導語：2020年中國茶業(yè)科技年會以“科技引領·提質增效·轉型升級”為主題，將于10月27日-30日在江西省婺源縣召開。在一年一度的茶屆盛會啟幕前夕，《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者赴此調研。婺源縣正稀茗茶有限公司作為本次盛會的支持單位，其公司理念及運營模式與主題高度契合。
婺源風光
茶葉，一片神奇的葉子；婺源，一個山水之中都飄蕩著茶香的美麗地方。
這里有風光秀美的江南山水，這里有隱于世外的原始古村，這里綠叢遍山野，戶戶飄茶香。在這里，《中華合作時報·茶周刊》全媒體記者采訪了一家成立于2016年的新型茶企，無論是經營理念、投資規(guī)模、工廠設施、茶園生態(tài)都趨于市場領先水平。
就是這樣一家新茶企，希望在婺源茶國際貿易的基礎上，轉向以品牌市場國內大循環(huán)為主的商業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略。
正稀茗茶“黎乾升”生態(tài)茶園
在這方綠意無邊的土地上，醉人的茶香已經飄了千年。婺源產茶始于漢晉，唐朝時就已成為全國重點綠茶產區(qū)；明朝，被列為貢品；至清乾隆年間，成為中國外貿出口的主要物資之一，享有“唐載《茶經》、宋稱絕品、明清入貢、中外馳名”的美譽。據統(tǒng)計，婺源綠茶出口占歐盟市場60%以上份額，是名副其實的全國茶葉出口第一縣。由此，婺源穩(wěn)坐茶葉對歐盟出口“頭把交椅”。然而，不為人知的是，在銷往世界的婺源綠茶名稱中均填寫為“中國綠茶”，婺源做了無名英雄。
近年來，面對復雜的外貿環(huán)境、嚴峻的出口形勢，以及急劇提升的用工成本，利潤低廉的外貿茶于夾縫中的生存環(huán)境愈來愈艱難，婺源茶急需于逆境中破局，尋求產業(yè)的轉型升級。
著眼我國發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，國家確定要逐步形成以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局。都說時勢造英雄，在此背景下，婺源縣正稀茗茶有限公司（簡稱正稀茗茶）橫空出世。正稀茗茶聚焦國內市場，堅持品牌開拓戰(zhàn)略，通過打造“數字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，提升婺源茶葉品牌價值和市場影響力，光大婺源茶，特別是婺源綠茶。
正稀茗茶董事長黎建華祖籍婺源段莘鄉(xiāng)官坑村，在建筑行業(yè)摸爬滾打近三十年，與市場接觸的過程中喝遍了各地名茶。2012年，黎建華回婺源尋祖，不曾想卻被當地街邊小店的一碗粗茶打動。香氣之馥郁，滋味之醇厚，與店內質樸的環(huán)境交相暉映，真真實實是尋常百姓最常喝的口糧茶。農家自制的粗茶，像極了質樸的茶農，粗糙而樸實的外表，掩蓋不了忠厚芳醇的本色——嫩葉稍展，湯色清朗，香氣馥郁，味甘鮮醇，回味帶甜。
正是這樣一碗質樸的粗茶，喚醒了埋藏在黎建華心頭多年的茶葉情愫，他動起了拾起祖輩基業(yè)、重新做茶的念頭。黎家祖輩茶業(yè)史要追溯到康熙五十四年（1715年），黎家先祖在廣州成立“黎乾升”茶號經營婺源茶葉，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號，后因鴉片戰(zhàn)爭遭受重創(chuàng)，“黎乾升”茶號北上漢口繼續(xù)經營。
說干就干，婺源徽商老字號“黎乾升”第八代傳人黎建華逐步放下手上的建筑項目，開始了解婺源茶產業(yè)情況，布局自己的茶企新事業(yè)。2016年，在“黎乾升”茶號基礎上成立婺源縣正稀茗茶有限公司，恪遵“至誠至善，惟精惟新”的祖訓，引入現代企業(yè)發(fā)展理念，“尊古不泥古,創(chuàng)新不失宗”，復興三百年老茶號，光大婺源茶。
