今天我們講講《茶之書》，這一次我下了功夫，想給大家?guī)硪恍┯幸馑嫉臇|西。我估計日本作家岡倉天心寫的《茶之書》，在茶書里頭，其傳播率僅次于陸羽的《茶經(jīng)》。
剛好我給新版本的《茶之書》寫了序，我的朋友蕭秋水買了一本《茶之書》，她告訴我”非常好看，《茶之書》根本不是講茶的”。市面上的《茶之書》有很多譯版，昨天我看了一下當(dāng)當(dāng)網(wǎng)文化榜和生活榜，我發(fā)現(xiàn)兩個榜單排在前五位的就有一本是寫茶的書，說明最近幾年愛茶喝茶的人多了起來。
(岡倉天心，1863-1913)
有的人把《茶之書》買回去非常失望，三萬字的書只有五千字左右講茶，那這本書到底是講什么的呢?
《茶之書》是講東方式的審美，從我們的儒釋道，講到了空間、人，講到了茶。
有一個著名的茶梗要講講：很多人拿著《茶之書》的的日文版說，不懂日文就不要研究《茶之書》了，這就鬧笑話了。其實岡倉天心寫這本書不是用日文寫的，而是用英文。我請教了很多人，都說這本書的英文原版文字優(yōu)美，甚至美國的高中教材都引用了《茶之書》的內(nèi)容，他們從這本書不是學(xué)習(xí)認識茶葉，而是從這本書了解東方美學(xué)，這一點很了不起。
他為什么用英文寫呢?他不是寫給日本人或者中國人看的，他是站在東方人的角度寫給歐美人看的。整個行為過程都是圍繞“為什么”這個問題，告訴歐美人我們?nèi)毡静皇撬麄冋J為的那個樣子，就像我們一直說云南人不是穿著少數(shù)民族的衣服，騎著大象，牽著孔雀。岡倉天心選擇茶作為切入點，告訴歐美人日本真正的情況，岡倉天心有三本非常著名的書，除了《茶之書》還有《覺醒之書》《理想之書》。
二十世紀初期，歐美人是以武力征服東方，我在《茶葉戰(zhàn)爭》里談到過，大英帝國把東方作為征服的對象，馬克思說過一句很霸道的話：“他們不能再現(xiàn)自己，只能通過別人再現(xiàn)”，當(dāng)年英國人入侵埃及的時候，只談對埃及的認識，壓根就不談武力有多少。
武力不重要，認知才重要。這是薩義德談“東方學(xué)”的一個核心。也是后來許多學(xué)者反駁的核心。岡倉天心是較早反駁的人，而不是一味地投奔到西方的懷抱了。我們今天之所以會被打動，也與此有關(guān)。
想想當(dāng)年英國才上千人就把印度管理下來，為什么?
我今天要講的就是，岡倉天心處在這樣一種歷史壓力下，要對西方說什么?
《茶之書》里他談到了許多中國的事情，比如宋朝人對待茶的理念和唐朝的人不一樣，不僅如此兩個朝代的人，他們的生命觀也不一樣。中國人在1900S，對生活已經(jīng)沒有熱情，而宋代的時候中國對生活充滿了熱情，有很多哲學(xué)思想家，很豐富的物質(zhì)文明。今天我特別要說的是，為什么宋人會喜歡梅花，喜歡苦茶，就是與高度物質(zhì)文明有關(guān)。
岡倉天心說日本人為什么保留了文明，是因為他們成功抵御了蠻族(宋元)的入侵，保留了中華文明。
那么宋明之學(xué)和唐朝有什么不同。唐朝人視為象征的東西，宋朝人在尋求的過程中更為現(xiàn)實。在宋代，人們認為天地不是世間萬物反映出來的，而世間萬物本身就是天地。涅槃?wù)莆赵谖覀兪种?，唯一不變的法則就是永遠處于變化之中，讓人感興趣的是過程，最關(guān)鍵的還是經(jīng)歷完成的過程。
在宋代人看來探尋生命的過程，本身就是令人神往，而不是非要得出一個結(jié)果。在這個探索的過程中我體悟到了生命，體悟到了美。而不是一定要得出一個結(jié)論。這就說明人和自然是一種結(jié)合是非常自然的，被賦予了意義。
