近年來，市售茶飲料高舉“健康牌”，稱其含有茶多酚、維生素和多種礦物質等營養(yǎng)成分，已然成為飲料市場的“主角”之一。然而記者近日走訪市場調查發(fā)現(xiàn)，不少茶飲料名目混亂，外包裝標注“套路”有誤導消費者的嫌疑。專家提醒消費者在選購時應仔細閱讀產品標簽，辨別茶飲料類型。
選茶飲料霧里看花?部分產品茶多酚含量未標注
紅茶、綠茶、烏龍茶、大麥茶、茉莉花茶、蜂蜜茶、柚子茶……走進任何一家超市，呈現(xiàn)在貨架上的茶飲料品種都多得讓人眼花繚亂。消費者總是要花一些時間、費一些功夫去勞神考慮，買哪種飲用更健康。誠然，市售茶飲料品種越來越豐富，消費者有了更多的選擇，但與此伴隨的麻煩是，消費者無法獲知選哪一種才更好。
2008年，隨著茶飲料國家標準的出臺，消費者似乎有了選擇標準。依據標準來看，茶多酚是區(qū)別飲料是否為茶湯飲料的最重要指標。但10年過去了，部分茶飲料包裝上的茶多酚含量標注仍不可見，而且關于茶葉含量的標注也比較混亂，消費者選購茶飲料時仍然是霧里看花。
記者不久前在北京市美廉美超市增光路店看到，目前茶飲料主要有康師傅、統(tǒng)一、王老吉、三得利、雀巢、達利園等多個品牌，多采用玻璃瓶、PET塑料瓶等包裝形式。大部分產品都在標簽上標注了茶多酚含量，但有幾款產品未標注，如某集團公司的“茶莊蜂蜜柚子茶”為果味調味茶飲料，記者仔細查看其標簽卻沒有發(fā)現(xiàn)關于茶多酚含量的標注;某公司的“冰紅茶”產品標簽上也沒有標注茶多酚的含量，只標注了檸檬果汁含量。除了未標注茶多酚含量的情況外，一些產品標注的是茶葉含量，如統(tǒng)一的一款產品標注的是“茶葉添加量≥3.5克/升”。
不過，記者了解到，茶飲料國家標準為推薦性標準，沒有強制要求企業(yè)將茶多酚含量標注在包裝上，所以，目前市場上茶飲料產品不標注茶多酚含量，不能算是“違規(guī)”行為，但這樣一來，消費者在選擇時少了一個可參考的“硬件”指標。
外包裝“偽裝”套路?強調茶湯回避調味茶飲料
記者仔細閱讀一些茶飲料產品的配料表發(fā)現(xiàn)，市面上不少茶飲料其實是一種只能稱之為“調味茶飲料”的產品，相比部分產品未標注茶多酚含量的茶飲料，這種標法有誤導消費者的嫌疑，而且記者發(fā)現(xiàn)，相比茶湯飲料，市售“調味茶飲料”產品占多數(shù)。
目前，我國茶飲料國家標準規(guī)定，市場上的茶飲料被分成茶湯飲料、復(混)合茶飲料、調味茶飲料三個大類。
其中茶湯飲料規(guī)定，紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等飲料的茶多酚含量需≥300毫克/千克，特別是綠茶飲料的茶多酚含量需≥500毫克/千克。而調味茶飲料所含茶多酚含量相對較低，如碳酸類茶飲料僅要求茶多酚含量≥100毫克/千克。茶多酚含量若不達標，則只能被歸為“調味茶飲料”。對于添加特殊果汁的茶飲料，因口味原因原果汁含量無法達到5%要求時，可歸屬于果味茶飲料，并可在標簽上標示果汁含量。
記者掃視貨架上的茶飲料，幾乎所有產品都以較大字體聲稱是“某某茶”，但多數(shù)產品標簽上產品類別卻是“調味茶飲料”。如以某公司出品的“某樹葉”綠茶產品為例，該產品的包裝標簽上最頂部有“綠茶”兩字，字體在標簽中最大，標簽上也有“100%茶葉自然抽出”“原味”等字樣，消費者在選購時往往認為其是綠茶。按照國家標準要求，綠茶中茶多酚含量需≥500毫克/千克，然而其標簽上茶多酚卻標示為“≥360毫克/千克”，再仔細查看標簽上的產品類別可見，用較小字號標注為“其他調味茶飲料”。
