1、白茶是不是有退熱作用？
白茶性味寒涼，是民間常用的降火良藥，自古以來(lái)就有許多關(guān)于白茶清涼解毒、治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)進(jìn)一步研究表明，同其他茶類一樣，白茶也具有抗氧化、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)免疫功能、防癌抗癌、消炎解毒、抗過(guò)敏、抗高血壓等營(yíng)養(yǎng)和保健功能。
2、老白茶真的可以治感冒嗎？
老白茶確有殺菌消炎、緩解感冒的效用，也有很多人都有用老白茶治好感冒的經(jīng)歷。白茶可以作為日常保健飲料來(lái)飲用，但畢竟不是藥物，不能完全依靠它來(lái)治病。
3、容易上火，喝白茶會(huì)不會(huì)清火呢？
當(dāng)年的新白茶性涼，確實(shí)有清火的功效。
4、白茶適合哪一類人喝，會(huì)不會(huì)預(yù)防一些疾病呢？
當(dāng)年的新白茶性涼，不太適合體質(zhì)寒涼的人，其他并沒(méi)有什么特別的禁忌。
5、白茶有什么功效？什么年齡段的人最適宜喝白茶？白茶能不能睡前飲用？
關(guān)于白茶的功效，請(qǐng)點(diǎn)擊：《白茶的六大特殊保健功效,你知道嗎？》
除了孩子，一般都適宜喝白茶。如果喝完不影響睡眠，是可以睡前飲用的。
白茶沖泡篇
1、白茶應(yīng)該如何沖泡？
鮮葉原料較細(xì)嫩的白毫銀針和白牡丹，一般適宜沖泡。白毫銀針嫩度很高，沖泡溫度不宜過(guò)高，一般控制90度左右；白牡丹的沖泡水溫則一般控制在95度左右。
貢眉與壽眉大多以葉為主，原料相對(duì)粗老，可以在沸水沖泡幾泡后，再加水煮飲。尤其是老白茶，甜棗香濃郁，滋味甘甜。鐵壺、銀壺皆可。
新工藝白茶由于增加了輕揉制作工藝，一方面可以改變成茶不卷曲的狀況，另一方面，由于葉片組織破碎，也促進(jìn)了輕微發(fā)酵的進(jìn)行，其茶湯滋味趨濃。其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”，宜用沸水沖泡，出湯相對(duì)較快。
老白茶大多存放時(shí)間較長(zhǎng)，一般用沸水沖泡，需潤(rùn)茶1到2遍，一是為了除去雜味，也是為了更好的發(fā)揮茶性；老白茶出汁相對(duì)新茶較快，所以在沖泡時(shí)相對(duì)時(shí)間較短。
以蓋碗沖泡為例：投茶8克左右，沸水沖泡，第一泡沖泡10秒出湯，往后每泡可延長(zhǎng)5秒左右。
老白茶在沖泡出水味后，還可加水煮飲，一般建議8克茶葉，加300ml左右的水，煮沸后20到30秒左右出湯，甜棗香濃郁，滋味甘甜。
2、適飲白茶的茶具有哪些？
陶瓷茶具、玻璃茶具，蓋碗、茶壺、茶杯，皆可沖泡白茶。以淺色茶具為佳，可品賞茶色。
3、白茶可以冷泡嗎？
冷泡白茶是夏天降暑必備佳品。最簡(jiǎn)單的白茶冷泡法，只需取幾克白茶投入礦泉水中，過(guò)3-4個(gè)小時(shí)左右就能喝了。
講究點(diǎn)的話，可取山泉水燒開(kāi)、待其冷卻，然后用冷卻的山泉水泡白茶，清爽宜人。
白茶儲(chǔ)存篇
1、白茶應(yīng)該怎么收藏存放？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，在長(zhǎng)江淮河以北區(qū)域干燥偏冷的氣候環(huán)境中，白茶的存放只需要注意保持相對(duì)獨(dú)立的空間、避光即可。而長(zhǎng)江淮河以南的區(qū)域則另要注意梅雨季節(jié)濕度方面的管控，適時(shí)適度的抽濕、通風(fēng)。
2、家庭存放白茶，應(yīng)該怎么保存？
家庭少量日飲保存，可選擇自己喜歡的陶罐、紫砂罐、錫罐或鐵罐來(lái)貯藏。方法是將買(mǎi)來(lái)的餅形白茶撬開(kāi)、掰碎，投放到相對(duì)密閉的儲(chǔ)存罐里，避免陽(yáng)光直照，然后常溫保存即可。待到想喝時(shí)，隨意自取，簡(jiǎn)便易行。
點(diǎn)擊：《【茶科普】家庭存茶小要點(diǎn)，看這一篇就夠啦~》
3、白茶的儲(chǔ)存條件是什么樣的？
注意5個(gè)關(guān)鍵因素。
①氣味。由于茶葉本身的吸味性較強(qiáng)，很容易吸附空氣中其他物質(zhì)的氣味，如跟其它味道較重的物質(zhì)（化妝品、樟腦丸等）放在一起，則容易串味。
