◇2021年3月22日，習近平總書記在福建考察期間強調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎。
◇福建通過挖掘資源弘揚茶文化，集聚發(fā)展做強茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，努力促進三者統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進、共同提升。
◇縷縷茶香，彌漫著哲思與詩意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標識。弘揚中國茶文化，有助于推進文化自信自強。
◇農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶，農(nóng)戶、集體、企業(yè)合作抱團、共同發(fā)展。預計到2025年，福建省將建立茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體300個，帶動茶農(nóng)3萬戶以上。
◇借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)模式，集生產(chǎn)、加工、營銷、品牌、文化、旅游為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)“茶莊園”，在福建悄然興起。2019年，福建出臺全國首創(chuàng)的省級地方標準《茶莊園建設指南》，目前全省已建和在建的茶莊園超過60個。
◇以資源圃為依托，福建已成功育成了高香型茶樹良種“金觀音”“金牡丹”“春閨”“瑞香”等國家級、省級良種34個。
◇2021年以來，福建全省累計選認涉茶科技特派員369名，組建茶產(chǎn)業(yè)科技特派員團隊388個。
文|《瞭望》新聞周刊記者 邰曉安 張華迎 龐夢霞
茶者，南方之嘉木也。
作為我國重點茶區(qū)，福建的茶文化源遠流長，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國前列，涉茶人口眾多，是多彩中國茶大家族中一顆閃亮明珠。千百年來，茶深深融入百姓日常生活，成為文化傳承發(fā)展的重要載體。
既關文脈，又系民生，小小茶事牽動著總書記的心。
早在福建工作期間，習近平同志就把茶業(yè)作為精心培育的七大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，調(diào)研足跡踏遍重點茶區(qū)。黨的十八大以來，總書記在地方考察中多次深入茶鄉(xiāng)，為茶業(yè)健康發(fā)展指明方向。
2021年3月22日，習近平總書記在福建考察期間強調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎。
以此為指引，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等多部門先后出臺《關于促進茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的指導意見》等文件，加強引導扶持，提升茶產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和可持續(xù)發(fā)展能力。
2021年8月，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺《關于統(tǒng)籌做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇大文章推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》，制定專項政策措施，各茶葉重點市縣相繼成立工作小組、工作專班，通過挖掘資源弘揚茶文化，集聚發(fā)展做強茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)創(chuàng)新提升茶科技，努力促進三者統(tǒng)籌發(fā)展、相互促進、共同提升。
福建省武夷山市大坪洲生態(tài)茶園舉行的采茶和制茶活動（2024年5月1日攝）邱汝泉攝
“一縷香”弘揚千載中華文化
縷縷茶香，氤氳著哲思與詩意，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要標識。弘揚中國茶文化，有助于推進文化自信自強。
