武夷學(xué)院茶學(xué)

在“一帶一路”十年畫(huà)卷·茶葉貿(mào)易系列報(bào)道中，武夷學(xué)院茶學(xué)博士、武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)、“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專家李遠(yuǎn)華分享了《“一帶一路”非凡十年我國(guó)茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展》文章，介紹了我國(guó)茶學(xué)學(xué)科的發(fā)展情況，并整理了現(xiàn)有涉茶院校、專業(yè)及師資教材等情況，現(xiàn)將全文分享給大家。

正文我國(guó)茶業(yè)教育人才培養(yǎng)最早是在民國(guó)時(shí)期，湖北(1909年茶業(yè)講習(xí)所)、四川(1910年茶務(wù)講習(xí)所)、湖南(1917年茶業(yè)講習(xí)所)、安徽(1919年屯溪茶葉講習(xí)所)、云南(1923年茶務(wù)講習(xí)所)、廣東(1930年中山大學(xué)茶蔗部)、上海(1936年茶業(yè)訓(xùn)練班)、福建(1936年福安初級(jí)茶業(yè)職業(yè)學(xué)校)等地都有，1939年復(fù)旦大學(xué)茶葉專業(yè)建立。

吳覺(jué)農(nóng)

近代茶葉大師“當(dāng)代茶圣”吳覺(jué)農(nóng)開(kāi)創(chuàng)了大學(xué)茶葉專業(yè)，及陳椽(大學(xué)教材《制茶學(xué)》第一版主編)、莊晚芳(大學(xué)教材《茶樹(shù)栽培學(xué)》第一版主編)、王澤農(nóng)(大學(xué)教材《茶葉生物化學(xué)》第一版主編)、陸松侯(大學(xué)教材《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》第一版主編)、陳興琰(大學(xué)教材《茶樹(shù)育種學(xué)》第一版主編)、蔣蕓生(浙江大學(xué)茶學(xué)專業(yè)創(chuàng)始人)、張?zhí)煤?中國(guó)茶學(xué)學(xué)科第一批博士生導(dǎo)師)等為茶學(xué)教育興辦和發(fā)展作出了重大貢獻(xiàn)。使茶學(xué)專業(yè)的本?？平逃_(kāi)始復(fù)蘇，至今我國(guó)已構(gòu)建了“研究生教育 - 本科教育 - 職業(yè)教育 - 繼續(xù)教育”的完整鏈條。我國(guó)茶學(xué)人才培養(yǎng)極大部分由高等院校完成，少數(shù)茶葉科研院所可招收培養(yǎng)研究生。以本科和?？?高職)教育為主，兼顧碩士、博士研究生培養(yǎng)的茶學(xué)教育體系，為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展構(gòu)建了強(qiáng)大的人才庫(kù)。日前，教育部在答復(fù)十四屆全國(guó)人大一次會(huì)議第5318號(hào)建議，即“在本科專業(yè)目錄外設(shè)置茶文化專業(yè)”時(shí)提出，支持有條件的高校開(kāi)設(shè)茶文化相關(guān)課程，積極申報(bào)相關(guān)本科專業(yè)，大力培養(yǎng)服務(wù)茶文化相關(guān)產(chǎn)業(yè)的高素質(zhì)人才，提升中國(guó)茶的影響力，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，至今，全國(guó)涉茶高校由2016年的52所增加到73所(表1)，其中，本科院校由25所增加到32所(其中，2019年招生的有31所，2020年新增1所，2021年新增1所)，本科專業(yè)-茶學(xué)(1940年直到1985年叫“茶葉專業(yè)”，1986年以后叫“茶學(xué)專業(yè)”)，?？茖I(yè)-茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、茶藝與茶文化(以前叫茶藝與茶葉營(yíng)銷)。茶學(xué)研究生招生是在一級(jí)學(xué)科園藝學(xué)下設(shè)茶學(xué)為二級(jí)學(xué)科招生，全國(guó)招收博士、碩士研究生的本科院校和科研院所共計(jì)16個(gè)(表2)，其中部分院校既招本科生也招研究生，也有部分院校只招研究生不招本科生。