在正稀茗茶“黎乾升”茶園勞動的茶農
流光千年，白駒過隙，朝云不改舊時顏。在婺源群山深處，因為耕作的原始狀態(tài)，日出而作、日落而息的村民，秋季他們用一把把鐮刀，割除林間的雜草，春季用一雙雙布滿老繭的手，摘下茶樹萌發(fā)的嫩芽。一位宋姓的老人家，2019年來到正稀茗茶的茶園務工，此前在家中農田種植其他農作物。麻利的除草動作，憨厚的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。像這樣來到公司務工的茶農還有很多，大家干勁十足，笑聲連連，為明年春茶豐收卯著勁做足準備。據了解，今年疫情之下，公司克服重重困難，收茶不壓價、工資不拖欠，為當地百姓鼓足了信心。
正稀茗茶“黎乾升”秉承天然、有機、無污染的品質原則，全面禁止在茶園使用化學除草劑。在生態(tài)調控方面，因地制宜種植桂花、櫻花、板栗等行道樹，以增強茶園自然調控能力，也為茶園觀光旅游建設奠定基礎。
目前，正稀茗茶有機生態(tài)示范茶園面積為1600畝，海拔600-850米，坐落于婺源縣官坑村、小沱村、許村等地。其中，位于婺源北部與安徽接壤的大鄣山鄉(xiāng)樟山頂村出產的茶葉品質極佳，在當地頗有名氣。因為這里翻過山頭就是安徽黃山，和黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶的產區(qū)十分相近，位于中國傳統(tǒng)綠茶產區(qū)的金三角中心，地理氣候環(huán)境非常適合茶葉生長。而此處也分布著“黎乾升”的生態(tài)茶園。
公司還建立了“婺源縣官坑村正稀幸福茶農講習所”，依托千年古村的文化沉淀，把農民組織起來，發(fā)展村集體經濟，將官坑村打造成集茶葉生產、茶園觀光、休閑研學、康養(yǎng)度假、茶農講習培訓等多功能于一體的茶文旅融合實踐村，帶動農民致富，實現企業(yè)、農民、村集體、區(qū)域經濟整體發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
正稀茗茶“黎乾升”數字化茶廠效果圖
婺源是全國重點產茶縣，但存在茶葉生產規(guī)模小、分散經營、茶園建設落后、加工技術薄弱等問題，不利于信息交流和品牌化經營，不適應現代茶業(yè)發(fā)展要求，嚴重制約茶產業(yè)發(fā)展。為了解決這些問題，正稀茗茶投資8000萬元在婺源縣現代農業(yè)示范園內建成中國第一家數字化茶廠，占地15.13畝，總建筑面積1.5萬平方米。
該工廠布局分為數字化茶廠和婺源茶商博物館兩個區(qū)域，擁有全國最領先的數字化硬件和軟件，是從茶園到茶廠再到茶杯的茶葉全產業(yè)鏈數字化體系。數字化的科技，讓茶葉監(jiān)管更加有效率，保證茶園生態(tài)平衡，利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度穩(wěn)定茶葉品質，利用大數據采集了解消費者需求，可年產精制名優(yōu)茶200噸、大宗茶5000噸，以數字化推動茶葉產業(yè)鏈升級和產業(yè)延伸，正稀茗茶有限公司正在婺源茶轉型升級的戰(zhàn)略路上砥礪前行。
“通過工業(yè)化的規(guī)模生產，做出讓普通百姓喝得起的放心茶。”黎建華還說，“與此同時，還要保留婺源茶的當地特色?！彼J為婺源綠茶品質出眾，但由于工藝問題導致外形不佳，可以通過現代技術，在保留婺源茶葉特色的基礎上進行改良，做出被大眾消費所認可的優(yōu)質茶品。
婺源綠茶現代農業(yè)示范園
