茶圈有一類所謂“佛系茶人”，貌似看破紅塵，但做起生意來，幾倍、幾十倍、甚至百倍利暴利，下手極黑。
最近，新華社記者暗訪武夷巖茶市場，聯(lián)合專家學(xué)者揭開了天價(jià)茶葉內(nèi)幕。
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?【新華社】４月１２日電 題：動(dòng)輒數(shù)萬元甚至二十多萬元一公斤的“天價(jià)”茶葉是如何“炒”出來的？
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新華社記者：鄭良
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?“新華社”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來，福建武夷巖茶價(jià)格不斷攀升，一些茶商制造各種噱頭炒作，動(dòng)輒賣出一公斤數(shù)萬元乃至二十多萬元的“天價(jià)”。
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２．９萬元一公斤的“牛欄坑肉桂”茶，其實(shí)是茶商將１０００元一公斤的普通肉桂茶“包裝”而成；普通茶葉只要貼上“大師茶”“山場茶”的標(biāo)簽就身價(jià)倍增……
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這是武夷山景區(qū)內(nèi)的牛欄坑，市場充斥大量極品茶，核心區(qū)實(shí)際一年僅產(chǎn)５００多公斤。（3月31日攝）。新華社記者魏培全攝
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一、天價(jià)武夷山牛欄坑巖茶真的與眾不同？
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真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉很少，而且與臨近山場的茶葉品質(zhì)差別并不大。對(duì)于武夷山坑澗的茶，這些坑的風(fēng)格是比較接近的，它們的地形地貌和產(chǎn)品風(fēng)格有雷同之處。所以，就算是專家鑒別，也不可能鑒別出牛欄坑還是九龍窠的。/劉國英（武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長 、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶傳承人?）
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茶商設(shè)立的標(biāo)牌十分顯眼，上面或是標(biāo)明某企業(yè)“牛欄坑茶葉基地”，僅幾分地的茶園，竟然插了好幾家茶商的標(biāo)牌。
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二、市場上有多少真正的牛欄坑肉桂？
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我和武夷山業(yè)界的人士們聊，我說：“武夷山百分之九十的牛肉都是假的”，他說：“百分之九十八都是假的！”/汪建華（南平市特級(jí)制茶工藝師）
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在各大電商平臺(tái)，形形色色的“牛欄坑肉桂”茶葉保守估計(jì)有上百款，售價(jià)從每公斤上萬元至二十幾萬元不等。。 新華社記者魏培全攝
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三、我們喝到武夷山牛欄坑肉桂的幾率有多大？
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我到北京，我喝到的多少錢，多少錢的牛肉，可是一喝都不是正宗的武夷巖茶，有的就是以次充好，以假冒真。/何一心（全國政協(xié)委員、武夷星茶葉公司董事長）
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四、如何看待當(dāng)前武夷巖茶天價(jià)現(xiàn)象？
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茶葉作為一種飲料，它的價(jià)值是否達(dá)到幾萬、十幾萬、甚至幾十萬這么高，消費(fèi)者也要理性地進(jìn)行一種選擇消費(fèi)，不要盲目地、片面地追求這個(gè)天價(jià)的，高價(jià)的就是好茶。/鄧崇慧(武夷山茶業(yè)局局長)
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五、武夷巖茶價(jià)格亂象對(duì)未來有何影響？
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這樣的做法并不可取，長遠(yuǎn)來講，對(duì)武夷巖茶將來的發(fā)展傷害非常巨大！/葉啟桐（武夷巖茶國家級(jí)傳承人）
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?“講個(gè)故事”就能賣一公斤二十多萬元
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記者在武夷山調(diào)查還了解到，牛欄坑核心區(qū)茶園面積其實(shí)僅二三十畝，產(chǎn)量也就５００多公斤。但近來，在一些茶商的廣告宣傳和炒作下，牛欄坑的面積被不斷擴(kuò)大 不同區(qū)域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“?！睊煦^，茶葉就身價(jià)倍增，往往是周邊山場出產(chǎn)茶葉的好幾倍。
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記者在福州、泉州等地采訪發(fā)現(xiàn)，本以量少、稀缺為賣點(diǎn)的“牛欄坑肉桂”，卻大量充斥市場。在很多茶葉店，“牛欄坑肉桂”到處都是，且往往被擺放在顯著位置。茶葉店服務(wù)員說：“武夷巖茶目前最火的就是‘牛肉’，不管自己品嘗還是送禮，都是身份、品位的象征?！?/span>