茶學(xué)專業(yè)本科課程教材近十年也取得了飛速發(fā)展，如《茶文化學(xué)》(西南大學(xué) 劉勤晉主編)、《茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 楊江帆主編)、《茶葉加工工程》(福建農(nóng)林大學(xué) 金心怡主編)、《茶葉生物技術(shù)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學(xué)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶文化旅游》(武夷學(xué)院 李遠(yuǎn)華主編)、《茶的綜合利用》(浙江大學(xué) 屠幼英主編)、《茶藝學(xué)》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 黃友誼主編)、《民族茶藝學(xué)》(云南農(nóng)業(yè)大學(xué) 周紅杰、李亞莉主編)、《茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)》(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 張正竹、李大祥主編)、《茶葉深加工學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 林金科主編)、《茶葉清潔化生產(chǎn)》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 倪德江主編)、《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》(華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 楊曉萍主編)、《茶葉標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》(中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院 尹祎、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 劉仲華主編)、《茶葉質(zhì)量與安全學(xué)》(福建農(nóng)林大學(xué) 孫威江主編)、《茶學(xué)研究法》(福建農(nóng)林大學(xué) 葉乃興主編)等、《茶學(xué)概論》(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 朱旗主編，福建農(nóng)林大學(xué) 葉乃興主編)等。

武夷學(xué)院

國(guó)家一流專業(yè)7個(gè)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。

國(guó)家特色專業(yè)6個(gè)：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、武夷學(xué)院。

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)：茶樹(shù)生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

浙江大學(xué)的茶學(xué)：國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)：茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)：普洱茶學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

教育部2018-2022高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝(含茶學(xué))分委員會(huì)委員：宛曉春(植物生產(chǎn)類專業(yè)副主任，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))，茶學(xué)委員-劉仲華(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué))、盛軍(云南農(nóng)業(yè)大學(xué))、張正竹(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))、李遠(yuǎn)華(武夷學(xué)院)、曹藩榮(華南農(nóng)業(yè)大學(xué))、林金科(福建農(nóng)林大學(xué))、郭桂義(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院)。

教育部2021-2025全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員：李遠(yuǎn)華(武夷學(xué)院)。教育部2021-2025全國(guó)供銷職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員：郭桂義(信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院)，蔡烈偉(寧德師范學(xué)院)。

中國(guó)工程院院士：陳宗懋(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所)、劉仲華(湖南農(nóng)業(yè)大學(xué))。宛曉春(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué))、盛軍(云南農(nóng)業(yè)大學(xué))2人入選2023年中國(guó)工程院院士候選人。

表1 開(kāi)設(shè)茶學(xué)專業(yè)的高校

注：①只招研究生不招本科生的院校(所)，其它為既招本科生也招研究生的院校(所)。

作者：李遠(yuǎn)華

作者簡(jiǎn)介

李遠(yuǎn)華

武夷學(xué)院 博士/教授

武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)

“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專家

三級(jí)教授，茶學(xué)博士，中共黨員/民盟。武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院第一任院長(zhǎng)，現(xiàn)為武夷學(xué)院萬(wàn)里茶道研究院副院長(zhǎng)和武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所所長(zhǎng)，茶葉福建省高校工程研究中心負(fù)責(zé)人，“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院專家。

2018-2022年教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝(含茶學(xué))類教學(xué)指導(dǎo)分委會(huì)委員，2021-2025年全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，國(guó)家自然科學(xué)基金委茶學(xué)項(xiàng)目評(píng)審專家，國(guó)家科技部科技專家?guī)煸u(píng)審專家。第一屆海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)理事，第六屆中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事，第九屆福建省茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，第六屆南平市茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)?！恫枞~學(xué)報(bào)》《福建茶葉》《武夷學(xué)院學(xué)報(bào)》期刊編委，《茶葉科學(xué)》《BMC Plant Biology》等期刊審稿專家。主持完成了國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、中國(guó)博士后科學(xué)基金資助項(xiàng)目、福建省科技重點(diǎn)項(xiàng)目和自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目、中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心項(xiàng)目、國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目、南平市科技項(xiàng)目和首屆自然科學(xué)基金聯(lián)合項(xiàng)目等20多項(xiàng)。