飲茶不是一種消遣行為，而是一種自我實現(xiàn)的途徑。
日式茶道網(wǎng)絡(luò)圖片
我們今天談到的儀式感非常重要，在宋代，喝茶的時候都要在佛祖面前燒香拜佛，沐浴更衣。我以前舉過一個例子，蘇州有一個僧人，聽說蘇東坡要來了，就跑很遠過去，沐浴更衣去給他泡茶，以佛祖的名義聚集在一起。蘇東坡也在詩中表達了不僅僅在乎當(dāng)時的環(huán)境，泡茶的姿勢多么優(yōu)美，而是在乎你為了給我泡茶跑了幾百里路。很多人走了很遠的路，等了很長的時間就是為了喝一杯茶，他把這種儀式感做得很足。
說到儀式感最常見的場景就是學(xué)校，上課班長一喊“起立“，大家就齊刷刷起來，一起喊“老師好”，這就是儀式感。在傳統(tǒng)中國，儀式感非常重要，比教什么，學(xué)什么都重要，所以岡倉天心談到，為什么中國人對茶道喪失信心，就是被蒙古人摧殘，之后到了明代，我們把抹茶法丟了，而是選取直接泡茶的淹茶跑法。把宋代的那套禮儀丟了，到了清代又被滿族人淡化了，到了他那個年代我們就徹底丟掉了那套禮儀，但這一點我不太同意。
日式茶道網(wǎng)絡(luò)圖片
他那個年代，他很有危機感，他是以中華文明的繼承者自居的，其實大部分日本人都是如此，過去網(wǎng)絡(luò)上流傳一篇文章，說崖山之后無中國，明亡之后無華夏。
岡倉天心特別強調(diào)，日本人在抹茶的時候有個茶筅，看起來起就是就是一把刷子，我仔細比較過，宋代的茶筅和今天的日本用的很不一樣，他更像一個木刷子，到了明代就演變成清理桌上的碎屑用的叫“竹帚”，而不是像日本人那樣打茶粉。
在明代有個著名的養(yǎng)生高手叫高濂，他寫過一本書叫《遵生八箋》，里面寫了很多養(yǎng)生學(xué)和大量的茶的內(nèi)容。他和屠隆在為《茶箋》做注釋的時候已經(jīng)不知道茶筅是什么?有什么用途?所以制茶工具斷代了，朱權(quán)發(fā)明了茶灶，把茶淹起來。形成了抹茶道和煎茶道的一系列東西，這些是岡倉天心的一個觀念。
他還有個立場，他認為日本的茶道和英國的下午茶很相仿，先生和女士們的下午茶很優(yōu)雅，我們的茶道也很優(yōu)雅。
我前段時間談到一個觀點，中國茶東漸，在日本形成了茶道。它被視為宋代文明的遺留，茶西傳后，就形成了英國的下午茶。下一講，我講麥克法蘭的《茶葉帝國》，會專門講下午茶。日本茶道與下午茶這二者完全不一樣，日本茶道就是注重儀式感，造景、著裝、插花、器皿;在英式茶，也講究場地，但注重的是聊天的內(nèi)容。
我們做的茶業(yè)沙龍就是注重聊天，李樂駿的弘益大學(xué)堂就是注重的儀式，那種穿越感很強，我第一次見尚高德老師，就是在大茗府，他穿著宋代的衣服，帶著全套的茶具，很有氣場。
我參加過許多不說話的茶會，這種形式很強的茶會叫“止語茶會”，很注重儀式感。像我這樣的就喜歡和大家交流，就搞了沙龍這種開放式的茶會。每個人喜歡的不一樣，我們可以選擇日式或者英式。
他們忽視了一個問題，明清以來中國茶遺產(chǎn)就是“工夫茶”，《茶經(jīng)》讓我們喝茶有序規(guī)范，“工夫茶”其實是延續(xù)了這種有序與規(guī)范。工夫茶本身就是純中式的，它一直在發(fā)展，到現(xiàn)在全中國都在使用。
3年前我去勐庫，到茶山，當(dāng)時那里很交通落后，茶農(nóng)一直喝罐罐茶，今年我去他們就開始喝工夫茶了，他們就開始喝工夫茶了，學(xué)會用蓋碗泡茶，全國各地都開始用工夫茶的泡法，工夫茶大有一統(tǒng)天下的趨勢。今年大家還在思考用什么樣的方法更適合普洱茶。
