藝福堂，堅持用科學(xué)的方法健康喝茶。
我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗、知識，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問題。
?
導(dǎo)語：茶為國飲，是世界衛(wèi)生組織公認的健康飲品。然而茶行業(yè)的門道之深，將消費者遠遠地拒之門外。到底是誰一手造就了好茶難買的局面？是行業(yè)？是專家？是商家？還是消費者本人？
?
黃皓國家高級評茶師
?
?
精彩觀點：茶杯不離手，茶湯不離口。我愛喝茶，不為茶有什么什么功效，就是把茶當(dāng)做比碳酸飲料更健康、比水更有味道的一種可以解渴的飲料。
?
黃皓簡介：國家高級評茶師，助理研究員，參與制定西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)、綠茶中小葉種國家標(biāo)準(zhǔn)、代用茶花草養(yǎng)生茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、桂花茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等標(biāo)準(zhǔn)，并積極參與茶行業(yè)其他各項標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。
?
茶，有什么功效？？就是健康的飲品
?
?
小藝：?作為茶學(xué)專業(yè)出身，您認為喝茶對我們有什么切身的益處呢？
?
黃皓：我本科專業(yè)、研究生專業(yè)學(xué)的都是茶，畢業(yè)之后也一直從事茶葉的質(zhì)量檢測、標(biāo)準(zhǔn)制修訂等工作。我們一直在提倡“茶為國飲”。茶作為一種飲品，我向來不太支持來宣揚它的功效，我把茶當(dāng)做比碳酸飲料更健康、比水更有味道的一種可以解渴的飲品。舉個例子，如果你認為綠茶去火，沒有上火，難道就不喝了嗎？長期喝茶的人都不是沖著茶的某方面功效喝茶的，如果說喝茶對我們來說有什么切身的益處，我可以肯定的是，把茶當(dāng)做解渴的健康飲品來喝的人，平均壽命一定會高于不喝茶的人。?
?
不知道喝什么茶？走遍天下都是它！
?
?
小藝：也就是說茶是一種非常健康的飲品，然而對于這種健康的飲品很多人在一開始買茶時很困惑，不知道該選購什么茶？對此，您有沒有更專業(yè)的建議？
?
黃皓：確實這是很多年輕人一開始想喝茶、想買茶的痛點，因為中國的茗茶太多了，各商家在推薦產(chǎn)品的時候又眾說紛紜，讓一個初喝茶的人有選擇困難癥。從專業(yè)的角度說，我一般會推薦初飲茶者選擇綠茶開始喝。
有三個原因，第一，中國是綠茶大國，綠茶在中國廣大地區(qū)都是消費者的首選，70%以上的人都喝綠茶。
第二，綠茶的文化更深入民心。從唐代陸羽《茶經(jīng)》傳世后，上至宮廷，下至百姓都開始流行飲茶之風(fēng)，那時飲用的都是綠茶。到了明代，綠茶發(fā)展成現(xiàn)在的散泡法，飲茶文化開始深入到了最底層的黎民百姓家。比如家里來客人了，一般都有客來敬茶的習(xí)俗，你泡什么茶呢？大部分的家庭都是泡綠茶。就是現(xiàn)在茶類比較豐富的年代，也還是以綠茶為主?？梢哉f老百姓家的“柴米油鹽醬醋茶”的茶，更多的是綠茶。
第三，世界衛(wèi)生組織推薦“人類六大健康飲品”和“人類十大健康食品”，綠茶都是排在第一位。綠茶也是全世界消費者追求健康的首選 。
當(dāng)然現(xiàn)在全國各地都有綠茶，品種也是非常多，初飲茶者，可以從最有群眾基礎(chǔ)的、也是中國十大名茶之首、有“綠茶皇后”美譽的西湖龍井喝起。一開始不必追求等級，都可以先買一點嘗一嘗，喝茶的人都講究“適口為珍”，找到適合自己的茶最重要。
?
購茶經(jīng)驗成秘籍簡單、易懂、看悟性
?
?