“工夫茶，閩中最盛?！辈枋歉＝?，早在《茶經(jīng)》誕生前300多年，福建便有關于茶的摩崖石刻。歷史悠久、影響深遠的茶文化，在這里留下了豐富的遺跡、習俗和技藝。福建深入挖掘保護茶文化資源，大力推動茶文化傳播，持續(xù)推進茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。
全力保護厚重茶遺產(chǎn)。北苑御焙遺址位于福建南平建甌市，作為400多年御貢茶史的見證，這里也是我國唯一的國保級涉茶遺址。2021年，建甌市為北苑貢茶重點文物（重要遺址）投保4億元，聘請考古專家組團開展考古調(diào)查。2022年，北苑御焙考古遺址公園被福建省文物局公布為“福建省第二批省級考古遺址公園”。
這是福建省挖掘保護茶文化資源的一個縮影?！拔覀児膭畈枞~主產(chǎn)區(qū)收集整理當?shù)夭枋?、茶俗、茶技等茶文化相關資料、遺存，積極編纂地方茶志，修繕保護茶文化遺址，深化茶文化研究，形成了一批茶文化成果?！备＝ㄊ∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員林德福說。
豐富多樣的傳統(tǒng)制茶技藝，是福建茶文化的重要資源，也是傳承保護重點。近年來，福建建立“國省市縣”四級非遺保護體系，加強傳統(tǒng)制茶技藝傳承保護與創(chuàng)新運用。2022年，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，福建有6個項目在列。
福建省文化和旅游廳相關負責人介紹，福建現(xiàn)擁有與茶相關的世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)6項，國家級非遺項目6項，省級非遺項目29項，在全國產(chǎn)茶省份中位居首位。
促進茶文旅融合發(fā)展。龍巖永福臺品櫻花茶園，一樹樹櫻花競放。行走在萬畝茶園中，茶綠櫻紅交相呼應，游客行在畫中，感受雙份浪漫。
憑借高“顏值”，永福櫻花茶園已成為火爆出圈的拍照打卡地。茶園負責人謝東慶介紹，櫻花盛時平均每天有2萬至3萬名游客前來參觀。
以茶興旅、以旅促茶，是福建創(chuàng)新發(fā)展茶文化的重要抓手。
武夷山是萬里茶道起點，也是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地、武夷山國家公園所在地?！拔覀兺苿硬栉穆蒙疃热诤?，打造‘吃有茶宴、住有茶宿、行有茶徑、游有茶園、購有茶禮、娛有茶戲’的新業(yè)態(tài)，武夷茶文化已成為文旅發(fā)展的一道靚麗風景?！蹦掀绞形Ｎ?、武夷山市委書記楊青建說。
福建瞄準“茶旅+”，鼓勵各地將農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)工藝、民俗禮儀、風土人情等融入茶文化，茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗游、茶保健旅游、茶事修學游等以茶為主題的旅游體驗項目不斷推陳出新，讓茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、民房變民宿、茶山變金山。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長梁全順介紹，福建將進一步挖掘茶文化體驗、研修和文化創(chuàng)意產(chǎn)品的市場潛力，進一步研發(fā)多元化的茶文化旅游產(chǎn)品，持續(xù)拓展茶旅融合業(yè)態(tài)。
用情講好中國茶故事?！拔乙欢ㄒデ笾谖湟牡募t茶?！庇娙税輦愒凇短畦分袑懴碌恼Z句，是閩茶和中國茶文化曾風靡歐洲的歷史見證。
如今的閩茶再次走出國門，成為講好中國故事的新媒介。
近年來，“閩茶海絲行”活動已成為傳播福建茶文化、講好中國茶故事的品牌項目。2016年以來，福建共舉辦境外閩茶專場推介會20場，設立“閩茶文化推廣中心”16個，在推動全省茶葉出口增長的同時，持續(xù)宣傳“茶和世界共享發(fā)展”理念。
“我們的品牌已入駐巴黎米其林三星餐廳，通過將茉莉花茶作為餐后飲品，讓顧客感受‘中國春天的味道’?！备＝ù簜惣瘓F董事長傅天龍介紹，該企業(yè)先后走進俄羅斯、歐盟、東南亞、日本等共建“一帶一路”國家和地區(qū)，讓世界通過“一泡茶、一朵花、一杯水”體驗中國茶文化。
福建八馬茶業(yè)安溪總工廠的普洱茶倉儲庫一角（2024年5月8日攝）魏培全攝/本刊
茶農(nóng)在福建省武夷山市星村鎮(zhèn)的茶山上采摘新茶（2022年4月15日攝）陳穎攝
“一片葉”做強特色產(chǎn)業(yè)
