近年來(lái)，武夷巖茶聲名鵲起，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，已經(jīng)成為炙手可熱的春節(jié)茶禮。不過(guò)，市場(chǎng)上也開(kāi)始出現(xiàn)魚(yú)龍混雜的現(xiàn)象。真真假假的武夷巖茶充斥茶葉市場(chǎng)，令人傻傻分不清。
? ? ? ? 為了讓消費(fèi)者買(mǎi)得踏實(shí)、喝著放心，本報(bào)記者于近日針對(duì)武夷巖茶熱門(mén)話(huà)題專(zhuān)訪(fǎng)了武夷山茶業(yè)局局長(zhǎng)鄧崇慧女士。
01
“正巖茶”是茶界的“拉菲”酒
大眾消費(fèi)“武夷茶”沒(méi)那么貴
記者：鄧局長(zhǎng)您好！現(xiàn)在很多人都知道，武夷巖茶歷史悠久，獨(dú)特的地理位置優(yōu)勢(shì)賦予武夷巖茶特有的巖骨花香韻味。不過(guò)，市場(chǎng)上武夷巖茶種類(lèi)很多，價(jià)差很大，低的幾百元一斤，價(jià)格高的能賣(mài)到數(shù)萬(wàn)元甚至幾十萬(wàn)元一斤。最近我聽(tīng)一位朋友說(shuō)，最近她品飲到三泡總價(jià)9000元的武夷巖茶，其中有竹窠的老樅水仙和純種大紅袍。您認(rèn)為這個(gè)價(jià)位是合理的嗎？有沒(méi)有指導(dǎo)價(jià)格？
鄧崇慧：武夷山是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地，屬丹霞地貌，有著三十六峰、九十九巖之說(shuō)，并且?guī)r巖有茶，武夷巖茶就生長(zhǎng)在這獨(dú)具特色的“盆景式”茶園內(nèi)。良好的生態(tài)環(huán)境、精湛的制作技藝、豐富的茶樹(shù)品種成就了武夷巖茶優(yōu)異的品質(zhì)，成為烏龍茶中的精品。武夷巖茶屬地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，保護(hù)范圍是武夷山市行政區(qū)域范圍2813平方公里內(nèi)的茶園，目前在冊(cè)茶園面積14.8萬(wàn)畝，所以武夷巖茶總體產(chǎn)量不大，武夷茶根據(jù)產(chǎn)區(qū)主要分“正巖茶”和“半巖茶”，根據(jù)市場(chǎng)的規(guī)范要求，我們每個(gè)有資質(zhì)（生產(chǎn)許可）的廠(chǎng)家都會(huì)有自己企業(yè)高中低檔價(jià)位的茶品來(lái)適合市場(chǎng)。比如，武夷巖茶的品質(zhì)有等級(jí)之分，在不考慮茶企品牌、獲獎(jiǎng)榮譽(yù)、名師制作等附加價(jià)值的情況下，等級(jí)為特級(jí)的巖茶價(jià)格較高，一般每斤價(jià)格在1000元以上；等級(jí)為一級(jí)的巖茶屬于中高端茶，價(jià)位在3001000元/斤；等級(jí)為二級(jí)的巖茶屬于中低端茶，價(jià)格趨向“平民”，價(jià)位一般是100300元/斤，價(jià)格實(shí)惠，具備高性?xún)r(jià)比，是大眾消費(fèi)者所能接受的。有一些高端個(gè)性茶因?yàn)樯綀?chǎng)小環(huán)境良好，加上制作工藝突出，茶葉的品質(zhì)優(yōu)異，屬于個(gè)性稀缺品，你說(shuō)的9000多元三泡的茶就屬于這種個(gè)性茶，不作為大力推廣的大眾茶。
“正巖茶”指的是原料采自武夷山自然風(fēng)景名勝區(qū)70平方公里范圍內(nèi)的茶鮮葉制成的巖茶，屬于稀缺產(chǎn)品。比較小眾，因此價(jià)格也相對(duì)會(huì)比較高，作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)講，政府不宜將其作為主打產(chǎn)品大眾推廣。正巖茶就像法國(guó)的拉菲葡萄酒，具有一定的稀缺性和檔次價(jià)位，有它的需求群體，而我們大力推廣的民生茶并沒(méi)有那么貴。
武夷山桐木關(guān)內(nèi)被雨水滋潤(rùn)的茶花
茶的本質(zhì)屬性首先是一款健康飲品，口感和文化的享受是精神層面的，所以大家不必盲目追求“正巖茶”，其實(shí)武夷巖茶品種非常豐富，除了“水仙”“肉桂”“大紅袍”這類(lèi)常見(jiàn)的主打品種以外，還有眾多獨(dú)特的小品種，諸如“鐵羅漢”“半天妖”“黃觀音”“奇蘭”等，它們的品種特征明顯、香型獨(dú)特，但目前還沒(méi)有被“炒”起來(lái)，因此價(jià)格實(shí)惠，也適合大眾品飲。
02
“馬頭巖”“牛欄坑”字樣
印在茶包裝正面不合規(guī)
記者：武夷巖茶近兩年發(fā)展很火，“三坑兩澗”等正巖茶很受市場(chǎng)歡迎，很多地方都能看到“馬頭巖”“牛欄坑”肉桂，但業(yè)內(nèi)人士知道沒(méi)有這么大的數(shù)量。會(huì)不會(huì)有一些外山茶以假亂真？
鄧崇慧：武夷巖茶的品牌效應(yīng)突顯了，就自然會(huì)有一些外山茶冒充武夷巖茶。由于武夷巖茶偏屬小眾茶，目前又深受愛(ài)茶人追捧，所以，一些不良商家看到這個(gè)賺錢(qián)機(jī)遇，就大量推廣和低價(jià)銷(xiāo)售仿制巖茶，混淆巖茶市場(chǎng)，導(dǎo)致巖茶市場(chǎng)價(jià)格差距懸殊，消費(fèi)者真假難分。另一結(jié)果是，致使消費(fèi)者認(rèn)為便宜的巖茶就是假貨，而真的喝不起。
記者：現(xiàn)在從商家到消費(fèi)者，都普遍認(rèn)為只有打上“馬頭巖”“牛欄坑”才上檔次，才能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，不少商家在茶葉泡袋上印制“馬頭巖”“牛欄坑”等字樣，但也許里面裝的并不是該山場(chǎng)的茶。您怎么看這種現(xiàn)象？
