今天品鑒的茶樣來自湖南郴州茶友寄，1.南迫2023年，問樹齡？春茶否？700元/斤。2.老班章野生古樹茶，問：樹齡、年份、春茶？500元/357克。3.冰島2015，問樹齡？春茶？600元/357克。4.易武高桿，問樹齡、產(chǎn)地、年份、春茶？400元/357克。5.曼松2022年，問樹齡、轉(zhuǎn)化空間大不大？能長期存放不？10年以后，150元/357克。6.古樹茶產(chǎn)地不詳，1000塊錢/斤。如可以的話，回答性價比如何，有些是別人送我的。從他告訴我的價格來看，感覺已經(jīng)遠遠低過山頭的價格了，下面咱們就來給他喝一喝第6個產(chǎn)地不詳，1000元/斤的這款古樹茶，看它的品質(zhì)究竟如何。
取茶8g，開始沖泡。茶湯香比較淡，掛杯香也不是特別明顯，第一泡喝完就感覺到有點澀了，咱們接著往下再喝幾泡，等它的后韻起來后，看是什么情況，再跟大家聊對這茶的品鑒心得。
五泡茶喝完，先看葉底。葉底有些雜，比較腐，上手輕輕一揉就碎了，還粘手，茶梗很硬。
這茶我喝下來的感受是茶味很淡，水味重，湯底薄，還澀，根據(jù)它的表現(xiàn)我判斷它是個夏茶，產(chǎn)區(qū)應(yīng)該在小勐養(yǎng)周邊，肯定不是古樹茶，但樹齡不算小，可能是栽了十多二十年的那種樹，這種茶不建議這位茶友去碰，沒有太大的存放價值，它的品飲價值也不高。
最后在這里和茶友們說一下，非常感謝大家的關(guān)心和熱情，以后你們寄茶樣給我品鑒時，只用寄茶過來給我就可以了，不要寄特產(chǎn)或送我東西了，幫茶友們品鑒茶樣，一起交流心得是我很樂意做的事情，感謝茶友們的信任圖片！
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今天品鑒的茶樣來自北京茶友寄，包裹里有一個茶樣，內(nèi)附一張紙條：你好，徐老師，這是去年朋友送我的熟茶，他說是2012年的，最近我剛打開喝，感覺味道有點怪，但又說不出來具體是哪里怪，請您幫我喝一下這到底是什么情況，謝謝！下面咱們就來喝一下茶友這款2012年的熟茶，看品質(zhì)究竟如何。
這茶看上去用料挺不錯，取茶8g，開始沖泡。掛杯香挺香的，有一點干果香，但茶湯香不是特別純正，有一點異味在里面，它不是倉味也不是霉味，有一點像茶葉被捂過的那種味，直接聞茶底，又感覺像存得不是特別好的熟茶的那種茶香味，一時半會兒我也說不清楚，咱們繼續(xù)往下喝，看它后續(xù)的表現(xiàn)會如何，再和大家聊對它的品鑒心得。
五泡茶喝完，先看葉底。茶梗比較多，葉底比較腐，沒有韌性，輕輕一搓揉就徹底粘成一坨了。
品鑒心得：首先，這茶有一點雜味；其次，它的茶味淡，耐泡性不好，頭一、兩泡就可以發(fā)現(xiàn)比較淡，沖泡到第五泡時，茶味就變得更淡了，而且還有一點掛喉；第三，這茶的年份達不到2012年，應(yīng)該只有5、6年。因為它的耐泡性不好，茶味偏淡，尤其是掛喉這一點，你是沒辦法預(yù)料它三、五年以后會不會消失的，所以這茶我不建議茶友去碰，隨便喝一下就可以了。
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今天可謂是個好日子，烏龍茶研究會第二屆烘焙交流賽開賽啦?。?/span>
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且看烏龍君給大家發(fā)回的現(xiàn)場。大家也都是蠻拼的，都聚到一起來了。來看看大家的颯爽風姿吧！
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1號選手安溪縣惜緣茶業(yè)有限公司何環(huán)珠的烘焙心得：用愛人之心去愛茶，用做人之心去做茶，用包容之心去學茶，用惜緣之心去習茶！
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2號選手感德祥嶺茶葉專業(yè)合作社陳德輝的烘焙心得：烘焙前要對茶的整體結(jié)構(gòu)需要有相當程度的判別與評定能力，透過識茶的步驟，對茶的主體結(jié)構(gòu)的認知將更加縝密，才能有助烘焙前之規(guī)劃能力。
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3號選手得馬名茶陳澤鋒：通過這次鐵觀音烘焙交流賽，我有所進步，也學了不少烘焙方法，也讓大家相互交流。以后希望研究會，可以經(jīng)常舉辦。這是一個非常好的平臺，感謝安溪縣烏龍研究會，及興民機械廠的支持。
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4號選手火燒香茶葉專業(yè)合作社林振金：讓濃香型鐵觀音、回歸傳統(tǒng)、重振古韻雄風、再創(chuàng)金碧輝煌……?
