工夫茶，源于福建，盛行于閩南、廣東潮汕和臺(tái)灣乃至東南亞一帶，并由此形成閩式、潮式和臺(tái)式三大“流派”。它的沏泡與品飲，絕不僅限于解渴提神等生理需求層面的滿足，更多的是人與人之間的情感交流與互動(dòng)，并蘊(yùn)含著為人處世之道，簡(jiǎn)單而深刻。
“工夫”，更多在茶外。
不論在不在福建，
千千萬(wàn)萬(wàn)茶人也都喝“工夫茶”!
接下來(lái)，我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~
是“工夫茶”，
還是“功夫茶”?
“工夫”、“功夫”傻傻分不清楚。
《三聯(lián)生活周刊》曾在《你所不知的潮汕工夫茶：一脈相承的事實(shí)茶道》一文里，深究過(guò)這個(gè)問(wèn)題：
什么叫工夫?一般有四解：工程和勞力，素養(yǎng)，造詣，空閑時(shí)間。
不得不提的是“工夫”和“功夫”之別。在潮州話中發(fā)音都不同，一個(gè)念“工(gang)夫”，一個(gè)是“功(gong)夫”，完全不一樣。
而宋明理學(xué)家將“工夫”作為哲學(xué)范疇來(lái)使用。朱熹尚有“窮理工夫”、“涵養(yǎng)工夫”說(shuō)。王陽(yáng)明《答友人問(wèn)》云：“知行原是兩個(gè)字說(shuō)一個(gè)工夫，這一個(gè)工夫，須著此兩個(gè)字，方說(shuō)得完全無(wú)弊病?！秉S綰《明道篇·卷一》云：“以致知示工夫，以格物示功效。”“工”、“功”聯(lián)用差別顯著。
可見(jiàn)“工夫”范疇是對(duì)主體整個(gè)現(xiàn)實(shí)活動(dòng)的哲學(xué)概括，顯示理學(xué)家積功累行，涵蓄存養(yǎng)心性之修養(yǎng)工夫。此類工夫，絕不能代之以“功夫”。
專指品飲的“工夫茶”的最早文字記載，見(jiàn)于清代俞蛟《夢(mèng)廠雜著·潮嘉風(fēng)月》：“工夫茶，烹治之法，本諸陸羽《茶經(jīng)》，而器具更為精致。”
結(jié)論是：從詞義和文字記載考證，潮汕地區(qū)應(yīng)寫作“工夫茶”。
但如果用“潮汕工夫茶”推演“閩南工夫茶”，邏輯上有所牽強(qiáng)。我們要尊重不同地區(qū)的方言和使用習(xí)慣。
在福建地區(qū)來(lái)說(shuō)，提到?jīng)_泡手法和飲茶習(xí)俗時(shí)，寫作“功夫茶”。
閩粵“工夫茶”，
有啥不一樣?
從起源來(lái)看，按照莊任在《烏龍茶的發(fā)展歷史與品飲藝術(shù)》一文中描述的來(lái)看，是一脈相承的，首先行于武夷，再及于閩南、潮州↓↓↓
莊任在《烏龍茶的發(fā)展歷史與品飲藝術(shù)》一文中，根據(jù)清康熙五十六 (1717)年王草堂的《茶說(shuō)》、釋超全的《武夷茶歌》和阮晏的《安溪茶歌》，推斷烏龍茶創(chuàng)始于17世紀(jì)中后期，即明代中后期，適于烏龍茶的工夫茶品飲方式也隨之興起，首先行于武夷，再及于閩南、潮州。
工夫茶藝傳到潮州后，與當(dāng)?shù)氐木铝?xí)性結(jié)合，從原先較大的茶杯改成更小的茶杯，并與崇商的習(xí)性結(jié)合，變成商業(yè)過(guò)程的一個(gè)重要部分和紐帶。
從泡法來(lái)看，是共通共融的，有異曲同工之妙↓↓↓
按照《潮州工夫茶藝沖泡技術(shù)規(guī)程》的規(guī)范，工夫茶泡法21道程序如下：