鄧崇慧：根據(jù)《商標(biāo)法》及食品預(yù)包裝等相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，將產(chǎn)地直接作為商品名稱(chēng)字眼體現(xiàn)在包裝袋正面明顯位置是不符合規(guī)定的，我們市場(chǎng)監(jiān)管局也在做這方面的市場(chǎng)整治?？梢栽诋a(chǎn)品包裝背面正規(guī)地印制，為了防止炒作山場(chǎng)過(guò)多地誤導(dǎo)消費(fèi)者，去年8月至10月，武夷山市對(duì)地處國(guó)家公園、景區(qū)范圍內(nèi)的牛欄坑、巖骨花香漫游道等處亂插茶山廣告宣傳牌亂象進(jìn)行了全面整治。
03
春茶上市時(shí)將全面啟動(dòng)
“認(rèn)標(biāo)識(shí)購(gòu)巖茶”行動(dòng)
記者：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)巖茶的時(shí)候，怎樣判斷出是正巖、半巖、洲茶還是外山茶？在標(biāo)識(shí)上怎么區(qū)分，有沒(méi)有詳細(xì)的規(guī)定出臺(tái)？
鄧崇慧：“正巖”“半巖”“洲茶”的提法，這是武夷山民間的一種區(qū)分方法，根據(jù)《商標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定，相關(guān)產(chǎn)品的統(tǒng)一標(biāo)識(shí)只能標(biāo)注產(chǎn)地（山場(chǎng)），至于正巖、半巖的區(qū)分，還是留給有一定品茶經(jīng)驗(yàn)的老茶客來(lái)判定口感。我們保證出自武夷山原產(chǎn)地的武夷巖茶都是健康的生態(tài)茶，不建議茶友們過(guò)多地追求講山場(chǎng)、講年份這種過(guò)于細(xì)致的講究。選擇適合你口感的就是最好的。
我們也在探索怎樣既符合法規(guī)規(guī)定、又結(jié)合民間認(rèn)可的一種形式。事實(shí)上，民間還是認(rèn)可正巖茶、半巖茶等，價(jià)位差別也比較大，我們?cè)诮y(tǒng)一標(biāo)識(shí)上也是想跟同業(yè)協(xié)會(huì)溝通配合，看怎么引導(dǎo)消費(fèi)者買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)價(jià)相當(dāng)?shù)奈湟膸r茶。
記者：消費(fèi)者如何挑選貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶？
鄧崇慧：對(duì)識(shí)別一個(gè)產(chǎn)品的宣傳推廣是很艱巨很大量的工作，我們政府方面也在持續(xù)地通過(guò)會(huì)展宣傳、網(wǎng)絡(luò)媒介等方式積極地引導(dǎo)和宣傳。請(qǐng)大家多關(guān)注我們官方的網(wǎng)站信息，想要買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的武夷巖茶，最簡(jiǎn)單的做法就是：盡量購(gòu)買(mǎi)正規(guī)包裝的產(chǎn)品，認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)齊全的、有SC（食品生產(chǎn)許可證）的、各方面標(biāo)注比較完善的企業(yè)去購(gòu)買(mǎi)，正規(guī)廠(chǎng)家銷(xiāo)售正宗武夷巖茶都會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，一般來(lái)說(shuō)都是一分錢(qián)一分貨，并且有后期的投訴等保障。切忌購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)產(chǎn)品”，因?yàn)椤叭裏o(wú)產(chǎn)品”無(wú)法追溯來(lái)源，消費(fèi)者的權(quán)益也就無(wú)法得到保障。我們官方公眾號(hào)“武夷山茶產(chǎn)業(yè)”公布的2018年評(píng)選出的15家誠(chéng)信茶企也可以作為選購(gòu)時(shí)的參考。今年我們還會(huì)在春茶上市時(shí)大力啟動(dòng)“認(rèn)標(biāo)識(shí)購(gòu)巖茶”行動(dòng)，用原產(chǎn)地地理證明商標(biāo)作為官方的證明背書(shū)。也讓廣大的武夷茶愛(ài)好者能夠較為直觀、簡(jiǎn)便地選購(gòu)正宗的武夷巖茶。
近日，漳平市水仙茶農(nóng)們收到了一份特殊的“禮物”：龍巖市質(zhì)檢所下發(fā)了2018年底收取的漳平水仙茶茶樣的檢測(cè)報(bào)告，結(jié)果顯示檢測(cè)的201份茶葉樣品均未檢測(cè)到農(nóng)藥殘留。漳平水仙已經(jīng)完全達(dá)到“零農(nóng)殘”的標(biāo)準(zhǔn)。
“這是對(duì)漳平水仙茶的肯定，說(shuō)明茶農(nóng)堅(jiān)持的生態(tài)種茶方式走得通?！闭钠绞胁枞~協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、水仙茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳清木手里拿著這份報(bào)告激動(dòng)地說(shuō)。報(bào)告顯示，此次檢測(cè)項(xiàng)目 包括鉛含量、乙酸甲胺磷、殺螟硫磷、六六六、滴滴涕、硫丹、三氨殺螨醇等項(xiàng)目。經(jīng)檢測(cè)，所有茶樣農(nóng)藥殘留量均符合國(guó)家相應(yīng)指標(biāo)要求，檢測(cè)合格率為100%。
注重品牌打造，塑百年品牌新形象
