2021年，中國共產(chǎn)黨成立100周年。在過去的一個世紀(jì)中，古老的中國經(jīng)歷了前所未有的變革，動蕩、沉淪、重生再到偉大復(fù)興。
百年滄桑，苦難輝煌。在中國共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)下，國富民強，百業(yè)復(fù)興。茶以一葉之輕，牽民生乃至國家民族之重。綠、黃、白、烏、紅、黑，六大茶類，百花齊放，爭奇斗艷，“茗星”璀璨。爬梳百年茶史，重溫傳奇佳茗，品味經(jīng)典味道，盡在“百茶百味”。
金駿眉
金駿眉：
色香味的精致體驗
“如果不是親眼所見，我是絕不會相信，一斤的茶會有近五萬的芽頭。茶雖為單芽，但是茶湯花蜜香撲鼻，入口醇和綿順，極為耐泡，七八道之后仍會是淡淡的清甜。這種和紅茶有關(guān)的味覺體驗是我的記憶庫里的空白?！?/p>
“這種茶沒有傳統(tǒng)小種紅茶的煙熏味，花蜜香明顯，口感清甜，完全顛覆了小種紅茶在我腦海中印象，小種紅茶的例外之選。”
……
在喝到純正金駿眉的茶客中，沒有人會吝嗇溢美之詞的夸贊。就連首泡金駿眉制作者的梁駿德先生講起試制金駿眉時的往事，也難掩頗感意外之意。
首泡“金駿眉”創(chuàng)制者梁駿德
“2005年以前，別說金駿眉，我們這就連銀駿眉這種等級的茶葉都沒有，都是芽葉共存的成茶切碎了做出口。當(dāng)年應(yīng)北京客人的要求，才嘗試做單芽的紅茶。當(dāng)初還擔(dān)心單芽嫩度高，不好采，不好做。”
那么，眾口稱贊下的金駿眉到底是怎樣的廬山真面目呢?
梁駿德說：“金駿眉外形要金、黃、黑相間，以黑為主，烏黑之中透著金黃的毫;湯色為金黃色，水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型;滋味鮮活甘爽，喉韻悠長。飲一口，有置身于桐木關(guān)原始森林中的感覺，沁人心脾。”
此時，文字在微妙的味覺感官面前顯得如此的蒼白無力。只是覺得它好，這樣的好從來沒在別的任何一種紅茶中遇到，好到只覺得它才配得上紅茶鼻祖的稱謂。
“這個才是真正的正山小種，是茶?！碧岢鲎畛踔谱鹘痱E眉想法的北京茶客喝到了首泡金駿眉后做了這樣的評價。這種說法盡管有些夸張，但言下之意卻是在說正山小種是茶葉，是葉。
這也道出了金駿眉與正山小種最根本的區(qū)別，也可以說金駿眉早已超出比正山小種紅茶“特級更好”的范疇，用“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”已經(jīng)不足以說明金駿眉和正山小種之間的關(guān)系。它完全可以從正山小種的等級劃分中剝離出來，成為獨樹一幟的“新小種紅茶”。
金駿眉茶湯
高端營銷的成功典范
金駿眉出現(xiàn)之前，紅茶市場始終低迷，綠茶、普洱、巖茶的熱潮一輪輪開始，但紅茶始終沒有任何高端產(chǎn)品可以直接拉動。從幾乎不名一文的正山小種，到一夜成名的頂尖紅茶金駿眉。這其中極成功的營銷模式更值得關(guān)注，對整個行業(yè)也更具參考價值。
其一是極具想象力的產(chǎn)品名。
綠茶、白茶、紅茶、黑茶、青茶、花茶，這中國六大茶類中，各種高檔茶都不鮮見，但是讓人耳熟能詳?shù)捻懏?dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品名，卻是鳳毛麟角。
金駿眉寓意：希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發(fā)展。金者，貴重之物也，代表等級。駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中，試制伊始希望此產(chǎn)品能像駿馬奔騰一樣快速推廣。眉，形容外形，指細(xì)小的高級茶尖、茶芽。
茶與各類植物天然生長形成了桐木關(guān)特有的生態(tài)環(huán)境
