武夷山宣夷堂茶業(yè)

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武夷巖茶界陳氏茶人概況

? ? ??物華天寶的武夷山攜優(yōu)美的自然景觀,造就了一代代辛勤耕蕓的武夷茶人.正所謂：人杰地也靈,地靈生豪杰.此集大山之靈秀集茶人之睿智,可謂茶友之幸也.這里總結(jié)了在武夷巖茶界的陳姓茶人為武夷巖茶作出的杰出貢獻(xiàn)，排名不分先后，此次收錄還有不周全之處，還望廣大茶友們?cè)诹粞詤^(qū)加以補(bǔ)充。

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陳書省 ? ? 并非茶葉科班出身，完全是個(gè)人自學(xué)成才靠實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而立身的茶葉審評(píng)師?！胺彩俏湟纳降淖霾枞?如果不知道陳書省者,則會(huì)被人笑話?！边@是茶葉專家、高級(jí)農(nóng)藝師姚月明生前常說(shuō)的一句話。

陳德華，福建長(zhǎng)樂(lè)人。曾擔(dān)任武夷山市茶葉研究所所長(zhǎng)，福建省武夷山北斗茶研究所所長(zhǎng)，福建武夷山愛德華實(shí)驗(yàn)茶廠廠長(zhǎng)。

1989年、1996年被聘為第二屆與第三屆福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)茶葉專業(yè)審定小組成員。1991年主持的高產(chǎn)肉桂栽培試驗(yàn)獲福建省科技成果三等獎(jiǎng)。

1996年參加省地方標(biāo)準(zhǔn)《武夷巖茶（烏龍茶）綜合標(biāo)準(zhǔn)》制定工作，獲省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)（一等獎(jiǎng)）。還參加“武夷巖茶快速做青技術(shù)及設(shè)備研究”工作，獲武夷山科技進(jìn)步獎(jiǎng)（一等獎(jiǎng)）。1997年退休后創(chuàng)辦了武夷山市首家民營(yíng)科技企業(yè)——武夷山市北斗巖茶研究所，后又創(chuàng)辦了武夷山市（愛德華）實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)。

2006年被授予國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大紅袍傳統(tǒng)工藝技能代表性傳承人，2007年被武夷山市委市政府授予“武夷山市科學(xué)技術(shù)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

陳榮冰、研究員、1977年畢業(yè)于原福建農(nóng)學(xué)院園藝系茶學(xué)專業(yè)。國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師、武夷學(xué)院特聘教授、福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院客座教授、碩士生導(dǎo)師，享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家。福建省茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員。

陳起 ? ? 武夷山市愛德華實(shí)驗(yàn)茶廠武夷山市愛德華茶業(yè)有限公司法人，系茶葉專家陳德華長(zhǎng)子。愛德華實(shí)驗(yàn)茶廠是由中國(guó)著名茶葉專家陳椽教授于1996年題名，座落于武夷天心巖茶區(qū)，擁有百余畝得天獨(dú)厚的茶園，茶園四周皆以青山秀嶺為屏障，常年云霧繚繞，空氣清新潔凈無(wú)污染。注冊(cè)商標(biāo)“竹緣堂”，主打產(chǎn)品為與陳德華有著不解之緣的純種大紅袍、商品大紅袍、等。愛德華茶廠目前處于向正規(guī)茶企的轉(zhuǎn)型階段，一座由武夷山著名民間設(shè)計(jì)家陳建霖設(shè)計(jì)的、建筑面積為5000平方米的、融傳統(tǒng)與現(xiàn)代于一體的新茶廠，在武夷山仙店工業(yè)園區(qū)。

陳拯 ?武夷山市北斗巖茶研究所法人，北斗巖茶研究所是陳德華創(chuàng)辦的武夷山首家民營(yíng)科技茶企業(yè)，也就是陳德華的小兒子。陳拯，1972年出生，從小的耳濡目染，使他對(duì)做茶有著濃厚的興趣。1992年開始跟著父親學(xué)做茶，1997年底與父親共同創(chuàng)辦武夷山市北斗巖茶研究所，1998年正式注冊(cè)，注冊(cè)商標(biāo)為“櫆星”，主要生產(chǎn)“櫆星”牌大紅袍、鐵羅漢、水金龜、水仙、肉桂、金鳳凰等系列巖茶產(chǎn)品。2004年在旗山工業(yè)園建廠，從2005年開始大規(guī)模跨越，北斗巖茶研究所的營(yíng)業(yè)額呈良性增長(zhǎng)。