獲2015福建省人民政府科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、第二屆中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)科技獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)、2019中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)優(yōu)秀本科教材獎(jiǎng)、第十一屆和第十三屆福建省自然科學(xué)優(yōu)秀學(xué)術(shù)論文二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)、福建省第七屆高等教育教學(xué)成果獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)、第二屆中華茶文化優(yōu)秀教師、2019海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)“閩茶之星”、南平市委市政府第八批優(yōu)秀人才等。

主編大學(xué)教材和著作《茶葉生物技術(shù)》《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》《茶業(yè)生態(tài)環(huán)境學(xué)》《茶文化旅游》《第一次品巖茶就上手》《第一次品烏龍茶就上手》《茶錄導(dǎo)讀》《茶》等，編著《茶經(jīng)導(dǎo)讀》(合著)，副主編和參編《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(茶業(yè)藍(lán)皮書(shū))2010～2014》《茶葉營(yíng)養(yǎng)與功能》《茶藝學(xué)》《武夷茶大典》《茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)》《茶文化學(xué)(第3版)》《茶葉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)》《民族茶藝學(xué)》《海峽茶產(chǎn)業(yè)報(bào)告2010》《中國(guó)烏龍茶種質(zhì)資源利用與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究》《吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想暨我國(guó)首家茶葉研究所遷至武夷山七十周年學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集》等。

“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院

為配合國(guó)家“一帶一路”倡議的實(shí)施，深化推動(dòng)與“一帶一路”沿線國(guó)家間的科技交流與合作，中國(guó)科協(xié)啟動(dòng)實(shí)施“一帶一路”國(guó)際科技組織合作平臺(tái)建設(shè)。由中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部人力資源開(kāi)發(fā)中心、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)批準(zhǔn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)牽頭，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外涉茶高校、科研院所、行業(yè)組織、龍頭企業(yè)共同打造“一帶一路”國(guó)際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新院。

創(chuàng)新院圍繞“一帶一路”沿線國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)需求，充分利用民間科技、貿(mào)易促進(jìn)渠道，輸出我國(guó)茶葉領(lǐng)域的成熟技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)，推動(dòng)學(xué)術(shù)交流合作、科學(xué)傳播普及、人才流動(dòng)、技術(shù)轉(zhuǎn)移、民心相通等層次合作，促進(jìn)茶葉科技、茶葉貿(mào)易融合發(fā)展，積極融入全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，提升我國(guó)在國(guó)際茶葉科技治理體系中的能力和地位，為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)作出積極貢獻(xiàn)。

來(lái)源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會(huì)

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又是一年畢業(yè)季。對(duì)于本科畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)直面擇業(yè)與繼續(xù)深造等不同方向的時(shí)期。

據(jù)中國(guó)教育在線掌上考研《2021年全國(guó)研究生招生調(diào)查報(bào)告》，2021年全國(guó)碩士研究生報(bào)考人數(shù)達(dá)377萬(wàn)人，創(chuàng)歷史新高。與2016年的177萬(wàn)人相比，翻了一倍有余。

△數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)教育在線掌上考研

而茶學(xué)研究生也乘上大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和擴(kuò)大教育規(guī)模的東風(fēng)，出現(xiàn)快速增長(zhǎng)模式。

01“冷門(mén)專業(yè)”變“熱”了？

普遍被人們當(dāng)作“冷門(mén)、小眾”的茶學(xué)專業(yè)近年考研具體情況如何，連年增長(zhǎng)的具體原因是什么？茶學(xué)專業(yè)報(bào)考研究生的動(dòng)因、擇業(yè)偏好、就業(yè)率具體又是如何呢？

說(shuō)茶傳媒就此問(wèn)題調(diào)研了福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院與武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)近年報(bào)考茶學(xué)研究生情況，以供參考。

  

△數(shù)據(jù)來(lái)源：福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院

數(shù)據(jù)顯示，近5年福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院茶學(xué)專業(yè)考研錄取人數(shù)總體呈明顯上升趨勢(shì)。2018年茶學(xué)專業(yè)人數(shù)比2017年增長(zhǎng)61%，并在2019年翻了一番。

從研究生錄取情況來(lái)看，2018年的考研錄取人數(shù)比2017年提升超了一倍，錄取率總體也呈上升趨勢(shì)。

  

