一
茶道意境，是意思的意，不是藝術(shù)的藝。
意境這個詞是中國傳統(tǒng)美學當中特有的概念，它是對事物找到境界的品悟的審美習慣，使在有限的時空直悟永恒的思維方式。正是這種獨特的性情和情趣取向，塑造了這個民族的心理結(jié)構(gòu)。模糊，飄移，不確定。就像不同的茶，不同的人說好;但反過來說，一款好茶會讓人人叫好，那種標準卻又難以描繪。
從詩經(jīng)的思無邪到中國的傳統(tǒng)筆墨,最講究的就是這個意境 。“作詩必此詩，意取象外神。羚羊眠掛角，天馬奔絕塵”(清 趙翼)在意境中包含情景，包含思，包含意。我們回到這個意字上分析一下中國人為什么對意字如此鐘愛。
意是心上的音，我們經(jīng)常說聽話要聽音，這個音更能表達說話者他最真實的意思。比如說一句非常簡單的話：“您好!您好嗎?您好啊!”相同的字，語氣表達不一樣，所包含的內(nèi)含居然可以完全相反，以至成為相去甚遠的另外一個意思
而在美學里講的意，是更為豐富和更難以用很簡單的話來表達了。比如那首詩：
枯藤老樹昏鴉
小橋流水人家
古道西風瘦馬
夕陽西下
斷腸人在天涯前面
這首詩中的每一句都是一個畫面。但這都不是意境。宗白華認為只有到了“斷腸人在天涯”才出了那份情，失神而專注，似有所待。在情景交流中的那個綜合感受，表達到了那份意境。正是“信足別有境，舉頭自有深情”(計成《園冶》)境，其原意指人所感覺到的范圍，心活動到的區(qū)域。“狂來輕世界，醉里得真知”，是只能感覺，“欲辨已忘言”了。
席，一種參道，凝聚精氣神韻的道場。“茶精極，屋精極，衣精極，器精極?！边@里所謂的精極，是沒有魅俗的痕跡。讓人純凈而不做它想。把注意力牢牢牽在當下。它們鉤沉的茶道席，意境幾乎無處不在。從席間每個人的服飾到茶席的音樂，到一草一木構(gòu)成的茶席景象，無處不在訴說著一種訴說。因為每一東西必須是有情的。
二
可以想見，在那樣的一個午后，陽光燦爛。我們穿過灑滿陽光的大廳，穿過庭院來到小小的茶室。在這個茶室里有那樣的音樂暖暖融融舒舒緩緩的包圍著我們。身著寬服，穿著白襪，從足下去珍惜每一個感覺，那種寧靜的潔凈，非常神奇的感受，會在你的每一個動作里靈動地展現(xiàn)。
茶席又稱茶席曼陀羅。我們擺的每一個茶具，從壺到杯到公道杯，每一樣器具都是經(jīng)過茶道師，經(jīng)過主人認真挑選的。它用了中國人特有的表達既中國傳統(tǒng)文化的方式。比如說竹節(jié)壺，其文化人格在儒家，象征嚴謹和節(jié)制;如意壺主人表達如意和吉祥的祝愿;還有茶席之上最重要的主題掛畫。記得有一次我在舉行《月光白》的茶道會，大家進入茶席之后，靜坐。大家聽著音樂緩緩的去放松自己，把自己和外界隔斷之后，有一聲磬響：“?！比缓筇嵝涯慊氐讲柘?。這時整個茶道室是暗的，大家什么都看不見，又經(jīng)過了那么長時間靜心的打坐過程，這時候我的茶道師助理，是位云南的白族女孩。眼睛明亮亮的，笑容像云南的天空一樣清澈明亮。她拿著火柴，嘩，點燃。茶席中間水缽里有個水晶球，水晶球下邊有個蓮花燈，蓮花燈被砰然點燃。這個茶席環(huán)節(jié)，在大家小參分享時每個人都說，那一刻整個人被暖了一下，被照亮了。那種被難以言表的情緒暖暖地擁著抱著，用一道道的茶，進行心靈的洗禮。
還有一次茶道會也有用燈的一個環(huán)節(jié)。記得我們給傳媒大學的學生擺的茶道會，在戶外。那是一個接近中秋節(jié)的夜晚，月亮滿滿掛在天上。那天是個長長的茶道席，主賓分坐在茶席兩旁?？粗铝谅犞魳菲分杩粗璧缼熞坏赖澜o大家布茶。整個席間，沒有一句多余的話，時光在靜靜地流淌。最后結(jié)束的時候每一個人發(fā)了一盞小小的馬蹄燈。在那樣的月光下提著馬蹄燈，心都是亮亮的，整個世界因為一盞燈照亮了。