岡倉天心提到，100年前近代中國茶不過是一個很美味的飲品而已，與人生理念毫無關(guān)系，中國長久以來苦難深重，已經(jīng)剝奪了對生命探尋的意義，他們變得暮氣沉沉，注重實際不再擁有崇高的境界，失去了詩人與古人，青春與活力的想象。他批評說，失去了唐代的浪漫色彩，宋代的禮儀也沒有了,變得暮氣沉沉庸俗。
他這個例子就和我們當(dāng)下很像，每天忙的蠅營狗茍，忙著賺錢，連坐下來喝一杯茶的工夫都沒有。想想不是很可悲么?我經(jīng)常在機場賓館廳，遇到那些家財萬貫，卻低頭匆忙吃方便面的人，難免感慨。
《茶之書》第一部分談到，人情之飲，日本人為了改造禪茶一味，說茶樹是達摩累了，眼皮里面長出來的，那個時候中國早就有茶了，他把茶史縮短了一大截。吳覺農(nóng)在日本留學(xué)就說“你把我們中國茶史縮短了很多?！?/p>
岡倉天心最著名的一句話說“茶道是什么?，茶道就是對殘缺的崇拜，”他在書中說“在我們明知不完美的生命當(dāng)中，對完美的溫柔試探”這句話很美。
今天為什么很多人去日本學(xué)茶道，因為學(xué)怎么樣做止語茶會就相對容易，二是我們需要儀式感，需要這樣的美感。
第二部分談的是茶的流派;第三個部分是禪與茶。
第四章講茶室，怎么樣來布置茶室，來自維摩詰，他說學(xué)佛不一定要剃度出家，三個榻榻米，雖然小，但可以容納一個人，也可以容納十萬人。我現(xiàn)在看，就不奇怪了。比如我們的茶業(yè)復(fù)興，一年也來了2000多個人。
我們每個人表面看起來要做一個大師，我們渴望優(yōu)雅，但要如何面對最世俗的生活?我們每天起來就要刷牙洗臉上班。岡倉天心就說，他們每天到茶室，源于對茶的熱愛，就要把茶室每一個角落清理整齊，每個器皿也要洗的干干凈凈。清掃是門藝術(shù)。藝術(shù)欣賞就是建一個空間，空間很小，但是干凈整潔，他們在茶室掛畫，并欣賞它。
京都待庵茶室，千利休設(shè)計網(wǎng)絡(luò)圖片
他舉例說明我們到了一個小的茶室，不要煩，要和它發(fā)生關(guān)系，學(xué)會欣賞藝術(shù)，他舉了伯牙子期高山流水的例子，書中寫到“終有一天，伯牙來到古琴面前，他伸出一只手撫摸琴身，仿佛騎士在安撫野馬一般，隨后伯牙撥動琴弦，開口唱起世紀自然高山流水，霎那間梧桐木的所有都涌現(xiàn)出來，又一次春天的香檀氣息在枝葉間留戀，又一次四濺的瀑布沿著峽谷紛紛落下，對著含苞待放的花朵展開笑顏，轉(zhuǎn)眼間又聽見恍恍惚惚的夏日之聲，蟲叫、蟬鳴，細雨朦朦······一個琴聲里面把四季景物做了一個再現(xiàn)?！?/p>
我們喝茶也是如此，春天喝茶是什么感覺、夏天又是怎樣，四季帶來的不同感覺，藝術(shù)層面我們來和他發(fā)生關(guān)系，很大層面和我們的情操有很大關(guān)系。茶從一開始作為藥飲的植物，慢慢的變成了和儒釋道相關(guān)的，那是我們的認知行為導(dǎo)致的，因為我們聽得懂它是這樣的，我們才會有這樣的藝術(shù)欣賞，
茶道本身培養(yǎng)了我們卓越的鑒賞力，讓我們在這個過程中提升了精神境界。所以說，每個人的習(xí)慣和經(jīng)歷都會形成一種特定的認知模式。只有這樣，我們才能成為一個大師。所以我們所有的行為都是為最終目的做鋪墊的，茶也是、花草都是。
第六部分花道，他也談到我們?nèi)绾卧诨ǖ乐刑嵛覀兊蔫b賞力。
第七部分，也是我談的最多的一個部分，茶道大師千利休之死，很多讀者在讀到這一部分都哭了，豐臣秀吉把千利休賜死。
那么問題來了，為什么中國人沒有日本人的茶道?
