一、登山
對于山水一事，我自小并沒什么感覺，在平原生活，也習慣了極目四望，大道無邊。詩詞里寫山水的辭章讀起來基本毫無感覺，而此次在武夷山中的經(jīng)歷，真正讓我知曉了什么叫山水，再回顧以前讀過的詩詞或范寬石濤等畫家的山水畫，隨即知道了什么叫“胸中有丘壑”，古詩里的一些常用到的字眼不再是文學化的描述，而是經(jīng)過語言高度濃縮出來的現(xiàn)實景象。
進山之前，考慮到體力不足，在小店中買了一支登山手杖，刻意沒有跟隨旅游團的大部隊，而是自己獨行。早春的四月，行走在武夷山起起落落的山路上，深感不易。薩特說“他者即地獄”，可現(xiàn)如今自己一個人呆著的機會多么難得，獨自杖行山中，感受著從未有過的輕松，思緒飛揚。古人?！半[居山林”，這樣的山林，若能在此間汲泉煮茶，或靜而禪坐，再或者三五好友吟詩作對，行曲水流觴之雅事，再復何求?
走在蜿蜒的山路上，不時看到一叢一叢的茶樹，青黃色的芽頭剛剛冒出來，我偷偷采了一兩個放在嘴里，沒有經(jīng)過炒制的芽頭微微發(fā)澀并不好吃，可畢竟見到了真正的茶葉，也算小長見識。繼而前行，行到幽僻處定有幾張石凳等待著你小憩片刻。我坐在一處極狹窄的小山谷中，放眼望去，看不到一個人的蹤跡，只是聽著遠遠的人聲，像是大部隊的旅行團在講解景點。我坐在石凳上，點起一直煙來，聽到人的“叫喚”聲此起彼伏，所謂“叫喚”，在我的方言里是沒有緣由的大喊大叫的意思，古人比較雅，稱為“長嘯”，果然畫面更有古意。如此說來，綠林好漢嘯聚山林，其實是最為詩意和愜意的事了?！伴L嘯”是人本性的一種流露，到此山中，幽深僻靜，遠處傳來滴滴答答的水聲，人間諸事拋諸腦后，不“叫喚”才怪呢!我剛要學著長嘯一二，卻看人群向我移來，遂強壓了回去，離開了那個小山谷。好不懊惱。
對于現(xiàn)代人來說，停止目前或得意或糟糕的人生，到山林之中，親近山水，溪流鳥鳴相伴，或許是最好的減壓方式。重要的是，給自己的人生一個停駐，梳理，回味，遐想，這令我只恨行程太緊。
而后乘竹筏漂流九曲溪。所謂“九曲”，兩個彎為一曲，九曲便是十八彎。坐在竹筏上，從“九曲”一直漂到“一曲”，其間又生許多感慨。終于明白了什么叫“碧水”，原來看到書里寫“碧水”，我想水不是透明的么，怎么會是綠的?以為是夸張的寫詩。但在山中溪流，才知碧水是最為貼切和寫實的描寫，不由欽佩。碧水是水深到一定程度，并且在沒有波瀾的情況下形成的顏色。四川有種花茶名曰“碧潭飄雪”，“碧潭”二字，已無修辭，世界本來就是這樣，還用什么修辭嗎?而在順流而下的時候，又明白晚明張岱在《陶庵夢憶》里寫的“磊磊泉水”之“磊磊”是什么意思。如果說“碧水”形容的是靜水，那“磊磊”二字便是對活水的描述。靈動的流水碰在圓圓的鵝卵石上，稍一盤旋，形成白色的小窩后馬上流走，便是“磊磊”的意境了。
短短一個多小時的漂流，時而經(jīng)過高崖下的碧潭，又時而經(jīng)過狹窄的溪流看見那“磊磊之水”，真是讓人生出臨淵羨魚之感，可“羨魚”可不是為了“結(jié)網(wǎng)”，而是想要化身為彼，親近這碧水活泉了。
二、問茶
早春四月，因公往福建，先后經(jīng)福州、武夷山、廈門，短短流連，長長回味。閩地的細弱，纖雅和輕淡，附著茶香茗韻，碧水丹山，漸次在我腦海中搭建起一種獨特格調(diào)，讓人不卒忍離。
當我去時，紅色木棉花正驕傲地盛放，我卻想起德化白瓷與建州黑盞的影像來，這兩者是我心中的福建印象，多少有些神秘的色彩，莫如這木棉來得直接和熱烈。
