巖茶之中被人所熟知的三大當家品種中的水仙，因其產(chǎn)量多、性價比高、口感平和順滑一直深受茶友們的喜愛，連挑剔的老茶客也會被其中的老樅水仙的獨特韻味所俘獲。
?
今天為大家推薦的就是這樣一款湯醇水滑的正巖水仙。
?
正巖品質(zhì)?口糧必備
?
前面提到水仙產(chǎn)量高、品種豐富，自然就會分出高中低檔，所以找到合適的一款巖茶水仙并不容易。
而為茶友門推薦的這一款水仙，來自位于武夷山風景區(qū)南部的烏龜峰，屬正巖產(chǎn)區(qū)。
工藝成熟?宜飲宜存
?
山場好，也需要工藝的支撐。
制茶人小謝師傅的制茶工藝到位。文火慢燉，經(jīng)過長時間焙足焙透，中足火，香型成熟多變，又適宜長期存放飲用。
△制茶人小謝師傅
這對于想要長期存放巖茶的茶友來說也是一個很好的選擇。畢竟在巖茶中，水仙品種以其醇厚水滑，穩(wěn)定性高的特質(zhì)很適宜長期存放飲用。
而最為考驗工藝的地方是在焙足焙透的同時要保留茶葉原本的活性及品種特征，水仙香氣本不張揚，但好的水仙是有蘭花底蘊。
根據(jù)焙火的不同，蘭花香表現(xiàn)不同，在中足火的這款茶中，蘭香藏于湯水，飲之韻足，讓人難忘。
?
文火慢燉的醇厚暖湯
?
干茶黑褐帶霜，炒米香幽幽析出，略帶焙火香氣。
注水出湯，湯色橙黃，花粉香氣濕潤彌漫，撲面的甜暖襲來，后轉化為熟果香，帶有雪梨甜味，香氣持久悠長。
湯感綿糯，飲之有米漿感，將“醇不過水仙”的特點鮮明表現(xiàn)出來，湯中含香，幾口飲下，頓覺身體的微寒之意褪去。
醇厚糯滑后回甘迅速，口中有黏感，生津明顯。第三道之后，轉為明顯堅果香氣，甜而不膩，溫暖自然。
湯醇溫和，花香果甜，湯有厚韻。沖一壺巖茶水仙，看茶氣氤氳，喝之暖心胃。
貢川新品升級上市！
以故宮傳統(tǒng)東方美學元素為靈感，
引進延禧宮廷風設計結合燙金工藝，
帶來尊貴大氣的禮盒包裝，
每一處細節(jié)都追求觀感與質(zhì)感，
賦予了茶葉更多的溫度與情感。
一種歷史，一種文化；
一種神韻，一種意境。
中國人總是把真實的情感寄托在物品之上，
這樣的一份茶禮是不是很厚重呢？
巖禧·老樹大紅袍
老樹大紅袍選自武夷山正巖核心產(chǎn)區(qū)，干茶外形條索緊結壯實，色澤油潤帶寶色，湯色紅潤油亮伴有金邊，香高而持久，滋味醇厚順滑，巖韻明顯。葉底三分紅七分綠，軟厚有活性。
貢川“巖禧“正巖大紅袍，包裝采用高級著色，燙金工藝為包裝增添了濃郁的中國風韻味，將深厚的茶文化，通過簡潔大氣的形象，向全球市場的年輕一代消費者展現(xiàn)！
巖禧·正巖肉桂
正巖肉桂選自武夷山正巖核心產(chǎn)區(qū)，干茶外形條索勻整卷曲，色澤褐綠油潤，干茶有甜香，特具桂皮般的香氣，茶湯橙黃明亮，入口醇厚回甘，咽后齒頰留香，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有肉桂香。
奢華燙金工藝，茶品一目了然。與時俱進，不斷為消費者呈現(xiàn)嶄新面貌。送禮高端大氣，這樣的“巖禧”才是您期待的茶品！
巖禧·老樅水仙
