來源| 茶訊團(tuán)隊(duì)

有茶友說，我想知道中國所有的茶。

中國的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種，而市面上常見的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡(jiǎn)單呀！有沒有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢？

答案當(dāng)然是有！

不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)，你對(duì)中國茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了。（最后會(huì)附上中國各地產(chǎn)茶名錄哦~）

綠茶

全國各地廣泛種植

綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產(chǎn)地非常廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。

除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井?黃山毛峰?碧螺春等，很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶，但知名度比較低，一般都是自產(chǎn)自銷。

白茶

福鼎、政和兩相爭(zhēng)

白茶的產(chǎn)地，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)只有福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起，其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。

關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地，一直都爭(zhēng)論不休，就目前市面上的白茶來說，福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好，只是風(fēng)味有一些差異，茶友們可以各取所好。

購買白茶的時(shí)候，除了關(guān)注產(chǎn)地，白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（也稱壽眉）。

黃茶

產(chǎn)地、品類都很少

黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。

黃茶因?yàn)槠渲炔桓叨S茶制作難度高在，市場(chǎng)上很少見，因此品類比較少。

紅茶

名字大多帶縮寫

紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛，但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。

我們經(jīng)常聽到幾種紅茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”，舉幾個(gè)例子：

滇紅=云南紅茶
川紅=四川紅茶
祁紅=祁門紅茶
英紅=英德紅茶

此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。

烏龍茶

哪里就有功夫茶哪里就有烏龍茶

福建、廣東、臺(tái)灣盛行功夫茶，說到功夫茶，是指用小壺小杯沖泡飲茶的方式。

烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，功夫茶文化和烏龍茶起源于福建，后引種并傳入廣東潮汕地區(qū)和臺(tái)灣。

功夫茶盛行的福建、廣東、臺(tái)灣，自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)：
福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖；
廣東的鳳凰單叢茶最有名；
臺(tái)灣以各座山上的高山茶聞名。

黑茶

歷史悠久、產(chǎn)地固定

產(chǎn)黑茶的地區(qū)，也比較固定，產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。

黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū)，因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng)，需要多喝茶。

附錄：全國各省產(chǎn)茶名錄

本文列舉茶類不盡詳細(xì)，主要參考自《中國茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國茶》，部分未收錄的茶歡迎留言補(bǔ)充。

浙江

西湖龍井?大佛龍井?余杭徑山茶?顧渚紫筍?金獎(jiǎng)惠明茶?安吉白茶?松陽銀猴?臨海蟠毫?開化龍頂?遂昌銀猴?江山綠牡丹??武陽春雨?平陽黃湯?莫干黃芽?越紅功夫?九曲紅梅

四川

峨眉毛峰?峨眉雪芽??蒙頂甘露?石花茶?廣安松針?香山貢茶?竹葉青?萬源巴山雀舌?早白尖??錦城露芽?蒙頂黃芽?川紅功夫?雅安康磚茶?雅安金尖茶?都江堰方包茶

重慶?

巴山銀毫?江津翠芽?龍佛仙茗?霧都香茗?沱茶?

江西?

廬山云霧?狗牯腦?上饒白眉?信川龍翠?大沽白毫?武化云霧?井岡碧玉?井岡翠綠?云霧仙茶?婺源婺綠?婺源茗眉?修水雙井綠?修水寧紅???

安徽

黃山毛峰?六安瓜片?太平猴魁?老竹大方?休寧松蘿?敬亭綠雪?涌溪火青?舒城蘭花茶?皖西早花?天柱劍毫?岳西翠蘭?齊山翠眉?霍山黃芽?休寧屯綠?皖西黃大茶?祁門紅茶?

江蘇

碧螺春??陽羨雪芽?南京雨花茶??太湖翠竹?無錫毫茶??二泉銀毫???南山壽眉?金壇雀舌?花果山云霧茶?江寧翠螺??天池茗毫

福建

白毫銀針?白牡丹 貢眉 壽眉?寧德天山綠茶?政和白毛猴??安溪鐵觀音?安溪色種?武夷巖茶?閩北水仙?閩北肉桂?漳平水仙?大紅袍?八角亭龍須茶?永春佛手?正山小種?金駿眉?閩紅功夫?

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湖南

安化松針?古丈毛尖?溈山毛尖? 高橋銀針?湘潭韶峰?君山銀針?湖紅功夫?湖南黑茶?安化黑磚?花磚?茯磚?湘尖茶?千兩茶?