△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院

再來(lái)看看武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院近年本科畢業(yè)生情況。

  

△數(shù)據(jù)來(lái)源：武夷學(xué)院

從武夷學(xué)院提供的數(shù)據(jù)可以看出，武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生人數(shù)在茶與食品學(xué)院的總?cè)藬?shù)中占比較重，比其他專業(yè)人數(shù)多一倍左右。

就業(yè)率方面，茶與食品學(xué)院近年的就業(yè)情況向好，基本處于百分之九十以上，就算在2020年的疫情期間，也有87%的就業(yè)率，說(shuō)明社會(huì)對(duì)茶學(xué)專業(yè)的畢業(yè)生需求普遍強(qiáng)烈。

  

△數(shù)據(jù)來(lái)源：武夷學(xué)院

武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè)的考研人數(shù)上，也在逐年遞增。就錄取人數(shù)來(lái)說(shuō)，茶學(xué)專業(yè)的考研錄取人數(shù)占整個(gè)學(xué)院的多數(shù)，而且占比高，說(shuō)明茶學(xué)近年來(lái)有更多的本科生有繼續(xù)深造的愿望。

  

△武夷學(xué)院

武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所副所長(zhǎng)、茶學(xué)系博士、副教授、碩士生導(dǎo)師葉江華教授表示，隨著近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，目前國(guó)內(nèi)對(duì)茶學(xué)專業(yè)、茶學(xué)研究生的需求越來(lái)越高。與往年相比，這幾年茶學(xué)專業(yè)學(xué)生考研的積極性明顯增強(qiáng)，多數(shù)茶學(xué)本科畢業(yè)生有進(jìn)一步提升自己的愿望，大部分考研的同學(xué)也都會(huì)繼續(xù)選擇茶學(xué)這個(gè)方向。

02茶學(xué)研究生的核心競(jìng)爭(zhēng)力

為什么越來(lái)越多的茶學(xué)畢業(yè)生愿意報(bào)考研究生，茶學(xué)研究生比較本科生，有哪些方面的區(qū)別和優(yōu)勢(shì)呢？

“本科是基礎(chǔ)教育，多以通識(shí)教育為主，學(xué)習(xí)的是專業(yè)理論知識(shí)。而研究生以專業(yè)教育為主，更注重培養(yǎng)學(xué)生研究、分析、解決問(wèn)題和獨(dú)立思考的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性。茶學(xué)研究生可以在茶學(xué)方向進(jìn)行更深入的專研，特別是針對(duì)自己的興趣和產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，由此出發(fā)開(kāi)展更加深入的科學(xué)研究?！贬槍?duì)茶學(xué)本科生與研究生的區(qū)別，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系主任岳川副教授進(jìn)行了明晰的解答。

  

△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院組織學(xué)生調(diào)研茶園活動(dòng)

  

△科技節(jié)上葉江華博士介紹團(tuán)隊(duì)研究成果“360度搖青機(jī)”

據(jù)了解，茶學(xué)是一門(mén)專業(yè)性較強(qiáng)的學(xué)科。它從大方向來(lái)說(shuō)可以劃分茶科學(xué)和茶文化學(xué)，研究方向主要有茶樹(shù)遺傳育種與資源綜合利用、茶葉品質(zhì)與加工、茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易與茶文化等。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院官網(wǎng)消息顯示，2021級(jí)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶學(xué)研究生選擇的與茶有關(guān)的研究方向有：茶樹(shù)種質(zhì)資源和育種、茶樹(shù)栽培生理與生態(tài)、茶葉加工與質(zhì)量控制、農(nóng)業(yè)有害生物綜合防控、肥料加工與高效利用等不同研究方向，而不同學(xué)校的茶學(xué)研究方向也會(huì)有所不同。

  

△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院組織學(xué)生學(xué)習(xí)茶葉深加工

針對(duì)茶學(xué)研究生報(bào)考動(dòng)因，說(shuō)茶傳媒采訪了多位茶學(xué)研究生，包括今年剛考上的和今年畢業(yè)即將要面臨就業(yè)的茶學(xué)研究生。