陳榮茂，武夷山香江茶業(yè)有限公司武夷山市巖茶廠廠長(zhǎng)，武夷山知名茶人，綽號(hào)：“西瓜”或“西瓜皮”。正因?yàn)榫b號(hào)響亮，知道其本名的人反而少了。武夷山市巖茶廠位于天心巖茶村內(nèi)，假設(shè)你坐在巖茶廠的茶室內(nèi)，望著對(duì)面的景區(qū)和面前的崇陽(yáng)溪水，喝著“西瓜”的茶，有一股說(shuō)不出的愜意感，煩惱和憂愁早拋到腦后了。因此武夷山市巖茶廠是達(dá)官貴人、文人墨客常去的場(chǎng)所。每到周末和晚上，巖茶廠賓客如云?！拔鞴稀睘槿苏塘x，性情豪爽，但有也個(gè)性，他對(duì)朋友兩肋插刀。有一次一茶人因資金周轉(zhuǎn)困難，他二話沒(méi)說(shuō)從保險(xiǎn)柜抱出十萬(wàn)元現(xiàn)金。“西瓜”有時(shí)說(shuō)話很風(fēng)趣。因接待太多，故對(duì)陌生客人不怎么熱情，陌生人沒(méi)朋友介紹很難和其一起品茶。

陳順興? ? ?武夷山巖茶圈中制茶和評(píng)茶界權(quán)威大師為人相當(dāng)?shù)驼{(diào) 創(chuàng)辦武夷山市滿葉香茶葉研究所。

陳安勝? ? ?高級(jí)制茶師，高級(jí)評(píng)茶師，涉茶四十余載，自1979年在武夷山市茶業(yè)局星村鎮(zhèn)茶葉站從事生產(chǎn)、審評(píng)工作，2003年創(chuàng)辦茶廠，2010年就任正山堂巖茶首席審評(píng)師。

陳裕興 ? ??武夷山市裕興茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，武夷山市裕興茶業(yè)有限公司位于市區(qū)柳永路，陳裕興原來(lái)是武夷山市嵐谷中學(xué)的一名教師，九十年代辭去公職，毅然下海，先后在深圳，山東等地開展茶葉營(yíng)銷售活動(dòng)，陳裕興為人謙虛，對(duì)巖茶產(chǎn)業(yè)很熱愛，為人和氣，具有一定的營(yíng)銷水平，對(duì)巖茶有獨(dú)到見解，和其聊天能學(xué)到很多知識(shí)，裕興茶業(yè)有限公司的“興九”牌占有一定的市場(chǎng)分額，茶葉品質(zhì)很好。

陳繼勇? ? 武夷山宣夷堂茶業(yè)有限公司法人 2017年8月公司制作的 “石乳留香”產(chǎn)品作為武夷巖茶的代表入選中國(guó)茶葉博物館名萃廳館藏，并且在杭州的中國(guó)茶葉博物館進(jìn)行了名茶品鑒活動(dòng)，得到了陳宗懋院士、劉仲華教授、屠幼英教授等茶界專家的肯定，讓更多的人了解武夷巖茶的魅力。2018年，制作的九龍窠肉桂再次被中國(guó)茶葉博物館收藏。

陳玉維 ? ?武夷山市玉維正巖茶廠廠長(zhǎng)，武夷山市玉維正巖茶廠位于武夷山市天心巖茶村，陳玉維，對(duì)人和氣，說(shuō)話語(yǔ)速很快。玉維正巖茶廠是陳玉維和其幾兄弟一起合辦的，玉維正巖茶廠的茶山很好，慧苑坑最深處就是他們的茶園，那里的老樅水仙長(zhǎng)勢(shì)很好，另外，他們?cè)诠矶匆灿胁鑸@，能喝到玉維正巖茶廠的慧苑坑和鬼洞的老樅水仙，絕對(duì)是茶友的口福。

陳僅荷、陳垱龍

陳僅荷、陳垱龍父子倆，武夷山市寶珠巖茶廠當(dāng)家人。寶珠巖茶廠位于武夷山市天心巖茶村，陳僅荷，天心村茶農(nóng)，為人樂(lè)呵樂(lè)呵的，對(duì)人十分客氣，陳垱龍夷山市寶珠巖茶廠法人代表，是武夷山茶人年輕一代（80后）的突出代表，通過(guò)正規(guī)茶校理論學(xué)習(xí)三年，加上實(shí)踐操作，陳垱龍為人客氣，容易接觸，假以時(shí)日必將大有做為，最近幾年巖茶村茶人新老交替很快，很多年輕一代茶人已挑起了重?fù)?dān)。寶珠巖茶廠的竹窠水仙、金鑰匙、大紅袍等質(zhì)量都極高，在各類茶葉評(píng)比活動(dòng)中屢獲獎(jiǎng)項(xiàng)。

