為全面貫徹落實(shí)黨的十九大提出的“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍、弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神，營(yíng)造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”的精神;根據(jù)江蘇省茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)文件指導(dǎo)精神，“2022年無(wú)錫市評(píng)茶員職業(yè)技能大賽暨江蘇省首屆評(píng)茶員職業(yè)技能大賽無(wú)錫選撥賽”圓滿舉辦。
本次競(jìng)賽為市級(jí)二類競(jìng)賽。為加強(qiáng)對(duì)競(jìng)賽工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，主辦單位、承辦單位和執(zhí)行單位共同設(shè)立了競(jìng)賽組委會(huì)，負(fù)責(zé)競(jìng)賽的總體策劃、推動(dòng)和組織協(xié)調(diào)。組委會(huì)下設(shè)裁判組、技術(shù)工作組、后勤保障組。大賽嚴(yán)守“公平、公正、公開(kāi)”的競(jìng)賽原則，由江蘇省無(wú)錫技師學(xué)院職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定中心委派裁判進(jìn)行執(zhí)裁和質(zhì)量督導(dǎo)工作。
理論考試
茶葉審評(píng)作為一門(mén)實(shí)用技術(shù)，評(píng)茶人員應(yīng)把理論學(xué)習(xí)和實(shí)操有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，兩者不可偏廢。如果只重視書(shū)本知識(shí)，審評(píng)時(shí)常因缺乏經(jīng)驗(yàn)，難以做出正確的審評(píng)結(jié)果;單純地以茶評(píng)茶，則常會(huì)陷入習(xí)慣的誤區(qū)，做出狹隘的判斷。
技 能 比 賽
茶葉審評(píng)是一種有意識(shí)地遵循一種方法、經(jīng)過(guò)周密思考去支配自己印象的行為，強(qiáng)調(diào)感覺(jué)器官的真實(shí)反映和表達(dá)，是經(jīng)一系列科學(xué)的分析計(jì)算的行為。
識(shí)茶辨茶：考核選手對(duì)全國(guó)各茶類產(chǎn)品的廣泛認(rèn)知。
考核方式：選手通過(guò)審評(píng)外形判斷產(chǎn)品名稱，對(duì)號(hào)準(zhǔn)確寫(xiě)出各類茶樣的名稱、茶類和產(chǎn)地，并對(duì)形狀和色澤進(jìn)行描寫(xiě)，不允許進(jìn)行內(nèi)質(zhì)審評(píng)。
該模塊競(jìng)賽考核要點(diǎn)：
核對(duì)選手對(duì)產(chǎn)品等級(jí)、品質(zhì)缺陷的掌握程度。
考核方式：選手競(jìng)賽時(shí)，對(duì)所選茶類的4個(gè)品質(zhì)接近、有差別度、但有一定難度的茶樣組，進(jìn)行審評(píng)，對(duì)“外形、湯色、香氣、滋味與葉底”各品質(zhì)因子進(jìn)行描述，寫(xiě)出茶名，并對(duì)茶樣組的綜合品質(zhì)排序。
合影留念
“強(qiáng)技能、展風(fēng)采、促公正”是本次競(jìng)賽的宗旨。在火紅的賽場(chǎng)上,我們發(fā)揮技能，展示風(fēng)采，贏得了榮譽(yù)，收獲喜悅，加深了友誼,也放飛了希望。這即是一場(chǎng)競(jìng)技賽，也是一次技能匯報(bào)會(huì)，更是一次無(wú)錫地區(qū)的技術(shù)交流會(huì)。
讓我們以本屆競(jìng)賽為契機(jī)，傳承“工匠”精神，堅(jiān)持提高無(wú)錫茶葉審評(píng)技能，促進(jìn)茶文化傳播與發(fā)展。以更加飽滿的精神狀態(tài)，為無(wú)錫茶界再立新功。
向所有為本次大賽辛勤工作的老師和志愿者致以崇高的敬意，同時(shí)感謝無(wú)錫茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)廣大會(huì)員和廣大茶友的大力支持。
來(lái)源：無(wú)錫市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)
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2022年夏季，面對(duì)數(shù)十年不遇的特大干旱及高溫災(zāi)害，江蘇省茶樹(shù)遭受到旱熱害，茶園出現(xiàn)大面積受災(zāi)的情況。為指導(dǎo)做好茶園抗旱工作，促進(jìn)茶葉穩(wěn)定生產(chǎn)，在面對(duì)40℃的高溫首日，徐德良便頂著高溫率隊(duì)進(jìn)入宜興、馬山、南京、儀征等地進(jìn)行茶園干旱及熱害調(diào)查，全面摸清了省內(nèi)茶園受災(zāi)情況，向上級(jí)主管部門(mén)提交受災(zāi)報(bào)告，同時(shí)針對(duì)性地開(kāi)展災(zāi)后茶園恢復(fù)技術(shù)培訓(xùn)，為茶農(nóng)提出了實(shí)際解決方案，成功避免了因干旱導(dǎo)致來(lái)年的春茶減產(chǎn)損失。
