“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。武夷山自北宋以來(lái)就是茶事重地，斗茶風(fēng)俗已綿延百年，至今仍舊盛行不衰。
2020年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)的武夷山斗茶賽有十多場(chǎng)，其中規(guī)模較大有武夷山市春茶評(píng)比賽、武夷正巖斗茶賽、武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、武夷“雙世遺”杯茶王賽、天心村民間斗茶賽和海峽兩岸民間斗茶賽，且這六場(chǎng)賽事的獲獎(jiǎng)率均在20%以?xún)?nèi)，可見(jiàn)其含金量之高。
01、2020年武夷山茶王賽舉辦情況
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02、2020年武夷山茶王賽送樣情況
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03、2020年各場(chǎng)武夷山茶王賽獎(jiǎng)金情況
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一場(chǎng)最具權(quán)威性的斗茶賽
武夷山市春茶評(píng)比賽是武夷山一年一度的官方斗茶賽，至今已經(jīng)連續(xù)舉辦了16屆，是武夷山本年度最有影響力、規(guī)模最大、最權(quán)威的茶業(yè)盛會(huì)，也是武夷巖茶加工、標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)、安全比拼的大平臺(tái)。賽事于每年的7月份啟動(dòng)，是每年武夷山最早的斗茶賽，參賽品種為大紅袍、水仙、肉桂、品種茶、紅茶五大系列茶。今年共收到茶樣3731份，是武夷山本年度收到茶樣最多的一場(chǎng)斗茶賽。此外，武夷山市春茶評(píng)比賽針對(duì)各獎(jiǎng)項(xiàng)均授予獎(jiǎng)牌和證書(shū)，不設(shè)獎(jiǎng)金，今年評(píng)出的獲獎(jiǎng)茶樣有668份，獲獎(jiǎng)率約為17.9%。
一場(chǎng)角逐最猛烈的斗茶賽
武夷街道“武夷正巖杯”巖茶茶王賽是由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)和武夷街道黨工委、辦事處主辦，其權(quán)威性不言而喻。加之武夷街道是正巖產(chǎn)區(qū)面積最大的街道，正巖產(chǎn)區(qū)大部分的面積都是武夷街道的行政管轄范圍，因此這場(chǎng)斗茶賽在武夷山的斗茶賽里絕對(duì)算是一場(chǎng)高配的斗茶賽。
2020年武夷街道第五屆“武夷正巖杯”巖茶茶王賽的收樣時(shí)間是在8月21日-8月31日，收樣啟動(dòng)時(shí)間較早，故而今年武夷山斗茶賽賽事增多對(duì)其造成的影響微乎其微，本次大賽共收到茶樣1678份，較去年的1688份約減0.6%。此外，茶樣絕大部分來(lái)自街道下轄的行政村，其中多數(shù)茶企來(lái)自天心村、黃柏村，故而本次參賽的茶樣總體品質(zhì)高，加之本次大賽的獲獎(jiǎng)率只有3.4%，是這六場(chǎng)賽事中競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的一場(chǎng)斗茶賽，能夠從這1678份茶樣中脫穎而出的茶葉，其品質(zhì)之卓越不言而喻。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置方面，本次大賽的單項(xiàng)獎(jiǎng)金規(guī)格位居這六場(chǎng)茶王賽第三位，而按單斤獲獎(jiǎng)茶樣的收購(gòu)價(jià)來(lái)看，位居同類(lèi)單項(xiàng)獎(jiǎng)金規(guī)格的第二位，可見(jiàn)其獲獎(jiǎng)獎(jiǎng)金之豐厚。
04、“武夷正巖杯”茶王賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
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05、“武夷正巖杯”茶王賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)
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一場(chǎng)集天時(shí)地利人和的斗茶賽
