十多位茶界“大咖”揭秘武夷巖茶炒作真相，呼吁不要動搖武夷巖茶產(chǎn)業(yè)根基
幾大武夷巖茶非遺大師平價“送茶入廈”，中茶海堤讓人人喝得起好茶
中茶廈門公司位于武夷山佛國巖的茶葉基地。
風(fēng)靡半個世紀(jì)的中茶海堤“黃罐”老樅水仙一直保持著親民的價格。
碧水丹山毓靈秀，滿山茶樹滿山金。5月的武夷山，一個巖骨花香淡泊寧靜的豐收季。今年的采茶季，武夷山卻并不平靜。近日，新華社刊發(fā)了題為《茶商炒作天價茶葉:講個故事就能賣20多萬一公斤》的長篇調(diào)查通訊，揭秘“天價”巖茶炒作的“潛規(guī)則”，讓百姓關(guān)注的目光齊聚大紅大紫的武夷巖茶。
肉桂傍上牛欄坑，貼上“牛肉”招牌，換上品牌的包裝，搖身一變賣出“天價”；在牛欄坑核心區(qū)承包幾棵茶樹，插上“基地”標(biāo)牌，署上品牌商標(biāo)，瞬間就頂上“原產(chǎn)地自有基地”的光環(huán)；靠“講故事”“貼品牌”“傍名家”等方式無節(jié)制炒作，一張“上海茶友群上半年度茶會采購目錄”甚至驚現(xiàn)1040萬元一公斤的武夷巖茶……
誠然，無論是20萬元一公斤，還是1040萬元一公斤，對普通百姓來說，這串?dāng)?shù)字僅僅是數(shù)字:真正能將“天價茶”收入囊中的，畢竟是極少數(shù)，但武夷巖茶的“天價”傳說卻很快成為百姓茶余飯后的談資——這讓深耕武夷巖茶超過60年的中茶嗅到了危險的氣息:欲找滅亡，必先瘋狂，征戰(zhàn)茶界數(shù)十年的中國茶葉有限公司總經(jīng)理王貴卿深知這一道理。
中茶海堤的管理層在武夷巖茶紅透半邊天之時，能否理性地走好這關(guān)鍵的發(fā)展轉(zhuǎn)折點(diǎn)，事關(guān)整個武夷巖茶的產(chǎn)業(yè)興衰。在這一關(guān)鍵的發(fā)展坐標(biāo)，中茶海堤迅速行動，履行社會責(zé)任，體現(xiàn)央企擔(dān)當(dāng)，第一時間聯(lián)合幾大武夷巖茶非遺大師，十多位茶界“大咖”，發(fā)起武夷茶界“清源行動”，呼吁茶商警惕過分炒作動搖產(chǎn)業(yè)根基，倡議共守武夷巖茶基業(yè)，力促巖茶產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展。
文/圖
本報記者 沈彥彥
通訊員 謝陳抒
[圈地] 一畝地竟有十幾個“基地” 多數(shù)“牛肉”或涉侵權(quán)
漫山疊翠，綠意如裁，巖立茶山上，茶在巖中生。天青，巖峻，水長，剛剛走進(jìn)牛欄坑，撲鼻而來的是巖韻花香，滿眼是得天獨(dú)厚的淌綠流翠，唯一顯得與這自然靈秀格格不入的，則是滿地插著的基地牌子——一畝多的茶園，竟然藏著十幾塊“基地牌”，這里是各大茶企爭相“圈地”的橋頭堡。
“有的兩三棵茶樹也是一個‘基地’，一年產(chǎn)不到半公斤茶。”當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)笑談，這里可不僅僅是滿山茶樹滿山金，可以說連地都是“金”的——由于牛欄坑肉桂成了巖茶的當(dāng)家花旦，原產(chǎn)地自有基地對茶商來說就是必爭之地，“基地”在這里是最好的“廣告資源”，出租一塊“基地牌”，每年也能有好幾萬元的收入。
而牛欄坑肉桂爆紅，牛欄坑基地“圈地”之戰(zhàn)，帶來的隱憂則是原產(chǎn)地名稱及當(dāng)?shù)刂虡?biāo)被濫用。是的，誰也不會想到，滿大街各種品牌的“牛欄坑”“牛肉”，其實多數(shù)或涉侵權(quán)。武夷山市祥巖茶葉科學(xué)研究所的負(fù)責(zé)人王國祥是“牛欄坑”和“牛欄坑牛肉”商標(biāo)的持有人，他無奈地說，當(dāng)時根本沒想到，他的這一創(chuàng)意如今會被眾多企業(yè)冠以不同的品牌，印制在包裝上。
“跟風(fēng)，什么賣得好就追什么，就炒什么。昨天是馬頭巖的‘馬肉’，今天是牛欄坑的‘牛肉’，明天可能是鬼洞的‘鬼肉’……”王國祥在牛欄坑擁有6.3畝茶園，可以說是牛欄坑的大戶，他對牛欄坑肉桂這種發(fā)展態(tài)勢表示擔(dān)憂。“其實‘牛欄坑’是一個地理標(biāo)識，‘牛欄坑牛肉’是一個注冊商標(biāo)，很多正在侵權(quán)的茶商甚至不具備使用權(quán)，對自己的違規(guī)行為也不知道。”
[貼牌] 牛欄坑年產(chǎn)1000公斤肉桂 相關(guān)“品牌”卻有上萬個
天上“龍肉”，茶中“牛肉”。如今，牛欄坑肉桂在市場上成為熱銷品種，其流通的數(shù)量并不少，且不計實體店的銷售數(shù)量，在某一網(wǎng)購平臺，大數(shù)據(jù)顯示，打著牛欄坑、馬頭巖、核心產(chǎn)區(qū)等關(guān)鍵詞出售的“牛肉”“馬肉”等有上萬個品牌。有的甚至臆造出“坑爹”“牛首”“牛蛋”等茶名，“坑爹”茶售價竟達(dá)每公斤6萬元以上，這也讓“天價”武夷茶多了幾分戲謔的味道。