其二是極富吸引力的原產(chǎn)地。
桐木關(guān)成就了金駿眉，金駿眉也成就了武夷山。雖為世界紅茶的開山鼻祖，貴為英國皇室飲品，但“墻內(nèi)開花墻外香”的正山小種紅茶，鮮為國人所知，作為正山小種紅茶的產(chǎn)地的桐木關(guān)，深處武夷山自然保護區(qū)腹地，歷史上相當(dāng)長的時間內(nèi)都是“養(yǎng)在深山人未知”。殊不知作為武夷山八大雄關(guān)之一的桐木關(guān)，擁有“鳥的天堂”、“蛇的王國”、“昆蟲的世界”、“開啟物種生物基因庫鑰匙”的美譽。金駿眉的出現(xiàn)讓桐木關(guān)變得矚目耀眼，恢復(fù)了昔日的生機勃勃。
再說桐木村的茶山，這里的茶山并不是人們常見到的一望無際的茶園，而是零星錯落在森林或灌木叢中。由于地理位置、海拔不同，茶發(fā)芽的時間也不同，只有桐木關(guān)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)才熟知茶樹的發(fā)芽情況和茶山的地形，即便這樣 一個熟練的女工一天也只能采摘芽間約2000顆，而500克金駿眉需5萬多顆芽尖，也就是需要20多個熟練女工采摘一天。所有這些也都更增加了金駿眉的神秘色彩。
桐木關(guān)
其三是極“接地氣兒”的營銷理念。
先從當(dāng)年的制作講起吧。過去桐木的村民雖然有著家傳的正山小種紅茶制作工藝，但大都以制作紅茶毛茶為主，所以當(dāng)時的做茶收入非常低，大部分茶農(nóng)都轉(zhuǎn)做了毛竹生意。據(jù)保護區(qū)的茶農(nóng)講，剛開始做金駿眉的時候，北京的張先生親手抄寫《駿眉令》并分發(fā)各戶，還到家中指導(dǎo)他們制茶。
看到大家都還用大茶壺泡茶，后來還是北京的客人的引導(dǎo)，大家也才學(xué)會小杯小盞斯斯文文地喝茶。正是有這樣的人文關(guān)懷，桐木關(guān)的百姓才得以受益于金駿眉而走上快速致富之路。
另外，中國先富或新貴階層對奢侈品瘋狂的追逐，也讓國內(nèi)產(chǎn)品的營銷理念抓住了絕佳的市場先機?！斑^去十幾塊的桐木關(guān)茶沒人買，現(xiàn)在沒有一根是桐木關(guān)的金駿眉供不應(yīng)求。”這樣的無奈或許從一個側(cè)面印證了“天價”金駿眉營銷理念的成功。
物以稀為貴，人以禮為高。金駿眉作為一種新晉的高端茶，正好滿足了中國人獵奇和送禮的心理。如今逢年過節(jié)，各大城市大有“今年過節(jié)不送禮，送禮只送金駿眉”的勢頭。大凡高端茶都有一個“買者不喝，喝者不買”的現(xiàn)象，所以買者大都“只買貴的，不買對的”，這種滿足崇尚高價的現(xiàn)象，讓真品金駿眉水漲價高，也同時催生了層出不窮的山寨版金駿眉。
金駿眉的標(biāo)準(zhǔn)最早體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上
論劍“金駿眉”商標(biāo)爭奪案
究竟“金駿眉”的名稱是怎么來的?“金駿眉”采用正山小種傳統(tǒng)工藝，以純芽尖制成，從2002年最初的“要生產(chǎn)世界頂級的紅茶”即“金駿眉”研發(fā)的初期開始，2005年由福建武夷山正山茶葉有限公司首創(chuàng)研發(fā)，2006年少量上市，2009年正式投放市場。
金駿眉橫空出世，并迅速風(fēng)靡高端茶市場，正宗金駿眉價格已達(dá)上萬元一斤，堪稱天價，已成為最賺錢的茶葉之一。巨大的利益背后，一場關(guān)于金駿眉商標(biāo)歸屬的爭奪戰(zhàn)也悄然打響。
金駿眉的干茶