備器(備具添置器)→生火(欖炭烹清泉)→凈手(茶師潔玉指)→候火(扇風(fēng)催炭白)→傾茶(佳茗傾素紙)→炙茶(鳳凰重修煉)→溫壺(孟臣淋身暖)→洗杯(熱盞巧滾杯)→納茶(朱壺納烏龍)→高注(提銚速高注)→潤(rùn)茶(甘泉潤(rùn)茶至)→刮沫(移蓋拂面沫)→沖注(高位注龍泉)→滾杯(燙盞杯輪轉(zhuǎn))→灑茶(關(guān)公巡城池)→點(diǎn)茶(韓信點(diǎn)兵準(zhǔn))→請(qǐng)茶(恭敬請(qǐng)香茗)→聞香(先聞尋其香)→啜味(再啜覓其味)→審韻(三嗅審其韻)→謝賓(復(fù)恭謝嘉賓)。
再看福建功夫茶，以十八道茶藝為例：
焚香靜氣，活煮甘泉→孔雀開(kāi)屏，葉嘉酬賓→孟臣沐淋，烏龍入宮→高山流水，春風(fēng)拂面→烏龍入海，重洗仙顏→玉液回壺，再注甘露→祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭→珠聯(lián)璧合，鯉魚翻身→捧杯敬茶，眾手傳盅→喜聞?dòng)南?，鑒賞佳茗→三龍護(hù)鼎，初品奇茗→再斟流霞，二探蘭芷→二品云腴，喉底留甘→三斟石乳，蕩氣回腸→含英咀華，領(lǐng)悟巖韻→君子之交，水清味美→名茶探趣，游龍戲水→賓主起立，盡杯謝茶。
茶為國(guó)飲：禮之用，“和”為貴。
習(xí)近平總書記曾說(shuō)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶、21世紀(jì)海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界各國(guó)人民喜愛(ài)，因而“工夫茶”常作為宴請(qǐng)招待各國(guó)政要的茶品出現(xiàn)在各種重要場(chǎng)合。
萬(wàn)丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。一杯“工夫茶”的“和”意，客人品得出，世界也體味得到。
著名作家林語(yǔ)堂說(shuō)：
“只要有一只茶壺，中國(guó)人到哪兒都是快樂(lè)的?！?/p>
“捧著一把茶壺，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓?！?/p>
明末清初，宜興等地的紫砂壺成批被帶入閩南地區(qū)，紫砂壺與武夷山運(yùn)回的烏龍茶一見(jiàn)鐘情，加上江西景德鎮(zhèn)精制的小茶杯，于是功夫茶應(yīng)運(yùn)而生。
閩南功夫茶，是功夫茶活著的歷史樣本。它植根于民間，有許多人家，五代、四代、三代傳承泡飲功夫茶，呈現(xiàn)群體傳承的顯著特征。
福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)，有1000多年的茶文化歷史，茶葉是最能代表福建特色的“茗片”之一。他在閩東工作期間，親自設(shè)立地區(qū)茶業(yè)管理局，并恢復(fù)九縣市茶業(yè)局，擔(dān)任福建省長(zhǎng)時(shí)期，規(guī)劃了七大千億產(chǎn)業(yè)集群，茶產(chǎn)業(yè)名列榜首。
閩茶發(fā)展也不負(fù)眾望。2018年，福建茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過(guò)1000億元，2019年這個(gè)數(shù)字達(dá)到了1200億元。2020年的目標(biāo)是達(dá)1300億元。
工夫茶，源于武夷
追根溯源，“工夫茶”原指武夷茶，因制法講究見(jiàn)工夫而得名。
明末僧人釋超全《武夷茶歌》云：“如梅斯馥蘭斯馨，大抵焙時(shí)候香氣。鼎中籠上爐火溫，心閑手敏工夫細(xì)?！蔽湟牟杵焚|(zhì)之優(yōu)正是得益于它精細(xì)的制作工夫。