徐德良在制作江蘇省非遺產(chǎn)品———無(wú)錫毫茶
徐德良，1963年出生，1987年畢業(yè)于南京農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)專業(yè)，2009年獲蘇州大學(xué)農(nóng)業(yè)推廣碩士學(xué)位，現(xiàn)任江蘇省茶葉研究所所長(zhǎng)，無(wú)錫市茶葉品種研究所有限公司總經(jīng)理，國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系無(wú)錫綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)，江蘇省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綠色防控崗位專家，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，江蘇省茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，江蘇省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)。
徐德良自2008年起擔(dān)任“國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系無(wú)錫綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)”“江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綠色防控崗位專家”；工作以來(lái)先后獲“無(wú)錫市十大杰出青年”“無(wú)錫市有突出貢獻(xiàn)的中青年專家”“江蘇省農(nóng)村科技興農(nóng)產(chǎn)業(yè)帶頭人”“江蘇省333工程培養(yǎng)對(duì)象”“全國(guó)農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人”“全國(guó)科普惠農(nóng)興村科技帶頭人”“農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“2020年江蘇省優(yōu)秀科技特派員”等榮譽(yù)稱號(hào)。
自2016年國(guó)家開(kāi)展脫貧攻堅(jiān)開(kāi)始，徐德良就積極參與科技廳對(duì)口江西井岡山的扶貧工作，與井岡山茶廠對(duì)接幫扶，對(duì)口提供茶苗新品種、茶葉機(jī)械等。近兩年，隨著脫貧攻堅(jiān)工作的不斷深入，在科技局、科協(xié)等單位的領(lǐng)導(dǎo)與協(xié)調(diào)下，在浙江、連云港等地多次開(kāi)展結(jié)對(duì)幫扶工作。
徐德良在審評(píng)無(wú)錫毫茶
2022年3月至4月，帶領(lǐng)技術(shù)專家組前往浙江麗水茶區(qū)茶業(yè)合作社點(diǎn)對(duì)點(diǎn)開(kāi)展技術(shù)扶貧，針對(duì)當(dāng)?shù)馗呱讲枞~采摘面臨及加工設(shè)備落后的問(wèn)題，開(kāi)展了鮮葉采摘、茶葉加工等技術(shù)服務(wù)培訓(xùn)，在實(shí)際生產(chǎn)中找出當(dāng)?shù)夭枞~加工存在問(wèn)題，有效地解決了當(dāng)?shù)夭枞~因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，價(jià)格過(guò)于低迷的現(xiàn)狀。徐德良幫助當(dāng)?shù)夭枞~合作社開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)茶葉銷售，2022年當(dāng)?shù)夭枞~專業(yè)合作社在疫情狀況下銷售額仍同比增長(zhǎng)120余萬(wàn)元。以徐德良為首的科技特派員隊(duì)伍在麗水全年共計(jì)駐扎服務(wù)20余天，目前已經(jīng)形成了長(zhǎng)期點(diǎn)對(duì)點(diǎn)幫扶機(jī)制。
徐德良在江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣平臺(tái)農(nóng)技耘，為全省茶農(nóng)培訓(xùn)茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)
2022年底，徐德良帶隊(duì)前往淮安、連云港等地與茶葉企業(yè)交流，通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)連云港茶區(qū)大部分種植的是多年前的云臺(tái)山當(dāng)?shù)厝后w種，茶葉不僅上市時(shí)間晚，品質(zhì)欠佳，新品種落地得不到推廣導(dǎo)致當(dāng)?shù)夭枞~價(jià)格偏低，是連云港茶區(qū)成為江蘇茶區(qū)最落后地區(qū)的原因之一。隨后在與當(dāng)?shù)夭枞~合作社溝通后，雙方簽約茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)對(duì)合作，成立成果轉(zhuǎn)化基地，通過(guò)提供茶樹(shù)新品種、技術(shù)培訓(xùn)等方式，改變當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，同時(shí)還幫助合作社建立茶苗繁育基地。通過(guò)構(gòu)建激素+穴盤(pán)模式，成功解決穴盤(pán)育苗新技術(shù)，徹底解決蘇北茶區(qū)茶苗成活率低的現(xiàn)狀。
