2019年2月26日，當事人“福建孝文家茶業(yè)有限公司”起訴“北京天月盛世茶葉有限責任公司”等被告的維權糾紛案將在南平市中級人民法院開庭。
南平市中級人民法院受理案件通知書
可以說，這是2019年的“牛肉第一案”，也是業(yè)內(nèi)“資歷”最為深厚的“牛肉”包裝涉嫌侵權事件。這場案件的起始，還要追溯到去年9月。
2018年9月30日，福州。孝文家茶品牌部負責人謝小姐，正繁忙地和律師團隊溝通。
“最開始消費者向我們反映情況的時候，還以為是小作坊事件，但沒想到還涉及知名的茶葉公司、知名的巖茶廠，并且銷售市場涉及到了包括北京、重慶、河北、遼寧等各個地區(qū)。”作為這一次案件的原告方，謝小姐說到。
“這款名為‘天月正巖’的牛肉，由作為圈內(nèi)還算有資歷的出品方‘北京天月盛世茶葉有限公司’出品，以及曾打造出知名巖茶品牌‘溪谷留香’的‘武夷山市葉嘉巖茶廠’制造，但無論從外包裝還是泡袋，都與以牛肉產(chǎn)品聞名的孝文家茶牛肉產(chǎn)品，十分相似。”謝小姐繼續(xù)說到。
?外包裝對比
承辦該案件的陳律師表示：“此次侵權案件被告（天月盛世、武夷山市葉嘉巖茶廠）的涉嫌侵權行為，主要涉及知名商品的包裝、裝潢。根據(jù)孝文家茶方面提供的相關證據(jù)，涉嫌侵權產(chǎn)品的外包裝和內(nèi)袋包裝上，從文字排版到版面設計，都與孝文家茶的牛肉產(chǎn)品極度相似，以及包裝上宣傳文案的位置和內(nèi)容都一模一樣。”
?內(nèi)袋包裝對比
“根據(jù)產(chǎn)品包裝上面的信息顯示，武夷山市葉嘉巖茶廠為制造商，北京天月盛世茶葉有限公司為監(jiān)制方，二者均為涉嫌產(chǎn)品的制造商，如果法院認定侵權成立，那么應承擔停止侵權、賠償損失等法律責任。”陳律師繼續(xù)說到。
對此，謝小姐也代表公司表達了自己堅定的立場：“以抄襲仿冒的方式進行不正當競爭，無論在哪個行業(yè)都是很不好的行為。孝文家茶牛肉賣2980元/盒（50g），而這款‘天月正巖’牛肉則是950元/盒（50g）。這么高的相似度，不認真看很多人以為我們打3折出售，不僅對我們多年累積的品牌聲譽造成了極不好的影響，也不利于整個茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展?！?/span>
“一方面希望通過法律維權，要求被告方馬上停止侵權行為、賠償損失以及賠禮道歉，維護我們自身的合法權益；另一方面也是希望大家共同去保護我們的巖茶市場，維護市場公平有序的競爭秩序，所有人相互之間權利能得到健康、良性的發(fā)展?！?/span>謝小姐說到。
享有世界文化與自然遺產(chǎn)稱號的武夷山，不僅以"碧水丹山"瑰麗景色名傳天下，也因盛產(chǎn)茶葉譽滿古今。特別使人神往的是，它的茶葉品種奇特、 采制精良、 工藝考究、形色香味均異于其他茶類名茶，而居茗品之首。宋人范仲淹稱它為"奇茗"毫不夸張，更令人稱奇的是這里茶人努力拼搏的工匠精神。
二零——年，在退休—年以后，我接受了時任福建武夷學院校長楊江帆教授的邀請，前往武夷山出任該校特聘教授，協(xié)助茶學學科的建設。時值深秋， 武夷山山色青黛，九曲溪流水潺潺，武夷學院沉浸在一片清新的空氣之中。武夷學院地處迅速發(fā)展的武夷山市郊，原來這里就是歷史上崇安茶葉試驗場的所在地。眼前的一切，又把我?guī)肓?0多年前∶1979年春天，著名茶學家陳椽教授為編寫《制茶學》教材搜集資料，帶我來到福建武夷山茶區(qū)考察，當時"四人幫" 剛倒臺不久，百廢待興的武夷山一片凋零。如今這里山水依舊，賓館林立，茶事興旺，交通繁忙，一片旅游勝地之繁榮景象!
