好多茶友可能不明白，為什么那些貴的茶葉，口感的滋味并不是很強烈，香氣也是似有若無的，價格卻是相當?shù)伢@人。而那些香氣很大，滋味強烈的茶，價格卻是還可以接受。特別是綠茶、白茶、還有鐵觀音，表現(xiàn)得淋漓盡致。
我自己談不上什么專家，因為尋茶多，接觸的茶山多，也有機會與一些專家多交流，所以有一些心得，就想和茶友交流一下這個問題，讓更多人明白，好茶為什么會是這樣，而次差茶為什么反而香氣高、滋味重。
茶葉質(zhì)量好不好，確實最能體會到的是茶葉的香氣和茶湯的飽滿度【也有人稱為厚度】和茶葉的濃淡度。優(yōu)質(zhì)茶葉應該是吸天地之精華，加上人工合理加工。體現(xiàn)在茶葉的香氣，香氣來源于一些化學物質(zhì)的合成，而那些次差茶，正好有施加化肥還有農(nóng)藥什么的，香氣就會大，但如果細聞，還很雜，專業(yè)人員稱為傻香。
而純凈的茶香，高雅不俗，聞之令人喜悅，香氣細膩，所以感覺上似有若無。很多人為什么喜歡 茶葉的蘭花香，這種感覺和蘭花香氣完全一致，所以，茶葉如果出現(xiàn)這種香氣，都會被稱為上等茶的茶香。這也從另一個方面說明，越是高雅的香氣，茶樹的生長環(huán)境良好，管理方式是尊重自然，茶樹的生長過程可以吸收天地之精華，而且具有較好的光合作用。
我們明白了香氣的原理，再來看看茶湯的“飽滿度”和“濃淡度”。茶湯的"飽滿度"是指茶湯進入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺。主要的茶葉內(nèi)含物質(zhì)的浸出物，主要有茶多酚、兒茶素，讓口感舒適的還有氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量。
茶湯的濃跟淡，濃跟淡一般跟沖泡時間，投茶量多少等有關系，跟飽滿度卻無絕對關聯(lián)。高檔的好茶，看似淡淡的，卻能喝到很強烈的飽滿度，而次差茶，雖然泡得很濃，但還是可以喝到水味，沒有一點飽滿度的感覺。再做一個比較形象的比喻：如果有家養(yǎng)的雞來燉湯，口感綿甜，非常好喝，飽滿鮮爽。而再喝一下街邊那些加了很多調(diào)料的湯，那也只是濃度很強的重口味的湯。
如果你已經(jīng)了解清楚香氣和茶湯，相信你心中已經(jīng)明白茶葉為什么香氣不是很高的茶反而好，而不會再問香不香，如果再有茶商問你這茶香不香，你就明白此茶人非懂茶之人，必定此店無好茶。而如果能從茶湯感受到飽滿度和懂水味，就不會再而茶葉的濃度來講茶葉品質(zhì)，那么，相信你已經(jīng)不會再將次差茶收入到你的茶杯。
現(xiàn)在我以綠茶，來為大家解釋一下：
綠茶越是前面采的茶越貴【指采茶的頭采二采三采，不是指時間的早晚，因為產(chǎn)區(qū)不同，采摘時間不同。特別是越是高山的茶，雖然與低山同一產(chǎn)區(qū)，但因為天氣寒冷，會更晚采摘，但品質(zhì)卻會優(yōu)于低山】，特別是首天采摘的茶，價格貴到離譜，而多次采摘的茶，價格卻會持續(xù)下降。而后面采摘的茶，香氣會加大 ，口感也會比較濃，刺激性也較重。
?明白以上道理后，由于越是前面采的茶，由于內(nèi)物質(zhì)非常，甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑也高，喝著很舒服，沒有什么刺激性，當然會覺得順口，可能感覺會淡了，好的茶卻會生津回甘，那是因為感覺雖然淡，卻有很好的飽滿度。越是往后，價格下降，苦澀度增高，對味蕾的刺激性大，能明顯覺得濃，但你有沒有發(fā)現(xiàn)，回甘和生津幾乎沒有，特別是鮮爽度也很低。
品質(zhì)越好的茶，其內(nèi)含物質(zhì)豐富但浸出速度緩慢，特別是高山茶越是如此。這也是為什么高端茶前幾泡沒什么味道，但卻耐沖泡的原因。同時，越是好茶的，越是香氣純芽而高、口感順滑，喉韻良好、持久度、耐泡度都表現(xiàn)良好。對于初入茶的茶友來說，這需要慢慢體會。?