而事實上，占據(jù)牛欄坑“半壁江山”的王國祥告訴記者，整個牛欄坑產(chǎn)區(qū)每年產(chǎn)茶的數(shù)量大概只有1500多公斤，除了肉桂品種以外，還有水仙，產(chǎn)于牛欄坑的肉桂，產(chǎn)量每年也只有1000公斤左右。
一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士坦言，許多小作坊打著牛欄坑肉桂的旗號，可消費(fèi)者能買到真正的肉桂已經(jīng)算是幸運(yùn)了。
中茶廈門的負(fù)責(zé)人陳志雄對目前的情況表示擔(dān)憂，他說，或許眼前這兩年，市場跳躍式的火爆會提高武夷巖茶的收購價格，給茶農(nóng)和茶商帶來一定的利益，但如果不理性對待，盲目炒作，市場之力，可載舟，亦可覆舟。這種殺雞取卵的做法，無異于自掘墳?zāi)埂?/span>
[跟風(fēng)] 武夷茶樹生態(tài)圈遭破壞 有60年以上茶樹遭棄種
5月，披上新綠的武夷山佛國巖迎來采摘季，順著狹窄的巖石道走上茶山，不少枝干長滿苔蘚，樹齡60年以上的茶樹被隨意丟在了路邊，正在采茶的茶農(nóng)告訴記者，這些是剛剛被棄種的茶樹，因為肉桂的價格高，供不應(yīng)求，趨利性使部分茶農(nóng)更愿意種植和采摘肉桂。
武夷采茶的最佳時間只有短短幾天，同樣的茶園里，肉桂的新葉已經(jīng)“優(yōu)先”被采摘，而其他茶樹則面臨錯過最佳采摘期的危險，品質(zhì)也將間接受到影響。
“‘一枝獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。’對肉桂單一品種的炒作，影響的不僅僅是市場，武夷茶樹生態(tài)圈也將遭受破壞，種植結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量都將受到跟風(fēng)炒作的影響。”陳志雄告訴記者，過分炒作，價格虛高，對武夷茶產(chǎn)業(yè)的影響是長遠(yuǎn)的，很難保證未來的幾年，價格規(guī)律不會給這些跟風(fēng)的茶農(nóng)帶來沉重打擊，隨之動搖整個武夷茶產(chǎn)業(yè)的根基。
【行動】
巖茶非遺大師
平價“送茶入廈”
就在“天價”武夷巖茶頻出，市場價格非理性波動之時，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作工藝傳承人、武夷山市北巖茶廠總經(jīng)理吳宗燕，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、福建省武夷山市永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理游玉瓊，武夷山市巖茶廠廠長、武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂，武夷山市南方巖茶精制廠廠長陳行春，武夷山市祥巖牛欄坑茶葉科學(xué)研究所王國祥，武夷山茗馥茶廠負(fù)責(zé)人王明富等武夷知名茶人今年仍舊平價“送茶入廈”，源源不斷為中茶海堤送來特級優(yōu)質(zhì)武夷巖茶。
“我們從1976年就和中茶海堤保持戰(zhàn)略合作關(guān)系，到現(xiàn)在已經(jīng)有42年了，從我父輩就開始，這種感情幾乎貫穿了我的一生。” 游玉瓊從小就和中茶結(jié)下了深厚的感情，她說，許多武夷茶農(nóng)和中茶海堤早已成為一個共生體，中茶海堤是終生的伙伴。
“市場一旦走向混亂，做砸了武夷巖茶這塊招牌，那對整個武夷山茶產(chǎn)業(yè)來說，將是毀滅性的傷害。我們希望中茶海堤能夠引領(lǐng)巖茶產(chǎn)業(yè)理性、健康發(fā)展。” 吳宗燕也已經(jīng)和中茶海堤“共生”了近30年，他說，自己從十幾歲開始從事制茶行業(yè)，一輩子傾注匠心，愛護(hù)武夷巖茶的名聲如同守護(hù)自己的生命與靈魂，近幾年來，中茶海堤履行社會責(zé)任，體現(xiàn)央企擔(dān)當(dāng)，是武夷巖茶發(fā)展的一顆“定盤星”。
而陳榮茂始終記得2009年金融危機(jī)之際，中茶海堤一舉“抄底大紅袍”，讓許多茶農(nóng)幾乎是絕處逢生，也讓武夷巖茶的好名聲傳揚(yáng)四海。“如果沒有中茶海堤，就沒有今天的武夷巖茶和武夷茶農(nóng)。”
今年，陳行春仍舊把大部分武夷巖茶供應(yīng)給中茶海堤，他說，中茶海堤和茶農(nóng)的關(guān)系是一榮俱榮，一損俱損的“命運(yùn)共同體”，與中茶海堤一起力促巖茶產(chǎn)業(yè)理性發(fā)展，這也是茶人對社會、對家鄉(xiāng)、對產(chǎn)業(yè)、對自己的一份責(zé)任。