茶產(chǎn)業(yè)是福建重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。立足穩(wěn)面積、提單產(chǎn)、提品質(zhì)、提效益，福建持續(xù)提升茶產(chǎn)業(yè)綠色化、精加工水平，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈，全省茶葉單產(chǎn)、總產(chǎn)、毛茶產(chǎn)值等指標均居全國前列，一批區(qū)域品牌和龍頭企業(yè)脫穎而出。
整村推進建設生態(tài)茶園。福鼎市點頭鎮(zhèn)江美村依山傍海，站在村內(nèi)茶山之上放眼望去，碧海青山交匯處，滿眼都是生機勃勃的綠色茶園。
江美村海拔低、溫度高，茶樹易得病蟲害，過去村民治蟲往往習慣用“猛藥”。為實現(xiàn)綠色發(fā)展、提升茶葉品質(zhì)，2021年起，江美村整村推進生態(tài)茶園建設，黨員帶頭、群眾跟進，全部簽署不打化學農(nóng)藥承諾書。
“我們根據(jù)相關規(guī)定，對違規(guī)使用化學農(nóng)藥的農(nóng)戶亮‘黃碼’，暫停交易7天，7天后恢復交易但全年展示‘黃碼’，提醒收購人員注意農(nóng)殘風險。違規(guī)使用除草劑、吡蟲啉的，發(fā)現(xiàn)一次直接‘紅碼’并全年禁止交易?！苯来妩h支部書記繆起筍介紹，村里從農(nóng)藥銷售環(huán)節(jié)開始嚴格管理，并向村民低成本供給生物農(nóng)藥，還安裝了智能誘捕器、色卡誘捕器等生物設施，輔助消滅蟲害。
“經(jīng)過一段時間的規(guī)范引導，村民的理念慢慢轉(zhuǎn)變了，茶葉品質(zhì)得到提升，能以略高于市價的價格穩(wěn)定供給本地大型茶企?！笨娖鸸S說，如今，江美村的茶葉產(chǎn)值達每年三四千萬元，年戶均茶葉收入達五六萬元。
圍繞基本實現(xiàn)全省茶園不用化學農(nóng)藥目標，福建重點推進茶園生態(tài)化改造。通過嚴禁高度密植和過度矮化等掠奪性生產(chǎn)方式，綜合采取種樹、留草、間作、套種、疏水、筑路、培土等措施改善茶園生態(tài)，示范推廣套作大豆、油菜等茶園土壤生境優(yōu)化技術，應用遙感衛(wèi)星、通信衛(wèi)星、數(shù)字氣象等數(shù)字化、智能化手段，福建的生態(tài)茶園快速發(fā)展，面積已占全省茶園總面積的83%。
支持龍頭企業(yè)組建聯(lián)合體。福建現(xiàn)有266家茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，占農(nóng)業(yè)同類企業(yè)數(shù)量的20.5%。全國百強茶企有1/4在福建。支持龍頭企業(yè)持續(xù)做大做強，福建鼓勵他們牽頭建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
在閩北松溪縣，總投資約2.1億元的福建省重點項目——“熹茗松溪白茶產(chǎn)學研綜合基地”正在火熱建設中。這個集智能化白茶工廠、智能白茶倉儲中心、檢測中心等為一體的現(xiàn)代化茶葉基地建成后，將帶動松溪茶農(nóng)持續(xù)增收。
熹茗集團董事長朱陳松說，松溪是白茶四大原產(chǎn)地之一，自然資源和種植基礎好?；貙⑼ㄟ^“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”方式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，龍頭企業(yè)既給訂單，又輔導科學種植，實現(xiàn)“魚漁兼授”。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體以企業(yè)帶產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶，農(nóng)戶、集體、企業(yè)合作抱團、共同發(fā)展。預計到2025年，福建省將建立茶葉類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體300個，帶動茶農(nóng)3萬戶以上。
三產(chǎn)融合健全涉茶產(chǎn)業(yè)鏈。泉州市安溪縣龍涓鄉(xiāng)長新峰一座海拔約千米的茶山上，中閩魏氏茶莊園被云霧環(huán)繞，茶壟翠色如流，空氣濕潤而清新。
與單一功能的茶山、茶廠不同，這座占地面積近萬畝的茶莊園，集鐵觀音生產(chǎn)、新品研發(fā)、參觀體驗、休閑度假、茶文化傳播為一體，除了年產(chǎn)近20萬斤毛茶，游客還可以在這里“沉浸式”體驗采茶制茶。
