茶圈有一類所謂“佛系茶人”，貌似看破紅塵，但做起生意來，幾倍、幾十倍、甚至百倍利暴利，下手極黑。
最近，新華社記者暗訪武夷巖茶市場，聯(lián)合專家學(xué)者揭開了天價茶葉內(nèi)幕。
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?【新華社】４月１２日電 題：動輒數(shù)萬元甚至二十多萬元一公斤的“天價”茶葉是如何“炒”出來的？
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新華社記者：鄭良
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?“新華社”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來，福建武夷巖茶價格不斷攀升，一些茶商制造各種噱頭炒作，動輒賣出一公斤數(shù)萬元乃至二十多萬元的“天價”。
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２．９萬元一公斤的“牛欄坑肉桂”茶，其實是茶商將１０００元一公斤的普通肉桂茶“包裝”而成；普通茶葉只要貼上“大師茶”“山場茶”的標簽就身價倍增……
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這是武夷山景區(qū)內(nèi)的牛欄坑，市場充斥大量極品茶，核心區(qū)實際一年僅產(chǎn)５００多公斤。（3月31日攝）。新華社記者魏培全攝
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一、天價武夷山牛欄坑巖茶真的與眾不同？
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真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉很少，而且與臨近山場的茶葉品質(zhì)差別并不大。對于武夷山坑澗的茶，這些坑的風(fēng)格是比較接近的，它們的地形地貌和產(chǎn)品風(fēng)格有雷同之處。所以，就算是專家鑒別，也不可能鑒別出牛欄坑還是九龍窠的。/劉國英（武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長 、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶傳承人?）
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茶商設(shè)立的標牌十分顯眼，上面或是標明某企業(yè)“牛欄坑茶葉基地”，僅幾分地的茶園，竟然插了好幾家茶商的標牌。
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二、市場上有多少真正的牛欄坑肉桂？
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我和武夷山業(yè)界的人士們聊，我說：“武夷山百分之九十的牛肉都是假的”，他說：“百分之九十八都是假的！”/汪建華（南平市特級制茶工藝師）
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在各大電商平臺，形形色色的“牛欄坑肉桂”茶葉保守估計有上百款，售價從每公斤上萬元至二十幾萬元不等。。 新華社記者魏培全攝
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三、我們喝到武夷山牛欄坑肉桂的幾率有多大？
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我到北京，我喝到的多少錢，多少錢的牛肉，可是一喝都不是正宗的武夷巖茶，有的就是以次充好，以假冒真。/何一心（全國政協(xié)委員、武夷星茶葉公司董事長）
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四、如何看待當(dāng)前武夷巖茶天價現(xiàn)象？
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茶葉作為一種飲料，它的價值是否達到幾萬、十幾萬、甚至幾十萬這么高，消費者也要理性地進行一種選擇消費，不要盲目地、片面地追求這個天價的，高價的就是好茶。/鄧崇慧(武夷山茶業(yè)局局長)
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五、武夷巖茶價格亂象對未來有何影響？
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這樣的做法并不可取，長遠來講，對武夷巖茶將來的發(fā)展傷害非常巨大！/葉啟桐（武夷巖茶國家級傳承人）
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?“講個故事”就能賣一公斤二十多萬元
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記者在武夷山調(diào)查還了解到，牛欄坑核心區(qū)茶園面積其實僅二三十畝，產(chǎn)量也就５００多公斤。但近來，在一些茶商的廣告宣傳和炒作下，牛欄坑的面積被不斷擴大 不同區(qū)域還分別被命名為“牛首”“牛肚”“牛尾”等。但凡跟“牛”掛鉤，茶葉就身價倍增，往往是周邊山場出產(chǎn)茶葉的好幾倍。
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記者在福州、泉州等地采訪發(fā)現(xiàn)，本以量少、稀缺為賣點的“牛欄坑肉桂”，卻大量充斥市場。在很多茶葉店，“牛欄坑肉桂”到處都是，且往往被擺放在顯著位置。茶葉店服務(wù)員說：“武夷巖茶目前最火的就是‘牛肉’，不管自己品嘗還是送禮，都是身份、品位的象征。”