—個周末，昔日弟子武夷山籍的周彬先生帶我到當?shù)夭鑿S考察。他向我介紹了一位武夷山當年的制茶狀元——葉家亮。聽說是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)巖茶制作技藝傳承人、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英先生的大徒弟。我們來到了蓮花峰下的柘洋村。在—棟制茶廠前面，一個年輕的小伙子站在我的面前，他就是葉家亮。他身材魁偉，容貌英俊，面帶微笑，雙手伸出來緊緊握住我的手。我參觀了做青車間和茶園，并來到了他的評茶室。他拿出了當年得獎的"肉桂"請我品嘗。近年來，"肉桂"這個品種在武夷山非常流行。多數(shù)人把它與"水仙"拼配賦以商品大紅袍之名，市場很紅火，而肉桂那種馥郁的芬芳及濃厚的茶味卻未充分地表達出來。葉家亮獨具匠心，采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代結合的構思制成了具有微辛回甘茶味又有幽雅芳香的巖茶。我眼睛一亮，這不正是巖骨花香的再現(xiàn)嗎? "更深何物可澆書，不用香醅用苦茗。就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁。"當年乾隆皇帝在養(yǎng)心殿冬夜烹茶的著名詩句，立刻浮現(xiàn)在我的眼前。我—邊喝茶，—邊和家亮聊起他制茶的感受，深為這個年輕人用心做茶精神所感動。這時，他才26歲，居然在武夷山這個英雄輩出的地方脫穎而出。他告訴我，他讀書不多，但是悟性很強，他認定要做的事，就一定要好好去做，他把"一生專注做一事" 當作人生的信條。離開柘洋村時已近黃昏， 他要我題詞留念，我站在二樓的涼亭上遠望對面高聳的蓮花峰，欣然留下我的感言∶"望巖 見奇桂，溪谷留香韻。葉嘉有傳人，勇奪瑞草魁。"
我與葉家亮的交往雖然只有五年多的時間，但是我看見他在專業(yè)的道路上，一步一個腳印努力前進。不但關注制茶品質(zhì)的穩(wěn)定，也在核心工藝創(chuàng)新、裝備的改造、品質(zhì)的提升方面頗用心力，終于做成了"溪谷留香" 這樣—個巖茶的新品牌。對于茶葉的加工，我國一貫重視傳統(tǒng)工藝傳承，但是隨著科學技術的進步和裝備的更新，茶葉加工核心技術也需不斷創(chuàng)新。特別是不同品種核心技術的"做青"和"烘焙"環(huán)節(jié)，掌控絕非易事，只有匠心傾注，巖茶品質(zhì)才會提升;隨著產(chǎn)品數(shù)量的增加，保持品質(zhì)的穩(wěn)定，更需大量心力付出。茶樹是一種異花授粉植物，其有性后代多有變異，扦插繁殖也隨生態(tài)環(huán)境改變而有退化，其生物多樣性帶給人類美好享受同時，也增加了加工工藝的難度，故茶區(qū)廣泛流傳"看天做茶，看茶做茶"之民諺。我看見很多茶農(nóng)，用傳統(tǒng)工藝，做小批量的茶，質(zhì)量還不錯。但是當規(guī)模擴大以后，質(zhì)量就難以穩(wěn)定。這個問題根本的原因在于∶傳統(tǒng)工藝是建立在手工作業(yè)基礎上，受制于品種、季節(jié)、氣候以及產(chǎn)地的環(huán)境。在市場需求不斷擴大的今天，要增加供給同時又做到品質(zhì)穩(wěn)定，必須在洞悉巖茶成香機理前提下，使產(chǎn)品從品種、栽培、采制實現(xiàn)標準化、機械化、規(guī)范化!因此，提升員工的技術水平和工廠管理水平即成為關鍵。五年多來，我親眼看見葉家亮在刻苦攻關制茶技術同時，茶廠裝備亦不斷更新。尤其他對"用心做茶"工匠精神體會不斷加深，且為自己規(guī)范了"一生專注做一事"的人生目標!陸羽在《茶經(jīng)》中說∶"為飲，最宜精行儉德之人。"精行，就是精益求精，下工夫用心做好每一件事。這不恰恰是《茶經(jīng)》所倡導的茶人精神嗎?