剛剛我們談到了茶道，著名學(xué)者孫機寫過《中國古代物質(zhì)文化》，他94年寫過一篇文章，他說中國為什么沒有日本茶道，是因為中國和日本歷史背景不一樣，對茶的看法不一樣。他把中國茶理解成柴米油鹽醬醋茶的物質(zhì)關(guān)系，他把茶理解為一個物質(zhì)，不把喝茶當(dāng)作一個宗教行為，他還舉例，茶神陸羽，在唐代生意好的時候被人供奉，生意不好的時候被當(dāng)成茶寵澆開水，他就舉例茶神天天被澆開水，在日本看來是不可能的，中國人實在是太實際了。
孫機的學(xué)生叫揚之水，她談到我們今年的雅生活，琴棋書畫詩酒茶不是從哪里來的，而是原本我們就有這樣一種生活方式。中國傳統(tǒng)的雅生活就是琴棋書畫詩酒茶，羅胖振宇提出的消費升級，就是把柴米油鹽醬醋茶升級為琴棋書畫詩酒茶。
中國第一種雅生活是讀書，有錢的人才買的起書，讀書悶了就有了撫琴、最后有了棋、所以有錢人讀得起書、懂音樂、智商高、有才、加上一壺茶，中國古代的生活就形成了，到了晚清茶館變成了青樓，現(xiàn)在茶館變成了打麻將的場所，所以現(xiàn)在我們要從恢復(fù)傳統(tǒng)，很多人談把茶館恢復(fù)就是恢復(fù)東方美學(xué)，我也是這樣認為。
岡倉天心的《茶之書》為什么那么火，他其實談的是一種文化的消失，刺激了東方也刺激了西方，告訴西方人我們曾經(jīng)有很多好東西，我們才是文明人。西方國家最優(yōu)雅，紳士淑女誕生地英國，不也在下午茶里找到文明落腳點么?
那中國為什么沒有茶道，是因為文明的丟失，從蒙古的入侵到滿族入關(guān)，打亂了秩序。人民的生活不安穩(wěn)，就不可能有心思坐下來喝茶，到了明代“茶筅”都消失了，文化傳統(tǒng)丟了。
侘寂風(fēng)格的茶碗，16世紀網(wǎng)絡(luò)圖片
現(xiàn)代，很多人隨口就談“匠人之心”、談工藝，有用嗎?我們讀《茶之書》，其實很冒險，里面文字優(yōu)美，但我們也會不安，在東方美學(xué)看來，茶已經(jīng)不是一種飲料而是一種東方文明，過去我們對這本書的褒貶就是在這里。
今天我們談的第二個問題，我們中國為什么會有日本茶道，我們談“茶文化”，日本人說日本茶道源于中國，錢鐘書說日本茶道是，“東洋人弄的茶道太小家子氣，”比如茶道就是喝葉子的沫子，錢鐘書喜歡立頓的袋泡茶，回到中國喝不到，就和楊絳就喝滇紅和安徽紅茶拼配出來的紅茶，說到拼配是從英國人在印度種茶搭配各種調(diào)料制作出英式紅茶，而很多人所謂的正山、純料所指的拼配就不是一個概念。
梁實秋寫《喝茶》，開篇就寫我不善品茶，不懂《茶經(jīng)》，不懂道，整個貫穿其中，最后談到工夫茶中的火爐距離七步，他很怕說錯，小心翼翼。周作人有篇文章談吃茶，說徐志摩談到日本茶道，茶道就是忙里偷閑，苦中作樂。他讀過《茶之書》這本書，還為這本書寫了序言，序言就講30年代出過《茶之書》，他為了寫序言把岡倉天心的三本書都細讀。最后得出一個結(jié)論，為什么中國沒有茶道呢?因為中國人對道和禪沒有深入了解，所以沒有宗教阻礙了茶道的誕生，茶道是宗教的行為，所以中國人太世俗了。
中國沒有階級，而茶道這樣的風(fēng)雅之事在日本高端的階層才有，受到禪的影響，表面看周作人的這種觀點說的通，千利休就是為豐田秀吉泡好茶，就出名了。更早的，榮西和尚也是用茶治好了將軍的病，但在中國也難道不是這樣，陸羽寫《茶經(jīng)》難道不是得到了權(quán)貴的支持才得以推廣?宋代更是，連皇帝都參與了茶推廣，所有的精致都是士大夫的玩法，那為什么到了民國這些風(fēng)雅之事就沒有了，人們開始喝袋泡茶，周作人喝茶都被人罵，大家可以參考我們的著作《民國茶范》，所以我覺得不成立。
茶的第一個屬性就是藥理，第二個是通靈，第三個是心境，所有人喝了都很愉快，最后才是飲品。民國時期的人，錢鐘書、周作人都去留過學(xué)，同期的岡倉天心用英文寫《茶之書》宣揚茶道，鈴木大拙向西方人宣揚禪宗，著名的蘋果之父喬布斯就是鈴木大拙的信徒，家里只有臺燈，鈴木大拙的存在注主義影響了很多西方人，所以這兩個日本人很了不起，還有我的偶像村上春樹，他是當(dāng)下對世界影響很大的日本人。這三個日本人一個談茶、一個談禪，一個寫小說，而我們沒有這樣的人物。