香氣大不一定是好茶，
濃度高不一定是好茶，
香雜味亂一定是次茶，
香雅味正這茶次不了。
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春茶，是每年開春后3月中下旬至五月中下旬采摘制作的茶葉。按節(jié)氣來劃分是指從立春到立夏之間采摘制作的茶葉。其中春茶按照采摘時間不同又分為頭春茶、正春茶和春尾茶；頭春茶在清明前采摘，也叫明前茶；正春茶是在清明后谷雨前采摘，春尾茶在谷雨后立夏前采摘。一年之計在于春，于茶而言同樣如此，春茶深受眾人青睞，在同一山頭春茶的價格相比其他季節(jié)的茶葉會高出很多。近幾年春茶價格是節(jié)節(jié)攀升，茶商茶農(nóng)混戰(zhàn)不休，市場混亂非一朝一夕的事情，那么2024年的春茶采摘上市情況，價格走勢如何呢？我們一起來了解下！
普洱春茶幾月份采摘
頭春茶，采于3月中下旬至4月初，因臨近清明時節(jié)，也叫清明茶。頭春茶茶質(zhì)厚重，但因為雨水不足，所以葉條偏小，苦澀重，刺激性強烈。
春中茶，第二遍采摘的春茶，也叫谷雨茶。春中茶條索肥壯，牙毫顯露，入口口感醇和，水質(zhì)厚重，香氣飽滿，也因此，春中茶通常被認為是一年中最佳的原料。
春后茶，采于立夏之后，比起前兩采的品質(zhì)下降較多。
為什么普洱春茶更好喝
1.香氣濃郁
普洱茶春茶的香氣濃郁，有時甚可以聞到花香。這是因為春茶在采摘時，茶樹的葉子還很嫩，含有較多的揮發(fā)性物質(zhì)，因此香氣更加濃郁。
2.口感鮮爽
普洱茶春茶的口感鮮爽，茶湯清亮，不像秋茶那樣沉重。這是因為春茶含有較多的嫩芽，茶湯中的單寧含量較低，口感更加鮮爽。
3.回甘持久
普洱茶春茶的回甘持久，讓人難以忘懷。這是因為春茶中的茶多酚含量較高，具有很好的滋味和回甘。
4.茶湯顏色
普洱茶春茶的茶湯顏色偏黃綠色，清澈明亮，具有很好的透明度和光澤。
5.口感層次感豐富
普洱茶春茶的口感層次感豐富，有時會有果香、花香、草香等不同的味道。這是因為春茶的生長環(huán)境多樣，茶樹吸收的養(yǎng)分也不盡相同，因此口感層次感更豐富。
2024年普洱春茶參考價格
普洱茶春茶在整年中的占比是比較大的，每年的春茶價格會因為，品牌、產(chǎn)量、規(guī)格、品質(zhì)等諸多因素影響。不能一概而論，商場上常見的價格從幾百上千到幾萬的價格都有。而每年春茶的毛料收購價格雖會有所不同，但也更加具有參考性。下面根據(jù)去年的春茶毛料價格，為大家提供2024年各茶區(qū)、山頭、寨子的春茶毛料價格，價格僅供參考，具體價格請以實地市場行情為準。
一線茶區(qū)
西雙版納茶區(qū)
倚邦（曼松、背陰山、曼拱）
倚邦曼松古樹30000~60000元/公斤
倚邦背陰山古樹12000~25000/公斤
曼撒（易武）
易武刮風寨茶王樹5000~6000元/公斤
易武刮風寨冷水河古樹3500~4500元/公斤
易武刮風寨白沙河古樹3300~4000元/公斤
易武刮風寨茶坪古樹1800~2500元/公斤
易武薄荷塘15000~20000元/公斤
易武丁家寨瑤寨彎弓古樹3500~5000元/公斤
易武丁家寨漢寨白茶園古樹3500~5000元/公斤
易武同慶河古樹4500~5500元/公斤
易武麻黑古樹2500~4000元/公斤
布朗山
老班章古樹8000~15000元/公斤