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廣東

古勞茶?和籮茶?廣東大葉青?鳳凰單叢??嶺頭單叢 石古坪烏龍??英德紅茶??

?

湖北

恩施玉露?遠(yuǎn)安鹿苑 ?車云山毛尖?仙人掌茶?鄧村云霧劍毫?武當(dāng)綠羽?蒲圻松峰茶?蒲圻玉露茗?咸豐瀑泉茶?麻城黽山巖綠?松滋碧洞茶?興山高崗毛尖?大梧雙橋毛茶?湖北老青茶

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廣西

南山白毛茶?凌云白毫??桂平西山茶?象棋云霧?凌云金毫?梧州六堡茶

?

云南

南糯白毫?宜良寶洪茶?大理蒼山綠雪?勐海佛香茶?德宏大葉劍峰?思茅綠海銀毫?保山春綠?龍嶺龍眉?滇紅?云南紅碎茶?普洱茶?

貴州

都勻毛尖?貴定云霧茶?遵義毛峰??云針綠茶?龍泉?jiǎng)?湄潭翠芽?綠寶石?梵凈山雪芽?青山翠芽?大方海馬宮茶?遵義紅茶

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海南

海南大白毫?五指山綠茶?白沙綠茶?白沙紅茶

河南

信陽毛尖??仰天雪綠?太白銀毫?信陽紅茶

陜西

紫陽毛尖?午子仙毫?漢水銀梭?秦巴霧毫?八仙云霧?商南泉茗?涇渭茯茶

山東

蓮山翠芽?莒南松針?莒南雪芽?龍泉翠芽?膠南海青峰茶?日照雪青?沂蒙碧芽?臨沭玉山茗芽?嶗山綠茶

臺(tái)灣

三峽龍井?凍頂烏龍?文山包種?阿里山高山茶 白毫烏龍?日月潭紅茶

圖文：來源網(wǎng)絡(luò)，如因內(nèi)容、圖片問題，我們會(huì)及時(shí)更正或作刪除處理。

有茶友說，我想知道中國所有的茶？其實(shí)，到目前，本平臺(tái)編輯也沒有辦法統(tǒng)計(jì)完中國所有的茶。但是，中國的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)不止上千種，而市面上常見的茶也有一兩百種之多。別說要品鑒完這些茶，就是僅僅要記住這些茶名就是不簡(jiǎn)單的事情了！

畢竟，不同的茶產(chǎn)自不同的地區(qū)，了解了茶的產(chǎn)區(qū)，你對(duì)中國茶的就會(huì)有個(gè)整體的概念了。（最后會(huì)附上中國各地產(chǎn)茶名錄哦~，不過，也僅僅僅僅是一部分，請(qǐng)理解）

綠茶：全國各地廣泛種植

綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產(chǎn)地非常廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產(chǎn)綠茶的地方。除了我們耳熟能詳?shù)拿麅?yōu)綠茶——西湖龍井?黃山毛峰?碧螺春 信陽毛尖等，很多小地方也會(huì)出產(chǎn)綠茶，但知名度比較低，一般都是于當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷。

白茶：福鼎、政和兩相爭(zhēng)

白茶的產(chǎn)地，公認(rèn)的產(chǎn)區(qū)最主要是福建省的福鼎和政和。但因?yàn)榘撞柽@幾年興起，其他一些省市也開始引種并生產(chǎn)白茶。

關(guān)于福鼎和政和哪個(gè)才是白茶的起源地，一直都爭(zhēng)論不休，就目前市面上的白茶來說，福鼎白茶占多數(shù)。這兩地的白茶品質(zhì)都很好，只是風(fēng)味有一些差異，茶友們可以各取所好。

購買白茶的時(shí)候，除了關(guān)注產(chǎn)地，白茶根據(jù)原料從嫩到老分為白毫銀針、白牡丹、貢眉（也稱壽眉）。

黃茶：產(chǎn)地、品類都很少

黃茶比較有名的有四川的蒙頂黃芽、湖南的君山銀針、安徽的霍山黃芽等。黃茶因?yàn)槠渲炔桓叨?，黃茶制作難度高在，市場(chǎng)上很少見，因此品類比較少。

紅茶：名字大多帶縮寫

紅茶的產(chǎn)區(qū)也很廣泛，但生產(chǎn)紅茶比較多的省份有云南、安徽、福建、廣東等。我們經(jīng)常聽到幾種紅茶的名字：滇紅、川紅、祁紅、英紅，有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，紅茶的名字大多是“地名的縮寫+紅”，舉幾個(gè)例子：