地利之上，武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽的舉辦地在星村鎮(zhèn)，星村鎮(zhèn)是“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”、“世界紅茶發(fā)源地”，素有“茶不到星村不香”之美譽(yù)，擁有悠久的茶葉種植歷史和豐富的茶文化內(nèi)涵。加之星村鎮(zhèn)被譽(yù)為“武夷巖茶基因庫(kù)”，品種之多乃武夷山之最，目前鎮(zhèn)區(qū)范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)和種植的茶葉品種（名叢）已達(dá)400種之多，所以品種茶的比拼也頗受關(guān)注。此外，在“世界紅茶發(fā)源地”舉辦的茶王賽，自然有品質(zhì)上乘的紅茶可欣賞品鑒，光是這一點(diǎn)就足以令人心動(dòng)，因此今年武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將“正山小種”正式納入比賽項(xiàng)目中，無(wú)疑大幅增加了社會(huì)的關(guān)注度，使其人氣愈發(fā)高漲。
此外，茶旅融合的加持也給這場(chǎng)賽事帶來(lái)更多的關(guān)注。近年來(lái)，武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將茶與旅游相互結(jié)合，在茶事活動(dòng)的基礎(chǔ)上賦予了更多旅游元素，得到央視多次關(guān)注和報(bào)道的品牌活動(dòng)。
天時(shí)之上，第十三屆武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽收樣時(shí)間為2020年9月20日-9月30日，正值武夷巖茶新茶集中上市期，是非常適宜收茶樣的一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
人和之上，當(dāng)今武夷山知名的幾位制茶大師多數(shù)出自星村鎮(zhèn)，這說(shuō)明星村鎮(zhèn)的制茶技術(shù)之拔尖。此外，這場(chǎng)賽事是由武夷山市人民政府主辦，武夷山市星村鎮(zhèn)人民政府、武夷山市星村鎮(zhèn)“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽組委會(huì)、華祥苑茶業(yè)股份有限公司承辦。政府搭臺(tái)，企業(yè)支持，提升了整體賽事的權(quán)威性和影響力。
多重利好加身，也使得武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽越辦越火熱。本屆大賽規(guī)模擴(kuò)大、參與度空前、收樣數(shù)量創(chuàng)新高，共收到茶樣1562份，較去年的1305份約增20%；賽事的總獎(jiǎng)金從以往的56萬(wàn)提升到125萬(wàn)。
06、武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
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07、武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)
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一場(chǎng)最“壕”的斗茶賽
為了尋得一泡好茶，促進(jìn)南北烏龍茶制茶技藝的切磋與交流，八馬茶業(yè)承辦了首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽。而這場(chǎng)賽事的獎(jiǎng)金總額高達(dá)348萬(wàn)元，創(chuàng)下歷屆茶王賽之最，當(dāng)然這場(chǎng)賽事也憑借著這大寫(xiě)的“壕”字迅速出圈。今年，武夷巖茶“雙世遺”杯茶王賽的收樣時(shí)間是在10月16日-11月5日，作為首屆茶王賽在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)啟動(dòng)茶樣的收購(gòu)無(wú)疑會(huì)稍顯劣勢(shì)，不過(guò)從本次大賽收到的茶樣數(shù)量來(lái)看，共收到茶樣2109份，位居這六場(chǎng)賽事的第二位，凸顯了這場(chǎng)賽事在武夷茶人中的熱捧程度之高。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置方面，本次大賽的單項(xiàng)獎(jiǎng)金規(guī)格位居這六場(chǎng)茶王賽之首，按單斤獲獎(jiǎng)茶樣的收購(gòu)價(jià)來(lái)看，亦位居這六場(chǎng)茶王賽之首，茶王的收購(gòu)價(jià)高達(dá)1萬(wàn)元/斤，可見(jiàn)其“壕”。