新班章古樹3000~5000元/公斤
勐海勐宋山
那卡大/古樹頭春3000~5000元/公斤
臨滄茶區(qū)
冰島老寨古樹20000~35000元/公斤
冰島老寨中樹8000~15000元/公斤
冰島老寨小樹3000~6000元/公斤
臨翔區(qū)昔歸古樹3500~6000元/公斤
普洱茶區(qū)
困鹿山古樹5000~12000元/公斤
二線茶區(qū)
西雙版納茶區(qū)
倚邦（曼松、背陰山、曼拱）
倚邦曼松小樹1800~2800元/公斤
曼撒（易武）
易武刮風寨古樹2600~3200元/公斤
易武刮風寨黑水梁子古樹2500~3500元/公斤
易武丁家寨瑤寨家邊古樹1800~2500元/公斤
易武金廠河古樹2000~2800元/公斤
易武高山寨古樹1200~2000元/公斤
易武落水洞古樹2000~3000元/公斤
易武麻黑大漆樹古樹1800~2800元/公斤
易武舊廟寨古樹1200~2000元/公斤
易武一扇磨古樹2000~2800元/公斤
易武香椿林古樹2500~3500元/公斤
漫撒古樹1800~2200元/公斤
攸樂（龍帕、巴來）
攸樂山古樹1500~2000元/公斤
莽枝（秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、竜奪）
莽枝古樹1200~2000元/公斤
革登（老寨、孔明山）
孔明山古樹1800~2800元/公斤
革登古樹1500~2500元/公斤
蠻磚
蠻磚古樹1200~2000元/公斤
蠻磚曼林古樹1400~2200元/公斤
南糯山
拔瑪老寨古樹2500~3500元/公斤
多依寨古樹1500~2000元/公斤
石頭老寨古樹1800~2800元/公斤
丫口寨古樹1200~1800元/公斤
姑娘寨古樹1500~1800元/公斤
帕沙
帕沙古樹1500~2500元/公斤
賀開
曼弄老寨古樹1500元~2500元/公斤
曼弄新寨古樹1500元~2500元/公斤
邦盆老寨古樹2800~3500元/公斤
布朗山
老曼峨古樹2500~3500元/公斤
新班章小樹1200~2000元/公斤
曼新竜古樹2000~2800元/公斤
布朗曼糯古樹1500~2500元/公斤
巴達
章朗寨古樹1500~2500元/公斤
曼邁兌古樹1200~2000元/公斤
曼帕納古樹1000~1500元/公斤
勐海勐宋
保塘新寨古樹2000~3000元/公斤
保塘舊寨古樹2500~3500元/公
南本古樹1500~2000元/公斤
滑竹梁子古樹2500~3500元/公斤
壩檬新寨（滑竹梁子山下）古樹2000~3000元/公斤
壩檬老寨（滑竹梁子山下）古樹2000~3000元/公斤
景洪勐宋
曼遷景洪勐宋古樹（苦茶、甜茶）1200~2000元/公斤
曼糯
曼糯古樹頭春1000~1800元/公斤
臨滄茶區(qū)
冰島南迫寨古樹2000~3500元/公斤
冰島地界寨古樹2000~3500元/公斤
冰島壩歪寨古樹2000~3500元/公斤
冰島糯伍寨古樹2500~3500元/公斤
勐庫壩卡古樹1200~2000元/公斤
勐庫懂過古樹1200~2000元/公斤
勐庫大戶賽古樹1500~2500元/公斤
勐庫豆腐寨古樹1200~2000元/公斤
勐庫護東（含忙波）古樹1200~2000元/公斤
勐庫小戶賽古樹1800~2800元/公斤