筆者從事高等學校《制茶學》教學、科研50年，長期帶領學生到茶區(qū)實習和科學研究，對茶葉的生理生化特性及其在加工過程中的變化對品質(zhì)的影響有切身的感受。怎樣做好茶?可以說，從理論到實踐都經(jīng)歷不少。茶這個東西，雖然有其個性，但它稟賦聰慧，你掌握了它的個性，按照它的內(nèi)在變化規(guī)律去制定合理的工藝，做出來的茶，它一定會服從你的需要。因此掌握一定的制茶理論知識，是每一個事茶師傅的基本功。武夷山是一個仙山，特殊地理氣候孕育出很多奇異的茶樹品種。這是因為茶樹異花授粉特性使其后代變異很大，許多優(yōu)良品種就是在菜茶不斷變異過程中產(chǎn)生的特異單株!今天我們大家欣賞的大紅袍、肉桂、水仙等都是長期以來，武夷山茶農(nóng)在大量變異單叢中精心選擇的結果。但是有好品種，不一定能做出好茶。成茶品質(zhì)與天時、環(huán)境、氣候有很大的關系。因此，茶人要對天時地利有正確的把控。
毛澤東主席在《實踐論》中說過一句話∶"感覺到了的東西，我們不能立刻理解它，只有理解了的東西才更深刻地感覺它。"這就是認識論和實踐論的結合。制茶學，就是中國現(xiàn)代茶葉科學工作者在以陳椽教授為代表的歷代制茶專家們深入茶區(qū)、深入實踐、不斷探索的成果。
武夷巖茶是中國烏龍茶之極品，品種特征明顯、制造方法巧妙、品質(zhì)優(yōu)異。由于傳統(tǒng)習慣把產(chǎn)地放在非常重要的位置，因此，所謂正巖、洲茶、外山茶就成為區(qū)分茶葉品質(zhì)的習慣依據(jù)之一。但是根據(jù)我在武夷山五年多的觀察。巖茶品質(zhì)的差異主要在于茶樹品種、茶園環(huán)境的變化和茶師對制茶工藝的把控。在武夷山核心茶區(qū)，茶園土壤由風化頁巖和礫質(zhì)砂巖所組成，而客土壘坎的習慣使茶園土層深厚疏松、有機質(zhì)豐富、透水性很強。因此，對茶樹的生長十分有利。每當谷雨前后，"三坑兩澗"茶芽競相萌發(fā)，一旗一槍在太陽光下油綠光潤，閃閃發(fā)亮，煞是好看，呵!谷雨將至，茶農(nóng)們大忙的五月即將到了，平時靜寂的山村林道立即熱鬧起來!