2005年6月，武夷山市正山茶葉有限公司總經(jīng)理江元勛根據(jù)幾位客人的建議，在公司內(nèi)與公司的制茶師共同研發(fā)成功“金駿眉”，但并沒有立即注冊商標(biāo)。最初參與研發(fā)的幾人還寫出了介紹制作工藝的《駿眉令》，交給同村的其他茶廠，一起推廣生產(chǎn)“金駿眉”。此后，武夷山市桐木村內(nèi)各家茶廠的“金駿眉”制作工藝已相差無幾。由于口感的市場認(rèn)可度高，“金駿眉”旋即躋身知名茶行列，身價倍增。
2007年，桐木茶葉有限公司和正山茶葉有限公司先后向國家工商總局申請“金駿眉”注冊商標(biāo)，均被駁回。申請被駁回后，僅正山茶葉有限公司向商標(biāo)局遞交了補充材料，提出復(fù)審。
2010年12月，正山茶葉有限公司的商標(biāo)申請通過了國家工商總局商標(biāo)局的復(fù)審。2011年2月20日，商標(biāo)局發(fā)出公告，公告期3個月，公告期期滿之后，如果沒有人提出異議，商標(biāo)就正式核準(zhǔn)注冊。公告一出，在武夷山茶葉界掀起了軒然大波，質(zhì)疑聲四起，多家當(dāng)?shù)夭枞~企業(yè)提出異議。
2012年5月17日，就在兩天前國家商標(biāo)局異議二處派員到武夷山進行關(guān)于“金駿眉”、“銀駿眉”商標(biāo)注冊的調(diào)研之后，一封關(guān)于該商標(biāo)注冊的異議信發(fā)到了國家商標(biāo)局和福建省各級政府、媒體的手中。信中言辭懇切，指出金駿眉、銀駿眉是眾人集體智慧的結(jié)晶，是源于正山小種工藝的創(chuàng)新，金駿眉紅茶是包含在地理標(biāo)志產(chǎn)品《武夷紅茶》中的一項，不能被注冊為個人或企業(yè)的商標(biāo)。信后附著不同意“金駿眉”商標(biāo)以個人或者私企注冊的桐木村民戶代表、廠家的簽名和手印，滿滿8大張紙。
2013年12月24日，北京市高院最終認(rèn)定“金駿眉”是紅茶約定俗成的通用名稱，不應(yīng)作為商標(biāo)注冊。
金駿眉 葉底
維護金駿眉品牌
紅茶是現(xiàn)今國內(nèi)外市場傳播及飲用范圍最廣、消費量最大的茶類。近年來武夷正山小種紅茶、金駿眉紅茶品牌不斷壯大，國際交流方面也多有建樹，在金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤、上海合作組織青島峰會、數(shù)字中國建設(shè)峰會、讀懂中國國際會議等國家盛事中被作為大國禮茶，受到世界各國嘉賓和消費者的喜愛。
正宗的金駿眉在正常渠道購買要數(shù)千到上萬元，面世至今其價格從沒有大幅度下降過。
去年，金駿眉品牌及產(chǎn)品保護交流研討會在福建武夷山舉行，共議金駿眉品牌和產(chǎn)品保護事宜，共商紅茶行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展之路，共同維護武夷紅茶產(chǎn)業(yè)整體利益。會議通報了“金駿眉”市場現(xiàn)狀，特別通報產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的難題，以翔實的案例展示金駿眉市場以次充好、武夷山茶農(nóng)利益受損、品牌被過度透支、行業(yè)劣幣驅(qū)逐良幣等亂象。
與會專家分析原因，指出金駿眉原本極有競爭力的品牌變成了通用名稱之后，不僅導(dǎo)致一個企業(yè)損失，也導(dǎo)致整體武夷山紅茶行業(yè)損失。而金駿眉產(chǎn)品研發(fā)涉及技術(shù)成果創(chuàng)新，在職務(wù)發(fā)明歸屬、技術(shù)秘密保護等方面做得不到位、約定不夠及時，也應(yīng)引起不斷創(chuàng)新制作工藝的茶企高度重視。
專家認(rèn)為，金駿眉市場保護可以通過“證明商標(biāo)”的注冊和維權(quán)，確定較為完善的管理制度，完善相應(yīng)的進入退出規(guī)則，注重專利保護和商業(yè)秘密保護等舉措進行知識產(chǎn)權(quán)全方位保護和運營。