漳平水仙茶是漳平本地特有的茶品，在國(guó)內(nèi)品類(lèi)繁多的茶葉中屬于小眾茶，但歷史悠久，品質(zhì)珍奇。漳平水仙茶品外形呈扁平四方形，干色青褐、蜜黃顯紅點(diǎn)，內(nèi)質(zhì)香氣高爽，具花香且香型優(yōu)雅，有香似蘭香清雅幽長(zhǎng)，有香如桂花濃郁持久，滋味醇正甘爽且味中透香，湯色金黃清澈明亮。正是因?yàn)檫@獨(dú)特的品質(zhì)和如蘭似桂的香氣，深受廣大茶葉消費(fèi)者喜愛(ài)。
近年來(lái)，漳平市加大漳平水仙茶發(fā)展力度，充分利用豐富的茶葉資源，利用優(yōu)厚的山地、土壤、氣候等資源，建設(shè)高效安全標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園和興辦高檔次優(yōu)質(zhì)茶葉的初精制加工廠(chǎng)，研制開(kāi)發(fā)新系列產(chǎn)品，引導(dǎo)茶農(nóng)發(fā)展無(wú)公害生產(chǎn)，做大做強(qiáng)漳平茶產(chǎn)業(yè)，打響“漳平水仙茶”品牌。同時(shí)，以大眾消費(fèi)需求為主打市場(chǎng)，拓寬多元化銷(xiāo)售渠道。
漳平市積極組織、鼓勵(lì)茶葉企業(yè)參加全國(guó)性的茶業(yè)展會(huì)，僅2018年就相繼組團(tuán)參加了北京、杭州、廣州、廈門(mén)、福州、武夷山、安溪、龍巖等茶博會(huì)，以及中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)（武夷山）、廈門(mén)“9·8”投資貿(mào)易洽談會(huì)、中國(guó)海峽項(xiàng)目成果交易會(huì)（“6·18”）等綜合性展會(huì)。與此同時(shí)，漳平在本市內(nèi)組織多形式茶事活動(dòng)，并注冊(cè)了“水仙王子”“水仙公主”兩個(gè)公共品牌，專(zhuān)供優(yōu)質(zhì)水仙茶使用。自2017年開(kāi)始，每年開(kāi)展漳平水仙茶“水仙公主、水仙王子”鑒評(píng)活動(dòng)（春、秋季），邀請(qǐng)?jiān)u茶師對(duì)茶農(nóng)、茶企報(bào)送的茶樣統(tǒng)一評(píng)審，對(duì)優(yōu)勝的茶葉統(tǒng)一以“王子”“公主”品牌包裝、銷(xiāo)售。“王子”系列是濃香型水仙茶，“公主”系列則主打清香型。在兩大系列中，品質(zhì)更高一級(jí)的茶品被稱(chēng)為“金尊”系列，主要面向中高端市場(chǎng)。茶葉協(xié)會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)立了指導(dǎo)價(jià)，除了保證茶農(nóng)利益，更要避免出現(xiàn)高價(jià)茶擾亂市場(chǎng)秩序現(xiàn)象。
此外，漳平市組織當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會(huì)和茶農(nóng)參與編纂《龍巖茶志》書(shū)籍，拍攝漳平水仙茶專(zhuān)題片，征集頂級(jí)漳平水仙茶注冊(cè)商標(biāo)名稱(chēng)，開(kāi)展櫻花茶文化旅游節(jié)活動(dòng)，提升漳平水仙茶在國(guó)內(nèi)的知名度和影響力。
拓寬銷(xiāo)售渠道，為茶農(nóng)增收指方向
漳平水仙茶的主產(chǎn)區(qū)是南洋鎮(zhèn)，有3萬(wàn)多畝水仙茶園，占全市的80%以上，全鎮(zhèn)90%農(nóng)民種茶。漳平水仙茶文化節(jié)已連續(xù)三年在南洋鎮(zhèn)舉辦，這對(duì)于人口不足萬(wàn)人的小鎮(zhèn)來(lái)說(shuō)，是一年中最盛大的節(jié)日。在此期間，祭茶圣陸羽大典、名優(yōu)水仙茶展示會(huì)、漳平水仙茶發(fā)展論壇、水仙茶斗茶賽等一系列活動(dòng)輪番舉行，吸引八方游客齊聚南洋，共襄這一茶葉盛會(huì)。這是漳平市拓寬漳平水仙茶銷(xiāo)售渠道的措施之一。
南洋鎮(zhèn)離城區(qū)不到20公里，地處九龍江支流上游，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，植被茂密，森林覆蓋率達(dá)85%，不少城里人節(jié)假日期間到此處避暑游玩，是當(dāng)?shù)刂亩燃傩蓍e勝地。南洋鎮(zhèn)將水仙茶產(chǎn)業(yè)結(jié)合鄉(xiāng)村旅游業(yè)，打造茶旅結(jié)合線(xiàn)路。
漳平鄉(xiāng)鎮(zhèn)首條含自行車(chē)賽道的柏油道路就在南洋境內(nèi)，全長(zhǎng)7公里，連接南洋多個(gè)行政村及“一溪兩岸”景觀帶，一路風(fēng)光旖旎，成了游客到此游玩的首選線(xiàn)路。南洋鎮(zhèn)還鼓勵(lì)茶企開(kāi)發(fā)集茶葉采摘、加工，茶藝表演和旅游購(gòu)茶為一體的特色茶莊園旅游、生態(tài)觀光游和休閑體驗(yàn)游。[!--empirenews.page--]
在當(dāng)今電子商務(wù)風(fēng)起云涌的大環(huán)境下，漳平茶農(nóng)也通過(guò)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)銷(xiāo)售水仙茶。漳平九鵬茶業(yè)的業(yè)務(wù)包括種植、制作、銷(xiāo)售水仙茶。公司負(fù)責(zé)人鄭偉健介紹，2018年，該企業(yè)在線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道僅漳平水仙茶餅銷(xiāo)售額就達(dá)100多萬(wàn)元，市場(chǎng)涵蓋全國(guó)大部分地區(qū)。