在往后清人的著述中，“工夫茶”就非常具體地指向武夷巖茶。譬如，陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》引《隨見(jiàn)錄》：“巖茶，北山者上，南山者次之。南北兩山，又以所產(chǎn)之巖名為名，其最佳者，名曰工夫茶。工夫茶之上，又有小種，則以樹(shù)名為名，每株不過(guò)數(shù)兩，不可多得?！?/p>
可見(jiàn)，是品質(zhì)，是制茶工夫成就了武夷茶的“工夫茶”之名。
直到今天，以武夷巖茶為代表的福建烏龍茶，其獨(dú)樹(shù)一幟的“巖韻”，除了天賜的產(chǎn)地環(huán)境外，與精湛考究的制作技藝是密不可分的，特別是烘焙這道工序，十分考驗(yàn)工夫，故梁章鉅盛贊道：“武夷焙法，實(shí)甲天下”。
工夫茶，閩中最盛
“工夫茶，閩中最盛?！惫し虿柽@一雅俗共賞的品飲方式，因深植于尋常百姓生活而得以深遠(yuǎn)流傳，且歷久彌新。工夫茶在福建省境內(nèi)極其盛行，在社會(huì)各階層中蔚然成風(fēng)，是閩人最大眾化也最偏愛(ài)的品茗方式。
所謂工夫茶，其主要特點(diǎn)為小壺小杯，幾乎添滿茶葉慢慢品嘗茶香。
閩南人把喝茶稱為“呷茶”，不論是待客迎賓，還是談事談生意，都會(huì)請(qǐng)你坐下先“呷”一杯茶?！斑取钡淖置嬉馑际恰靶】诤?，吸飲”，閩南語(yǔ)里的意思則是“吃”。望文生義，“呷茶”充滿了閑情逸致，這樣慢泡細(xì)品的飲茶方式似乎是當(dāng)今快節(jié)奏生活的逆行。于是，當(dāng)茶在蓋甌里泡開(kāi)、斟出香馥的茶湯時(shí)，拉近了人與人之間的距離，氣氛也漸漸融洽起來(lái)，大有“萬(wàn)丈紅塵三杯酒，千秋大業(yè)一壺茶”的情懷。
拿鐵觀音來(lái)說(shuō)，就有泡茶八步驟：
一曰白鶴沐浴，講的是洗杯;二曰烏龍入宮，講的是落茶;三曰懸壺高提，講的是沖茶;四曰春風(fēng)拂面，講的是用杯蓋刮沫;五曰關(guān)公巡城，講的是倒茶;六曰韓信點(diǎn)兵，講的是點(diǎn)茶;七曰賞色嗅香，講的是看茶湯聞茶香;八曰品啜甘露，講的是喝茶。
其他茶類如大紅袍、正山小種、白茶、坦洋工夫等，基本也是在慢工夫中享受茶的美味和愉悅。
福建境內(nèi)飲茶風(fēng)習(xí)相傳，人們?cè)陂L(zhǎng)期的飲茶過(guò)程中積累了豐富的品茗經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成了功夫茶的民俗，與“功夫”同音的還有“工夫”，在全省范圍內(nèi)擁有了與工夫有關(guān)的茶名。
如坦洋工夫，坦洋工夫茶曾在1915年榮獲巴拿馬世界博覽會(huì)唯一茶類金獎(jiǎng)，其發(fā)源地福安市坦洋村，青山綠水，風(fēng)景秀麗，雖為多省人聚集之地，但大家和睦相處，極為溫馨，在品嘗工夫茶中享受著人間的樂(lè)趣。
還有政和工夫茶，此茶以政和大白茶為主體，此茶條索肥重，味美而潤(rùn)喉，防病治病功效十分了得，政和村民風(fēng)樸實(shí)，當(dāng)?shù)厝藷o(wú)比憨厚踏實(shí)，熱情好客，勤勞而智慧，“政和”顧名思義就是政通人和。另有白琳工夫茶，原產(chǎn)、集散于福鼎白琳。
工夫茶，潮汕很“潮”
閩北武夷山產(chǎn)的巖茶及其制法、泡飲法，率先在閩南流傳開(kāi)，再一路南下，蔓延至同漳州接壤的潮汕地區(qū)，而作為泡飲方式的“工夫茶”在清代的文字中也越來(lái)越頻繁地出現(xiàn)，經(jīng)典者如俞蛟《潮嘉風(fēng)月記》、寄泉《蝶階外史》、徐珂《清稗類鈔·飲食類》、翁輝東《潮州茶經(jīng)·工夫茶》等等。
閩南潮汕雖分屬閩粵兩省，但地緣相近，且有很大一部分潮汕人的祖籍在福建，因而兩地在語(yǔ)言、風(fēng)俗、民間信仰、飲食習(xí)慣上都非常相似，甚至完全相同，與福建工夫茶一脈相承的潮州工夫茶便是最好的證明。