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多位國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人告訴記者，牛欄坑是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一，只是一個(gè)山場，“三坑兩澗”的地貌、土壤、氣候等條件大體接近，不同山場出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異不大，差別更多緣于不同的制茶師傅、制茶工藝、火候等，“牛欄坑肉桂”并不像一些茶商宣傳的那么獨(dú)特。
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記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶商們關(guān)于“牛欄坑肉桂”的宣傳五花八門，有的甚至相互矛盾。例如，有的說這款茶“霸氣十足”，有的稱其“優(yōu)雅細(xì)膩”，有的說是帶有“山谷的花果幽香”……
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多位傳承人表示，這些云里霧里的宣傳只是炒作，到底是不是真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉，是武夷山“三坑兩澗”這個(gè)山場還是那個(gè)山場的茶，他們這些做了一輩子巖茶的匠人也喝不出來。
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為追逐暴利，一些茶商花樣百出。南平市特級(jí)制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶，他告訴記者，不時(shí)有人上門請他仿制“牛肉”，“我說沒辦法，真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到。”
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汪建華說：有一次，他把自己做的肉桂賣給了一個(gè)上門讓他仿制“牛肉”的人，一公斤共１０００元，沒想到這個(gè)茶被對(duì)方貼上“牛欄坑肉桂”標(biāo)簽，賣了近３萬元?！斑€有一些仿制者讓我按照客戶需求對(duì)普通肉桂進(jìn)行焙火加工，然后他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市，一公斤近兩萬元。
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除了假冒之外，劉國英說：“個(gè)別茶商炒作所謂‘山場茶’‘大師茶’‘品種茶’等，以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價(jià)格。”
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“有的一泡８克左右的所謂‘山場茶’，賣到３０００多元，一公斤數(shù)萬元乃至二十多幾萬元的巖茶越來越多，更多是靠‘講故事’，誤導(dǎo)消費(fèi)者，牟取暴利?！焙我恍恼f。
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武夷山市茶業(yè)局、市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)人告訴記者，２０１７年，武夷山巖茶產(chǎn)量９８００噸，而市場上打著“武夷巖茶”旗號(hào)銷售的茶葉遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)數(shù)量，有的外地企業(yè)將武夷山產(chǎn)區(qū)外的茶也包裝成武夷巖茶，甚至包裝成武夷山特定山場的茶銷售。
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武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧說：“很多侵權(quán)企業(yè)、侵權(quán)行為在外地，我們調(diào)查取證難，還常常遇到地方保護(hù)主義。目前，我們更多是做正本清源的工作?！?/span>
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針對(duì)部分茶商炒作噱頭、哄抬價(jià)格現(xiàn)象，國家級(jí)非遺傳承人葉啟桐說，稀奇古怪的“花名”既不是文化，也不是標(biāo)準(zhǔn)，更不代表品質(zhì)，靠這些東西忽悠消費(fèi)者，是對(duì)武夷巖茶和消費(fèi)者的傷害。
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后記：
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?茶葉暴利由來已久，新茶幾倍幾十倍利潤司空見慣，陳年武夷巖茶由于山場被老味兒掩蓋，幾十倍甚至百倍利潤大有人在，真應(yīng)了那句話：“做久了茶葉生意，日后連販毒都干不成了！”
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前些年經(jīng)濟(jì)繁榮，無論廠家、茶商還是藏家，都享受到了不同程度的高額利潤。
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如今市場低迷，消費(fèi)者不關(guān)注這個(gè)行業(yè)的發(fā)展情有可原，關(guān)鍵是很多與市場利益共同體們，不是想著讓這個(gè)行業(yè)健康發(fā)展，而是千方百計(jì)地，變著花樣地誤導(dǎo)、坑害消費(fèi)者，賺更多的金錢。
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這種拜金主義加小農(nóng)意識(shí)的充斥，很難讓茶葉市場繁榮發(fā)展，最終會(huì)被消費(fèi)者拋棄！