工業(yè)旅游是伴隨著人們對旅游資源理解的拓展而產生的一種旅游新概念和產品新形式，在發(fā)達國家由來已久，在國內也是潛力巨大的新業(yè)態(tài)。正稀茗茶通過打造“數字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，借助前沿科技和商業(yè)智慧推動婺源優(yōu)秀的茶葉資源、旅游資源的創(chuàng)新性發(fā)展，在當地可謂是因地制宜。
“黎乾升”的生態(tài)茶園隱于深山，循著茶香前往，一路可見青瓦白墻的徽派民居錯落有致地盤在蒼翠山腰上，背山而立，向陽而生。造訪婺源的游人，面對婺源旖旎絕美的自然風光定不吝惜贊譽之詞。而身處百畝茶園之中，目之所及，群山涌翠浪；鼻息之間，茶香已然撩動心弦。聽過數字化工廠內機器的轟鳴，感受了現代化工業(yè)的氣勢恢弘，再體驗一把茶園的自然風光，從茶園到茶杯，讓游客完整見證一杯好茶的產生過程。
古代婺源隸屬徽州，婺源茶商發(fā)展繁榮，發(fā)展出500多家徽商字號，把婺源茶推向了世界，對當下婺源茶業(yè)產生了重要影響。黎建華希望將這些散落于歷史車輪里的印跡集合在一起，并通過當下流行的科技手段，如VR、全息投影等，再現古時徽州茶商盛景，用群眾喜聞樂見的方式來傳播茶文化，講述婺源的茶商故事，在擁有千年文化底蘊的婺源茶中注入源源不斷的活力。
“產業(yè)興旺，品牌壯大，茶農幸?！薄@是正稀茗茶的愿景。其秉承“黎乾升”三百年婺源老茶號“至誠至善，惟精惟新”的價值理念，一方面?zhèn)鞒墟脑蠢喜杼枴袄枨辈黄鄄辉p的誠信精神和對工藝、產品精益求精的匠心精神；另一方面借助5G、區(qū)塊鏈、人工智能、物聯網等現代科技，實現全產業(yè)鏈數字化，復興三百年老茶號。
時代喧囂的洪流終將湮沒許多記憶，然而最濃的那縷茶香，在你、我、他的心頭揮之不去。婺源綠茶的醇厚香氣埋在黎氏的血液中，也縈繞在黎建華的舌尖。他說：“我們處于一個好的時代，婺源綠茶品質上乘，需要得到更好的發(fā)展，正稀茗茶起步雖晚，但起點很高，我們要做婺源茶產業(yè)轉型升級的踐行者?！?/p>
把握趨勢才能贏得未來，正稀茗茶的誕生恰逢其時。期待這家冉冉升起的茶屆新星能夠為婺源茶產業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，讓藏在深山中的好茶走出困境，讓婺源綠茶的醇香飄向更廣闊的市場，奏響婺源綠茶品牌的強音！
原標題：數字科技 茶界黑馬橫空出世——婺源“黎乾升”老茶號的當代復興
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4月15日，以“千年茶韻 婺源鄉(xiāng)語”為主題的2021中國·婺源茶文化系列活動在江西省婺源縣開幕，作為茶文化節(jié)重點內容的正稀茗茶首創(chuàng)數字化生產線開機投產儀式暨正稀茗茶茶葉合作聯盟成立發(fā)布會隆重舉行。
▲活動現場
中國農科院茶葉研究所所長姜仁華，中國國際茶文化研究會副秘書長陳永昊，江西省茶葉產業(yè)技術體系首席專家楊普香，婺源縣縣長周華兵、縣委副書記葛健，上饒市農業(yè)農村局黨組成員、副局長何茂興，婺源縣人大副主任程祖源，婺源縣政協副主席潘顯峰、江金盛，和君咨詢高級合伙人蔣同，婺源縣正稀茗茶有限公司董事長黎建華以及縣直有關單位負責人，南昌大學、江西婺源茶業(yè)職業(yè)學院領導等百余人出席活動。
▲婺源縣正稀茗茶有限公司董事長黎建華
婺源縣正稀茗茶有限公司董事長黎建華首先致歡迎詞。他介紹了正稀茗茶三百年“黎乾升”老字號的前世今生和今日正式投產使用的數字化茶廠，以及未來著力打造的婺源茶商博物館、“黎乾升”老字號茶空間等項目。他介紹說，正稀茗茶數字化茶廠已全部建成并正式啟動，這里有全國先進的名優(yōu)茶生產線、包裝生產線和國內規(guī)模領先的大型冷庫及智能物流倉儲，可以實現茶葉全產業(yè)鏈數字化生產。正稀茗茶在傳承中不斷創(chuàng)新，踐行數字化賦能婺源茶轉型升級理念，用科技助力茶產業(yè)高質量發(fā)展。