多數(shù)受訪者表示，對(duì)于考研原因，主要是為了繼續(xù)提升自身的知識(shí)水平和能力，希望在茶學(xué)領(lǐng)域有更深、更高層次的發(fā)展，未來(lái)的就業(yè)方向主要偏向于茶葉科研所、農(nóng)科院、茶葉研究所和職業(yè)院校等從事與茶學(xué)有關(guān)的技術(shù)與設(shè)計(jì)、教學(xué)與科研等工作。

茶學(xué)，熱愛(ài)很重要。對(duì)于即將要走向考研路的同學(xué)，武夷學(xué)院茶葉科學(xué)研究所副所長(zhǎng)、茶學(xué)系博士、副教授、碩士生導(dǎo)師葉江華表示，如果僅僅為了研究生文憑去考研，今后的發(fā)展也會(huì)受到較多的限制。希望想要考研的同學(xué)都可以從自己的興趣和熱愛(ài)出發(fā)，保持學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，才能在專業(yè)領(lǐng)域上有所成就。

  

△武夷學(xué)院"茶小科”團(tuán)隊(duì)開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐助力鄉(xiāng)村振興

  

△福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)系組織學(xué)生采茶

另外，也有大部分人表示目前本科生的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)，就業(yè)壓力大，希望通過(guò)考研進(jìn)一步提高自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

據(jù)了解，2021年全國(guó)普通高校畢業(yè)生總?cè)藬?shù)達(dá)909萬(wàn)人，加上因去年新冠疫情影響，今年社會(huì)求職人達(dá)近千萬(wàn)。這無(wú)疑讓就業(yè)形勢(shì)變得更為嚴(yán)峻，也是導(dǎo)致考研人數(shù)上升的原因之一。

  

△2021年春季大型雙選會(huì)（來(lái)源：新華社）

一位本科畢業(yè)于武夷學(xué)院、研究生畢業(yè)于湖南農(nóng)大的茶學(xué)研究生表示，學(xué)了多年茶學(xué)，希望從事和茶學(xué)相關(guān)的體制內(nèi)工作，薪資待遇最好可以跟自身文憑相匹配。畢業(yè)后發(fā)現(xiàn)同期茶學(xué)研究生很多，有造成一定競(jìng)爭(zhēng)壓力，不過(guò)目前已經(jīng)找到編制工作，期望后期可以通過(guò)調(diào)崗換到與茶相關(guān)的崗位。

對(duì)于茶學(xué)研究生的學(xué)弟學(xué)妹，他殷切表示，研究生初期階段，時(shí)間很寶貴，要盡早確定好未來(lái)的方向、目標(biāo)并制定規(guī)劃，中途的隨意變化和拖延，會(huì)將自己置于更加被動(dòng)的處境。

  

△福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院2021屆茶學(xué)專業(yè)畢業(yè)生合影

03“茶”的復(fù)興需要更多有志青年

根據(jù)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃》中指出，2020-2035年將是中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加速發(fā)展機(jī)遇期。當(dāng)前，人們對(duì)健康生活的需求愈加強(qiáng)烈，也越來(lái)越注重產(chǎn)品的科技含量及附加值。而茶學(xué)學(xué)科的專業(yè)性比較強(qiáng)，因此具備茶學(xué)專業(yè)的知識(shí)型、技術(shù)型人才也越來(lái)越受歡迎。

  

△中茶廈門(mén)公司檢驗(yàn)檢測(cè)中心

對(duì)于準(zhǔn)備走上就業(yè)道路的茶學(xué)研究生，福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)、碩士生導(dǎo)師郭玉瓊老師表示，當(dāng)前我國(guó)茶業(yè)的發(fā)展欣欣向榮，希望茶學(xué)研究生畢業(yè)生可以把自己的專業(yè)知識(shí)運(yùn)用到今后的工作當(dāng)中，熱愛(ài)專業(yè)并且兢兢業(yè)業(yè)，定能發(fā)光發(fā)亮。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶也曾說(shuō)過(guò)：“我們國(guó)家是茶葉生產(chǎn)第一大國(guó)、出口第二大國(guó)，但是我們還不能說(shuō)是茶葉強(qiáng)國(guó)，在國(guó)際市場(chǎng)上的話語(yǔ)權(quán)、主導(dǎo)權(quán)較弱，我希望有能傳承我們中國(guó)的茶文明、改變我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的有志青年加入到我們的行業(yè)中來(lái)，為“茶”的復(fù)興再創(chuàng)新輝煌?！?/p>

