正山堂·陳年正山小種

山凝煙霞，水寫人文

茶，擁泉而居，枕山而眠

經(jīng)年的生長，才有了次第

它是山水精魄的濃縮

更是時間的經(jīng)典佳作

陳化

是時間與茶的另一個秘密

被時間雕琢而成的陳韻

在歲月的流逝中化成了醇香

五年陳化，歲月典藏

1800多個日夜的等待

正山堂·陳年正山小種

限量上市

原始產(chǎn)地 自然本味

桐木村，地處武夷山脈斷裂埡口，這里是武夷山國家公園核心保護區(qū)、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地，也是公認的世界紅茶鼻祖——正山小種紅茶的發(fā)源地，約公元1568年，正山堂江氏先祖于此始創(chuàng)正山小種紅茶。

桐木關(guān)植被豐富、山高谷深、土壤肥沃、遠離污染，保存著完整的亞熱帶常綠闊葉林生態(tài)系統(tǒng)，具有氣溫低、降水多、濕度大、霧日長等氣候特點，生態(tài)環(huán)境得天獨厚，有利于茶樹生長。

2002年，正山堂正山小種紅茶獲得國家第23號原產(chǎn)地標記認定，正山堂成為首個獲得中華人民共和國地理標志保護產(chǎn)品之武夷山正山小種紅茶授權(quán)的紅茶企業(yè)。

2012年，正山堂作為惟一企業(yè)單位，參與起草、制定了紅茶國家標準(第三部分);2021年，由正山堂提出，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會歸口，起草制定了《陳年正山小種》系列團體標準。

匠心傳承 初心堅守

出生于桐木茶葉世家的江駿發(fā)，其家族世代經(jīng)營正山小種紅茶。他是正山小種第24代傳人，亦是金駿眉創(chuàng)始團隊成員之一。此次，正山堂·陳年正山小種紅茶便是由江駿發(fā)監(jiān)制完成的。

江駿發(fā)從事制茶已三十余年，多年來一直堅持在生產(chǎn)一線帶領(lǐng)和指導(dǎo)茶葉生產(chǎn)，并熱衷于傳道受業(yè)，把正山小種這一門獨特的技藝傳授與人，讓更多人真正了解正山小種富有傳奇色彩的歷史。

作為正山堂的核心生產(chǎn)技術(shù)人員，江駿發(fā)也先后參與了多項茶葉標準的制定，為規(guī)范行業(yè)標準做出了突出貢獻。

品質(zhì)獨特 兼具收藏

正山堂·陳年正山小種干茶條索壯實、緊結(jié)，烏黑油潤，帶有陳香、松煙香和濃郁的干果香;湯色橙紅明亮，滋味陳醇順滑，似桂圓湯味和明顯高山韻;葉底軟嫩勻齊，呈烏褐色，數(shù)泡后依舊韻味十足。

隨著存放時間的增長，陳年正山小種口感層次變化更加豐富，茶葉內(nèi)質(zhì)析出更加豐厚，茶湯風(fēng)味從新鮮的茶香，漸次產(chǎn)生醇厚陳年茶韻味，味道愈加醇滑甘甜;特有的松煙香進一步轉(zhuǎn)換為干果香，香氣純正高長。

此外，紅茶內(nèi)的茶多糖含量隨著儲存年份的增加而遞增，而茶多糖具有抗氧化、降血脂、防癌、防治心腦血管、糖尿病等作用。

此前，在“上海國際茶文化節(jié)中國新品名茶博覽會”和“第七屆大紅袍茶文化節(jié)”上，珍藏30年的50克武夷山正山小種紅茶分別拍出了12.6萬和13.6萬的高價，表明正山小種不僅可以陳放，而且市場潛力不可估量。

典藏木盒 歲月獻禮

年輪，是樹木和時間的秘密。從小到大，從內(nèi)到外，歲月被鐫刻在層層脈絡(luò)里，經(jīng)年沉淀，質(zhì)感溫潤飽滿。

陳年正山小種，時間饋贈之陳韻，如同被贈予紋理的樹木。以經(jīng)歲月打磨的溫潤木質(zhì)禮盒存放陳年正山小種，自然古樸，相得益彰。同時，木質(zhì)禮盒還能起到避光、防濕的作用，對茶葉形成有效保護，更有利于長期收藏。