08、武夷“雙世遺”杯茶王賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
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09、武夷“雙世遺”杯茶王賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)情況
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一場(chǎng)最具逼格的斗茶賽
天心村被譽(yù)為“中國(guó)巖茶第一村”，囊括了武夷山所有正巖核心產(chǎn)區(qū)，自然成為了癡迷巖茶者的“朝圣地”。這個(gè)村子不一般，由這個(gè)村子舉辦的斗茶賽就更是不一般！武夷正巖核心村天心村斗茶賽參賽的茶全部是正巖茶，是武夷巖茶中的權(quán)威代表，匯聚了眾多頂級(jí)品質(zhì)茶，本次大賽共收到茶樣794份，較去年的824份稍降3.6%。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置來(lái)看，本次大賽的總獎(jiǎng)金達(dá)246萬(wàn)元，位居這六場(chǎng)賽事的第二位，且獲獎(jiǎng)率是這六場(chǎng)賽事中最高的，約為18%。
10、天心村斗茶賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
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11、天心村斗茶賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)情況
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一場(chǎng)歷史最悠久的斗茶賽
海峽兩岸民間斗茶賽從2001年起迄今已是第18屆，是武夷山歷史最悠久的斗茶賽。它最先確立了現(xiàn)代斗茶賽的匿名審評(píng)機(jī)制，采用一套送樣密碼與審評(píng)密碼分開(kāi)的明暗密碼審評(píng)機(jī)制，這套審評(píng)機(jī)制奠定了現(xiàn)代斗茶賽的基礎(chǔ)，現(xiàn)在武夷山所有斗茶賽的審評(píng)機(jī)制都與之有關(guān)。同時(shí)，它還開(kāi)創(chuàng)分組進(jìn)行比賽的形式，將武夷巖茶分為了水仙、肉桂和名叢三個(gè)組別，這奠定了現(xiàn)代武夷巖茶百花齊放的基礎(chǔ)，也在很大程度上為武夷巖茶在今后的發(fā)展道路上避開(kāi)了一榮俱榮一損俱損的局面。因此，海峽兩岸民間斗茶賽在武夷山茶人心目中的重要地位不言而喻。
今年，海峽兩岸民間斗茶賽的收樣時(shí)間是在10月20日-10月25日，相較其他賽事而言較晚，故而今年武夷山斗茶賽賽事增多對(duì)其造成較大的影響，本次大賽共收到茶樣1200份，較去年的1600份減少25%。
12、海峽兩岸民間斗茶賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置
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13、海峽兩岸民間斗茶賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)情況
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為何今年武夷山斗茶賽格外多？
回顧歷屆武夷山斗茶賽，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，每年都會(huì)有新的斗茶賽產(chǎn)生，也會(huì)有一些斗茶賽不見(jiàn)身影，不過(guò)今年新增的斗茶賽尤為多，在上文羅列的10場(chǎng)武夷山斗茶賽中有3場(chǎng)是今年首屆舉辦。那么，今年武夷山斗茶賽增多的原因是什么？與其他地區(qū)的斗茶賽相比，為何武夷山斗茶賽能夠持續(xù)辦下去呢？
武夷山斗茶賽有多熱鬧，巖茶市場(chǎng)就有多活躍?，F(xiàn)在武夷山斗茶越辦越多，本質(zhì)上還是因?yàn)槭袌?chǎng)對(duì)巖茶需求的增多，所以各路茶企才會(huì)不惜重金用斗茶的形式來(lái)選購(gòu)一些好茶。第二個(gè)原因就是品牌消費(fèi)特征愈加凸顯。在這種背景下，小企業(yè)想要將一泡好茶賣(mài)出好的價(jià)格的機(jī)會(huì)越來(lái)越少，因此單兵作戰(zhàn)已成歷史，未來(lái)是資源整合、高效協(xié)同的時(shí)代。由政府搭臺(tái)，企業(yè)贊助的斗茶賽給各路茶企、茶人提供了一個(gè)平臺(tái)。在這個(gè)平臺(tái)上，小型茶企、茶農(nóng)可以選擇和贊助茶企合作，將好茶賣(mài)與贊助茶企，解決茶葉銷(xiāo)路，而贊助茶企通過(guò)自身的品牌影響力將好茶賣(mài)出好價(jià)格。
