春風(fēng)一夜長靈芽。又是一年的春暖茶萌!
繁忙的茶季，早已在江南地區(qū)緩緩鋪開，而武夷山卻還在綿綿的春雨里沉睡，等待著谷雨后的厚積薄發(fā)。
這個(gè)以出產(chǎn)武夷巖茶和正山小種而聞名海內(nèi)外的古老茶區(qū)，歷代有無數(shù)文人墨客為之搜盡詩腸。而在77年前，因?yàn)橐粋€(gè)人的到來，變得更加與眾不同。
他，就是著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，現(xiàn)代茶葉事業(yè)復(fù)興和發(fā)展的奠基人、被譽(yù)為“當(dāng)代茶圣”的吳覺農(nóng)。
雖然只有短短3年多的時(shí)間，但在近代中國茶業(yè)史上卻深具里程碑意義。
在這里，他創(chuàng)立了中國首個(gè)“國家級(jí)”茶葉研究所，開啟了“實(shí)業(yè)救國，科技興茶”之路。他始終倡導(dǎo)“愛國、奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)、創(chuàng)新”的茶人精神，帶領(lǐng)科研人員對(duì)武夷茶的栽培、采摘、制作、化驗(yàn)等領(lǐng)域開展了系統(tǒng)全面的研究，并編撰了《武夷茶訊》《茶葉研究》《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書》《戰(zhàn)后茶業(yè)建設(shè)計(jì)劃草案》等學(xué)術(shù)專著，為武夷山乃至中國茶業(yè)的發(fā)展與振興指明了方向。直到21世紀(jì)的今天，依然閃爍著思想與智慧的光芒。
時(shí)光蹁躚，茶香依舊。就在他離開我們的第30個(gè)年頭，在他曾生活工作過的碧水丹山間，建起了一座紀(jì)念館。除了延續(xù)茶緣，寄托思念，還承載了一段值得銘記的崢嶸歲月。當(dāng)我們回望、走近這段歲月時(shí)，能真切感覺到他的身影及思想與精神，從未走遠(yuǎn)，且歷久彌新。
從萬川說起
1941年12月，太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，讓“二戰(zhàn)”的硝煙彌漫到大半個(gè)亞洲及南太平洋地區(qū)。隨著香港的淪陷，抗戰(zhàn)大后方的出?？谝脖环怄i。此時(shí)，由吳覺農(nóng)、孫寒冰等人創(chuàng)辦的復(fù)旦大學(xué)茶葉系(科)才剛剛迎來一周歲的“生日”。
然而，愈發(fā)艱難的時(shí)勢，加之日益險(xiǎn)惡的政治處境①，重慶恐怕不宜久留。
海上通道的堵塞，茶不再是“那些無止境地貪婪地發(fā)國難財(cái)?shù)墓偕虃兊臓帄Z對(duì)象了”。銷路阻滯，茶園荒蕪，茶業(yè)凋敝，不論目睹，還是耳聞，對(duì)于視茶業(yè)為自己“第二生命”的吳覺農(nóng)來說，心情是無法平靜的。時(shí)任民國政府財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)副主任委員的鄒秉文正擬籌設(shè)外銷物資增產(chǎn)委員會(huì)和茶葉、桐油、蠶絲三個(gè)研究所，為戰(zhàn)后擴(kuò)大外銷奠定基礎(chǔ)。鄒氏曾為上海商品檢驗(yàn)局局長，與吳覺農(nóng)亦師亦友。吳覺農(nóng)在商檢局工作期間，就深得鄒的賞識(shí)。無疑，籌建茶葉研究所的任務(wù)就落在了他的肩上。
在鄒氏的鼓勵(lì)下，吳覺農(nóng)將復(fù)旦大學(xué)茶葉系(科)托付給胡浩川②后，就動(dòng)身離開重慶，到更廣闊的天地里去施展他“振興華茶，造福農(nóng)民”的抱負(fù)。
其實(shí)，早在1941年春天，吳覺農(nóng)就曾帶領(lǐng)他的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，一路跋涉到浙江衢州，在一個(gè)叫萬川(今屬柯城區(qū)航埠鎮(zhèn))的山村里設(shè)立了“東南茶葉改良總場”。他們的到來，給這個(gè)美麗寧靜的浙西小村莊帶來了勃勃生機(jī)。技術(shù)人員一邊開展茶樹更新運(yùn)動(dòng)，一邊聯(lián)合“中茶公司”③、“國家銀行”茶貸部門開展制茶合作運(yùn)動(dòng)，讓茶農(nóng)們實(shí)實(shí)在在地受益。
也是在這一年的秋天，吳覺農(nóng)興奮地向大家宣布：東南茶葉改良總場已獲準(zhǔn)改組為財(cái)政部貿(mào)易委員茶葉研究所，由他擔(dān)任所長，所址就設(shè)在福建崇安縣(今武夷山市)武夷山麓的企山。
青年時(shí)代的吳覺農(nóng)
天賜“良緣”結(jié)武夷
偌大的中國茶區(qū)，為何獨(dú)鐘武夷?
殊不知，為了找到一個(gè)合適的所址，吳覺農(nóng)也是煞費(fèi)苦心。當(dāng)時(shí)，作為抗戰(zhàn)后方的云、貴、川西南三省都有生產(chǎn)少量茶葉，云南的佛海(今勐海縣)、順寧(今鳳慶縣)及四川灌縣已設(shè)有茶廠，貴州湄潭縣還設(shè)有茶業(yè)改良場，而且以大葉種制作優(yōu)質(zhì)紅茶的技術(shù)也頗為成熟，因而后方是較為理想的選擇。然而，當(dāng)時(shí)出口茶幾乎來自東南各省，而佛海、順寧又地處邊境，交通很不便利。更關(guān)鍵的是，盤踞一方的地方軍人勢力也不允許設(shè)置中央性質(zhì)的機(jī)構(gòu)。幾經(jīng)比較權(quán)衡，吳覺農(nóng)還是把目光轉(zhuǎn)向了東南茶區(qū)。
都說一泡好茶的誕生，需要天時(shí)地利與人和，茶葉研究所也不例外。1941年，當(dāng)他再到東南接洽推行茶樹更新計(jì)劃并聯(lián)系勘定所址時(shí)，一個(gè)機(jī)遇的出現(xiàn)，讓困擾已久的所址問題得以迎刃而解。其時(shí)，正值崇安“福建示范茶廠”改組。該茶廠成立于1939年9月，由福建省政府與中茶公司聯(lián)合創(chuàng)辦，張?zhí)旄Ｈ螐S長，莊晚芳任副廠長、吳振鐸等任茶師，林馥泉王學(xué)文和陳椽分別任武夷所、星村所和政和所主任。下設(shè)巖茶制所2個(gè)、內(nèi)山巖廠12個(gè)，并建有機(jī)械初、精制茶葉加工廠。
這，無異于天賜良機(jī)。
武夷山產(chǎn)茶歷史悠久，自唐代起，就產(chǎn)有臘面茶，宋時(shí)成為北苑貢茶的主產(chǎn)區(qū)之一，元代朝廷曾在此處設(shè)“御茶園”。明清時(shí)代，以武夷巖茶為代表的烏龍茶、以正山小種為代表的紅茶也是在這里濫觴。而且，這一帶茶場眾多，奇種、名叢品種資源也非常豐富。
望著巍峨的廠房、散落于山的巖廠和企山廣闊的茶場，吳覺農(nóng)的心中早已有了明確的答案。經(jīng)省府同意，茶廠廠址及所屬茶場、設(shè)備均由茶葉研究所接管。“在烽火遍地的當(dāng)時(shí)，確實(shí)是一個(gè)十分理想和非常適宜的所址?！被叵肫甬?dāng)年的情形，他在字里行間仍掩飾不住欣喜之情。
接下來的事件，就更充分地證明了吳覺農(nóng)的慧眼獨(dú)具。1942年春，日軍發(fā)動(dòng)浙贛戰(zhàn)役，鐵蹄踏遍了浙西，金華、衢州等地相繼淪陷。萬分危急之中，研究所的人員、資料與設(shè)備都已安全地轉(zhuǎn)移到了武夷山而免于戰(zhàn)火。