100年前懂英文的日本人積極的向西方介紹東方的文化，這三個人對話西方，我們也對話西方，但中國似乎從西方搬來的更多，忘記了輸出。現(xiàn)在，難道我們不該反省反省?現(xiàn)在談一帶一路，也許是說茶最好的時機。
來源：茶業(yè)復(fù)興
在產(chǎn)業(yè)整合加速、銷售渠道加速變革、消費者消費加速升級的今天，無論是酒行業(yè)還是茶行業(yè)都需要突破傳統(tǒng)模式，探索新模式、新渠道。作為茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，中茶公司面對新的市場變化及時調(diào)整戰(zhàn)略，探索出自己的新零售模式，而在今年的長沙秋季糖酒會上，中茶公司亮相由“中外茶商”、華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心主辦的“2018中國茶業(yè)品牌發(fā)展高峰論壇”，與華糖聯(lián)手開啟“茶酒融合”新零售戰(zhàn)略，再次引起行業(yè)的關(guān)注。那么中茶此次開啟的“茶酒融合”新零售戰(zhàn)略到底新在哪里？為什么會引起行業(yè)內(nèi)的轟動？
1、新融合
所謂新融合即“茶酒融合”模式，近年來隨著茶產(chǎn)業(yè)整合升級、傳統(tǒng)渠道已無法滿足茶行業(yè)市場發(fā)展新需求，于是華糖提出了“茶酒融合”的新模式。而中茶公司在面對茶葉市場的變化中探索出以茶葉產(chǎn)品為核心的關(guān)注年輕用戶場景體驗的新零售模式，并取得了成功，積累了充足的對新模式探索的經(jīng)驗。在此基礎(chǔ)上中茶有充足的信心攜手華糖共同開拓“茶酒融合”新模式，共同促進茶行業(yè)的發(fā)展。
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除了中茶自身擁有豐富的經(jīng)驗及得天獨厚的優(yōu)勢外，還與茶、酒行業(yè)有很多共通互融之處有關(guān)。比如，茶、酒行業(yè)擁有比較一致的消費人群、消費習(xí)慣及消費場景。從行業(yè)角度來看，茶、酒行業(yè)也有著很多互補之處。例如，茶的渠道較為傳統(tǒng)，缺乏較為開放的渠道，而酒行業(yè)的渠道建設(shè)較為成熟，茶行業(yè)可以借助酒行業(yè)的渠道來提高銷量。對于酒行業(yè)來說目前面臨缺乏核心產(chǎn)品、利潤空間壓縮、產(chǎn)品品類單一的困境，急需進行產(chǎn)品品類擴充，而茶作為高利潤產(chǎn)品很好的豐富了酒行業(yè)的產(chǎn)品品類，提升了利潤空間。而且現(xiàn)在越來越多的酒商開始將目光投向茶葉產(chǎn)品，越來越重視茶葉產(chǎn)品。
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酒商對茶葉產(chǎn)品的重視，茶行業(yè)需要突破傳統(tǒng)模式、傳統(tǒng)渠道，而且近年來跨界新融合也成為一種趨勢，再加上中茶公司自身擁有豐富的對新零售模式的探索經(jīng)驗，因此中茶更有信心通過“茶酒融合”新零售模式助推茶、酒行業(yè)的共同發(fā)展。
2、新模式
近年來隨著新零售概念的提出以及茶業(yè)市場面臨傳統(tǒng)渠道、營銷模式急需變革的現(xiàn)狀，中茶及時做出了戰(zhàn)略升級，探索出一套擁有自身特色的線下體驗與線上精準服務(wù)相結(jié)合、店內(nèi)體驗加店外體驗，多樣化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品加精準化、場景化服務(wù)的新零售模式。中茶的新零售模式在為消費者帶來了場景化、立體化的消費體驗的同時不僅吸引了大量的年輕消費者，還提升了客戶購物成交率，增加了客戶黏性，培養(yǎng)了更多忠實客戶。