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編輯整理：老茶文摘
2018年7月28日的傳承者.武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)技藝制茶大會(huì)系列活動(dòng)——傳承人講堂“第一講”在武夷香江茗苑開講。武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧女士，武夷巖茶(大紅袍)制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人葉啟桐、王順明、劉寶順共同講解武夷巖茶歷史文化和制作工藝。
武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧以“武夷山水一壺茶”為主題開場，介紹了武夷巖茶的歷史與獨(dú)特的地理環(huán)境。鄧崇慧局長認(rèn)為武夷巖茶看重山場，小山場是武夷巖茶的一個(gè)重要條件，但并不是唯一條件，制茶師傅精湛的制作工藝也是不可或缺的重要因素。精湛的工藝加上武夷山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境才是武夷巖茶最突出的品牌價(jià)值。
對(duì)于武夷巖茶非遺傳承的價(jià)值與意義，葉啟桐先生告誡我們，不要用金錢來衡量茶葉的價(jià)值，喝茶不僅僅是喝茶，更要領(lǐng)略武夷文化。對(duì)于現(xiàn)今機(jī)器制茶，不管用哪一樣機(jī)械設(shè)備也永遠(yuǎn)離不開老祖宗留下的制茶理念。這種思想文化不僅屬于武夷山，也屬于國家、民族、祖先后代。
四位講師從不同的角度引領(lǐng)我們正確認(rèn)識(shí)茶葉市場，樹立環(huán)保意識(shí)與品牌意識(shí)，引領(lǐng)武夷巖茶向綠色健康的道路發(fā)展 。
武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，除去肉桂、水仙大紅袍及傳統(tǒng)四大名叢。還有部分武夷山傳統(tǒng)小名叢種植少產(chǎn)量低，加上一些新品種及外來種，這類茶在武夷山也會(huì)被統(tǒng)稱作品種茶。
武夷巖茶部分品種茶名及特性
黃觀音
福建省農(nóng)科院茶葉研究所1977-1997年培育；
編號(hào)105
鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育；
“透天香”特性
引進(jìn)種，國家級(jí)良種
金觀音
又名茗科1號(hào)
從鐵觀音與黃旦雜交后代中單株選育
編號(hào)204
有乳香、奶油香
國家級(jí)良種
紫紅袍（紫衫）
編號(hào)303，又名九龍袍
大紅袍自然雜交后代之一
以茶樹品種命名
葉芽紅紫
八仙
培育于現(xiàn)代
從詔安縣寨坪村
群體單株選育
以茶樹生長地命名
有花粉香；
國家級(jí)良種
金鎖匙
本地種，已有近百年栽培史，有花香
原產(chǎn)于武夷宮山前村（彌陀巖等處亦有）
毛蟹
始于清末
以茶樹品種命名
有茉莉香；
原產(chǎn)于安溪福美村
國家級(jí)良種
瑞香
黃金桂天然雜交后代
編號(hào)305
有甜花果香
以茶樹品種命名
丹桂
編號(hào)304
有蘭香、奶油香、水蜜桃香；
肉桂的天然雜交后代（另一說是齊丹與肉桂的雜交后代）；
本地種，培育于現(xiàn)代
黃玫瑰
黃觀音與黃旦雜交后代中單株選育
以茶樹品種命名
花香顯，易苦澀
向天梅
以成品香型命名
有梅果甜香
現(xiàn)九龍窠內(nèi)茶樹
系1961年種植；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰
白牡丹
近百年栽培史
有蘭花香
以故事傳說命名
本地種，原產(chǎn)于馬頭巖水洞口，蘭谷巖等有分布
金牡丹
鐵觀音（母本）
黃旦（父本）
的雜交后代
編號(hào)220
以茶樹品種命名
有蘭花香；
引進(jìn)種，省級(jí)品種
金桂
百年栽培史
有桂花香、奶油香
本地種，原產(chǎn)于白巖蓮花峰
石乳
最古老的傳統(tǒng)名樅之一
以香型命名
有乳香、花果香、青苔味；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖、大坑口一帶的名巖區(qū)
百歲香
始于宋代
有花粉香
以成品香型命名
巖壁上刻有“百歲香”三字；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
白瑞香
已有百年栽培史
以成茶香型命名
滋味中夾帶粽葉香
香氣以甜香為主；
本地種，原產(chǎn)于慧苑巖
金柳條
有奶油香
以茶樹葉形命名
武夷奇種
帶有武夷山本地香氣
又名菜茶、武夷巖茶；
最早的品種之一
武夷山當(dāng)?shù)卦吧璧幕焐N
老君眉
始于清代
《紅樓夢》中提及的武夷茶
有粽葉香
以茶樹葉片形態(tài)命名，形長如眉
瓜子金
以茶樹葉片形態(tài)命名，葉小型似瓜子
有熟瓜子味；
本地種，原產(chǎn)于北斗峰，天游峰亦有同名之樹
春蘭
培育于現(xiàn)代
編號(hào)301
有蘭花香
以茶樹品種命名
金鳳凰
培育于現(xiàn)代
以茶樹品種命名
黃旦
始于清代咸豐
以故事傳說命名
萌芽早，透天香
原產(chǎn)于安溪羅巖村
奇茗
培育于現(xiàn)代
科研品種
悅茗香
培育現(xiàn)代
國家級(jí)良種
從赤葉觀音有性后代中單株選育
以茶樹品種命名
黃奇
從黃旦和白奇蘭自然雜交后代中單株選育
以茶樹品種命名；
國家級(jí)良種
玉麒麟
原產(chǎn)于外九龍窠
本地種，中生種
奇曲
培育于現(xiàn)代
以茶樹形態(tài)命名
嫩莖與枝干呈“S”型；
自然變異
胭脂柳
原產(chǎn)于北斗峰
本地種，特晚生種
正太陽
原產(chǎn)于外鬼洞
本地種，中生種
紫羅蘭
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，特晚生種
醉墨
原產(chǎn)于九龍窠，了解武夷茶加微信wysevens
本地種，特晚生種
醉水仙
原產(chǎn)于劉官寨
外形近似水仙
竹葉青
原產(chǎn)于馬頭巖