茶席之上表達意境的手段非常豐富。像燈，香，還有很多很用心的表達，極具情感的畫面，都很容易把主賓帶進一個非常神圣、非常寧靜、非常悠遠茶席的意境。在茶席設(shè)計上要力求瘦、皺、漏、空、透、遠，在有限的空間里，去制造出無限的想象的空間。“錐劃沙”、“屋漏痕”;歲月折疊成褶皺;空是無限，是宇宙靈氣之往來，生命流動之處;透是多視角，含日月星辰，大地山河，一切草木;遠是更豐富，地獄天堂盡在其中。隨意布飾，不衫不履。
通過叮叮咚咚的水聲，把我們帶回到大自然無比清新的山水間。在那里，鳥語花香。甚至可以聞到青草味道。主題掛畫能把我們從現(xiàn)實中暫時隔斷，一下拉到那種神圣的，轉(zhuǎn)眼的，非常親切的精神世界里，用品味用畫面來形容這樣的情景都不足以表達 我們對意境的理解，但又能真真切切地無比愉悅地享受其中。
三
還有這樣的意境表達在主賓間之間進行心靈溝通：參話頭。我曾經(jīng)主持的茶道會里就用過“口離心有多遠 ”，作小參主題。當我把茶道會的邀請函，發(fā)給來參加茶道會來賓的時候，他們就已經(jīng)開始走進我的茶席之上，開始認真思考口離心有多遠。
在我們的生活中，從家人間到社會朋友中到工作同事，我們有幾個人有能力口對心講地每一句話?記得有個人一接到請柬當場就給我回了信：“口離心要多遠有多遠，要多近有多近!”我聽了之后內(nèi)心很震撼。但是在茶席之上，其實不要求有答案的。每一個答案都是對的，只要參與了思考，參與思考的過程就是一個小參的過程。無論你在哪兒，你已經(jīng)進入我茶席的意境了。時間可能是在三天前，也可能是在一周前。地點可以可以是任何一個地方：遙遠的你走向茶席中的我。
天地之大，何處安身立命?
喝茶的人是誰?
父母生我之前我是誰?
心在那里?
這輩子你是來干什么的?
這是在茶席之上小參活動。這個環(huán)節(jié)里也是一個意境空間的表達。還有一個非常重要的表達就是我們茶席的主題。
茶席主題里面的意境，想象一幅畫得有名字，一篇文章得有個好題目。茶道師會精心的去提煉藝術(shù)表達的精髓，提煉修行藝術(shù)的表情。像文章煉題一樣。在茶席主題里，很多茶葉名字的意境就很深遠。比如《月光白》，多么有詩意有情景的名字!《鐵觀音》、《蘭貴人》、以及我們非常神往的《東方美人》，這些名字本身就特別有詩情畫意。在舉行《東方美人》茶道會的時候，茶席上用深色的旗袍鋪在底席之上，星星點點的白色杯子布在旗袍之上，背后是陳逸飛的《美人圖》，清揚優(yōu)雅的音樂滾滾而來。這個茶道會的主題是關(guān)于女性學的主題，比如“如何讓你愛的人愛上你”、“如何做好你的女性角色”，這樣就把幽幽雅雅的東方女性神韻鋪陳開來。婉約到無言——《白毫銀針》;綠野仙蹤——《狗骨腦的禪意》，《紅茶，熨燙內(nèi)心的感動》，《九年壽眉——茶的味外之味》再根據(jù)季節(jié)，根據(jù)當時的情緒很充分地做茶席表達。比如到了秋天以《吟秋》;《如歌的行板》;《人淡如菊》為主題，配上那樣的詩句，“ 寧可枝頭報香死，不肯隨舞秋風”。把我們對菊“此花開盡再無花”的意境，表達出生命之絢爛;在春天《丁丁香香的情客》，《落花水流紅》，《花新水上香》，非常有畫面感，那種紅，那種水，那種時光的流逝，美好青春的留戀，都會在這樣的主題里表達出清新又有時空概念的意境。《寒夜客來茶當酒》、《風雨故人來》人情篇;《紅泥雪爪》《蓮花，在記憶中綻放》;《崇高的高度》主題茶會，用《辛德里名單》主題曲，做生命教育。