6月，中國歷史上第一個(gè)“國家級(jí)”茶葉研究所，終于在武夷山落地。
王澤農(nóng)
困難重重
場地有了著落，人才引進(jìn)與設(shè)備購置這兩個(gè)問題又?jǐn)[在了吳覺農(nóng)的面前。
1941年，張?zhí)旄Ｅc崇安福建示范茶廠部分職工登上大王峰(右二為林馥泉，曾任示范茶廠武夷山制茶所主任)
設(shè)備尚可因陋就簡，而人卻是萬萬不可缺。在兵荒馬亂的年代，交通險(xiǎn)阻的情況，從各方邀請各學(xué)科的專家來建設(shè)研究所根本不可能。
就當(dāng)吳覺農(nóng)為此一籌莫展時(shí)，許多師友、學(xué)生紛紛向他伸出了援手。譬如，浙大老教授蔣蕓生，在吳覺農(nóng)的敦請下，毅然辭去福建永安園藝改良場的職務(wù)，來崇安任副所長。曾留美的農(nóng)學(xué)界老前輩，也欣然前來加盟，擔(dān)任研究員。還有葉作舟、湯成、王澤農(nóng)、朱剛夫、陳為楨、向耿酉、錢梁、劉和洲、莊任、許裕圻、陳舜年、俞庸器、尹在繼等一大批有志于復(fù)興中國茶業(yè)的專家、教授，在戰(zhàn)事日漸擴(kuò)大、局勢日趨緊張的情況下，奮不顧身地來加入研究所的科研團(tuán)隊(duì)，令吳覺農(nóng)甚為感動(dòng)。曾是科研骨干之一的錢梁在追憶這段經(jīng)歷時(shí)，將吳覺農(nóng)比作“三顧茅廬”的劉備，其求賢若渴之心，可見一斑。
茶樹是任何一種茶的最初形態(tài)，也是最令吳覺農(nóng)魂?duì)繅艨M的嘉木
研究所創(chuàng)立后的第一個(gè)工作，就是推行茶樹更新運(yùn)動(dòng)。茶樹是任何一種茶的最初形態(tài)，也是最令吳覺農(nóng)魂?duì)繅艨M的嘉木。早在1922年，他就對(duì)國外學(xué)者信口否認(rèn)“中國是茶的原產(chǎn)地”的謬說表示憤慨：“在學(xué)術(shù)上最黑暗、最痛苦的事情，實(shí)在無過于此了!”他還深情地說道：“茶和中國是形異而義同的，中國當(dāng)然是一個(gè)無可辯駁的茶的國了。”(《茶樹原產(chǎn)地考》)
武夷山“中央茶葉研究所”紀(jì)念亭
這是一個(gè)宏大的計(jì)劃，其目的有二：建設(shè)現(xiàn)代化茶園和救濟(jì)茶農(nóng)。盡管在實(shí)施過程中遭遇戰(zhàn)事吃緊和經(jīng)費(fèi)縮水兩重困難，但茶樹更新還是在浙、閩、皖、贛4省的11個(gè)茶區(qū)，20多個(gè)縣的147個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)得到了推廣。3年時(shí)間里，共更新茶樹1000多萬叢，培育茶苗200萬株，并完成4省外銷茶區(qū)的土壤調(diào)查。然而，這項(xiàng)計(jì)劃終因負(fù)責(zé)經(jīng)費(fèi)的中茶公司當(dāng)局的貪腐與漠視而不幸夭折。
點(diǎn)燃科技的星火
《茶葉研究》
從研究所創(chuàng)立的第一天起，吳覺農(nóng)對(duì)它就充滿了信心：“講到本所所負(fù)的使命，比較別的更有前途。因?yàn)閯e的研究機(jī)構(gòu)和業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)都沒有配合，工作都是單獨(dú)進(jìn)行，我們的事業(yè)則在中央實(shí)施茶業(yè)編制以來，已形成了直的一個(gè)體系……現(xiàn)在則是集體研究，一有結(jié)果，便可交各省的研究及業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)推行，所以這是最進(jìn)步的，最合乎聯(lián)系性的。”(《茶葉研究所的工作方針》，1942年9月28日)
吳覺農(nóng)的自信來自他背后那批總是默默支持他的老戰(zhàn)友們。在吳覺農(nóng)主持下，科研骨干們卯足了勁，擰成了一股繩，在戰(zhàn)火紛飛的危境中點(diǎn)燃了中國茶業(yè)科技的星火。1942～1944年，研究所從栽培、制造、化驗(yàn)和推廣四個(gè)方面展開，在武夷茶區(qū)名叢培育、新品種推廣、茶園建設(shè)、土壤化驗(yàn)、生產(chǎn)制作等方面成果頗豐，為武夷山乃至中國近代茶業(yè)科研留下了一筆寶貴的財(cái)富。
1943年，吳覺農(nóng)在走遍武夷山山水水后，撰寫了《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書》 (1)
1943年，吳覺農(nóng)在走遍武夷山山水水后，撰寫了《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書》 (2)
1943年，吳覺農(nóng)在走遍武夷山山水水后，撰寫了《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書》。書中，他對(duì)武夷茶區(qū)的環(huán)境、武夷茶業(yè)興衰進(jìn)行系統(tǒng)的概括和詳致的闡述, 并以此為基礎(chǔ)，提出了武夷茶區(qū)整理的目標(biāo)與實(shí)施辦法。對(duì)于武夷山茶業(yè)的未來發(fā)展方向，他還高瞻遠(yuǎn)矚地提出“光大武夷”的構(gòu)想。這些思想，在今天看來可謂相當(dāng)超前，且鮮活依舊，具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義，如倡導(dǎo)茶與旅游相結(jié)合(“修建勝跡”、“招攬游客”)、保護(hù)茶園生態(tài)(“培養(yǎng)林木”)等等。
副所長蔣蕓生帶領(lǐng)研究人員，通過品種觀察、單株選育的方法確定了不少茶樹品種和名叢，以雜交、壓條、扦插等方法繁育了多個(gè)茶樹良種，并針對(duì)茶樹遺傳因子及茶花雜交方法等做了大量工作。
茶葉研究所出版發(fā)行的學(xué)術(shù)刊物及專著
武夷所主任林馥泉經(jīng)長年調(diào)查、走訪、收集資料，編寫了《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》(1943年)一書，成為研究武夷巖茶的經(jīng)典力作。
茶葉研究所的學(xué)術(shù)成果，《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷》、《武夷茶巖土壤》、《武夷山的茶與風(fēng)景》
吳覺農(nóng)還組織土壤專家王澤農(nóng)深入武夷巖茶產(chǎn)區(qū)對(duì)土壤進(jìn)行了調(diào)研。王氏的研究成果《武夷茶巖土壤》，至今對(duì)武夷茶巖土壤、茶樹生長、巖茶品質(zhì)差異等方面的研究仍有重大的學(xué)術(shù)價(jià)值。陳舜年、徐錫墮、俞庸器、向馨合著《武夷山的茶與風(fēng)景》(1943年)，則以優(yōu)美的語言向讀者們展現(xiàn)了武夷山水茶交相輝映的風(fēng)采。
研究所創(chuàng)立后的第一個(gè)工作，就是推行茶樹更新運(yùn)動(dòng)
