下午和久別重逢的摯友在星巴克喝咖啡聊天，看見朋友圈中諸多朋友在分享改革開放40年的巨變，越看心中越是波瀾起伏，于是乎，在忙完閑事的夜晚，不禁提筆簡述中國茶在改革開放的40年歷程。
從宏觀角度出發(fā)
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改革開放的40年助推中國茶文化的發(fā)展，期間，涌現(xiàn)了大批優(yōu)秀的和茶有關(guān)的文學作品集，如林清玄《蓮花香片》、王旭烽《瑞草之國》、王瓊《白云流霞》等。同時期，藝術(shù)家和書法家也創(chuàng)作出諸多與茶相關(guān)的佳作。
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經(jīng)濟的發(fā)展，讓中國茶藝也分得了一杯紅利，自20世紀80年代起，茶文化開始復興與繁榮，從臺灣到大陸再到港澳，茶藝、茶道、茶文化團體和組織紛紛成立，如臺灣中華茶藝聯(lián)合促進會、臺灣中華國際無我茶會推廣協(xié)會、臺灣中華茶文化學會、中國國際茶文化研究會、中華茶人聯(lián)誼會、澳門中華茶道會、香港茶藝中心等。為推動茶文化的發(fā)展做出了積極的貢獻。
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各種大型的茶文化比賽開始興起，涌現(xiàn)出大批優(yōu)秀的茶文化人才，為茶文化的傳播產(chǎn)生了積極的影響。中華茶藝開始已走出國門，傳播到東亞、東南亞，遠傳歐美。我的好友葉綠子，上月受成都市政府之邀，在歐洲推廣茶文化，將中國茶的六大類帶到歐洲，受到歐洲人民的喜愛。歸國后，同我們分享了了她在歐洲推廣茶文化的感受，刷新了我們對中國茶在世界領域傳播現(xiàn)狀的認知。
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據(jù)統(tǒng)計，近20年出版的有關(guān)茶藝、茶道、茶文化著作的數(shù)量，超過中國歷史上茶書數(shù)量的總和。
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從微觀角度出發(fā)
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改革開放前，飲茶是文化人或富貴人家的事，于老百姓而言，喝茶是一件極其奢侈的事情。而今，茶為國飲，喝茶成為大多數(shù)人的日常。大街小巷，茶藝館如雨后春筍般地涌現(xiàn)，遍布都市城鎮(zhèn)。
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近年來，人們除卻把茶當做解渴的飲料，更多的開始關(guān)注茶的養(yǎng)生療效。開始關(guān)注茶性及茶與季節(jié)、茶的功效、茶與養(yǎng)生、茶療及茶與個人體質(zhì)的相關(guān)性。
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就茶的滋味而言，茶已經(jīng)從粗飲解渴逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿碎g清歡，飲茶從簡單的解渴功能，過渡到茶的滋味、口感、香氣等，帶給人神上的愉悅感。各種品茶茶會相繼興起，茶博覽會成為每年各地定期開展的茶文化交流盛會。
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改革開放的40年，是中國經(jīng)濟發(fā)展與騰飛的40年，也是中國茶及中國茶文化再度興起與繁榮的新時代，國家的強大與穩(wěn)定與經(jīng)濟的發(fā)展，助推茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，迎來茶文化史上的第四個發(fā)展高峰。
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我們首先來看看，什么是綠茶，又何謂老茶，什么樣的茶不能等老了喝，什么樣的茶越老越好喝。 ?
一款茶是否等老了好喝，這個是與制茶的工藝有很大的關(guān)聯(lián)的，在目前中國茶葉六大茶類中，分為不發(fā)酵，微發(fā)酵，半發(fā)酵，全發(fā)酵，后發(fā)酵。 ?
茶能不能保存，是與茶的活化酶有關(guān)，綠茶，黃茶，烏龍茶，因為在殺青的過程中，活化酶被高溫殺青立刻鈍化，所以就失去了后期轉(zhuǎn)化的機會，所以這類茶不能長期保存，所以不會有老茶。 ?
白茶，是茶葉萎凋之后，不揉不捻，曬干或者焙干，從這里看出，白茶的活化酶是存在的，所以白茶具備轉(zhuǎn)化的可能，所以白茶具備長期保存的基礎。
天山綠茶
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紅茶，是充分發(fā)酵的茶，所以，也不具備后期轉(zhuǎn)化的可能。 ?
而黑茶，則是黑毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，這里最關(guān)鍵的是黑毛茶在殺青的過程中，殺青的溫度比綠茶，黃茶，烏龍茶要低，就讓一部分活化酶保留下來，可以讓茶葉繼續(xù)轉(zhuǎn)化，所以黑茶可以長期保存。 ?
從上面分析，你可以知道，你的 ?
綠茶保留了這么多年，其實就是一堆青草了，絕對沒有品飲價值了，當然如果沒有霉變，你不妨試試40年的綠茶是什么味道，也是一種有意思的體驗，也可能從此不再懷疑我的答案了。
哪個中國很多產(chǎn)地茶品牌都是比較不錯的，中國不缺好茶，但是茶品牌，中國十大茶品牌哪個好，今天推薦一個茶品牌，暖莘茶。
暖莘茶：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；?，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
我們首先來看看，什么是綠茶，又何謂老茶，什么樣的茶不能等老了喝，什么樣的茶越老越好喝。??
一款茶是否等老了好喝，這個是與制茶的工藝有很大的關(guān)聯(lián)的，在目前中國茶葉六大茶類中，分為不發(fā)酵，微發(fā)酵，半發(fā)酵，全發(fā)酵，后發(fā)酵。 ?
茶能不能保存，是與茶的活化酶有關(guān)，綠茶，黃茶，烏龍茶，因為在殺青的過程中，活化酶被高溫殺青立刻鈍化，所以就失去了后期轉(zhuǎn)化的機會，所以這類茶不能長期保存，所以不會有老茶。 ?
白茶，是茶葉萎凋之后，不揉不捻，曬干或者焙干，從這里看出，白茶的活化酶是存在的，所以白茶具備轉(zhuǎn)化的可能，所以白茶具備長期保存的基礎。
紅茶，是充分發(fā)酵的茶，所以，也不具備后期轉(zhuǎn)化的可能。 ?
而黑茶，則是黑毛茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵的，這里最關(guān)鍵的是黑毛茶在殺青的過程中，殺青的溫度比綠茶，黃茶，烏龍茶要低，就讓一部分活化酶保留下來，可以讓茶葉繼續(xù)轉(zhuǎn)化，所以黑茶可以長期保存。 ?
從上面分析，你可以知道，你的 ?
綠茶保留了這么多年，其實就是一堆青草了，絕對沒有品飲價值了，當然如果沒有霉變，你不妨試試40年的綠茶是什么味道，也是一種有意思的體驗，也可能從此不再懷疑我的答案了。
哪個中國很多產(chǎn)地茶品牌都是比較不錯的，中國不缺好茶，但是茶品牌，中國十大茶品牌哪個好，今天推薦一個茶品牌，暖莘茶。
暖莘茶：
一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標準，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設計茶，尋一葉中國好茶，標準化，規(guī)?；?，復制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標準不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標準，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標準上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