為何茶企熱衷于贊助武夷山斗茶賽？
武夷山的斗茶賽為何可以傳承百年呢？文化傳承、技藝傳承都只是上層建筑，只有經(jīng)濟(jì)才是推動(dòng)斗茶賽不斷傳承下來(lái)的澎湃暗流。
巖茶在品牌的加持下具有很強(qiáng)的溢價(jià)能力。從圖14，我們可以看到，獲獎(jiǎng)茶樣的收購(gòu)價(jià)和出售價(jià)之間存在非常大的價(jià)差。整體來(lái)看，獲獎(jiǎng)茶樣的出售價(jià)為其收購(gòu)價(jià)的8倍-19倍。在這部分價(jià)差中，收購(gòu)回來(lái)的茶樣經(jīng)過(guò)精制造成的損耗只占一小部分，更多的是品牌帶來(lái)的溢價(jià)。
14、2020年武夷山茶王賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品價(jià)格情況
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其二，武夷巖茶被公認(rèn)為門(mén)檻最高、最難懂的茶類(lèi)。難做好，難喝懂，更難說(shuō)明白。通過(guò)贊助斗茶賽，茶企可以迅速介入巖茶市場(chǎng)，找到好的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)商；此外，通過(guò)斗茶賽上獲獎(jiǎng)茶樣的特性可以找到消費(fèi)者偏好，預(yù)判當(dāng)年武夷山巖茶市場(chǎng)走向的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)；還可以利用斗茶賽快速造勢(shì)，有利于茶企品牌的推廣與營(yíng)銷(xiāo)。
撰文/蘇蒙萍
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斗茶，又謂之“茗戰(zhàn)”。顧名思義，是以“斗”字為核心開(kāi)展的茶人之間的制茶技藝比拼交流活動(dòng)。斗茶賽事多發(fā)于每年的9月到11月，每到這一時(shí)段武夷山等地便會(huì)匯聚一眾比拼的茶人。在武夷山，斗茶主要有斗茶賽、茶葉評(píng)比、茶王賽幾種呈現(xiàn)形式，雖然賽事模式上略有差異，但這類(lèi)賽事趨同的競(jìng)技性、平臺(tái)性、交流性……總能牽動(dòng)萬(wàn)千茶人心弦，這也正是歷年來(lái)斗茶賽備受關(guān)注的原因所在。
當(dāng)前2023年武夷山斗茶賽季已全面進(jìn)入“火熱”期，各類(lèi)大型賽事次第開(kāi)展，這一“斗茶熱”風(fēng)行的茶區(qū)會(huì)開(kāi)啟什么樣的賽事可能？對(duì)產(chǎn)區(qū)與茶人來(lái)說(shuō)，又將如何抓住今年的斗茶賽熱門(mén)趨勢(shì)？
△2023年“媽祖杯”民間茶王賽（武夷巖茶）現(xiàn)場(chǎng)圖片來(lái)源：武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)
在同產(chǎn)區(qū)政府與行業(yè)專(zhuān)家深入了解后，“說(shuō)茶”帶大家提前一窺本年度的斗茶賽態(tài)勢(shì)。
風(fēng)行千年
武夷山與“斗茶熱”的文史情緣
斗茶最早的記載，見(jiàn)于唐代詩(shī)人馮贄所作的《云仙雜記·卷十》。其中提及“建人謂斗茶為‘茗戰(zhàn)’”一說(shuō)，可見(jiàn)唐代時(shí)期的福建地區(qū)斗茶文化就已萌芽。宋代，隨著茶葉成為從百姓商賈到名流貴戚，從林間野道到城市茶肆風(fēng)靡的“舉國(guó)之飲”，斗茶也迎來(lái)了全面爆發(fā)時(shí)刻。而要尋根斗茶文化富集的“圣地”，便避不開(kāi)武夷山。
“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”，這是宋代詩(shī)人范仲淹所描寫(xiě)的武夷山斗茶盛況。早在千年前，武夷山斗茶便已蔚然成風(fēng)，成為彼時(shí)的武夷茶人與廣大愛(ài)茶者們極具趣味性、觀賞性、交互性的重要日常休閑娛樂(lè)方式，并帶動(dòng)斗茶相關(guān)文化、風(fēng)俗、茶葉、技藝、器皿的不斷發(fā)展演變。
△宋代佚名《斗茶圖》