熱烈之后，隱藏在武夷巖茶背后的花香與巖韻，以極其含蓄的方式，透過鮮亮的茶湯，散發(fā)出來。閩北烏龍久聞其名，得此際遇入武夷一探，更澆心中塊壘。
所謂巖茶，產(chǎn)自武夷山景區(qū)，在巖稱巖茶，在麓稱洲茶。巖茶品種繁多，以大紅袍最為出名，其他如水仙、肉桂、奇蘭等品，皆各有其韻，自成一品。南唐文人統(tǒng)稱之為“晚甘侯”，寓意茶性霸氣如王侯，回甘長久。又有四大名叢，乃正巖茶中的上品，曰鐵羅漢、白雞冠、半天腰、水金龜。
現(xiàn)如今，正宗的大紅袍已非我輩能喝的上了，可巖茶風韻，通道頗多。肉桂，老從水仙，陳年水仙，品種豐富。對我來說，最大的樂趣便是投茶之后，手捧蓋碗，深嗅數(shù)秒后的感覺?；ㄏ闳绻稹⑷缣m，藏在干茶里，熱水一激，紛紛并出。每種巖茶的香氣大不相同，各有層次與風骨。就像人一樣各有性格：有的霸道，直沖肺腑，有的甘冽，口舌生津，有的綿軟，毫無后勁，有的又醇厚，神游萬里不覺已晚。
令我沮喪的是，我不是茶人，并不能明辨其品質(zhì)、工藝、香氣和真假，巖茶之道、之味、之品，始終參悟不透。沮喪之余，恨不得化身一茶農(nóng)，采茶制茶，與茶相伴，抑或遍訪茶師，明道解惑，奈何深處鬧市，親近不得。 還是喝茶吧，我在心里勸自己。
短短一天，在武夷山中行走，山間水間，意間心間，人生能到此有一日，不易。離開的時候，我知道自己定會再訪武夷，再來親近這碧水丹山。
(摘自2012年第3期《吃茶去》雜志;作者：劉斌)
【興茶網(wǎng) 資訊】可口可樂有個著名的3A策略，3A中最重要的“買得到Availability”就是渠道。不管是別的行業(yè)，還是我們自身所處的茶行業(yè)，對于品牌方而言，說到渠道的搭建與開拓，就離不開經(jīng)銷商這個最重要的群體，而這二十年來的茶葉營銷變化，很重要的一部分其實就是渠道模式的演進。
仔細看看，這場渠道演進不過是“下沉”和“扁平”的反復運用而已。但這個過程中，我們的經(jīng)銷商卻要時刻面對各種挑戰(zhàn)，時刻考慮到自身的發(fā)展。
在市場形勢一片大好的時候，很多茶葉經(jīng)銷商會有種錯覺，消費者求著我們賣東西給他，只要能從品牌方拿到貨，就能賺到錢，大部分經(jīng)銷商的心理還是有“坐銷”的心態(tài)。
可是，當市場進入低迷期了，而且還可能一直低迷下去時，經(jīng)銷商也正在經(jīng)受一場前所未有的洗牌，不改變自己，要么就被品牌拋棄，要么被消費者放棄。
那么，對經(jīng)銷商來說，面對這樣的產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整期，怎樣提升自己的層次從而跨進大經(jīng)銷商的行列呢？能否借著市場的變化，而把自己變得更強大呢？這無疑是當下不少茶葉經(jīng)銷商都值得探討的話題，也是讓很多經(jīng)銷商都需要反思的一個話題。
未來的強大經(jīng)銷商，一定是資源整合能力較強的經(jīng)銷商，你的整合能力有多強，你的發(fā)展空間就有多大。
一個優(yōu)秀的茶葉經(jīng)銷商一定是能夠整合廠家資源、市場資源、渠道資源。
有這樣一個例子，某品牌茶企在西安區(qū)域招商時，遇到一個做商超、社區(qū)渠道相當厲害的經(jīng)銷商，企業(yè)把最明顯的一個支持優(yōu)勢——“團隊支持”，告訴給這位經(jīng)銷商之后，沒有想到該商家并不領(lǐng)情，反而問了一句：“我這邊的市場不需要品牌方來開發(fā)，那是我經(jīng)銷商該干的事情，如果你安排三個業(yè)務員的話，你可以把這塊的費用算出來，直接把費用補給我，讓我們自己來運營，我們保證把你所要的銷量完成?！?/p>