滇紅=云南紅茶

川紅=四川紅茶

祁紅=祁門紅茶

英紅=英德紅茶

此外，紅茶還有金駿眉、正山小種、九曲紅梅等“不按套路”起的茶名。并且近年這種紅茶越來越多。

烏龍茶：哪里有工夫茶哪里就有烏龍茶

福建、廣東、臺(tái)灣盛行工夫茶，說到工夫茶，不僅是泡茶需要工夫技巧，而已經(jīng)是一種生活方式和事茶的態(tài)度了。

烏龍茶最適合用工夫茶的方法沖泡，盛行的福建、廣東、臺(tái)灣，自然也是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)：

福建的南部有鐵觀音，北部有武夷巖茶；

廣東的鳳凰單叢茶最有名；

臺(tái)灣以各座山上的高山茶聞名。

黑茶：歷史悠久、產(chǎn)地固定

產(chǎn)黑茶的地區(qū)，也比較固定，產(chǎn)量比較大的主要有湖南、湖北、四川、云南等。黑茶在歷史上一直都是供給邊疆少數(shù)民族地區(qū)，因?yàn)檫吔貐^(qū)蔬菜少食肉多，為了幫助消化食物和平衡營(yíng)養(yǎng)，需要多喝茶。

附錄：全國各省產(chǎn)茶名錄

本文列舉茶類不盡詳細(xì)，主要參考自《中國茶品鑒圖典》《品茶圖鑒》《舌尖上的中國茶》，還有很多很多中華好茶未羅列，請(qǐng)茶友在文后留言補(bǔ)充自己家鄉(xiāng)的好茶哦。

浙江——西湖龍井、大佛龍井、余杭徑山茶、顧渚紫筍、金獎(jiǎng)惠明茶、安吉白茶、松陽銀猴、臨海蟠毫、開化龍頂、遂昌銀猴、江山綠牡丹 、武陽春雨、平陽黃湯、莫干黃芽、越紅功夫、九曲紅梅。

四川——峨眉毛峰、峨眉雪芽 、蒙頂甘露、石花茶、廣安松針、香山貢茶、竹葉青、萬源巴山雀舌、早白尖 、錦城露芽、蒙頂黃芽、川紅功夫、雅安康磚茶、雅安金尖茶、都江堰方包茶。

重慶——?巴山銀毫、江津翠芽、龍佛仙茗、霧都香茗、沱茶?。

江西 ——廬山云霧、狗牯腦、上饒白眉、信川龍翠、大沽白毫、武化云霧、井岡碧玉、井岡翠綠、云霧仙茶、婺源婺綠、婺源茗眉、修水雙井綠、修水寧紅。? ?

安徽——黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、老竹大方、修寧松蘿、敬亭綠雪、涌溪火青、舒城蘭花茶、皖西早花、天柱劍毫、岳西翠蘭、齊山翠眉、霍山黃芽、休寧屯綠、皖西黃大茶、祁門紅茶 。

江蘇——碧螺春、陽羨雪芽、南京雨花茶、太湖翠竹、無錫毫茶、二泉銀毫 、南山壽眉、金壇雀舌、花果山云霧茶、江寧翠螺 、天池茗毫。

福建——白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、寧德天山綠茶、政和白毛猴?、安溪鐵觀音、安溪色種、武夷巖茶、閩北水仙、閩北肉桂、漳平水仙、大紅袍、八角亭龍須茶、永春佛手、正山小種、金駿眉、閩紅功夫 。

湖南——安化松針、古丈毛尖、溈山毛尖、高橋銀針、湘潭韶峰、君山銀針、湖紅功夫、湖南黑茶、安化黑磚、花磚、茯磚、湘尖茶、千兩茶 。

廣東——古勞茶、和籮茶、廣東大葉青、鳳凰單叢 、嶺頭單叢、石古坪烏龍?、英德紅茶?。

湖北——恩施玉露、遠(yuǎn)安鹿苑、車云山毛尖、仙人掌茶、鄧村云霧劍毫、武當(dāng)綠羽、蒲圻松峰茶、蒲圻玉露茗、咸豐瀑泉茶、麻城黽山巖綠、松滋碧洞茶、興山高崗毛尖、大梧雙橋毛茶、湖北老青茶。

廣西——南山白毛茶、凌云白毫、桂平西山茶、象棋云霧、凌云金毫、梧州六堡茶。

云南——南糯白毫、宜良寶洪茶、大理蒼山綠雪、勐海佛香茶、德宏大葉劍峰、思茅綠海銀毫、保山春綠、龍嶺龍眉、滇紅、云南紅碎茶、普洱茶?