陳墩水、陳孝文

陳墩水、陳孝文父子倆，武夷山市慧苑茶廠掌門人，武夷山市慧苑茶廠位于天心巖茶村內(nèi)，是天心村三大戶之一，陳墩水、天心村茶農(nóng)，曾任天心村村主任，陳墩水表形嚴(yán)肅，在其臉上很難找出笑容，與陌生人不愛怎么說(shuō)話。陳孝文、大紅袍傳承人之一，慧苑巖茶廠山場(chǎng)很多，三坑兩澗中的牛欄坑，該廠的茶園最多，該廠生產(chǎn)的“牛肉”品質(zhì)極高，令人流連忘返。

陳杰 ?? 武夷山市竹水緣巖茶廠廠長(zhǎng) 從小開始制茶是制茶圈公認(rèn)的水仙王子。

陳墩金，與陳墩水兄弟，陳善明為陳墩金女婿，墩金巖茶廠掌門人。

陳克春、武夷山市皇御茗茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，皇御茗茶業(yè)有限公司廠房在天心巖茶村，在水簾洞和雙利新村各有一個(gè)接待點(diǎn)。

陳行春，武夷山市南方巖茶精制廠廠長(zhǎng)，南方巖茶精制廠位于旗山工業(yè)園區(qū)。

陳慶華 ??武夷山市綠苑巖茶廠廠長(zhǎng)，武夷山市綠苑巖茶廠位于武夷山市武夷街道辦黃柏村官埠頭。陳慶華中等身體，微胖，為人謙虛誠(chéng)懇，容易相處，近年來(lái)，陳慶華名氣有所提高，其茶葉品質(zhì)逐年提升，在2006、2007民間斗茶賽中都獲得很好成績(jī)，2007年獲得民間斗茶賽肉桂金獎(jiǎng)，綠苑巖茶廠的名樅質(zhì)量也很高。

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巖茶新勢(shì)力?武夷瑯琊榜，陳繼勇：茶人血脈，澎湃不息！

碧水丹山，孕育奇茗。

傳承，是一種繼往開來(lái)的堅(jiān)守，也一種歷久彌新的延續(xù)。

他們，是一群有手藝、有思想、有夢(mèng)想的青年。

或生于制茶世家，或因愛茶半路出家。盡管出身不同，卻殊途同歸：傳承古老技藝，追求精益求精。

也許，他們很平凡，卻拒絕平庸，更拒絕“躺平”。在傳承與創(chuàng)新的道路上，不停奔跑，不斷超越。

他們，是巖茶新勢(shì)力，也是奔涌的“后浪”。

人物名片：陳繼勇，1977年生，武夷山宣夷堂茶業(yè)有限公司總經(jīng)理。國(guó)家級(jí)制茶工程師、國(guó)家級(jí)評(píng)茶技師、高級(jí)茶園管理師、十佳制茶大師。

代表作：玉井留香

“如何讓武夷巖茶走得更遠(yuǎn)?應(yīng)當(dāng)保持傳統(tǒng)而必要的規(guī)矩?！?/p>

——陳繼勇

陳繼勇，師從“商品大紅袍之父”陳德華。

在20多年的事茶生涯中，他從搖擺、懈怠到深愛，宛若一枚青葉在經(jīng)歷“死去活來(lái)”后華麗轉(zhuǎn)身……

“他的目光，最是難忘”

茶香滿溢的孩提、茶廠車間中走過(guò)的青春，這是陳繼勇對(duì)茶最初的記憶。

他的父親是武夷山茶科所最早一批職工，他的姑父是國(guó)家級(jí)“非遺”武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人、“商品大紅袍之父”陳德華。在外人看來(lái)，他對(duì)于“茶”的情愫應(yīng)是順理成章之事。然而，如同一片青葉要“死去活來(lái)”地經(jīng)歷一道道工序才可能醞釀出“巖骨花香”一樣，他走上事茶之路前也曾有過(guò)反復(fù)與掙扎。

或許是看厭了繁瑣的制茶工序，或許因?yàn)榍啻浩诘呐涯?，年輕的陳繼勇對(duì)制茶行業(yè)提不起興趣、甚至一度抵觸。但，在經(jīng)濟(jì)大潮的推動(dòng)下，深埋在這個(gè)年輕人血脈中的“茶人因子”開始翻騰了。

1998年，陳繼勇進(jìn)入在武夷山茶圈享有盛名的北斗巖茶研究所，拜在陳德華門下學(xué)做茶。

北斗巖茶研究所由陳德華創(chuàng)立，是一個(gè)人才匯聚之地。

在這里，他有幸與多位老茶師產(chǎn)生交集，并在他們的言傳身教中習(xí)得了不少制茶技藝。尤其在提起他的師父——陳德華時(shí)，他總是倍感自豪。

1999年，陳繼勇還是一個(gè)入行不足2年的毛頭小伙。做青的過(guò)程，枯燥、漫長(zhǎng)且艱辛，不免心浮氣躁，有所懈怠。

幾輪搖青靜置，做青結(jié)束時(shí)已是凌晨一點(diǎn)，他已是疲憊不堪，便想趁著陳老睡下時(shí)用機(jī)器做茶，偷個(gè)懶。孰料，待他醒來(lái)，走回車間時(shí)，陳老已經(jīng)在那里等他了。雖然陳老并沒(méi)有批評(píng)他，依然和顏悅色，但他深感慚愧。從此，他再也不敢偷懶。