近千年沉淀后，“斗茶”仍舊是賦能武夷茶文化閃耀世界的深層助力之一。從官方到民間，各類(lèi)精彩賽事源源不斷，斗茶已成為武夷山每年必然會(huì)進(jìn)行的茶葉品質(zhì)鑒定盛會(huì)，種茶、制茶技術(shù)行業(yè)競(jìng)技交流會(huì)。茶人與茶人、技藝與技藝在交鋒交流中，碰撞出愈發(fā)璀璨的茶業(yè)發(fā)展圖景。
歷年來(lái)的武夷山斗茶季，都是牽動(dòng)武夷山全體茶人，乃至備受全國(guó)各地關(guān)注的行業(yè)超級(jí)盛事。作為疫情后，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)迎來(lái)全面復(fù)蘇的第一個(gè)斗茶賽季，2023年的武夷山斗茶賽季，無(wú)疑匯集著海量機(jī)遇。
機(jī)遇與紅利涌動(dòng)
蛻變中的茶王賽事新風(fēng)貌
斗茶賽可以看做調(diào)動(dòng)市場(chǎng)熱度的一個(gè)引線，在武夷山，行業(yè)熱潮早已醞釀萌發(fā)。截至10月11日，2023年“媽祖杯”民間茶王賽（武夷巖茶）結(jié)果已出爐、2023年武夷山市第19屆春茶評(píng)比賽進(jìn)入獲獎(jiǎng)主體預(yù)公示階段、2023年第五屆桐木村斗茶賽進(jìn)入半決賽階段。
同時(shí)，從目前已公開(kāi)的賽事情況來(lái)看，基本上，往年較為權(quán)威規(guī)范的賽事，今年都會(huì)延續(xù)進(jìn)行。譬如，第三屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭(zhēng)霸賽、2023年八馬茶業(yè)武夷巖茶茶王賽、2023年第十六屆“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽等往年熱門(mén)賽事也已紛紛進(jìn)入了開(kāi)始或是收樣階段。后續(xù)還有更多精彩賽事蓄勢(shì)待發(fā)。
△2022年武夷巖茶茶王賽
總體來(lái)看，“規(guī)范升級(jí)”“傳播破圈”“關(guān)注攀升”或?qū)⒊蔀榻衲甓凡栀惖馁愂铝咙c(diǎn)。
規(guī)范升級(jí)：
規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)賽事健康發(fā)展
近年來(lái)，隨著武夷山各類(lèi)茶葉賽事愈發(fā)引起社會(huì)關(guān)注，對(duì)于賽事的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)工作也在持續(xù)升級(jí)。
武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任吳林春多年來(lái)在武夷山茶行業(yè)管理部門(mén)工作，其表示，今年武夷山市“三茶”統(tǒng)籌工作專(zhuān)班有專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了規(guī)范茶葉評(píng)比類(lèi)賽事活動(dòng)規(guī)定，對(duì)斗茶賽、茶王賽的方案制定，包括收樣、審評(píng)等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了進(jìn)一步的規(guī)范?；谶@份規(guī)范茶葉賽事管理的相關(guān)規(guī)定，吳林春介紹了其中著重提及的幾項(xiàng)要點(diǎn)：
1、堅(jiān)持公平公正原則。
所有茶葉賽事活動(dòng)堅(jiān)持“政府引導(dǎo)、行業(yè)組織、企業(yè)自愿”原則，以宣傳、推廣武夷巖茶、武夷紅茶為主題，活動(dòng)開(kāi)展前要制定規(guī)范的活動(dòng)方案和評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)。
2、合理運(yùn)用獲獎(jiǎng)信息。
對(duì)賽事收樣數(shù)量、獎(jiǎng)項(xiàng)資金設(shè)置比例等進(jìn)行規(guī)范。還要求所有的獲獎(jiǎng)單位和個(gè)人不得直接將獲獎(jiǎng)信息印制張貼在其產(chǎn)品包裝上，以此可以有效地規(guī)范整個(gè)獲獎(jiǎng)茶市場(chǎng)。
3、規(guī)范賽事承辦范圍。
譬如規(guī)定提及除茶行業(yè)主管部門(mén)外，原則上不允許其他個(gè)人單位舉辦全市性賽事，如需舉辦要經(jīng)過(guò)申請(qǐng)報(bào)備。同時(shí)規(guī)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)斗茶賽原則上只能在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍內(nèi)進(jìn)行進(jìn)行收樣，村一級(jí)茶王賽只能在村一級(jí)范圍內(nèi)進(jìn)行收樣，相關(guān)協(xié)會(huì)等舉辦的賽事收樣對(duì)象為本協(xié)會(huì)會(huì)員。