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多位國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人告訴記者，牛欄坑是武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)“三坑兩澗”之一，只是一個山場，“三坑兩澗”的地貌、土壤、氣候等條件大體接近，不同山場出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)差異不大，差別更多緣于不同的制茶師傅、制茶工藝、火候等，“牛欄坑肉桂”并不像一些茶商宣傳的那么獨特。
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記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶商們關(guān)于“牛欄坑肉桂”的宣傳五花八門，有的甚至相互矛盾。例如，有的說這款茶“霸氣十足”，有的稱其“優(yōu)雅細膩”，有的說是帶有“山谷的花果幽香”……
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多位傳承人表示，這些云里霧里的宣傳只是炒作，到底是不是真正產(chǎn)自牛欄坑的茶葉，是武夷山“三坑兩澗”這個山場還是那個山場的茶，他們這些做了一輩子巖茶的匠人也喝不出來。
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為追逐暴利，一些茶商花樣百出。南平市特級制茶工藝師汪建華在武夷山臨縣建甌做茶，他告訴記者，不時有人上門請他仿制“牛肉”，“我說沒辦法，真正的‘牛欄坑肉桂’我也很少喝到?！?/span>
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汪建華說：有一次，他把自己做的肉桂賣給了一個上門讓他仿制“牛肉”的人，一公斤共１０００元，沒想到這個茶被對方貼上“牛欄坑肉桂”標簽，賣了近３萬元?！斑€有一些仿制者讓我按照客戶需求對普通肉桂進行焙火加工，然后他們自己貼上‘牛肉’的包裝上市，一公斤近兩萬元。
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除了假冒之外，劉國英說：“個別茶商炒作所謂‘山場茶’‘大師茶’‘品種茶’等，以千奇百怪的‘花名’為噱頭哄抬價格?！?/span>
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“有的一泡８克左右的所謂‘山場茶’，賣到３０００多元，一公斤數(shù)萬元乃至二十多幾萬元的巖茶越來越多，更多是靠‘講故事’，誤導(dǎo)消費者，牟取暴利。”何一心說。
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武夷山市茶業(yè)局、市場監(jiān)督管理局負責(zé)人告訴記者，２０１７年，武夷山巖茶產(chǎn)量９８００噸，而市場上打著“武夷巖茶”旗號銷售的茶葉遠遠超過這個數(shù)量，有的外地企業(yè)將武夷山產(chǎn)區(qū)外的茶也包裝成武夷巖茶，甚至包裝成武夷山特定山場的茶銷售。
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武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧說：“很多侵權(quán)企業(yè)、侵權(quán)行為在外地，我們調(diào)查取證難，還常常遇到地方保護主義。目前，我們更多是做正本清源的工作?！?/span>
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針對部分茶商炒作噱頭、哄抬價格現(xiàn)象，國家級非遺傳承人葉啟桐說，稀奇古怪的“花名”既不是文化，也不是標準，更不代表品質(zhì)，靠這些東西忽悠消費者，是對武夷巖茶和消費者的傷害。
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后記：
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?茶葉暴利由來已久，新茶幾倍幾十倍利潤司空見慣，陳年武夷巖茶由于山場被老味兒掩蓋，幾十倍甚至百倍利潤大有人在，真應(yīng)了那句話：“做久了茶葉生意，日后連販毒都干不成了！”
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前些年經(jīng)濟繁榮，無論廠家、茶商還是藏家，都享受到了不同程度的高額利潤。
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如今市場低迷，消費者不關(guān)注這個行業(yè)的發(fā)展情有可原，關(guān)鍵是很多與市場利益共同體們，不是想著讓這個行業(yè)健康發(fā)展，而是千方百計地，變著花樣地誤導(dǎo)、坑害消費者，賺更多的金錢。
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這種拜金主義加小農(nóng)意識的充斥，很難讓茶葉市場繁榮發(fā)展，最終會被消費者拋棄！
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編輯整理：老茶文摘
《1》
近期巖茶圈在奔走相告：武夷巖茶的天價茶，仿佛要到頭了。
去年年底，武夷山茶業(yè)同業(yè)公會，發(fā)布了公開信。
里面提出三點倡議：第一反對價格虛高，第二反對過度包裝，第三反對惡俗花名。
且在反對價格虛高中，明確有規(guī)定，對于價格超過10萬元的，應(yīng)該主動向市場管理部門報備，所謂的“非賣品”上市銷售要開始自查。
第一時間覺得，真是大快人心，茶圈苦天價茶久矣!
