如果茶怎么泡都不好喝時怎么辦 ?。?/p>
如果您購買的茶葉，明明在試喝時是清香甘甜的，沒想到回到家怎么樣都泡不出那兒味，那么請檢查以下幾項：
1.茶葉是否是經(jīng)過完整的烘培過程，不論高山茶還是臺地茶，都須要是處理過程完整的茶葉，才能展現(xiàn)應(yīng)有的風(fēng)味及較長的保存期限。
2.水質(zhì)是否有消毒藥水的味道，自家的飲水有消毒味一定會大大地影響茶的美味。
3.茶壺、茶海或茶杯等泡茶用具，是否有土味、陳味或雜味，一定要徹底的清潔干凈，完全地?zé)o味才能使用。
4.置茶量是否適當(dāng)，過多過少都不合宜，若不知最適合的份量，則可多試幾次不同的份量，所泡出來的茶滋味是否有所不同，來決定什么份量的味道最適合自己。
5.水溫是否適當(dāng)，要依照不同種類的茶，給予不同溫度的熱水。
6.每泡茶停留的時間是否適當(dāng)，過久味道都不堪入口，太快又嘗不到好茶味。這也是可以透過試驗來找出最好的時間點。
??所謂小壺茶泡法，即是俗稱的「老人茶」泡法。首先準(zhǔn)備一個使用方便、好拿、好用又安全的茶壺，先以熱水倒入茶壺中做熱壺及清潔的動作，依品飲習(xí)慣或喜好投入適量的茶葉干，一般約為茶壺內(nèi)容量的五分之一量最適宜，但可依各人口味喜好自行調(diào)整。
通常第一泡茶的時間約是５０秒到１分鐘，主要以水溫、茶葉量來做調(diào)整，若是茶葉量多且水溫高即需快沖快倒，若是水溫不高或茶葉量不多，則需拉長時間浸泡，才能得到適宜的茶湯滋味，而一般而言一次的茶葉用量應(yīng)至少可沖泡三次，甚至到五次，這一切仍是依茶葉量或前幾次沖泡時間長短來作拿捏。
??容積150cc評審杯，放入三克茶葉，用八分滿適溫?zé)崴菟闹亮昼娮笥液笤囷嫛?/span>
依據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)評審茶湯的沖泡法而言，方式如下：
茶與水比例以１：５０；即３克的茶葉，以150cc、水溫100°燒開的熱水來沖泡，不管是何種茶葉種類，即使是綠茶，也要浸泡５～６分鐘。如此一來，茶葉中的所有可溶物便會一股腦兒全部溶出，這即是鑒茶專家們用來評鑒茶湯最好的方式，當(dāng)溶出全部可溶物時，便能清楚分辨茶湯中的酸、澀、苦、甘、甜等滋味是否均衡、協(xié)調(diào)，并依此做為判分的標(biāo)準(zhǔn)。這個方法而可以用在我們平時去購買茶葉時，挑選好茶的最好方式，有些商家為了使茶味香醇濃厚，常常使用了過量的茶葉來沖泡，所以喝起來總是特別香、特別甘甜，等自己回家后便沖泡不出這個味道，道理就是在這里了！
??我國傳統(tǒng)典型泡茶的待客方式有二，即小壺茶泡法與蓋碗茶泡法。尤其是蓋碗茶泡法，主客之間一人一杯，奉茶方式各別獨立，在品茗中不自覺地能顯現(xiàn)個人的修養(yǎng)與內(nèi)涵。蓋碗茶泡法，顧名思義其組合為「蓋」與「碗」，另外再加一個「碗托」于其下方便拿取。通常蓋碗茶泡法為將適量茶葉(2.3克或3克）放入碗內(nèi)（容量150cc），沖入適溫開水，待適當(dāng)濃度茶湯時（浸泡時間取決于茶葉生熟度和沖泡的次數(shù)等，約八分鐘）直接托碗飲用。也有將蓋碗當(dāng)茶壺使用，如上所述將茶湯另行倒入額外飲杯，再取之品茗。此種蓋碗當(dāng)茶壺使用方式可隨時掀蓋察看茶湯濃度，亦可賞聞薰于蓋底上的香氣；同時茶葉放入與茶渣去除、清洗較為簡單方便。
單杯茶泡法為最直接又方便的泡茶方式。也就是一個茶杯，放入茶葉開水沖泡，舉杯飲之?？此坪唵?，但要喝到不苦不澀恰到好的茶湯，就必須略懂茶葉一二。茶湯就是開水沖泡茶葉后，茶葉本身「水可溶物」與沖泡開水接觸溶解混合所形成；如果我們能夠控制好茶葉本身之「水可溶物」完全充分溶解出來后，使茶湯的濃度保持一定不再變化，這樣就能呈現(xiàn)我們所希望的「適當(dāng)濃度」。
經(jīng)專家實驗的結(jié)果比例，150cc的水量配合2.3克的茶葉（用茶量ｇ= 水量cc乘以1.5％），然后以適溫水溫沖泡約十分鐘后就是適當(dāng)濃度的標(biāo)準(zhǔn)茶湯。換言之，假設(shè)個人使用的辦公室茶杯為300cc容量，想喝烏龍茶就置入約4.6公克的茶葉（茶量可稍作調(diào)節(jié)，以迎合個人的愛好與茶質(zhì)本身的差異），借由飲水機開水（約攝氏90度）沖泡十分鐘，之后就可以慢慢隨意享受品茗，不用怕茶湯過濃或太淡。
??將適量茶葉放入大壺中，注入適溫的熱水約四分之一滿，放置約一分鐘，使茶葉浸潤舒展，再注入約八、九分滿，約五分鐘后持茶壺將少量茶湯來回注入茶杯中，使每杯茶湯的濃度相當(dāng)后，端茶奉客。
所謂「冷泡茶」，就是以冷開水來浸泡茶葉，這是一種很健康且既方便的泡茶方式。由于冷泡茶是以冷開水來浸泡茶葉，可減少茶丹寧酸釋出，飲用時減少苦澀味，增加茶的口感。且冷泡方式可以降低茶湯的咖啡因含量，減緩茶葉對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。無論是學(xué)生、上班族、登山好手或者是開車族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時后，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。一般建議可以在飲用的前一天晚上將茶葉放入冷開水中，亦可用礦泉水瓶倒進開水及適量茶葉，放入冰箱，隔天出門時就可攜出飲用，相當(dāng)方便。
