想了很久，也沒有想到一個(gè)合適的答案，直到有一天我看到一種關(guān)于肥胖者的看法，才恍然大悟。
我們常常會(huì)認(rèn)為肥胖者是因?yàn)樯盍?xí)慣而導(dǎo)致肥胖，其實(shí)大多數(shù)的肥胖者是由基因決定的，是這種基因促使他們對(duì)讓自己變胖的生活方式情不自禁。
那么，一個(gè)人愛上茶，是否也是因?yàn)榛虻淖饔媚?
或許，那些愛茶人的骨子擁有愛茶的基因，當(dāng)他們遇到茶的時(shí)候，便會(huì)不知不覺的鐘情于茶。
茶與中國人相伴了千年以上，在如此漫長的歲月里，它勢(shì)必對(duì)中國人精神發(fā)揮潛移默化的作用。
在一代人、兩代人、三代人……乃至數(shù)十代人的不斷傳承中，它難道就不會(huì)悄悄融入人們的基因之中，形成一種“愛茶基因”?
因?yàn)槟承v史原因，那些傳統(tǒng)的生活方式，曾一度離我們漸行漸遠(yuǎn)。
到后來生活好了，于是有人呼吁要繼承傳統(tǒng)，“國學(xué)”也就熱了起來，一大批傳統(tǒng)的文化形式漸漸的走進(jìn)了我們的生活之中，令很多人為之熱捧。
其中，便有茶。
在很長的一段時(shí)間里，茶在中國人的生活中，扮演著可有可無的角色，但是形式遺忘，并未造成基因的變異。
雖然喜歡茶的人越來越多，但是我不認(rèn)為這是一種時(shí)尚，或者是一種流行。
喜歡茶，其實(shí)是我們對(duì)內(nèi)心渴望的一種順應(yīng)，是對(duì)我們精神世界的一種回歸。
當(dāng)我們沒有機(jī)會(huì)接觸到茶，我們的愛茶基因，是沉睡著的。
當(dāng)我們哪一天遇見了茶，我們的愛茶基因便被喚醒，從此釋放出巨大的能量，促使我們鐘情于茶。
我們愛上茶，是一種冥冥之中，久別后的重逢。
所以當(dāng)我們遇到茶的時(shí)候，不慌不忙，從容喜悅。
對(duì)于茶的愛，或許并非愛，而是對(duì)一份舊愛的重拾。
為什么愛茶的人越來越多?為什么很多人一愛上茶，便從此難舍難分?
因?yàn)槲覀兠恳粋€(gè)中國人都有愛茶的基因。
或許，這樣的一種基因，不僅僅只讓我們對(duì)茶有所喜愛，它應(yīng)該是一種更為深厚的力量，激發(fā)我們向往心靈之美，以活出生命的熱度。
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喜歡喝茶還是喝咖啡，并不僅僅是中西文化、地域差異、習(xí)俗的問題。對(duì)于咖啡愛好者來說，咖啡無異于心頭摯愛，一天不喝心發(fā)慌。但總有些人，明明聞著咖啡很香，卻偏偏喜歡不上喝咖啡，而寧愿選擇喝茶。
最新研究指出對(duì)于茶與咖啡這兩項(xiàng)飲料的喜好取決于基因，遺傳體質(zhì)影響了人類對(duì)特定苦味的感知，因此有人喜歡喝茶、而有人卻偏好咖啡。
《衛(wèi)報(bào)》（Guardian）15日的報(bào)道指出，美國依利諾州西北大學(xué)（Northwestern University）的學(xué)者科內(nèi)利斯（Marilyn Cornelis）表示：“這項(xiàng)研究提升我們理解，決定飲料偏好的因素、特別是口味的愛好，以及了解為什么即使保持所有其他因素不變，仍可發(fā)現(xiàn)人們對(duì)飲料偏好有所差異，還有消費(fèi)量也不同?！?/span>
咖啡因、奎寧酸的敏銳度 取決于基因
這份飲料口味偏好研究報(bào)告發(fā)表于《科學(xué)報(bào)告》（Scientific Reports）期刊，科學(xué)家比較了下列兩個(gè)數(shù)據(jù)。
第一種是歐洲血統(tǒng)的雙胞胎，特定的遺傳變異與不同口味的感知強(qiáng)度有關(guān)：一種特定變異基因與苦味等級(jí)略高的咖啡因有關(guān)、另一種與更高含量的奎寧酸相關(guān)，還有一種是影響丙烷基硫尿嚀啶（propylthiouracil, PROP）敏銳度的基因。