老樅水仙選自武夷山正巖核心產(chǎn)區(qū)六十年以上樹齡的水仙茶樹作為原料，其外形緊實，色澤烏綠潤帶寶色，香氣濃郁，有一股很幽很柔的蘭花香，滋味醇厚回甘，湯色清澈橙黃，葉底厚軟黃亮，葉綠朱砂紅邊或紅點。
包裝自帶高級感，精巧袋裝，在工作、旅行、聚會的時候隨時拿出來，泡一杯暖心好茶，喝出好心情。
貢川·武夷紅茶
武夷紅茶，源自武夷山桐木關。外形條索肥實，色澤烏潤，有天然花香，細而含蓄，湯色紅濃，味醇厚甘爽，喉韻明顯。
武夷山桐木關紅茶，一禮盒兩罐裝，每罐100克，搭配精致茶撥，新鮮賞味無負擔，收藏或贈禮也十分合適。
武夷山產(chǎn)地優(yōu)勢
武夷山，是茶葉深邃的靈魂尋根地，
獨特的峽谷地貌，使坑山場積涵豐富，
因此茶葉內(nèi)含物質(zhì)中多酚物質(zhì)、茶堿含量高，
茶香高味濃，深得人們喜愛。
這便是我們的實力證明！
來源于：日川茶集
01
正巖甄選 碧石巖坑澗高叢水仙有香有巖有叢味
制于2018年春的隔年正巖茶，進入最佳品飲期。這也是秋季選出的第一道正巖水仙。一句話評價的話，“要啥有啥”。山場氣息、水仙柔美的香氣、甘甜度、木質(zhì)叢味、迅速出現(xiàn)的巖韻，一樣不缺。盡管力道感上還不及核心小山場，但作為體會“正巖”的進階之選性價比很高。
小鄭擅長用細致手法表現(xiàn)不同山場茶青的特點。這道水仙出自碧石巖一帶坑澗，樹齡約50年，處于高叢階段，用中足火焙。從茶的內(nèi)質(zhì)可以感受到山場植被理想，日照不會很猛烈，而造就入口即感的“叢味”，濃郁的木質(zhì)氣息。香氣不猛烈，柔美清透。巖韻迅速升起亦柔和悠長，各種特征如協(xié)奏曲此起彼伏而和諧相處，適合在放松的心情下，不緊不慢地品嘗。
正巖甄選系列，用武夷山名巖圖案的方形小鐵盒裝，配內(nèi)袋，外層有同樣圖案的紙盒，自用送禮皆宜。
02
半巖優(yōu)選 ?白云山石乳果香金石氣 微苦甘來
吳應壽老師的白云山石乳已經(jīng)連續(xù)第五年供應，巖茶中的小品種，乳果香高，杯蓋香迷人。出自半巖區(qū)白云山，水略薄，帶品種特有的微苦，而很快轉為回甘。中火，火功細密而透，葉片多起蛤蟆皮。以半巖茶而論耐泡度不錯，約6-7泡后漸淡。10月初剛結束炭焙，眼下還有火氣，可以放放退火后再喝。
2014年10月，在山茶花掌柜小豬的引薦下認識了吳應壽老師。正準備騎上小電動車去山里看茶園的吳老師，回家開門，從后院拿了一泡茶給我們喝。這泡茶，不沖，骨頭硬，而又很柔和，誰也沒喝出竟然是以剛猛著稱的牛欄坑肉桂。二十多泡后，表現(xiàn)幾乎和開場時一樣，不疾不徐。給人的感覺如同太極，渾然天成，無始無終，煉金剛化為繞指柔。這才知道，吳老師已經(jīng)練了三十年太極，不做茶的時候，就出門行走，探訪武林中的朋友。
同去的唐望大為嘆服，說，喝完這泡，天下無茶。
吳老師住在星村，家中并無最核心的正巖山場。他常常感慨最好的茶青，沒有用最合適的方法制作。收來的正巖茶青，成茶價格高，而這款石乳可以和大家分享吳老師的制茶手藝。
石乳是巖茶中比較偏門的品種，雖然元代茶書中就有“石乳”之名，但種植并不廣泛，也不好做。