再如某公司出品的青梅綠茶也是類似的套路，標簽上以較大字體標注“青梅綠茶”，卻在標簽食品名稱一欄以較小字體標注為“青梅味綠茶飲料”。記者還發(fā)現(xiàn)，該產品標簽上未標出茶多酚含量。
記者了解到，我國《預包裝食品標簽通則》及茶飲料國標對這種打“擦邊球”的行為沒有相關規(guī)定，因此，企業(yè)在標簽上的標注也顯得較為隨意。
科學選購?認準茶多酚含量
上世紀90年代以來，被稱為“新時代飲料”的茶飲料以每年遞增17%的速度風靡全球。有資料顯示，在可口可樂和百事可樂的故鄉(xiāng)美國，茶飲料消費已達到僅次于可樂的地位;日本茶飲料消費總量早已超過碳酸飲料;歐盟各國茶飲料的消費和發(fā)展水平不一致，但總體也處于上升趨勢。
我國茶飲料市場自1993年起步，2001年開始進入快速發(fā)展期。伴隨著人們快節(jié)奏的生活方式，紅茶、綠茶、茉莉花茶等各種口感、方便快捷的茶飲料，紛紛受到了消費者的追捧。然而，當下對于眾多注重養(yǎng)生的消費者來說，選購茶飲料不再那么隨性，而是加入了健康因素。
中國營養(yǎng)學會原副理事長趙法伋表示，茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，占茶葉干物質的15%至30%，主要包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類、酚酸類等物質，是茶葉中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物質具有解毒和抗輻射的作用，能有效地阻止放射性物質侵入人體，清除體內過剩的自由基;通過提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平，刺激抗體活性的變化，從而提高總體免疫能力和自身調理功能;具有調節(jié)血脂、抑制動脈粥樣硬化的作用，以及降低血清膽固醇和甘油三酯、提升高密度脂蛋白水平的作用;對重金屬有吸附作用，能與重金屬形成絡合物以減輕重金屬對人體產生的毒害作用。
盡管茶多酚具有重要功能，但目前中國茶飲料市場的一個突出特點是，飲料消費群體年齡偏小，以青少年為主，他們更加注重口感而非健康。不過趙法伋認為，隨著消費升級，我國消費者很快也會把對口味的重視轉移到健康上，屆時，茶多酚含量將是消費者挑選茶飲料的重要指標。
專家提醒消費者，選購茶飲料時最好購買知名品牌的產品，合格茶飲料的茶湯應均勻適中，液體透明，不結塊，不分層，無發(fā)黑現(xiàn)象，不應有沉淀物，口感應為原茶味，滋味甜醇適度，帶有純正茶香味，無雜異氣味。消費者可根據標簽標注類型選購自己所喜歡的產品，盡量選擇低糖產品，淡茶型飲料應標明“淡茶型”，果汁茶飲料應標明果汁含量，奶味茶飲料應標明蛋白質含量。
(來源：中國消費者報)
快意恩仇、御劍載酒、俠骨柔腸、劫富濟貧、仗劍天涯、……
誰沒有過這樣的憧憬？
佇立于江湖背后，望著彼岸已遠去的人。
相忘，轉身已然天涯。所有人，既定的遠方，既往的走向。
江湖中不再見，已成最好的彼此珍重。
霧雨深丨相忘江湖
我們很多人，
最初都懷著能為之奮斗一輩子的夢。
闖過了幾場追夢路上的兵荒馬亂；
扛過了幾波四面而來的長矛短槍；
最后敗給了醬醋油鹽，
得過且過，假裝老去。
有時候，能安靜坐下來喝一杯茶，都成了一種奢望，成了享受。
你沒有退路，回頭便是深淵萬丈，你只有背負著生活的責任和壓力，不停地往前走。