②水分。要保持茶葉的相對(duì)干燥，注意水分不能過(guò)多，否則會(huì)引起霉變。一般而言空氣中的濕度要在70%左右，白茶茶葉的含水量保持在7%以下最佳。
③光線。避免陽(yáng)光直射，否則會(huì)加速茶葉內(nèi)各種光化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，進(jìn)而影響白茶的口感。
④空氣。白茶存儲(chǔ)要有相對(duì)密閉的空間，注意不可過(guò)分通風(fēng)，否則白茶天然的香氣會(huì)流失；亦不可過(guò)分密閉，使白茶無(wú)法轉(zhuǎn)化。
⑤溫度。切記白茶屬后發(fā)酵茶，不能像綠茶一樣放入冰箱存放，只在常溫下保存即可。
4、白茶餅如果發(fā)霉了應(yīng)該如何處理？
發(fā)霉的茶，即使再好，謹(jǐn)慎來(lái)說(shuō)，還是不要再喝了。
平時(shí)要注意存放，定期檢查。
? ?喜歡喝茶的人都知道，綠茶講究明前茶、雨前茶。明前茶、雨前茶是我國(guó)江南茶區(qū)按照節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼。顧名思義，“明前茶”是清明節(jié)前採(cǎi)制的茶葉，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉。明前茶細(xì)嫩品質(zhì)好，雨前茶品質(zhì)也不錯(cuò)，而谷雨后立夏前的茶葉一般較粗老，品質(zhì)就相對(duì)差一些了。在“驚蟄”和“春分”節(jié)氣，早發(fā)品種茶就開(kāi)始萌芽了，這樣的話，“清明”前就可采茶。明前茶由于伴隨著春天地氣的生發(fā)而萌芽，又蘊(yùn)含了整個(gè)冬季閉藏和積蓄的精華，所以得天地之靈氣，生命力是最旺盛的，這就是從中醫(yī)角度來(lái)分析明前茶珍貴的原因。再加上清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，產(chǎn)量很低，物以稀為貴，明前茶就愈發(fā)貴重了。
? ? 乾隆皇帝下江南，在杭州觀看龍井茶采制時(shí)，曾作《觀采茶作歌》，詩(shī)云“火前嫩、火后老，惟有騎火品最好”，就是指“清明”前一日采制的龍井茶品質(zhì)最好，過(guò)早采制太嫩，過(guò)遲太老。這個(gè)火就是指寒食節(jié)，也叫禁火節(jié)，其實(shí)和清明就差一兩天。
? ? 雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫回升，天地的生發(fā)之氣更盛，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，因此雨前茶往往滋味鮮濃而且耐泡。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”這對(duì)江浙一帶普通的炒青綠茶來(lái)說(shuō)，清明后、谷雨前，確實(shí)是最適宜的采制春茶的季節(jié)。
? ? 除了江浙的西湖龍井和洞庭碧螺春，產(chǎn)于其他省份的綠茶，比如廬山云霧、太平猴魁等，由于海拔較高，氣候條件各有不同，采茶時(shí)間一般在谷雨后至立夏間。無(wú)論是明前茶還是雨前茶，由于芽葉都比較細(xì)嫩，泡茶時(shí)水溫不宜過(guò)高，一般85度左右即可，有些茶毫較多，條形更細(xì)嫩的茶還需要上投法，就是先注水，再投茶，以免破壞茶的鮮爽的感覺(jué)。
? ? 茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中第一句話就說(shuō)：“茶者，南方之嘉木也?！蔽覀冋f(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，茶樹(shù)既然是南方的樹(shù)木，就更適合在燥熱的南方飲用。而在北方，我們喝茶就儘量要選擇發(fā)酵茶或者半發(fā)酵茶來(lái)喝了?！恫杞?jīng)》中說(shuō)的茶之為用，味至寒，通過(guò)發(fā)酵這道加工工序，就可以大大減低茶的寒性。
? ? 現(xiàn)在很多成功人士，不管自己是什么體質(zhì)，每天早上一起床先喝一杯上好的綠茶，認(rèn)為這才是品質(zhì)生活，卻不知這裡面也有隱患。這些人中就包括一些脾胃虛寒的人，他們甚至喝到拉肚子，喝出胃病來(lái)都不知道怎么回事。從另一個(gè)角度講，上午是陽(yáng)氣生發(fā)的時(shí)間，大清早就拿性質(zhì)陰寒的綠茶來(lái)打壓上升的陽(yáng)氣，也是不利于健康的。