更為深邃的意境主題如：《無門關(guān)》，《印水境》，《空間，在物質(zhì)消失的界線》，《可不可以走出時間之外》。這個主題本身就可以帶領(lǐng)我們進入極有參與性的意境。說到意境大家都覺得有點玄。 每一個意味深長的動作，每一個用心的設(shè)計，每一個主賓間的真誠的交流，以及茶席之上的每一草每一木，每一個細節(jié)都是濃濃意境的表達。
(摘自2013年第2期《吃茶去》雜志;作者：姜慧)
喝茶貌似風雅之事，現(xiàn)實卻未必。有些人時常會喝出是是非非、劍拔弩張……
尤其喝普洱茶，分分秒秒喝出各種爭論來：老茶和新茶，古樹茶和臺地茶，純料茶和拼配茶，干倉茶和濕倉茶，真大師和假大師等等，孰高孰低，孰是孰非。我常常是一邊喝茶，一邊看微博上茶大師們吵架，其樂無窮。
參加過一些茶大師們做的茶席活動。有的大師給你喝的是“滔滔不絕茶”，嘚啵嘚啵說個不停，各種心理暗示：身上哪兒熱了沒?哪兒癢了沒?哪兒有氣感了沒?打嗝沒?放屁沒?就像我早些年常混著一起玩兒的氣功大師們。
也有的是“老僧入定茶”，規(guī)定衣著，關(guān)閉手機，噤聲，整場茶席正襟危坐，全身心喝茶。也有好處，那就是喝白開水也覺著甜。偶爾參加一次，體驗體驗也不錯。
我更多還是喜歡喝“隨遇而安茶”“嘻嘻哈哈茶”。
起先我并不愛喝茶，而是喜歡紫砂茶壺，泡茶只是為了養(yǎng)壺，順便喝一兩口，喝著喝著就喝出喜歡來了。
因為喝綠茶胃痛，開始常喝紅茶。因為認識幾個宜興壺人，就喝上了宜興紅茶。金駿眉大紅大熱的時候，我曾跟宜興朋友說，上好的宜興紅茶絕不亞于金駿眉。結(jié)果半年后，朋友告訴我，有人到宜興來收茶，用作仿冒金駿眉。宜興陽羨茶，早在唐代就被陸羽推崇，并成為貢茶。還需要仿冒別人嗎?真是的。
去了幾次云南，認識了一些云南的朋友，又喝起了普洱茶。喝了普洱，口就重了，喝別的茶會覺得不夠勁兒，似乎只有巖茶還能交錯著喝。
后來又被玩老茶的朋友“拖下水”，越發(fā)覺得普洱茶不僅好喝，還挺好玩，有學不完的知識，以及各種期待——歲月給茶帶來難以預料的口感變化。
有一年，一位老普洱大藏家?guī)硖栕旨壚掀斩凶铐敿獾摹案Ｔ薄八纹?紅標)”“宋聘(藍標)”三款茶。他說，這三款茶一起喝，以后我也做不到了，大家對比體會下。我忍不住發(fā)到了微博上，一位茶大師看到了好心提醒我這不太可能，小心喝了贗品。我告訴他是誰帶來的茶，他立即態(tài)度轉(zhuǎn)變，聲稱自己也認識這位老藏家，并蹭過他上百泡老茶。
現(xiàn)在，老普洱貴成這鬼樣子，這只能當故事說了。
喝茶喝了這么些年，越來越不敢說自己懂茶，因為總有茶讓我意外。譬如當年我第一次喝鳳凰單樅，覺得香氣襲人，就認為是人工添加的香味，還冤枉了請我喝茶的朋友。后來發(fā)現(xiàn)自己錯了，見朋友一次道歉一次。
跟不同觀點的茶人都交朋友，你才能更全面地了解茶。這些茶人可能相互之間吵吵鬧鬧，相互不屑，但他們都在各自的領(lǐng)域有研究，有心得，有拓展。譬如喝普洱茶，玩老茶和玩新茶的前輩我都結(jié)交了幾位以后，一下子讓我發(fā)現(xiàn)了自己過去對普洱茶的了解還太狹隘。我很敬佩那些致力于做出更好新茶的茶人，他們的志向是他們現(xiàn)在做的茶，成為未來的“宋聘”“紅印”，甚至超越之。
喝茶不要局限于自己的經(jīng)驗。我喝習慣了普洱茶以后，一度對新流行的福鼎白茶不以為然。但有一次我在一位出家人那里喝了他煮的白茶中最“低端”的老壽眉，一發(fā)不可收地也迷上了。
在外面喝茶，不要自以為懂，夸夸其談，評頭論足，可能在座有默不作聲者是真高手。就算喝到了不夠好的茶，也不要有太大的分別心，喝茶喝的是緣分和感情，何必執(zhí)著于高下好壞呢?
