為什么冬天不喝綠茶

紅茶因湯色艷麗而得名。

天氣越來越冷，泡一杯溫潤的紅茶，那紅艷誘人的湯色，不僅帶來如沐春風的溫暖，心靈的撫慰，精神愉悅，而且有不少保健功效，讓全世界為之傾倒。讓小編為茶友細數(shù)喝紅茶的好。

　　1.病毒 消毒

　　日本靜岡縣環(huán)境衛(wèi)生科學研究所的科學家于2016年10月6日宣布，他們成功證實紅茶中的茶黃素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，它不僅能夠對諾如病毒等人類杯狀病毒起到消毒作用，還有望被應用在食物中毒的預防領域。具體成果已刊載在國際知名學術雜志上?！　?/span>

　　該研究所在2011年至2015年期間，與靜岡縣立大創(chuàng)藥品探索中心等機構共同進行諾如病毒消毒藥劑的研發(fā)。研究發(fā)現(xiàn)，在茶葉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的茶黃素能夠大 幅降低諾如病毒的傳染能力。在使用貓的細胞進行實驗時可以確認，病毒傳染能力降低到千分之一左右，對人類諾如病毒的三種替代病毒具有效果。

　　　　想要對諾如病毒進行消毒，往往需要使用次氯酸鈉或進行加熱，可是這兩種方法都不適用于人類手部的消毒。茶黃素是一種天然成分，對肌膚的沒有傷害且不會造成金屬腐蝕及發(fā)出氯的氣味，可以用于制造洗手用消毒藥劑。專家表示將與相關企業(yè)共同研發(fā)含有茶黃素的消毒藥劑。

　　　　茶黃素主要存在于紅茶中，此外在烏龍茶、黃茶等茶類也有少量存在。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素，堪稱茶中的“軟黃金”。

　　　　2.提神消疲 精力充沛

　　　　經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興 奮作用，強化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內(nèi)老廢物質，達到消 除疲勞的效果?！?/span>

　　3.性情溫和 驅寒滋養(yǎng)

　　　　紅茶中含有豐富的蛋白質和糖類，屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候，氣候處于低濕狀態(tài)，人體長期處于這樣的環(huán)境當中，難免會遭受濕寒入侵體內(nèi)。甘溫的紅茶剛 好可以滋養(yǎng)人體的陽氣，能夠增強人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養(yǎng)。

　　　　4.利尿

　　　　在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　　　5.消炎殺菌

　　　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

　　　　6.解毒 肝臟變得輕松

　　　　據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音?！?/span>

　　7.強壯骨骼

　　2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。

　　季節(jié)交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關節(jié)疼痛繼而引起骨質疏松。紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，常喝紅茶對骨骼強健大有益 處。紅茶中的多酚類（包括其氧化產(chǎn)物）還具有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了預防骨質疏松癥的發(fā)生，在這季節(jié)交換的階段，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可 在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強；也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

　　　　8.抗氧化 延緩衰老 年輕永駐

　　　　在 過去的5年里，美國政府資助了150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路 徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里.密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心 臟更是有益”。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

　　　　9.養(yǎng)胃護胃

　　　　人 在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶 就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng) 胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　　　10.消食解膩

　　　　因為天氣原因，一般情況下，人們在冬天都會衣著厚重，運動量明顯減少，而且食欲增強，進食油膩食品增多。久而久之則積食滯留，脂肪沉積，小肚子漲起。這個時候多飲一點紅茶，可以祛油膩、清腸胃、助養(yǎng)生，幫助我們愛美的女同胞們解決“冬天不減肥，春天徒傷悲”的煩惱?！　?/span>

　　11.舒張血管 有益心臟 血流通暢

　　　　美 國醫(yī)學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。 多種營養(yǎng)成分，比如多種水溶性維生素、豐富的微量元素鉀、錳，還含有一種類黃酮化合物。紅茶沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)，鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用。