小藝：現(xiàn)在各種賣茶的商家都在說自己的茶好，但是作為普通消費者對茶葉質(zhì)量好壞的辨別能力有限，您作為綠茶、西湖龍井茶等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，如果是網(wǎng)購的話，有沒有可以教給消費者的一套簡單容易辨別的選茶標(biāo)準(zhǔn)呢？
?
黃皓：說到簡單容易辨別的選茶標(biāo)準(zhǔn)，可以分享給大家我選茶的經(jīng)驗。以西湖龍井為例，一般來說西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活、香氣持久馥郁、滋味鮮爽甘醇為佳品。這些商家的詳情頁上也都會有。關(guān)鍵是你收到的實物和描述的對照。
首先看干茶。拿到茶后，干茶的外形、色澤可以先對照下，陳茶色澤暗沉，新茶色澤鮮活，綠中帶黃糙米色。新茶和陳茶就像18歲的姑娘和40歲的婦人一樣，無論40歲的人怎么裝飾都不會有18歲姑娘那樣有活力，一般消費者還是可以判斷出來的。
其次聞香。溫杯，投茶，倒一點點水，以剛剛沒過茶葉為宜，體會香氣。西湖龍井標(biāo)志性的香氣是馥郁持久，有豆香或板栗香。茶香一定要在這個時候去聞，才能聞出一二三等來。一般香氣好的茶，品質(zhì)也都會很好。如果聞到異味或者不舒服的味道，建議果斷退貨。
再次觀湯。沖泡一分鐘左右，別燜，看湯色是否是綠黃明亮（最好出湯，茶水分離看），如果湯色過于淺淡、或者成紅褐黃等顏色則不好。
最后品飲。一般消費者可以喝出鮮味、甘甜的味道，還有茶多酚刺激后的清爽的感覺。如果沒有鮮爽味、苦、澀、淡的都不好。
總之一個標(biāo)準(zhǔn)，你個人喝著舒服就好。如果還不放心，就看商家的信譽、看有無地理標(biāo)志，看消費者評價。
?
以藝福堂杭韻為例，外形是扁平光滑、形似雀舌，綠中帶黃糙米色，香氣馥郁持久，滋味鮮爽甘醇。
?
你喝的不是茶！是湯！
?
?
小藝：說到實物與描述不符，其實不管線上還是線下，都會出現(xiàn)買家秀和賣家秀的差異，作為國家高級評茶師，你怎么看待這個問題？
?
黃皓：首先要明確一點，茶葉是用來泡的，不是用來直接吃的。所以最終評價一款茶的好壞是你喝下去的那一杯茶湯。而茶湯的口感、滋味、香氣和很多因素有關(guān)，比如泡茶的杯子，綠茶一定要敞口的杯子泡，最好是玻璃杯、白瓷杯，泡茶的時候別蓋蓋子，蓋一燜就黃了；比如投茶量，一般消費者，不必做到商家引導(dǎo)的那樣1:50的茶水比，也就是1g茶，50ml的水，那樣太濃了。比如你的杯子的容量是200ml的，七八分滿，就是150ml的水量，投3g茶就太多了，初飲茶建議1-2g；比如水，現(xiàn)在的水質(zhì)很是問題，自來水有一股消毒水的味道，非常影響茶的香氣和滋味，建議用凈水器過濾后的水或者純凈水、礦泉水沖泡；水溫，綠茶一般用85度左右的水溫泡，溫度太高，熟燙失味；沖泡時間，一般建議沖泡1分鐘左右茶水分離，長時間浸泡，茶湯會有苦味和澀味。
大家不要覺得這個很麻煩，其實茶跟其他產(chǎn)品一樣，遵照產(chǎn)品建議使用方法，才可以泡出茶的最佳風(fēng)味來。當(dāng)然，商家售后服務(wù)如果跟的上，也可以指導(dǎo)消費者泡出一杯好茶。比如藝福堂的顧客滿意部就會有茶享+的服務(wù)，貼心指導(dǎo)，即時互動，可以讓消費者盡快了解如何泡出一杯好茶。
?
不得不說的農(nóng)殘比吃水果蔬菜安全
?
?
小藝：?每年春茶上市的時候，都會有人提及茶葉農(nóng)殘的問題，從專業(yè)的產(chǎn)品檢測角度，您怎么看？
?