熱心的朋友曾把我?guī)У剿詾閮?nèi)行的人那里喝茶，結(jié)果喝到的是假的老茶。我就少喝兩口，也不會喝死，何必點穿，讓主人尷尬。交情不夠人不熟，好心的話也不是能隨便說的。
隨遇而安時，世間皆好茶。
(摘自2018年8月19日《新民晚報》“夜光杯”;作者：拾夢)
曾經(jīng)聽家里長輩說:“喝茶，是一門敗家的藝術(shù)”，這引起當時我嗤之以鼻，喝個茶能有什么?
直到“一入茶道深似海”……
以親身經(jīng)歷，講述茶葉的敗家史，望后來者且行且珍惜。
1、青銅敗家：一片樹葉即是茶
從一個茶小白成長為一個茶瘋子的道路是漫長的。你要像山頂洞人的進化一樣，必須經(jīng)歷從爬行到跪起、到站立這樣的一個歷程。
在這個漫長的成長過程中，你的眼界逐漸開了，看到的茶世界逐漸大了。
比如，最初，茶，對你而言，就是一片葉子而已。也只是一片葉子而已。還是分了顏色的葉子。比如紅的黃的綠的白的黑的，是什么顏色就是什么茶。
哪里管什么工藝、什么產(chǎn)地、什么品種、什么味道，只要是葉子，泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶，也只會說個茶好香喲，這個茶味道好好喲。這個茶，上面飄的一層霧氣好好看嘞。
這個時候的你不知道，那飄的霧氣是內(nèi)含物質(zhì)太多，你也不知道，茶不是因為紅葉子就叫紅茶，綠葉子就叫綠茶，黃葉子就是黃茶，白葉子就是白茶。
哪個見過春天的茶山是五彩斑斕的，五彩斑斕那是毒蛇好不?
春天的茶山，青一水的綠色，深深淺淺的綠，明媚如春水的綠好不好，好不好。
加工工藝的不同，發(fā)酵程度的深淺，才有了綠茶、白茶、紅茶、黑茶、烏龍茶……
是的，鬧了一個大烏龍，但是，茶小白，也就在交學費的道路上，開始了漫漫征途。
從道聽途說胡亂買茶開始：
這個茶好喝，買;
這個茶是名家做的，買;
這個是明前的越鄉(xiāng)龍井，買……
殊不知，所謂的大師，不過某個還俗的前造型師，自己尋了山頭，做了一兩回茶而被世人封的;所謂的明前的越鄉(xiāng)龍井，不過是從四川貴州某處，收了頭春的烏牛早拿了龍井的工藝來冒充的……
蒙的就是你，懵逼的也是你。喝茶敗家的道路上怎么會少一個你呢!胡亂買茶的教訓不謂不深刻，花錢的教訓不謂不慘痛。
但是，你屢教不改，你癡心無悔……
2、白銀敗家：逛茶會
嘿!你以為你找到了學茶的方法
你開始蹭茶，參加茶會了，你以為你找到了學茶的方法。
好在，這是一個茶會滿天飛的時代。只要稍稍留意，你就會在城市的無數(shù)個角落發(fā)現(xiàn)無數(shù)那些或隱秘或語焉不詳?shù)母鞣N茶會。
正宗與否倒不在考慮范圍，重要的是，轉(zhuǎn)戰(zhàn)各個會場，你可以混個臉熟。
各種你認識的、不認識的茶，也能見到不少，各種知道或者不知道的茶界故事八卦秘聞典故，也能聽到幾個。
在那些飄來飄去的故事里，你知道了大白菜原來不是大白菜，天青色原來看的是云破處，你曉得了那32萬的葉子里原來背后還有好多秘密，原來吳宇森的御用鑄劍師還可以打造一把茶刀。
于是，你豪氣沖天，買不起御用鑄劍師的龍泉劍，一把小茶刀我還是玩得起。
恭喜你，如果你有了這樣的行為，你在敗家的路上，又前進了50米。
但是，茶會歸來終覺淺……又開始了一步
3、黃金敗家：追茶山
你的錢變成了路費、住宿費、飛機票、汽車票.......