貴州——都勻毛尖、貴定云霧茶、遵義毛峰、云針綠茶、龍泉?jiǎng)?、湄潭翠芽、綠寶石、梵凈山雪芽、青山翠芽、大方海馬宮茶、遵義紅茶。

海南——海南大白毫、五指山綠茶、白沙綠茶、白沙紅茶。

河南——信陽毛尖、大宋官茶?、仰天雪綠、太白銀毫、信陽紅茶。

陜西——紫陽毛尖、午子仙毫、漢水銀梭、秦巴霧毫、八仙云霧、商南泉茗、涇渭茯茶。

山東——蓮山翠芽、莒南松針、莒南雪芽、龍泉翠芽、膠南海青峰茶、日照雪青、沂蒙碧芽、臨沭玉山茗芽、嶗山綠茶、海陽綠茶。

臺(tái)灣——三峽龍井?凍頂烏龍?文山包種?阿里山高山茶 白毫烏龍?日月潭紅茶。

（編輯：曉林）

來源：網(wǎng)絡(luò)? ? 北京茶世界

聲明：《北京茶世界》自媒體公眾平臺(tái)，自2017年5月1日問世以來，立足北京，面向國內(nèi)外，主要為茶界與消費(fèi)者之間提供茶界信息與文化知識(shí)傳播、品牌宣傳推廣、各種資源對(duì)接、發(fā)展與活動(dòng)策劃等多種業(yè)界和跨界以及信息存儲(chǔ)空間服務(wù)，所有信息以及其他內(nèi)容，只供大家借鑒參考。

本平臺(tái)主要內(nèi)容：傳播茶文化、茶知識(shí)、茶健康，關(guān)注茶事活動(dòng)、茶博會(huì)，宣傳推廣國內(nèi)外茶、茶具、茶服、水以及產(chǎn)品營(yíng)銷、招聘等方面的信息廣告，還有茶文學(xué)、茶圖片......。內(nèi)容量且豐富，切實(shí)為大家真心服務(wù)。

6月4日，第十五屆中國西安國際茶業(yè)博覽會(huì)在西安國際會(huì)展中心開幕。陜茶代表“漢中仙毫”、“安康富硒茶”、“涇陽茯茶”和“秦嶺泉茗”四大公域品牌悉數(shù)參展，但比起同來參展的浙江西湖龍井、云南普洱茶、福建福鼎白茶等全國知名茶葉品牌，“陜茶”的牌子就像“陜菜”一樣，美名難出三秦，于外知之更少。

陜南茶園風(fēng)光

至今，陜西已經(jīng)舉辦了15屆茶博會(huì)，而這背后是“茶經(jīng)濟(jì)”的切磋交流，也是陜茶走出三秦大地的契機(jī)。

輝煌歷史

談起茶葉，我們最先想到的龍井、鐵觀音等茶葉品牌，哪一個(gè)不是產(chǎn)自江南地帶？陜西人，受早年的電影和電視劇影響，八百里秦川老陜一聲吼，給人的感覺就是敦實(shí)和厚重，品茶這么雅致的行為怎能和厚實(shí)的黃土地勉強(qiáng)關(guān)聯(lián)？

采摘的鮮茶葉

但追溯歷史發(fā)現(xiàn)，陜西人不僅會(huì)喝茶，還會(huì)種茶。中國的茶文化源于漢，興于唐，盛于宋，古都西安更是我國茶文化的形成地和發(fā)源地。陸上絲綢之路的起點(diǎn)不是別處，正是西安，彼時(shí)的長(zhǎng)安是名副其實(shí)的國際化大都市，世界各國景仰。陜西的茶葉和瓷器通過絲綢之路源源不斷地流向世界，成為那個(gè)時(shí)代的硬通貨。

同樣，陜西是我國傳統(tǒng)茶區(qū)之一，早在唐朝時(shí)，就已經(jīng)成為八大茶區(qū)之一。神農(nóng)氏最早在秦嶺首陽山發(fā)現(xiàn)了茶，陜南的古代巴國巴人最早開始種植茶，巴國人將樹葉“玩”成了茶葉。西漢時(shí)期，陜西漢中人張騫最早把茶帶到了國外。