今天是全國(guó)高考的第一天，祝各位考生金榜題名，考上理想的大學(xué)。愛(ài)茶的同學(xué)及家長(zhǎng)，可以看看相對(duì)冷門(mén)一些的專業(yè)報(bào)考，或許會(huì)有意外收獲與成就，比如：茶學(xué),一個(gè)大冷門(mén)專業(yè),這到底是啥專業(yè),喝茶的還用學(xué)?深入了解之后就知道茶學(xué)可以的東西太多太多了，目前國(guó)內(nèi)高校有茶學(xué)專業(yè)的很多,我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下部分茶學(xué)高校吧，或許對(duì)考生及學(xué)生家長(zhǎng)填報(bào)志愿有所幫助!

01

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于合肥,其前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科,1952年全國(guó)院校調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科被并入安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1954年獨(dú)立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學(xué)制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機(jī)械制茶2個(gè)四年制本科及一個(gè)2年制茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科,1981年起招收碩士學(xué)位研究生,開(kāi)設(shè)茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)等課程。

02

浙江大學(xué)茶學(xué)系

浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系”成立于1952年。前身為浙江農(nóng)學(xué)院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所合并,1966年系所分開(kāi),1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點(diǎn),1987年開(kāi)始招收博士研究生。

1989年,其茶學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為茶學(xué)學(xué)科唯一的首批國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有茶樹(shù)育種學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)等課程,育成“浙農(nóng)12號(hào)，21號(hào)、25號(hào)、113號(hào)"國(guó)家級(jí)茶樹(shù)新品種。

03

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學(xué)制,設(shè)有制茶教研室,茶樹(shù)栽培、茶葉審評(píng)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,附設(shè)實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、制茶車間等。開(kāi)設(shè)茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)、制茶學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程。

04

西南大學(xué)茶學(xué)系

位于重慶北碚、前身是西南貿(mào)易?？茖W(xué)校茶葉專修科,1952年全國(guó)院系調(diào)整并入西南農(nóng)學(xué)院園藝系。1983年與新成立農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)共同組建成食品系,1985年改為現(xiàn)名,本科學(xué)制4年。

1987年開(kāi)始招收碩士研究生,設(shè)有茶樹(shù)栽培育種、制茶教研室及制茶研究室,附設(shè)制茶實(shí)習(xí)廠。開(kāi)設(shè)茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)、制茶學(xué)等重點(diǎn)課程。

05

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于長(zhǎng)沙市內(nèi),1956年由農(nóng)學(xué)專業(yè)的茶作組發(fā)展而成,學(xué)制4年,1978年招收碩士研究生,1993年建立茶學(xué)博士研究生點(diǎn),1994年開(kāi)始招收博士研究生。開(kāi)設(shè)茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)和茶樹(shù)病蟲(chóng)害等重點(diǎn)課程。

06

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于廣東廣州石牌,1977年成立,前身是廣州中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶庶專業(yè)。1972年籌建茶葉專業(yè),1991年開(kāi)始招收碩士研究生,設(shè)有茶樹(shù)栽培、茶樹(shù)育種、茶樹(shù)病蟲(chóng)害、茶葉生物化學(xué)等教研組。開(kāi)設(shè)茶樹(shù)育種學(xué)、茶葉制造學(xué)等課程,編有《茶樹(shù)病蟲(chóng)害》、《茶葉栽培》等教材。取得苦丁茶的開(kāi)發(fā)與利用、茶多酚的研制等多項(xiàng)科研成果。

07

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于湖北武漢,1996年11月,經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn),華中農(nóng)業(yè)大學(xué)正式設(shè)置茶學(xué)本科專業(yè),面向全國(guó)范圍招生。根據(jù)社會(huì)對(duì)人才的需求,培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí),綜合素質(zhì)高,適應(yīng)面廣的高級(jí)茶學(xué)農(nóng)工貿(mào)復(fù)合型人才,學(xué)制4年。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所教育部直屬、國(guó)家“211工程”建設(shè)的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué),茶學(xué)系屬于該校園藝林學(xué)學(xué)院,主要研究領(lǐng)域有園藝植物生化及資源利用、茶樹(shù)生理生化、茶葉綜合利用、茶葉加工、茶葉經(jīng)濟(jì)與文化等,具有博士、碩士學(xué)位授予權(quán)。

