你喝的茉莉花茶~檸檬茶~奶茶等，你知道是什么茶嗎？它們屬于茶葉的范疇嗎？和原葉茶又有什么區(qū)別？有人喜歡原葉茶的大自然賦予的原有天然滋味，也有人喜歡原葉茶和各種水果.花兒.奶制品等相融合來調(diào)成適合自己的口感。
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還有最近大火的小青柑，你認(rèn)為它是什么茶呢？還有堅(jiān)持原葉茶者，認(rèn)為“加工茶”是異端，破壞了茶葉的原有珍貴滋味，還有一層就是不健康，比如奶茶.小青柑，你是怎么認(rèn)為的呢？看完這篇科普歡迎下方討論哦！
除了制茶形成的天然風(fēng)味外，也可以透過薰花、摻和、焙火和陳放四種加工方式，讓茶葉風(fēng)味更加多樣化。
薰花茶：
利用茶葉吸氣味的特性，將茶葉與含苞待放的新鮮花朵混合，待茶葉吸足了花香，再行干燥一次。制成的花茶，以所薰的花命名，如茉莉花茶、桂花香片。
花朵要不要篩掉呢？依花干是否仍具效用而定，茉莉花干因?yàn)闊o滋味可言，所以只放少許點(diǎn)綴，但是干燥后的桂花仍有滋味效用，所以是不篩掉的。泡茶時(shí)，酌量置放。沖泡時(shí)，如果花香逼人，可以酌量減低水溫。如果只有花香味卻無茶味，可能是水溫太低了。
什么茶配什么花呢？并沒有一定，經(jīng)驗(yàn)是茉莉花較年輕，所以用來薰綠茶或清茶，桂花較成熟，用來薫烏龍茶。但畢竟是借花襯托茶味，「七分茶三分花」，目的在喝茶，不可喧賓奪主。
除了以上的茉莉花薰清茶（稱為茉莉花茶、香片），桂花薰金萱烏龍（桂花金萱），市面上還有珍珠玫瑰、柚花烏龍茶、蓮花烏龍茶、荔枝紅茶等，可以嘗試看看。
??摻和茶：
將相融的食材和茶葉拌在一起，例如：洛神花加紅茶成了洛神紅茶，薄荷加清茶成了薄荷茶。也有摻入食用香料的，例如：加入蘋果香料是蘋果茶，加入檸檬香料是檸檬茶，這類茶應(yīng)該有食品標(biāo)示法。
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迄今，茶香仍無法以人工合成方式制造，茶的「甘」并不強(qiáng)烈，而是「回甘」，如果一喝就甘味強(qiáng)烈，或是第一道和第二道茶湯濃度落差很大，就要懷疑是否添加人工香料。
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焙火茶：
茶性屬寒，如果想讓成茶喝起來溫暖一點(diǎn)，可以焙火。未經(jīng)焙火和輕焙火的茶喝來感覺比較清涼，俗稱「生茶」，重焙火的茶喝來感覺比較溫暖，俗稱「熟茶」。一般所謂的「生茶」和「熟茶」，主要是指焙火而言，但是茶青愈熟，發(fā)酵愈多，揉捻愈重也是偏熟的因素。
焙火會(huì)改變茶葉的品質(zhì)特性，所以高香茶不要焙重火，因?yàn)椴柘闶恰柑斓厝恕谷诺慕Y(jié)晶，好的茶青原料、生態(tài)環(huán)境及制茶高手才能成就高香高品質(zhì)茶葉。精確掌握萎凋、發(fā)酵和烘焙是重要關(guān)鍵。
焙火后的茶干和茶湯色會(huì)由明亮轉(zhuǎn)成深暗，茶湯風(fēng)味趨向沉穩(wěn)。焙火愈重，咖啡因和茶單寧揮發(fā)愈多，刺激性愈少。所以腸胃敏感、容易失眠的人可以喝焙火重、發(fā)酵多的茶。
就制茶技術(shù)而言，焙火也是改善茶葉缺點(diǎn)的唯一方法，焙火可以去除發(fā)酵不足產(chǎn)生的青味，也可去除雜氣，對(duì)于香氣不足的茶，可以焙火（梅納反應(yīng)）提升火香味。尤其是品配茶，焙火可以劃一品質(zhì)且提高品質(zhì)。
陳放茶茶性屬寒，陳放可以使茶香、茶性、茶味轉(zhuǎn)化的醇和、溫暖。
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短期陳放（約 1 年）可以降低青味和寒性，以不焙火茶為主，陳放時(shí)要加強(qiáng)保持干燥。中期陳放（約3～5年）可以使茶葉變得醇和、少刺激，以輕焙火以上的葉茶類為主。長(zhǎng)期陳放（10年以上）目的在改變茶葉風(fēng)格，產(chǎn)生老茶風(fēng)味，以輕焙火輕發(fā)酵以上的葉茶類和后發(fā)酵茶為主。