中茶公司總經(jīng)理王貴卿（右）同中茶廈門公司負(fù)責(zé)人陳志雄在武夷山牛欄坑茶園基地。
【聲音】
中茶海堤超半個世紀(jì)保持平價
“出口創(chuàng)匯期間，一包武夷水仙和肉桂的價格是60元，當(dāng)時，普通家庭的工資收入是每月20元左右?，F(xiàn)在，百姓的收入已經(jīng)翻了成百上千倍，而同樣的海堤茶，幾乎還是半個世紀(jì)以前的價。”行走在牛欄坑淌綠流翠的茶園間，中茶總經(jīng)理王貴卿對茶農(nóng)們說，中茶海堤最基本的“使命”，就是要讓百姓喝得起好茶，喝得上安全的茶。
國有要事，必有中茶，中國茶葉已經(jīng)成為國家外交的一大文化特色，中國茶葉彰顯的是中國的文化自信和精神源泉。
“中茶海堤，要讓茶樹風(fēng)格永世長存，讓茶人精神世代相傳。”王貴卿說，茶葉市場的穩(wěn)定，不僅關(guān)系到行業(yè)產(chǎn)業(yè)，更關(guān)系到國計民生。忠于國計，良于民生，作為中糧旗下的央企，中茶海堤將持續(xù)發(fā)力，力促中國茶產(chǎn)業(yè)健康、平穩(wěn)、持續(xù)地發(fā)展，拉近中國茶與百姓的距離，與世界的距離。
中國古來被稱為“衣冠上國，禮義之邦”，重情義，尊孝道，品茶論道，飲食男女。古語有云：“禮尚往來。往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也。”不管時代如何變化，不管歲月如何變遷，茶等舌尖上的飲食文化屹立不倒。因此茶文化也被成為中國舌尖上的黃金產(chǎn)業(yè)。
茶樹最早起源于中國，茶水有健身和治疾之功效，它與可可、咖啡并稱當(dāng)今世界的三大無酒精飲料。
中國最貴的10種“高價茶”
在云南省臨滄市鳳慶縣“錦繡”茶王拍賣會上，樹齡已達(dá)3200年以上的世界茶樹之祖——“錦繡茶王香竹箐”被臺商以35萬元/100克拍下，相當(dāng)于350萬/公斤，一舉拿下“普洱史上最貴的茶”的稱號，而潮州鳳凰單叢宋種1號也創(chuàng)下100萬元/公斤的拍賣天價。那么縱觀茶界又出現(xiàn)過哪些天價茶呢？今天特別整理出中國十大天價茶。
01 云南金瓜貢茶
錦繡茶王香竹箐以35萬元/100克，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，但若以收藏來看，金瓜貢茶無疑是普洱茶中最負(fù)盛名的，金瓜貢茶是國家二級文物，一直在故宮收藏，直到2007年才被云南人民迎回普洱市，單單投保金額竟達(dá)到了1999萬元。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了。
02 武夷山母樹大紅袍
九龍窠三顆350余年樹齡的古樹茶。清朝進(jìn)貢茗茶，只有皇帝才有專利享用。1998年的首屆中國武夷山大紅袍茶文化節(jié)上，有富商以15.68萬元的高價競得20克母樹大紅袍；2005年第7屆武夷山茶文化節(jié)，20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價。相當(dāng)于1040萬元/公斤。而在今年2月份拍賣會上，武夷山大紅袍母樹茶寮的三年經(jīng)營權(quán)被北巖茶廠以906萬元拍下。“史上最貴”已不足表述，因為它早已無價?，F(xiàn)存6棵母樹大紅袍，早就被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對的珍稀茶種，在2006年政府已禁采。
03 西湖龍井御前八棵
西湖龍井茶一直被冠以中國十大名茶之首，其名氣不用再陳述，而龍井中的龍井“御前八棵”當(dāng)然在天價茶之列。目前龍井“御前八棵”每年產(chǎn)量只有二兩，其價格沒法用確切數(shù)字衡量，而“御前八棵”以外的明前特級龍井茶，在2014年已飆升到10萬/公斤以上。近幾年天價龍井茶價格下降許多，但絕佳的特級西湖龍井茶依然有不少土豪們追捧，天價的龍井茶仍然不斷涌現(xiàn)。
04 安徽太平猴魁
安徽名山眾多，高山云霧出好茶，除太平猴魁外，黃山毛尖、六安瓜片和祁門紅茶也是享譽(yù)中外名茶。在2007年上海“黃山杯”精品名茶拍賣會上，100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9萬元的天價。不過這樣高價過兩年便被刷新了。在2009年5月份的濟(jì)南“國禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會”上，100克太平猴魁拍出了20萬元，相當(dāng)于200萬元/公斤， 產(chǎn)這天價茶的茶樹有三百多年歷史的野生茶樹，是太平猴魁中最珍貴的茶樹，連茶都叫“國禮茶”，你知道它為什么那么貴了吧。
