武夷山斗茶大賽

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黃山武夷山“斗茶大賽”推出聯(lián)名茶

高山云霧出好茶，秀美黃山育佳茗。5月19日下午，國(guó)際茶日之際，由黃山市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的第三屆(湯口)斗茶大賽伴隨著濃濃茶香在黃山南大門(mén)湯口鎮(zhèn)舉辦。開(kāi)幕式上，黃山—武夷山非遺傳承人發(fā)布聯(lián)名茶—“咫尺青綠”。

黃山和武夷山都是世界文化與自然雙遺產(chǎn)、國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)，兩地有著濃郁的“山水之緣”、厚重的“人文之緣”、密切的“產(chǎn)業(yè)之緣”，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)。在兩地政府的大力推動(dòng)下，黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)特色農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)和武夷山南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)青年聯(lián)合會(huì)會(huì)員深入考察、學(xué)習(xí)和交流，創(chuàng)新地提出了由黃山云霧茶非遺技藝傳承人戴江勇和武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制茶技藝傳承人聶霖聯(lián)合開(kāi)發(fā)兩地聯(lián)名款名茶伴手禮的思路，經(jīng)過(guò)精心的策劃設(shè)計(jì)，此款伴手禮命名為“咫尺青綠”，武夷巖茶在六大茶系中為青茶，黃山云霧茶為綠茶，天涯咫尺青綠相間，“咫尺青綠”攜手同行，共守青山綠水，共創(chuàng)美好未來(lái)!

辦斗茶大賽，既是共品茶香、共論茶道、共商茶業(yè)凝聚發(fā)展的盛會(huì)，也是推介茶品、推廣茶事、推崇茶藝爭(zhēng)奇斗艷的舞臺(tái)，更是茶人的精氣神、提升綠茶的知名度、服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的集中展現(xiàn)。

本次大賽采還用個(gè)人技能操作現(xiàn)場(chǎng)表演形式進(jìn)行，按照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，以國(guó)家職業(yè)資格茶藝師中級(jí)工(四級(jí))要求為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)前社會(huì)對(duì)茶行業(yè)技術(shù)發(fā)展水平和從業(yè)人員的要求，適當(dāng)增加部分高級(jí)工(三級(jí))的內(nèi)容及相關(guān)新知識(shí)、新技能和新技術(shù)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)不僅有如火如荼的斗茶比賽，還有吸人眼球的最佳伴手禮、最美茶仙子、最佳人氣茶評(píng)比環(huán)節(jié)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還專(zhuān)門(mén)設(shè)立了禮遇湯口集市，邀請(qǐng)與湯口相關(guān)文旅產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)入展，推薦當(dāng)?shù)刂r(nóng)副產(chǎn)品、美食、伴手禮等。

湯口鎮(zhèn)位于黃山風(fēng)景區(qū)南麓，素有“黃山門(mén)戶(hù)”之稱(chēng)，這里生態(tài)景觀優(yōu)美、旅游資源豐富，是黃山毛峰的原產(chǎn)地和主要產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，湯口鎮(zhèn)一直堅(jiān)持以“政府為主導(dǎo)、市場(chǎng)為龍頭、品牌為主線”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，圍繞打造全國(guó)首個(gè)全域茶葉無(wú)農(nóng)殘城市的目標(biāo)，大力實(shí)施茶園綠色質(zhì)量防控，打造生態(tài)茶園;組建湯口鎮(zhèn)特色農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集聚，形成規(guī)模效應(yīng);積極申報(bào)“黃山云霧茶”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，打造茶葉特色品牌，培優(yōu)做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè);推新發(fā)布黃山-武夷山非遺傳承人聯(lián)名茶，攜手兩地茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

斗茶既是斗品質(zhì)、斗產(chǎn)品，又是斗產(chǎn)業(yè)、斗文化。此次斗茶大賽，以茶為媒、以茶會(huì)友，不僅為茶企提供了一個(gè)斗茶品茗、交流合作、互利共贏的平臺(tái)，更為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)走出安徽、走向全國(guó)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，對(duì)進(jìn)一步弘揚(yáng)茶文化、創(chuàng)新茶科技、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興有著積極而深遠(yuǎn)的影響!