　　　　冬天由于氣溫等因素，人們心腦血管的活動能力減弱，尤其是老年人，容易誘發(fā)心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質具有很強的抗 脂質氧化作用，可抑制血管脂質過氧化和血小板的凝集，從而可預防冠心病或中風，還能有助減少心臟病的發(fā)作。因此在冬天，老人們也可以多飲紅茶，抗寒又預防疾病。

　　　　12.預防感冒

　　　　昭和大學醫(yī)學部教授島村先生表示，用紅茶漱口可以預防流行性感冒。

　　　　島村教授做了一項試驗，他將300名學生分成兩組：一組人每天用茶漱口兩次；而另一組人則不這樣做。　　

　　5個月后，用茶漱口的那一組學生基本上沒有被感冒病毒所擊倒。這是因為茶里含有兒茶酚，這種物質在紅茶中含量非常高，它有助抑制人體內(nèi)氧自由基的活動，幫人體抵抗外界病毒，還能遏制腫瘤生長?！　?/span>

　　島村教授說，研究證明，紅茶濃度達到5%就能完全殺死感冒病菌，而我們平時喝的紅茶，其濃度一般在2%~5%之間。島村教授介紹了漱口的具體方法：分別在每天起床后和回家后各漱口一次，將紅茶含在嘴里15~20秒，然后吐出，這樣重復兩三次即可?！　?/span>

　　島村教授指出，除紅茶外，綠茶等也有這種效果，越優(yōu)質的茶葉預防感冒的效果越好，劣質茶葉基本起不到這種作用。

　　　　13.讓世界上癌癥的發(fā)病率大大降低

　　　　關于茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現(xiàn)在綠茶方面，但是現(xiàn)在有了新的進展。研究發(fā)現(xiàn)，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

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如果說，有種記憶屬于春天無可替代的味道。

我想，對于愛茶的人來說，一定是在這清明時節(jié)，紛紛上市的清明時節(jié)的鮮醇綠茶。

又是一年清明到，喝綠茶真的傷胃嗎？！

（一）火前嫩，火后老，唯有騎火品最高

我們的愛茶的前輩，早有詩云：火前嫩，火后老，唯有騎火品最高。

這個“騎火”講的就是清明前一天。這句詩歌的意思，也就是清明時節(jié)的綠茶，其味：不老不嫩，最得適宜。

大家經(jīng)常推崇明前綠茶，歷史上認為這個時候的綠茶，不老不嫩，味道最好。

清明前的，茶常常低海拔，而且滋味淡薄，清明后的，又有粗雜之氣。

往往只有清明這幾天的，不老不嫩，品相最佳。

（二）為何茶貴“清明時”？

大約所有的植物都有規(guī)律可循的。

茶貴清明時。

清明時節(jié)采制的茶葉嫩芽，新春的第一道茶芽。

春季氣溫適中，雨量充沛，經(jīng)過整個冬天的物質浸潤，因而清明茶色澤翠旅，葉質柔軟肥厚，茶葉內(nèi)質尤為豐富；

且清明時節(jié)生長出的茶，一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染，富含多種維生素和氨基酸；

用春天第一批鮮葉制作的茶葉，內(nèi)含物豐富，所以得茶香高味醇，奇特優(yōu)雅，是一年之中的佳品。

清明品綠茶，正是好時候！

清明這個時節(jié)，也正是茶人們最為忙碌的時候。大部分愛茶的茶客，也深諳此道，總是從各種途徑，購買真正的“明前茶”，以好茶分享給愛茶的朋友。

（三）“優(yōu)秀”的清明綠茶，不得忽視的內(nèi)在品質

清明時節(jié)的綠茶，內(nèi)質豐富，口感最為鮮醇甘活，是愛茶人的首選。

同時，綠茶也是世界上公認的最健康的飲料，被尊為健康飲料排名之首。（大家請注意，這里最健康的，說的不是紅茶黑茶白茶等，而是綠茶喲！在這點上，注意養(yǎng)生保健的小伙伴們，一定要注意咯！）