另外，還可提高金駿眉生產(chǎn)準(zhǔn)入的門檻，并借此機會整合資源，轉(zhuǎn)變“小農(nóng)戶”思想，走品牌化發(fā)展路線。推廣區(qū)域防偽標(biāo)識，在保證質(zhì)量的前提下，整合資源，以”茶農(nóng)供應(yīng)茶青原料、正山茶業(yè)等龍頭企業(yè)為其背書”等方式，相互配合，合作共贏。
來源：茶道傳媒
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正值福建武夷山采茶季，記者走進田間地頭，新鮮事迎面而來：大豆和油菜套種在茶樹間，不用化肥又能防蟲；千年巖茶有了新品種，越來越多高學(xué)歷新茶人涌現(xiàn)；5G、物聯(lián)網(wǎng)等科技手段廣泛應(yīng)用于茶山……“茶科技”已成為助力茶產(chǎn)業(yè)升級、茶農(nóng)增收的新密碼。
2022年4月27日拍攝的一處武夷山生態(tài)茶園（無人機照片）。（受訪者供圖）
走進武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠千畝生態(tài)茶園，空氣里彌漫著油菜花和茶葉的清香，翠綠的茶樹間，套種的油菜已經(jīng)倒伏，菜籽散落在泥土間。茶園負(fù)責(zé)人楊文春告訴記者，5月中旬春茶采摘結(jié)束后，油菜將被挖土填埋，再播種大豆。
“這是武夷山茶園的‘生態(tài)密碼’?！闭诓鑸@指導(dǎo)茶農(nóng)的福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅一語道破。
2021年8月，廖紅教授（左二）在一處武夷山生態(tài)茶園指導(dǎo)茶農(nóng)茶園套作大豆栽培技術(shù)。（受訪者供圖）
“冬天在茶園種油菜，可以釋放土壤中的磷和鉀；春茶采收后，套種高效固氮根瘤菌的大豆。這樣一來，茶樹需要的氮、磷、鉀就都有了，基本上不用施化肥。”她說。
科技特派員廖紅在武夷山被茶農(nóng)稱為“扛鋤頭的女科學(xué)家”，她和團隊創(chuàng)造的“優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培技術(shù)”，改變了茶農(nóng)一貫的耕作模式。
幾年前，科技人員試驗這種新技術(shù)時，不少茶農(nóng)將信將疑：不用肥，茶葉能有產(chǎn)量？不用藥，怎么防蟲？
生態(tài)茶園的“成績單”打消了茶農(nóng)的疑慮：試用新技術(shù)后，燕子窠示范區(qū)減肥減藥超過30%、減少水體磷污染超過60%，燕子窠茶葉優(yōu)品率較3年前提高了80%左右，收購價翻了一番。
套種大豆還有助于讓茶園擺脫對農(nóng)藥的依賴。廖紅說，鮮嫩的大豆葉不僅能讓茶園中最常見的害蟲——茶尺蠖減少吃茶樹葉子，還能引來茶尺蠖的天敵益蝽，這樣降低了茶葉被害蟲蠶食的風(fēng)險。
如今，這一套種技術(shù)在武夷山家喻戶曉、“遍地開花”。截至去年底，武夷山已建成8.4萬畝生態(tài)茶園，全市11601戶茶農(nóng)每家減少化肥使用量6噸，1683戶茶企每家減少化肥使用量195噸，均同比下降2%。
越來越多“茶科技”被運用到武夷山的茶園。在武夷星茶葉有限公司的實驗室里，“碩士茶農(nóng)”曹士先一邊盯著恒溫箱里的茶苗，一邊在本子上記錄實驗數(shù)據(jù)。
“我們以武夷山的茶為母本，收集其他地區(qū)茶葉的花粉，再進行雜交選育?！辈苁肯日f，這樣從眾多種質(zhì)資源中，逐一對比，篩選性狀極佳的雜交后代進行培育，可以使茶葉的抗病性、抗凍性得到顯著增強，品質(zhì)也會進一步提高。
2021年7月8日，曹士先（右一）和植保小組在武夷山九龍山茶園采樣土壤。（受訪者供圖）