在武夷山工作期間，吳覺農(nóng)還請錢梁、陳舜良籌備世界茶葉巨著——《茶葉全書》(《All About Tea》，美國威廉?烏克思著)的翻譯工作
除開展試驗(yàn)研究外，吳覺農(nóng)亦是筆耕不輟。由他衢州創(chuàng)辦的《萬川通訊》，遷往崇安后更名《武夷通訊》半月刊，成為向全國介紹茶界新動(dòng)態(tài)的信息窗口。研究所還編輯出版了《茶葉研究》《茶葉研究叢書》《科研報(bào)告》等學(xué)術(shù)刊物刊登最新科研成果，并有不定期刊物6種、研究報(bào)告7種、調(diào)查報(bào)告12種，宣傳小冊子6種。應(yīng)特別指出的是，1944年秋，他邀集了全所研究人員對(duì)戰(zhàn)后茶業(yè)建設(shè)進(jìn)行了深入研討，在建設(shè)方針、生產(chǎn)、制造、貿(mào)易、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)和茶業(yè)金融、茶業(yè)行政、茶葉研究與推廣七個(gè)方面做出了全面細(xì)致的規(guī)劃，寫成5.4萬字的《戰(zhàn)后茶業(yè)建設(shè)計(jì)劃草案》，刊發(fā)在《茶葉研究》第3卷上。這為后來新中國茶業(yè)的恢復(fù)與發(fā)展發(fā)揮了承前啟后的作用，讓武夷山及武夷茶在中國茶業(yè)復(fù)興史上留下濃墨重彩的一筆。同時(shí)，這也再一次突顯了他思想、行動(dòng)之超前，令人欽佩。此間，吳覺農(nóng)還請錢梁、陳舜良籌備世界茶葉巨著——《茶葉全書》(《All About Tea》，美國威廉·烏克思著)的翻譯工作。
武夷一家人
雖然日寇肆虐，但崇安還是頗為安寧的。除本所職工和少數(shù)家屬外，日常生活幾乎被科研所占據(jù)，可在茶研所這個(gè)大家庭中一起生活工作，大家并沒有什么落寞之感，更何況搞科研本身就要坐得住“冷板凳”，耐得住寂寞。
身為茶研所一把手的吳覺農(nóng)是個(gè)很有人情味的人，非常關(guān)心職工的業(yè)余生活。據(jù)吳覺農(nóng)次子吳甲選回憶，因?yàn)樯顔握{(diào)，吳覺農(nóng)規(guī)定，全體職工每兩三周就組織一次晚會(huì)活動(dòng)，并邀家屬參加，“清唱京劇、越劇、說笑話講故事及其他的即興表演，歡歌笑語各顯其能。在這戰(zhàn)火紛飛，顛沛流離的年代，有這樣一處祥和安定的‘世外桃源’，大家‘相濡以沫，相煦以濕’，形成了一個(gè)友愛的大家庭?！?/p>
吳甲選在參觀紀(jì)念館時(shí)，在一張老照片前凝視了許久，照片勾起了他當(dāng)年在武夷山生活的美好回憶
在照顧“大家”的同時(shí)，他也不忘“小家”。自抗戰(zhàn)開始，夫人陳宣昭和吳家四兄妹④就跟著吳覺農(nóng)四處奔走，居無定所。吳覺農(nóng)在崇安建所安定下來后，家小也從上海出發(fā)，通過無錫、溧陽一帶日軍哨兵林立的封鎖線，經(jīng)安徽屯溪等地抵達(dá)，團(tuán)圓。
這個(gè)坐落在碧水丹山間的新家，給吳甲選留下了深刻的印象：“母親帶我們到達(dá)崇安后，我們同葉作舟伯伯同住一座房，房屋前有一條小溪，后面竹籬笆外是通往赤石鎮(zhèn)的小路，房屋旁的山崗上有一棵百年的大松樹，山風(fēng)吹來，松針嘩嘩的響聲，發(fā)出像潮水一般的松濤。我們很愛這個(gè)重新團(tuán)聚的家?！?/p>
吳甲選張素娟夫婦在吳覺農(nóng)紀(jì)念館武夷山館
然而，現(xiàn)實(shí)生活并不像風(fēng)景那樣田園牧歌，尤其是在戰(zhàn)時(shí)，條件還是頗為清苦的。且不說伙食簡單，還缺醫(yī)少藥，一般的頭疼腦熱都要到赤石“供銷總社東南分處”去看。如果遇到大問題，就要跨省去醫(yī)治了。1943年，在邵武中學(xué)讀書的吳甲選放寒假回家，不小心被狂犬咬了。吳覺農(nóng)深知，這片刻都不能耽擱，立即動(dòng)身帶兒子搭車去桂林治病。返閩時(shí)，吳覺農(nóng)把兩個(gè)兒子托付給了學(xué)生陳君鵬。臨別前夜，他對(duì)兒子們說：“抗戰(zhàn)就快勝利了，但日寇必然要做最后的掙扎，不排除他們會(huì)大舉進(jìn)攻廣西，你們要有心理準(zhǔn)備。”后來，果不其然，日寇一路向西逼近，兄弟倆隨著陳君鵬沿漓江下游逃避，直到抗戰(zhàn)勝利，才回到上海。
1945年，抗戰(zhàn)勝利的消息，響徹了全國，而茶研所及如火如荼進(jìn)行的科研卻在喧騰的凱旋歌聲中戛然而止，曾二度更名的《茶葉研究》(前身為《武夷通訊》，再前為《萬川通訊》)也宣告停刊。短暫的武夷歲月，令“大家”和“小家”的所有家庭成員都難以忘懷。在《茶葉研究》的暫別詞中，吳覺農(nóng)依然熱情飽滿地說：“本所結(jié)束了，但不是死亡，而是更新。我們的研究工作是不會(huì)停頓的，我們這個(gè)刊物也不會(huì)終止的……這不是永別，我們還會(huì)相見的，我們一定會(huì)重見的?！?/p>
后記：不止于懷念
位于星村鎮(zhèn)的吳覺農(nóng)紀(jì)念館
吳覺農(nóng)紀(jì)念館武夷山館開館儀式
中日韓茶道聯(lián)合會(huì)咨問為吳覺農(nóng)紀(jì)念館武夷山館開館題詞
2019年3月18日，歷時(shí)三年的籌備，當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)紀(jì)念館武夷山館在星村鎮(zhèn)福蓮生態(tài)茶莊園正式開館。吳甲選張素娟夫婦同滬閩兩地的茶人，出席了開館典禮。這是位于上海的吳覺農(nóng)紀(jì)念館在全國開設(shè)的第一家分館。
晚年的吳覺農(nóng)
上海吳覺農(nóng)紀(jì)念館館長許四海說，“在中國，至少有三位與茶有關(guān)的人物被當(dāng)之無愧地譽(yù)以為圣者一一神農(nóng)、陸羽和吳覺農(nóng)。他們分別引領(lǐng)著源遠(yuǎn)流長的中國茶葉文明之歷史進(jìn)程的三個(gè)階段——茶的發(fā)現(xiàn)、茶的興盛和茶的現(xiàn)代化。”
紀(jì)念館里的吳覺農(nóng)塑像
紀(jì)念館內(nèi)景
展覽館設(shè)了武夷山專區(qū)，來呈現(xiàn)吳覺農(nóng)及科研人員在武夷山的崢嶸歲月
誠然，以吳覺農(nóng)為代表的現(xiàn)代茶人展示了與以往傳統(tǒng)茶人不一樣的文化面貌，是他們開啟了中國茶業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，而“科技興茶”正是茶業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志與核心所在。
92載的馨香人生就像一本厚重的書，一頁頁被緩緩打開，供我們細(xì)細(xì)品讀
反映吳覺農(nóng)事茶人生的重要節(jié)點(diǎn)時(shí)間軸
循著吳覺農(nóng)一生的時(shí)間軸，漫步紀(jì)念館。92載的馨香人生就像一本厚重的書，一頁頁被緩緩打開，供我們細(xì)細(xì)品讀。當(dāng)讀到武夷山這一“章”時(shí)，仿佛時(shí)空發(fā)生了錯(cuò)落交織：我腳下的這片土地，吳覺農(nóng)和他的戰(zhàn)友們也一定走過!
