武夷山騎行

福建省武夷山市星村鎮(zhèn)坐落在武夷山國家公園的核心保護區(qū)，自古就是茶葉重鎮(zhèn)。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

光澤縣司前鄉(xiāng)干坑紅茶長期以來因“養(yǎng)在深閨”不為人所知。為了助力鄉(xiāng)村振興，近年來，光澤縣引進臺灣鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團隊對干坑紅茶文化展開文史調查，從茶旅文化入手，開啟了干坑紅茶的三產(chǎn)融合發(fā)展之路——

深挖茶文化 打造“城市會客廳”

深秋時節(jié)，出身干坑茶農世家的陳美玲除了打理茶葉的日常銷售外，把更多的精力放在了位于光澤縣城的“GAN KENG 1662 城市會客廳”上。她經(jīng)常要花一個多小時車程，奔波于光澤縣城與干坑林場之間，因為這里即將成為干坑紅茶走出“深閨”的“第一站”。

光澤縣司前鄉(xiāng)干坑林場位于華東屋脊武夷山脈核心地帶，是世界紅茶的主要發(fā)源地之一。幾百年來，這里盛產(chǎn)野生紅茶，茶樹生長在海拔700~1500米的高山上，由于常年氣溫低，茶葉一年只采一季，目前仍保留著傳統(tǒng)的煙熏制作工藝。

2008年，僅一山之隔的桐木關紅茶聲名鵲起，而同種同源的干坑紅茶依舊“養(yǎng)在深閨無人識”。這一年，回到家鄉(xiāng)的陳美玲扛起了管理家族茶企的擔子，希望振興家鄉(xiāng)的紅茶產(chǎn)業(yè)。

△游客在“城市會客廳”看展

“城市會客廳”是臺灣鄉(xiāng)建鄉(xiāng)創(chuàng)團隊臺灣見學館團隊規(guī)劃設計的一張光澤新“名片”。走進占地800平方米的“城市會客廳”，“GAN KENG 1662”的標識首先映入眼簾，這是臺灣團隊為干坑紅茶打造的統(tǒng)一品牌，其中的“1662”代表著一個特殊的年份。

“這一年，鄭成功收復了臺灣，自此臺灣成為閩北茶葉輸出歐洲的重要通道。這一年，葡萄牙凱薩琳公主嫁入英國皇室，她帶去的嫁妝中就有閩北的煙熏紅茶，從此帶動紅茶成為歐洲貴族的時尚飲品。”臺灣見學館團隊負責人許俊雄說，在省政協(xié)農業(yè)和農村委員會、民革福建省委員會的牽線搭橋下，2020年臺灣團隊首次走進干坑林場時，便確定了開發(fā)干坑茶文化產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展方向。

為此，兩岸業(yè)者查閱了大量史料，攜手制作了文史手冊，講述干坑紅茶的前世今生，并將這段故事以“城市會客廳”的形式展現(xiàn)給大眾。在這座新式茶館里，整體建筑風格以原木為主，規(guī)劃了展示區(qū)、會客區(qū)、茶歇區(qū)，游客既可以回溯閩北紅茶傳至歐洲，掀起歐洲飲茶文化的歷史，也可以品嘗來自世界各地的紅茶，尤其是獨特的干坑煙熏紅茶。

“在干坑，從事紅茶制作的本地茶農有200多人，除了三家較有規(guī)模的茶企外，其余五六十家基本都是家庭作坊?！彼厩班l(xiāng)黨委書記陳晟告訴記者，過去由于沒有統(tǒng)一的品牌，外界對干坑紅茶并不了解，加上大家各自為政，因此，干坑紅茶議價能力弱，茶葉價格隨市場波動劇烈。

2021年，由臺灣團隊設計的干坑紅茶統(tǒng)一品牌正式推出，司前鄉(xiāng)政府授權干坑三家茶企使用這一品牌。同時，臺灣團隊與陳美玲合作成立了“四季茶旅”文創(chuàng)公司，共同開發(fā)“城市會客廳”的新業(yè)態(tài)。陳美玲告訴記者，這種合作方式讓干坑紅茶的知名度大大提升，每公斤干坑紅茶價格已從過去的四五百元上漲至現(xiàn)在的上千元，讓茶農們對干坑紅茶重拾信心。