武夷學院特聘教授的工作是忙碌的。但不時徜徉在溪谷山水之間，生活也是充滿樂趣的。五年多武夷山點點滴滴的游學經(jīng)歷，使我感到茶葉科學普及至今仍十分迫切。青年一代茶農(nóng)們渴望迅速提高制茶技術和理論水平!通過與葉家亮經(jīng)常性的交流與溝通，總結其經(jīng)驗，我認為巖茶品質(zhì)的提高必須從以下幾個方面著手∶
(1)掌握品種特性。首先要使廣大茶農(nóng)認識到武夷山茶樹優(yōu)良品種是很好的原料基礎，但是，如果你沒有去掌握每一個品種特征，則很難發(fā)揮其優(yōu)勢，如肉桂和水仙葉片結構完全不同，其芳香油在葉細胞內(nèi)存在狀態(tài)也不一樣。因此必須分別采取不同的做青措施。
(2)深化"看茶做茶，看天做茶"認識。武夷山的茶農(nóng)都有看天做茶傳統(tǒng)習慣，但在春茶盛采前后，經(jīng)常有較多的降水發(fā)生，一定程度上減少了做好茶機會，正如清釋超全在《武夷茶歌》所唱∶"凡茶之候視天時，最喜天晴北風吹。苦遭陰雨風南來，色香頓減淡無味!"要根據(jù)天氣條件制定不同做好茶的技術措施，實際上，現(xiàn)代科學加人工智能控制環(huán)境溫度和濕度已經(jīng)有了很多新手段。
(3)茶葉品質(zhì)可以頂層設計。茶葉是嗜好性飲料，口味往往由消費者嗜好與習慣所決定!可以通過市場調(diào)查，了解人們的口味，我們就可以去設計出一定的品類和花色。過去漳廈地區(qū)很多人喜歡啜功夫茶，尤重高火香、重口味;現(xiàn)在巖茶普及至全國，許多人對高火味不能接受，那就要創(chuàng)新工藝，盡量生產(chǎn)焙火較輕的、花香幽雅、滋味甘活的產(chǎn)品。
在武夷山的五年多時間里，時逢"山頭茶"也頗為盛行，如云南普洱茶，本來有很多好品牌，如"下關沱茶" "大益普洱茶"等，過去都是通過多個茶區(qū)不同品系不同風格茶葉的拼配而形成優(yōu)良傳統(tǒng)風味。但是由于少數(shù)不法茶商制造噱頭、人為炒作某些山頭小品系如"冰島茶""老班章茶"等，于是好的配料都拿去單獨高價出售。而致普洱茶的整體品質(zhì)下降，這是很可惜的。為了讓武夷山茶葉品牌建設不致重蹈覆轍，我對炒作"牛肉" "馬肉"猛潑冷水，并建議茶名盡可能高雅、中性、形象。葉嘉巖茶廠即選用了我贈詩中的"溪谷留香"四字作為品牌注冊，這一小主意，不經(jīng)意間淡化了武夷山一度露頭的山頭茶炒作風氣!葉嘉巖茶廠五年來先后推出"葉嘉巖"和"溪谷留香"兩大系列巖茶新品類。前者面向八閩及廣東潮汕傳統(tǒng)市場，屬經(jīng)濟實惠大眾消費型產(chǎn)品;而后者根據(jù)一二線城市市場的需求又先后推出"念念不忘""不可思議"等中高檔系列產(chǎn)品。這些產(chǎn)品使"溪谷留香"這個品牌系列產(chǎn)品與市場更為貼近，也引領了巖茶消費的時尚新潮流，使茶葉品牌核心競爭力更好體現(xiàn)。其國內(nèi)市場在不斷擴大之中。應當說，茶葉這樣具有深厚文化底蘊和區(qū)域嗜好性的飲料，正在走向復蘇，走向更大的市場。值此全國人民歡慶改革開放四十周年到來之際，借蘇軾之言為本書作序，以志紀念。
來源：茶貴人
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2021年第六屆“武夷正巖杯”巖茶茶王賽在海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導下，由南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會，武夷街道黨工委、辦事處共同主辦，由武夷街道巖茶協(xié)會、南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會青年聯(lián)合會承辦，于10月24日在中華武夷茶博園舉行閉幕式暨頒獎典禮。
本次大賽的支持單位：武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，武夷山市文化體育和旅游局;合作單位：武夷山印象大紅袍文化旅游有限公司;媒體支持：南平廣播電視臺，武夷山市尚徑創(chuàng)意設計有限公司;法務支持：福建州馳律師事務所。同時也要感謝農(nóng)夫山泉(福建武夷山)飲用水有限公司為本次大賽贊助泡茶用水。