勐庫壩糯藤條古樹1800~2800元/公斤
勐庫那焦藤條古樹1500~2500元/公斤
勐庫正氣塘古樹1200~2000元/公斤
普洱茶區(qū)
景邁古樹1200~2500元/公斤
邦崴古樹1000~1800元/公斤
三線茶區(qū)
西雙版納茶區(qū)
倚邦（曼松、背陰山、曼拱）
倚邦背陰山小樹800~1200元/公斤
倚邦曼拱小樹800~1000元/公斤
曼撒（易武）
易武高山寨400~800元/公斤
易武麻黑小樹500~800元/公斤
易武張家灣古樹800~1500元/公斤
易武張家灣小樹300~800元/公斤
易武一扇磨小樹300~800元/公斤
易武香椿林小樹400~800元/公斤
漫撒小樹600~1000元/公斤
攸樂（龍帕、巴來）
攸樂山小樹300~600元/公斤
莽枝（秧林、紅土坡、曼丫、江西灣、竜奪）
莽枝小樹400~800元元/公斤
革登（老寨、孔明山）
革登小樹600~1000元/公斤
蠻磚
蠻磚小樹600~1000元/公斤
南糯山
半坡老寨古/大樹800~1500元/公斤
帕沙
帕沙小樹300~600元/公斤
賀開
邦盆老寨小樹600~1200元/公斤
巴達
巴達小樹400~800元/公斤
勐海勐宋
大曼呂小樹300~600元/公斤
臨滄茶區(qū)
冰島南迫寨小樹600~1200元/公斤
冰島地界寨小樹600~1200元/公斤
冰島壩歪寨小樹600~1200元/公斤
冰島糯伍寨小樹600~1200元/公斤
勐庫大戶賽小樹500~1000元/公斤
勐庫公弄古樹800~1200元/公斤
勐庫邦改古樹800~1200元/公斤
勐庫邦罵古樹800~1200元/公斤
勐庫小戶賽小樹600~1000元/公斤
勐庫忙蚌古樹800~1500元/公斤
勐庫邦讀古樹800~1200元/公斤
勐庫那賽（含小村）古樹800~1500元/公斤
臨翔區(qū)邦東巖茶古樹800~1500元/公斤
臨翔區(qū)昔歸小樹600~1200元/公斤
永德忙肺古樹800~1500元/公斤
鎮(zhèn)康古樹600~1000元/公斤
普洱茶區(qū)
景邁小樹400~1000元/公斤
鎮(zhèn)沅千家寨古樹800~1800元/公斤
景東無量山一帶古樹頭春800~1200元/公斤
景東哀牢山一帶古樹600~1200元元/公斤
景谷古樹500~1200元/公斤
江城古樹400~1000元/公斤
營盤山古樹500~1200元/公斤
其他茶區(qū)
保山古樹300~1000元/公斤
大理南澗古樹300~1000元/公斤
紅河古樹200~600元元/公斤
普洱茶產(chǎn)品推薦
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2024年茶葉市場的趨勢和機遇
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通常來說，貴可能包含了兩個意思：
一是絕對的貴
（這個從每年各種名目的斗茶賽上，每屆茶王的巨額獎金就看得出來。）
二是相對的貴
?。ㄍ瑯拥牟枞~品種，不說武夷山名巖和丹巖產(chǎn)區(qū)，就是名巖產(chǎn)區(qū)內(nèi)，同樣的品種因山場不同，價格差異那也是天壤之別，令人咋舌。）
清末連橫曾說：
“武夷之茗，厥種數(shù)十，各以巖名，上者每斤十至二十金，中亦五六金，他處茶不成飲也?！?