05 安徽黃山毛尖
黃山毛尖與信陽毛尖一樣，名列中國十大名茶之中。2007年6月，同樣在上海國際商品拍賣有限公司舉行的首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會上，50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬元的天價成交，相當(dāng)于170萬元/公斤，這樣的價格放在今天依舊是難以想象的天價。
06 河南信陽毛尖
信陽毛尖以獨(dú)特的風(fēng)格享譽(yù)中外，和西湖龍井同為中國十大名茶之列，亦是綠茶中的極品。2006年極品信陽拍賣會上，信陽毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬元/斤成交，相當(dāng)于149萬元/公斤，創(chuàng)下中國歷史上綠茶競拍席上最高的價格，“藍(lán)天玉葉”如同普洱茶里的“錦繡茶王”一樣，是信陽毛尖茶王的象征，其文化價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶本身，成為一種地域公共茶品牌的象征。
07 潮州鳳凰單叢宋種1號
廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開采儀式上，驚現(xiàn)100萬元/公斤的天價茶。物以稀為貴，宋種1號年產(chǎn)量在兩斤左右，算是茶王級別的茶樹中的高產(chǎn)茶了。宋種1號是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，有六百多年歷史，是由烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。鳳凰單叢宋種1號與前面列舉的天價茶王都可以列入我國的典藏級茶了。
08 安徽六安瓜片
六安瓜片和黃山毛尖齊名，2002年4月，“茶王”許道仙拍賣價4.6萬元一兩，相當(dāng)于92萬元/公斤；在2014年的徽六茶園頭茶開采當(dāng)天，六安瓜片在淘寶電商上競拍，受到土豪們的瘋狂血拼，最終以103800/套，創(chuàng)下淘寶茶葉競拍最高價。
09 安溪鐵觀音
安溪鐵觀音是中國十大名茶之一。在2012年6月的中國海峽名器名茶春季珍品拍賣會上，茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬元/100克價格成交，相當(dāng)于67萬/公斤，一舉刷新了鐵觀音的春茶最高拍賣記錄。不過這樣的天價茶只能位列第九，剛剛能排上號。
10 貴州都勻毛尖
2011年在開幕式現(xiàn)場舉行的都勻毛尖新茶拍賣會上，3個標(biāo)底的“都勻毛尖特制珍品茶王”(150g裝)在現(xiàn)場開拍，拍賣總成交價格達(dá)22萬元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(150g裝)最高成交價格達(dá)10萬元，相當(dāng)于66.6萬元/公斤。這也說明為什么不少人也把都勻毛尖放在中國十大名茶之列的重要體現(xiàn)。
中國茶的主要品種實在太過豐富，同時又由于中國“以茶會友”的外交傳統(tǒng)，茶葉已作為“國禮”頻繁登上國際舞臺。
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中華名茶網(wǎng)廈門站訊? ? ? 武夷山水一壺茶。在占地300多畝的武夷山4A級景區(qū)香江茗苑內(nèi)，武夷山香江茶業(yè)有限公司的智能化烏龍茶加工自動生產(chǎn)流水線，在玻璃走廊下一覽無遺。站在封閉式玻璃參觀幕墻邊，消費(fèi)者能看到茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗的全過程，可視化，讓消費(fèi)者對茶葉的質(zhì)量安全更加了然于心。在這一智能化加工廠外，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的燙金牌匾在陽光的照耀下熠熠生輝。
最近，海堤茶葉在武夷山動作頻頻，武夷山香江茶業(yè)有限公司、武夷山市北巖巖茶精制廠、武夷山市南方巖茶精制廠、武夷山金觀音茶葉有限公司、武夷山市茗馥茶業(yè)有限公司等武夷山重點(diǎn)茶葉企業(yè)的“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”先后亮相掛牌。