08

西北農(nóng)林科技大學(xué)茶學(xué)系

位于陜西楊凌,西北農(nóng)林科技大學(xué)茶學(xué)學(xué)科為陜西省重點(diǎn)學(xué)科,擁有博、碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn),始建于2004年,經(jīng)過(guò)15年學(xué)科建設(shè)與積淀,已形成“本科-碩士-博士”一體化多層次人才培養(yǎng)體系,師資力量雄厚。2019年增設(shè)本科招生。

09

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于泰安,山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)成立于2001年,隸屬于該校園藝科學(xué)與工程學(xué)院。該校的茶學(xué)專業(yè)依托茶學(xué)碩士、博士點(diǎn)，結(jié)合山東茶葉產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)和存在的問(wèn)題,重點(diǎn)針對(duì)茶樹(shù)抗寒抗旱品種的選育、茶樹(shù)設(shè)施栽培理論與技術(shù)、茶葉新產(chǎn)品研制與開(kāi)發(fā)等方面開(kāi)展科學(xué)研究。

010

云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于昆明市郊黑龍?zhí)?云南農(nóng)大茶學(xué)系成立于1972年,初為3年學(xué)制,1984年改為4年本科制,2006年與企業(yè)合作成立“龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院”,設(shè)茶學(xué)及茶藝茶道兩個(gè)方向,擁有“云南普洱茶研究院”和“國(guó)家普洱茶認(rèn)證中心”,是一所以普洱茶科學(xué)研究和文化傳播為特色的學(xué)院。

該學(xué)院在普洱、西雙版納、臨滄等揚(yáng)名國(guó)內(nèi)外的普洱茶產(chǎn)區(qū)建有多個(gè)校外實(shí)踐教學(xué)基地。

011

福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系

位于福州,前身是蘇皖?？茖W(xué)校茶葉專修科,后并入福建省立農(nóng)學(xué)院,一度停辦。1975年福建農(nóng)學(xué)院復(fù)辦2年制茶葉專業(yè),1978年改為4年本科學(xué)制,1994年定為現(xiàn)名。1993年開(kāi)始招收碩士學(xué)位研究生，設(shè)有茶學(xué)、果茶2個(gè)教研室和6個(gè)實(shí)驗(yàn)室。

科研成果有茶樹(shù)花藥培養(yǎng)誘導(dǎo)單倍體植株,烏龍茶做青工藝與設(shè)備研究等。

012

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于南京,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)是江蘇省唯一一所設(shè)有茶學(xué)本科、碩士、博士和博士后系統(tǒng)人才培養(yǎng)體系的高等院校。

茶學(xué)系隸屬該校園藝學(xué)院,2004年設(shè)立茶學(xué)碩士、博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)和博士后流動(dòng)站。2014年獲教育部審批,設(shè)立茶學(xué)本科專業(yè)。2015創(chuàng)建茶學(xué)系,同年9月開(kāi)始招生。

013

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于鄭州市,成立于2010年,茶學(xué)專業(yè)主要學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生物學(xué)基礎(chǔ)、茶樹(shù)的良種培育和栽培管理、茶葉的加工工藝和產(chǎn)品營(yíng)銷、茶企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理等方面的技術(shù)和知識(shí)。

旨在培養(yǎng)具備農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、食品科學(xué)和經(jīng)營(yíng)管理學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能,能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)等領(lǐng)域或部門(mén)從事茶學(xué)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)與管理、生產(chǎn)與銷售、技術(shù)與開(kāi)發(fā)、教學(xué)與科研的高級(jí)復(fù)合型人才。

主干課程有茶葉生物化學(xué)、茶樹(shù)育種學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治、制茶工程學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)。