這份公開信一出，振臂一呼，應(yīng)者云集。短短不到半個月，就讓很多所謂的“天價茶”紛紛調(diào)價與打折，讓定價低于10萬元，不踩紅線。
這場原本在行業(yè)內(nèi)掀起的天價茶調(diào)價暗潮，隨著某品牌公關(guān)的道歉信公開，傳播力徹底生成海嘯，席卷茶界。
很多茶客在一邊拍手稱好，一邊心想：武夷巖茶是不是要降價了?
也有人在質(zhì)疑，天底下有誰會后悔賺錢賺太多?像郭導(dǎo)遲到15年的“剽竊門”事件的道歉，只會讓人堅定一點：別相信鱷魚的眼淚!
正當(dāng)大家還在默默吃瓜時，有人跳出來搶熱點，優(yōu)越感地滿滿發(fā)表歪理：“天價茶自有它的錨定對象，反正不是賣給你們這些底層螻蟻的，嫌貴你就別喝?！?/p>
點開這個人的主頁，看了眼他的帶貨內(nèi)容。
一個公道杯標價8000，3泡小眾山場的巖茶均價過千，嘖嘖嘖，這標價這么貪，沒有一點性價比，難怪要站出來說這番胡話。
人心不足蛇吞象，做人，不能太貪。
《2》
天價茶的狂歡背后不能忘記一點現(xiàn)實，據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)有6億人口月均收入僅1000元。
摘掉濾鏡再從現(xiàn)實層面去看天價茶，簡直一地雞毛。
每斤標價過10萬、甚至幾十萬的天價茶，99.9%的普羅大眾都喝不起，這是現(xiàn)實。
但剩下來0.01%的這部分，凈收入處于頂層的群體，他們就一定熱衷天價茶?
NO，這是什么強盜邏輯?!
有錢人都是人傻錢多;霸道總裁會愛上單純女員工;開千萬級豪車的人，喝茶標配就是天價茶?
這年頭還在抱有這樣想法的人，只能說很傻很天真。
畢竟，穿五萬元華服，喝兩百元公務(wù)茶的有錢人，你也管不著。
對于此，身邊有位土豪朋友，倒是說得很通透：“我不怕武夷巖茶賣得貴，就怕貴了還不一定對，花了好幾萬的價錢買牛肉，最終能不能喝到真貨，自己心里也沒準?！?/p>
有錢茶客買茶不怕出高價，就怕出冤枉錢。順著這樣的買茶思維，再去看個別巖茶產(chǎn)品的定價，瞬間神思清明。
這股巖茶版的整風(fēng)，如果再認真敲打下去，那些標價虛高的肉桂水仙大紅袍們，到底還能擠出多少水分?
接下來的這場大戲，方才值得拭目以待，好好去圍觀!
《3》
天價巖茶，不等于高品質(zhì)茶。
天價茶背后主張的概念，無非是稀缺性。往白了說，就是某某茶你在別處根本買不到，喝不著，我就標這么貴，看你要不要為好奇心買單?