黃皓：說到農(nóng)殘，相信不只茶葉有農(nóng)殘，其他農(nóng)作物都有。在農(nóng)村生活過的朋友更清楚咱們吃的水果、蔬菜、農(nóng)作物要噴多少農(nóng)藥。問題是農(nóng)殘有，會不會超標(biāo)，對人體是否有害。名優(yōu)綠茶的農(nóng)藥都是派發(fā)的，有使用規(guī)定的；名優(yōu)茶綠茶采摘時間多在谷雨前，且只采今年新長的嫩梢，采摘期間根本不會噴灑農(nóng)藥；加上農(nóng)藥大多是脂溶性的，不溶于水，茶葉是泡著喝的，茶湯基本沒有農(nóng)藥；再者茶葉本身對重金屬、農(nóng)殘等具有解毒作用，即使有那么點點農(nóng)藥，也會被解除。相對于吃進去的水果、蔬菜來說，茶葉還是非常安全的。
?
高級評茶師的口糧茶明前西湖龍井口碑茶
?
?
小藝：?也就是說茶葉是相對非常安全的產(chǎn)品，可以放心飲用。作為專業(yè)出身，對茶葉質(zhì)量安全要求最嚴格的專家來說，我們想知道您經(jīng)常喝的是哪款茶？為什么喜歡？
?
黃皓：蘇東坡有兩句詩說“欲把西湖比西子，濃妝淡抹總相宜”，“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”，濃淡相宜的好茶，我經(jīng)常喝的是藝福堂西湖龍井口碑茶。明前西湖龍井正宗產(chǎn)區(qū)，165元半斤，是老茶客的高性價的選擇。你看我，茶杯不離手，茶湯不離口。（笑）
?
2017西湖龍井新茶——藝福堂口碑茶 老茶客口糧茶！
?
三月藝福堂春茶預(yù)售，品嘗春天的第一口鮮爽，
你怎么舍得錯過？！
“?
春茶節(jié)期間，下單購滿698元，還有機會參與國民好茶溯源之旅，
帶你體驗從茶園到茶杯的奇妙旅程。
名額有限，先到先得哦~詳情請看店內(nèi)海報。
”
買好茶就上藝福堂！
國民好茶開春上新，價格更親民！
?
?
?
許多喝茶成“癮”的茶友總覺得喝水嘴里沒味，一天中把茶當(dāng)水喝就津津有味，但有些茶反而越喝越渴，這是為什么？
又該怎么避免呢？
01
大量飲茶
一次性大量喝茶時會產(chǎn)生口渴癥狀，這種情況很常見，當(dāng)然這屬于不當(dāng)喝法，和一次性大量飲水同理。
當(dāng)我們一次性大量喝茶時，會導(dǎo)致細胞內(nèi)外的滲透壓均降低，使血液稀釋及電解質(zhì)失去平衡。機體為自救，會將細胞內(nèi)的水分排出細胞，從而導(dǎo)致細胞內(nèi)滲透壓暫時性升高，產(chǎn)生口渴癥狀。
建議：
因此，在日常品飲過程中應(yīng)避免喝得太急太快太多，應(yīng)該循序漸進。
02
利尿作用
茶水中含有咖啡堿，這種物種具有刺激腎臟的作用，具有較強的利尿作用。
與喝水相比，喝茶的利尿效果要比水高出1.55倍。
當(dāng)人體內(nèi)水分排出過多，而攝入的水又不足以補充身體所需的時候，自然就會越喝越渴。
popiu
茶水并不能完全替代白開水，茶進入人體后也會消耗水分，一天中大部分的水分還是要白開水補充，茶水適當(dāng)喝，不能過量－－曾經(jīng)看過的一篇醫(yī)學(xué)文章。
建議：
在口渴時，應(yīng)先喝些水，補充身體所需水分，再繼續(xù)飲茶。
03
茶葉太新
剛制作好的茶，尤其是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，往往“火氣”未消，若不放上一段時間，直接品飲很容易出現(xiàn)燥熱感、口渴感，體質(zhì)敏感者喝多了甚至?xí)韲蹈蓾?/p>
建議：
先將購買的茶葉靜置一段時間，待火氣散去之后再喝。
潤元昌普洱茶會有一定期的存放期才出廠，加之流通到品飲者手中還有一定的周轉(zhuǎn)期，具有較好的品飲消費體驗。
04
茶多酚帶來的錯覺