二：烏龍茶
? ? 烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，通過(guò)部分發(fā)酵來(lái)適當(dāng)降低茶的寒性。烏龍茶根據(jù)產(chǎn)地的不同分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍。閩南烏龍的代表茶品是鐵觀音，主要產(chǎn)于福建安溪，以獨(dú)有的“蘭花香、觀音韻”名揚(yáng)天下。鐵觀音的發(fā)酵程度大約為30%左右，但是隨著現(xiàn)代加工工藝的改良，鐵觀音的發(fā)酵程度降低，也就是說(shuō)它的寒性依然很大。大家在飲用的時(shí)候，要根據(jù)自身體質(zhì)來(lái)選擇。
? ? 說(shuō)起大紅袍，可能大家都有耳聞，大紅袍就是閩北烏龍的代表茶品。閩北烏龍主要產(chǎn)于福建北部武夷山地區(qū)，很多茶樹(shù)甚至生長(zhǎng)于高巖峭壁之上，巖頂終年有甘泉細(xì)流滋潤(rùn)茶樹(shù)，所以閩北烏龍?zhí)熨x不凡。武夷山區(qū)的茶又被稱為巖茶，發(fā)酵程度一般在40%左右。武夷巖茶的制作非常復(fù)雜，除了發(fā)酵還有焙火。焙火就是把茶置于炭火之上，小火慢燉，而且要多次重復(fù)。通過(guò)焙火，不但增加茶的香氣，而且也可以大大消減茶的寒性。武夷山獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境造就了巖茶“巖骨花香”的質(zhì)量，茶湯巖韻明顯，香氣濃郁持久，滋味醇厚。清代袁枚在《隨園食單·茶酒單》中就詳細(xì)記載了武夷巖茶的品飲方法，說(shuō)三杯之后，令人釋躁平矜，怡情悅性。好巖茶需要沸水急沖，而且不怕悶泡，有理氣、消食、化積的功效，適合腹部脹滿、消化不良的人來(lái)飲用。巖茶的勁力比較剛猛，所以切忌空腹飲用，以免引起低血糖反應(yīng)。
? ?廣東烏龍是四大烏龍中較為古老和優(yōu)秀的品種，以潮安縣鳳凰山區(qū)的最為有名，由于單株采收、單株制作，廣東烏龍又被稱為鳳凰單縱。大家熟知的直接體現(xiàn)中國(guó)茶道精神的潮汕功夫茶，沖泡的就是鳳凰單縱，它的發(fā)酵程度一般在40%左右。鳳凰單縱茶具有天然花香，口感甘爽，回味滑潤(rùn)，種類繁多，常見(jiàn)的有蜜蘭香、黃枝香、芝蘭香、柚花香等等。鳳凰單縱自然的香氣有打開(kāi)心胸、令人心曠神怡的功效。鑒于它自身的生發(fā)開(kāi)散的特點(diǎn)，鳳凰單縱更適合在上午飲用。單縱所含的香味物質(zhì)以高沸點(diǎn)的居多，所以沖泡時(shí)要用滾水，且要快速出湯，時(shí)間長(zhǎng)了就容易把茶的澀味泡出來(lái)了。
? ?臺(tái)灣烏龍向來(lái)以加工工藝精良而著稱，常見(jiàn)的有凍頂烏龍、文山包種、東方美人，及大禹嶺、梨山茶等等。由于產(chǎn)量不高，且價(jià)格較貴，尋常百姓不易喝到。但是可貴的是，臺(tái)灣保存了傳統(tǒng)的加工工藝，一般發(fā)酵程度能達(dá)到42%，其中東方美人的發(fā)酵程度更是達(dá)到70%左右，所以適合飲用的人群自然也就多一些。
? ?找到了適合自己體質(zhì)的茶，還要講究喝茶的方法，首先喝茶要心靜，其次不要貪多。焦躁不安時(shí)，茶只是解渴的飲料而已；只有靜下心來(lái)，才能體會(huì)到好茶帶來(lái)的身心方面的雙重享受。辛棄疾曾說(shuō)過(guò)，“物無(wú)美惡，過(guò)則為災(zāi)”，茶再好，也要飲用適度。幾杯熱茶下肚，喝到滿口生津，后背微微汗出，兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)，就表示喝好了，喝透了。
三：紅茶