上海吳覺農(nóng)紀(jì)念館館長許四海向武夷山館館長魏莉?qū)庂?zèng)送珍貴的《茶葉研究》
吳覺農(nóng)當(dāng)年用過的隨身鋼筆
吳覺農(nóng)的茶學(xué)思想與茶人精神，具有跨時(shí)代甚至跨國界的影響力。武夷山館館長、“80后”茶人魏莉?qū)幵诮舆^吳甲選饋贈(zèng)的吳覺農(nóng)隨身鋼筆時(shí)說：“吳覺農(nóng)在武夷山生活工作過四年，這段歷史恐怕鮮為人知。我們創(chuàng)設(shè)紀(jì)念館的初衷不只是為了呈現(xiàn)這段歷史，讓人們?nèi)チ私馊ャ懹?。更重要的是，我們還要讓他的茶學(xué)思想和茶人品格，在這里得到傳承，并且發(fā)揚(yáng)光大?！倍h(yuǎn)在法蘭克福的“茶道——中國茶與藝術(shù)中心”創(chuàng)始人、德國中國茶文化國際交流會(huì)會(huì)長蓋哈德·塔姆也在第一時(shí)間發(fā)來的賀電中滿懷崇敬地說：“在推廣中國文化的過程中，我深深地被吳覺農(nóng)先生的思想所吸引，被吳覺農(nóng)先生的精神所鼓舞。”
茶人精神，代代相傳。
吳甲選夫婦同武夷山茶人在紀(jì)念館前合影留念
鏈接1：吳覺農(nóng)雋語
中國茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，決不會(huì)長落人后，愿大家努力罷!——《中國茶業(yè)改革方準(zhǔn)》(1921年)
茶葉在中國，是具有最大前途的，不要說世界的茶葉，我們是唯一的母國，而我們生產(chǎn)地域之闊、茶葉種類之多、行銷各國之廣，以及特殊的品質(zhì)之佳，是各產(chǎn)茶國家所望塵莫及的?！稄?fù)旦茶人的使命》(1941年)
要養(yǎng)成科學(xué)家的頭腦，要有宗教家的博愛，要有哲學(xué)家的修養(yǎng)，要有藝術(shù)家的手法，要有革命家的勇敢，要有對(duì)自然科學(xué)、文藝和社會(huì)科學(xué)的綜合能力?！?942年11月30日在茶研所的演講
鏈接2：“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)人生的九個(gè)“第一”
1921年，撰寫《茶樹原產(chǎn)地考》，首次權(quán)威論述了中國是世界茶樹的原產(chǎn)地1921年，撰寫《中國茶業(yè)改革方準(zhǔn)》，首次提出振興華茶的改革方準(zhǔn)1931年，編制了中國第一部出口茶檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)《出口茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)》1940年，在復(fù)旦大學(xué)設(shè)立了中國第一個(gè)高等院校的茶葉專業(yè)系科1942年，在武夷山成立了中國第一個(gè)全國性的茶葉研究所1949年，自費(fèi)出版了世界茶葉巨著《茶葉全書》的中文版1949年，出任新中國第一家國營專業(yè)公司——中國茶葉公司總經(jīng)理1979年，編著出版了中國第一部研究《茶經(jīng)》的權(quán)威著作——《茶經(jīng)述評(píng)》1987年，首倡創(chuàng)建了中國第一家茶葉博物館——中國茶葉博物館
注：①吳覺農(nóng)對(duì)共產(chǎn)黨一直很擁護(hù)，這種“左派”作風(fēng)為國民黨所不容，孔祥熙曾懷疑他是共產(chǎn)黨。②胡浩川(1896-1972)茶學(xué)家、制茶專家，中國現(xiàn)代茶業(yè)奠基人之一。曾參與籌建祁門茶葉改良場并任場長，助推祁紅國際市場，并與吳覺農(nóng)合著有《中國茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》。他也曾任復(fù)旦大學(xué)(重慶)茶葉系教授和系主任，培養(yǎng)了首批茶學(xué)高級(jí)技術(shù)人才。③即中國茶葉股份有限公司，創(chuàng)立于1937年5月，是我國最早的官商合辦公司。吳覺農(nóng)曾先后任該公司協(xié)理、總技師及技術(shù)處處長。④吳覺農(nóng)陳宣昭夫婦育有二子二女，長子吳重遠(yuǎn)，次子吳甲選，長女吳谷茗，次女吳肖茗。兩個(gè)女兒皆以“茗”取名，可見吳覺農(nóng)對(duì)茶的深愛。
(注：本文為“只此青綠 覺農(nóng)·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主題征文活動(dòng)三等獎(jiǎng)作品。)
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吳覺農(nóng)，一脈天風(fēng)，山高水長。
125年前，呱呱墜地的上虞男嬰走向了傳奇，歷史烽煙中攜茶而來，化成一株堅(jiān)強(qiáng)且深邃的茶樹，馨香滿天。
2022年4月14日，是吳覺農(nóng)誕辰125周年紀(jì)念日，“只此青綠 覺農(nóng)·翠茗，一杯新茶敬茶圣——紀(jì)念當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)誕辰 125 周年”系列活動(dòng)的重頭戲“紀(jì)念當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生誕辰125周年座談會(huì)”在紹興市上虞區(qū)隆重舉行。
紹興市上虞區(qū)委常委、宣傳部長周曉國
中國國際茶文化研究會(huì)特意發(fā)來賀信。賀信中提到，通過紀(jì)念活動(dòng)，我們要進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承吳覺農(nóng)茶學(xué)思想，學(xué)習(xí)他愛國愛茶的高尚情懷、嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度、勇于探索的創(chuàng)新精神。當(dāng)前，我們要認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章的重要指示精神，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，使中國茶和茶文化這顆璀璨明珠在人類社會(huì)發(fā)展征程中不斷綻放絢麗的光彩。紹興市上虞區(qū)人民政府副區(qū)長黃俊毅宣讀了賀信。
紹興市上虞區(qū)人民政府副區(qū)長黃俊毅
農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)局原副局長、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)首任會(huì)長高麟溢，中國工程院院士陳宗懋，中國工程院院士劉仲華，中國茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長王慶，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長姜仁華，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長尹祎，中國茶葉學(xué)會(huì)理事長江用文，中華茶人聯(lián)誼會(huì)常務(wù)副理事長危賽明，浙江大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師、著名茶葉專家劉祖生，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所原所長、研究員、著名茶葉專家程啟坤，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛，和君集團(tuán)高級(jí)