想要陳放成老茶，寧可選擇高品質(zhì)茶葉，因?yàn)槁L(zhǎng)的時(shí)間是高成本的代價(jià)，不慎受潮質(zhì)變或是覆火失敗，茶葉可能毀于一旦。此外，一開始茶葉的焙火程度不要太高，否則轉(zhuǎn)化空間不大。
陳放場(chǎng)所宜陰涼、無日曬、干凈、無蟲害、無雜味；不抽真空，不透光、常溫、不冷藏；濕度高時(shí)，不開封；受潮要「覆火」。2~3 年覆火一次，每次一小時(shí)內(nèi)為原則，否則會(huì)提早炭化。
歸結(jié)茶的天然特性，正如唐朝茶神陸羽所言：「茶之為用，味至寒；為飲，最宜精行儉德之人」。歷代文人細(xì)膩敏銳的觀察力，透過觀形、察色、聞香、品茶，將茶的特質(zhì)縱情于詩詞、繪畫，不僅品茶，還發(fā)展出茶道思想。我們透過以上的基本認(rèn)識(shí)，掌握技巧，觀察茶干、茶渣外形，分辨茶香、茶湯色特質(zhì)，品嘗滋味，在選購茶葉優(yōu)劣上，就比較容易入門。
如果想開始尋味之旅，建議還是小廠牌的茶樣兒開始哦，會(huì)給你完全不同的體驗(yàn)和驚喜： 一次性體驗(yàn)七款不同古樹茶 小茶控品鑒包給您味蕾前所未有滿足感
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適用于：蜜桃烏龍、百香果金桔綠茶、櫻花味白茶。
1、取出茶包，分離吊牌和提繩后投入杯中或瓶?jī)?nèi)；
2、加入約250ml-350ml常溫純凈水；
3、靜置于冰箱冷藏4-6小時(shí)，取出茶包，即可享用。
美好提示：
1、可依據(jù)個(gè)人喜好，調(diào)整浸泡時(shí)間，最常不超過8小時(shí)；
2、搭配蜂蜜會(huì)有別樣的風(fēng)味和驚喜。
材料準(zhǔn)備:
中茶蜜桃烏龍調(diào)味茶一包，鮮奶300ml，適量白砂糖/蜂蜜/煉乳，煮奶鍋一個(gè)、350ml馬克杯/茶杯一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根、蜜桃半個(gè)
制作過程:
1、奶鍋中加約300ml的鮮奶燒開關(guān)火；
2、在奶鍋中加入一包中茶牌蜜桃烏龍調(diào)味茶悶泡三分鐘，取出茶包備用；
3、蜜桃切塊備用；
4、用過濾網(wǎng)將鍋中的奶茶過濾到馬克杯中，加入蜜桃塊；
5、根據(jù)個(gè)人口味在茶湯中加入適量白砂糖（或適量蜂蜜、或適量煉乳)，用長(zhǎng)匙攪勻，即刻享用。
{也可將奶茶冷卻，加入適量冰塊制成冰奶茶}
材料準(zhǔn)備:
中茶牌蜜桃烏龍調(diào)味茶一包，紅酒，糖，新鮮水果（檸檬、橙子、蜜桃、蘋果）白蘭地、蘇打水一罐、薄荷葉2-3片、冰塊適量、密封罐一個(gè)、400ml玻璃杯一個(gè)、茶杯一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根。
制作過程:
1、將新鮮水果切塊，取一部分檸檬橙子擠壓出汁置密封罐中，并加入剩余其他新鮮水果，倒入紅酒，將水果完全浸泡，根據(jù)個(gè)人口感加入適量糖，少量白蘭地，密封置冷藏2h；
2、取一包中茶牌蜜桃烏龍調(diào)味茶投入茶杯，加入200ml開水，悶泡三分鐘，取出茶包放涼備用；
3、從密封罐中倒出200ml酒及適量水果，倒入玻璃杯中；
4、取100ml茶湯加入玻璃杯中，加入適量冰塊；
5、加入50ml左右蘇打水，用攪拌長(zhǎng)匙從上至下攪拌；
6、最后，點(diǎn)綴兩片薄荷葉，即刻享用蜜桃烏龍風(fēng)味的桑格利亞。
材料準(zhǔn)備:
中茶牌百香果金桔綠茶調(diào)味一包，鮮奶300ml，適量白砂糖/蜂蜜/煉乳，煮奶鍋一個(gè)、350ml馬克杯/茶杯一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根、百香果半顆