潮汕地區(qū)自古也產(chǎn)茶，如時(shí)下備受愛(ài)茶人親睞的鳳凰單叢(烏龍茶)，但在過(guò)去至少清中期以前，這一帶所產(chǎn)之茶不足以供本地人飲用，故地方文獻(xiàn)中多見(jiàn)“潮俗不甚貴茶，所給多閩產(chǎn)”之語(yǔ)。
工夫茶在潮汕風(fēng)靡的同時(shí)，也日益融入了當(dāng)?shù)匚幕?，演化成為別具一格的本土文化，這充分體現(xiàn)在器具及泡飲程式上。
據(jù)潮州著名茶文化學(xué)者陳香白歸納，正宗的潮州工夫茶，僅茶具就有茶壺(孟臣罐)、蓋甌、茶杯(若深杯)、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶、水缽、龍缸、紅泥火爐、砂銚、羽扇、銅筷、錫罐、茶巾、竹筷、茶幾、茶擔(dān)等18種且缺一不可，烹法則更細(xì)致講究了。
潮州茶文化學(xué)者林宇南在《潮州工夫茶藝沖泡技術(shù)規(guī)程》的基礎(chǔ)上總體歸納成中華工夫茶八段21式行茶法。
工夫烹法八段：1、治器 2、納茶;3、候湯;4、沖茶;5、刮沫;6、淋罐;7、燙杯;8、灑茶;
共有21道程式：備具添置器、欖炭烹清泉、茶師潔玉指、扇風(fēng)催炭白、佳茗傾素紙、鳳凰重修煉、孟臣淋身暖、熱盞巧滾杯、朱壺納烏龍、提銚速高注、甘泉潤(rùn)茶至、移蓋拂面沫、高位注龍泉、燙盞杯輪轉(zhuǎn)、關(guān)公巡城池、韓信點(diǎn)兵準(zhǔn)、恭敬請(qǐng)香茗、先聞尋其香、再啜覓其味、三嗅審其韻、復(fù)恭謝嘉賓。
工夫茶“四寶”
飲用工夫茶的組合茶具，亦稱“烹茶四寶”，由罐、壺、杯、爐四件組成。質(zhì)地或陶，或瓷，古樸雅致，其形各異。清代袁枚《隨園食單》評(píng)價(jià)道 ：“杯小如胡桃，壺小如香櫞。”
工夫茶初時(shí)茶具眾多，《清代述異》曰：“工夫茶器更為精致，爐形如截筒，高約一尺二三寸，經(jīng)細(xì)白泥為之。壺出宜興窯，圓體扁腹，努嘴曲柄，大可受半升許。盤杯則花磁居多，內(nèi)外寫出山水人物，極工致……杯小盤大如月，此外尚有瓦鐳、棕墊、紙扇、竹夾，制者樸雅?！?/p>
在飲茶進(jìn)程中，功夫茶具由十余件簡(jiǎn)化到實(shí)用的四件，即孟臣?jí)亍⑷翳”⒂駮璐S、汕頭風(fēng)爐。因茶具精美貴重，故云“四寶”。
01.
孟臣?jí)?/p>
又稱“孟公壺”、“孟臣罐”。紫砂飲具，用于沖泡烏龍茶。
宜興惠孟臣制，多為赭石色，壺小如香櫞，容水50毫升，器底刻有“孟臣”鈐記。
清代施明保《閩雜記》：“漳泉各屬，俗尚工夫茶，茶具精巧，壺有小如胡桃者，名孟公壺?！逼錁?biāo)準(zhǔn)是“小、淺、齊、老”。
“小”指的是容量少;“淺”指的是壺小水淺能釀味，能翻香，不蓄水，會(huì)翻泡;齊指的是壺嘴、口、把三點(diǎn)都平成一線，制作精細(xì);“老”指的是器物古者為貴，使用時(shí)間越長(zhǎng)越好，“銹”厚時(shí)香重。
02.
若琛杯
又稱“若琛甌”。白瓷質(zhì)飲具，盛放工夫茶茶湯用。
相傳為清代江西景德鎮(zhèn)燒瓷名匠若琛所作。為白色翻口小杯，杯沿常有花紋，杯身有山水字畫，杯底書“若琛珍藏”。
清代張心泰《粵游小識(shí)》：“若琛所制茶杯，高寸余，約三四器，勻斟之。”1832年的《廈門志》記載：“俗好啜茶，器具精小，壺必孟臣?jí)?，杯必若琛杯?！辈柚V云：“茶三酒四玩二?！逼凤嬕匀藶橐?，三杯如“品”字。
因清代景德鎮(zhèn)仍有仿定窯制作，故若琛杯有“純白定甌”之稱?，F(xiàn)時(shí)多用景德鎮(zhèn)和廣東楓溪出品的白瓷小杯。
03.