綠茶為啥好呢？其中被證實的營養(yǎng)物質——神奇的茶多酚。茶多酚在綠茶中沒有經(jīng)過氧化，所以綠茶的抗氧化，抗衰老效果，在所有的茶類中，是最有效的。簡單點來說，沒有經(jīng)過氧化的茶多酚，能夠幫助我們的身體，清理掉自然代謝出來的自由基，讓我們的身體保持活力和健康。

當然綠茶中還富含豐富的維生素C，維生素E等，也是我們機體保持健康的重要因子。

所以，我總是推薦我身邊的人，早上吃完早餐，就開始喝點熱的淡的綠茶吧，唯有這樣淡的熱綠茶，簡直就是我們身體的清道夫，讓我們血液充滿活力的簡單方式。

（四）綠茶真的傷胃嗎？！

問題來了，不喝綠茶的人們，不是因為不喜歡，不懂，主要還是喝了綠茶，胃不舒服。很多綠茶，喝完后，會給我們的身體，帶來反胃、燒心等不好的感覺。

難道這些真是綠茶的問題嗎？應該說一半一半。一半是茶的問題，一半是身體的問題。

很多胃寒胃潰瘍的茶友，感覺根本不能碰綠茶。喝完綠茶，整個人就不好了。

還有一些神經(jīng)衰弱的茶友，恨不得喝完綠茶，馬上就陷入頭暈或者失眠的狀態(tài)。

綠茶真的傷胃嗎？！

我只能說，有些綠茶，確實對胃的刺激比較大。

茶，古人認為是“萬病之藥”，古人一般喝的都是綠茶，為什么古人喝綠茶沒有今人這么多“毛病”和“不適”？！

我們看古人對綠茶的相關描寫，“銚煎黃蕊色”，“開緘數(shù)片淺含黃“等等，古人描寫茶的，多用黃而非綠。古人的加工工藝，也多是“小火慢焙”“慢焙細炒”，其實我們熟知加工工藝的人，就比較清楚，古人的工藝出來的茶，茶更為干燥，茶焙火等更為充足，加工的時間比現(xiàn)在的加工時間更久。所得之茶，也不像今天的“湯清葉綠”。

所以古人的綠茶，相對今天的綠茶，火功更為充分，茶的性味更為平和。

大家都知道，上火要喝綠茶，因為綠茶性味寒涼，但是我們中國人以前的綠茶，為了保存，運輸，以及為了口感和香氣，在制作上會比今天的更為性味平和。

所以今天我們的“炒青綠茶”，相對在做法上，和古人的“慢焙細炒”更為靠近，炒青綠茶對胃的刺激，也會更輕微一點。
所以說，綠茶如果工藝考究，原料考究，對胃的刺激應該是會減輕的。

（五）怎么喝綠茶才健康？!
來說點實際的問題吧！
那怎么選擇不傷胃的綠茶呢？怎么喝綠茶才不傷胃呢？！

對胃的刺激輕，不傷胃的綠茶，應該要滿足，在香氣上，沒有青草氣，青臭氣等，我們?nèi)テ仿劸G茶的時候，好的綠茶應該是帶花香，炒豆香，板栗香，這樣的綠茶相對來說，炒焙得比較到位，寒涼之氣較少，更為適合我們?nèi)粘５娘嬘?/span>。
我們在飲用綠茶的時候，則選擇喝淡的，喝熱的，千萬不要喝冷的，過于濃烈的。冷茶和濃茶，對身體的傷害，都比較大。
另外，如果胃不好的茶友 ，不要空腹飲用綠茶。
一杯好的綠茶，鮮如蘑菇湯，醇和爽口，甘甜生津，好像整個春天，都在一杯茶湯里，祝福大家，可以在一杯綠茶的世界里，收獲春天的清鮮和美好。

　　喝紅茶可以補充多種營養(yǎng)素。紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。多喝紅茶可以從中攝取以上營養(yǎng)元素。