制作過程:
1、奶鍋中加約300ml的鮮奶燒開關(guān)火；
2、在奶鍋中加入一包中茶牌百香果金桔綠茶調(diào)味茶，悶泡三分鐘，取出茶包備用；
3、用過濾網(wǎng)將鍋中的奶茶過濾到馬克杯中，加入半顆百香果；
4、根據(jù)個(gè)人口味在茶湯中加入適量白砂糖（或適量蜂蜜、或適量煉乳)，用長(zhǎng)匙攪勻，即刻享用。
{也可將奶茶冷卻，加入適量冰塊制成冰奶茶}
材料準(zhǔn)備:
中茶牌百香果金桔綠茶調(diào)味茶一包，百香果一個(gè)，蜂蜜20ml，啤酒（鮮?。?50ml，冰塊適量，新鮮檸檬片1片；500ml玻璃啤酒杯一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根，茶杯一個(gè)。
制作過程:
1、取茶包置于杯中，用100ml開水沖泡，不要取出茶包，放涼備用；
2、取一顆百香果的果肉和20ml蜂蜜，放入啤酒杯中，用長(zhǎng)匙攪勻；
3、放入適量冰塊、泡好放涼了的茶湯和鮮啤250ml，用長(zhǎng)匙攪勻；
4、切新鮮檸檬一片，放在杯上作為裝飾，再插入吸管，即刻享用。
{可根據(jù)個(gè)人口味喜好微調(diào)，如喜歡濃郁酒味的可添加適量約10ml甘蔗酒(Cachaca)或白色朗姆酒}
材料準(zhǔn)備:
中茶櫻花味雪梨白茶調(diào)味茶一包，鮮奶300ml，適量白砂糖/蜂蜜/煉乳，煮奶鍋一個(gè)、350ml馬克杯/茶杯一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根、雪梨半個(gè)。
制作過程:
1、奶鍋中加約300ml的鮮奶燒開關(guān)火；
2、在奶鍋中加入一包中茶牌櫻花味雪梨白茶調(diào)味茶，悶泡三分鐘，取出茶包備用；
3、雪梨切塊備用；
4、用過濾網(wǎng)將鍋中的奶茶過濾到馬克杯中，加入雪梨塊；
5、根據(jù)個(gè)人口味在茶湯中加入適量白砂糖（或適量蜂蜜、或適量煉乳)，用長(zhǎng)匙攪勻，即刻享用。
{也可將奶茶冷卻，加入適量冰塊制成冰奶茶}
材料準(zhǔn)備:
中茶牌黃精碎銀子調(diào)味茶一包，咸味奶茶一包，適量白砂糖/蜂蜜/煉乳，煮奶鍋一個(gè)、350ml馬克杯/茶杯一個(gè)、過濾網(wǎng)一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根。
制作過程:
1、取一包中茶牌黃精碎銀子調(diào)味茶，投入馬克杯加入200ml開水，悶泡三分鐘，取出茶包備用；
2、奶鍋中加約150ml的水燒開，加入一包咸味奶茶，輕輕攪拌至奶茶完全溶解；
3、用過濾網(wǎng)將鍋中的奶茶過濾到馬克杯中，取約100ml即可；
4、在茶湯中加入適量白砂糖（或適量蜂蜜、或適量煉乳)，用長(zhǎng)匙攪勻；即刻享用。
{可根據(jù)個(gè)人口味喜好微調(diào)甜度}
材料準(zhǔn)備:
中茶牌山楂金花黑茶調(diào)味茶一包，酸奶或乳酸菌飲料一罐，適量白砂糖/蜂蜜/煉乳，熟紅豆罐頭；煮奶鍋一個(gè)、350ml馬克杯/茶杯一個(gè)、過濾網(wǎng)一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根。
制作過程:
1、奶鍋中加約200ml的水燒開，投入茶包，蓋上蓋之后，關(guān)上火悶五分鐘；
2、5分鐘后，用過濾網(wǎng)將鍋中的茶湯濾到馬克杯中，取約100ml即可；
3、在茶湯中加入適量白砂糖（或適量蜂蜜、或適量煉乳)，用長(zhǎng)匙攪勻；
4、加入150ml酸奶（或乳酸菌飲料），用長(zhǎng)匙攪勻；
5、最后，舀一勺熟紅豆入杯中，即刻享用。
{可根據(jù)個(gè)人口味喜好微調(diào)甜度}
材料準(zhǔn)備:
中茶牌櫻花味雪梨白茶調(diào)味茶一包，淡朗姆酒，糖（或甘蔗汁），青檸檬半顆；蘇打水一罐、薄荷葉6-8片、冰塊適量、雞尾酒杯一個(gè)、茶杯一個(gè)、研杵一個(gè)、攪拌長(zhǎng)匙一根。