在業(yè)內(nèi)人士的眼里，茶業(yè)大鱷中茶海堤的此番舉動，可能與產(chǎn)業(yè)的變革息息相關(guān)。隨著更多中茶海堤生產(chǎn)加工基地的亮牌，一個全過程、全鏈條、全方位提高茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈透明化的“新時代”即將到來，海堤茶葉與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費(fèi)者，構(gòu)建起一個“四位一體”的共同體，共生共存共發(fā)展，共建共享共監(jiān)督，在這種思維模式下，茶葉市場秩序或?qū)⑦M(jìn)一步優(yōu)化，優(yōu)勢品牌及企業(yè)將更有機(jī)會做強(qiáng)做大。而缺乏積淀，沒有優(yōu)勢資源的茶企或?qū)⒚媾R市場洗牌速度進(jìn)一步加快的現(xiàn)實。不過，對消費(fèi)者來說，通過這種改變收獲的將是更優(yōu)質(zhì)、更安全、更超值的茶葉產(chǎn)品。
協(xié)作聯(lián)動攜手共贏：共生共存共發(fā)展 共建共享共監(jiān)督
從逆市抄底大紅袍，到創(chuàng)造海堤紅，再到讓 “金花”綻放在香櫞之上……一直以來，中茶廈門公司的各項發(fā)展舉措可謂出其不意，屢次創(chuàng)造行業(yè)奇跡，引領(lǐng)市場風(fēng)向。對于許多茶企而言，談及供應(yīng)鏈資源都是諱莫如深，而本次，中茶廈門公司卻讓首批5家“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”高調(diào)掛牌亮相，這讓不少業(yè)內(nèi)人士紛紛表示“看不懂”。
“企業(yè)要實現(xiàn)發(fā)展，如果說從0到1靠品質(zhì)，從1到2靠市場，從2到3靠研發(fā)，那么，從3到N靠的就是供應(yīng)鏈，可以說它是企業(yè)發(fā)展到一定程度后，核心競爭力的集中體現(xiàn)。中茶廈門公司現(xiàn)在就正好站在這樣的發(fā)展點(diǎn)位上，我們需要朝更高質(zhì)量的目標(biāo)邁進(jìn)?！敝胁鑿B門公司負(fù)責(zé)人、常務(wù)副總經(jīng)理陳志雄對中茶海堤的發(fā)展信心滿滿，他告訴記者，好的供應(yīng)鏈管理就是以共生共存共發(fā)展為理念，構(gòu)建共建共享共監(jiān)督的管理體系。
“中茶海堤茶葉就是希望開啟茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈透明化的‘新時代’，真正打通產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，構(gòu)建一個連接供應(yīng)商、經(jīng)銷商、消費(fèi)者的利益共同體。”陳志雄表示，在信息高度透明的今天，供應(yīng)鏈已經(jīng)不再單純是信息的集合，全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)體系的建立，靠的更多是綜合資源的積累，是規(guī)模實力的考驗，是技術(shù)實力的融合，是增強(qiáng)協(xié)作的聯(lián)動，是社會監(jiān)督的倒逼。共享一片茶葉帶來的商機(jī)與發(fā)展，分享發(fā)展成果，無疑是海堤茶葉、供應(yīng)商、經(jīng)銷商、消費(fèi)者之間最好的“粘合劑”。
甲子積淀潛心耕耘：讓優(yōu)勢資源發(fā)揮最大效益
事實上，早在上世紀(jì)50年代，中茶海堤就開始在全球銷售和推廣武夷巖茶。65年來，中茶海堤秉持“以茶葉基地建設(shè)為推手，向產(chǎn)品研發(fā)、零售終端延伸”的發(fā)展戰(zhàn)略，融合創(chuàng)新，結(jié)合發(fā)展實際，精準(zhǔn)建立了獨(dú)具一格的全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)體系，在新時代樹立了行業(yè)標(biāo)桿。
65年的歷史積淀，給中茶海堤積累了大量不可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)資源。90年代，中茶廈門公司在福建省發(fā)展了百余名供應(yīng)商，率先“圈”走了武夷山正巖眾多核心茶產(chǎn)區(qū)基地，這為日后中茶廈門的質(zhì)量管理及騰飛埋下伏筆。2009年，武夷巖茶行情低迷，不少茶農(nóng)面臨難以逾越的困難。正是出于與茶農(nóng)的深厚感情，中茶廈門公司適時出手，維系這一利益命運(yùn)共同體，逆市抄底武夷茶，幾乎買走茶農(nóng)手里所有的庫存，讓茶農(nóng)們吃下定心丸，安心圖發(fā)展。