玉書茶碨
又稱“玉書碨”。煮水器具，赤色，扁形，薄瓷質(zhì)，容水200毫升。
閩南、粵東和臺(tái)灣省人稱瓷質(zhì)水壺為“碨”，產(chǎn)于廣東潮安者最著名，能耐冷熱急變，保溫，便于觀察煮水的變化過(guò)程。
“玉書”的解釋有二：一說(shuō)水壺設(shè)計(jì)制造者的名字;二說(shuō)壺出水時(shí)宛如玉液輸出，故稱“玉輸”，因“輸”字不吉利，取其諧音為“玉書”。
使用時(shí)，置于潮汕風(fēng)爐上急火燒之，水開(kāi)時(shí)，碨蓋一開(kāi)闔，卜卜有聲，此時(shí)即可沖泡茶葉。
04.
汕頭風(fēng)爐
又稱“潮汕烘爐”。煮茶燃具，黏土燒制的紅泥小火爐，高溫下遇水爐體不裂。
外形如鼎，通紅古樸，長(zhǎng)形，高約20厘米，置炭的爐心既深又小，有蓋有門，通風(fēng)性好。
汕頭風(fēng)爐是玉書茶碨的配套器具，由風(fēng)爐改進(jìn)而來(lái)，其爐口大小與碨底相稱，燃料用白炭，更考究者用橄欖核炭，富香，可形成急火。
“烹茶四寶”演變至今，使得茶藝泡茶多彩紛呈，茶具的使用也增加了許多技法，泡茶成為了一項(xiàng)外行人覺(jué)得有趣、內(nèi)行人覺(jué)得能提高修養(yǎng)的茶藝生活。
一壺好茶一弧月，愛(ài)物寓情，戀茶及物，一爐一炭也能消磨浮生，歡喜自知。
來(lái)源：澤青茶道
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由國(guó)家工藝美術(shù)師郁晴、國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師吳紅娟、國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師史永棠、國(guó)家級(jí)工藝美術(shù)師吳玉群湯婷（定）娟、國(guó)家工藝美術(shù)師劉亞君、周中華、崔淑云、蔣小軍、邵文、許微微、章偉偉、周超、嚴(yán)家應(yīng)、錢洪海、華小其、潘志遠(yuǎn)、寓萍堂、張文惠、張麗妹、紫澍軒、吳利民、施洪芬、潘毅紫、沈孟大等近20位陶藝家組成的宜興紫砂展團(tuán)將攜精品亮相2018昆山茶博會(huì)。
紫砂藝術(shù)家們展出的紫砂壺構(gòu)思精巧、工藝精美、古樸典雅，充分體現(xiàn)了紫砂壺特有的人文氣息，使每件紫砂壺都具有極高的藝術(shù)價(jià)值和收藏價(jià)值，喜歡紫砂的朋友們可以到展會(huì)上零距離交流，感受紫砂藝術(shù)真諦！
龍泉青瓷是中國(guó)乃至世界陶瓷史上燒制年代最長(zhǎng)、窯址分布最廣、產(chǎn)品質(zhì)量要求最高、生產(chǎn)規(guī)模和外銷范圍最大的青瓷歷史名窯之一，龍泉青瓷的美，是“如蔚藍(lán)落日之天，遠(yuǎn)山晚翠；湛碧平湖之水，淺草初春”，是“青如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”。它契合了中國(guó)文人對(duì)美的追求：含蓄、內(nèi)斂、優(yōu)雅、深沉。它靜默成景，卻又意境深遠(yuǎn)。以龍泉致升青瓷、沐青青瓷、宏鑫瓷業(yè)、青瓷師徒展、阿虎青瓷、古歡室青瓷、博器、潤(rùn)青等近十家龍泉青瓷盛裝亮相2018昆山茶博會(huì)。
活動(dòng)一：武夷巖茶品鑒會(huì)主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?武夷山展團(tuán)茶企
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：武夷山展團(tuán)
? ? ? ? 上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)展中心茶舞臺(tái)表演區(qū)?