其中典型的例子，就是所謂的單株茶。
用特定的單株茶樹鮮葉，直接加工，做出風(fēng)味不走尋常路的產(chǎn)品。標榜的概念是獨一無二，與眾不同，除此以外，再無別家。
單株茶的特性，注定它只能迎合小眾玩家的求“奇特稀缺”性心理。概念與噱頭都有了，考慮到背后的成本，單株茶的標價當(dāng)然不會便宜。
不過這些單株茶，山場未必是頂尖，工藝也未必會出彩，且每年的風(fēng)味不穩(wěn)定，存在諸多不確定因素。品質(zhì)不一定拔尖，風(fēng)味未必會出色，但價格一定會貴。
喝茶為了求奇求特求一時新鮮，注定不是長久。回到現(xiàn)實邏輯看，一分錢，一分貨，花高價買品質(zhì)對等的茶，才是大多數(shù)人的正常喝茶心理。
部分有意無意搞饑餓營銷的天價茶，量不多，寥寥無幾。按實驗對比看，連樣本數(shù)據(jù)都不能支撐。這類型的茶，它們的品質(zhì)是好是壞，注定沒法斷定。
高價不等于高質(zhì)，這已是現(xiàn)實。
另外，當(dāng)達到一定的價格尺度后，一款茶的身價再往上標，品質(zhì)差距就越來越小。
花幾百塊買公務(wù)茶與辦公茶，比起9.9一大袋包郵的三無產(chǎn)品，優(yōu)勢是“至少還能喝”。
從可靠渠道購入的，標價大幾千的正巖肉桂，優(yōu)點是能嘗到“巖骨花香，知道正巖好茶到底是什么風(fēng)味”。
再往上，價格再高一些，在合理的預(yù)期內(nèi)，買一兩泡牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙等頂級巖茶，嘗嘗鮮。
最后面，突然間出現(xiàn)標價幾十萬一斤的天價茶，問題就來了。這些貴到?jīng)]朋友的天價茶，價格比起普通的正巖肉桂水仙多出N倍，難不成它的風(fēng)味也會好喝上數(shù)百倍，喝一口直接銷魂?
很顯然，這樣的邏輯顯然是，此路不通!
《4》
武夷巖茶的天價茶，為什么會存在?
明明真實存在多年，定價又不合理，背后究竟是為何?
其一，天價茶能吸引眼球。
最近這些年，巖茶圈里年年都在流傳一份“天價茶名單”。雖然，絕大部分茶客在看到它們的價格時，心里都會罵，憑啥這么貴?
因高價帶來的敏感性，但凡是上榜天價茶名單的巖茶，天生自帶“黑紅”屬性。罵的人有很多，但沒關(guān)系啊，至少能賺足眼球，吸引流量，順帶還能割一波韭菜，何樂而不為?這么好的宣傳機會，不蹭白不蹭啊!
但這種以天價博人眼球，以價格不以口碑博出位的套路，注定不能帶來長久的品牌效益。
從這些年巖茶市場的逐漸洗牌，就能看出端倪。
其二，天價茶能滿足部分需求。
天價茶的立足點，是名氣。
有了名氣，就不愁消費群體。
說白了，只要消費者能認可，或者被洗腦，**茶向來就是這么貴。那么它就擁有極強的防御壁壘。
比如，市面上的假牛欄坑肉桂，能環(huán)繞地球赤道一整圈。但只要有百分之一，千分之一的概率，能找到真貨，就足以支撐這一高名氣的產(chǎn)品。
并且，珍貴且稀罕的牛欄坑肉桂，一旦有了可靠渠道，有了明碼標價后，它就遠不止是普通的商品，而更像一種社交貨幣。
現(xiàn)在這個社會，王五請趙六吃一桌菜，飯菜值多少錢，看不出來。但換成請客喝一泡“牛肉”，大家就能心照不宣了。
像牛欄坑肉桂這類的頂級巖茶，之所以這么貴，除了稀罕產(chǎn)量少外，高名氣才是支撐“牛肉”身價的關(guān)鍵。
賣得貴的巖茶，背后有它的合理定位區(qū)間。
但飛漲到天價，傳得神乎其神，就不應(yīng)該了!