借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)模式，集生產(chǎn)、加工、營銷、品牌、文化、旅游為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)“茶莊園”，在福建悄然興起。2019年，福建出臺全國首創(chuàng)的省級地方標準《茶莊園建設指南》，目前全省已建和在建的茶莊園超過60個。
茶莊園是福建省推動茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)深度融合的成果之一。圍繞“一片葉”，福建已形成覆蓋茶飲料、茶食品、茶器具、茶化工、茶機械、茶文旅等涉茶產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。2023年，福建毛茶產(chǎn)量55萬噸，位居全國第二位。
大閩食品（漳州）有限公司的速溶茶年產(chǎn)能超過1.5萬噸，成為全球產(chǎn)能最大的速溶茶生產(chǎn)商；福建仙洋洋生物科技有限公司成為茶粉、茶濃縮液及商務出口國家標準參與起草單位……福建大力支持茶產(chǎn)業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，一批涉茶企業(yè)提取利用茶多酚、茶多糖、茶色素、茶氨酸等有效成分，有力提高茶葉資源綜合利用率。
集聚發(fā)展點亮“多彩閩茶”。閩諸郡皆產(chǎn)茶。福建是全國茶類品種最齊全的省份，形成了豐富多彩的閩茶體系。
福建省種植業(yè)技術推廣總站教授級高級農(nóng)藝師蘇峰介紹，近年來，福建積極拓展國內(nèi)外茶葉市場，開辟茶葉銷售渠道，促進享譽全國的武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶等福建茶類特色產(chǎn)業(yè)集聚。
“十四五”期間，福建重點打造安溪、福鼎、政和、漳平、永春5個茶葉類重點現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，武夷巖茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建紅茶5個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群，打造以茶葉為主導產(chǎn)業(yè)的40個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)和200個產(chǎn)業(yè)強村，促進閩茶產(chǎn)業(yè)“圈狀”發(fā)展。
聚焦提升“多彩閩茶”知名度、美譽度，福建著力提升安溪鐵觀音、武夷巖茶、福鼎白茶等區(qū)域公用品牌，打造一批具有全國影響的茶葉企業(yè)品牌。到2025年，力爭實現(xiàn)全省茶葉類農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記產(chǎn)品20個、中國馳名商標40個。
在福州茉莉花茶制茶工坊，福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝大師傅天甫進行制茶的第六道工序“窨”（2022年12月16日攝）周義攝/本刊
“一杯茶”透出濃濃科技范兒
走進寧德市福安社口鎮(zhèn)坦洋村，村落周邊的千畝茶園延綿起伏，綠意盎然；村中茶行沿街一字排開，不時飄出陣陣茶香……一百多年前，紅茶品牌“坦洋工夫”發(fā)源于此。
“閩茶每一次引領潮流，都與創(chuàng)新分不開關系。做大做強茶產(chǎn)業(yè)，關鍵靠科技創(chuàng)新?！碧K峰說，通過加強茶樹資源保護與品種創(chuàng)新，提升茶葉生產(chǎn)加工技術裝備水平，大力培養(yǎng)高素質(zhì)的茶葉人才，閩茶正展現(xiàn)出越來越濃的科技范兒。
挖掘種質(zhì)優(yōu)勢推動茶葉創(chuàng)新。福建素有“茶樹品種寶庫”之稱，茶葉種質(zhì)資源豐富。近年來，福建著力推動種質(zhì)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。
社口鎮(zhèn)既種茶又育苗，福建規(guī)模最大的茶樹種質(zhì)資源圃就坐落在這里。資源圃共收集保存茶樹品種資源1000多份（個）、烏龍茶種質(zhì)材料1000個（品、株、系）、其他種質(zhì)材料4000個（品、株、系）。
福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長陳常頌介紹，目前福建共有國家、省級審（認、鑒）定及登記的茶樹品種61個，茶樹良種覆蓋率96%。以資源圃為依托，福建已成功育成了高香型茶樹良種“金觀音”“金牡丹”“春閨”“瑞香”等國家級、省級良種34個。