通過(guò)賽前、賽中、賽后的一系列舉措規(guī)范，推動(dòng)有關(guān)茶葉賽事活動(dòng)做公平、公正、公開(kāi)，達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，以此為武夷茶斗茶賽品牌形象增光添彩，進(jìn)一步提高這些活動(dòng)的含金量、公信度和知名度。
△專(zhuān)家評(píng)委在2023年武夷山市第19屆春茶評(píng)比賽上評(píng)審武夷巖茶圖片來(lái)源：東南網(wǎng)（邱汝泉攝）
傳播破圈：
賽事品鑒會(huì)形式的完善與發(fā)展
賽事之外，賽事后續(xù)的長(zhǎng)尾流量延續(xù)，成為行業(yè)關(guān)注焦點(diǎn)。
今年4月以來(lái)，武夷山市春茶評(píng)比賽“全國(guó)推介品鑒會(huì)”在全國(guó)各地依次上演，帶動(dòng)此前春茶評(píng)比賽中好茶的二次傳播。這種模式在近年來(lái)愈發(fā)常見(jiàn)，如“海峽杯”武夷巖茶茶王爭(zhēng)霸賽后續(xù)開(kāi)展的“斗茶中國(guó)行”全國(guó)評(píng)鑒活動(dòng)，同樣是在賽事之后讓好茶走近更多愛(ài)茶人的一種有效形式。
2023武夷山斗茶賽季期間，隨著這種模式的不斷實(shí)踐和落地，或?qū)⑦M(jìn)一步推動(dòng)茶與茶文化的破圈傳播。
△武夷山市春茶評(píng)比賽“全國(guó)推介品鑒會(huì)”圖片來(lái)源：武夷山茶產(chǎn)業(yè)
關(guān)注攀升：
公信度加持下的行業(yè)聚焦
對(duì)于斗茶賽，目前茶人們的整體關(guān)注度和參與積極性，都處于一個(gè)較高水平。以目前公開(kāi)數(shù)據(jù)的2023年“媽祖杯”民間茶王賽為例，今年媽祖杯武夷巖茶賽事共收到了5546個(gè)茶樣，對(duì)比2022年的1755個(gè)參賽茶樣，增長(zhǎng)了2倍多。
△武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英
武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英表示，今年大家的參賽積極性比較高，從目前已經(jīng)開(kāi)始收樣的比賽來(lái)看，收樣數(shù)量、參賽人數(shù)、咨詢(xún)?nèi)藬?shù)都比往年同期有所增加，部分賽事的參與量甚至翻了一倍以上。劉國(guó)英還指出，基于今年在標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等方面對(duì)于斗茶茶賽事更為嚴(yán)格的管控，賽事的公信度也更高。由此，可預(yù)見(jiàn)接下來(lái)比賽的規(guī)模、數(shù)量和關(guān)注度將進(jìn)一步提升。
更嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、更高權(quán)威、更強(qiáng)落地
持續(xù)升級(jí)的斗茶賽新未來(lái)
近日，中央宣傳部等10部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)論壇活動(dòng)規(guī)范管理的通知》，對(duì)論壇活動(dòng)名稱(chēng)、組織者角色、活動(dòng)規(guī)范性等提出了多項(xiàng)要求。不止于論壇活動(dòng)，近年來(lái)，可以看到政府層面對(duì)于各類(lèi)賽事、活動(dòng)的管理更加規(guī)范更為嚴(yán)格。此背景下，各類(lèi)斗茶賽事也愈發(fā)強(qiáng)調(diào)規(guī)范化與健康發(fā)展。
2022年11月16日，《斗茶賽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/WCGH001—2022）正式實(shí)施。這份標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于斗茶賽的定義、總則、比賽茶樣、產(chǎn)地、審評(píng)人員和流程等做了具體要求，目前已廣泛引用于武夷山今年的斗茶賽。此前，武夷山市茶業(yè)部門(mén)發(fā)布的《關(guān)于武夷山市人大第0097號(hào)建議答復(fù)的函》中同樣提及，將加大對(duì)《斗茶賽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的宣傳推廣，規(guī)范茶葉專(zhuān)家審評(píng)庫(kù)專(zhuān)家管理，建立委派制度，對(duì)未經(jīng)批準(zhǔn)的斗茶賽事活動(dòng)，專(zhuān)家?guī)斐蓡T不參與審評(píng)。建議相關(guān)部門(mén)未經(jīng)市委、市政府許可，不得冠名主辦、承辦和協(xié)辦單位。