30多年來(lái)，徐德良研究了江蘇茶樹(shù)主要害蟲(chóng)的發(fā)生規(guī)律和測(cè)報(bào)辦法，開(kāi)創(chuàng)了江蘇茶樹(shù)病蟲(chóng)害信息化防治的新局面，研發(fā)了高效防治的食誘劑——食誘王，在綠色防控技術(shù)的基礎(chǔ)上，通過(guò)10多年的研究和試驗(yàn)推廣，在全國(guó)首先提出了“茶樹(shù)害蟲(chóng)無(wú)化防控技術(shù)”，目前江蘇茶園應(yīng)用面積已經(jīng)達(dá)到40%以上。為江蘇茶葉質(zhì)量安全作出了重要貢獻(xiàn)。
徐德良在南京指導(dǎo)茶農(nóng)種植茶葉研究所自主選育品種蘇茶120和蘇玉黃
在徐德良的帶領(lǐng)下，江蘇省茶葉研究所育成了國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種3個(gè)，省級(jí)良種6個(gè)，獲新品種權(quán)4個(gè)；研究并推廣了茶園病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)，茶園病蟲(chóng)害無(wú)化防控技術(shù)，高香型紅茶加工技術(shù)，綠茶全程化機(jī)械加工技術(shù)，茶樹(shù)穴盤(pán)育苗技術(shù)等。徐德良研發(fā)的茶園綠色防控技術(shù)和無(wú)化防控技術(shù)的實(shí)施，使江蘇的茶園病蟲(chóng)害化學(xué)防治次數(shù)從90年代的每年12次降到1~2次，大大節(jié)約了農(nóng)民的用藥成本和人工成本，保障了江蘇的茶葉質(zhì)量安全。
徐德良說(shuō)：“我是一名農(nóng)業(yè)科技人員，用自己的專業(yè)知識(shí)去幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，這是應(yīng)該的，就像醫(yī)生應(yīng)該救死扶傷一樣，是本身專業(yè)的職責(zé)，同時(shí)幫助別人解決問(wèn)題，能體現(xiàn)自身的價(jià)值，從中得到快樂(lè)”。
本刊記者：李靜
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近日，在江蘇省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站聯(lián)合江蘇省茶葉學(xué)會(huì)、江蘇省茶葉協(xié)會(huì)公布的江蘇省生態(tài)茶園評(píng)定結(jié)果中，我市共有11家企業(yè)入選，其中我市入選五星級(jí)、四星級(jí)生態(tài)茶園數(shù)獨(dú)占榜首，入選生態(tài)茶園總數(shù)排全省第一。
全省共評(píng)出江蘇省五星級(jí)生態(tài)茶園9家，四星級(jí)生態(tài)茶園19家，三星級(jí)生態(tài)茶園14家。
其中，我市江蘇九香茶業(yè)有限公司、無(wú)錫市茶葉研究所有限公司、宜興市蘭山茶場(chǎng)等3家企業(yè)入選江蘇省五星級(jí)生態(tài)茶園。
九香茶業(yè)
無(wú)錫茶研所
蘭山茶場(chǎng)
江蘇乾元茶業(yè)有限公司、宜興市碧綠春茶場(chǎng)、宜興市盛道茶業(yè)有限公司、江蘇省芙蓉茶場(chǎng)有限公司、無(wú)錫市茶都茶業(yè)有限公司、宜興市茗苑茶場(chǎng)等6家企業(yè)入選江蘇省四星級(jí)生態(tài)茶園。
乾元茶業(yè)
碧綠春茶場(chǎng)
盛道茶業(yè)
芙蓉茶場(chǎng)
茶都茶業(yè)
茗苑茶場(chǎng)
宜興市靈谷有機(jī)茶場(chǎng)、宜興市蘇茗茶業(yè)有限公司等2家企業(yè)入選江蘇省三星級(jí)生態(tài)茶園。
靈谷有機(jī)茶場(chǎng)
蘇茗茶業(yè)
近年來(lái)，我市把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，按照“茶樹(shù)良種化、布局園林化、耕采機(jī)械化、防控綠色化”的生態(tài)茶園建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，狠抓茶園基地建設(shè)、市場(chǎng)主體培育、茶旅融合發(fā)展等工作，做優(yōu)茶品質(zhì)、做大茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化、做強(qiáng)茶品牌，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，構(gòu)建了更具無(wú)錫特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。
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