漢中仙毫

陜西茶葉看漢中，漢中茶葉看西鄉(xiāng)是對(duì)漢中茶葉的肯定。今年3月12日，著名文化學(xué)者肖云儒在漢中參加春茶上市直播活動(dòng)時(shí)特別強(qiáng)調(diào)要樹立茶文化自信。他說，目前，漢中茶在規(guī)模上，質(zhì)量上，品牌上都是非常具有競(jìng)爭(zhēng)力的。漢中當(dāng)?shù)氐牟枞?，從茶農(nóng)到茶科學(xué)家，都應(yīng)該樹立漢茶文化的自信。西鄉(xiāng)月團(tuán)是最早的貢茶，唐代的皇帝把漢中的茶作為賞賜茶。

值得一提的還有涇陽茯茶，茯茶已經(jīng)有600多年的歷史，是西、北部少數(shù)民族長(zhǎng)期以來重要的生活必需品，有"寧可三日無糧，不可一日無茶"之說，更有“自古嶺北不植茶，唯有咸陽涇陽出茯茶”的美談。

涇陽茯茶

2017年，《那年花開月正圓》熱播，講述一代女秦商周瑩的勵(lì)志傳奇人生，陜西的消食良飲——涇陽茯茶，多次出現(xiàn)在劇中，此劇硬是帶動(dòng)了一波打健康養(yǎng)生牌的茯茶熱。而且，涇陽茯茶還有效解決陜南茶區(qū)大量夏秋茶鮮葉被棄采浪費(fèi)的現(xiàn)狀，大幅度提高茶園單產(chǎn)和總產(chǎn)量。

回顧歷史，從古巴國巴人發(fā)現(xiàn)茶葉到遠(yuǎn)銷西域地區(qū)的涇陽茯茶，陜西從來都是茶業(yè)勝地，關(guān)于種茶、制茶、喝茶，有著光輝的歷史。改革開放以來，隨著人民生活水平的提升，對(duì)茶葉的需求也隨之上升，陜茶主產(chǎn)區(qū)陜南三市順應(yīng)時(shí)代需求，根據(jù)地域特色推出了自己的區(qū)域茶葉品牌，其中漢中的漢中仙毫，安康的安康富硒茶在行業(yè)內(nèi)最為出名，但距離頭部茶葉品牌還是相差甚遠(yuǎn)。

講茶故事

論文化，陜西的文化底蘊(yùn)像我們的黃土地一樣深厚，我們完全有底氣講好茶葉故事，但底氣歸底氣，故事歸故事，有底氣沒故事。論品質(zhì)，陜茶的品質(zhì)不輸江南的龍井、鐵觀音等名茶，因?yàn)橛星貛X這個(gè)華夏祖脈、中央水塔加持，陜茶是在云蒸霞蔚、水草豐茂的秦巴丘陵地帶生長(zhǎng)而成，品質(zhì)可謂上乘。

再論生態(tài)，陜南作為南水北調(diào)的水源涵養(yǎng)地，也是陜茶的主產(chǎn)區(qū)。近年來，陜南三市扛起“一泓清水永續(xù)北上”的政治責(zé)任，以壯士斷腕之志控制工業(yè)發(fā)展，大力發(fā)展綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)。但是，我們沒有某泉那么高明，無疑本質(zhì)一樣，陜南的綠茶就是大自然的饋贈(zèng)，我們只是搬運(yùn)工。

陜南茶園風(fēng)光

媒體公開報(bào)道顯示，截至2020年底，全省茶園面積達(dá)293.4萬畝，干毛茶產(chǎn)量11.3萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值183.4億元，構(gòu)建了以綠茶為主，茯茶、紅茶等多種類發(fā)展的格局，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為陜南秦巴山區(qū)繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱型綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。

放眼全國，陜西的茶葉產(chǎn)量名列全國第八，并不低！

但從品牌維度觀察，陜茶大而不強(qiáng)。全國前10的茶葉品牌未見陜茶蹤跡，今年5月22日，被譽(yù)為“中國茶界奧斯卡”的第四屆中國國際茶葉博覽會(huì)上，2021中國茶葉公域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果發(fā)布，僅安康富硒茶勉強(qiáng)殺入前20強(qiáng)，剛好位列第20位，品牌價(jià)值35.16億元。而一貫被看好的陜西綠茶典范漢中仙毫品牌價(jià)值32.94億元，屈居第23位。