延伸茶產(chǎn)業(yè) 開發(fā)茶旅新業(yè)態(tài)

趁著國慶假期，光澤自行車協(xié)會的10多位驢友從光澤縣城的“城市會客廳”出發(fā)，一路北上，騎行了3個多小時到達干坑后，先去參觀了新建的覺龍制茶觀光工廠，而后穿越林海茫茫的武夷山國家森林綠道，到達“英丙茶舍”，在群山環(huán)抱中品一盞干坑地道的煙熏紅茶，為這趟騎行之旅畫上了完美的句號。

“干坑位于武夷山國家公園內，過去我們就時常在這里騎行，如今騎行路上多了許多茶元素，不僅讓騎行更有趣，也讓我們加深了對干坑紅茶的了解。”光澤自行車協(xié)會負責人王文杰說。

今年在有關部門的大力支持和臺灣團隊的協(xié)助下，干坑三大茶企之一的“覺龍茶葉”在原先茶廠的基礎上，擴建了制茶所、傳習所、住宿餐飲等設施;而另一家茶企的負責人吳壽財則打造了“英丙茶舍”，在這里可以品茗、賞景、爬山、露營，游客得到科普、手工制作、運動、觀光等多重體驗。截至目前，這條茶旅秘境已吸引游客6000多人次。

“相比過去單一的采茶、制茶、賣茶，兩岸業(yè)者互學互鑒，不僅提高了茶葉附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，給企業(yè)創(chuàng)造了新的增長點，也為光澤增添了新的旅游線路，帶來更多的發(fā)展機遇?！薄坝X龍茶葉”負責人肖育平說。

△肖育平(前)在制茶

借力茶科技 構建標準化流程

品質決定價值。過去除了沒有統(tǒng)一品牌外，干坑農戶制茶也沒有統(tǒng)一標準，導致茶葉品質參差不齊。9月27日，兩岸紅茶文化節(jié)在光澤縣舉辦，來自兩岸的專家學者、茶業(yè)從業(yè)者共同為干坑紅茶的可持續(xù)發(fā)展出謀劃策。

活動現(xiàn)場，海峽兩岸茶業(yè)協(xié)會發(fā)布了光澤紅茶的五項團體標準。這意味著未來干坑茶企、茶農在生產(chǎn)經(jīng)營過程中將有標準可依、有規(guī)范可循。陳晟表示，今后還會充分考慮消費者的各層次需求，制定更多標準化操作流程，讓干坑紅茶新業(yè)態(tài)的發(fā)展更加有序、更加規(guī)范。

為了助力干坑紅茶更好發(fā)展，臺灣見學館團隊專門成立了茶旅體驗小組、食譜設計小組、建筑設計小組、室內設計小組、軟裝設計小組等，協(xié)助開發(fā)更加豐富的旅游線路、茶品美食、活動空間。以茶品美食為例，陳美玲與臺灣團隊正嘗試以干坑紅茶為原料，制作奶茶、果茶、蛋糕等美食，未來這些美食都將在“城市會客廳”一一呈現(xiàn)。

“臺灣見學館團隊已引進50多位臺灣人才，助力干坑紅茶復興。未來我們將培養(yǎng)當?shù)厍嗄陞⑴c茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓這條茶旅融合之路越走越寬廣。”許俊雄說。

來源：福建日報

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農參專家直通欄目由農參專家委員會指導。農參專家委員會由國務院發(fā)展研究中心、農業(yè)農村部農村經(jīng)濟研究中心、中央黨校、中國社會科學院、中國農業(yè)科學院、中國農業(yè)大學、北京大學、清華大學、上海交通大學、中國人民大學等相關機構院校的專家聯(lián)合發(fā)起，旨在踐行總書記“把論文寫在大地上”的重要指示，推動農業(yè)全面升級、農村全面進步、農民全面發(fā)展，共同助力農業(yè)強國建設。