銷(xiāo)路拓寬了，水仙茶賣(mài)得好了，最大的收益便是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)。南洋鎮(zhèn)北寮村茶農(nóng)鄧添文是當(dāng)?shù)匾患移胀ǚN茶戶(hù)，家里有近十畝茶園，憑著自己勤勞肯干、踏實(shí)細(xì)心，茶葉長(zhǎng)勢(shì)好，制作出來(lái)的水仙茶品質(zhì)高，一出廠(chǎng)便銷(xiāo)售一空。去年他選送的茶葉被評(píng)為“王子金尊”，參評(píng)的5公斤茶葉當(dāng)即以2400元/公斤的價(jià)格被搶購(gòu)一空，年收入更是節(jié)節(jié)攀升。鄧添文說(shuō)：“在當(dāng)?shù)?，像我這樣的茶農(nóng)還有很多，大家通過(guò)制茶售茶收入水平穩(wěn)步提高，生活越過(guò)越好了?！?/span>
堅(jiān)持生態(tài)制茶，走產(chǎn)業(yè)發(fā)展新道路
?“漳平水仙茶近年來(lái)發(fā)展快，品質(zhì)是關(guān)鍵?！标惽迥菊f(shuō)，“在當(dāng)?shù)?，禁止使用高毒、劇毒農(nóng)藥和除草劑是茶農(nóng)們達(dá)成的共識(shí)。一旦用了這些農(nóng)藥，茶葉品質(zhì)勢(shì)必受到影響，最終受損的還是茶農(nóng)。十多年前，也有個(gè)別茶農(nóng)為了圖方便盲目用藥，導(dǎo)致土壤污染，連生長(zhǎng)在茶園旁的毛竹都受到影響而長(zhǎng)勢(shì)不好?！?/span>
不用農(nóng)藥，如何防治病蟲(chóng)害呢？茶農(nóng)們通過(guò)科學(xué)指導(dǎo)及長(zhǎng)期實(shí)踐，摸索出了一條科學(xué)高效的方法。在農(nóng)業(yè)專(zhuān)家指導(dǎo)下，他們引進(jìn)大孢綠僵菌防治茶小綠葉蟬、茶角胸葉甲，集成組裝“以螨治螨”、異色瓢蟲(chóng)綠色防控技術(shù)，通過(guò)生物對(duì)抗防治病蟲(chóng)害。同時(shí)，推廣使用生物農(nóng)藥和生物有機(jī)肥料，讓茶葉既能長(zhǎng)勢(shì)良好，品質(zhì)又不受影響。
漳平水仙茶之所以能做到那么生態(tài)無(wú)農(nóng)殘，是多方面的。陳清木介紹，漳平水仙茶茶園的本身特點(diǎn)是“頭戴帽、腳穿鞋、腰系帶”。茶園生態(tài)環(huán)境保護(hù)非常到位，并沒(méi)有形成過(guò)度開(kāi)采的情況。由于茶山的頂部、底部、中部都有各種樹(shù)木或植被，茶園生物鏈完整，蟲(chóng)害由于天敵的存在，不容易泛濫。而且，當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境良好，茶園蟲(chóng)害現(xiàn)象本身就少，從源頭上就減少了農(nóng)藥的使用。水仙茶樹(shù)屬于小喬木，根系較灌木發(fā)達(dá)，有助于涵養(yǎng)水土。茶園已成為當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)的重要一環(huán)。
漳平水仙茶面積超過(guò)5萬(wàn)畝，產(chǎn)量1800萬(wàn)噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值2.88億元，有茶葉企業(yè)1020多家、專(zhuān)業(yè)合作社85家。漳平水仙茶已經(jīng)成了一種產(chǎn)業(yè)在當(dāng)?shù)匾?guī)?；l(fā)展。
在九鵬茶葉有限公司生產(chǎn)車(chē)間里，由于制茶季節(jié)已過(guò)，車(chē)間并未開(kāi)工。鄭偉健正利用農(nóng)閑時(shí)期對(duì)車(chē)間旁的一疊二維碼進(jìn)行分類(lèi)，他介紹，這些二維碼其實(shí)是茶葉的“身份證”，用手機(jī)掃描，便可直接進(jìn)入水仙茶可追溯管理平臺(tái)，茶園種植、茶青采摘到茶葉加工會(huì)以數(shù)字化方式呈現(xiàn)。這是去年，漳平市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一要求茶企制作的，目的是為了進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，通過(guò)茶葉質(zhì)量可追溯體系建設(shè)，讓茶葉質(zhì)量安全可追溯，收藏保存也有品質(zhì)保證。
“漳平水仙茶單單從規(guī)模和產(chǎn)值來(lái)說(shuō)，的確是小眾茶，但是，我們有自己的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，相信我們的小眾茶最終也會(huì)贏來(lái)大發(fā)展?！?/span>席海勤說(shuō)。
暮春時(shí)節(jié)，松溪春茶生產(chǎn)迎來(lái)高峰期，蔥蘢碧綠的茶山、手指飛揚(yáng)的茶農(nóng)、機(jī)聲隆隆的加工車(chē)間，匯聚成茶香四溢的交響樂(lè)。
松溪茶平鄉(xiāng)萬(wàn)畝生態(tài)茶園 王大偉 攝
“南有安溪，北有松溪”。松溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，是福建省最早產(chǎn)茶地區(qū)之一和福建省最大蒸青綠茶出口基地。目前全縣茶園面積8萬(wàn)畝，其中綠色食品認(rèn)證3.55萬(wàn)畝、有機(jī)茶園認(rèn)證6500畝，全縣茶樹(shù)主要以九龍大白、福云6號(hào)、松溪菜茶、福安大白、政和大白等為主。