△圖片來(lái)源：武夷山市人民政府官網(wǎng)截圖
毫無(wú)疑問(wèn)，政府法規(guī)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的整肅下，“規(guī)范”與“嚴(yán)格”，會(huì)是今年武夷山斗茶賽的核心關(guān)鍵詞。
隨著斗茶賽事的升級(jí)發(fā)展，要塑造一場(chǎng)高含金量、高參與度的斗茶賽事，更權(quán)威的組織機(jī)構(gòu)、更可觀的獎(jiǎng)金規(guī)劃、更實(shí)際的市場(chǎng)落地是避不開(kāi)的運(yùn)營(yíng)發(fā)力點(diǎn)。
△2022“朱子杯”第二十屆武夷山市民間斗茶賽
2023年，國(guó)內(nèi)外對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)注不斷攀升。依托總書(shū)記重點(diǎn)指明的“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展理念，還有頻頻登場(chǎng)的茶敘外交，中國(guó)茶處在了空前的發(fā)展機(jī)遇中。武夷山斗茶賽也在這個(gè)時(shí)代大背景下，整體呈現(xiàn)著上行的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
流變千年的斗茶文化與斗茶習(xí)俗，本就在時(shí)間錘煉中變幻出愈發(fā)璀璨的色彩。加注對(duì)于宣傳力度的投入、市場(chǎng)效益的落地、賽事模式的創(chuàng)新……斗茶賽才能更好乘上時(shí)代東風(fēng)，迎來(lái)高質(zhì)量發(fā)展新階段。
當(dāng)前，第三屆“海峽杯”武夷巖茶茶王爭(zhēng)霸賽、2023年八馬茶業(yè)武夷巖茶茶王賽、2023年第十六屆“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、2023“朱子杯”第二十一屆武夷山市民間斗茶賽、第二屆“振興杯”科特派賦能武夷巖茶評(píng)比大賽、2023年第二屆廈門(mén)市武夷山商會(huì)”山海杯”斗茶賽等賽事都在熱烈開(kāi)展中，讓我們拭目以待武夷山斗茶賽季綻放出更多精彩。
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斗茶是一場(chǎng)茶葉品質(zhì)鑒定盛會(huì)，是一次種茶、制茶技術(shù)的行業(yè)競(jìng)技和交流。在武夷山，從宋朝以來(lái)就一直有斗茶賽的傳統(tǒng)。800多年來(lái)，從民間到官方，武夷山的斗茶賽事源源不斷。2021年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，武夷山的斗茶賽就有十多場(chǎng)，其中，首屆武夷巖茶茶王爭(zhēng)霸賽、2021武夷巖茶“雙世遺”杯茶王賽、2021年第十四屆“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、2021年“武夷正巖核心村-天心村”武夷巖茶斗茶節(jié)、2021“朱子杯”第十九屆武夷山市民間斗茶賽、2021年第四屆武夷山茶葉交易會(huì)暨“仙店杯”民生茶茶王賽等多場(chǎng)賽事得到了武夷山市政府的官方認(rèn)證。
通過(guò)數(shù)據(jù)可以看出，2021武夷巖茶“雙世遺”杯茶王賽分別以收樣重量最高、狀元獎(jiǎng)金最高創(chuàng)下幾場(chǎng)茶王賽中之最；2021“朱子杯”第十九屆武夷山市民間斗茶賽以每斤平均獎(jiǎng)金1萬(wàn)元的成績(jī)，摘下了狀元平均單價(jià)獎(jiǎng)金最高斗茶賽的頭銜；百萬(wàn)獎(jiǎng)金、百點(diǎn)品鑒、萬(wàn)人共評(píng)，武夷巖茶爭(zhēng)霸賽首屆舉辦便引起了不小的關(guān)注。
我們簡(jiǎn)單盤(pán)點(diǎn)一下，武夷山斗茶賽的“東邪西毒”“南帝北丐”“中神通”。
最“熱鬧”的斗茶賽
民間斗茶賽眾多，權(quán)威的斗茶賽少。該賽事由三大官方權(quán)威機(jī)構(gòu)主辦，與“海茶會(huì)斗茶中國(guó)行”有機(jī)結(jié)合進(jìn)行“百點(diǎn)同品鑒，萬(wàn)人共評(píng)茶”的推廣與互動(dòng)，首屆舉辦就引起了極大的關(guān)注。