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5號選手福源祥茶業(yè)孫樹和烘焙感言:烘焙技術(shù)的提高在于不斷的實踐，學無止境！
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6號選手安溪縣福田贊盛茶葉專業(yè)合作社陳炳中：非常感謝主辦方和贊助商給了我們這樣的烘焙交流機會，讓我們在烘焙交流活動中學習茶友們的長處來彌補自己的不足之處。通過這次的活動不緊能提高自己的技術(shù)水平，還能更好的掌握烘焙技能對以后的烘焙技術(shù)墊下了良好的基礎(chǔ)。
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7 號選手龍鏵名茶陳清安：烘焙，其樂無窮！
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8號選手茶溪女名茶張淑麗：祝愿安溪鐵觀音價值無限!精彩無限?。?！
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9號選手揚揚茶業(yè)詹朝欽：這是一次學習和交流鐵觀音烘焙技術(shù)很好的平臺，重在參予、學習。感謝主、協(xié)辦單位工作人員，你們辛苦啦！
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10號選手關(guān)于茶陳少訓(xùn)：做一泡濃香鐵觀音好茶不易，且喝且珍惜！?
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11號選手三和企業(yè)吳成杰：制茶，從來不是一個人的事，只有不斷學習交流才不會固步自封。茶葉因其多元的個性，包容了所有的用口難調(diào)。鐵觀音的三香（清香，濃香，陳香）也正是當前適應(yīng)市場需求而生，作為一個制茶人，只有盡心做好每一泡，才對得起每一個忠實的鐵粉?。?/span>
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12號選手九柔茶業(yè)劉慶峰：感謝安溪烏龍茶研究會舉辦這次活動，通過活動交流學習提高自己。
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13號選手三和企業(yè)林筆志：“人生如茶、茶映人生，沉浮之間、真火歷煉，尋得最愛的那口茶、遇見最好的自己！”
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14號選手安溪縣妙品德茶葉專業(yè)合作社詹珍良烘焙感言：安溪鐵觀音烘焙技術(shù)獨具一格，對于烘焙過程極其的講究，俗話說實踐是檢驗真理的唯一標準，只有通過不斷的實踐才能讓鐵觀音烘焙技術(shù)更為的成熟，相信經(jīng)過不斷的研究安溪鐵觀音烘焙技術(shù)會更上一層樓！
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15號號選手驕香茶業(yè)張根福烘焙感言：安溪鐵觀音：名揚四海，它給世界和安溪人民帶來了健康和巨大的財富，它是一棵偉大的神樹！做為安溪每一位做茶的人都有權(quán)利與義務(wù)用心去呵護它！做好它！烘焙濃香型是一門很深的技術(shù)活，每一位做茶人都應(yīng)該去提高自己濃香型鐵觀音的烘焙水平，多交流多學習！用心去烘焙好每一泡茶，把安溪鐵觀音這棵偉大的神樹最好喝最美麗的一面獻給全國的愛茶之人！
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16號選手王福林：每一道優(yōu)質(zhì)濃香都堪稱一件藝術(shù)精品，你用心去追求嗎？
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17號選手牧云山名茶李榮輝：一份耕耘一份收獲 不止是學習他人告訴自己的知識，還要在學習中增加自己的想法，在學習中不斷創(chuàng)新。感謝烏龍茶協(xié)會給我這個平臺。
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18號選手富春園茶莊詹培珍：感謝烏龍茶這一個平臺，讓我有展示的機會，愿今后研究會所有會員今后的茶更濃更香！
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19號選手新星茶業(yè)陳建水：有茶更有好生活，烘焙茶，就是烘焙好生活。
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20號選手感香茶社王海輝：這次安溪烏龍茶研究會烘焙技術(shù)交流活動、我的感言是把我們學習到，技術(shù)和愛護、提高“鐵觀音”本有的天然和香氣、再帶給那些愛喝鐵觀音的消費者！感思、謝謝、李忠原老師、烏龍茶研究會的兄弟姐妹們。
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活動期間，安溪茶學院的志愿者來參與活動來了，大家應(yīng)該把掌聲也給他們！?。?/span>
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安溪縣感德友茗道農(nóng)場陳德慶提供了參賽茶品，他說，借助安溪烏龍茶研究會的平臺，集合安溪制茶精英人士，怎樣精制出更好的茶，用我們的細心，用心，匠心，集大家智慧，共同研究精益求精，做好最佳好茶。給愛茶人士帶來更多更好的好茶。
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興民茶機肖紅民更是提供場所，提供烘焙設(shè)備，一并感謝哦！
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好茶烘焙出爐，誰才是最后的烘焙高手之中的高手，敬請期待哦！
安溪烏龍茶研究會宗旨：為安溪烏龍茶生產(chǎn)發(fā)展做貢獻，廣泛開展學術(shù)交流，科學普及和科技咨詢活動，為繁榮我縣茶葉科技事業(yè)，促進茶葉科技戰(zhàn)線出成果、出人才，為促進我縣社會事業(yè)、地方經(jīng)濟的發(fā)展，振興茶葉事業(yè)和加速實現(xiàn)現(xiàn)代化作出貢獻。歡迎關(guān)注！