? ? 大家都知道秋天綠葉會(huì)變紅，在北京人們都會(huì)去香山賞紅葉。其實(shí)紅茶的制作原理與綠葉變色有些類似，只不過(guò)是通過(guò)人為的影響，使春天的綠葉提前出現(xiàn)變化。西方人稱紅茶為blacktea。紅茶是一種全發(fā)酵的茶，它的制作相當(dāng)講究，分為四個(gè)步驟。首先，要以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料經(jīng)萎凋，就是把鮮葉經(jīng)過(guò)一段時(shí)間失水，使一定硬脆的梗葉變成萎蔫凋謝狀況的過(guò)程，不僅可以使葉片柔軟，韌性增強(qiáng)，還能使青草味消失。這一點(diǎn)和綠茶殺青不同，紅茶的制造特點(diǎn)是不經(jīng)高溫破壞酶的活性，而是任其自動(dòng)緩慢氧化。第二步要揉捻，要讓茶葉在揉捻過(guò)程中成形并增進(jìn)色香味濃度，同時(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，葉細(xì)胞被破壞之后反而便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。第三步是發(fā)酵，葉色由綠變紅，形成紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。紅茶發(fā)酵適度，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。最后一道工序是干燥，將發(fā)酵好的茶坯，採(cǎi)用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分。
? ?茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，對(duì)胃有刺激作用的茶多酚發(fā)生了酶促氧化反應(yīng)，含量減少90%以上，所以紅茶不但不會(huì)對(duì)胃腸有刺激，而且還能促進(jìn)食物的消化，增加食欲，有養(yǎng)胃的作用。通過(guò)發(fā)酵，產(chǎn)生了茶紅素和茶黃素等新成分，茶湯變得明亮艷麗，茶的香氣也大大增加。
? ? ? ??根據(jù)紅茶形狀來(lái)分，可以把紅茶分為葉茶、碎茶和末茶。如果根據(jù)產(chǎn)地和品種主要有以下幾種：? ? ?小種紅茶：常見(jiàn)的是正山小種，由于在加工過(guò)程中有一道煙熏干燥的程式，所以正山小種茶湯帶有松煙香氣，中正雅致，滋味圓融甜潤(rùn)，似桂圓湯。
? ? 祁門(mén)紅茶是工夫紅茶里面最有名的，產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣，條索緊秀，色澤烏黑泛灰光，俗稱“寶光”，內(nèi)質(zhì)香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，湯色紅豔，滋味醇厚，回味雋永。祁門(mén)紅茶品質(zhì)超群，被譽(yù)為“群芳最”，這與祁門(mén)地區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件優(yōu)越是分不開(kāi)的。由于是全發(fā)酵茶，祁紅的尾韻略帶酸味，很多人喜歡加入糖或者奶調(diào)配飲用，這些都屬于合理的搭配。
? ? 近年來(lái)，其他的工夫紅茶也逐漸興起，并為大家所接受。例如產(chǎn)于云南的滇紅等等。市面上常見(jiàn)的立頓紅茶是采用斯里蘭卡的錫蘭紅茶加工而成，屬于紅碎茶。
? ? 這里還要糾正一個(gè)誤區(qū)，新茶并非越新越好，喝法不當(dāng)容易傷腸胃。由于新茶剛采摘回來(lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來(lái)說(shuō)，就會(huì)刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發(fā)胃病。因此新茶不宜多喝。正確方法是放置半個(gè)月以后才用。此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質(zhì)，這些物質(zhì)還會(huì)使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用，飯后也不要立即喝茶。
四：黑茶
? ? 黑茶是我國(guó)特有的茶類，屬于后發(fā)酵茶，是利用微生物發(fā)酵的。黑茶一般原料較粗老，制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，所以葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活中必不可少的飲用品。主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶如今已經(jīng)是蜚聲海內(nèi)外，被譽(yù)為“可以喝的古董”。