另一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)，是搜集2006年至2010年間數(shù)萬名37歲至73歲的參與者，采集他們的基因子據(jù)和健康狀況，并統(tǒng)計(jì)參與者每天要喝多少杯不同的飲料。
人類的基因在受孕時(shí)已固定，但是遺傳變異被認(rèn)為是隨機(jī)變化，許多環(huán)境因素會(huì)影響人類喝熱飲的習(xí)慣。
基因?qū)Х纫虻母兄潭?影響味覺偏好
研究小組發(fā)現(xiàn)，基因?qū)Х纫蚩辔睹舾卸雀咭稽c(diǎn)者會(huì)喝多一點(diǎn)咖啡，但對(duì)奎寧和PROP苦味感知度高，會(huì)減少飲用咖啡。
科內(nèi)利斯說：“有鑒于人類通常會(huì)遠(yuǎn)離苦味，我們將這些發(fā)現(xiàn)解釋為是一種可能的學(xué)習(xí)行為：若對(duì)咖啡因感知度高，則會(huì)將咖啡因的精神刺激性質(zhì)連結(jié)，并尋求更多的咖啡?！?/span>
科內(nèi)利斯說茶的研究結(jié)果很難解釋，但可能部分可以解釋咖啡重度飲用者較少選擇茶飲的原因。
她說：“味覺基因影響我們飲用咖啡、茶或酒精的量，對(duì)茶的偏愛可以看作是放棄喝咖啡的結(jié)果，因?yàn)榛蚩赡軙?huì)使咖啡變得過于刺激味覺。”
想必沒人不喜歡喝茶，就算不喜歡茶葉也談不上討厭。茶葉與我們生活息息相關(guān)，也是我們?nèi)粘ｏ嬈?，沒事喝幾口茶，閑來品一下茶，不僅獲得良好的感官享受，還能陶冶情操，帶來愉快心情。
茶葉雖好但也有人抱怨，因?yàn)閯e人喝茶很享受，但他喝茶卻一點(diǎn)都不愉悅，因?yàn)楹攘瞬韬缶蛷匾闺y眠。所以郁悶茶葉的不公平對(duì)待，都是喝茶，憑啥待遇不一樣。那么問題來了，喝了茶后，有的人不受影響，而有的人會(huì)感到不舒服，哪一種比較好?
之所以反應(yīng)不同，是因?yàn)槊總€(gè)人的情況是不一樣的，主要表現(xiàn)在3個(gè)方面。
喝茶的人可以分剛?cè)氩枞Φ男氯耍?jīng)常飲茶的茶友，長期飲茶的老茶友以及極其熱愛茶葉的資深老茶友。他們的喝茶習(xí)慣是不同的，有的人剛開始只喝一種茶，有的人就會(huì)涉獵廣泛，喝了很多不同種類的茶，而且量還不小。
長期以往，他們的腸胃對(duì)茶湯有了一定的熟悉，習(xí)慣了喝濃茶、喝很多茶，所以即使晚上喝了濃茶，也不會(huì)感到不舒服或者睡不著，因?yàn)樯眢w已經(jīng)習(xí)慣了這么多的茶湯，習(xí)慣了喝濃茶等等。
而剛接觸茶葉的新人，一開始還接受不了濃茶或者很多茶，所以有的人喝了茶之后容易有反應(yīng)，可能是喝太多了，超過負(fù)荷，所以不舒服。也可能是自己不適合喝濃茶，所以喝了就徹夜難眠。
有的人就是喜歡喝濃茶，身體也能承受，所以喝濃茶沒事，而有的人不經(jīng)常喝茶，可能平時(shí)只喝些淡的茶，哪一天他喝了很多茶或者濃茶，就會(huì)承受不住，不舒服。
每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的，有的人是陽虛體質(zhì)，比較怕冷，有的人是陰虛體質(zhì)，比較怕熱，還有的人是平和體質(zhì)，不怕冷也不怕熱。怕冷的適合喝些溫性的茶，怕熱的人適合喝些涼性的茶，不怕冷又不怕熱的人，選擇性就很大。
因?yàn)轶w質(zhì)不一樣，有的人喝了綠茶沒覺得不舒服，而有的人怕冷，又喝了大量的涼性綠茶，結(jié)果身體就感到不舒服。當(dāng)然也不是說怕冷不能喝綠茶，只是要適量。
有的人發(fā)燒感冒了，結(jié)果還去喝了很多茶，本來感冒了是不宜喝茶的，強(qiáng)行這樣做自己會(huì)影響自己的狀態(tài)，感到不舒服。飲酒后也不宜喝茶，睡前也不宜喝茶，空腹不宜喝茶等等，在狀態(tài)不佳的時(shí)候就不要喝很多茶了。
有的人對(duì)茶多酚咖啡堿比較敏感，喝一點(diǎn)就會(huì)影響自己的睡眠質(zhì)量，還有的人神經(jīng)比較衰弱，喝一點(diǎn)茶也會(huì)睡不著，還有的人腸胃不好，也喝不了很多茶?？傊炔枰惨礌顟B(tài)，如果當(dāng)下身體差，那就不要勉強(qiáng)自己喝茶。