就在前不久，曹士先和他的團隊利用自然雜交選育技術(shù)，自主培育3個茶樹新品種，通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶品種登記。
新茶樹種的培育，十年磨一劍。曹士先告訴記者，10多年來，他和團隊遍訪名家，和高校院所深度協(xié)作，反復(fù)試驗，精心培育。
“100%的科技含量，用于茶葉品質(zhì)1%的提升，對我們來說，也是一件無比興奮的事情。”曹士先說。
據(jù)了解，武夷山市已經(jīng)建立院士工作站、茶產(chǎn)業(yè)科技研究院和數(shù)字社會化服務(wù)平臺，加強和高校科研團隊協(xié)作，選派225名科技特派員，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技服務(wù)。
走在茶園田埂，隨處可見5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等科技手段的運用，這些“茶科技”正成為激活武夷萬重茶山的“新密碼”。武夷山市委書記楊青建告訴記者，更多“茶科技”進入茶園，助力茶產(chǎn)業(yè)升級，也讓茶農(nóng)實實在在獲益。
2022年4月27日，吳永鵬（右二）在巖霸（福建）茶葉有限責(zé)任公司的科技生產(chǎn)中心給員工進行晨會培訓(xùn)。（受訪者供圖）
“以前大家都比誰家產(chǎn)量高，現(xiàn)在大家都看誰家質(zhì)量好，推廣生態(tài)茶園，我們的茶葉品質(zhì)大幅提升，市場認(rèn)可度更高了?！睅r霸（福建）茶葉有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人吳永鵬說。
來源：新華社記者鄭良、周義、吳劍鋒，
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正值福建武夷山采茶季，記者走進田間地頭，新鮮事迎面而來：大豆和油菜套種在茶樹間，不用化肥又能防蟲;千年巖茶有了新品種，越來越多高學(xué)歷新茶人涌現(xiàn);5G、物聯(lián)網(wǎng)等科技手段廣泛應(yīng)用于茶山……“茶科技”已成為助力茶產(chǎn)業(yè)升級、茶農(nóng)增收的新密碼。
2022年4月27日拍攝的一處武夷山生態(tài)茶園(無人機照片)。(受訪者供圖)
走進武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠千畝生態(tài)茶園，空氣里彌漫著油菜花和茶葉的清香，翠綠的茶樹間，套種的油菜已經(jīng)倒伏，菜籽散落在泥土間。茶園負(fù)責(zé)人楊文春告訴記者，5月中旬春茶采摘結(jié)束后，油菜將被挖土填埋，再播種大豆。
“這是武夷山茶園的‘生態(tài)密碼’?！闭诓鑸@指導(dǎo)茶農(nóng)的福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅一語道破。
2021年8月，廖紅教授(左二)在一處武夷山生態(tài)茶園指導(dǎo)茶農(nóng)茶園套作大豆栽培技術(shù)。(受訪者供圖)
“冬天在茶園種油菜，可以釋放土壤中的磷和鉀;春茶采收后，套種高效固氮根瘤菌的大豆。這樣一來，茶樹需要的氮、磷、鉀就都有了，基本上不用施化肥。”她說。
科技特派員廖紅在武夷山被茶農(nóng)稱為“扛鋤頭的女科學(xué)家”，她和團隊創(chuàng)造的“優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)栽培技術(shù)”，改變了茶農(nóng)一貫的耕作模式。
幾年前，科技人員試驗這種新技術(shù)時，不少茶農(nóng)將信將疑：不用肥，茶葉能有產(chǎn)量?不用藥，怎么防蟲?