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔后才逐漸揮發(fā)起來，香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。因而以冷水泡茶的味道更感覺會相當(dāng)香醇甘美，不會有茶澀味，若是在炎熱的夏天里，飲一口清涼甘醇的冷泡茶，將是人生中的一大享受。
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??茶
不同的工藝的制作讓六大茶類各有特色，比如綠茶的鮮、紅茶的醇、烏龍茶的香等等，它同時也使茶的耐泡度有較大的差別。事實上也確實如此，而茶湯滋味最好的時候基本上都是三、四泡，雖泡到后面茶味漸漸褪去，但滋味還是不錯的，仍有余味兒。
那每種茶的耐泡度是多少呢?
茶葉的精華到底在哪一泡呢?
第幾泡最好喝呢?
綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較細(xì)嫩，常見的有西湖龍井、碧螺春。適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不宜溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會消失。所以，綠茶的沖泡水溫以80℃-85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。一般來說頭泡茶就會將綠茶中的大部分內(nèi)含物質(zhì)沖泡出來，所以綠茶的頭兩泡茶就是最精華、滋味最豐富的。而到了三四泡之后，味道就會變得寡淡，漸漸只留下一點甜味了。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，適合用沸水沖泡，沖泡時間一般為3~5分鐘為宜。不論是小種紅茶還是工夫紅茶，經(jīng)過工序制作的紅茶，需要用高溫的沸水沖泡且三、四泡的口感能達到最好。紅茶擁有豐富而馥郁的茶香，如桂圓香、花香、松煙香、蜜薯香等。紅茶的頭泡往往無法將紅茶激活到最好的狀態(tài)，但是經(jīng)過頭泡喚醒的二、三泡可以視為最珍貴的精華泡數(shù)。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，由于不同的茶樹品種、生長環(huán)境、加工工藝和發(fā)酵程度等原因的差異，而擁有了不同的茶葉形態(tài)，例如鐵觀音，大紅袍等。其中，以鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶的極品為例，有“七泡有余香”的美譽，但是通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣才會彌散開來，到第四泡時，才會散發(fā)出真正的高香，所以精華應(yīng)該是在4泡左右。
白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，是越陳越香、越存越有價值的一種茶。特別是老白茶，沉淀時間長，需要多泡幾次才能完全將它內(nèi)含的物質(zhì)刺激蘇醒。沖泡白茶，最好用白瓷蓋碗、沸水。第一泡先醒茶，使茶葉都舒展開;第二泡湯水逐漸變稠;到了第三、四泡的時候，茶葉不斷吸水，物質(zhì)盡數(shù)析出，這個時候的茶香和茶味最自然。由此可見，白茶三四道茶湯滋味最好。一般可7-8泡，或者泡后再煮，能讓茶葉充分釋放內(nèi)質(zhì)，更加的香濃醇和。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，具有細(xì)嫩，新鮮，勻齊，純凈等特點。黃茶的產(chǎn)量在六大茶類中一直不高，知名的有君山銀針、霍山黃湯、蒙頂黃芽、溫州黃湯等。根據(jù)個人口味放入茶葉適量，宜以90℃水沖泡，泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，飲用后留三分之一水量在杯中。黃茶往往在第二、三泡口感最佳，但是沖泡次數(shù)不宜過多，5-6泡為宜。
黑茶
作為后發(fā)酵茶，黑茶的保存期非常長，在儲存中可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。泡茶時，需先撬開緊實的茶磚或茶餅，再以100℃沸水洗茶，以濾去茶葉的雜質(zhì)。頭兩道茶味道都不夠純，可能會摻雜黑茶制作過程的悶堆味。到第三四泡的時候，茶葉就已經(jīng)舒展開，茶湯的香醇就顯現(xiàn)出來了。一般來說，黑茶三四道茶湯最好喝，可以泡的次數(shù)比較多，可達十次，不過沖泡越到后面水味越重。
關(guān)于六大茶類到底第幾泡好喝的問題，你知道了嗎?