頒獎儀式上，福建省人大常委會原黨組書記、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會創(chuàng)會會長張家坤，福建省人大常委會原副主任、福建省文化經(jīng)濟交流中心理事長陳樺，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會副會長連逸群，福建省政協(xié)港澳臺僑和外事委副主任馮志農(nóng)，福建省文化經(jīng)濟交流中心秘書長黃曉敏，福建省人大常委會法工委辦公室副主任楊陳翔，福建省文化經(jīng)濟交流中心副處長林蔚，南平市委副書記陳濤，南平市人民政府副市長余文權，南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐春暉，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會會長黃以西，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會常務副會長黃智源，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會常務副會長程耀平，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會辦公室副主任林桂玲，武夷山市政協(xié)黨組書記，武夷山市“三茶”統(tǒng)籌創(chuàng)新推進專班組長陳先珍，武夷山市委常委、副市長、統(tǒng)戰(zhàn)部部長呂琳，武夷山市人民政府副市長張立明，武夷街道街道兩委班子成員和南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會青年聯(lián)合會成員等嘉賓出席閉幕式并為獲獎的個人和茶企代表頒獎。
此次斗茶賽緊緊圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展、全面貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、促進茶人相互交流并不斷提高制作技藝的總體目標，力爭通過全體茶人的共同努力，全面提升賽事規(guī)格水平，打響“武夷正巖”巖茶核心品牌，推動境內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、有力的發(fā)展。通過10月22日至24日三天決賽的激烈角逐，評審出肉桂、水仙、大紅袍“狀元”各1名;肉桂、水仙、大紅袍“榜眼”各3名;肉桂、水仙、大紅袍“探花”各6名;肉桂、水仙、大紅袍“進士”各10名。
獲獎名單
狀元
狀元
肉桂狀元
武夷山市素巖茶業(yè)有限公司
水仙狀元
武夷山市洋行茶業(yè)有限公司
大紅袍狀元
程書靜
榜眼
水仙“榜眼”
金茗茶業(yè)有限公司
吳啟龍
龔桂榕
肉桂“榜眼”
武夷山市葉偉茶業(yè)有限公司
武夷山傳釋茶業(yè)有限公司
余韻涵
水仙“榜眼”
金茗茶業(yè)有限公司
吳啟龍
龔桂榕
大紅袍“榜眼”
武夷山市谷山茗韻茶廠
武夷山荒與茶業(yè)有限公司
武夷山市朋友茶業(yè)
肉桂“探花”
武夷山正品木優(yōu)茶業(yè)有限公司
武夷山市露培巖茶廠
武夷山蟬蛻巖茶業(yè)有限公司
武夷山市順芳園茶業(yè)有限公司
虞逸洋
曹奇峰
水仙“探花”
武夷山蟬蛻巖茶業(yè)有限公司
武夷山市上巖人家?guī)r茶廠
武夷山市巖中桂茶廠
吳秋平
楊珊珊
陳寒露
大紅袍“探花”
武夷山庚霖科巖茶有限公司
武夷山市六窠茗茶莊
張星輝
吳嘉豪
張穎
謝榮
大紅袍“探花”
武夷山庚霖科巖茶有限公司
武夷山市六窠茗茶莊
張星輝
吳嘉豪
張穎
謝榮
肉桂“進士”
武夷山市世錦茶業(yè)有限責任公司
武夷山心頭肉茶業(yè)有限公司
武夷山市活水巖茶業(yè)有限公司
武夷山三仰茶業(yè)有限公司
武夷山市星耀巖茶廠
吳雄斌
周傳民
王成洪
辛享榮
葉水華
水仙“進士”
武夷山清木人生態(tài)茶業(yè)有限公司
武夷山北芳茶業(yè)有限公司
武夷山市順元茶葉研究所
武夷山市元韻茶葉店
武夷山市宏河谷茶廠
恒凌興巖茶廠
陳善坤
游輝偉
周瑤
葉慧
大紅袍“進士”
武夷山市聚龍茶業(yè)貿(mào)易有限公司
武夷山市茶發(fā)芽茶業(yè)有限公司
武夷山市牛醉桂巖茶廠
武夷山溪子林巖茶廠
斕香潤茶業(yè)
鄭相霞
程勇明
陳慶星
郭琴
余健
來源：武夷茶青年
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