親愛的，你不必孤獨，也不必失望，你所經歷的一切，就是獨自一人行走陌生路上隨遇而安的殊榮，也是與自己心魂的喃喃對話與最大好處的應允。
你要知道，多大的江湖，也敵不過時間的悄然荒蕪。不如像閑云野鶴一樣了無江湖種種束縛，靜俯薔薇前，細細嗅聞生命的悠雅。
相濡以沫，不如相忘于江湖，亦如我曾勇敢地涉足過那些漫長的人生旅途，艱難也好，輕松也罷，但那些種種糾纏不清而非我所愿，因此相忘，最好一去不復返，也一干二凈。
終有一天，你會感謝曾經。
相忘，江湖。
規(guī)格：350克/餅
價格：1185元/餅
原料：虎蛇山半荒野茶樹，一級白牡丹
寫這款茶之前，我駐筆思考了良久。
這款霧雨深的“相忘江湖”，是人氣非常高的一款茶。有許多人喜歡，或許是喜歡它的天然純料，或許是喜歡它白牡丹特有的清香，又或許，在這款茶上面看到了自己的人生，以及淡淡的煙火味道。
是啊，誰的人生沒有錯過，誰的生活不曾迷茫？與其相濡以沫，還不如相忘于江湖。
這款茶的產品立意挑選地非常好，所選原料也是源自虎蛇山的半荒野茶樹，2013年一級白牡丹，珍藏限量版，只有640餅，非常的珍貴。
干茶外形明朗，葉脈清晰，升張有力，白毫顯露，看上去非常漂亮；湯色澄明透亮，溫潤如玉；香氣空靈飄渺，回甘持久，蜜韻芬芳。
最后，生活那么忙碌，不如【相忘江湖】吧。
壹柒肆伍
2018
當代熟茶技術，開端于1973年。45年來，我們需要通過存儲，才迎來一個好的品飲期；45年來，我們提起熟茶發(fā)酵，更多是霧里看花。問題在哪？沒有找到熟茶發(fā)酵的底層邏輯。
當代普洱熟茶發(fā)酵技術自誕生以來，從未發(fā)生本質的進步。這款茶，標志著45年來熟茶技術的第一次突破。
一款茶在轉化率極高的技術下，它應該是什么樣的？干凈，毫無異雜味，打破普洱熟茶在大眾眼中臟亂差的形象。
“壹柒肆伍”02代，相對第一代的壹柒肆伍，它更厚滑，茶湯的協(xié)調性更好，同時也具有超高的性價比。
原料：云南大葉種曬青毛茶
年份：2018年
形態(tài)：餅茶
規(guī)格：357g/餅，7餅/提，42餅/件
品鑒：勐海味特有的果香，湯質感厚滑
關于原料：
選用勐海地區(qū)原料，在勐海發(fā)酵，具有典型勐海味。
用勐海料發(fā)酵的熟茶兼具厚、潤、滑、順，極具口感親和力。
喜歡喝的人說：
一開始喝就非常的合適，入口甜、滑、厚、潤。
工藝純正，湯感協(xié)調性很好，茶質干凈，甜度好，茶湯醇厚，極具性價比，口糧茶標配。（白靈）
入口沒有堆味，非常厚滑。
技術的革命，其實無非是人學會如何與自然更好的相處吧。（木喜）
沖泡注意事項：
茶水比1：16~1：20之間，宜用軟水，沸水沖泡；
撬茶時不宜太碎，薄片最佳；
定點低沖，避免茶葉攪動。
建議器皿：紫砂壺，最好選擇紫泥，器型選擇稍微高的肚子大些的，比如蓮子，掇球。
一覺制茶·制茶標準
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核心：
1、干凈
2、活性（以保證越陳越香）
干凈毋庸置疑。而何為活性呢？活性即余韻。這是普洱茶審美的核心。簡單來說，就是回甘、生津、體感、喉韻……這些指標的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶，一定有這些指標。有了這些指標，它才具備越陳越香的可能性。
什么是好茶？香氣、滋味、湯感這些“表征”很重要，但不是底層邏輯。余韻強的普洱茶，向前指向原料好、工藝好，向后指向越陳越香的可能。