市場要做強做大，茶企也必定會投人、投資金、投宣傳、投促銷。一個優(yōu)經(jīng)銷商必然要考慮到如何去整合廠家的資源，甚至去引導資源。問題的核心是你能不能說服品牌方把資源為自己所用，并且還可以合理有效地規(guī)劃好，維護了廠家的利益又符合自己的發(fā)展方向。
作為經(jīng)銷商拿到一個有實力的產(chǎn)品作為經(jīng)銷，怎么樣利用各種渠道把該品牌在該區(qū)域做強做大至關(guān)重要。沒錢，能不能從上游企業(yè)或者下游客戶中尋找資源，沒人，能不能把做各類渠道的業(yè)務員變?yōu)樽约旱臉I(yè)務員...要做到這些很難，但是做到了這樣的經(jīng)銷商也就做大了。
受整個市場的影響，現(xiàn)在茶企招商的門檻也在降低，于是，不少經(jīng)銷商“貪多求大”，他們誤認為代理的產(chǎn)品越多、品牌多、那么風險越小。
這種做法，只是從規(guī)模分攤成本的角度來考慮，而從經(jīng)銷商自身的管理與市場開拓來思考的話，就會發(fā)現(xiàn)，品牌越多，管理的難度越大，教育市場的成本也會在后期顯現(xiàn)出來，那樣承擔的風險反而更高，尤其是當下還并不是一個以品牌為拉力的茶葉市場，會面臨著代理渠道及團隊等資源不能互補的產(chǎn)品時。
因此，與其做一個什么都經(jīng)營的“雜家”，不如資源聚焦，做一個專業(yè)化的經(jīng)銷商，聚焦某一茶品類，或者某一渠道的產(chǎn)品、品牌，做深做透，夯實基礎(chǔ)。
一個有著品牌運營商思維的經(jīng)銷商，拿到廠家的產(chǎn)品后，并不只是把自己看成是一個中轉(zhuǎn)的“二道販子”，僅僅是加點價賣出去，而是把自己當作品牌在當?shù)厥袌龅摹安俦P手”，把茶企營銷部門延伸的市場職能承擔下來，學會策劃市場，產(chǎn)品推廣，而不是停留在“對廠家等靠要”的階段，以致命運掌握在廠家手里。
此外，經(jīng)銷商也要有共生、共贏的協(xié)作心態(tài)。經(jīng)銷商需要要充分調(diào)動上游茶企及下游終端商的積極性，才能把產(chǎn)品銷售好、市場做活，而要想實現(xiàn)這一目的，不僅是茶企，經(jīng)銷商同樣也必須堅持共贏與協(xié)作的市場發(fā)展理念。
這就需要經(jīng)銷商真正地實施公司化運營與管理。
其實，對于經(jīng)銷商來講，未來茶葉市場的競爭，一定是團隊的競爭，單靠夫妻搭檔或者個人的魅力，都不會做的很大。只有依靠團隊的力量，經(jīng)銷商才能有更高的站位，才能從規(guī)范化中做大做強。
總之，經(jīng)銷商作為品牌茶企的重要“合作伙伴”，對茶企的長遠發(fā)展具有舉足輕重的作用。眼下，茶葉市場中的渠道層面也正在面臨革新與升級，經(jīng)銷商也需要與時俱進，找準自己的定位，順應市場發(fā)展趨勢，才能獲得更大的發(fā)展空間。
在杭州，可游的不止西湖虎跑，還有遍地的龍井茶山和滿覺隴的桂雨茶香！
在龍井，可聊的不止品茶飲茗，還有奇幻的傳說、講究的茶俗和獨特的認文情懷！
從翁家山到梅家塢，從嫩葉到茶的蛻變，西湖龍井的歷史、技藝、品鑒與西湖龍井產(chǎn)地的風土人情都被作者剖析的清清楚楚、明明白白，無論是虔誠的茶客老饕還是獨愛杭州的人文風情，本書都不容錯過！