? ?湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn)，茶葉條索卷折成泥鰍狀，色澤油黑，湯色橙黃，葉底黃褐，香味醇厚，具有松煙香。湖北老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧等縣，以老青茶為原料，蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”，主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。
? ?四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類。廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產(chǎn)于蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名，現(xiàn)在已有200多年的生產(chǎn)歷史。六堡茶制成毛茶后再加工時(shí)需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，存放越久，品質(zhì)越佳，老茶具有特殊的檳榔香氣。六堡茶在晾置陳化后，茶中便可見(jiàn)到有許多金黃色的“金花”，這是有益品質(zhì)的黃霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶。六堡茶湯具有紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。
? ?有人把普洱茶叫做再加工茶，因?yàn)槠斩猩蘸褪炱罩?。也有人把熟普稱為黑茶。熟普是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后乾燥而製成，顏色也是黑褐色。這種普洱散茶條索肥壯，香味醇濃，帶有特殊的陳香。以這種普洱散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、沱茶、磚茶等。
? ?黑茶有助消化、解油膩、順腸胃的功效，我國(guó)西北少數(shù)民族人民的食物結(jié)構(gòu)是牛、羊肉和乳酪，所以他們是“寧可一日無(wú)食，不可一日無(wú)茶”。離了茶，肉食民族就該胃腹脹滿，消化不良，口舌生瘡了?，F(xiàn)在很多人通過(guò)喝黑茶來(lái)減肥，也是比較有效果的。另外，我國(guó)民間還有利用老黑茶治療腹脹、痢疾的傳統(tǒng)。緊壓茶在沖泡之前必須撬散，否則用開(kāi)水沖泡難以浸出茶汁。茶具的選用當(dāng)為粗獷古樸的陶制茶具，這樣才更能凸顯黑茶的厚重和沉穩(wěn)。有些地方在飲用緊壓茶時(shí)，先將磚茶搗碎然后放在鍋或壺內(nèi)烹煮。在烹煮過(guò)程中，還要不斷攪拌，以使茶汁充分浸出。同時(shí)在烹煮時(shí)，大多加有佐料，采取調(diào)飲方式飲用。
? ? 初嘗黑茶，往往難以入口，但是有些人就偏偏喜歡黑茶獨(dú)特的濃醇風(fēng)味。由于普洱茶近年來(lái)的大行其道，不光價(jià)格飛漲，同時(shí)也出現(xiàn)了很多假冒偽劣茶。有些人為了謀利，用極端的手法把新茶“速成做舊”，甚至把茶放到豬圈去發(fā)酵。所以，我們?cè)诤群诓钑r(shí)，一定要辨別真?zhèn)?，免得喝茶喝出病?lái)。黑茶有陳香，但是“陳”并不意味著是發(fā)霉。有些人在普洱中喝出霉味甚至農(nóng)藥“六六粉”的味道，還以為是正常的，這就頗有些迂腐和愚蠢了
編輯|劉嬌
審核|張慶立
長(zhǎng)期喝茶對(duì)健康多有益處。那茶葉中究竟什么成分對(duì)人體有好處？茶葉形態(tài)萬(wàn)千，又該怎么選擇呢？
中醫(yī)認(rèn)為，茶葉上可清利頭目，中可消食滯，下可利尿通淋。而現(xiàn)代藥理研究表明，茶葉中富含多種藥性成分，比如：茶多酚、茶多糖、生物堿、維生素等，對(duì)人體有一定的保健作用。
茶葉具有一定的抗氧化性，能清除體內(nèi)過(guò)剩的自由基、阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，提高機(jī)體免疫力，起到一定的延緩衰老的效果。