陜南茶園風(fēng)光

從今年5月21日陜西茶葉品牌（杭州）推介會(huì)上獲悉，安康富硒茶、漢中仙毫、秦嶺泉茗和涇陽茯茶4大區(qū)域公用品牌總價(jià)值超過65億元，但對(duì)比中國茶葉區(qū)域公用品牌榜單中的第三名——河南信陽毛尖的71.08億元，還相差5億，這是陜茶集四品牌之力對(duì)比一個(gè)品牌，有失公允。

2021年茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估前20強(qiáng)

截至目前，除過安康富硒茶和涇陽茯茶在構(gòu)建健康養(yǎng)生的故事敘事，我們沒有看到其他陜茶品牌突出茶葉故事。茶葉本身有很強(qiáng)的地域?qū)傩?，提到杭州龍井，就?huì)聯(lián)想碧波蕩漾的西湖；說起金駿眉，就會(huì)遐想風(fēng)光旖旎的福建武夷山；提到普洱茶，就會(huì)向往彩云之南的蒼山洱海。這些美好的地域?qū)傩圆粌H孕育了茶葉的特性，更是賦予了茶葉的文化故事。

品牌困局

茶葉品牌一直是陜茶發(fā)展的弱項(xiàng)短板。這里不禁讓人聯(lián)想，這是不是和秦人敦厚樸實(shí)的性格有關(guān)，只會(huì)埋頭苦干不會(huì)自賣自夸。實(shí)際上并非如此，同是綠茶的安康富硒茶近年來卻發(fā)展較快，連續(xù)兩屆入圍全國茶葉區(qū)域公用品牌前20強(qiáng)，走在了品牌建設(shè)的前列。

涇陽茯茶

在區(qū)域品牌建設(shè)方面，早在2005年，漢中就開始整合區(qū)域內(nèi)午子仙毫、寧強(qiáng)雀舌、定軍茗眉等品牌走向區(qū)域公用品牌化，于2007年向國家工商總局注冊(cè)申請(qǐng)漢中仙毫品牌，同年被認(rèn)定為地理標(biāo)志產(chǎn)品加以保護(hù)，而安康富硒茶直到2018年才獲此地理標(biāo)志認(rèn)定，相差11年時(shí)間，奈何小弟安康富硒茶在品牌價(jià)值上卻后來居上。

業(yè)內(nèi)人士一針見血地指出，漢中仙毫品質(zhì)本身很好，但近幾年止步不前，進(jìn)入了品牌發(fā)展瓶頸期，在品牌營(yíng)銷上缺乏有效手段。而漢中仙毫作為區(qū)域公用品牌，從2007年誕生至今，多次在中國國際茶葉博覽會(huì)上攬獲數(shù)項(xiàng)大獎(jiǎng)，在2015年第十二屆中國（北京）國際茶業(yè)博覽會(huì)上，漢中仙毫共獲得27枚金獎(jiǎng)，占名優(yōu)綠茶類金獎(jiǎng)總數(shù)(30枚)的90%；2018年第二屆中國國際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)產(chǎn)品頒獎(jiǎng)儀式在杭州舉行，漢中仙毫獲得茶博會(huì)2枚金獎(jiǎng)，算是其高光時(shí)刻。

號(hào)稱北茶典范、陜西心意的東裕茗茶算是漢中綠茶的代表，業(yè)內(nèi)人士評(píng)價(jià)其發(fā)展也超不過“穩(wěn)健”的范疇，而近些年銳意進(jìn)取的陜西鵬翔茶葉，受“有機(jī)”事件影響，有機(jī)茶葉品牌建設(shè)近乎夭折。要知道，漢中綠茶產(chǎn)量占到全省接近50%，業(yè)內(nèi)常說陜西茶葉看漢中，漢中茶葉的品牌強(qiáng)弱直接關(guān)系到全省的茶產(chǎn)業(yè)大局。

反觀安康，近年來在健康養(yǎng)生方面大做文章，推介安康富硒茶“香高味濃耐沖泡”的優(yōu)秀品質(zhì)和“綠茶不傷胃、紅茶好睡眠、古茶耐儲(chǔ)藏”的保健特質(zhì)，宣傳安康富硒茶成為全世界首個(gè)通過科學(xué)認(rèn)定的富硒茶。時(shí)間回?fù)艿?016年，安康市委書記郭青為安康茶提出發(fā)展目標(biāo)：抓特色，瞄準(zhǔn)“硒”字做文章，促使安康富硒茶成為“一把手”工程，政府重視程度可見一斑。