合伙人、戰(zhàn)略營銷和產(chǎn)業(yè)整合專家蔣同，中國茶葉博物館館長包靜，中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院原院長、浙江茶業(yè)學(xué)院執(zhí)行院長張士康，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉首席專家羅列萬，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長毛立民，吳覺農(nóng)先生長孫吳鵬，紹興市上虞區(qū)政協(xié)主席趙文中，紹興市上虞區(qū)政協(xié)原主席、上虞區(qū)茶文化研究會(huì)會(huì)長顧世明，紹興市上虞區(qū)委常委、宣傳部長周曉國，紹興市上虞區(qū)人民政府副區(qū)長黃俊毅，紹興市上虞區(qū)政協(xié)原副主席、吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)會(huì)長徐光華，紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書記、局長任中華，紹興市上虞區(qū)豐惠鎮(zhèn)黨委書記徐松杰，電影《吳覺農(nóng)》總制片人、出品人、紹興奪意文化發(fā)展有限公司董事長、總經(jīng)理王偉杰，電影《吳覺農(nóng)》導(dǎo)演、編劇、原八一電影制片廠導(dǎo)演、故事片部導(dǎo)演室主任張玉中，紹興市上虞區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳金畗，吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副秘書長、高級(jí)農(nóng)藝師戚建喬，紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心助理農(nóng)藝師張旭等領(lǐng)導(dǎo)以線上線下的方式共同參加了座談會(huì)。共同追憶、致敬、告慰，一杯新茶敬茶圣，滿園天風(fēng)醒睡獅。
比較遺憾的是由于疫情的原因，很多吳覺農(nóng)茶學(xué)思想的倡導(dǎo)者、研究者、追隨者，吳覺農(nóng)茶人精神的實(shí)踐者們無法到場參加活動(dòng)，上海海納吳覺農(nóng)茶文化博物館負(fù)責(zé)人馬力等以及吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)北京、上海、杭州、昆明、四川雅安聯(lián)絡(luò)處代表們只能以線上的方式遙寄相思、表達(dá)敬意、告慰茶圣。
紹興市上虞區(qū)委常委、宣傳部部長周曉國代表主辦方致辭。他提到，吳覺農(nóng)先生是上虞著名鄉(xiāng)賢，更是中國“當(dāng)代茶圣”。他一生愛國愛黨愛茶，是知名愛國民主人士和社會(huì)活動(dòng)家，著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，其所著《茶經(jīng)述評(píng)》是當(dāng)今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作。他最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了中國第一個(gè)高等院校的茶業(yè)專業(yè)，籌建了中國茶葉總公司，為發(fā)展中國茶葉事業(yè)、實(shí)現(xiàn)茶業(yè)強(qiáng)國夢作出了卓越貢獻(xiàn)。上虞歷史悠久，人文薈萃，是吳覺農(nóng)先生的故鄉(xiāng)，是其“茶學(xué)思想”孕育之地。上虞茶文化悠長久遠(yuǎn)，《茶經(jīng)》中即有茶葉“浙江以越州上”的記載。先生對(duì)故鄉(xiāng)茶葉事業(yè)也非常牽掛，在上虞嶺南鄉(xiāng)試辦了中國第一個(gè)機(jī)制茶廠，他的茶學(xué)思想指引和推動(dòng)了上虞茶葉事業(yè)的發(fā)展，全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷向好，茶文化得到廣泛普及，“知茶、愛茶、飲茶”的氛圍日漸濃厚。為傳承弘揚(yáng)先生的茶學(xué)思想、推動(dòng)上虞茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，上虞區(qū)委區(qū)政府高度重視，切實(shí)加大投入，整合資源優(yōu)勢，聚力打造了“覺農(nóng)·翠茗”茶葉區(qū)域公用品牌，并進(jìn)行“六統(tǒng)一”管理，“覺農(nóng)·翠茗”也被著名茶葉評(píng)審大師沈培和先生譽(yù)為國內(nèi)第三代大眾型名茶，去年全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超1.5億元，茶葉正逐漸成為農(nóng)民致富的“金葉子”和區(qū)域文化的“金名片”。
紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨委書記、局長任中華
紹興市上虞區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長任中華介紹上虞茶產(chǎn)業(yè)情況。據(jù)他介紹，上虞是“當(dāng)代茶圣”吳覺農(nóng)先生的故里，也是遠(yuǎn)近聞名的茶葉之鄉(xiāng)，產(chǎn)茶歷史悠久，現(xiàn)有茶園面積4.36萬畝，其中無性系良種2萬畝，茶葉品種主要有針形茶、翠茗茶、龍井茶、紅茶、珠茶等，以翠茗茶產(chǎn)量最大、銷售最廣。近年來，上虞區(qū)深入實(shí)施生態(tài)化、品牌化、融合化戰(zhàn)略，以茶葉區(qū)域公用品牌建設(shè)為抓手，努力構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技三“茶”統(tǒng)籌和三“產(chǎn)”融合的現(xiàn)代茶業(yè)體系，2021年全區(qū)茶葉總產(chǎn)量2310噸，總產(chǎn)值1.53億元，其中名優(yōu)茶480噸，產(chǎn)值1.46億元，先后創(chuàng)建國家級(jí)無公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣、國家級(jí)龍井茶原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)、浙江省初制茶廠優(yōu)化改造先進(jìn)縣、浙江省茶樹無性系良種先進(jìn)縣，獲得中國茶文化之鄉(xiāng)等榮譽(yù)。
上虞區(qū)茶文化研究會(huì)會(huì)長顧世明
吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)會(huì)長徐光華
紹興市上虞區(qū)豐惠鎮(zhèn)黨委書記徐松杰
紹興市上虞區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長陳金富
吳覺農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)副秘書長、高級(jí)農(nóng)藝師戚建喬
為紀(jì)念當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)，紹興奪意文化發(fā)展有限公司特別策劃拍攝電影《吳覺農(nóng)》?；顒?dòng)現(xiàn)場，紹興市上虞區(qū)政協(xié)主席趙文中，紹興市上虞區(qū)委常委、宣傳部長周曉國，電影《吳覺農(nóng)》總制片人、出品人、紹興奪意文化發(fā)展有限公司董事長、總經(jīng)理王偉杰，電影《吳覺農(nóng)》導(dǎo)演、編劇、原八一電影制片廠導(dǎo)演、故事片部導(dǎo)演室主任張玉中共同為電影拍攝開啟打板。