▲和君咨詢高級合伙人蔣同介紹公司情況
和君咨詢蔣同團隊作為正稀茗茶的智囊團，對公司的戰(zhàn)略、品牌、營銷進行整體規(guī)劃。現場，和君咨詢高級合伙人、著名戰(zhàn)略營銷和產業(yè)整合專家蔣同向大家介紹了“黎乾升”品牌背后的故事和正稀茗茶的整體發(fā)展規(guī)劃。
▲正稀茗茶茶葉合作聯盟授牌儀式
活動現場，正稀茗茶茶葉合作聯盟正式成立，并舉行了授牌儀式。做品質好茶，源頭把控是關鍵。正稀茗茶在婺源綠茶核心產區(qū)東北鄉(xiāng)擁有14處有機生態(tài)示范茶園，還整合了全縣6個鄉(xiāng)、15個村的茶企、合作社，建立婺源縣正稀茗茶茶葉合作聯盟，促進茶農增收，確保產品質量。
▲校企戰(zhàn)略合作簽約儀式
成立儀式上，正稀茗茶與南昌大學、江西婺源茶業(yè)職業(yè)學院簽訂校企戰(zhàn)略合作協議。校企合作創(chuàng)新路，品質提升匠造茶。通過精誠合作，加大茶葉種植、管理、加工等環(huán)節(jié)的研發(fā)力度，助推婺源茶產業(yè)高質量發(fā)展。
▲正稀茗茶數字化生產線開機儀式
隨后，在華堂煥彩的熱鬧氛圍中，中國農科院茶葉研究所所長姜仁華、婺源縣縣長周華兵、和君咨詢高級合伙人蔣同、信陽長明電氣有限公司董事長常光俠、正稀茗茶董事長黎建華一同上臺按下了投產裝置的“啟動鍵”，標志著江西省最先進的制茶生產線正式開機。
中華合作時報·茶周刊全媒體記者在現場看到，位于婺源縣現代農業(yè)示范園內的正稀茗茶數字化茶葉加工廠建筑面積1.5萬平方米，制茶車間內，多臺茶葉加工機器隆隆作響，工人不時查看茶葉制作情況，在茶葉萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干幾個制作流程中僅需要5名工人操作即可，基本實現了產品全自動可控化生產。黎建華表示，數字化賦能讓茶產業(yè)發(fā)展進入了更加智慧且高效的時代，機器換人造就了一天可產萬斤干茶的盛況。這對于當地茶農來說，巨大的鮮葉需求量帶來的好處是顯而易見的。濃濃春意下，記者深刻感受到數字化茶葉生產線春茶投產的火熱。
據悉，該生產線可年生產精制名優(yōu)茶200噸、大宗茶5000噸。該生產線的建成落地，為婺源茶的發(fā)展帶來廣闊前景。
正稀茗茶董事長黎建華向中華合作時報·茶周刊全媒體記者介紹說，該工廠布局一期為數字化茶廠，二期為婺源茶商博物館和“黎乾升”老茶館兩大區(qū)域，目前二期在建中，數字化茶廠擁有全國最領先的數字化硬件和軟件，實現從茶園到茶廠再到茶杯的全產業(yè)鏈數字化流程。數字化的科技，讓茶葉監(jiān)管更加有效率，保證茶園生態(tài)平衡，利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度穩(wěn)定茶葉品質，通過工業(yè)化的規(guī)模生產，做出讓普通百姓喝得起的放心茶，與此同時，還要保留婺源茶的當地特色。
古代婺源隸屬徽州，茶號聚集，歷史上曾經有500多家茶葉徽商字號，“黎乾升”便是其中一家。黎家祖輩茶業(yè)史要追溯到康熙五十四年(1715年)在廣州成立“黎乾升”茶號經營婺源茶葉，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號，后因鴉片戰(zhàn)爭遭受重創(chuàng)，北上漢口繼續(xù)經營。2016年，婺源徽商老字號“黎乾升”第八代傳人黎建華放下自己的建筑產業(yè)，在“黎乾升”茶號基礎上成立婺源縣正稀茗茶有限公司，復興三百年老茶號，光大婺源茶。
來源： 中國茶產業(yè)觀察
