茶葉的世界里，名目多得很，如數(shù)家珍地盤點(diǎn)這些奇葩茶葉的時候，總會忘不了一個讓人想入非非的茶——黃片。
大家肯定非常好奇“黃片”是什么茶對不對?
本期，杯小茶要給大家介紹這個非常奇葩的黃片茶，與大家一起分享它一直不為人知的秘密。
這種茶葉因為其葉子老且顏色發(fā)黃而命名為黃片，雖然這名字在社會上有著非常多隱晦的含義，但是其本身不失為一款飲用體驗非常良好的茶葉。
杯小茶要嚴(yán)肅地告訴大家，這通常指的是普洱茶的一種特殊形態(tài)，雖然沒有明確的定義與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是說起“黃片”，大家都會知道就是普洱黃片。
在茶葉的世界里，黃片，通常情況下，僅僅是在普洱茶界的提名。
而且黃片，也約定俗成指的是老茶樹上的老葉子，長老了顏色會泛黃。茶樹上的老葉子，因為多數(shù)老葉時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。
早期的黃片，只是外形顯黃，而且葉片松散而被“嫌棄”，在原料篩選揀剔中會被揀出。
而究其本因呢，老黃片的形成，一般是較老的葉子，再加上揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏松。
在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發(fā)黃或綠色更深。
它很黃，但是不代表不好
雖然黃片因為外形不佳被揀出來，但并不意味著品質(zhì)不好。
挑揀出黃片，也只僅僅是為了壓成型后的茶條索的觀感更好。
回歸到黃片本身，它本身的品質(zhì)和所選原料本身的品質(zhì)是一致的，如果原料本身價格金貴，那么由此揀出的黃片依然非常好。
茶多糖含量高，越泡越甜
一般來講，茶葉原料愈粗老，茶多糖含量愈高。黃片老葉子中茶多糖的含量高于細(xì)嫩的茶葉。
黃片的品質(zhì)和所選原料茶箐的品質(zhì)是一致的，而黃片由于茶多糖含量高，所以，滋味更甜醇，且咖啡堿、茶多酚等含量相對嫩芽嫩葉較少。由此，這款茶本身的特點(diǎn)就是少苦少澀，而且還能越泡越甜。
有不足的，大概就是因為少苦少澀而使得這茶的香淡了一些，滋味來得不那么刺激罷了。
閱黃片無數(shù)，偏愛易武
閱遍眾多黃片，許多人都公認(rèn)非常棒的一個地域是易武茶區(qū)。
班章為王，易武為后。名滿天下的易武茶，以香揚(yáng)水柔、溫潤柔雅、蜜香回甘著稱。易武茶，本身的魅力就在于后期轉(zhuǎn)化究竟非常遼闊。
其貌不揚(yáng)，勁道好喝，非常耐泡
黃片，其茶磚葉片黃褐，外形會讓人覺得干枯蕭條，可以說是其貌不揚(yáng)。
但是一旦泡開它，蘭香卻揚(yáng)得讓人欣喜，淡淡的栗香與豆香夾帶其中。
由于黃片葉子老，其不似嫩葉茶對于胃的刺激那么大，滋味更勸道，有架子。
前面提到，黃片由于葉子老，其葉片組織厚實(shí)，所以其苦澀感已經(jīng)大大減弱，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡見長。
黃片，怎么泡
沖泡易武黃片，茶湯金黃透亮，從開始到尾水，就像深沉的老者在緩緩地講述那些陳年往事。
泡茶的核心三要素：一個是投茶量，一個是水的溫度，再一個就是泡茶的時間。
黃片因為滋味淡，一般投茶量會比平常多些。泡黃片的水一定要開。開水方可更好激發(fā)其高揚(yáng)香氣。時間上來講，開水注入，待干茶吸水至飽滿即可。
黃片，怎么泡
沖泡易武黃片，茶湯金黃透亮，從開始到尾水，就像深沉的老者在緩緩地講述那些陳年往事。
泡茶的核心三要素：一個是投茶量，一個是水的溫度，再一個就是泡茶的時間。
黃片因為滋味淡，一般投茶量會比平常多些。泡黃片的水一定要開。開水方可更好激發(fā)其高揚(yáng)香氣。時間上來講，開水注入，待干茶吸水至飽滿即可。
黃片，越老越好
黃片，也常常有人喚作老黃片。一來是樹老，二來是適合存放。
茶園的茶樹，由于定期管理采制非常規(guī)范，大部分是不會有老黃葉的;而老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片滋味出眾。
因此，我們見到的黃片，一般是老茶樹、野茶樹上的黃片。
黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。原料優(yōu)秀、存放得當(dāng)?shù)摹包S片”，會表現(xiàn)出非常好的茶氣、香氣、醇厚度、滑潤感以及獨(dú)特的老茶之“藥香”的品質(zhì)。
所以，黃片也適合存放，讓歲月為其加分。
黃片，怎么來的?