來源：茶頻道
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不同的工藝的制作讓六大茶類各有特色，比如綠茶的鮮、紅茶的醇、烏龍茶的香等等，它同時也使茶的耐泡度有較大的差別。事實上也確實如此，而茶湯滋味最好的時候基本上都是三、四泡，雖泡到后面茶味漸漸褪去，但滋味還是不錯的，仍有余味兒。
那每種茶的耐泡度是多少呢？
茶葉的精華到底在哪一泡呢？
第幾泡最好喝呢？
綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較細(xì)嫩，常見的有西湖龍井、碧螺春。適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，不宜溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會消失。所以，綠茶的沖泡水溫以80℃-85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。一般來說頭泡茶就會將綠茶中的大部分內(nèi)含物質(zhì)沖泡出來，所以綠茶的頭兩泡茶就是最精華、滋味最豐富的。而到了三四泡之后，味道就會變得寡淡，漸漸只留下一點甜味了。
紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，適合用沸水沖泡，沖泡時間一般為3~5分鐘為宜。不論是小種紅茶還是工夫紅茶，經(jīng)過工序制作的紅茶，需要用高溫的沸水沖泡且三、四泡的口感能達到最好。紅茶擁有豐富而馥郁的茶香，如桂圓香、花香、松煙香、蜜薯香等。紅茶的頭泡往往無法將紅茶激活到最好的狀態(tài)，但是經(jīng)過頭泡喚醒的二、三泡可以視為最珍貴的精華泡數(shù)。
烏龍茶
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，由于不同的茶樹品種、生長環(huán)境、加工工藝和發(fā)酵程度等原因的差異，而擁有了不同的茶葉形態(tài)，例如鐵觀音，大紅袍等。其中，以鐵觀音當(dāng)屬烏龍茶的極品為例，有“七泡有余香”的美譽，但是通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣才會彌散開來，到第四泡時，才會散發(fā)出真正的高香，所以精華應(yīng)該是在4泡左右。
白茶
白茶屬于微發(fā)酵茶，是越陳越香、越存越有價值的一種茶。特別是老白茶，沉淀時間長，需要多泡幾次才能完全將它內(nèi)含的物質(zhì)刺激蘇醒。沖泡白茶，最好用白瓷蓋碗、沸水。第一泡先醒茶，使茶葉都舒展開；第二泡湯水逐漸變稠；到了第三、四泡的時候，茶葉不斷吸水，物質(zhì)盡數(shù)析出，這個時候的茶香和茶味最自然。由此可見，白茶三四道茶湯滋味最好。一般可7-8泡，或者泡后再煮，能讓茶葉充分釋放內(nèi)質(zhì)，更加的香濃醇和。
黃茶
黃茶屬于輕發(fā)酵茶，具有細(xì)嫩，新鮮，勻齊，純凈等特點。黃茶的產(chǎn)量在六大茶類中一直不高，知名的有君山銀針、霍山黃湯、蒙頂黃芽、溫州黃湯等。根據(jù)個人口味放入茶葉適量，宜以90℃水沖泡，泡30秒至一分鐘，用壺沖水至八分滿，飲用后留三分之一水量在杯中。黃茶往往在第二、三泡口感最佳，但是沖泡次數(shù)不宜過多，5-6泡為宜。
黑茶
作為后發(fā)酵茶，黑茶的保存期非常長，在儲存中可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。泡茶時，需先撬開緊實的茶磚或茶餅，再以100℃沸水洗茶，以濾去茶葉的雜質(zhì)。頭兩道茶味道都不夠純，可能會摻雜黑茶制作過程的悶堆味。到第三四泡的時候，茶葉就已經(jīng)舒展開，茶湯的香醇就顯現(xiàn)出來了。一般來說，黑茶三四道茶湯最好喝，可以泡的次數(shù)比較多，可達十次，不過沖泡越到后面水味越重。
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