正山堂·陳年正山小種木質(zhì)禮盒正面以正山小種發(fā)源地桐木關(guān)為設(shè)計元素，以激光雕刻工藝詮釋歲月烙印，并鑲嵌濕度計，讓愛茶人能時刻監(jiān)測貯存環(huán)境濕度，利于存茶收藏。

木禮盒上方則以鑲銅片的工藝勾勒出“正山小種發(fā)源地”石碑，又蘊藏武夷山水之姿，匠心獨運。內(nèi)蓋則為燙金工藝，如同外香內(nèi)斂的正山堂陳年正山小種，樸素，但內(nèi)有乾坤。

此外，禮盒里還配有正山堂陳年正山小種的收藏書和產(chǎn)品說明，雙證認證，領(lǐng)略陳韻之歲月魅力。

正山小種悠久的歷史，賦予這款茶深厚的底蘊。從桐木創(chuàng)始，到風(fēng)靡歐洲，紅茶發(fā)展之路，可見一斑。而經(jīng)過時間的沉淀和饋贈，陳年正山小種出現(xiàn)層次豐富的口感變化，更賦予這款茶，非凡的品質(zhì)和體驗。

你是否還記得紅茶最初的模樣？

說起紅茶，

“正山小種”似乎是一個繞不開的話題。

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它作為紅茶的鼻祖，

經(jīng)歷了太多的起起伏伏，

卻依舊是世上最獨一無二、最具代表性的。

它如一個豪邁的男子，

看著小家碧玉的金駿眉

在紅茶領(lǐng)域的前端風(fēng)生水起，

自己卻在其身后，靜享茶生。

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一方水土一方茶

獨特的山水造就獨特的性格

正山小種的出生地，是福建的桐木關(guān)。這里是一個自然保護區(qū)，進入需要當?shù)厝藥ьI(lǐng)，報備后方能通過關(guān)卡。

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桐木關(guān)海拔有一千多米，常年云霧繚繞。茶山上植被繁茂，四處青苔覆蓋，毛竹遍布，茶樹便不規(guī)則的隱藏在毛竹的下方，它們肆意生長，少人打擾，在豐富的漫射光中，茶葉中果膠的成分得到提升。

正是這獨特的地域便造就了之后它本身的獨特地域香，即便工藝可以模仿，自然環(huán)境卻不能復(fù)制。

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正山小種的制作

有著天地人對話的意味

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4月末，是正山小種的采摘時節(jié)。當露水散去，太陽完全出現(xiàn)，大約9、10點，采茶人們便開始了他們一天的忙碌，天地人也在此刻融為一體。

傳統(tǒng)正山小種的鮮葉要采摘半開面的三四葉，再經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火、精制加工（傳統(tǒng)圓篩切條分級）等等步驟制作而成。

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過紅鍋是傳統(tǒng)小種紅茶中特殊且重要的一個環(huán)節(jié)，也是很多人不愿做而舍掉的環(huán)節(jié)。在鍋溫達到200攝氏度時，以雙手翻炒，利用鍋溫破壞多酚氧化酶的活性，停止發(fā)酵轉(zhuǎn)色，并散去青草氣，增進茶香。掌中的相觸與撫摸，便是人與茶相互融合安慰的最好方式吧。

在與自然的對話中，人們探尋著制茶最好的方式與時間，也正因這茶與天地的融合，造就了它的獨一無二。

于色、香、味之間品鑒一杯上品正山小種

· 觀其色 ·?? 干茶色澤烏潤有光，外形條索緊結(jié)、肥實。沖泡后，湯色清澈明亮、呈琥珀色，有金圈為上品。

· 聞其香 · ? 嘗味時注意區(qū)別松木煙味和木柴煙味，松木煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長。

· 品其味 ·?? 入口甘甜、滋味純厚、鮮松煙香、樅韻悠長，桂圓干香味回甘久長為正山小種紅茶中不可多得的珍品。上品的正山小種在沖泡十余次后都依然存有煙熏香。

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