3、新體驗
在新零售模式下，中茶更注重消費者的立體化綜合體驗。所以中茶公司在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，從創(chuàng)新性的門店空間設(shè)計、創(chuàng)新性的服務(wù)體驗設(shè)計和創(chuàng)新性的場景體驗設(shè)計幾方面提升店面的體驗感受，打造了多場景、沉浸式、時尚化的店面形象。
4、新產(chǎn)品
與傳統(tǒng)的門店相比，中茶打破其品類結(jié)構(gòu)單一的產(chǎn)品構(gòu)架，打造了包含紅茶、綠茶、花茶、白茶、烏龍茶、黑茶、普洱茶在內(nèi)的全品類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。很好的滿足了不同消費者多層次、多領(lǐng)域、多樣化的消費需求。而且線上線下相結(jié)合的新零售模式更是很好的滿足了消費者隨時隨地方便快捷的消費需求。
中茶的新產(chǎn)品不僅僅在于品類的新，還在于產(chǎn)品的創(chuàng)新，例如近年來中茶相繼推出國禮茶系列，布丁茶產(chǎn)品、茶食產(chǎn)品、茶飲產(chǎn)品、自動飲品機等相關(guān)衍生產(chǎn)品、周邊產(chǎn)品以及IP化定制產(chǎn)品等。
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5、新平臺
面對茶業(yè)市場的新變化，未來中茶門店將是一個集會員服務(wù)、形象展示、團購定制、產(chǎn)品分銷、新零售體驗的多樣化、綜合性平臺。
中茶此次攜手華糖開啟的“茶酒融合”新零售模式不是單一的對新模式探索創(chuàng)新，而是對新融合、新模式、新體驗、新產(chǎn)品、新平臺等多方面全方位的綜合創(chuàng)造性探索。相信中茶公司憑借其成功的對新零售模式探索經(jīng)驗，同樣能夠攜手華糖成功開拓“茶酒融合”新零售模式，助推行業(yè)新發(fā)展。
12月6日中茶將在鄭州國際會展中心“第三屆華糖萬商領(lǐng)袖大會”中亮相，并發(fā)布新戰(zhàn)略。
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在產(chǎn)業(yè)整合加速、銷售渠道加速變革、消費者消費加速升級的今天，無論是酒行業(yè)還是茶行業(yè)都需要突破傳統(tǒng)模式，探索新模式、新渠道。
作為茶行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，中茶公司面對新的市場變化及時調(diào)整戰(zhàn)略，探索出自己的新零售模式，而在今年的長沙秋季糖酒會上，中茶公司亮相由“中外茶商”、華糖茶產(chǎn)業(yè)研究中心主辦的“2018中國茶業(yè)品牌發(fā)展高峰論壇”，與華糖聯(lián)手開啟“茶酒融合”新零售戰(zhàn)略，再次引起行業(yè)的關(guān)注。那么中茶此次開啟的“茶酒融合”新零售戰(zhàn)略到底新在哪里？為什么會引起行業(yè)內(nèi)的轟動？
所謂新融合即“茶酒融合”模式，近年來隨著茶產(chǎn)業(yè)整合升級、傳統(tǒng)渠道已無法滿足茶行業(yè)市場發(fā)展新需求，于是華糖提出了“茶酒融合”的新模式。
而中茶公司在面對茶葉市場的變化中探索出以茶葉產(chǎn)品為核心的關(guān)注年輕用戶場景體驗的新零售模式，并取得了成功，積累了充足的對新模式探索的經(jīng)驗。在此基礎(chǔ)上中茶有充足的信心攜手華糖共同開拓“茶酒融合”新模式，共同促進茶行業(yè)的發(fā)展。