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武夷山斗茶賽能夠傳承百年背后的經(jīng)濟(jì)動(dòng)因是什么？

“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。武夷山自北宋以來(lái)就是茶事重地，斗茶風(fēng)俗已綿延百年，至今仍舊盛行不衰。

2020年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)的武夷山斗茶賽有十多場(chǎng)，其中規(guī)模較大有武夷山市春茶評(píng)比賽、武夷正巖斗茶賽、武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、武夷“雙世遺”杯茶王賽、天心村民間斗茶賽和海峽兩岸民間斗茶賽，且這六場(chǎng)賽事的獲獎(jiǎng)率均在20%以?xún)?nèi)，可見(jiàn)其含金量之高。

01、2020年武夷山茶王賽舉辦情況

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02、2020年武夷山茶王賽送樣情況

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03、2020年各場(chǎng)武夷山茶王賽獎(jiǎng)金情況

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一場(chǎng)最具權(quán)威性的斗茶賽

武夷山市春茶評(píng)比賽是武夷山一年一度的官方斗茶賽，至今已經(jīng)連續(xù)舉辦了16屆，是武夷山本年度最有影響力、規(guī)模最大、最權(quán)威的茶業(yè)盛會(huì)，也是武夷巖茶加工、標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)、安全比拼的大平臺(tái)。賽事于每年的7月份啟動(dòng)，是每年武夷山最早的斗茶賽，參賽品種為大紅袍、水仙、肉桂、品種茶、紅茶五大系列茶。今年共收到茶樣3731份，是武夷山本年度收到茶樣最多的一場(chǎng)斗茶賽。此外，武夷山市春茶評(píng)比賽針對(duì)各獎(jiǎng)項(xiàng)均授予獎(jiǎng)牌和證書(shū)，不設(shè)獎(jiǎng)金，今年評(píng)出的獲獎(jiǎng)茶樣有668份，獲獎(jiǎng)率約為17.9%。

一場(chǎng)角逐最猛烈的斗茶賽

武夷街道“武夷正巖杯”巖茶茶王賽是由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo)，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)和武夷街道黨工委、辦事處主辦，其權(quán)威性不言而喻。加之武夷街道是正巖產(chǎn)區(qū)面積最大的街道，正巖產(chǎn)區(qū)大部分的面積都是武夷街道的行政管轄范圍，因此這場(chǎng)斗茶賽在武夷山的斗茶賽里絕對(duì)算是一場(chǎng)高配的斗茶賽。

2020年武夷街道第五屆“武夷正巖杯”巖茶茶王賽的收樣時(shí)間是在8月21日-8月31日，收樣啟動(dòng)時(shí)間較早，故而今年武夷山斗茶賽賽事增多對(duì)其造成的影響微乎其微，本次大賽共收到茶樣1678份，較去年的1688份約減0.6%。此外，茶樣絕大部分來(lái)自街道下轄的行政村，其中多數(shù)茶企來(lái)自天心村、黃柏村，故而本次參賽的茶樣總體品質(zhì)高，加之本次大賽的獲獎(jiǎng)率只有3.4%，是這六場(chǎng)賽事中競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的一場(chǎng)斗茶賽，能夠從這1678份茶樣中脫穎而出的茶葉，其品質(zhì)之卓越不言而喻。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置方面，本次大賽的單項(xiàng)獎(jiǎng)金規(guī)格位居這六場(chǎng)茶王賽第三位，而按單斤獲獎(jiǎng)茶樣的收購(gòu)價(jià)來(lái)看，位居同類(lèi)單項(xiàng)獎(jiǎng)金規(guī)格的第二位，可見(jiàn)其獲獎(jiǎng)獎(jiǎng)金之豐厚。