寧德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局三級調(diào)研員李輝介紹，寧德借助茶樹新品種“金牡丹”，以烏龍茶的工藝制作紅茶，推出創(chuàng)新型高香紅茶，迅速獲得市場青睞?！皩幍履戤a(chǎn)紅茶2.6萬噸，創(chuàng)新型紅茶占1/3?！崩钶x說。
“三化”創(chuàng)新提升工藝水平。一杯好茶，一靠原料，二靠工藝。福建以茶葉生產(chǎn)加工標準化、智能化、科技化，持續(xù)提升閩茶工藝水平。
萎凋是白茶生產(chǎn)的核心工序。傳統(tǒng)的萎凋基本依靠露天曝曬，天氣對茶葉品質(zhì)影響極大。
“‘通風透涼、陽光明媚的北風天’是萎凋最理想的天氣，但能否碰上這樣的好天氣，完全屬于‘看天吃飯’”。福建品品香茶業(yè)有限公司市場部總監(jiān)鄭兆基表示，LED光源控溫萎凋技術的成熟應用，讓這一感性描述轉(zhuǎn)化為標準化的生產(chǎn)環(huán)境。
走進福建品品香茶業(yè)有限公司生產(chǎn)基地，干凈整潔明亮的廠房里，白茶精制生產(chǎn)設備順著車間延展開來，充滿現(xiàn)代化氣息。
“通過自動化精制生產(chǎn)線的六道精制工序，剔除老葉、蠟葉、非茶類夾雜物等，只取75%精華茶葉。流水線不僅實現(xiàn)降本增效，更保證讓消費者喝到放心茶、健康茶?！编嵳谆f，這項技術解決了白茶生產(chǎn)標準化難題，推出的“曬白金”系列產(chǎn)品已成老白茶標桿，累計單品銷售超1100萬條，2023年銷售額突破3.5億元。
近年來，福建持續(xù)提升茶葉生產(chǎn)加工技術裝備水平、推進茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化應用、促進茶產(chǎn)業(yè)技術成果轉(zhuǎn)化，持續(xù)提升閩茶品質(zhì)。預計到2025年，全省名優(yōu)茶比例可提高到70%。
“科特派”傳技培育“新茶人”。普及生態(tài)茶園種植理念、教授傳統(tǒng)的制茶技藝、推廣新技術新設備……近年來，不論制茶淡旺季，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人、科技特派員劉國英總是十分忙碌：“我的使命就是把制茶技藝傳授給更多人，讓整個行業(yè)都有好工藝。”
這些年，跟著劉國英學習制茶的學生不下百人，有的已自立門戶辦起了茶企，有的成為茶廠技術骨干。
做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干。發(fā)端于福建的科技特派員制度，是帶動鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強力引擎。2021年以來，福建全省累計選認涉茶科技特派員369名，組建茶產(chǎn)業(yè)科技特派員團隊388個。福建省茶科技研究院面向省內(nèi)外集聚210名茶科技專家作為智庫人選，打造茶科技專家智庫平臺，為茶企員工、茶農(nóng)等1000多人提供技術培訓、舉辦技術講座。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關負責人表示，福建省將持續(xù)開展茶農(nóng)培訓行動，預計“十四五”期間，全省培訓高素質(zhì)茶農(nóng)10萬人次，遠程培訓30萬人次以上；開展制茶工程師、特級制茶工藝師評審（選）活動和茶葉加工職業(yè)技能競賽等，培育中高級茶葉專業(yè)技術人員、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茶葉制作技藝傳承人、制茶大師等高技能人才，為統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章提供人才保障。
（《瞭望》2024年第26期）
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福建安溪茶自古就是“海上絲綢之路”的中國符號。改革開放以來，特別是近年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)始終堅持“放眼國際、兼納百茶、固本培元、搶占高端”的發(fā)展方向，不僅創(chuàng)造了茶園總面積、茶葉產(chǎn)量、涉茶產(chǎn)值、受益人口等多項全國第一，而且成功抱團登陸歐美茶葉高端市場，納入中歐地理標志保護合作協(xié)議產(chǎn)品清單。