近年來(lái)，松溪縣委、縣政府堅(jiān)持習(xí)近平總書(shū)記提出的“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的新時(shí)代茶業(yè)發(fā)展思路，高度重視松溪九龍大白茶為代表的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以實(shí)施“提高效率、提升效能、提增效益”行動(dòng)為抓手，聚力在“茶品種、茶品質(zhì)、茶品牌”提升上下功夫，積極順應(yīng)市場(chǎng)需求，大力推廣種植、生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售九龍大白茶等特色優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶，積極探索綠水青山轉(zhuǎn)化為金山銀山的路徑，實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接。
一片綠葉托起大山百姓“致富夢(mèng)”
春芽吐新綠，清氣滿(mǎn)人間。眼下正是春茶采摘的關(guān)鍵時(shí)節(jié)。14日上午，走進(jìn)茶平鄉(xiāng)萬(wàn)畝生態(tài)茶園，綿綿起伏的山巒上，梯形茶園像綿延的綠浪，緩緩延伸向遠(yuǎn)處，茶樹(shù)間，一盞盞捕蟲(chóng)燈靜靜佇立，茶農(nóng)三三兩兩忙著采收春茶，一派繁忙勞作的景象。
茶平鄉(xiāng)以茶得名，茶葉是主要支柱產(chǎn)業(yè)。全鄉(xiāng)共有茶園面積3.5萬(wàn)畝，加工企業(yè)76家。在科技特派員及團(tuán)隊(duì)服務(wù)下，茶平鄉(xiāng)種茶、制茶技藝得到多次技改提升。持續(xù)推進(jìn)微生物土壤改良和生物多樣性保護(hù)，實(shí)施有機(jī)肥替代化肥，新植櫻花、紫薇、三角梅等喬木防護(hù)樹(shù)種600余株，在梯壁套種百喜草、除蟲(chóng)菊等綠肥，增加茶園生物多樣性，依托中國(guó)工程院院士陳宗懋團(tuán)隊(duì)技術(shù)指導(dǎo)，采用茶園病蟲(chóng)害綠色防控等措施，運(yùn)用太陽(yáng)能風(fēng)動(dòng)力捕蟲(chóng)燈、可追溯視頻監(jiān)控系統(tǒng)等科技手段，綜合采取生態(tài)控制、生物防治、物理防治，使用植物源、礦物源農(nóng)藥進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治，大力推廣有機(jī)肥替代化肥。
“生態(tài)防控、生態(tài)種植技術(shù)的推廣有利于培肥地力、改良土壤，達(dá)到減肥降藥、提高茶葉品質(zhì)的效果?！笔∥麄鞑繏炫伤上h茶平鄉(xiāng)黨委副書(shū)記焦學(xué)振介紹，連日來(lái)，茶平鄉(xiāng)抽調(diào)黨員，成立減肥降藥宣傳隊(duì)、巡邏隊(duì)，一月三巡茶山，重點(diǎn)監(jiān)督巡查茶園農(nóng)藥使用情況，用標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園管理模式管護(hù)茶園。茶平鄉(xiāng)還依托省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)福建湛峰茶業(yè)有限公司現(xiàn)有廠(chǎng)區(qū)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)特色鮮明的科技特派員學(xué)校茶平分校，為茶平茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展決策提供咨詢(xún)服務(wù)和技術(shù)支撐，開(kāi)展茶葉人才培訓(xùn)，確保茶葉種植技術(shù)真正傳遞到茶農(nóng)手中。
武夷美嘉食品有限公司負(fù)責(zé)人葉文梁正在攤晾茶青 林清輝 攝
生態(tài)種植、綠色種植直接促進(jìn)了茶葉品質(zhì)和茶葉價(jià)格的“雙提升”，去年，茶平鄉(xiāng)茶葉平均每畝增收600元，今年開(kāi)春，九龍大白茶鮮葉價(jià)格達(dá)到200元每斤。
隨著茶葉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，嘗到甜頭的松溪茶農(nóng)通過(guò)務(wù)工獲得了可觀收入，并逐步改種優(yōu)質(zhì)品種?！叭ツ暌荒瓴杵讲柁r(nóng)采茶青的收入平均有8000多元，種植茶葉每畝收入穩(wěn)定在13000元以上，不少茶農(nóng)蓋了新房，還買(mǎi)了新車(chē)。這幾年，縣里積極引導(dǎo)茶農(nóng)種植九龍大白茶并給予茶農(nóng)補(bǔ)貼，基本上三年可以補(bǔ)齊新種植九龍大白茶的成本，大家下定決心，種九龍大白！茶農(nóng)增收的底氣更足了?！辈杵洁l(xiāng)松溪白茶非遺傳承人何理興說(shuō)，如今，白茶以其獨(dú)有的茶文化、健康理念，正被越來(lái)越多的消費(fèi)者接受，是一個(gè)高潛力茶品類(lèi)，松溪九龍大白茶成為全國(guó)白茶市場(chǎng)的一匹黑馬，廣闊的市場(chǎng)前景讓茶農(nóng)看在眼里，喜在心里。今年，茶平鄉(xiāng)林下村百余戶(hù)茶農(nóng)已陸續(xù)著手將數(shù)百畝茶園全部改種品質(zhì)更好、效益更高的九龍大白茶。