不滿足的你，開始逡巡，開始兩眼冒光，好像一只餓狼。
還有什么是我沒有聽說過的，還有什么是我沒有見過的。
牛肉?不，我不喜歡吃肉。
等等，此牛肉不是彼牛肉。這說的是武夷山的牛欄坑肉桂。被坑了吧，你就承認你的茶識少了吧。
薄荷塘?我不喜歡吃糖。
茶識少了吧，此薄荷塘非彼薄荷糖。彩云之南，密林深處，那是普洱的一處微小秘境。
于是，爭強好勝的你，不甘被人嗤笑的你，又踏上了漫漫茶山尋訪之路。
這些年，你開始追山，跟著風的季節(jié)，你開始關(guān)注天氣預報。
景洪、杭州、福鼎、武夷山……
打雷了，下雨了，刮風了，下冰雹了，你比誰都要急。
你說，完了完了，這些茶這些茶，今年不曉得要賣到好貴。
但是，茶癡茶瘋子的你，看到新茶上市的時候，那就像看到了情人一般，盡管身價上揚，但依然視死如歸。
2000元50克，買;三萬元一公斤，買……心不痛，手不軟。絲毫不想，還沒有娶妻的自己，還沒有嫁人的自己，娶媳婦的路上，又少了一間衛(wèi)生間的錢，出嫁的嫁妝里，又少了一輛車的輪子。
管它的，喝到肚子里的才是真的，房子，車子，留給別人去想吧。
也有人說，兩個茶人，最好不要結(jié)婚…....很真
敗家敗到這種程度，也是沒誰了!
4、鉆石敗家：各種杯子茶壺罐罐
茶周邊一切事物讓你走火入魔。
好了，說了太多茶小白的故事，我也來說一個茶土豪。
前幾天在辦公室里，老吳突然大喊，哪個給我說哈恒溫恒濕的機器呢。
眾所周知，自從老吳開始裝修他主城第五六七八環(huán)之外的豪宅開始，他就鉚足了勁要給自己的茶寶寶們裝個很牛很牛的家。不然，他可以預見自己辦公室里的那些茶，被順走，被毛走，被盜走，被牽走，甚至也可能是被他自己豪(肉)氣(痛)地送走的慘狀。
但是，就像牛逼的酒窖擁有3000年歷史一般，一個牛氣沖天的茶窖也不是一兩千就能搞定的。
要通風，要除濕，要恒溫，要不竄味。家庭存茶的風險太大，即便一個BOSCH(博世)，也不是輕易就能解決問題的。
于是，你之前買的茶，可能存在景德鎮(zhèn)的罐罐里，說到罐罐，不得宕開一筆。
這敗家的路上，茶具那也是沒誰了。
各種杯子，各種茶壺，各種罐罐，各種茶席……
那花在上面的錢，真的是罄竹難書。
比如杯子，買了白瓷要甜白，買了霽紅要霽藍，買了仿汝要龍泉，買了玲瓏要建盞…… 還有那些壺，蓋碗泡生普，紫砂泡熟普，福建陶泡巖茶，老巖泥泡東美，玻璃杯泡綠茶……
玻璃壺燒水很穩(wěn)定但沒特色，鐵壺燒水大氣卻手太沉，陶壺精致燒水怕炸裂，吉谷是茶人必備但不銹鋼不應(yīng)景，銀壺軟化很好但太貴……天天念叨這些的你，應(yīng)該是走火入魔了。
經(jīng)歷過如此階段的老吳，前兩天也在為毛了一個王晨風而歡欣雀躍，被毛者茶美鍇哥捶胸頓足。老吳那豪宅里，一個大黑框框上墻，密封茶盒上墻，它的茶，被關(guān)進了黑屋子。
此處，造價不詳。
5、星耀敗家：你每天的生活不是買茶和茶具，就是收拆茶和茶具的包裝
最后，你開始各種作，各種秀，各種學。
為了滿足你自己在為茶敗家的路上走得更有價值更有發(fā)展空間，你開始修習一切跟茶以及茶周邊的技藝。
你開始學習插花，學習焚香，精進書畫(參加茶會多要毛筆字簽到，被嚇到?jīng)]有);然后買各種相關(guān)的茶周邊器具。
好看的琉璃香爐，買;
插花用的劍山，買;
練字用的日本毛筆，買;
手工刺繡的茶席，買……
買買買，剁剁剁…
你每天的生活不是買茶和茶具，就是在收拆茶和茶具的包裝。
但是，這些都是毛毛雨了。
我見過真的敗家，敗的是金絲楠木的原木茶臺，敗的是玉石的茶海，敗的是造一個茶亭裝一個日式的和室……
不知道現(xiàn)在的你，是否與我心有戚戚焉。
這喝茶的敗家之路，道路且阻且長。
此處響起歌聲(我愿逆流而上)
茶路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。
我是茗華，茶路悠悠，一起品茶。
——本文內(nèi)容來自茗華，感謝作者付出。