04、“武夷正巖杯”茶王賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

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05、“武夷正巖杯”茶王賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)

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一場(chǎng)集天時(shí)地利人和的斗茶賽

地利之上，武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽的舉辦地在星村鎮(zhèn)，星村鎮(zhèn)是“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”、“世界紅茶發(fā)源地”，素有“茶不到星村不香”之美譽(yù)，擁有悠久的茶葉種植歷史和豐富的茶文化內(nèi)涵。加之星村鎮(zhèn)被譽(yù)為“武夷巖茶基因庫(kù)”，品種之多乃武夷山之最，目前鎮(zhèn)區(qū)范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)和種植的茶葉品種（名叢）已達(dá)400種之多，所以品種茶的比拼也頗受關(guān)注。此外，在“世界紅茶發(fā)源地”舉辦的茶王賽，自然有品質(zhì)上乘的紅茶可欣賞品鑒，光是這一點(diǎn)就足以令人心動(dòng)，因此今年武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將“正山小種”正式納入比賽項(xiàng)目中，無(wú)疑大幅增加了社會(huì)的關(guān)注度，使其人氣愈發(fā)高漲。

此外，茶旅融合的加持也給這場(chǎng)賽事帶來(lái)更多的關(guān)注。近年來(lái)，武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將茶與旅游相互結(jié)合，在茶事活動(dòng)的基礎(chǔ)上賦予了更多旅游元素，得到央視多次關(guān)注和報(bào)道的品牌活動(dòng)。

天時(shí)之上，第十三屆武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽收樣時(shí)間為2020年9月20日-9月30日，正值武夷巖茶新茶集中上市期，是非常適宜收茶樣的一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

人和之上，當(dāng)今武夷山知名的幾位制茶大師多數(shù)出自星村鎮(zhèn)，這說(shuō)明星村鎮(zhèn)的制茶技術(shù)之拔尖。此外，這場(chǎng)賽事是由武夷山市人民政府主辦，武夷山市星村鎮(zhèn)人民政府、武夷山市星村鎮(zhèn)“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽組委會(huì)、華祥苑茶業(yè)股份有限公司承辦。政府搭臺(tái)，企業(yè)支持，提升了整體賽事的權(quán)威性和影響力。

多重利好加身，也使得武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽越辦越火熱。本屆大賽規(guī)模擴(kuò)大、參與度空前、收樣數(shù)量創(chuàng)新高，共收到茶樣1562份，較去年的1305份約增20%；賽事的總獎(jiǎng)金從以往的56萬(wàn)提升到125萬(wàn)。

06、武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

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07、武夷山“中國(guó)茶鄉(xiāng)杯”茶王賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)

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一場(chǎng)最“壕”的斗茶賽

為了尋得一泡好茶，促進(jìn)南北烏龍茶制茶技藝的切磋與交流，八馬茶業(yè)承辦了首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽。而這場(chǎng)賽事的獎(jiǎng)金總額高達(dá)348萬(wàn)元，創(chuàng)下歷屆茶王賽之最，當(dāng)然這場(chǎng)賽事也憑借著這大寫(xiě)的“壕”字迅速出圈。今年，武夷巖茶“雙世遺”杯茶王賽的收樣時(shí)間是在10月16日-11月5日，作為首屆茶王賽在這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)啟動(dòng)茶樣的收購(gòu)無(wú)疑會(huì)稍顯劣勢(shì)，不過(guò)從本次大賽收到的茶樣數(shù)量來(lái)看，共收到茶樣2109份，位居這六場(chǎng)賽事的第二位，凸顯了這場(chǎng)賽事在武夷茶人中的熱捧程度之高。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置方面，本次大賽的單項(xiàng)獎(jiǎng)金規(guī)格位居這六場(chǎng)茶王賽之首，按單斤獲獎(jiǎng)茶樣的收購(gòu)價(jià)來(lái)看，亦位居這六場(chǎng)茶王賽之首，茶王的收購(gòu)價(jià)高達(dá)1萬(wàn)元/斤，可見(jiàn)其“壕”。