該賽事征集的茶類(lèi)為大紅袍、肉桂、水仙，每個(gè)參評(píng)樣品14斤。此外，本屆茶王爭(zhēng)霸賽，除武夷山設(shè)置專(zhuān)家組主會(huì)場(chǎng)，還在全國(guó)各地同步分會(huì)場(chǎng)，以及200-500場(chǎng)的全國(guó)各地異步分會(huì)場(chǎng)，可謂是規(guī)格高，曝光多。
最“豪氣”的茶王賽
“雙世遺”杯茶王賽征集茶類(lèi)為肉桂、老叢水仙、大紅袍，每個(gè)參評(píng)樣品24斤。每類(lèi)茶王設(shè)置高達(dá)20萬(wàn)元獎(jiǎng)金，總獎(jiǎng)金408萬(wàn)，開(kāi)創(chuàng)武夷山茶王賽、斗茶賽獎(jiǎng)金新高。
今年“雙世遺”杯茶王賽共計(jì)收到超2000份參賽茶樣，肉桂茶樣占茶樣總量近40%，較去年茶王賽增幅高達(dá)42%；老樅水仙茶樣近400份，更是創(chuàng)武夷山歷年賽事紀(jì)錄。
連續(xù)兩年受央視關(guān)注的茶王賽
武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽的舉辦地在星村鎮(zhèn)，星村鎮(zhèn)是“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”“世界紅茶發(fā)源地”，素有“茶不到星村不香”之美譽(yù)，擁有悠久的茶葉種植歷史和豐富的茶文化內(nèi)涵。
“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽征集茶類(lèi)為肉桂、水仙、大紅袍、品種茶、正山小種，每個(gè)參評(píng)樣品13斤，是眾多武夷山茶王賽中收樣茶類(lèi)較多的賽事。星村鎮(zhèn)被譽(yù)為“武夷巖茶基因庫(kù)”，品種之多乃武夷山之最，因此，“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將品種茶和正山小種納入比賽項(xiàng)目中，使得該賽事的人氣和關(guān)注度都較高，并連續(xù)兩年得到央視的關(guān)注和報(bào)道。
最受關(guān)注的“村賽”
天心村，為武夷正巖核心村，因占據(jù)著武夷山特殊區(qū)位的優(yōu)勢(shì)，天心村全村幾乎家家戶(hù)戶(hù)種茶、做茶、賣(mài)茶，斗茶之風(fēng)代代相傳。因此，天心村民間斗茶節(jié)成為了大眾心目中武夷巖茶爭(zhēng)芳斗艷的頂級(jí)賽事。
而天心村斗茶節(jié)活動(dòng)獲獎(jiǎng)茶的專(zhuān)營(yíng)權(quán)以公開(kāi)競(jìng)價(jià)的方式進(jìn)行出讓?zhuān)?jìng)標(biāo)合作期限為5年。不僅如此，該賽事還公開(kāi)進(jìn)行非茶類(lèi)贊助商的招商。由此可見(jiàn)該賽事的商業(yè)價(jià)值之緊俏。
狀元平均單價(jià)的獎(jiǎng)金最高的斗茶賽
“朱子杯”已經(jīng)持續(xù)舉辦了19屆，今年依舊是熹茗茶業(yè)贊助冠名。參賽品種為大紅袍、水仙、肉桂三大系列茶。與往屆不同的是，今年的“朱子杯”首創(chuàng)將制作者和獲獎(jiǎng)茶一起推出，甚至在收樣的時(shí)候，還注明送往茶樣的山場(chǎng)原料，成為一個(gè)突破性改變。
最“慈善”的斗茶賽
10月9日，第四屆武夷山茶葉交易會(huì)暨“仙店杯”民生茶茶王賽10月9日在興田鎮(zhèn)仙店村熱鬧開(kāi)賽。據(jù)了解，本次茶王賽共收到肉桂、水仙、大紅袍3個(gè)系列806個(gè)中火成品茶茶樣，通過(guò)評(píng)審，最終角逐出各系列茶王1名、金獎(jiǎng)2名、銀獎(jiǎng)4名和優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)15名。
值得一提的是，在此次大賽的閉幕會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方還將獲評(píng)的水仙、大紅袍、肉桂3個(gè)系列的茶王進(jìn)行拍賣(mài)，拍賣(mài)所得款將全部捐贈(zèng)給市殘疾人聯(lián)合會(huì)創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)，助力殘疾人就業(yè)。據(jù)悉，第四屆斗茶賽，為茶農(nóng)銷(xiāo)售茶葉20多萬(wàn)斤，創(chuàng)收2000多萬(wàn)元。
2021年各大斗茶賽還在如火如荼地進(jìn)行中，在不久之后的日子里，茶江湖中又會(huì)多了些茶王的大旗，開(kāi)始?xì)⑷牖馃岬氖袌?chǎng)?！岸凡栀悺庇謱⒀永m(xù)！