紹興市上虞區(qū)政協(xié)主席趙文中，紹興市上虞區(qū)委常委、宣傳部長周曉國，電影《吳覺農(nóng)》總制片人、出品人，紹興奪意文化發(fā)展有限公司董事長、總經(jīng)理王偉杰，電影《吳覺農(nóng)》導(dǎo)演、編劇，八一電影制片廠導(dǎo)演、故事片部導(dǎo)演室主任張玉中共同上臺(tái)，為電影拍攝開啟打板
與其說這是一場隆重的紀(jì)念會(huì)，還不如說這是茶界本年度最高規(guī)格的行業(yè)盛會(huì)。因?yàn)槭遣枋?，因?yàn)槭菂怯X農(nóng)，所以相聚、致敬;又因?yàn)閰怯X農(nóng)構(gòu)建了完整的茶學(xué)思想體系和茶人精神，所以我們在一起學(xué)習(xí)吳覺農(nóng)茶學(xué)思想，傳承吳覺農(nóng)茶人精神。我們尤記得先生的殷切希望與托付：“中國茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，決不至于長落人后，愿大家努力罷!”百年過后，睡獅已醒，茶且當(dāng)興，全國茶人也都正在為著中國茶產(chǎn)業(yè)的繁榮興盛而作不懈地努力。從與會(huì)者的發(fā)言(視頻)中我們感受到領(lǐng)導(dǎo)、專家、茶葉愛好者們都是吳覺農(nóng)先生的“信徒”，紛紛為中國茶產(chǎn)業(yè)的振興與發(fā)展建言獻(xiàn)策，誓要以高昂的斗志為茶產(chǎn)業(yè)繪制恢宏畫卷，打造壯麗山河。
100年前，《茶樹原產(chǎn)地考》問世，中國奪回茶的原產(chǎn)地;同樣是100年前，《中國茶業(yè)改革方準(zhǔn)》發(fā)表，睡獅吼出茶的最強(qiáng)音。35年前，《茶經(jīng)述評(píng)》出版，茶圣發(fā)出茶的學(xué)術(shù)聲。以至于前國務(wù)院副總理陸定一特地為《茶經(jīng)述評(píng)》作序稱：“吳覺農(nóng)先生的《茶經(jīng)述評(píng)》就是‘20世紀(jì)的新《茶經(jīng)》’，吳覺農(nóng)先生畢生從事茶業(yè)，學(xué)識(shí)淵博，經(jīng)驗(yàn)豐富，態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，目光遠(yuǎn)大，剛直不阿。如果說陸羽是‘茶神’，那末說吳覺農(nóng)先生是當(dāng)代中國的‘茶圣’，我認(rèn)為他是當(dāng)之無愧的?！?/p>
其實(shí)要知道，100年前，吳覺農(nóng)先生是25歲的翩翩青年。那時(shí)的他，在日本專攻茶學(xué)之時(shí)發(fā)表萬余言的《茶樹原產(chǎn)地考》，系統(tǒng)地批駁了當(dāng)時(shí)流行的“茶樹原產(chǎn)印度”及其他錯(cuò)誤觀點(diǎn)和學(xué)術(shù)偏見，并列舉大量材料，有力地證明茶樹原產(chǎn)于中國。在災(zāi)難深重的舊中國，吳覺農(nóng)的茶學(xué)論著更多地集中在探討和揭示華茶衰退的原因與病根，提出改革茶業(yè)振興茶業(yè)的設(shè)想方案，他就撰寫發(fā)表長達(dá)兩萬余言的《中國茶業(yè)改革方準(zhǔn)》，成為了中國最早的茶業(yè)改革方案。針對(duì)茶業(yè)從興旺走向衰落的時(shí)弊，列舉大量事實(shí)，尖銳指出這是當(dāng)時(shí)政治腐敗與不能利用科學(xué)的必然結(jié)果，提出從培養(yǎng)茶業(yè)人才，改革產(chǎn)、制、銷，建立各級(jí)茶業(yè)改良和管理機(jī)構(gòu)，以及經(jīng)費(fèi)籌措等方面改革來振興華茶。
早年的吳覺農(nóng)開創(chuàng)多個(gè)“首創(chuàng)”。為振興茶葉經(jīng)濟(jì)，維護(hù)華茶在國際市場上的聲譽(yù)，改善茶農(nóng)的生活狀況，他做了多方面的努力。他率先對(duì)中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易進(jìn)行宏觀研究，首創(chuàng)茶葉出口口岸和產(chǎn)地檢驗(yàn)制度;在浙江、安徽、江西等產(chǎn)茶省成立茶葉試驗(yàn)場和茶葉改良場;首次提出中國茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃;創(chuàng)立中國第一個(gè)國家級(jí)茶葉科研機(jī)構(gòu);創(chuàng)建新中國第一家茶葉專業(yè)公司;創(chuàng)辦中國歷史上第一個(gè)茶學(xué)系。
晚年的吳覺農(nóng)，依然在茶領(lǐng)域中發(fā)光發(fā)熱。1983年10月，他親自到杭州參加“茶葉與健康、文化研討會(huì)”并在講話中說：“這次會(huì)是一個(gè)創(chuàng)舉，茶與醫(yī)藥、文化相結(jié)合前景非常廣闊”。事實(shí)證明，中國茶文化活動(dòng)從此蓬勃發(fā)展;1989年，在吳覺農(nóng)逝世前一個(gè)月，在家人的陪同下，親自去北京民族文化館看首屆“茶與中國文化展示周”展覽，并發(fā)表了他生前最后一次關(guān)于“三農(nóng)”的談話：“我一生當(dāng)中，最關(guān)心的是農(nóng)民的生活和他們的生產(chǎn)?，F(xiàn)在的農(nóng)村里，茶農(nóng)還有許多困難，希望你們到農(nóng)村里去看看，去幫助他們解決困難?！边@與現(xiàn)在正在實(shí)踐的“三產(chǎn)融合”“鄉(xiāng)村振興”有著高度的吻合，不可謂是一種專業(yè)的前瞻性。
我們紀(jì)念茶圣吳覺農(nóng)先生是因?yàn)樗侵袊?dāng)代茶界的一面旗幟。他是一百多年以來，中華民族爭取華茶復(fù)興的代表人物，是他的《中國茶業(yè)改革方準(zhǔn)》推動(dòng)了華茶的與時(shí)俱進(jìn);是他的“中國農(nóng)民問題”最早關(guān)注了“三農(nóng)問題”;是他的“中國茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃”發(fā)出了實(shí)現(xiàn)“華茶夢”的第一聲吶喊;是他主編的《茶經(jīng)述評(píng)》對(duì)自唐迄今茶葉的演變與發(fā)展，從經(jīng)驗(yàn)到理論作了系統(tǒng)的總結(jié)，為研究茶史鋪平了道路。吳覺農(nóng)先生胸懷壯志，追求真理，改革創(chuàng)新，愛國興茶，為祖國茶業(yè)做出了歷史性的突出貢獻(xiàn)!他是我國茶史考證和茶政改革者;茶葉外貿(mào)踐行者;茶葉出口產(chǎn)地檢驗(yàn)創(chuàng)始人;茶業(yè)高等教育開創(chuàng)者;茶葉科研開拓者。在他終身一以貫之的努力奮斗下，考原產(chǎn)地、正名分;建實(shí)驗(yàn)場、興實(shí)業(yè);培養(yǎng)人才、辦高校;科技興茶、再崛起;睡獅驚醒、振雄風(fēng);使中華茶業(yè)得以迅猛發(fā)展。
吳覺農(nóng)先生自己常說：“我從事茶葉工作一輩子，許多茶葉工作者，我的同事和我的學(xué)生，為茶共同奮斗。他們不求功名利祿，升官發(fā)財(cái);不慕高堂華屋，錦衣美食;沒有沉溺于聲色犬馬，燈紅酒綠。大多數(shù)人一生勤勤懇懇，埋頭苦干，清廉自守，無私奉獻(xiàn)，具有君子的操守，這就是茶人風(fēng)格?！彼械囊磺袠?gòu)筑成了完美而系統(tǒng)的吳覺農(nóng)茶學(xué)思想體系，當(dāng)是業(yè)界值得傳承與弘揚(yáng)的寶貴精神財(cái)富，每年的4月14日也應(yīng)是茶界值得銘記的茶日。