據(jù)研究顯示，茶葉中茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
茶葉中的茶多酚作為一種抗菌藥物被廣泛使用。它不僅對(duì)腸道致病菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌等有抑制和殺傷作用；還能有效防止耐抗生素的葡萄球菌感染。
另外，對(duì)于引起人體皮膚病的寄生性真菌，如斑狀白癬等也有抑制作用。
茶多糖進(jìn)入人體后，對(duì)糖代謝的影響與胰島素類似，能促進(jìn)糖的合成代謝來(lái)降低血糖。
其能抑制腸道酶的活性，減少進(jìn)入機(jī)體內(nèi)的碳水化合物；另外，多糖具有特別的黏附作用，能使腸道內(nèi)碳水化合物緩慢釋放，起到控制血糖的作用。
茶葉中的茶多酚、茶多糖都能抑制血小板凝聚，防止血栓形成；還能降低血管內(nèi)壁脂肪的沉積，降低人體膽固醇含量，減少心血管疾病。
茶能激活巨噬細(xì)胞，激活T和B淋巴細(xì)胞，能強(qiáng)化正常細(xì)胞抵御病原細(xì)胞的能力，對(duì)機(jī)體的免疫應(yīng)答起到重要的調(diào)節(jié)作用。
茶的好處雖然多，但喝茶也得講究方法，喝不對(duì)，很可能適得其反。
喝茶也要講方法
茶的品類繁多，不同的茶有不同的功效，也適合不同的時(shí)間喝：
綠茶能推動(dòng)臟腑功能更快進(jìn)入“工作”，有振奮陽(yáng)氣、提神醒腦、潤(rùn)化脾胃的功效。
烏龍是半發(fā)酵茶，有消食作用，建議餐后一小時(shí)喝點(diǎn)烏龍茶。
熟普洱是完全發(fā)酵茶，茶多酚含量低，不會(huì)影響睡眠，還能和胃、補(bǔ)腎、安神。
① 空腹不宜喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，出現(xiàn)頭暈、心慌的情況。
飯后喝茶，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)的吸收，還會(huì)減慢腸道蠕動(dòng)，加重便秘。
建議：飯后一小時(shí)再喝茶，切不可大量飲茶，每日1-2次，每次2-3克即可。
茶葉雖然有提神醒腦的功效，但同時(shí)也有利尿作用，會(huì)使大量未分解的乙醛直接通過(guò)腎臟，增加對(duì)腎臟的刺激和傷害。
兒童、孕婦、哺乳期婦女、高血壓患者忌喝濃茶；肝病患者、冠心病人、神經(jīng)衰弱者、貧血患者、尿結(jié)石患者不宜飲茶。
三類茶，不宜喝
喝茶雖好，這三類卻不宜喝！
頭道茶即洗茶，是沖泡茶葉的第一道茶水，這其中會(huì)帶有部分灰塵雜質(zhì)，因此不宜喝。
洗茶的注意事項(xiàng)：
①水量不宜過(guò)多，以剛剛沒(méi)過(guò)干茶為宜。
②時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，不超3秒為宜。
③一般應(yīng)采用低于80℃的熱開(kāi)水進(jìn)行洗茶操作，而對(duì)于烏龍或黑茶可以采用沸水進(jìn)行洗茶。
沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類脂物質(zhì)等自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值；茶葉中的維生素C、氨基酸等因氧化而減少，也會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；
另外，茶水放置過(guò)久，受到周圍環(huán)境的污染，難免會(huì)有微生物和細(xì)菌侵入，所以不建議喝。
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。長(zhǎng)期飲用濃茶，也就是投茶量大，沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，味道又苦又澀的茶，不僅容易使人過(guò)度興奮，導(dǎo)致失眠，加大心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，還會(huì)刺激胃粘膜，抑制機(jī)體對(duì)鈣的吸收，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。
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