喝一些普洱生茶、綠茶時，茶湯進入口腔，因茶多酚的存在，首先會在舌頭上形成一層不透水的膜，讓舌頭發(fā)干、發(fā)澀，很多剛接觸茶的人把這個誤認為越喝越渴。其實不然，當(dāng)這層膜破掉之后會出現(xiàn)生津回甘的現(xiàn)象，反而是好茶的一種表現(xiàn)。
往期推薦
05
茶葉質(zhì)量問題
劣質(zhì)原料、加工過程中急于求成刻意高溫烘焙、未完全干燥就包裝、渥堆不當(dāng)、倉儲不當(dāng)?shù)榷紩袑?dǎo)致燥口甚至是鎖喉的感覺。
還有一些不良商家在加工過程中，會添加一些化學(xué)制劑，如色素、香精、糖精等，“提高”茶葉的色香味，有些對茶一知半解的消費者買到了這些茶，喝完后便會有越喝越渴的癥狀。長期喝這樣的茶，不僅不能生津解渴，對身體亦無益。
建議：
選購茶品的時候盡量到大廠、大品牌等正規(guī)渠道購買，這些茶企往往在市場上有一定的口碑，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。
06
不分體質(zhì)喝茶
茶有寒涼溫?zé)崴男裕煌奉惖牟枞~具有不同的適宜人群，不分體質(zhì)喝茶，也有越喝越渴的可能性。
健康的人小腸溫度最高，綠茶、生茶性涼，若是體質(zhì)偏寒的人多飲容易傷到小腸的火力，喝進去的水分很難被吸收，便無法生成津液解渴。
同理，燥熱體質(zhì)的人，尤其是已經(jīng)上火的人，如果經(jīng)常性的喝一些熟茶、紅茶，也容易出現(xiàn)越喝越渴的情況。
建議：
根據(jù)自身體質(zhì)喝茶，一般體質(zhì)燥熱者飲用時可多選擇茶性偏涼、不溫不燥的茶；體質(zhì)虛寒者不宜飲用性偏涼的茶類，可多選擇性溫、性平的茶類。
小松杵
本人在云南，飲食喜辣，夜宵經(jīng)常會吃燒烤，很容易上火。第二天邀三兩好友喝茶，同桌的人沒有出現(xiàn)口舌干燥的感覺，但我卻越喝越渴，平時順滑度不錯的茶，此時喝起來感覺就是澀澀的。
所以奉勸大家平時飲食起居要注意，以清淡為宜，不然好喝的茶喝起來也感覺不舒服了！
需要注意的是，當(dāng)你覺得喝什么都覺得口渴，甚至喝水也感到口干，那就是你身體出狀況了。
中醫(yī)認為口干是一種病理的體現(xiàn)，多由肝腎陰虛、津不上承引起?？赡茏陨砘加刑悄虿?、干燥綜合征等，也可能是因為不良的飲食習(xí)慣，造成肝火、胃火旺，比如喜歡吃辛辣油膩的食物，很容易引起口干。
如果是這種情況，建議飲食以清淡為主，多吃蔬菜水果，或者去醫(yī)院進行全面的檢查。
07
其他問題
茶水濃度過高，濃度高的茶飲，咖啡堿浸出也較高，利尿作用強，人體流失水分大于攝入水分，便會覺得口渴。
因此，在沖泡時要注意對投茶量和沖泡時間的把控。
一些人對茶毫反應(yīng)敏感，對于一些多毫的茶如碧螺春、白毫銀針等，喉嚨受到刺激，會有種癢與干的感覺。
（圖片源于網(wǎng)絡(luò)）
過熱飲用會使喉嚨、口腔黏膜等產(chǎn)生一定的傷害，同時還會產(chǎn)生一種干澀感。
喝茶不宜過冷過熱，最佳溫度應(yīng)保持于30°C-50°C之間。
綜上，如果想要避免喝茶越喝越渴的發(fā)生，排開身體因素，首先要確保自己買到的是好茶，其次要科學(xué)飲茶，才能更好地享受喝茶過程。
現(xiàn)在是一年一度的三伏天，我國大部分地區(qū)正式開啟了“鐵板燒”模式。
三伏天是在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。俗話說：熱在三伏?？梢赃@樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。
2021年三伏天時間表
初伏時間：7月11日—7月20日，10天。
中伏時間：7月21日—8月10日，20天。
末伏時間：8月11日—8月20日，10天。