中國農(nóng)業(yè)歷史學會、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)專家委員會推薦叢書。
杭州之名，多為西湖所誤！
讀罷此書，我不禁發(fā)出這樣的感慨！或許有人非要較真說西湖龍井的茶名也不小，何言為“西湖所誤”？那么，又有多少人來杭州不是在人流的簇擁之下看一眼雷峰夕照、斷雪殘橋就打道回府的？又有多少人一頭扎進龍井村、梅家塢、翁家山去體味一下茶園風光，聽一聽種茶人、采茶人的心聲的？
相信很多人會讀《龍井問茶》，是因為愛茶；相信很多人讀罷《龍井問茶》，會愛上杭州的茶園，愛上那里的風土人情和嫻靜時光。也許是因為天生對桂花香氣的執(zhí)迷，《桂雨·茶香》這一篇我翻來覆去看了幾遍。雖然茶和中國人的生活緊緊地結(jié)合在一起已數(shù)千年了，然這篇文章卻引導我們在品嘗了桂花龍井茶之余，去關(guān)注西湖龍井茶的傳統(tǒng)技藝、茶人的生計、品茶人的生活故事。當然在腦內(nèi)揮之不去的還是，滿覺隴的桂雨，無論如何都想在金秋之際，親自去那里一探究竟。
這是一本講述西湖龍井前生今世的學術(shù)著作，同時也是一本田野手記。因為作者將他對西湖龍井茶的研究巧妙的融進了調(diào)查之中，讀者跟隨作者調(diào)研的視角逐步漸進。
從龍井村溯源，作者陪伴我們一起進入龍井茶歷史的長河。一面是西湖，一面是錢塘江的翁家山村，獅峰山腳下有著杭州城桂花較盛的滿覺隴，山清水秀、民風淳樸且頗有民俗傳說的梅家塢，佛都茶鄉(xiāng)的天竺等西湖龍井茶文化遺產(chǎn)地，當我們蕩漾在滿目青翠的茶園茶湯中，探究起西湖龍井茶的前世今生，解開龍井的奧秘，特別是對“獅、龍、云、虎、梅”到底是什么意思有了一手確切的、真切易懂的解答后，不免感覺在這樣開放性的“原生態(tài)博物館”茶區(qū)所受的熏陶，也不比大名鼎鼎的杭州中國茶博館少呢。自古茶葉就是貢品，曾經(jīng)是國家“４個半”禮品茶的收購地之一的楊梅嶺村，作者將茶農(nóng)種茶、制茶、儲茶訣竅等民間知識體系用通俗的語言表達出來，指出龍井茶的制作講究技藝、講究用心、講究人的經(jīng)驗，讀來油然而生出一種共鳴。尤其是作者對“炒茶王”及作為外鄉(xiāng)人的采花女的采訪記錄，既寫出了炒茶、采茶技藝，又寫出了炒茶、采茶人的心理活動，拉近了飲茶人和制茶人之間的距離—不再是買與賣的利益關(guān)系，而同歸愛茶人之列。
作者簡介
季中揚，文學博士，南京農(nóng)業(yè)大學人文學院教授，南京農(nóng)業(yè)大學民俗學研究所所長，主要從事民俗學、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學、鄉(xiāng)村文化與社會發(fā)展研究；主要著作：著有《民間藝術(shù)的審美經(jīng)驗研究》，中國社會科學出版社2016年版；《城市化進程與鄉(xiāng)村敘事的文化互動》中國社會科學出版社2015年版；《審美文化學導論》，社會科學文獻出版社2012年版等書。先后發(fā)表《當代鄉(xiāng)村建設(shè)中鄉(xiāng)賢文化自覺與踐行路徑》《新世紀影視敘事中的鄉(xiāng)村居民形象》《鄉(xiāng)土文化認同危機與現(xiàn)代性焦慮》等50多篇核心期刊。
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