《5》
喝茶，本是件尋常的事。
奢靡之風(fēng)，不值得倡導(dǎo)。
不然，將一眾茶客的喝茶方向帶偏。
讓大眾在意天價茶的價格高，而非品質(zhì)好。讓大家都陷入虛無的價格自嗨里，并不能長遠。
用投機的心態(tài)，營銷天價茶，注定沒有未來!
來源：小陳茶事
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眾所周知，水仙根據(jù)樹齡的劃分，可分為普通水仙、高叢水仙和老叢水仙。
樹齡越老的水仙，越稀缺。
像百年的慧苑老叢水仙，品質(zhì)優(yōu)越，沖泡過后香氣獨特，茶湯濃稠似瓊漿玉液，是集香氣與滋味與一體的完美品種。
在茶圈的地位，可與茶界一哥（牛欄坑肉桂）比肩。
這樣一種身份特殊的茶，難免會出現(xiàn)一些以次充好，甚至是冒牌貨，就像是灰姑娘的兩個姐姐，為了穿上水晶鞋，用盡渾身解數(shù)。
此時，喝茶者就要具有敏銳的嗅覺以及味覺，快速辨別高叢與老叢的真實性。
而要區(qū)分高叢、老叢水仙，最行之有效的方法，就是聞有沒有叢味。
奈何，部分茶友接觸到正宗高叢、老叢的機會不多，甚至還有人會誤以為苔蘚味就是傳說中的叢味。
但，苔蘚味≠叢味！
毫不留情地說一句：親，別再混淆苔蘚味和叢味了！一種香氣，徹底暴露了你的喝茶閱歷。
苔蘚味，究竟是何風(fēng)味？
講真，“苔蘚味”三個字，在茶圈出現(xiàn)的頻率還蠻高。
隔壁的公號，時不時提到苔蘚味。
鄰省的掌柜，也將苔蘚味奉為上等水仙的標配，隔三差五拎出來說教。
還有弄堂里賣武夷巖茶的王二瓜，也總是在麻花面前吹噓自家的水仙，苔蘚味超棒的。
此時，茶友們必定會腹議：苔蘚味，到底是什么樣的存在？
苔蘚味，并非所有人都能接受，它是一種潮青，濕冷的氣味。感覺就是xing冷淡系列的香氣，不似花香那般明媚，也不似叢味那般沉穩(wěn)，甚至沒有桂皮香那般犀利。
感覺苔蘚味就是一種游離態(tài)的香氣，游走在香氣的邊緣，挑戰(zhàn)你的嗅覺神經(jīng)。
苔蘚味，總會讓你有一些代入感。
陰雨天，斑駁的墻上冒出幾簇的苔蘚，或者是在初夏季節(jié)，香格里拉的松茸。
總之，苔蘚味多少給人比較清冷的感覺。
苔蘚味，怎么來的？
巖茶中的苔蘚味，與生長環(huán)境密切關(guān)聯(lián)。
苔蘚這種植物，主要生長于陰暗濕冷的環(huán)境之下，一般會在多木的區(qū)域和樹干的邊角上出現(xiàn)，也會在潮濕的街道石頭上的裂痕中出現(xiàn)。
青春恰自來的苔蘚，主要依賴水汽。
無水汽的滋養(yǎng)，苔蘚會瞬間失去蔥綠的顏色，變得枯黃，處于休眠期當(dāng)中，如同非洲的旱季，滿目蕭條。
而武夷山（尤其是三坑兩澗）的氣候（濕潤）條件，恰好能滿足苔蘚的生長需要。
坑澗中水汽充足，水分縈繞，苔蘚得以滋養(yǎng)，長得是生機勃勃、繁密而茂盛。苔蘚，可以說是三坑兩澗的?？汀Ｒ恍┥狭四昙o的茶樹，苔蘚更多，掛滿枝頭，須髯如戟。
有機會，列位看官可以到武夷山風(fēng)景區(qū)走走，但凡有茶樹的地方，基本有苔蘚與其共生。
這種寄生的關(guān)系，相當(dāng)有趣。