08、武夷“雙世遺”杯茶王賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

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09、武夷“雙世遺”杯茶王賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)情況

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一場(chǎng)最具逼格的斗茶賽

天心村被譽(yù)為“中國(guó)巖茶第一村”，囊括了武夷山所有正巖核心產(chǎn)區(qū)，自然成為了癡迷巖茶者的“朝圣地”。這個(gè)村子不一般，由這個(gè)村子舉辦的斗茶賽就更是不一般！武夷正巖核心村天心村斗茶賽參賽的茶全部是正巖茶，是武夷巖茶中的權(quán)威代表，匯聚了眾多頂級(jí)品質(zhì)茶，本次大賽共收到茶樣794份，較去年的824份稍降3.6%。

獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置來(lái)看，本次大賽的總獎(jiǎng)金達(dá)246萬(wàn)元，位居這六場(chǎng)賽事的第二位，且獲獎(jiǎng)率是這六場(chǎng)賽事中最高的，約為18%。

10、天心村斗茶賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

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11、天心村斗茶賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)情況

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一場(chǎng)歷史最悠久的斗茶賽

海峽兩岸民間斗茶賽從2001年起迄今已是第18屆，是武夷山歷史最悠久的斗茶賽。它最先確立了現(xiàn)代斗茶賽的匿名審評(píng)機(jī)制，采用一套送樣密碼與審評(píng)密碼分開(kāi)的明暗密碼審評(píng)機(jī)制，這套審評(píng)機(jī)制奠定了現(xiàn)代斗茶賽的基礎(chǔ)，現(xiàn)在武夷山所有斗茶賽的審評(píng)機(jī)制都與之有關(guān)。同時(shí)，它還開(kāi)創(chuàng)分組進(jìn)行比賽的形式，將武夷巖茶分為了水仙、肉桂和名叢三個(gè)組別，這奠定了現(xiàn)代武夷巖茶百花齊放的基礎(chǔ)，也在很大程度上為武夷巖茶在今后的發(fā)展道路上避開(kāi)了一榮俱榮一損俱損的局面。因此，海峽兩岸民間斗茶賽在武夷山茶人心目中的重要地位不言而喻。

今年，海峽兩岸民間斗茶賽的收樣時(shí)間是在10月20日-10月25日，相較其他賽事而言較晚，故而今年武夷山斗茶賽賽事增多對(duì)其造成較大的影響，本次大賽共收到茶樣1200份，較去年的1600份減少25%。

12、海峽兩岸民間斗茶賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

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13、海峽兩岸民間斗茶賽各品類(lèi)收購(gòu)價(jià)情況

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為何今年武夷山斗茶賽格外多？

回顧歷屆武夷山斗茶賽，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，每年都會(huì)有新的斗茶賽產(chǎn)生，也會(huì)有一些斗茶賽不見(jiàn)身影，不過(guò)今年新增的斗茶賽尤為多，在上文羅列的10場(chǎng)武夷山斗茶賽中有3場(chǎng)是今年首屆舉辦。那么，今年武夷山斗茶賽增多的原因是什么？與其他地區(qū)的斗茶賽相比，為何武夷山斗茶賽能夠持續(xù)辦下去呢？