“我們和中茶海堤保持戰(zhàn)略合作關(guān)系已經(jīng)有30多年，時光讓我們親如家人，相互扶持，可以說，沒有中茶海堤，就沒有武夷茶農(nóng)今天的好日子?！?國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、福建省武夷山市北巖巖茶精制廠總經(jīng)理吳宗燕說，中茶海堤，已經(jīng)成為武夷山基地茶人心中堅實的后盾。
如今，武夷山的供應(yīng)商為中茶廈門公司源源不斷地送來優(yōu)質(zhì)的茶原料，有了質(zhì)和量的保障，中茶廈門公司發(fā)揮了國有企業(yè)的主渠道作用，向市場供應(yīng)足量、優(yōu)質(zhì)、實惠的茶葉，為力促茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展作出了積極的“海堤貢獻(xiàn)”。
忠于國計良于民生：讓人人喝得起貨真價實的好茶
在中國的各級評茶比賽中，人們常常能看到海堤的技術(shù)負(fù)責(zé)人作為評委出現(xiàn)在現(xiàn)場。65年的積淀，中茶廈門公司擁有的絕不僅僅是對資源的控制，制茶評茶師云集，大大增強(qiáng)了海堤茶葉的軟實力。將上百種茶樣同時擺放在品評室內(nèi)，采購技術(shù)人員一一進(jìn)行觀察及盲喝品評，就能寫出每個茶樣對應(yīng)的生長區(qū)域、品種、等級及特性等。在這些被基地茶農(nóng)譽(yù)為“金舌頭”的技術(shù)人員面前，火眼金睛識好茶，是技術(shù)，是學(xué)問，更是維護(hù)海堤茶葉與供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費(fèi)者共同利益的保證。
單單武夷巖茶這一大類，中茶海堤就開發(fā)出了一百多種茶葉產(chǎn)品。為什么要如此細(xì)分產(chǎn)品品類？陳志雄道出了原因：技術(shù)實力助力產(chǎn)品研發(fā)，更是為消費(fèi)市場保駕護(hù)航，只要烙上中茶海堤茶葉的印記，什么品類、什么級別的茶葉就對應(yīng)什么類型、什么價格的產(chǎn)品，絕不讓經(jīng)銷商和消費(fèi)者多花一分冤枉錢——在中茶海堤茶葉，打上牛欄坑肉桂的茶葉，就絕不可能產(chǎn)自馬頭巖。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，口感難以持續(xù)穩(wěn)定是困擾眾多茶葉品牌的一大問題。對產(chǎn)品出口到58個國家和地區(qū)的中茶廈門公司來說，理化數(shù)據(jù)、感官審評、國家標(biāo)準(zhǔn)、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)都是最基本的“及格線”，海堤茶葉早已開始寫“超品控”可持續(xù)發(fā)展的文章，在茶葉等級、口感等指標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化探索，每一種茶產(chǎn)品都研發(fā)出標(biāo)準(zhǔn)茶樣，按照統(tǒng)一的茶樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購、加工、生產(chǎn)。
事實上，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的亮牌，將基地供應(yīng)商高調(diào)透明化管理，正說明了中茶廈門公司對供應(yīng)鏈強(qiáng)大的掌控能力。
“依托中國茶葉強(qiáng)大的實力及龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，我們一年銷售的武夷巖茶數(shù)量達(dá)到上萬噸，這給我們帶來難以替代的采購優(yōu)勢，這種采購優(yōu)勢也是我們掌控供應(yīng)鏈、穩(wěn)定價格的重要因素?！标愔拘壅f，忠于國計良于民生，讓人人喝得起貨真價實的好茶，是中茶廈門公司始終堅持的初心和信仰，將技術(shù)指標(biāo)和管理經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為百姓可見可得的產(chǎn)品優(yōu)勢——安全、優(yōu)質(zhì)、貨真、價實，這也是中茶廈門公司作為國企，對國家與百姓的莊嚴(yán)承諾。
在追溯環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新：讓產(chǎn)品各環(huán)節(jié)更透明 食品安全“看得見”
在新零售時代，不斷為消費(fèi)者提供更好、更新的消費(fèi)體驗已經(jīng)成為企業(yè)尋求新張力、挖掘新市場、激活新動能的時代風(fēng)向。中茶廈門公司的管理層也悄悄醞釀著一場海堤茶葉朝縱深求發(fā)展的新變革——正如陳志雄所說，如果前十年是橫向拓展不斷開枝散葉的十年，那么，后十年就是互聯(lián)互通縱深求索的新時代。