傳聞坊間在上世紀(jì)80年代中期，易武與版納的其他等茶山的許多百年以上樹齡的古茶樹一度慘遭砍伐。茶農(nóng)們心疼茶樹，把砍伐倒的茶樹上稍嫩點(diǎn)的老葉采回家里制作。
另一個版本的故事即是我們比較公認(rèn)的啦。在生產(chǎn)加工過程中，殺青和篩撿時會將一部分看樣不好的葉片撿出來，而在進(jìn)入揉捻工序時，嫩的芽葉會卷成條索，有些稍老的卷不起來，仍然是伸展的一大片，這就是現(xiàn)在通常所說的“黃片”了。
老黃片一般都不是被主動采摘下來的，因此要喝到成規(guī)模、有產(chǎn)量及品質(zhì)保證的老黃片還真是不容易。
首先的茶葉質(zhì)量要足夠地好，這款黃片經(jīng)過開湯品鑒，不失為一款香柔水甜的茶。
其次，茶葉來源有足夠好的控制、生產(chǎn)過程要足夠地標(biāo)準(zhǔn)與衛(wèi)生。這款黃片來自上市茶企龍潤茶業(yè)，其以制藥的經(jīng)驗制茶，有著86道制茶工序，成品茶葉喝起來足夠好喝。
來源： 茶的故事
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2017年潤元昌“布朗黃片”生茶 250克，精選布朗山茶區(qū)茶青為原料，經(jīng)潤元昌傳統(tǒng)工藝制作而成，其規(guī)格為：250g/磚，40磚/件。
原料產(chǎn)地
黃片的品質(zhì)與所選茶菁的品質(zhì)一致，喝起來別有一番滋味，源自名山的黃片顯然更受茶友們的歡迎。于消費(fèi)者而言，從名山好料中衍生出來的黃片產(chǎn)品，價格上也更劃算。
老茶人常說：不懂布朗山的茶就不懂普洱茶。布朗作為普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)，這里不僅有著4000多年的種茶歷史;在眾多鐘愛普洱茶的茶友心中，它更是新老班章、老曼峨、曼新竜等優(yōu)質(zhì)茶區(qū)的匯集地，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極佳。布朗黃片所用的原料正源于此。
布朗黃片滋味如何?
701布朗黃片，所用原料不單單只是黃片，顏值稍遜的茶條也會隨著黃片一同壓制。黃片相對細(xì)嫩的茶條內(nèi)質(zhì)較為單薄，咖啡堿、茶多酚以及氨基酸的含量較低。
在不影響品質(zhì)的情況下，小部分茶條的加入也對黃片滋味也會起到一定的豐富內(nèi)質(zhì)的作用?？梢哉f是物盡其用而又相輔相成。
布朗黃片湯色橙黃，亮度高。布朗山茶原有的霸道剛猛多了一份甜醇柔和，前后的味覺感受對比強(qiáng)烈，生津持久，回甘明顯，整體層次豐富。
雖是作為一款生茶產(chǎn)品，因黃片內(nèi)果糖、茶多糖等多糖類物質(zhì)含量較高，咖啡堿和茶多酚含量低，滋味醇和，當(dāng)下現(xiàn)飲已有不錯的表現(xiàn)。
什么是普洱茶黃片
黃片，茶樹上的老葉子。如同老茶頭一樣，通常品相不佳的茶，在一開始總會遭到多數(shù)人的誤解，直到真正親身品嘗才慢慢體會到它們的獨(dú)特魅力：老茶頭搖身一變成了茶中珍寶自然沱，黃片也擁有了另一美稱“黃金葉“。
從高品質(zhì)的原料中挑選出來的黃片，在滋味上不僅保留了茶葉中大部分的滋味，且因黃片中含有豐富果糖果膠，醇厚柔甜更加突出，不苦不澀，成為獨(dú)具韻味的茶品。值得一提的是，黃片在耐泡度方面的表現(xiàn)也非常出色。
產(chǎn)品信息：
【品名】潤元昌·布朗黃片
【類別】生茶
【年份】2017年
【形態(tài)】磚形
【規(guī)格】250g/磚，40磚/件
【包裝】單磚棉紙
關(guān)于普洱茶“黃片”，就是茶樹上的老葉子，因為多數(shù)老葉時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。
普洱茶制作過程中，在原料篩揀工序中，因條索疏松、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為“黃片”。
黃片的品質(zhì)和所選原料茶菁的品質(zhì)是一致的，大部分黃片基本都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出，但并不意味著品質(zhì)不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實(shí)，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。
黃片的沖泡，可以稍增加一點(diǎn)投茶量，最關(guān)鍵的是水一定要開，泡的時間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現(xiàn)。至于投多少茶和泡多長時間，就需要根據(jù)自己的口味摸索一下了。茶友們也可以試試將黃片茶煮來喝，更加能體現(xiàn)黃片茶的香滑柔甜的特性。
黃片并非某幾座茶山專有，但凡茶區(qū)，茶農(nóng)們采摘茶葉后，在殺青和篩撿時會將一部分看樣不好的葉片撿出來，而在進(jìn)入揉捻工序時，嫩的芽葉會卷成條索，有些稍老的卷不起來，仍然是伸展的一大片，這就是現(xiàn)在通常所說的“黃片”了。
黃片香味獨(dú)特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃。所以，黃片無須陳放，在當(dāng)年就可以痛痛快快地喝，就我喝過的幾款不同年份的黃片來講，它也具有越陳越香醇的品質(zhì)特征。當(dāng)然有個前題，必須是足夠樹齡的黃片。
黃片比一芽兩葉雖老一點(diǎn)，茶味雖淡一點(diǎn)，但是甜度卻較前者高許多。存放得好的老黃片不論茶氣、香氣、醇厚感以及滑潤感都很好很有特點(diǎn)，另外，能夠喝到的黃片，其實(shí)樹種都很好，也就是很多茶友說的老茶樹、野茶樹上的黃片。
因為在茶葉基地的茶樹，定期管理采摘，大部份是不會有老黃葉的。老茶樹上的茶葉，枝葉高大，量少，不容易采到，所以就顯得珍貴了，而且陳化后的黃片絕對滋味出眾。黃片轉(zhuǎn)化快，絲爽綿滑，回甘迅速，聞香氣似有悠悠馥郁蘭香。照這樣的轉(zhuǎn)化程度，竊喜自己手上幾款老樹黃片不久的將來一定有不俗的表現(xiàn)。