制作過程:
1、取一包中茶牌櫻花味雪梨白茶調(diào)味茶投入茶杯，加入200ml開水，悶泡三分鐘，取出茶包放涼備用；
2、取薄荷葉置于雞尾酒杯中，用研杵稍微擠壓，加入30g白砂糖，加入50ml淡朗姆酒；
3、取100ml茶湯加入雞尾酒杯，半顆青檸汁，加入適量冰至八分滿；
4、加入150ml左右蘇打水，用攪拌長(zhǎng)匙從上至下攪拌；
5、最后，點(diǎn)綴兩片薄荷葉，即刻享用櫻花雪梨風(fēng)味的莫吉托。
{可根據(jù)個(gè)人口味喜好微調(diào)甜度}
茶是各種毒素的“解藥” 不同人群喝不同的茶。您知道嗎？茶還是酒精、尼古丁、廢氣及輻射等毒素最廉價(jià)的“解藥”。茶葉種類繁多，可根據(jù)自己的職業(yè)與體質(zhì)情況選擇。
電腦族
以綠茶(抗輻射作用強(qiáng))、枸杞茶(枸杞10粒，開水浸泡頻飲，可緩解眼睛疲勞)、菊花茶(杭菊花5～6朵，開水沖泡，酌加少許蜂蜜以提升口感，可防止干眼癥)等為宜。
上班族
上午喝綠茶，綠茶有強(qiáng)效抗氧化劑及維生素C，既能清除體內(nèi)的自由基，又可分泌對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。另外，其所含的少量咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)，振奮精神，提升工作效率；
下午喝菊花茶，菊花清肝明目，能緩解眼睛疲勞干澀。加入蜂蜜或枸杞則有抗疲勞之功；
晚間喝決明子茶，決明子清熱、明目、補(bǔ)腦髓、益筋骨，對(duì)付便秘有奇效，且無干擾睡眠之弊。
應(yīng)酬族
推杯換盞者喝“三花茶”，葛花解酒，白菊花護(hù)肝，玫瑰花疏肝理氣，“三位一體”抵御酒精之害。吞云吐霧者飲羅漢果茶，羅漢果清咽利喉，能“清洗”尼古丁對(duì)口腔咽喉的污染。
免疫力低下者
綠茶(富含茶氨酸，可使人體抵御感染的能力增強(qiáng)5倍)、大棗茶(大棗5個(gè)，紅茶2克，姜5克。大棗對(duì)半切開，姜切成片狀，加水250毫升，用開水煮6分鐘后，倒入紅茶，拌勻飲用)、金銀花茶(清熱解毒，提神解渴，預(yù)防流感效果佳)等效果不錯(cuò)。
胃不好者
可選擇薄荷茶(可緩解胃痛、胃脹和腹瀉，體虛多汗者不宜多飲)、紅茶(適合腸胃虛弱)等。
高血脂者
高血脂伴肥胖適宜菊花綠茶(杭菊花10克，綠茶3克，開水沖泡)、烏龍降脂茶(烏龍茶6克，山楂15克，開水浸泡)；高血脂伴脾胃功能欠佳宜于普洱茶(普洱茶6克，開水沖泡10分鐘，或加水煮沸5分鐘即成)
高血壓
血壓高伴眩暈者飲菊槐茶(杭白菊、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡。綠茶、苦丁茶亦可)；血壓高伴心臟病者飲菊花山楂茶或杜仲茶(杜仲葉、綠茶各6克，開水浸泡10分鐘)；血壓高伴水腫者飲玉米須茶(玉米須30克，綠茶5克，開水浸泡10分鐘)。
高血糖者
綠茶(涼開水浸泡3小時(shí)后飲用。然后添加涼開水浸泡，直泡到茶葉無味為止)頗佳，其他如烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶也有降血糖之效，乃因茶中的茶多糖成分通過抗氧化和增強(qiáng)葡萄糖激酶活性而降低血糖。
肥胖者
黑茶(由黑曲菌發(fā)酵制成，呈黑色，要泡得濃一些，每天多飲一點(diǎn))、吉姆奈瑪茶、荷葉茶(盡量空腹飲用，并持之以恒)、烏龍茶(屬于半發(fā)酵茶，含有促進(jìn)消化酶和分解脂肪的成分，能有效防止脂肪肝)等較好。
情緒抑郁者
花茶(如茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花茶、玫瑰花茶)、荷葉茶(荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵、開水浸泡)等為好。