在往后的事茶道路上，不論碰上多么煎熬的時(shí)刻，他的腦海中總是會(huì)浮現(xiàn)出這一幕。每每想起陳老的目光，他就會(huì)立刻精神振作起來(lái)。

“傳統(tǒng)不等于落后”

北斗巖茶研究所的時(shí)光，他不只是學(xué)習(xí)制茶技藝，還是磨練心性。

數(shù)載沉潛，昔日的毛頭小伙變得沉穩(wěn)干練。日子一天天過(guò)去，他對(duì)茶的熱愛也在不斷升溫。守藝，對(duì)他來(lái)說(shuō)，意味著責(zé)任。

如何實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化?這是包括武夷巖茶在內(nèi)的全行業(yè)都在深思的課題。“傳統(tǒng)的東西不等于落后，也不能把落后的東西當(dāng)成傳統(tǒng)?！标惖氯A曾這樣說(shuō)?！皯?yīng)堅(jiān)持傳統(tǒng)，保留必要的規(guī)矩，去其糟粕，取其精華。”

其實(shí)，所謂“傳統(tǒng)”是經(jīng)過(guò)時(shí)間證明而保留至今的。武夷巖茶，之所以能深得許多愛茶人的親愛，正是因?yàn)樗?dú)特的制作工藝以及對(duì)每道工序的嚴(yán)格把控。

譬如，對(duì)武夷巖茶品質(zhì)塑造至關(guān)重要的烘焙工序。按傳統(tǒng)制法，采用炭焙，每輪烘焙時(shí)間原則上不超過(guò)8小時(shí)，兩焙次之間應(yīng)間隔28天。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)應(yīng)遵循古法，即“急火先沖(編者按：沖，即烘焙)、文火慢燉、蓋面保香”，以保證茶葉的內(nèi)質(zhì)。

在他看來(lái)，“耐心”是成就一杯好茶的關(guān)鍵，不應(yīng)一味迎合市場(chǎng)對(duì)新茶的追逐而簡(jiǎn)化工序，搶“鮮”上市。

他所追求的是：不論經(jīng)歷多少時(shí)間的風(fēng)霜，人們捧起的仍是那口熟悉的味道，那是傳承的味道。

如何才算得上一泡好巖茶?“甜度好、茶湯清透澄亮是好茶的共性，而一杯好的巖茶也并非是許多人印象中的‘苦澀’，而是‘溫潤(rùn)’的?！彼f(shuō)。

比如，“牛肉”產(chǎn)于坑澗，其品質(zhì)特點(diǎn)是香氣細(xì)幽，口感綿柔，不應(yīng)僅僅只是霸氣。“馬肉”則以香氣張揚(yáng)見長(zhǎng)，并隨著樹齡增長(zhǎng)，口感也變得越來(lái)越綿柔。

“做百姓喝得起的好茶”

“玉井留香”是陳繼勇的得意之作。

作為一款近年來(lái)被直播帶起來(lái)的“網(wǎng)紅”“花名”(注：武夷山的茶樹品種多達(dá)800種，故稱“花名”)，“玉井留香”，光聽名字，就富有詩(shī)意，香氣也富有層次感：初泡時(shí)，花香撲鼻，五六泡后則化作一縷竹本清香。

雖是“網(wǎng)紅”，陳繼勇并沒(méi)有被市場(chǎng)消費(fèi)的獵奇心理所左右，仍是嚴(yán)格地遵循傳統(tǒng)去呈現(xiàn)茶的本真之味。

沸水沖淋，緊結(jié)的條索漸展，金黃透亮的茶色和馥郁的花香一起時(shí)蕩漾開來(lái)。

細(xì)啜，滿腔溫柔，喉吻爽潤(rùn)，韻味綿長(zhǎng)?；腥婚g，猶至山野花叢嬉游。五泡后，再嗅其香，花香猶存，竹香漸濃，余暉落竹林、清泉石上流的圖畫在眼前徐徐展開。他用作品為“一杯好巖茶”做了最好的注解。

“做老百姓喝得起的好茶，不論是現(xiàn)在，還是以后，都將是社會(huì)的主旋律，而‘天價(jià)茶’的存在最終只會(huì)成為束縛茶業(yè)發(fā)展的沉重‘鐐銬’，合理的價(jià)格、穩(wěn)定的庫(kù)存才能讓市場(chǎng)健康可持續(xù)發(fā)展?！彼f(shuō)。