未來安溪

7月28日下午，在“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展主題研討”活動中，與會嘉賓全面解讀安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)的內(nèi)涵，共同探討農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與發(fā)展，助推安溪鐵觀音茶文化的發(fā)掘、保護(hù)和傳承，促進(jìn)農(nóng)遺的活化利用，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

中共安溪縣委副書記、安溪縣茶業(yè)管理委員會主任洪金城

中共安溪縣委副書記、安溪縣茶業(yè)管理委員會主任洪金城表示，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功申遺，對我們來說既是榮譽(yù)、也是責(zé)任和使命，更是一個全新的起點。”未來，安溪將繼續(xù)堅持在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承，為推進(jìn)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)實踐貢獻(xiàn)“安溪智慧”和“安溪方案”。

中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會主任委員、中科院地理資源所研究員閔慶文

中國通過不斷豐富農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)理論和實踐已成為國際典范，為全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承貢獻(xiàn)了中國經(jīng)驗。中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會主任委員、中科院地理資源所研究員閔慶文表示，推進(jìn)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)與可持續(xù)發(fā)展、保護(hù)和傳承安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)具有重要意義。

閔慶文指出，做好保護(hù)和傳承“農(nóng)遺”，不僅要要正確理解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的內(nèi)涵與特點，還要強(qiáng)化農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的基本原則與機(jī)制，同時也需重視生態(tài)保護(hù)、文化傳承、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與科技創(chuàng)新的統(tǒng)一。

中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會顧問、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授駱世明

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)不僅是關(guān)乎人民生活品質(zhì)的遺產(chǎn)，也是關(guān)乎人類未來的遺產(chǎn)。中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會顧問、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授駱世明表示，人類生活在一個小小的“地球村”，與中國傳統(tǒng)村落一樣面臨著資源緊缺與人口壓力，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的智慧，可以而且應(yīng)當(dāng)在未來的生態(tài)農(nóng)業(yè)中得以發(fā)揚光大。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）科學(xué)咨詢小組副主席李先德

聯(lián)合國糧農(nóng)組織全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（GIAHS）科學(xué)咨詢小組副主席李先德指出，全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以其獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀而具有豐富的生物多樣性，有利于區(qū)域可持續(xù)發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)、文化、教育、生態(tài)以及保障食物安全方面發(fā)揮著重要價值。

福建省政協(xié)民宗委主任、福建省科協(xié)副主席、福建農(nóng)林大學(xué)教授楊江帆

福建省政協(xié)民宗委主任、福建省科協(xié)副主席、福建農(nóng)林大學(xué)教授楊江帆表示，當(dāng)前，數(shù)字化浪潮席卷全球，我國茶產(chǎn)業(yè)正處于高質(zhì)量發(fā)展階段。利用數(shù)字賦能茶園生態(tài)種植、茶樹種質(zhì)資源、茶葉制作技藝等茶產(chǎn)業(yè)制作全過程，將有助于更好地打造茶品牌及拓展渠道，提升茶文化的保護(hù)力度，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國茶葉博物館原館長王建榮

聚焦當(dāng)代茶文化的重構(gòu)與安溪茶文旅融合，中國茶葉博物館原館長王建榮結(jié)合傳統(tǒng)茶文化發(fā)展歷程與中國茶的文化影響，對“三茶統(tǒng)籌”進(jìn)行了再認(rèn)知。王建榮說道：“中國茶復(fù)興戰(zhàn)略，要以三茶統(tǒng)籌為構(gòu)架，以茶文化為引領(lǐng)，以茶科技為動力，全面推動茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興、國茶出海做出更大的貢獻(xiàn)，從而實現(xiàn)中國茶的全面復(fù)興?！?/p>

全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、福建省茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心主任、福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江

安溪茶樹良種資源豐富，茶產(chǎn)業(yè)大有可為。針對安溪未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員、福建省茶產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心主任、福建農(nóng)林大學(xué)教授孫威江表示，首先要加強(qiáng)良種鑒定研究，挖掘明確關(guān)鍵功能基因；其次要強(qiáng)化品種選育創(chuàng)新，優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)；此外，還要加強(qiáng)挖掘、收集與保存安溪優(yōu)異珍稀野生茶樹種質(zhì)資源，并開展鐵觀音原產(chǎn)地溯源技術(shù)研究。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、福建省文史研究館館員魏月德

產(chǎn)業(yè)化離不開品牌化。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、福建省文史研究館館員魏月德表示，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后，讓廣大茶友進(jìn)一步認(rèn)識了安溪名茶，更有助于推廣安溪鐵觀音茶文化，打響茶區(qū)域公共品牌，推動該縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中共安溪縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長、縣茶業(yè)管理委員會常務(wù)副主任肖印章

隨著申遺成功，安溪縣已在具體行動上有所籌劃。中共安溪縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長、縣茶業(yè)管理委員會常務(wù)副主任肖印章表示，安溪縣將突出綠色發(fā)展、活態(tài)傳承、多元融合、創(chuàng)新發(fā)展和強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)五個導(dǎo)向，進(jìn)一步彰顯安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)的生態(tài)、文化、產(chǎn)業(yè)、科技和社會價值，全力做好安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)的保護(hù)和傳承，為賡續(xù)中華文脈貢獻(xiàn)力量。