吳老師用星村白云山腳17年樹齡的石乳茶樹，制作上順應自然，看當天天氣，七到八次搖青（通常是四到五次），他自己評價是“盡得一個透字”，務求發(fā)酵平順而通透。
呂禮臻老師一直強調(diào)茶要保持“品種香”，不要調(diào)配成千篇一律的口感。
吳老師制出的石乳，入口特殊的品種香令人精神一振。濃郁的乳果香，后韻帶金石氣，溶于水中，黏在蓋上，質(zhì)感緊湊又綿密，還是像太極。四五泡后茶湯轉甜，如果說缺點，畢竟山場不在正巖核心產(chǎn)區(qū)，后期茶湯偏薄。
“半巖優(yōu)選”用和“口糧巖茶”同樣的金色梅蘭竹菊壓花鐵罐，雙層蓋，配內(nèi)袋。但較口糧茶進階，選擇標準是盡管并非出自正巖核心山場，但品種特征，制作上可圈可點。
03
半巖優(yōu)選 ?老樹千里香點亮香氣的記憶
武夷山說的“千里香”，并非奇種系名叢，而是八十年代末開始引種自閩南詔安的詔安八仙。這個品種因為香氣極其高銳，喝到嘴里精神一振，有“味精茶”之稱，也是別名“千里香”的由來。但在原產(chǎn)地詔安已經(jīng)式微多年，武夷山種植也不多，通常用來拼配提香。制茶師小鄭用半巖高山區(qū)（筆架山）最早引種的一批茶樹，樹齡約40年，制作了這道“老樹千里香”。在眾多拼山場細致韻味的水仙、肉桂中，一下子記住了這獨特的香氣。小鄭稱之為“跨界的味道”。
八仙茶是新中國成立后第一個新選育的國家級烏龍茶良種。閩南詔安秀篆鎮(zhèn)與廣東饒平西巖山、潮州鳳凰山毗鄰，種質(zhì)資源豐富。1965年，“八仙之父”鄭兆欽偶然發(fā)現(xiàn)一處失管的小茶山，其間的早芽茶樹與周邊茶樹有著明顯區(qū)別。選取其中優(yōu)秀單株扦插繁殖的茶苗，1968年在八仙山下的汀洋茶場內(nèi)最終成活17株，這便是保留至今的八仙茶母株。1986年福建省農(nóng)業(yè)廳 “八仙茶現(xiàn)場鑒定會”鑒定：制成的烏龍茶香高持久、滋味濃強而耐泡，初泡略帶苦澀，但有回甘，確定為國家級良種。
要把千里香做得香而不膩，氣息醇厚，并不容易。小鄭的這道茶有清揚的花香，明亮的果香，油脂氣息的果仁香，而已顯叢味。搖青細致，中輕火慢燉突出香氣，三四泡后香氣轉淡但仍然清甜，品種特征的微苦通過快出水可以減輕。
04
又是一年月光白唐望按有機方式精心管理的茶園，采摘細嫩（后幾批的葉片可能會逐漸變大），一芽一葉初展，含有很多銀針。若按福鼎白茶的分類，可以算“牡丹王”。室內(nèi)自然萎凋，為保持內(nèi)質(zhì)不做任何加溫烘焙干燥。滋味干凈甜醇。銀針絨毫微黃，口感甜潤如泉水，不帶一絲雜味，久悶也不苦澀。舒服而自然，毫不做作。新茶尾巴上可能稍帶微澀，一段時間后會自然轉化。
袋裝100克
罐裝50克
未使用 品相完整 氣息拙樸
古玩店老板說，應該是民國時期浙南閩北一帶出品，應該是當時的民間日用品。
看起來是圓形的杯身，其實壓模出十二道棱線，每一面繪有裝飾圖案。磚紅、松石綠、褐金邊，現(xiàn)在看還蠻有art deco風格。
盡管在當年并非高級品，鐵點、縮釉、鼓起、釉斑，這些小瑕疵都存在，但看上去沒有使用過，品相上佳，沒有歲月留下的沖線、污損，這一點已經(jīng)非常難得。實際使用也不會覺得別扭。