014

武夷學(xué)院茶學(xué)系

位于武夷山,武夷學(xué)院茶學(xué)專業(yè),依托創(chuàng)建于1938年的“福建省農(nóng)業(yè)改進(jìn)處崇安茶葉改良場(chǎng)”。張?zhí)旄：蛥怯X(jué)農(nóng)兩位茶學(xué)“泰斗”以及蔣蕓生、王澤農(nóng)、莊晚芳、吳振鐸等著名茶學(xué)專家先后在此工作。

學(xué)校于2009年開(kāi)辦茶學(xué)(茶文化經(jīng)濟(jì)方向)專業(yè),現(xiàn)隸屬于該校茶與食品學(xué)院。有茶學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心1個(gè)、茶文化中心1個(gè)、校內(nèi)茶學(xué)實(shí)踐教學(xué)基地——武夷茶學(xué)科教園1個(gè)。

015

貴州大學(xué)茶學(xué)系

位于貴陽(yáng),貴州大學(xué)茶學(xué)院起源于原貴州農(nóng)學(xué)院園藝系茶學(xué)教研室,1989年招收茶學(xué)成人大專班;1993年,招收茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專業(yè);2007年,在貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝專業(yè)設(shè)立茶葉方向;2008年開(kāi)始招收第一批茶葉方向本科生;2012年招收茶學(xué)本科專業(yè)學(xué)生。

學(xué)院現(xiàn)有茶生物學(xué)系、茶葉工程系、茶文化系等三個(gè)系，附屬設(shè)置茶學(xué)本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、茶文化傳播中心、茶葉審評(píng)與檢測(cè)中心等三個(gè)中心。

016

信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)系

信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院1982年創(chuàng)辦茶葉(茶葉生產(chǎn)加工技術(shù))專業(yè),2005年創(chuàng)辦茶文化專業(yè)。2011年學(xué)校正式成立茶學(xué)系?，F(xiàn)設(shè)有茶學(xué)(本科)及茶學(xué)(茶文化與營(yíng)銷方向)、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、茶文化和茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)(茶葉營(yíng)銷方向)等4個(gè)專業(yè)(方向)。

017

浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系

位于杭州,浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院是中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)與浙江農(nóng)林大學(xué)在2006年2月聯(lián)合成立,設(shè)置文化產(chǎn)業(yè)管理(茶文化)專業(yè),是全國(guó)第一個(gè)本科性質(zhì)的茶文化專業(yè),首創(chuàng)培養(yǎng)本科層次的茶文化專業(yè)人才。

該校旨在把茶文化學(xué)院建成我國(guó)水平最高的國(guó)際性中國(guó)茶文化教育與研究機(jī)構(gòu),成為中國(guó)茶文化教育培訓(xùn)中心、研究中心和國(guó)際交流與展示中心。

018

長(zhǎng)江大學(xué)茶學(xué)系

位于荊州,長(zhǎng)江大學(xué)茶學(xué)專業(yè)隸屬于該校園藝園林學(xué)院,1987年開(kāi)始招生。

學(xué)校建有茶葉加工實(shí)驗(yàn)室(擁有名優(yōu)茶生產(chǎn)全套設(shè)備)、茶葉審評(píng)與茶藝表演實(shí)驗(yàn)室、茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)室等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,擁有從事茶葉生產(chǎn)、加工與生化分析等方面教學(xué)、研究的系統(tǒng)儀器設(shè)備。

019

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于青島,茶學(xué)專業(yè)隸屬園藝學(xué)院,擁有碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn),建有茶葉研究所、茶葉試驗(yàn)站和茶樹(shù)種質(zhì)資源圃等科研示范機(jī)構(gòu)。

020

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

位于江西南昌,茶學(xué)專業(yè)隸屬于該校農(nóng)學(xué)院園藝系,著重培養(yǎng)具備茶學(xué)、農(nóng)業(yè)生物科學(xué)和食品科學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能高級(jí)科學(xué)技術(shù)人才。

開(kāi)設(shè)茶學(xué)專業(yè)的高校目前很多,每個(gè)學(xué)校均有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),希望未來(lái)更多的茶學(xué)高校為學(xué)生提供更多的實(shí)踐平臺(tái),更好地有利于茶學(xué)學(xué)生及茶行業(yè)的發(fā)展。

來(lái)源： 云茶交易中心

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