武夷山斗茶賽有多熱鬧，巖茶市場(chǎng)就有多活躍?，F(xiàn)在武夷山斗茶越辦越多，本質(zhì)上還是因?yàn)槭袌?chǎng)對(duì)巖茶需求的增多，所以各路茶企才會(huì)不惜重金用斗茶的形式來(lái)選購(gòu)一些好茶。第二個(gè)原因就是品牌消費(fèi)特征愈加凸顯。在這種背景下，小企業(yè)想要將一泡好茶賣(mài)出好的價(jià)格的機(jī)會(huì)越來(lái)越少，因此單兵作戰(zhàn)已成歷史，未來(lái)是資源整合、高效協(xié)同的時(shí)代。由政府搭臺(tái)，企業(yè)贊助的斗茶賽給各路茶企、茶人提供了一個(gè)平臺(tái)。在這個(gè)平臺(tái)上，小型茶企、茶農(nóng)可以選擇和贊助茶企合作，將好茶賣(mài)與贊助茶企，解決茶葉銷(xiāo)路，而贊助茶企通過(guò)自身的品牌影響力將好茶賣(mài)出好價(jià)格。

為何茶企熱衷于贊助武夷山斗茶賽？

武夷山的斗茶賽為何可以傳承百年呢？文化傳承、技藝傳承都只是上層建筑，只有經(jīng)濟(jì)才是推動(dòng)斗茶賽不斷傳承下來(lái)的澎湃暗流。

巖茶在品牌的加持下具有很強(qiáng)的溢價(jià)能力。從圖14，我們可以看到，獲獎(jiǎng)茶樣的收購(gòu)價(jià)和出售價(jià)之間存在非常大的價(jià)差。整體來(lái)看，獲獎(jiǎng)茶樣的出售價(jià)為其收購(gòu)價(jià)的8倍-19倍。在這部分價(jià)差中，收購(gòu)回來(lái)的茶樣經(jīng)過(guò)精制造成的損耗只占一小部分，更多的是品牌帶來(lái)的溢價(jià)。

14、2020年武夷山茶王賽獲獎(jiǎng)產(chǎn)品價(jià)格情況

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其二，武夷巖茶被公認(rèn)為門(mén)檻最高、最難懂的茶類(lèi)。難做好，難喝懂，更難說(shuō)明白。通過(guò)贊助斗茶賽，茶企可以迅速介入巖茶市場(chǎng)，找到好的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)商；此外，通過(guò)斗茶賽上獲獎(jiǎng)茶樣的特性可以找到消費(fèi)者偏好，預(yù)判當(dāng)年武夷山巖茶市場(chǎng)走向的一個(gè)風(fēng)向標(biāo)；還可以利用斗茶賽快速造勢(shì)，有利于茶企品牌的推廣與營(yíng)銷(xiāo)。

撰文/蘇蒙萍

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重磅：第三屆斗茶大賽之第四場(chǎng)比賽

2019年3月30日，下午2:00。

大慶市華峻生活廣場(chǎng)。

“山爾堂杯”大慶市第三屆品茶斗茶文化大賽暨油化職工趣味斗茶大賽的第四場(chǎng)比賽——山爾堂?烏龍茶專(zhuān)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)6場(chǎng)預(yù)品茶會(huì)品鑒，再次把選手們約至對(duì)陣?yán)夼_(tái)！

點(diǎn)擊上圖了解比賽茶品

本場(chǎng)比賽選用茶品是大賽冠名和獎(jiǎng)品贊助單位——武夷山綠洲茶業(yè)（山爾堂）有限公司提供的武夷巖茶“萬(wàn)事如意”系列三款茶：大紅袍、肉桂和水仙。三款茶品特點(diǎn)突出，系傳統(tǒng)武夷名叢中的三個(gè)，特征顯著，彰顯了雙遺產(chǎn)保護(hù)地武夷山茶葉的神奇魅力。不論你是否去過(guò)武夷山，武夷山的自然山水、武夷茶文化都是全球最賦吸引力的地方，這次，把三款武夷巖茶拿來(lái)比賽，就是深入了解武夷巖茶魅力、學(xué)習(xí)武夷茶文化，是本屆斗茶大賽的重點(diǎn)賽程內(nèi)容。

三款茶品外包裝禮盒：