安溪已經(jīng)連續(xù)9年位居全國產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音連續(xù)3年名列中國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，榮膺百年世博中國名茶金獎、外商最熟悉最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品品牌、影響世界的中國力量品牌500強等殊榮，成為世界中國茶的代表符號。
隨著“一帶一路”建設的不斷推進，安溪縣積極對接，主動參與，以茶為媒，不斷豐富對外聯(lián)誼聯(lián)絡形式，大力提升人員往來、產(chǎn)品互銷、文化交流、活動聯(lián)辦的深度和廣度。
一是茶酒對話。與法國埃羅省佛羅倫薩克市建立友好城市關系，進行多次互訪，安溪鐵觀音集團、華祥苑、八馬、中閩魏氏、冠和等茶葉龍頭企業(yè)同法國的葡萄酒莊園開展了形式多樣的“茶酒對話”活動，就學習借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式、安溪鐵觀音茶和法國葡萄酒鑒賞、安溪鐵觀音歐洲市場開拓、茶酒文化等進行深入交流。
一壇50年前的“老鐵”在故宮展示
二是多維參展。常態(tài)化組織茶企參加“閩茶世界行”“閩茶海絲行”活動，分別走進德國、波蘭、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、英國、法國、俄羅斯、哈薩克斯坦等國家的主要城市；三和中國工夫茶道世界巡禮活動、八馬賽珍珠鐵觀音全球巡回品鑒會、華祥苑東方茶文化全球巡回展等系列宣傳活動走進“一帶一路”國家城市，與當?shù)亟?jīng)銷商簽訂茶葉經(jīng)貿(mào)合同或意向合作協(xié)議，展示推介安溪鐵觀音茶文化及茶葉品牌；以僑為橋，開展“下南洋·走親訪友品觀音”系列活動，廣泛推介安溪茶。舉辦中國茶都安溪國際茶業(yè)博覽會、故宮“中國茶文化傳承傳播主題活動”，主動參與品牌泉州海絲行、海絲國際品牌博覽會、東盟中國商品展、香港茶展、新加坡福建商品展、俄羅斯莫斯科國際食品展、馬來西亞國際茶與咖啡博覽會等“絲路展會”，把“請進來”的大門打得更開，讓“走出去”的步伐邁得更快。
三是外交茶敘。華祥苑、八馬等品牌茶企頻頻亮相國際舞臺，成為金磚國家領導人廈門會晤等一系列重大外交、經(jīng)貿(mào)活動的茶敘用茶。
近年來，安溪縣努力講好茶故事，創(chuàng)作茶文化文藝精品，豐富茶產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵，創(chuàng)作唱響鐵觀音茶歌《飄香》，制作發(fā)行MV、微電影等在央視播出，成為家喻戶曉、廣為傳唱的茶文化歌曲；先后編輯出版《安溪鐵觀音：一棵偉大植物的傳奇》（以中文簡體、繁體、英文等多種文字出版）《鐵觀音的王國》等對外宣傳的茶文化書籍，亮相德國法蘭克福書展，成為首次亮相國際書展的中國茶文化圖書；引入海絲國際電影節(jié)重要支持項目電影《天涯芬芳》，聯(lián)合拍攝以安溪鐵觀音為紐帶、閩南文化和南洋風情為底色的海絲文化電影；拍攝制作《尋茶》系列茶文化紀錄片，打造茶文化影視精品，把安溪鐵觀音的個性魅力、保健功效，通過文化形態(tài)表現(xiàn)出來，在國內(nèi)外進行有效傳播。
打造新業(yè)態(tài)。引進葡萄酒莊園經(jīng)營模式，在全國最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，充分展示文化內(nèi)涵及功能，培育一批“茶香人家”，做足茶旅融合文章，讓種植鐵觀音、制作鐵觀音、品味鐵觀音成為一種生活方式，一門藝術。
近年來，安溪縣全面加強與“一帶一路”主要茶葉消費國和茶葉國際組織的經(jīng)貿(mào)合作，以茶葉品牌的跨國經(jīng)營加快安溪茶業(yè)國際化步伐。
一是落地營銷?？h委、縣政府主要領導多次帶隊赴亞歐多國，洽談設立鐵觀音營銷網(wǎng)點、建設茶文化推廣中心等合作事宜，廣泛推介安溪茶。一大批龍頭茶企，把營銷網(wǎng)店布局到法國、德國、美國、加拿大、墨西哥、新加坡、馬來西亞等國家。
二是專屬定制。三和茶業(yè)的“莫逆之交”“絲路知音”兩款產(chǎn)品先后成為“2014中法建交50周年紀念定制茶”“2015中意建交45周年紀念定制茶”，及“2017中希建交45周年紀念定制茶”、意大利總統(tǒng)府“絲路知音定制茶園”，希臘總統(tǒng)府專屬定制茶山落戶安溪。八馬茶業(yè)與毛里求斯開展“攜手‘一帶一路’ 共享一杯好茶”，與毛里求斯本土最大茶企攜手合作。