本地種，晚生種
小玉桂
原產(chǎn)于九龍窠
本地種，中生種
小紅袍
培育于現(xiàn)代
編號(hào)55
品質(zhì)近似于大紅袍
玉井流香
原產(chǎn)于內(nèi)鬼洞
本地種，晚生種
武夷山記載歷代武夷茶名：
大紅袍 肉 桂 奇 種 水 仙 奇 蘭
鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖
水葫蘆 夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子紅
醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅
正碧梅 過山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓
白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
白杜鵑 付獨(dú)占 碧桃仁 正玉蘭 白射香
白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂
紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹
正黃龍 綠獨(dú)占 羅漢松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心
苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜
萬年青 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹
滿樹香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍須草
金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅
滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草
日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時(shí)蓮
佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅
出墻梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換
玉獅子 麒 麟 玉蓮環(huán) 紅梅裳 紅雞冠
紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林
水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌
老翁須 點(diǎn)點(diǎn)金 向日葵 剪春羅 剪秋羅
國公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年松 關(guān)公眉
馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人參果
石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍
佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
一葉金 翠花嬌 藍(lán)田玉 洛陽錦 節(jié)節(jié)青
王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆
同心結(jié) 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹
馬蹄金 五經(jīng)魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人
夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹
蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻
名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻
醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭
白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅
金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕
賽絡(luò)陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝
正松羅 正白毫 正紫錦 正長春 正束香
正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹
正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳
巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵
海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果
正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊
大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹 千年矮
九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙
四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌 等等。
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挑選茶買茶，正確泡茶，喝茶。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會(huì)自然的懂你。
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