伏天期間，大家出汗多，容易導(dǎo)致體內(nèi)鹽分和水分流失，因此一定要多補水。喝茶，就是一種很好的補水方式。
那么，該如何喝茶？喝什么茶呢？
三伏喝茶好處多
面對這難熬的四十天，古人早已用智慧為我們解決了困擾。
古時候沒有電扇，更沒有空調(diào)，他們的祛暑方式主要以飲食來調(diào)解，三伏天飲食會清淡，最重要的要多喝水，保持充足的睡眠。
夏日午后，找個陰涼的地方，小憩一下。分別在上午和下午沖上茶水飲上三兩杯，既醒腦提神，又消暑解渴。
茶葉中含有大量無機鹽，可以補充人們流失的鉀鈉，所以夏天喝茶比喝水更解渴！工夫茶飲，雖小杯小泡，但不經(jīng)意間反倒讓人喝下不少，實為飲茶補水的好方法！
茶湯里的咖啡堿對人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們在揮發(fā)過程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。
另外，茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔粘膜，促進唾液分泌，有著生津止渴的作用。
三伏天喝什么茶？
白茶：預(yù)防中暑
白茶由于制作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。其中具有的多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。如果胃不好的朋友，可以選擇老白茶。
紅茶
夏季，人們都會選擇用一些冷飲和冰涼的水果來解暑，而且會長時間在室內(nèi)吹空調(diào)。這不僅會傷脾胃，還會導(dǎo)致人抵抗力下降。
這個時候，可以飲一杯溫和暖胃的紅茶，紅茶中的茶黃素有殺菌的作用，不僅能有效預(yù)防流感，還可以刺激毛細血管舒張，散發(fā)熱量，從而把汗液從體內(nèi)排出，達到祛除體內(nèi)濕氣的功效。
普洱茶
炎熱的夏季，雖說應(yīng)該飲食清淡，但如果長達四十天不吃油膩類東西，怕是沒有幾個人受得住。
這個時候，人更容易出現(xiàn)食欲不振，消化不良的現(xiàn)象。
夏季人體的消化機能本身就很弱，抵抗力也會變差，所以常會引發(fā)一些腸道疾病。
適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┢斩瑁粌H能起到消暑的效果，還有清腸、降血壓的功效。
腸胃不好的人群，在夏季不妨可以試一試溫和的普洱茶。
烏龍茶
喝茶有助于消除油膩，對計劃在夏季保持一個苗條身材的人來說，無疑是一舉多得。烏龍茶中的茶多酚能吸附油脂排除體外，還含有脂酶能夠分解油脂，因此烏龍茶有能夠溶解脂肪的說法。
姜茶
“冬吃蘿卜夏吃姜”這句俗語相信很多人都聽過。姜性溫，具有溫補的作用，夏季經(jīng)常吃姜可以補陽氣。而且，生姜還能散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔。
三伏天喝姜茶，也是一種簡單易行的保健方法哦。
三伏天多喝熱茶
因為水在胃中并不能被吸收，入胃的水需流入小腸才能被吸收。
500克冷水，需要40～50分鐘才能完全流入小腸。如果喝的是熱水，可以加速胃壁收縮，促進胃的幽門開啟，使水能很快地流入小腸而被吸收。
而熱茶有促進汗腺分泌的作用，使大量水分通過皮膚表面的毛孔滲出體外，以達到散熱降溫的目的。
據(jù)測試，每蒸發(fā)1克汗水，可帶走2.09千焦的體熱。故蒸發(fā)的汗水越多，散發(fā)的體熱就越大。
所以，三伏天喝熱茶，能盡快地滿足人體對水的需要?！昂葻岵杞饪省?，其道理之一就在于此。
來源：黑白茶文化，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