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數字大屏實時播放茶園狀況，現代化生產線提升制茶產量，智能監(jiān)控設備保證茶葉品質，大數據采集消費者需求……在婺源縣正稀茗茶有限公司的數字化茶廠里，“人與自然和諧共生”網絡主題宣傳活動采訪團的媒體記者和網絡名人見證了在科技加持下，“千年茶鄉(xiāng)”婺源的傳統(tǒng)茶產業(yè)實現了標準化、清潔化、規(guī)模化、全產業(yè)鏈數字化生產。
婺源縣正稀茗茶有限公司茶葉自動化生產車間婺源縣委網信辦供圖
婺源縣位于北緯29度，地處皖、浙、贛三省交界的贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈所環(huán)抱，是中國綠茶“金三角”核心產區(qū)，當地綠茶制作歷史悠久，現有茶園面積20.5萬畝，茶產業(yè)綜合產值超45億元，黃山毛峰、太平猴魁等名優(yōu)綠茶均誕生于此。近年來，婺源將傳統(tǒng)的茶產業(yè)與現代信息技術相結合，以數字化賦能高質量產品的產銷一體化，助力婺源茶產業(yè)轉型升級。
婺源縣正稀茗茶有限公司茶葉自動化生產流水線婺源縣委網信辦供圖
在婺源綠茶現代農業(yè)示范園，婺源縣正稀茗茶有限公司安裝了三條先進的茶葉自動化生產流水線、一條茶葉自動包裝生產線，配套總庫容量3000噸的大型冷庫和智能物流倉儲設施。同時引入智慧農業(yè)區(qū)塊鏈溯源方案系統(tǒng)，配套建設高山有機智慧茶園2100畝，將區(qū)塊鏈溯源監(jiān)控系統(tǒng)、生態(tài)環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng)等匯集分析，通過自動化生產與人工相結合的方式，實現科學有效的全產業(yè)鏈大數據智慧管理。
稀茗茶段莘五彩數智茶園 攝影/舒言誠
在婺源段莘鄉(xiāng)的生產基地，婺源縣正稀茗茶有限公司依托悠久的茶葉種植歷史和深厚的茶文化底蘊精心打造數字茶園和五彩茶園面積達600余畝?，F代農業(yè)示范園通過農戶+公司+農戶的形式，從農戶手中流轉茶園統(tǒng)一納入公司管理，然后到了茶葉采摘的季節(jié)，公司再聘請村民上山進行采摘茶葉，不僅對茶山進行了有效的管理，同時帶動村民就業(yè)。茶山經過景觀提升，五彩茶園應運而生，成為當地村民和游客的后花園。
據了解，婺源縣正稀茗茶有限公司還將打造婺源茶商博物館、“黎乾升”老字號空間等，利用VR、AR等科技手段再現古時茶商盛景，講述婺源茶商故事，傳播婺源茶文化，推動婺源優(yōu)秀的茶葉資源、文化資源、旅游資源的創(chuàng)新性發(fā)展。運用科技助力婺源茶產業(yè)走上“文旅搭臺、茶業(yè)唱戲”融合發(fā)展之路。
婺源茶產業(yè)的科技化發(fā)展印證出，屬于江西茶的新篇章正在開啟。今年4月28日，中國茶葉流通協會發(fā)布了浮梁茶團體標準;5月10日，鉛山縣發(fā)布了《鉛山河紅茶種植技術規(guī)程》和《鉛山河紅茶加工技術規(guī)程》兩項地方標準，為下一步加快推動茶產業(yè)規(guī)模化、標準化、科技化發(fā)展打下了基礎。不久前，國家級茶樹“婺綠1號”茶樹新品種獲農業(yè)農村部登記備案，進一步豐富了江西本地茶樹種質資源，優(yōu)化了本地茶樹品種結構，為進一步提升江西茶葉品質、探索多茶類開發(fā)奠定了堅實的品種基礎。
以數字化賦能婺源茶，在保留傳統(tǒng)茶特色的基礎上，讓茶葉監(jiān)管更加有效率、茶園生態(tài)更平衡、利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度更穩(wěn)定……昔日不起眼的葉子插上“科技”的翅膀，香飄四海，走向世界，煥發(fā)出新的活力。
來源：大江網
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