(黃桂樞著)《云南普洱茶 》(周紅杰編著)《 中國普洱茶古六大茶山》(詹英佩著)《普洱茶古茶山覽勝》(李師程編著)《 普洱茶原產地西雙版納 》(詹英佩著)等著作的出現,豐富了普洱茶文化,促進了普洱茶文化繁榮,形成了“盛世興茶 ”景象;2006 年,《 普洱 》雜志創(chuàng)刊,以一本雜志,弘揚普洱茶文化,推動普洱茶產業(yè)發(fā)展,服務普洱茶人。比如與陳杰梳理出普洱茶的四大價值、提出“普洱茶的科學元年”等,對產業(yè)起到了極大的推動作用。成立至今 18 年,依然活躍在普洱茶行業(yè)報道的第一線……

3

從香港到芳村 從上升到沸騰

20 世紀 90 年代以前的香港,普洱茶的進出口貿易是等級分明的。十來家頭盤商,掌握了全港茶葉的進出口權,每家頭盤商下又有幾十家二盤商,再下面就是小茶行、茶莊。1993 年,內地統(tǒng)購統(tǒng)銷政策的結束,以及市場經濟體制改革的深化,逐漸影響了香港普洱茶市場。香港普洱茶市場逐漸開啟了自由貿易,茶商開始走進云南國營或民營茶廠定制普洱茶。

1997 年,香港回歸。隨著市場的不斷開放,不少舊時代香港的茶葉經紀人開始進入內地做茶。珠江三角洲是內地經濟最發(fā)達的地區(qū)之一,而同處珠三角的香港和廣州又一衣帶水,所以廣州也就成為當時香港茶商、經紀人進入內地市場的首選地。本作為華南地區(qū)最大的茶葉市場,受益于國內經濟的蓬勃發(fā)展,和港臺茶人進入內地進行普洱茶的傳播,廣州芳村茶葉市場最終從經營綠茶、青茶為主轉變?yōu)槿珖畲蟮钠斩杓⒌亍?/p>

在 20 世紀 90 年代初的廣州,大部分人還不知道普洱茶是什么茶。從 2003 年開始,由于越來越多港臺商人在珠三角投資企業(yè)并生活,喜歡喝普洱茶的港臺商人把喝普洱茶的文化帶到廣州。雖說小圈子的影響力有限,后期釋放出的能量卻不可估量。隨著經濟的不斷發(fā)展,珠三角地區(qū)開始出現了很多茶藝館,耐泡、不容易使人醉茶的普洱茶漸漸成為茶藝館的首選,普洱茶在一定程度上得到普及。伴隨著喝普洱茶的風尚的,還有《 普洱茶 》一書的流通,隨著港臺茶人對普洱茶文化的推廣,以廣州為中心的珠三角逐漸吹起了普洱茶的流行風。港臺商家大量收購老茶,帶動新茶生產與收藏,推動了普洱茶文化的復興與發(fā)展。

2002 年底,廣州茶博會上 100 克普洱茶拍出了 16 萬元的天價,創(chuàng)造了自有中國茶葉拍賣歷史以來的記錄。普洱茶一夜之間成為中國曝光率最高的事物之一。

視線轉向北方。這一時期,漸成行業(yè)的普洱茶行當中最成功的營銷事件,當屬“ 馬幫進京”事件。

2005 年,一支打著“云南普洱·瑞貢京城”的旗號的馬隊,從云南出發(fā),歷經 5 個多月的時間,行程 8000 多公里,穿過云南、四川、陜西、山西、河北等地,于當年 10 月 10日進入北京地界。這支由 120 匹馬、43 名趕馬人、20 多名管理和后勤人員組成的普洱茶馬隊,從 5 月 1 日出發(fā)開始,便受到了全國各地媒體和公眾的極大關注。當來自云南的馬幫行走在北京的大街上,引起了北京市民的空前熱情,在全國各路媒體的狂轟濫炸下,馬幫新聞事件引發(fā)了全國性的普洱茶熱潮,從而推動著普洱茶迅速升溫。2005 年 10 月,首座普洱茶都落戶京城馬連道茶城。馬幫進京帶來的 7 餅普洱茶拍賣得 160 萬元高價。馬幫進京,成了當年最熱門的新聞事件之一。

在這個過程當中,不斷地延伸出各種普洱茶的推廣活動,有的是有意為之,有的是無意為之,參與的人數隨著事件被關注的程度越來越多。人們關注的是馬幫,但落到實處的是普洱茶。如果說“ 普洱茶 ”這三個字在很多地方本是陌生詞語的話,那么馬幫進京之后,這三個字迅速成為人們口頭上的熱門詞語之一。

除了向北走,普洱茶也向西行。2006 年6 月,云南下關沱茶(集團)股份有限公司主辦了“ 情滿寶焰,沱茶進藏 ”大型企業(yè)文化交流活動。20 輛越野車載滿沱茶,經拉薩布達拉宮抵達歷代班禪的駐地——扎什倫布寺。600 多名僧侶參加了“ 寶焰牌 ”緊茶開光儀式,這次活動成為該寺有史以來最大的茶事活動……

就這樣,在市場,文化、資本、事件營銷的多重因素影響下,2003 年到 2007 年期間,普洱茶在國內迎來了狂飆突進式的發(fā)展,直到 2007 年的春天達到沸騰,央視稱其為“瘋狂的普洱茶”。雖然事實已經證明普洱茶的“瘋狂”確實是游資所為,并在 2007 年進入行業(yè)調整期,開始擠出泡沫,使自身更加健康。但是,如果僅從知名度考量,與十年前相比,這一時期的普洱茶已經是今非昔比。普洱茶從過去作為一種邊銷、僑銷的,藏在深閨人未識的特種茶類,逐步走進了人們的視野之中。

原文刊載《普洱》雜志

2023年7月刊

文 | 金真 圖 | 朱力 [ 除署名外 ]

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