今天，欄目聚焦元一智庫農研中心主任、農參總編輯鐵丁老師關于茶文旅融合發(fā)展的專題文章。

農文旅即“農業(yè)+文化+旅游”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，其起源于歐洲，經(jīng)過長期的探索和發(fā)展已經(jīng)成為農業(yè)旅游中極為突出的板塊。

進入農業(yè)轉型新時期，我國也開始大力布局農文旅的發(fā)展方向，2021年11月，國務院印發(fā)《“十四五”推進農業(yè)農村現(xiàn)代化規(guī)劃》，強調了優(yōu)化鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的重要作用，要推動農業(yè)與旅游、教育、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)融合;2022年中央一號文件中提出實施鄉(xiāng)村休閑旅游提升計劃，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、文旅融合、國家公園、國家文化公園等;2022年3月，文化和旅游部會同相關部門發(fā)文支持特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳承弘揚茶、中醫(yī)藥、美食等特色文化，著力培育融合發(fā)展的新型文化和旅游業(yè)態(tài)。

但始終要明確，農文旅的核心仍是農，而不是旅游。同理農文旅項目要圍繞農產(chǎn)品品牌來規(guī)劃，如果一個區(qū)域本身沒有產(chǎn)業(yè)基礎，為了迎合潮流或者緩解經(jīng)濟窘?jīng)r而生硬打造出同質化的旅游項目，想靠旅游拉動農產(chǎn)品品牌建設是本末倒置。

近年來，農文旅項目進行得如火如荼，但其中也面臨一些問題，例如生硬的文化植入、缺乏產(chǎn)業(yè)支撐、同質化、網(wǎng)紅化等。在這一局面下，茶產(chǎn)業(yè)能夠助力農文旅走出新路子。

茶，自古以來就在人們的游樂與社交中扮演著重要的角色，衍生出大量璀璨的文化遺產(chǎn)，在茶葉的源頭喝本土茶、看本土茶園，這與果品等其他農產(chǎn)品的意義是不同的。茶本身具有很強的體驗性和文化性，例如吃新疆阿克蘇蘋果不一定得去新疆看蘋果樹，但喝普洱要去看看茶馬古道，喝擂茶那就要去福建，喝大紅袍要去武夷山。喝著名的茶，它背后的故事一定是吸引人們想要去當?shù)伢w驗的。

農文旅對促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有重要的意義，而以茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技為核心的茶文旅是農文旅產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的排頭兵，從品牌塑造的角度講，農業(yè)品牌的發(fā)展更是始于茶。所以，研究農文旅融合發(fā)展，要從茶文旅融合發(fā)展談起。

做好茶文旅的關鍵，是從鄉(xiāng)村原有的資源基礎上出發(fā)，結合當?shù)嘏c周邊的市場形勢，為消費者提供更加優(yōu)質的茶產(chǎn)品，更個性的體驗項目，打造好品牌才是茶文旅融合發(fā)展的根本。

以我國三個典型的茶文旅案例作為品牌榜樣，來分析其地域特色所衍生出的新業(yè)態(tài)，為助推農文旅產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展提供借鑒。

名勝伴名茶：武夷山×大紅袍

農文旅的本質是尋找一個區(qū)域的文化的“根”，并將其從泥土里挖出來、洗干凈，再展示給大家，而不是憑空引入一個文化項目。因此立足地方的風景名勝發(fā)展茶文旅是比較穩(wěn)健的，容易達成茶產(chǎn)業(yè)與二、三產(chǎn)有機融合，不斷增量賦能，打造一體化的區(qū)域品牌。

2021年3月22日， 正在福建考察調研的習近平總書記，來到武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園察看春茶長勢，他指出，武夷山的茶文化歷史久遠，氣候適宜、茶資源優(yōu)勢明顯，又有科技支撐，形成了生機勃勃的茶產(chǎn)業(yè)，過去茶產(chǎn)業(yè)帶動脫貧攻堅，將來要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