三是擴大出口。加快安溪鐵觀音國際商標注冊步伐，在46個國家和地區(qū)完成商標注冊，提升國際知名度和行業(yè)品牌度。
安溪縣大力倡導“不忘初心、堅定信心、秉承匠心、上下同心”，全面推廣莊園化、去冰箱化、地標化、標準化，深入推進茶業(yè)供給側(cè)改革，持續(xù)打好質(zhì)量管控、貫標用標、鏈條延伸組合拳，打造安溪現(xiàn)代茶業(yè)。
第二屆“安溪鐵觀音大師”賽現(xiàn)場
筑牢生態(tài)屏障。以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣建設為契機，以推行“山長制”為抓手，通過建立茶葉質(zhì)量可追溯體系、整治壓茶機和除草劑、推行茶樹留高和梯壁留草、評選“十大金牌茶莊園”和“名山名茶”，建設高標準生態(tài)茶園，推進茶山生態(tài)修復，打造從茶園到茶杯看得見的健康飲品。
弘揚工匠精神。選拔4位大師、15位名匠，建立健全“傳幫帶”機制，有效提高茶葉品質(zhì)。
加強研發(fā)創(chuàng)新。對標國際標準體系、市場需求、價格規(guī)律和營銷慣例，打造國際多邊互認的國家級茶葉檢驗檢測實驗室，加強與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所等頂級科研院校的合作，創(chuàng)辦國家茶葉質(zhì)量安全工程技術研究中心、全國唯一綜合性茶業(yè)公辦本科院?！＝ㄞr(nóng)林大學安溪茶學院，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領陣地。
加速全鏈升級。做好“茶產(chǎn)業(yè)+”文章，加快發(fā)展茶包裝、茶機械、茶配套、茶文化創(chuàng)意、茶休閑旅游，開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶水飲料以及茶多酚、茶氨基酸等茶產(chǎn)品，提高茶葉深加工利用率和附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，壯大規(guī)模體量。
福建安溪茶自古就是“海上絲綢之路”的中國符號。改革開放以來，特別是近年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)始終堅持“放眼國際、兼納百茶、固本培元、搶占高端”的發(fā)展方向，不僅創(chuàng)造了茶園總面積、茶葉產(chǎn)量、涉茶產(chǎn)值、受益人口等多項全國第一，而且成功抱團登陸歐美茶葉高端市場，納入中歐地理標志保護合作協(xié)議產(chǎn)品清單。
安溪已經(jīng)連續(xù)9年位居全國產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音連續(xù)3年名列中國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，榮膺百年世博中國名茶金獎、外商最熟悉最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品品牌、影響世界的中國力量品牌500強等殊榮，成為世界中國茶的代表符號。
隨著“一帶一路”建設的不斷推進，安溪縣積極對接，主動參與，以茶為媒，不斷豐富對外聯(lián)誼聯(lián)絡形式，大力提升人員往來、產(chǎn)品互銷、文化交流、活動聯(lián)辦的深度和廣度。
一是茶酒對話。與法國埃羅省佛羅倫薩克市建立友好城市關系，進行多次互訪，安溪鐵觀音集團、華祥苑、八馬、中閩魏氏、冠和等茶葉龍頭企業(yè)同法國的葡萄酒莊園開展了形式多樣的“茶酒對話”活動，就學習借鑒葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式、安溪鐵觀音茶和法國葡萄酒鑒賞、安溪鐵觀音歐洲市場開拓、茶酒文化等進行深入交流。
一壇50年前的“老鐵”在故宮展示
二是多維參展。常態(tài)化組織茶企參加“閩茶世界行”“閩茶海絲行”活動，分別走進德國、波蘭、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、英國、法國、俄羅斯、哈薩克斯坦等國家的主要城市；三和中國工夫茶道世界巡禮活動、八馬賽珍珠鐵觀音全球巡回品鑒會、華祥苑東方茶文化全球巡回展等系列宣傳活動走進“一帶一路”國家城市，與當?shù)亟?jīng)銷商簽訂茶葉經(jīng)貿(mào)合同或意向合作協(xié)議，展示推介安溪鐵觀音茶文化及茶葉品牌；以僑為橋，開展“下南洋·走親訪友品觀音”系列活動，廣泛推介安溪茶。舉辦中國茶都安溪國際茶業(yè)博覽會、故宮“中國茶文化傳承傳播主題活動”，主動參與品牌泉州海絲行、海絲國際品牌博覽會、東盟中國商品展、香港茶展、新加坡福建商品展、俄羅斯莫斯科國際食品展、馬來西亞國際茶與咖啡博覽會等“絲路展會”，把“請進來”的大門打得更開，讓“走出去”的步伐邁得更快。
