內(nèi)容簡(jiǎn)介
自古以來(lái)，茶為素業(yè)，平常老百姓“吃茶去”，談及的往往是其味蕾層面，卻止步于此，不能道盡其妙。《問(wèn)茶》一書(shū)，則將茶品和地理、人文、歷史相結(jié)合，使我們?cè)谡劜枵摬钑r(shí)，超脫于五色五味，將茶性和人性、天地自然融為一體：作者以產(chǎn)區(qū)為路徑，以品飲為指引，兼及地域文化與民風(fēng)民俗的魅力與神韻，為讀者一一講述蘇州碧螺春、西湖龍井、六安瓜片、安吉白茶、擂茶、烏龍茶、黑茶等各式茶的來(lái)歷、特性、口感以及與茶相關(guān)的人文掌故、歷史風(fēng)煙……如此方式展現(xiàn)“茶性關(guān)乎天地人”的現(xiàn)代作者，秦燕春尚屬首例。在她筆下，茶是有出身、有經(jīng)歷、有歸宿的生命。
目錄
導(dǎo)言 茶行人間世，天地清沉沉 001
一輯 江南茶色，羅裳一溪碧透—江蘇、浙江015
二輯 黃梅調(diào)里好嬋娟，中原天外天—安徽，從信陽(yáng)到湖北，瘦硬的江西 055
三輯 瀟湘地，湖南人，霸蠻茶 077
四輯 “烏龍茶是男人茶”—嶺南閩外宗 101
五輯 不醉不大—云、貴、川、桂 131
六輯 神秘“野生茶”—北回歸線上的照亮 153
七輯 “鏡花水月”—茶的伴侶，與水之愛(ài) 175
余韻 茶道日本與禪之精神 193
尾聲 萬(wàn)物皆嫵媚，問(wèn)道小有春 227
后記 云憶臺(tái)北茶 241
春節(jié)，作為中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，隆重而熱鬧。除了琳瑯滿目的特色食品，還有純樸美好的飲茶習(xí)俗，年復(fù)一年地延續(xù)著中國(guó)人豐富多彩的食飲文化。那么各地的春節(jié)飲茶習(xí)俗是怎么樣的呢？下面的盤(pán)點(diǎn)有沒(méi)有你的家鄉(xiāng)茶味？
春
節(jié)
茶
俗
浙江杭州：元寶茶
浙江盛產(chǎn)綠茶，家家戶(hù)戶(hù)都喜飲新綠。而杭州的元寶茶一般都會(huì)在綠茶湯里加上兩顆橄欖或是兩顆金橘，橙黃碧綠，討喜吉利。一般在大年初一早上起床之后飲用，寓意“喝碗元寶茶，一年四季元寶來(lái)”。
福建寧德：三茶六酒
福建蕉城春節(jié)得用三茶六酒祭祀祖先與神靈。除夕春節(jié)得供“茶米水”（即茶水，閩人稱(chēng)茶為茶米），正月初一供年茶，然后大家喝做年糖茶（當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)春節(jié)為做年），拜年要喝冰糖茶，這些加入了調(diào)料的甜味茶帶著“大家喝了就可以一年到頭口甜心甜”的美好寓意。
江蘇鎮(zhèn)江：三道茶
不像大多地方，鎮(zhèn)江的大年初一是可以晚起的——為了把被窩里的“財(cái)氣”捂住，晚起的一家人洗漱完畢之后，開(kāi)始上茶了。第一道圓子茶，象征合家團(tuán)圓，生活圓滿；第二道棗子茶，不能吃完，要剩下幾枚棗子，象征有吃有剩，年年有余；第三道八寶茶，在綠茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料，象征新春大吉大利，吉祥如意。三道茶喝完，就打開(kāi)門(mén)準(zhǔn)備拜年了~~
安徽黟縣：錫格子茶
錫格子是傳統(tǒng)茶點(diǎn)的錫制器具，是大多當(dāng)?shù)厝说暮炔栌∮?，而大年初一?jiàn)“錫”即見(jiàn)“喜”，寓意皆大歡喜。新年一早，大家前面擺了兩杯茶，一糖茶一香茶，寓意生活甜美、活色生香。先喝香茶，再喝甜茶，寓意先苦后甜，好日子在后頭。喝完茶后再來(lái)兩個(gè)五香茶葉蛋，代表好事成雙。
江西：青果茶
在江西的許多地方，講究大年初一要吃青果茶，在茶中加入一只青果，俗稱(chēng)檀香橄欖，在品茗時(shí)更顯淡雅清香，初上口時(shí)有點(diǎn)澀，過(guò)后就滿口生津，回味無(wú)窮。寓意一年之中都清靜平安，回味甘甜。
江西安福：表嫂茶
在江西安福縣一帶的婦女們有喝“表嫂茶”的風(fēng)俗。每年從農(nóng)歷正月十六日開(kāi)始，婦女們以自然村為單位，每天早餐后，從村頭第一家起，一天喝一家，一直喝到村尾的最后一家才收壺停杯。
廣東客家：菜茶
廣東揭西客家人到正月十五元宵節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都煮上十五樣擂茶，這叫“菜茶”。十五樣青菜，其中一定要有蔥（據(jù)說(shuō)吃了日后會(huì)聰明）、蒜（吃了會(huì)計(jì)算）、藠（吃了就會(huì)有竅門(mén)），預(yù)示新年大吉、平安順利。
新春圍爐茶會(huì)
圍爐茶會(huì)，亦稱(chēng)新年茶會(huì)，顧名思義就是在茶桌下罷火盆，新年時(shí)在四周置錢(qián)多枚圍成一圈以求吉祥財(cái)運(yùn)之氣，然后邀請(qǐng)好友知己過(guò)來(lái)圍爐團(tuán)坐品茗，盆內(nèi)炭旺火紅，杯中茶暖，人群談笑，其樂(lè)融融。