茶樹與苔蘚常年累月同呼吸共命運，多少會沾染苔蘚的氣息。
久而久之，多少會帶有些苔蘚味。
為什么不是所有茶，都有苔蘚味？
這就與巖茶的采制有關(guān)。
比如，水仙茶青采摘時，為了提高效率，十指翻飛，連著掛在枝條上的青苔也被收入囊中，運回茶廠，參與加工。
在加工環(huán)節(jié)，沒有將這些苔蘚剔除，自然而然地，水仙茶做出來之后，就容易帶有這些青苔的味道。
然，水仙與苔蘚同生死共命運，并不是一件值得慶賀的事兒。
早在唐朝，陸羽就在《茶經(jīng)》里說過：“采之不時，造之不精，雜之以卉莽，飲之成疾?！?/p>
苔蘚，對于水仙茶青而言，就是“卉莽”（雜草）一類的存在。按照采摘標準，是要被剔除的。
本不該出現(xiàn)的苔蘚，卻不合時宜地占據(jù)了一席之地，甚至鳩占鵲巢，將正宗的叢香（木質(zhì)味）給替代了，這就有了某些茶苔蘚味濃郁的結(jié)局。
苔蘚味、叢味難區(qū)分？
不，這是你沒遇到正宗的老叢！
結(jié)合喝茶經(jīng)歷來看，會將苔蘚味與叢味混淆，原因有二。
1.未接觸過正宗的高叢、老叢水仙
高叢水仙盛名在外，很多茶友只是聞其名卻未嘗其味。
甚至于自己接觸到茶，并非正宗的高叢水仙。年份不達標，壓根兒就沒有叢味形成。
恰好這個時候，遇到了一款有青苔味的老叢水仙，于是就下意思地認為這就是叢味。
久而久之，這類錯誤的認知根植于腦海，形成參天大樹。以至于之后遇到正宗的老叢水仙，反而會質(zhì)疑其真實性。
一大悲哀！
2.不知道如何準確形容叢味，用苔蘚味替代
或者，茶友對叢味這種氣味，還未形成獨特的認識體系，處于迷糊的狀態(tài)。
興許，您手中的這款高叢水仙、老叢水仙，是正宗的慧苑坑出產(chǎn)，年份正宗。然而，您卻不知道該如何形容這種氣味。
某年某月某日，聽某掌柜說叢味就是苔蘚味，于是自然而言地將二者劃上等號。
這真是一個大烏龍！
苔蘚味，真的不是叢味！
如何準確判斷叢味？
賣油翁能錢孔滴油，在外行看來，簡直就是一種逆天的操作。
然，老翁卻很淡定，回復(fù)自己是如何修煉出這項神技能——無他，唯手熟爾。
是的，熟能生巧。
俗話說得好，內(nèi)行看門道，外行湊熱鬧。
能準確判斷自己手中的茶是苔蘚味還是叢味，簡單——找一款品質(zhì)正宗的老叢或者是高叢，認真喝，反復(fù)喝，記住它的香氣和氣味，完事。
比如，您可以點擊閱讀原文，獲取叢香的密碼！
關(guān)于叢味是什么感覺，讓麻花形容，就是濃濃的木質(zhì)味！似陽光下的森林，木質(zhì)感極強。
任憑麻花在文章里說的口干舌燥，天花亂墜，倒不如列位看官自個兒認認真真、從頭到尾喝一泡。
行動派，說一不二。
苔蘚味的產(chǎn)生，是一場美麗的意外，也是茶與苔蘚味的一場較量。
威武不屈的品種，自然能咬定青山不放松，任爾東西南北風(fēng)，堅定立場，不被苔蘚味同化，依舊保持自己獨特的蘭花香、木質(zhì)味。
要是遇上一位剛（匠）正（人）不（精）阿（神）的茶農(nóng)，嚴格把控茶青采摘標準，讓苔蘚離得遠遠的，也能避免苔蘚味的出現(xiàn)。
苔蘚味，是好，還是壞？
一張嘴，說不清。
但我們的味蕾，會幫我們做出判斷。
愛不愛，喝過才知道。