九龍大白茶是松溪縣自行選育的優(yōu)良茶樹(shù)品種，具有“家境好、基因優(yōu)、形英俊、富內(nèi)涵”等獨(dú)特之處，氨基酸含量高于其他白茶品種，毫香高顯、爽醇突出，被業(yè)界稱(chēng)為“白茶中的王子”。1868年（同治七年），松溪九龍大白茶母樹(shù)在雙源村九龍崗被發(fā)現(xiàn)，民間稱(chēng)為“九龍茶”，樹(shù)齡至今已有150余年歷史。1965年被松溪縣茶葉技術(shù)人員發(fā)覺(jué)，1981年縣茶科所對(duì)它進(jìn)行優(yōu)良單株選育，1998年被審定為省級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)品種。2009年九龍大白茶列入省級(jí)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)目錄，并在松溪縣鄭墩鎮(zhèn)雙源九龍崗設(shè)立九龍大白茶省級(jí)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。松溪高度重視九龍大白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，圍繞加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)和“三品一標(biāo)”基地培育，加大龍頭企業(yè)扶持力度，出臺(tái)了一系列扶持發(fā)展的優(yōu)惠政策，設(shè)立促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)基金1000萬(wàn)元，重點(diǎn)對(duì)茶葉安全、品牌創(chuàng)建培育龍頭企業(yè)等方面給予獎(jiǎng)勵(lì)扶持。聘請(qǐng)省上專(zhuān)家組建鄉(xiāng)村振興茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán)，截至目前，全縣九龍大白茶面積已達(dá)近萬(wàn)畝，也培育了一批九龍大白茶骨干企業(yè)。
生態(tài)“含綠量”提升產(chǎn)業(yè)“含金量”
前端綠色種植，后方清潔生產(chǎn)。茶平鄉(xiāng)依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部“綠色循環(huán)優(yōu)質(zhì)高效特色農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）促進(jìn)項(xiàng)目”，投入資金800余萬(wàn)元，實(shí)施廠(chǎng)房清潔化改造及萎凋房建設(shè)8家，投用不落地生產(chǎn)線(xiàn)，讓清潔生產(chǎn)變成了現(xiàn)實(shí)。“公司現(xiàn)有生態(tài)茶園基地1200畝，在茶平的制茶車(chē)間全部以機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)為方向，堅(jiān)守質(zhì)量安全，帶動(dòng)周邊茶農(nóng)提高茶葉質(zhì)量?！备＝ㄕ糠宀铇I(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳國(guó)愛(ài)表示，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，加工企業(yè)唱響主角，成為了推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的投資主體，形成了龍頭輻射帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新格局。湛峰茶業(yè)得益于茶園茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，茶園管理水平顯著提高，茶葉加工基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，在茶平鄉(xiāng)茶葉產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的助推下，與春倫集團(tuán)、正山堂集團(tuán)、古茗奶茶等線(xiàn)下實(shí)體合作，打開(kāi)了拼多多、抖音等網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái)。
工人在加工茶青 林云潔 攝
好茶知時(shí)節(jié)，當(dāng)季乃發(fā)生。當(dāng)前，越來(lái)越多松溪茶企圍繞縣委、縣政府發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)，緊跟沖鋒號(hào)角，邁出堅(jiān)定的發(fā)展步伐，全力投入茶葉收購(gòu)、加工與生產(chǎn)中。
4月14日下午，在鄭墩鎮(zhèn)繁榮茶廠(chǎng)，剛落座，企業(yè)負(fù)責(zé)人王進(jìn)興給筆者倒了一杯松溪九龍大白茶?！皝?lái)嘗嘗，這是今年的新茶，也是新茶中不賣(mài)的‘精品’?！蓖踹M(jìn)興笑著告訴記者，“不賣(mài)的精品”就是一套工藝下來(lái)，經(jīng)過(guò)篩選之后，茶葉味道相對(duì)穩(wěn)定，口感柔和，茶湯甘甜。
走進(jìn)企業(yè)萎凋車(chē)間，三十余臺(tái)工業(yè)級(jí)抽濕機(jī)轟鳴作響，將萎凋槽內(nèi)的鮮葉祛濕，標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械加工后，新鮮茶葉通過(guò)“一條龍”生產(chǎn)線(xiàn)被制成白茶成品?！捌髽I(yè)收購(gòu)茶青確保周邊茶農(nóng)搭上了茶葉增收‘致富車(chē)’，在茶葉的生長(zhǎng)、采摘、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了茶農(nóng)和企業(yè)共同受益?，F(xiàn)在，大家干勁十足，都在爭(zhēng)分奪秒采摘加工春茶，目前企業(yè)日產(chǎn)干茶4000多斤，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往西北、華北、東北和華中市場(chǎng)?！蓖踹M(jìn)興說(shuō)，今春氣候好，茶青質(zhì)量好，自茶葉開(kāi)采以來(lái)就呈現(xiàn)出產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的緊俏行情，企業(yè)有望實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量同比提升50%，產(chǎn)值翻番，達(dá)到3000萬(wàn)元以上。