秦嶺泉茗

至于商洛的秦嶺泉茗，為品牌建設(shè)開了好頭，名字起的不錯(cuò)。值得一提的是，商洛為了城市出圈，叫響秦嶺最美是商洛的口號(hào)，也確實(shí)沾了華夏祖脈之光，備受中央水塔澤潤(rùn)，如今的商洛成為西安這個(gè)大都會(huì)的后花園。

屢試不爽，商洛產(chǎn)的茶葉干脆也叫秦嶺泉茗好了，沾上秦嶺就會(huì)澤被天下。但由于其發(fā)展起步較晚，品牌建設(shè)和推廣還有待觀察。

在農(nóng)業(yè)品牌研究院最新公布的2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告中，漢中仙毫和安康富硒茶入圍區(qū)域公用品牌品牌收益前20強(qiáng)，分列第6位和第19位，前者收益為29042.66萬元，后者收益為21132.25萬元。其實(shí)從產(chǎn)量來看，漢中仙毫占優(yōu)勢(shì)，這也能解釋為何漢中仙毫品牌收益大于后者，但品牌價(jià)值卻低于安康富硒茶。

2021年茶葉品牌收益前20強(qiáng)

放眼全國橫向?qū)Ρ?，不管是品牌收益還是品牌價(jià)值，前五均被西湖龍井、云南普洱、信陽毛尖、瀟湘茶和福鼎白茶霸榜。就品牌收益來看，排在第五的福鼎白茶收益達(dá)到32777.36萬元，比排位最高的漢中仙毫還多三千五百萬元，比安康富硒茶多了一個(gè)多億。那么相比排位第一的西湖龍井的41076.88萬元，陜茶的兩個(gè)強(qiáng)勢(shì)品牌漢中仙毫和安康富硒茶就相形見絀了。

突圍之路

喝白茶的都知道，福鼎白茶是近兩年來崛起的一個(gè)茶葉品牌。據(jù)茶葉類刊物《茶世界》今年3月發(fā)表的“2021中國白茶產(chǎn)銷形勢(shì)調(diào)研報(bào)告”顯示，白茶消費(fèi)市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展得益于區(qū)域品牌和企業(yè)品牌豐富的營(yíng)銷活動(dòng)，由此引導(dǎo)形成消費(fèi)市場(chǎng)看品牌的風(fēng)尚，為品牌企業(yè)乘勢(shì)發(fā)展創(chuàng)造了良好氛圍。

報(bào)告提到，以主產(chǎn)區(qū)福鼎為例，在線下以區(qū)域公用品牌帶動(dòng)企業(yè)品牌共同抱團(tuán)參展推介，有力地促進(jìn)了福鼎白茶文化在各大市場(chǎng)的宣傳和推廣；圍繞扶貧、茶類交流、體育等不同主題舉辦了多場(chǎng)跨界活動(dòng)；同時(shí)，在線上借助互聯(lián)網(wǎng)賦能茶事活動(dòng)，把傳統(tǒng)活動(dòng)開茶節(jié)辦成線上線下融合的開茶節(jié)，大力拓展白茶線上營(yíng)銷新渠道。

陜南茶園風(fēng)光

毋庸置疑，福鼎白茶的品牌營(yíng)銷建設(shè)值得陜茶學(xué)習(xí)借鑒。

仔細(xì)梳理陜茶為何沒有進(jìn)入全國前十的區(qū)域公用品牌，以陜南綠茶為例，不排除以下地域原因。

一直以來，陜南的聲音在陜西比較弱，但這里卻是陜茶主產(chǎn)區(qū)。外界很多人不知道，陜西除過陜北厚實(shí)的黃土高原和關(guān)中壯闊的八百里秦川，其實(shí)還有煙雨山水的江南——秦嶺南麓的陜南三市。

但從經(jīng)濟(jì)地位來說，陜南三市一直排在全省靠后的位置，代表三秦之一的陜南一方面受秦嶺的懷抱和哺育，另一方面也受其阻隔與限制，聲音比起關(guān)中的粗嗓門總是微不足道。由此演繹到茶葉，陜南出的好茶，總是進(jìn)不了茶葉頭部圈層。