“他處茶不成飲”，這話雖有偏好之嫌，屬一家之言。
但卻從另一個角度，為武夷茶受歡迎的程度提供了一個佐證，既能成飲之茶，那價格高昂是理所當然的了。
武夷巖茶在價格與價格之間，可以說是隔著一座喜馬拉雅，低至幾十塊高至大幾萬。
茶葉成分之間可能差距不會太大，但口感、香型、內(nèi)質(zhì)等都差的大了去呢。
路人甲乙丙吐槽：“一片樹葉，你們憑什么賣這么貴？太暴利了吧！”
武夷巖茶：“天知道我經(jīng)歷了什么！”
其實不止巖茶的價格差距懸殊，其它茶類們的情況也是一樣樣兒的，至于會出現(xiàn)這么大差價的原因嘛，大都類似……導致價格差異的原因有很多：
一、產(chǎn)區(qū)不同
原理：武夷巖茶的山場不同決定著茶青（原料）的不同，這就意味著成本不同。
從產(chǎn)地范圍來看，可劃分為：正巖、半巖、洲茶、外山茶。
正巖產(chǎn)區(qū)的茶青也不是平白無故的貴，這由它的綜合條件決定。
這里我們說的綜合條件，不是指顏值房子車子票子，而是指地形土壤溫差日照等。
正巖產(chǎn)區(qū)的綜合條件過硬，所產(chǎn)的茶青品質(zhì)也不賴，茶青（原料）的價格自然就貴些。
二、采摘季節(jié)
采摘季節(jié)不同也能影響巖茶的價格，時令不一樣，出產(chǎn)的茶青質(zhì)量也不一樣，價格自然有所不同。
正常武夷巖茶一年只做一次，那就是春茶。
做冬茶、秋茶都會影響來年春茶的品質(zhì)，所以一般正巖區(qū)的巖茶都只做一次。
而洲茶為了產(chǎn)量和成本會做兩季，而外山茶很有可能會做三季。
三、茶葉等級
巖茶有等級之分，一般從干茶的外形，茶湯的內(nèi)質(zhì)等方面考察，拿武夷巖茶中的大紅袍為例，級別不同，決定著茶葉的質(zhì)量不同，那么價格上有所差異也屬正常范疇。
四、制作工藝
巖茶的制作工藝繁雜，每一環(huán)節(jié)都極為重要。
再好的茶青，如果沒有好的制茶師加持，那么這泡茶總覺少了點什么。
對茶人來說，制茶的每個環(huán)節(jié)都不容失誤，能做到“人茶合一”，那么這泡茶的價值將最大化。
五、市場稀缺度
根據(jù)供求關系來看，茶葉市場的稀缺度也能影響茶葉的價格，某某山場茶青產(chǎn)量少“以稀為貴”，茶商搶著要，價格炒上去了。
供求關系可以影響茶葉的價格，但并不能影響茶葉的價值，尤其是茶葉這類商品，其蘊含的價值并不能單單用金錢來衡量。
六、附加值
茶與一般商品不同，它有故事，有情懷，有溫度，有料。
從營銷層面來看，茶商往往能抓住這些，并打造成賣點。
茶葉市場從不缺大師，在同樣背景下做出來的茶葉，一個是國家非遺傳承人做宣傳，一個是名不經(jīng)傳的小茶農(nóng)，價格差自然也會拉開。
市場包裝也從不缺故事年份渲染、樹齡烘托、文化情懷、品牌效應、榮譽加身……
這些附加值當然也能影響茶葉的價格。
長久以來，大家以“乞丐的外表，皇帝的身價”一說寓指武夷巖茶高昂的沽價。
這何嘗不是偏指巖茶的氣節(jié)？
從巖茶的生長和它成正果的實際結果來看，用皇帝般的身價形容，是說明你攀它可以，但前提是你要知道它很高，你要達到它的高度，你也必須具備這種能力，方能比肩而立。
無形之中，這也流露了國人對中國式貴族精神的一種態(tài)度吧？
我們對武夷巖茶工藝制作、土壤成分、自然環(huán)境、品種特征等等各個方面的描述中，找到自己認為最合理的答案。
究其實，某類茶價格高低的形成，不單純是茶類本身的物理性狀和感官指標決定的。
更深層次的，是其價值累積過程中，歷史進程中政治經(jīng)濟文化諸因素綜合形成的結果，有偶然的一面，也有必然的一面。
武夷巖茶，在古時候，就是貢茶的頂尖地位，同建盞一起，曾比肩站于宮廷之內(nèi)。