除了中茶自身擁有豐富的經(jīng)驗及得天獨厚的優(yōu)勢外，還與茶、酒行業(yè)有很多共通互融之處有關(guān)。比如，茶、酒行業(yè)擁有比較一致的消費人群、消費習(xí)慣及消費場景。從行業(yè)角度來看，茶、酒行業(yè)也有著很多互補之處。例如，茶的渠道較為傳統(tǒng)，缺乏較為開放的渠道，而酒行業(yè)的渠道建設(shè)較為成熟，茶行業(yè)可以借助酒行業(yè)的渠道來提高銷量。對于酒行業(yè)來說目前面臨缺乏核心產(chǎn)品、利潤空間壓縮、產(chǎn)品品類單一的困境，急需進行產(chǎn)品品類擴充，而茶作為高利潤產(chǎn)品很好的豐富了酒行業(yè)的產(chǎn)品品類，提升了利潤空間。而且現(xiàn)在越來越多的酒商開始將目光投向茶葉產(chǎn)品，越來越重視茶葉產(chǎn)品。
酒商對茶葉產(chǎn)品的重視，茶行業(yè)需要突破傳統(tǒng)模式、傳統(tǒng)渠道，而且近年來跨界新融合也成為一種趨勢，再加上中茶公司自身擁有豐富的對新零售模式的探索經(jīng)驗，因此中茶更有信心通過“茶酒融合”新零售模式助推茶、酒行業(yè)的共同發(fā)展。
近年來隨著新零售概念的提出以及茶業(yè)市場面臨傳統(tǒng)渠道、營銷模式急需變革的現(xiàn)狀，中茶及時做出了戰(zhàn)略升級，探索出一套擁有自身特色的線下體驗與線上精準服務(wù)相結(jié)合、店內(nèi)體驗加店外體驗，多樣化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品加精準化、場景化服務(wù)的新零售模式。中茶的新零售模式在為消費者帶來了場景化、立體化的消費體驗的同時不僅吸引了大量的年輕消費者，還提升了客戶購物成交率，增加了客戶黏性，培養(yǎng)了更多忠實客戶。
在新零售模式下，中茶更注重消費者的立體化綜合體驗。所以中茶公司在產(chǎn)品創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，從創(chuàng)新性的門店空間設(shè)計、創(chuàng)新性的服務(wù)體驗設(shè)計和創(chuàng)新性的場景體驗設(shè)計幾方面提升店面的體驗感受，打造了多場景、沉浸式、時尚化的店面形象。
與傳統(tǒng)的門店相比，中茶打破其品類結(jié)構(gòu)單一的產(chǎn)品構(gòu)架，打造了包含紅茶、綠茶、花茶、白茶、烏龍茶、黑茶、普洱茶在內(nèi)的全品類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。很好的滿足了不同消費者多層次、多領(lǐng)域、多樣化的消費需求。而且線上線下相結(jié)合的新零售模式更是很好的滿足了消費者隨時隨地方便快捷的消費需求。
中茶的新產(chǎn)品不僅僅在于品類的新，還在于產(chǎn)品的創(chuàng)新，例如近年來中茶相繼推出國禮茶系列，膠囊茶產(chǎn)品、茶食產(chǎn)品、茶飲產(chǎn)品、自動飲品機等相關(guān)衍生產(chǎn)品、周邊產(chǎn)品以及IP化定制產(chǎn)品等。
面對茶業(yè)市場的新變化，未來中茶門店將是一個集會員服務(wù)、形象展示、團購定制、產(chǎn)品分銷、新零售體驗的多樣化、綜合性平臺。
中茶此次攜手華糖開啟的“茶酒融合”新零售模式不是單一的對新模式探索創(chuàng)新，而是對新融合、新模式、新體驗、新產(chǎn)品、新平臺等多方面全方位的綜合創(chuàng)造性探索。相信中茶公司憑借其成功的對新零售模式探索經(jīng)驗，同樣能夠攜手華糖成功開拓“茶酒融合”新零售模式，助推行業(yè)新發(fā)展。
12月6日中茶將在鄭州國際會展中心“第三屆華糖萬商領(lǐng)袖大會”中亮相，發(fā)布中茶新模式。