據(jù)悉，本次論壇由中共安溪縣委、安溪縣人民政府、泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦，中國農(nóng)學(xué)會農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)分會等單位承辦，并得到了福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國農(nóng)業(yè)國際交流協(xié)會、新華社民族品牌工程辦公室、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會等單位的有力指導(dǎo)和新華社快看等媒體平臺的鼎力支持。

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參會人員表示，本次標(biāo)準(zhǔn)修訂后，將進(jìn)一步規(guī)范、指導(dǎo)安溪鐵觀音的種植管理、加工生產(chǎn)、品質(zhì)管控，完善安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化體系架構(gòu)。

揀好的凈茶

完善國家標(biāo)準(zhǔn)體系架構(gòu)

“《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作勢在必行?！毖杏憰希蚕h委副書記、安溪縣茶業(yè)管理委員會主任洪金城表示，隨著國內(nèi)外茶產(chǎn)業(yè)形勢和市場不斷發(fā)展變化，對安溪鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、保護(hù)傳承提出更高要求，而當(dāng)前安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)在實施過程中仍存在品類欠缺、部分感官指標(biāo)、部分內(nèi)容待調(diào)整等問題，亟須進(jìn)一步完善安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)體系架構(gòu)。

據(jù)了解，安溪縣于2000年注冊“安溪鐵觀音”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。于2004年制定并于2006年修訂《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)15年發(fā)展，安溪縣的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作也得到全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會高度認(rèn)可，2009年、2019年全國茶標(biāo)委烏龍茶工作組、有機(jī)茶工作組相繼落戶安溪縣。

會上，國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（福建）原副主任、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會烏龍茶工作組組長、教授級高級工程師林鍛煉作《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》GB/T19598—2006標(biāo)準(zhǔn)修訂修改說明，對安溪鐵觀音部分感官指標(biāo)、肥料種類等修改內(nèi)容作詳細(xì)說明。

“在栽培和施肥管理上，不僅要調(diào)好施肥量與配比，做到平衡施肥，同時要設(shè)法施好基肥，提高施肥效果”“市場上陳香型鐵觀音眾多，需要有規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，加入陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)確有必要”……會上，全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長、全國茶標(biāo)委副主任兼秘書長尹祎，省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任、高級工程師劉紹文等權(quán)威專家與縣有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、茶企代表等就從茶葉栽培、制茶工藝、感官指標(biāo)和理化指標(biāo)等方面，對標(biāo)準(zhǔn)修訂修改提出針對性意見。

茶園建設(shè)也是標(biāo)準(zhǔn)的一部分

“茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，對促進(jìn)茶葉生產(chǎn)貿(mào)易、取得更好的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益都有重要作用，安溪鐵觀音作為安溪的民生經(jīng)濟(jì)支柱，茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的重要性不言而喻。”尹祎希望，安溪縣相關(guān)部門、茶企借助此次安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，進(jìn)一步深入研究，收集、整合相關(guān)修訂建議，加快推進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。

助推茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是大勢所趨，只有實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，才能實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、提高國際競爭力，在實現(xiàn)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的道路上越走越遠(yuǎn)?！皬牧魍ōh(huán)節(jié)的角度考慮，制定的標(biāo)準(zhǔn)一定要具有前瞻性?！笔∈袌霰O(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化處處長歸洪波提出，此次安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)修訂修改工作既是對以往標(biāo)準(zhǔn)的完善，更是未來安溪鐵觀音茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必需。

安溪縣是世界名茶鐵觀音發(fā)源地、中國烏龍茶之鄉(xiāng)。近年來，安溪縣始終堅持“放眼國際、兼納百茶、固本培元、搶占高端”的發(fā)展方向，打開我國香港和東南亞中高端市場，逐步走進(jìn)歐美市場，成為新的增長點，并成功入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定首批保護(hù)名錄。

考慮到安溪鐵觀音未來的發(fā)展，劉紹文也認(rèn)為前瞻性是此次修訂工作必不可少的?！耙Y(jié)合安溪鐵觀音入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)名錄，考慮歐美市場需求，與國際有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)接軌，同步制定英文版安溪鐵觀音國家標(biāo)準(zhǔn)，助力安溪鐵觀音開拓國外市場?！眲⒔B文說。

安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工

“我國茶葉標(biāo)準(zhǔn)眾多，單單鐵觀音就有很多地方生產(chǎn)，所以在制定標(biāo)準(zhǔn)的時候，不能寬泛地表述為鐵觀音，而應(yīng)該是安溪鐵觀音，并且制定的標(biāo)準(zhǔn)要有地方性、有安溪特色?！眲⒔B文說，推動安溪鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)化，還需要制定地方標(biāo)準(zhǔn)，完善安溪茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，從栽培、采摘、制作、產(chǎn)品到銷售等各個環(huán)節(jié)入手，加強(qiáng)茶葉良種推廣、加工技術(shù)等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)研制，讓高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)將整個產(chǎn)業(yè)鏈打通。

“要充分體現(xiàn)安溪鐵觀音產(chǎn)品特色，構(gòu)筑安溪鐵觀音質(zhì)量保護(hù)體系、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、產(chǎn)品檢測體系?！币t表示，《地理標(biāo)志產(chǎn)品安溪鐵觀音》國家標(biāo)準(zhǔn)的實用性，體現(xiàn)在對安溪鐵觀音的可用，因此需要從安溪茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營管理等多方考慮，使標(biāo)準(zhǔn)更具針對性、實用性，才能進(jìn)一步助推安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

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