在中國，消費(fèi)者越來越想知道他們購買的食品是如何被生產(chǎn)和加工的，而近兩年來，中茶海堤茶葉一直在醞釀，讓這些流程完全透明。一年來，中茶廈門公司成為我市三家通過中國質(zhì)量認(rèn)證中心可追溯體系認(rèn)證的企業(yè)，獲頒發(fā)《可追溯體系認(rèn)證證書》，成為國內(nèi)首批通過這一審核的企業(yè)。在廈門市商務(wù)局的指導(dǎo)下，中茶廈門公司投入近千萬元，建立了全過程、全鏈條追溯管理系統(tǒng)，目前，該系統(tǒng)已經(jīng)上線，各智能化可追溯茶園基地也在建設(shè)中。
本次，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”集中亮相，也是中茶廈門公司踐行互聯(lián)互通，強(qiáng)安全，重體驗，新管控的一項措施。據(jù)中茶廈門公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，國飲中茶系列已經(jīng)全面實現(xiàn)可掃碼追溯，消費(fèi)者掃碼便可了解茶葉生長、生產(chǎn)、加工、檢驗的全過程。
“透明化，就是讓消費(fèi)者知道，讓消費(fèi)者看到，讓消費(fèi)者監(jiān)督到。這是一個趨勢，一場變革。”陳志雄告訴記者，海堤茶葉經(jīng)過27道工序、檢測項目達(dá)100多項……這些今后都不將只是抽象的數(shù)字和文字。茶葉生長在哪里，由哪位大師制作，隨著流程完全透明，一片茶葉蘊(yùn)含的文化與信息，將更可感可觸，給消費(fèi)者更好的消費(fèi)體驗。
聲音：
武夷山茶業(yè)局局長 鄧崇慧（左二）
“從1954年中茶廈門公司成立開始，‘海堤’就承擔(dān)著武夷巖茶在國內(nèi)外市場拓展的歷史重任，‘海堤’產(chǎn)品也一直堅守著武夷山幾百年來流傳下來的傳統(tǒng)制茶工藝，很好地傳承和發(fā)揚(yáng)了寶貴的武夷茶文化，生動詮釋了武夷巖茶的精髓。目前，武夷巖茶的價值還沒有完全被挖掘，未來發(fā)展空間依然很大，中茶廈門公司作為世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)旗下的國有企業(yè)，是一個穩(wěn)定、可靠、不斷發(fā)展進(jìn)步的優(yōu)質(zhì)平臺，未來，武夷山茶業(yè)局和中茶廈門公司將進(jìn)行更加緊密的戰(zhàn)略合作，讓全國乃至全世界更多的愛茶人士喝上正宗的武夷好茶?！?/span>
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、武夷山市北巖巖茶精制廠總經(jīng)理吳宗燕
名山靈芽，系出名門。在武夷山著名的正巖核心村天心村，福建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)武夷山市北巖巖茶精制廠掛上了“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的牌匾，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、該廠總經(jīng)理吳宗燕精心準(zhǔn)備了一場揭牌儀式。在他看來，這次掛牌，具有非凡的里程碑意義。
“我是吳宗燕，30年來，我一直為中茶海堤茶葉供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶原料?！?996年開設(shè)武夷山北巖巖茶精制廠和武夷山北巖巖茶研究所的他說，30年前，眼前這一片廠房還未崛起，他也還未被授予傳承人，而如今，他能站更高的點(diǎn)位上為中茶海堤茶葉代言，這是30年合作歷程的縮影——海堤茶葉在發(fā)展，北巖在發(fā)展，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展……
目前，吳宗燕的北巖“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”有600多畝茶園，協(xié)作基地超過25000畝，來自武夷山的正巖核心區(qū)域，如馬頭巖及“三坑兩澗”等，被中國茶葉系統(tǒng)列為“綠色食品基地”。
武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 陳榮茂