大紅袍是中國十大名茶之一，學名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，香氣濃長清幽，滋味醇甘爽，巖韻明顯。2023年武夷山大紅袍的品牌價值高達51.81億元，因其卓越的品質和極為稀少的產(chǎn)量，被譽為茶中之王。而武夷山又是國家重點風景名勝區(qū)，具有獨特的丹霞地貌，又是自古以來修禪講道的故址，物種豐富、氣候舒適，旅游資源價值極高。

如何放大武夷山大紅袍品牌價值?名勝+名茶，一拍即合。

2023年春節(jié)期間，福建省武夷山全市累計接待游客43.45萬人次，同比2019年增長9%，實現(xiàn)旅游收入3.25億元。武夷山市酒店及民宿推出非遺手工、大紅袍盲品、宋代點茶等年味活動。餐飲門店融入茶文化，開設“圍爐煮茶”“爐上茶壺”套餐、聲名遠揚的大型茶山水實景演出《印象大紅袍》在春節(jié)期間，演出接待游客3.64萬人次。

《印象大紅袍》演出現(xiàn)場持續(xù)放大茶效應，武夷山近年打造茶旅路線，建設茶文化主題酒店、茶文化博物館、茶文化體驗館，讓游客吃有茶宴、住有茶棧、游有茶園、行有茶山、購有茶禮、娛有茶歌、夢有茶景，逐步形成茶文化產(chǎn)業(yè)群。以茶為切入點，讓非物質文化遺產(chǎn)融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活，推廣具有茶文化特點的生活方式，塑造了千差萬別的茶文化形態(tài)和獨具特色的茶遺資源，讓茶文化嵌入武夷山的文旅品牌拓展茶文化空間，促進茶文旅全要素融合，打造精品茶+名勝旅游的區(qū)域品牌。

產(chǎn)業(yè)促文旅：麗水松陽×茶葉市場

茶葉是最早商品化和品牌化的農產(chǎn)品，絲綢之路上的“東方樹葉”足以可見其強大的流通特征。以茶葉交易為核心，同時具備強大產(chǎn)業(yè)基礎的區(qū)域，也可以發(fā)展出具有功能性的茶文旅品牌。

松陽縣的浙南茶葉市場是全國最大的綠茶交易市場。2022年，松陽全縣茶園面積達15.32萬畝，產(chǎn)茶量1.75萬噸，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值突破135億元。2022年浙南茶葉市場交易量達8萬多噸，交易額65.39億元，來自全國20多個省的4000多名茶商常駐，輻射和帶動浙江省內及福建、湖北、江西、安徽、湖南等全國主要產(chǎn)茶地區(qū)的1000余萬畝茶園，150余萬名茶農。松陽茶產(chǎn)業(yè)形成了“小產(chǎn)區(qū)、大市場”的格局，每年春季市場開市，總能迎來大量的茶客前來“尋寶”，交易量、交易額連續(xù)多年居全國同類市場第一。

在此基礎上，松陽縣積極布局以茶葉商品為主題的茶文旅融合，通過發(fā)展“云端”鏡頭，把鏡頭對準茶農、茶園、茶市，推廣橫山村的百年老茶樹、百畝新茶園，大木山的萬畝生態(tài)茶園、百里騎行茶道，茶空間、茶文化街區(qū)以及浙江省茶樹種質資源圃等一系列茶文旅資源的“元宇宙”旅游，讓更多人看到并愛上松陽茶，逐漸吸引游客來到松陽，看原汁原味的茶園風光，品最新鮮的松陽源頭茶，聚力打造茶旅融合品牌。

長期以來，我國的茶葉流通市場主要針對C端消費者的服務和文旅項目是空白，將茶葉交易中心的獲客能力轉化為游客資源，在經(jīng)濟和文化上都具有極強的潛力。

茶文旅創(chuàng)新：祁門紅茶×杭州都市圈

“大唐不夜城”之所以能夠“不夜”，是因為西安深厚的文化背景決定了其本身就是一個旅游城市，而不是僅僅依靠了旅游項目的開發(fā)。發(fā)展茶文旅也是這個道理，一個地區(qū)具有文化優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢，適合擴圈吸引都市的客流打造“周末游”，有山有水有好茶，創(chuàng)新茶文化旅游產(chǎn)品，塑造網(wǎng)紅打卡的體驗性景區(qū)，做時尚的農文旅品牌。