三是外交茶敘。華祥苑、八馬等品牌茶企頻頻亮相國際舞臺，成為金磚國家領導人廈門會晤等一系列重大外交、經(jīng)貿(mào)活動的茶敘用茶。
近年來，安溪縣努力講好茶故事，創(chuàng)作茶文化文藝精品，豐富茶產(chǎn)業(yè)文化內(nèi)涵，創(chuàng)作唱響鐵觀音茶歌《飄香》，制作發(fā)行MV、微電影等在央視播出，成為家喻戶曉、廣為傳唱的茶文化歌曲；先后編輯出版《安溪鐵觀音：一棵偉大植物的傳奇》（以中文簡體、繁體、英文等多種文字出版）《鐵觀音的王國》等對外宣傳的茶文化書籍，亮相德國法蘭克福書展，成為首次亮相國際書展的中國茶文化圖書；引入海絲國際電影節(jié)重要支持項目電影《天涯芬芳》，聯(lián)合拍攝以安溪鐵觀音為紐帶、閩南文化和南洋風情為底色的海絲文化電影；拍攝制作《尋茶》系列茶文化紀錄片，打造茶文化影視精品，把安溪鐵觀音的個性魅力、保健功效，通過文化形態(tài)表現(xiàn)出來，在國內(nèi)外進行有效傳播。
打造新業(yè)態(tài)。引進葡萄酒莊園經(jīng)營模式，在全國最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，充分展示文化內(nèi)涵及功能，培育一批“茶香人家”，做足茶旅融合文章，讓種植鐵觀音、制作鐵觀音、品味鐵觀音成為一種生活方式，一門藝術。
近年來，安溪縣全面加強與“一帶一路”主要茶葉消費國和茶葉國際組織的經(jīng)貿(mào)合作，以茶葉品牌的跨國經(jīng)營加快安溪茶業(yè)國際化步伐。
一是落地營銷?？h委、縣政府主要領導多次帶隊赴亞歐多國，洽談設立鐵觀音營銷網(wǎng)點、建設茶文化推廣中心等合作事宜，廣泛推介安溪茶。一大批龍頭茶企，把營銷網(wǎng)店布局到法國、德國、美國、加拿大、墨西哥、新加坡、馬來西亞等國家。
二是專屬定制。三和茶業(yè)的“莫逆之交”“絲路知音”兩款產(chǎn)品先后成為“2014中法建交50周年紀念定制茶”“2015中意建交45周年紀念定制茶”，及“2017中希建交45周年紀念定制茶”、意大利總統(tǒng)府“絲路知音定制茶園”，希臘總統(tǒng)府專屬定制茶山落戶安溪。八馬茶業(yè)與毛里求斯開展“攜手‘一帶一路’ 共享一杯好茶”，與毛里求斯本土最大茶企攜手合作。
三是擴大出口。加快安溪鐵觀音國際商標注冊步伐，在46個國家和地區(qū)完成商標注冊，提升國際知名度和行業(yè)品牌度。
安溪縣大力倡導“不忘初心、堅定信心、秉承匠心、上下同心”，全面推廣莊園化、去冰箱化、地標化、標準化，深入推進茶業(yè)供給側(cè)改革，持續(xù)打好質(zhì)量管控、貫標用標、鏈條延伸組合拳，打造安溪現(xiàn)代茶業(yè)。
第二屆“安溪鐵觀音大師”賽現(xiàn)場
筑牢生態(tài)屏障。以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣建設為契機，以推行“山長制”為抓手，通過建立茶葉質(zhì)量可追溯體系、整治壓茶機和除草劑、推行茶樹留高和梯壁留草、評選“十大金牌茶莊園”和“名山名茶”，建設高標準生態(tài)茶園，推進茶山生態(tài)修復，打造從茶園到茶杯看得見的健康飲品。
弘揚工匠精神。選拔4位大師、15位名匠，建立健全“傳幫帶”機制，有效提高茶葉品質(zhì)。
加強研發(fā)創(chuàng)新。對標國際標準體系、市場需求、價格規(guī)律和營銷慣例，打造國際多邊互認的國家級茶葉檢驗檢測實驗室，加強與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所等頂級科研院校的合作，創(chuàng)辦國家茶葉質(zhì)量安全工程技術研究中心、全國唯一綜合性茶業(yè)公辦本科院?！＝ㄞr(nóng)林大學安溪茶學院，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領陣地。
加速全鏈升級。做好“茶產(chǎn)業(yè)+”文章，加快發(fā)展茶包裝、茶機械、茶配套、茶文化創(chuàng)意、茶休閑旅游，開發(fā)袋泡茶、速溶茶、茶水飲料以及茶多酚、茶氨基酸等茶產(chǎn)品，提高茶葉深加工利用率和附加值，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，壯大規(guī)模體量。