生態(tài)茶園的“成績單”打消了茶農(nóng)的疑慮：試用新技術(shù)后，燕子窠示范區(qū)減肥減藥超過30%、減少水體磷污染超過60%，燕子窠茶葉優(yōu)品率較3年前提高了80%左右，收購價翻了一番。
套種大豆還有助于讓茶園擺脫對農(nóng)藥的依賴。廖紅說，鮮嫩的大豆葉不僅能讓茶園中最常見的害蟲——茶尺蠖減少吃茶樹葉子，還能引來茶尺蠖的天敵益蝽，這樣降低了茶葉被害蟲蠶食的風(fēng)險。
如今，這一套種技術(shù)在武夷山家喻戶曉、“遍地開花”。截至去年底，武夷山已建成8.4萬畝生態(tài)茶園，全市11601戶茶農(nóng)每家減少化肥使用量6噸，1683戶茶企每家減少化肥使用量195噸，均同比下降2%。
越來越多“茶科技”被運用到武夷山的茶園。在武夷星茶葉有限公司的實驗室里，“碩士茶農(nóng)”曹士先一邊盯著恒溫箱里的茶苗，一邊在本子上記錄實驗數(shù)據(jù)。
“我們以武夷山的茶為母本，收集其他地區(qū)茶葉的花粉，再進行雜交選育?！辈苁肯日f，這樣從眾多種質(zhì)資源中，逐一對比，篩選性狀極佳的雜交后代進行培育，可以使茶葉的抗病性、抗凍性得到顯著增強，品質(zhì)也會進一步提高。
2021年7月8日，曹士先(右一)和植保小組在武夷山九龍山茶園采樣土壤。(受訪者供圖)
就在前不久，曹士先和他的團隊利用自然雜交選育技術(shù)，自主培育3個茶樹新品種，通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶品種登記。
新茶樹種的培育，十年磨一劍。曹士先告訴記者，10多年來，他和團隊遍訪名家，和高校院所深度協(xié)作，反復(fù)試驗，精心培育。
“100%的科技含量，用于茶葉品質(zhì)1%的提升，對我們來說，也是一件無比興奮的事情?！辈苁肯日f。
據(jù)了解，武夷山市已經(jīng)建立院士工作站、茶產(chǎn)業(yè)科技研究院和數(shù)字社會化服務(wù)平臺，加強和高?？蒲袌F隊協(xié)作，選派225名科技特派員，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技服務(wù)。
走在茶園田埂，隨處可見5G、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等科技手段的運用，這些“茶科技”正成為激活武夷萬重茶山的“新密碼”。武夷山市委書記楊青建告訴記者，更多“茶科技”進入茶園，助力茶產(chǎn)業(yè)升級，也讓茶農(nóng)實實在在獲益。
2022年4月27日，吳永鵬(右二)在巖霸(福建)茶葉有限責(zé)任公司的科技生產(chǎn)中心給員工進行晨會培訓(xùn)。(受訪者供圖)
“以前大家都比誰家產(chǎn)量高，現(xiàn)在大家都看誰家質(zhì)量好，推廣生態(tài)茶園，我們的茶葉品質(zhì)大幅提升，市場認(rèn)可度更高了。”巖霸(福建)茶葉有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人吳永鵬說。
來源：新華社
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