作為都市圈中心的杭州，茶文化歷史悠久，愛茶者甚多，市民消費熱情高。近幾年，安徽黃山祁門縣開啟了“融杭”的新嘗試，積極創(chuàng)新文旅、茶旅發(fā)展思路，整合縣域內茶葉、文化、旅游等資源，打造以茶為媒、與茶結緣的文化旅游、生態(tài)旅游，利用茶博會、文博會、交流會等平臺，推廣全域旅游，創(chuàng)新旅游宣傳營銷方式，主動融入杭州都市圈。

以茶促旅，用“小茶葉”撬動旅游大市場，從而激發(fā)茶文旅新活力。通過“茶博會”將祁門的茗茶推介給杭州市民，讓他們了解祁門的茶葉產(chǎn)品，同時提供一系列優(yōu)惠政策，引導杭州都市圈游客來祁門旅游，來體驗地道的‘祁’式生活。今年“五一”期間，該縣祥源祁紅博物館、牯牛降、九龍池、歷溪等四個A級景區(qū)接待游客17166人次，同比增長58.27%，創(chuàng)下歷史新高，“茶文化+自駕游”已經(jīng)彰顯出對城市居民的強大的吸引力。

祁門是萬里茶道的起點之一，也是著名的“中國紅茶之鄉(xiāng)”，祁紅、安茶兩大品牌是“金字招牌”，當?shù)氐哪窟B戲、儺舞、徽州祠祭是原汁原味的文化遺產(chǎn)。在做大做強祁門紅茶一二產(chǎn)業(yè)的同時，通過挖掘茶旅元素，與當?shù)氐拿利惿鷳B(tài)環(huán)境結合打造特色茶旅品牌。因地制宜發(fā)展茶園觀光、采茶制茶、休閑民宿等體驗活動，把茶園變成都市人放松的后花園，讓茶客變成游客、常客。

今年，祁門縣圍繞“美麗祁門”這條主線，塑造品牌新形象，策劃推出“問道探秘”旅游風景道、十里茶鄉(xiāng)、金牌茶旅、黃山168徒步等精品旅游線路，“祁門千年古道”在社交網(wǎng)絡成為網(wǎng)紅“寶藏”景點。促進了文旅、茶旅融合發(fā)展，將全域旅游融入現(xiàn)代祁紅發(fā)展中，不僅煥發(fā)了茶旅產(chǎn)業(yè)新活力，而且助推了祁門紅茶產(chǎn)業(yè)的提質增效。

今年5月，“2023中國詩茶大會暨祁門紅茶全球合作伙伴分享會”在祁門縣盛大舉辦，祁門縣推出了數(shù)字虛擬人“群芳最”。用“茶科技”賦能“茶文化”，讓茶文化更好地觸達年輕消費者，擴大祁紅的受眾圈層，創(chuàng)新性發(fā)展茶文化內涵。

結語

茶是中國最具有文化性的農產(chǎn)品和商品，一端連著歷史文明，一端連接市場經(jīng)濟，中國大量豐富的名優(yōu)茶品牌是引領農文旅走出同質化，走向高質量品牌化文旅的重要抓手。同時，茶文旅也是帶動茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟價值、社會價值、生態(tài)價值、文化價值的有效途徑。

隨著人們對生活情趣的追求越來越強烈，茶文旅融合是大勢所趨。茶與景相伴相生，以名勝促名茶、以產(chǎn)業(yè)促文旅、以茶擴圈，把深埋的茶文化通過茶產(chǎn)業(yè)、茶科技打造成創(chuàng)新茶文旅，增進產(chǎn)業(yè)融合，成為農文旅破局的排頭兵，區(qū)域發(fā)展的核心動力。

來源：農參

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