4月15日清晨，松溪縣茗博茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李光發(fā)早早地來(lái)到鄭墩廠(chǎng)區(qū)自動(dòng)化萎凋設(shè)備機(jī)房檢查生產(chǎn)情況，不時(shí)捧起一抔茶葉，輕輕翻弄，查看茶葉萎凋程度。2020年，廠(chǎng)里投入使用的自動(dòng)化萎凋設(shè)備，大大提升了產(chǎn)能。“從茶科技角度看，從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到規(guī)?；庸ぃ夹枰萍嫉募映?。企業(yè)全自動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)通過(guò)計(jì)算機(jī)自動(dòng)控制，實(shí)現(xiàn)了白茶連續(xù)性、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和白茶不落地生產(chǎn)，一次性鮮葉加工能力也從原先的6000斤左右提升至8000到11000斤，有效降低生產(chǎn)成本。”李光發(fā)介紹，茗博茶業(yè)有限公司是福建省九龍大白茶生產(chǎn)標(biāo)桿企業(yè)，縣里長(zhǎng)期支持企業(yè)進(jìn)行茶科技創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)精深加工產(chǎn)品，建立標(biāo)準(zhǔn)化加工廠(chǎng)及智能化、數(shù)字化茶葉生產(chǎn)線(xiàn)，有力推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)“接二連三”，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合和全鏈條增值。未來(lái)企業(yè)還將繼續(xù)提升產(chǎn)業(yè)科技化水平，提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和綜合效益。
一片小茶葉，種出了大產(chǎn)業(yè)，闖出了大市場(chǎng)。松溪將茶葉發(fā)展作為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持做足“茶文章”，撬動(dòng)“茶經(jīng)濟(jì)”，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大茶基地、打造茶品牌、發(fā)展茶市場(chǎng)，持續(xù)壯大現(xiàn)有龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)成長(zhǎng)型企業(yè)做大做優(yōu)做強(qiáng)。目前，全縣共有注冊(cè)茶葉加工企業(yè)（含合作社）248家，其中獲得SC認(rèn)證企業(yè)57家，省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)3家、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)5家、規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)9家。成功引入總投資2.1億元的熹茗白茶并啟動(dòng)建設(shè)，項(xiàng)目投產(chǎn)后年加工1000噸，產(chǎn)值可達(dá)5億元；加快龍壇茶葉重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，今年龍壇茶葉一季度已出口1000余噸。
茶農(nóng)在采摘茶青 朱維龍 攝
彈好產(chǎn)業(yè)賦力“協(xié)奏曲”打響生態(tài)茶品牌
“茶，葉以谷雨前采制者為松蘿”。松溪作為北茶入閩的主要通道，古時(shí)已形成了“松蘿”“芽茶”“白毫”“雀舌”等優(yōu)質(zhì)茶葉品類(lèi)。蒼老的是歲月,而其中的文脈和茶香,則愈久彌新，為松溪打響生態(tài)茶品牌匯聚強(qiáng)大動(dòng)能。
“做好生態(tài)茶文章，拓了茶鄉(xiāng)品牌路。”松溪縣茶業(yè)發(fā)展中心副主任周泉說(shuō)，松溪持續(xù)推動(dòng)茶葉公共品牌創(chuàng)建，現(xiàn)有5家茶企入選“武夷山水”生產(chǎn)主體企業(yè)。2019年以來(lái)，成功舉辦兩屆松溪茶商大會(huì)，通過(guò)福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)認(rèn)定，完成《九龍大白茶·白茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣發(fā)布。正在積極申報(bào)松溪九龍大白茶國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)和農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志。全力發(fā)展以九龍大白茶為代表的生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)鏈，先后獲評(píng)“全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”“中國(guó)九龍大白茶之鄉(xiāng)”等國(guó)家級(jí)榮譽(yù)。