關(guān)于陜西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑。前段時(shí)間，陜西省園藝技術(shù)工作站副站長(zhǎng)、陜西茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家孫越赟接受媒體采訪時(shí)，從六個(gè)方面給出了建議：抓好生態(tài)茶園建設(shè)，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)；提升茶葉加工水平，打造匠心獨(dú)具產(chǎn)品；培育壯大龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展；完善茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量；依托資源優(yōu)勢(shì)，提升品牌效益；強(qiáng)化政策扶持，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

其中在第五點(diǎn)建議中，孫越赟特別強(qiáng)調(diào)做好“茶與水”的文章。有關(guān)部門確實(shí)應(yīng)該考慮，是否可做漢江、丹江與茶的文章，這里不得不提渭河之于涇陽茯茶的故事；做秦嶺的山水與茶的文章，這里要肯定商洛的秦嶺泉茗名字不錯(cuò)。

著名文化學(xué)者肖云儒曾說，樹立陜茶文化自信要實(shí)現(xiàn)“三個(gè)轉(zhuǎn)化”。

其一，資源自信要轉(zhuǎn)化為文化自信。比如秦嶺文化，但是秦嶺并不直接等同于陜西的文化自信。要把資源自信轉(zhuǎn)化為文化自信，就要開掘資源、打造品牌，建設(shè)秦嶺、打造秦嶺，向世界營(yíng)銷它，使得秦嶺具有世界知名度，讓世界人民認(rèn)可秦嶺。

同樣，陜茶的歷史淵源也很長(zhǎng)，故事也很多，可以上溯到秦漢絲路。不能讓這些故事只淹留在記憶和古籍中，要翻新打造，讓這些故事進(jìn)入當(dāng)下市場(chǎng)，在當(dāng)代人中廣為流傳。如此，則陜茶和陜茶的故事亦即陜茶文化就可以交相輝映，打包“消銷”。借助現(xiàn)代傳播的無地域性，甚至可以直接和世界市場(chǎng)對(duì)接。

陜南茶園風(fēng)光

其二，將歷史文化自覺轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)文化自覺。神農(nóng)炎帝如何發(fā)現(xiàn)茶、泡制和推廣茶，秦代的統(tǒng)一，漢張騫鑿空絲路，唐代的開放，這些絕對(duì)是難得的營(yíng)養(yǎng)。要認(rèn)真研究周秦漢唐每一個(gè)朝代以及這四個(gè)朝代組合到一起給中國歷史、中華民族到底提供了什么，它給我們提供了哪些思維？用到當(dāng)下的實(shí)踐中去?！妒即渖?，詩詞發(fā)現(xiàn)陜茶之美》這本書在陜茶文化自信的轉(zhuǎn)化上做了有益的實(shí)踐，古為今用，把歷史落到了現(xiàn)實(shí)之中。

其三，把少數(shù)人的文化自覺轉(zhuǎn)為民眾的文化自覺。把文化自覺、文化自信真正地落實(shí)到老百姓中間，這種文化自覺才能夠變成社會(huì)行為。這要求我們善于用大眾語言講大眾故事，故事要立得住，講得清，傳得出去。

陜南茶園風(fēng)光

2021年5月21日，陜西省省長(zhǎng)趙一德在出席2021年“國際茶日”活動(dòng)時(shí)說，茶是生活的飲品、富民的產(chǎn)業(yè)、文化的載體，陜西將立足新發(fā)展階段、努力把陜茶打造為促進(jìn)群眾增收的“致富茶”、人民健康的“保健茶”、文明互鑒的“文化茶”、世界大同的“友誼茶”。他強(qiáng)調(diào)要育良種、優(yōu)品質(zhì)、擴(kuò)規(guī)模、樹品牌、提效益，推動(dòng)陜西茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的快車道。可以說，趙一德省長(zhǎng)的這番話也為陜西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向。

不論是打健康牌，做養(yǎng)胃的茯茶和保健的富硒茶；還是依托生態(tài)優(yōu)勢(shì)，做足秦嶺祖脈和山水的文章；亦或利用歷史賦能，發(fā)掘陜茶絲綢之路的文化屬性，我們都應(yīng)該自信地講好陜茶的特色和故事，使其盡快“走出陜西”，早日名動(dòng)中外。

注：全部圖片來源網(wǎng)絡(luò)

作者丨張映偉

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