千載儒釋道，好山好水，出好茶，武夷山得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，造就了鐘靈毓秀的武夷巖茶，36峰99巖，三坑兩澗，每一個(gè)山場(chǎng)都有自己獨(dú)特的氣息，武夷大紅袍、水仙、肉桂、名叢奇種，每一種茶的滋味都與眾不同，甘活清香細(xì)品茶，上好的武夷巖茶，一般可以泡12道一道湯，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余味八道有余香，九到十二道色香味俱全。
活動(dòng)二，“臻味號(hào)”杯茶席邀請(qǐng)賽??主題：精妙茶席助茶香，茶飲空間更時(shí)尚
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?2018“臻味號(hào)”杯茶席設(shè)計(jì)邀請(qǐng)賽評(píng)委會(huì)
? ? ? ? ?云南臻味號(hào)茶業(yè)有限責(zé)任公司
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)展中心茶席展出區(qū)?
2018中國(guó).昆山茶葉博覽會(huì)期間，由云南臻味號(hào)茶業(yè)股份有限公司冠名的“2018中國(guó)（昆山）“臻味號(hào)”杯茶席設(shè)計(jì)邀請(qǐng)賽”以“ 精妙茶席助茶香，茶飲空間更時(shí)尚 ”為主題，以卓越的創(chuàng)意通過(guò)茶、茶器、茶席、茶空間等相關(guān)元素的巧組妙合和系統(tǒng)設(shè)計(jì)，更好地體現(xiàn)中華茶藝的優(yōu)秀傳統(tǒng)的內(nèi)涵，表現(xiàn)中國(guó)茶藝的民族性和多彩特征，使茶席設(shè)計(jì)這一茶事要素更具有時(shí)代性和審美意義。
表演三，茶魂主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
茶本淡然之物，如習(xí)習(xí)清風(fēng)，如潺潺流水，曼妙的舞姿佐以清雅的茶藝，茶不醉人人自醉。
表演四，花與茶 ?
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司（
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
有別于傳統(tǒng)的茶藝表演，不再以沖泡技巧為表演的主題，而是融合了歷史文化，通過(guò)從花茶起初的萌芽到發(fā)展，再到問(wèn)世。以情景劇的形式，傳遞給更多的人，中國(guó)文化博大精深，花與茶的故事！
表演五，宋代點(diǎn)茶? ? ???
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
? ? ? ? ?上海瓷茗實(shí)業(yè)有限公司
承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
點(diǎn)茶興于唐末~宋代，她不僅重于技藝，更重于意境，是宋代文化生活的最高體現(xiàn)。"點(diǎn)茶"茶禮東渡日本，至今遺風(fēng)不絕，日本茶道有兩大流派--"煎茶"和"抹茶"，前者是繼承了明代以后中國(guó)人飲用散茶的習(xí)慣，而后者就是繼承了宋人"點(diǎn)茶"的傳統(tǒng)。點(diǎn)茶的展示不僅是展示了中國(guó)傳統(tǒng)的茶藝，更是代表著茶文化的回歸！
表演六， 日本茶道??
主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
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承辦：昆山漢學(xué)文化傳播有限公司
? ? ? ? ?凈土茶香茶藝培訓(xùn)
? ? ? ??上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
九世紀(jì)末，中國(guó)的茶隨遣唐使進(jìn)入日本。當(dāng)時(shí)的日本上至朝廷下至庶民都視大唐文化為“三個(gè)代表”，視為珍寶加以學(xué)習(xí)、傳承。日本茶人將品茶與宗教哲學(xué)、社會(huì)道德、品行修養(yǎng)融為一體，把“品茶”與“論道”結(jié)合起來(lái)，把喝茶上升到“道”的高度，形成獨(dú)具特色的日本茶道。今天，茶道已成為日本的國(guó)粹，抹茶已成為日本招待國(guó)賓貴客的禮儀之一。
表演七、禪修茶道主辦：2018中國(guó)昆山茶葉博覽會(huì)組委會(huì)
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承辦：正覺(jué)禪修茶道
上海東貿(mào)展覽服務(wù)有限公司
地點(diǎn)：昆山國(guó)際會(huì)中心茶舞臺(tái)區(qū)
正覺(jué)禪修茶道是集禪修、茶道、禪詩(shī)、禪樂(lè)、養(yǎng)生為一體的綜合文化表現(xiàn)形式。它借助茶具、茶葉、香、燈、水等主要工具和材料，在完成茶道儀軌的同時(shí)，將禪修的理念融入十二道工序的每一個(gè)動(dòng)作之中，將泡茶的十二道工序，變成十二種修行。有供養(yǎng)、感恩、包容、分享、結(jié)緣，品茶品心、禪茶一味。從而達(dá)到寧?kù)o身心、頤養(yǎng)性情、領(lǐng)悟禪的精神內(nèi)涵、提升人生境界之目的。