“我是‘曦瓜’，40多年來，我與中茶海堤共享一片茶葉?！痹诮邮懿稍L時，武夷山4A級景區(qū)香江茗苑負(fù)責(zé)人、武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂將40年、共享一片茶葉，作為關(guān)鍵詞。
曾經(jīng)普普通通的一個茶農(nóng)，因為與中茶海堤的邂逅，共享這一片小小茶葉的商機(jī)，為他如今做大做強(qiáng)，奠定下了堅實基礎(chǔ)。如今，陳榮茂已經(jīng)是武夷山巖茶生產(chǎn)、科研、茶文化傳播的排頭兵。
香江“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”擁有茶園2600多畝，大部分位于著名三坑（慧苑坑、牛欄坑、倒水坑）兩澗（九龍澗、流香澗）為中心地帶的巖茶產(chǎn)地，地理環(huán)境得天獨(dú)厚，其中有686畝茶園已獲得了有機(jī)食品轉(zhuǎn)換認(rèn)證。
武夷山市南方巖茶精制廠總經(jīng)理 陳行春
專注武夷巖茶，從無到有，從小到大，從大到優(yōu)……武夷山市南方巖茶精制廠總經(jīng)理陳行春將這句話驕傲地寫進(jìn)了企業(yè)名片中。而與眾多武夷山茶農(nóng)一樣，他的成功歷程，與30年來和中茶海堤的共生共存共發(fā)展息息相關(guān)。
南方巖茶“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”占地面積15畝，建筑面積6600平方米，年產(chǎn)武夷巖茶500噸。每一年，南方巖茶都將大部分茶葉供應(yīng)給海堤茶葉，在陳行春看來，這是一種可持續(xù)發(fā)展——因為海堤茶葉就是他們堅強(qiáng)的依靠。
“我一年做500噸茶葉，這里面的90%都供應(yīng)給中茶海堤茶葉。”陳行春在接受采訪時這樣表述他與海堤茶葉的利益命運(yùn)共同體關(guān)系。“海堤茶葉的發(fā)展，就是我們武夷山茶農(nóng)的發(fā)展?！?/span>
武夷山金觀音茶葉有限公司總經(jīng)理陳斌
相比起其他已經(jīng)和海堤茶葉合作了30年甚至40年的供應(yīng)商，武夷山金觀音茶葉有限公司總經(jīng)理陳斌則是海堤茶葉新一代優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的代表，他腳踏實地地努力和生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最終讓他通過中茶廈門公司的重重考核，掛上“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的牌匾。
“我是中茶海堤茶葉供應(yīng)商陳斌，我為每一片茶葉的安全負(fù)責(zé)到底?！辈刹杓?，陳斌吃睡在茶山上，生產(chǎn)種植季，陳斌每天和海堤茶葉的種植指導(dǎo)員步行近十公里，爬上武夷峭壁，認(rèn)真查看茶葉生長，指導(dǎo)茶農(nóng)種植。
“茶葉的質(zhì)量和安全，就是我們賴以生存的根基，每一片茶葉的安全，都與我們的命運(yùn)息息相關(guān)。”陳斌笑言，愛拼才會贏讓他躋身中茶海堤的供應(yīng)商之列，他相信，日復(fù)一日堅守優(yōu)質(zhì)安全的底線，能給他帶來更多機(jī)遇與價值。
武夷山市茗馥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 王明富
步入景區(qū)，經(jīng)過三個多小時山路，踏過巖石小溪，走過茶谷花香，就到了佛國巖“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”。
“我是王明富，我在武夷山核心產(chǎn)區(qū)有300畝茶園，這些優(yōu)質(zhì)巖茶每年都供應(yīng)給中茶海堤茶葉?！闭驹诜饑鴰r“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”，王明富用最樸實的言語，來表達(dá)他心中對利益命運(yùn)共同體的理解。
在這個幾乎與世隔絕的茶園中，有一座清朝流傳至今的古茶廠——沙石壘砌的圍墻，年逾古稀的制茶老人……在這座百年老茶廠里，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶已經(jīng)飄香了幾百年。遵循著傳統(tǒng)流程制作，每一片茶葉都匠心獨(dú)運(yùn)。王明富說，多年來，中茶海堤茶葉為力促武夷巖茶健康發(fā)展做出很大貢獻(xiàn)，在海堤指導(dǎo)下，做好優(yōu)質(zhì)茶，也是茶農(nóng)們對武夷巖茶歷史傳承的尊重與敬畏。
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