在《茶者圣——吳覺農(nóng)傳》的開篇，茅盾文學(xué)獎(jiǎng)王旭烽就寫到：希望喝茶的中國人都能記住吳覺農(nóng)這個(gè)名字，當(dāng)我們捧起茶杯時(shí)，不要忘記，那里面有著他散發(fā)的馨香。
是啊，我們不會(huì)忘記——
吳覺農(nóng)，一個(gè)響亮而又閃耀的名字，如一首嘹亮的歌，一脈天風(fēng)，薪盡火傳。
吳覺農(nóng)，一位偉大而又永恒的茶人，如一味雋永的茶，芳澤滿園，馨香滿天。
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茶葉，起源于中國，也是中國近代最重要、最大宗的出口商品。然而，中國近代茶業(yè)的發(fā)展卻十分艱難，外有西方列強(qiáng)經(jīng)濟(jì)文化的沖擊，印度、日本、錫蘭(今為斯里蘭卡)、印度尼西亞等競爭對(duì)手的出現(xiàn)以及日本帝國主義的侵略；內(nèi)則戰(zhàn)爭頻繁，茶葉生產(chǎn)技術(shù)落后，內(nèi)憂外患之下的中國茶業(yè)生產(chǎn)貿(mào)易逐漸走向衰落。尋求中國茶業(yè)復(fù)興與發(fā)展之路成為當(dāng)時(shí)國人的迫切愿望。著名農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家、現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人吳覺農(nóng)先生便是先驅(qū)者之一，他將一生都奉獻(xiàn)給了中國近現(xiàn)代茶葉事業(yè)。
年少求學(xué)為“覺農(nóng)”
“茶者，南方之嘉木也?！?“五山一水四分田”的紹興市豐惠鎮(zhèn)是浙江省著名的茶葉產(chǎn)區(qū)之一。早在漢代，其境內(nèi)便有稱為“大茗”的野生茶樹聞名于世。1897年春，吳覺農(nóng)出生在這個(gè)江南小鎮(zhèn)。他是家中幼子，隨母姓吳，名榮堂。年少時(shí)，受孫中山“三民主義”影響的吳榮堂便開始關(guān)注民生問題。17 歲時(shí)，他選擇了浙江省甲種農(nóng)業(yè)專科學(xué)校學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)專業(yè)知識(shí)。青年吳榮堂在了解了中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀、體會(huì)到農(nóng)民疾苦后，將自己的名字改為“覺農(nóng)”，以此來表達(dá)他振興中國農(nóng)業(yè)、喚起農(nóng)民起來革命以改善生活的決心。
1919年，吳覺農(nóng)以優(yōu)異的成績被錄取為日本“庚款留學(xué)生”，選送到日本農(nóng)林水產(chǎn)省靜岡縣“牧之原”國立茶葉試驗(yàn)場專習(xí)茶葉科目，從此便與茶葉結(jié)下了不解之緣。在日本求學(xué)期間，他在學(xué)習(xí)之余收集各國關(guān)于茶葉生產(chǎn)、制造、貿(mào)易方面的資料，撰寫了大量文章，并在各大報(bào)刊上發(fā)表，逐漸在世界茶業(yè)界產(chǎn)生了一定的影響。如他撰寫的《茶樹原產(chǎn)地考》一文，就用鐵證駁斥了某些國外學(xué)者否認(rèn)中國是茶樹原產(chǎn)地的歷史事實(shí)，擲地有聲地向全世界宣告中國是茶的故鄉(xiāng)！
實(shí)踐改革求“復(fù)興”
留學(xué)回國后，吳覺農(nóng)在國民政府實(shí)業(yè)部擔(dān)任職務(wù)，他開始將自己振興農(nóng)業(yè)、復(fù)興茶業(yè)的理想付諸實(shí)踐。他不斷思考著當(dāng)時(shí)中國農(nóng)業(yè)存在的問題，并寫成《中國的農(nóng)民問題》一文，后來毛澤東主持廣州農(nóng)民運(yùn)動(dòng)講習(xí)所，還將其選用為參考教材。1929年，吳覺農(nóng)被任命為浙江省建設(shè)廳合作事業(yè)管理室主任，從事農(nóng)業(yè)改良工作。1931年，應(yīng)蔡元培的邀請，吳覺農(nóng)來到上海從事“中央研究院”社會(huì)組的工作，期間，時(shí)任上海商品檢驗(yàn)局局長的鄒秉文因器重吳覺農(nóng)的才華，邀請他籌辦茶葉出口檢驗(yàn)事宜，并委任他為上海商品檢驗(yàn)局茶葉監(jiān)理處處長。在商檢局的7年時(shí)間里，吳覺農(nóng)編制了中國第一部出口茶檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)了我國茶葉出口口岸和產(chǎn)地檢驗(yàn)制度。這一舉措維護(hù)了中國茶葉在國際市場上的聲譽(yù)，增強(qiáng)了市場競爭力，為我國茶葉出口貿(mào)易事業(yè)的發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。1933年，吳覺農(nóng)加人中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究會(huì)，任副理事長。吳覺農(nóng)擔(dān)任的諸多職務(wù)使他在茶業(yè)領(lǐng)域小有聲譽(yù)，在一定程度上為他施展才華、實(shí)現(xiàn)理想提供了便利。
吳覺農(nóng)在上海商品檢驗(yàn)局擔(dān)任技正時(shí)的實(shí)業(yè)部委派其視察訓(xùn)令
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1918—1933年是華茶對(duì)外貿(mào)易處于低谷期，特別是紅茶的輸出數(shù)額直線下降， 呈現(xiàn)出空前的慘淡景象，由每年20多萬擔(dān)銳減至10萬多擔(dān)，價(jià)格也降低很多。這其中就包括產(chǎn)自安徽、曾在1915年“巴拿馬太平洋博覽會(huì)”上獲得金獎(jiǎng)、被譽(yù)為世界三大高香茶之一的祁門紅茶。
1932年，安徽省建設(shè)廳向吳覺農(nóng)發(fā)出邀請，擬請他出任設(shè)在祁門的中國第一家茶葉科研機(jī)構(gòu)——安徽省立茶業(yè)改良場的場長。為了振興華茶，支持紅茶的發(fā)展， 吳覺農(nóng)毅然接受邀請，從上海的十里洋場、金粉之地來到皖南貧窮落后、缺米少鹽的山野農(nóng)鄉(xiāng)，開始腳踏實(shí)地地實(shí)施他的中國茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃。經(jīng)過一系列詳細(xì)的科研調(diào)查，吳覺農(nóng)運(yùn)用現(xiàn)代化管理手段對(duì)老茶園進(jìn)行了系統(tǒng)管理，并開辟新式茶園，對(duì)茶園里“七長八短，參差懸殊”的茶樹進(jìn)行剪枝實(shí)驗(yàn)。他從國外購進(jìn)制茶機(jī)械，嘗試將沿襲百年的傳統(tǒng)手工制茶改為機(jī)械制茶，并在茶業(yè)改良場內(nèi)成立了茶葉運(yùn)銷合作社。采取“自有生產(chǎn)、自行制造、自為運(yùn)銷的方式， 使茶之企業(yè)，成為有系統(tǒng)的經(jīng)營。這樣可以避免種種中介商人的從事剝削，又能集中力量，改善植制”，“漸以達(dá)到茶戶經(jīng)濟(jì)生活及文化生活之向上”。從種植技術(shù)到生產(chǎn)管控，從產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)到銷售流通，經(jīng)過吳覺農(nóng)大刀闊斧的改革，兩年后，茶業(yè)運(yùn)銷合作社獲得很大的收益，吸引了大批茶農(nóng)加入合作社。這種新型茶業(yè)運(yùn)銷模式也被作為成功的典范逐漸推廣到全國。除了安徽，他還在浙江、江西、湖南等產(chǎn)茶大省，針對(duì)各省茶葉特性設(shè)立茶葉試驗(yàn)場和茶葉改良場，并先后赴印度、錫蘭考察。通過一系列的實(shí)踐研究，吳覺農(nóng)分別與范和鈞、胡浩川合著了在茶業(yè)領(lǐng)域極具代表性的兩部著作《中國茶業(yè)問題》《中國茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》，分析了中國茶業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位、特點(diǎn)和現(xiàn)狀，提出了具體的改進(jìn)技術(shù)和解決問題的方法，為當(dāng)時(shí)在困境中艱難發(fā)展的中國茶業(yè)指出了一條復(fù)興道路。直到今天，這兩部著作對(duì)中國茶業(yè)的發(fā)展仍然具有借鑒意義和研究價(jià)值。