好山好水出好茶，憑借“生態(tài)茶”金字招牌，2020年，松溪綠茶和紅茶相繼入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄，推動(dòng)松溪茶葉對(duì)歐出口，市場(chǎng)渠道不斷拓寬。在全國(guó)各地?fù)碛兴上枨f、零售批發(fā)公司2000余家，從事茶葉銷(xiāo)售流通人員8000多人，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙贏。
最是一年春好處，滿(mǎn)山青翠茶正鮮。目前，松溪按照“大抓項(xiàng)目、大抓基層”發(fā)展思路，以“非遺+”增添茶產(chǎn)品文化底蘊(yùn)，完成第二屆非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目申報(bào)評(píng)審工作，評(píng)選29名茶葉制作技藝非遺傳承人，3名松溪茶藝師獲評(píng)“第四屆南平市制茶工藝大師”稱(chēng)號(hào)，松溪縣九龍大白茶、松溪綠茶、松溪紅茶制作技藝成功入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。
文化賦魂、產(chǎn)業(yè)賦能、科技賦力。目前，松溪加快推進(jìn)第一部茶葉專(zhuān)志《松溪茶志》編纂工作。自主編創(chuàng)的“九龍大白茶沖泡技藝”在高鐵北京站、濟(jì)南站專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)上演出，獲得廣泛好評(píng)。于央視7套投放九龍大白茶宣傳廣告，特別節(jié)目《了不起的地方·松溪》順利播出，松溪茶文化影響力進(jìn)一步提升。加快建設(shè)茶平鄉(xiāng)萬(wàn)畝生態(tài)茶園、鄭墩大溪尾九龍大白茶基地；持續(xù)完善提升龍?jiān)床枨f3A級(jí)旅游景區(qū)、林下鳳凰山莊、湛松農(nóng)場(chǎng)等茶旅綜合體。推動(dòng)數(shù)字茶葉發(fā)展，建成“數(shù)字茶業(yè)”云平臺(tái)，將全縣茶園、茶企納入一張圖管理。成功打造龍?jiān)瓷鷳B(tài)茶園基地物聯(lián)網(wǎng)，建成集數(shù)字茶園、數(shù)字茶旅等為一體的智慧茶園；完成茶平萬(wàn)畝茶園核心區(qū)、湛松生態(tài)農(nóng)場(chǎng)可視化數(shù)字茶園建設(shè)。
接下來(lái)，松溪將主動(dòng)融入南平市環(huán)武夷山國(guó)家公園保護(hù)發(fā)展帶建設(shè)，圍繞松溪獨(dú)有的九龍大白茶母樹(shù)保護(hù)基地，對(duì)全縣現(xiàn)有茶樹(shù)種質(zhì)資源進(jìn)行調(diào)查、收集、保存、鑒定評(píng)價(jià)，新建2個(gè)以上茶樹(shù)種質(zhì)資源圃、4個(gè)以上種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)。進(jìn)一步挖掘九龍大白茶功效，大力推廣種植九龍大白茶，持續(xù)優(yōu)化茶樹(shù)品種結(jié)構(gòu)。深化對(duì)接陳宗懋專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)服務(wù)站、高峰專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)等高層智庫(kù)資源，探索推進(jìn)“首席專(zhuān)家+領(lǐng)軍企業(yè)+示范基地”模式，著力打造從選種育種到采摘加工全覆蓋的科技服務(wù)體系，大力推廣龍?jiān)瓷鷳B(tài)有機(jī)茶園管護(hù)模式，按照“1+X”模式，深入實(shí)施老舊茶園改造，力爭(zhēng)到2025年，建成綠色生態(tài)茶園8萬(wàn)畝，完成綠色食品認(rèn)證4.5萬(wàn)畝、有機(jī)茶園認(rèn)證0.8萬(wàn)畝。
松溪縣祖墩鄉(xiāng)龍?jiān)床枨f有機(jī)茶園一瞥 資料 圖片
堅(jiān)持規(guī)模速度與質(zhì)量效益并重，建立健全產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系和質(zhì)量安全可追溯體系，實(shí)行茶葉“一品一碼”，賦碼銷(xiāo)售。加快建設(shè)茶葉倉(cāng)儲(chǔ)物流基地等配套設(shè)施，大力承接政和白茶城市場(chǎng)資源。在熹茗茶業(yè)、龍壇茶業(yè)等重大項(xiàng)目落地林屯工業(yè)園區(qū)的基礎(chǔ)上，充分利用平臺(tái)招商、以商招商、產(chǎn)業(yè)鏈招商，力爭(zhēng)到2025年再引入15家茶企落地林屯工業(yè)園區(qū)，屆時(shí)形成以熹茗白茶為龍頭，湛峰茶業(yè)、茗博茶業(yè)等眾多本地茶企集聚發(fā)展的“眾星拱月”新格局。力爭(zhēng)到2025年，成功打造10個(gè)省內(nèi)外知名企業(yè)品牌。創(chuàng)新推出“福茶貸”“綠茶貸”等系列金融產(chǎn)品和服務(wù)，讓松溪生態(tài)茶更好地“走出去、香起來(lái)”。
來(lái)源：東南網(wǎng)、今日松溪（林奧、張思潔、李典利、林清輝）
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