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吳覺農(nóng)在祁門改革紅茶技術(shù)后，與胡浩川聯(lián)合發(fā)表的《祁紅茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》
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抗日戰(zhàn)爭時(shí)期，凡有志之士都投身到抗日救國中。吳覺農(nóng)也在自己的領(lǐng)域?yàn)榭箵羧湛芮致浴⒅г袊?jīng)濟(jì)做著努力?？箵羧湛苄枰罅康呢?cái)力支持，茶葉的貿(mào)易收入便是抗戰(zhàn)軍費(fèi)的主要來源之一，吳覺農(nóng)在這期間從事國民政府貿(mào)易委員會(huì)的茶葉產(chǎn)銷工作。在中國最大的茶葉出口市場上海淪陷后，他努力開拓茶葉對(duì)外貿(mào)易。1938 年，吳覺農(nóng)受貿(mào)易委員會(huì)委員鄒秉文電邀，率領(lǐng)一批茶人去武漢著手籌備對(duì)蘇貿(mào)易，以茶葉同蘇聯(lián)換取抗戰(zhàn)急需的裝備武器。同年，吳覺農(nóng)提出并由國民政府頒布實(shí)施了《管理全國出口茶葉辦法大綱》，實(shí)行全國茶葉的統(tǒng)一購買、統(tǒng)一銷售。他先后赴各產(chǎn)茶大省，聯(lián)系成立各省茶葉管理處(局），系統(tǒng)地組織茶葉的整個(gè)生產(chǎn)流程，把分散在各省茶山茶園成千上萬擔(dān)零星茶葉，加工為成品箱茶，集中出口銷售，大大提高了對(duì)蘇易貨和海外銷售的效益。通過他的不斷努力，1939年，華茶外銷躍居當(dāng)時(shí)出口商品第一位，不僅超額履行了對(duì)蘇易貨合約，還向西方國家換回一定數(shù)額的外匯，為支援抗日做出很大貢獻(xiàn)。
培養(yǎng)人才育“火種”
吳覺農(nóng)不僅重視茶的種植銷售，對(duì)發(fā)掘和培養(yǎng)茶業(yè)后繼人才也十分看重。早在他留學(xué)日本時(shí)就提出：“中國茶業(yè)失敗最大的原因，在無茶業(yè)的人才！無論為商、為工、為農(nóng)，都是靠著數(shù)千年來相沿的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，那么改革發(fā)展，當(dāng)然絕望。所以目下最迫切的問題，就是茶業(yè)人才的養(yǎng)成。” 他認(rèn)為茶業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)從貿(mào)易人才和技術(shù)人才兩方面著手。貿(mào)易人才的訓(xùn)練要遵循“實(shí)”的標(biāo)準(zhǔn)，除了理論上的學(xué)習(xí)之外，更應(yīng)注重實(shí)踐能力上真才實(shí)學(xué)的培養(yǎng)。技術(shù)人才的訓(xùn)練則應(yīng)符合“?！钡囊?，“希望養(yǎng)成專才，而不希望‘無所不?！瞬懦霈F(xiàn)，因致力于一種研究之專才，必較致力數(shù)種研究之人才，成就為多，欲求效力增加，實(shí)有采用分工合作之必要”。在實(shí)踐中，吳覺農(nóng)貫徹他的人才教育理論，舉辦各種茶業(yè)人才訓(xùn)練班、講習(xí)所。1939 年，吳覺農(nóng)任財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)茶葉處長兼中國茶葉公司協(xié)理和總技師。鑒于當(dāng)時(shí)中國急缺茶葉學(xué)術(shù)人才，在吳覺農(nóng)的建議下，復(fù)旦大學(xué)創(chuàng)立了茶葉專業(yè)（當(dāng)時(shí)呈報(bào)為茶業(yè)系，經(jīng)教育部批準(zhǔn)，改稱“農(nóng)學(xué)系茶葉組”），內(nèi)含四年制大學(xué)本科、二年制茶業(yè)專修科及茶葉研究室。吳覺農(nóng)任系主任和教授。這是中國培養(yǎng)高級(jí)茶葉科技人才的第一個(gè)茶葉系和茶葉專修科，為我國培養(yǎng)了一大批茶葉技術(shù)骨干，也為后來我國建設(shè)茶學(xué)高等教育體系奠定了基礎(chǔ)。在吳覺農(nóng)的大力倡導(dǎo)下，安徽、浙江、福建、湖南、四川、云南、廣西等高等農(nóng)業(yè)院校也相繼開設(shè)茶葉專業(yè)。
吳覺農(nóng)關(guān)于茶業(yè)人才的書函
為進(jìn)一步培養(yǎng)更專業(yè)的科研技術(shù)人才，建立專業(yè)的茶葉研究機(jī)構(gòu)勢在必行。1941年太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，我國對(duì)外貿(mào)易口岸全部被日寇侵占，茶葉出口停頓，茶葉生產(chǎn)一落千丈。在財(cái)政部貿(mào)易委員會(huì)的委派下，吳覺農(nóng)臨危受命，帶領(lǐng)蔣蕓生、葉元鼎、王澤農(nóng)等一批志同道合的中青年茶人，來到浙江衢州萬川，在極其艱苦的條件下，建立了我國第一個(gè)國家級(jí)茶葉研究所——武夷山茶科所，并由吳覺農(nóng)任主編，出版了《茶葉研究》《武夷通訊》等優(yōu)秀的茶葉學(xué)術(shù)期刊，不僅為我國茶業(yè)復(fù)興培養(yǎng)了一批擁有較高水平的茶葉專業(yè)技術(shù)人才，也為戰(zhàn)火中處于奄奄一息的中國茶業(yè)保存了希望的火種。
1949年，鑒于在農(nóng)業(yè)方面，尤其是在茶業(yè)上的巨大貢獻(xiàn)和擁有的寶貴經(jīng)驗(yàn)，吳覺農(nóng)被中央人民政府任命為新中國農(nóng)業(yè)部副部長，負(fù)責(zé)組建了新中國第一家國營專業(yè)公司——中國茶葉公司，為新中國成立初期茶葉生產(chǎn)的迅速恢復(fù)與發(fā)展、擴(kuò)大茶葉出口發(fā)揮了重要作用。1984年，已是耄耋之年的吳覺農(nóng)主編出版了他一生中最后一部具有里程碑意義的重要著作《茶經(jīng)述評(píng)》。該書對(duì)世界第一部茶學(xué)專著唐代陸羽的《茶經(jīng)》作了詳細(xì)的譯注和全面、科學(xué)的評(píng)述，飽含吳覺農(nóng)深厚的茶葉實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論沉淀，是縱觀中國茶文化史背景基礎(chǔ)上的集大成之作，被譽(yù)為20世紀(jì)的新茶經(jīng)。吳覺農(nóng)為中國近現(xiàn)代茶業(yè)復(fù)興發(fā)展而努力奉獻(xiàn)的一生讓人敬佩，時(shí)任中國政協(xié)副主席陸定一同志盛贊他為“當(dāng)代茶圣”。
?文章轉(zhuǎn)自：中國第二歷史檔案館
