原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

外國(guó)人為什么喝紅茶還要加糖

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中國(guó)歷史上最大的一次知識(shí)產(chǎn)權(quán)失竊案

2015年,社科文獻(xiàn)出版社甲骨文工作室出版了薩拉·羅斯(Sarah Rose) 的For All the Tea in China: How England Stole the World's Favorite Drink and Changed History,我?guī)腿×艘粋€(gè)中文名:《茶葉大盜:改變世界的中國(guó)茶》。

在我看來(lái),再也沒(méi)有比“茶葉大盜”這個(gè)稱(chēng)呼更適合羅伯特·福瓊的了,為他寫(xiě)傳記的薩拉·羅斯說(shuō),福瓊從中國(guó)偷走茶種這事,是一宗人類(lèi)史上最大的商業(yè)盜竊。她寫(xiě)道:“茶葉符合成為知識(shí)產(chǎn)權(quán)的所有條件:具有很高的商業(yè)價(jià)值、必須采用中國(guó)特有的某種工藝和流程生產(chǎn)、中國(guó)對(duì)這一技術(shù)極為保護(hù)、擁有這一技術(shù)讓中國(guó)在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面前獲得極大優(yōu)勢(shì)?!?/p>

福瓊大作《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)》,是一本罕見(jiàn)的中國(guó)紀(jì)行文本,書(shū)里充分展現(xiàn)了他博物學(xué)家的素養(yǎng)。他記錄了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后那個(gè)巨變的中國(guó),風(fēng)土、物種、人群以及命運(yùn),誰(shuí)想得到,舟山曾經(jīng)被英國(guó)占領(lǐng)過(guò),當(dāng)?shù)厝艘阅転榇笥⒌蹏?guó)提供裁縫服務(wù)為榮。福瓊不僅記錄了茶葉的鑒別方法,還記錄了鴉片的鑒別方法,他也詳實(shí)地還原了南京棉的制作,特別純凈與柔軟。閩江的梯田就像通往山上的樓梯,令人震撼。福建的大麥4月就熟了,而上海要到5月。福瓊很驚訝地發(fā)現(xiàn),福州人居然吃牛肉喝牛奶。

在福瓊之前,茶葉知識(shí)從未如此系統(tǒng)且規(guī)模地被外國(guó)人獲得,即便是中國(guó)人,也很少有人會(huì)那么百科全書(shū)式去了解茶。福瓊重點(diǎn)談?wù)摿酥袊?guó)與英國(guó)飲茶的方式不同,中國(guó)是清飲,英國(guó)是混飲,這是消費(fèi)習(xí)慣。而有關(guān)茶葉種植、加工、運(yùn)輸?shù)鹊?,?duì)西方人來(lái)說(shuō),完全都是陌生的,故福瓊的記載事無(wú)巨細(xì)。

我們重溫福瓊的中國(guó)紀(jì)行,大有裨益。在我看來(lái),《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)》是近200年來(lái)最重要的茶葉文本,它的重要程度僅僅在陸羽的《茶經(jīng)》之后。

品飲方式的不同

在中國(guó),“我可以得到一杯茶,真的只是茶,沒(méi)有糖,沒(méi)有牛奶,在中國(guó)喝茶從來(lái)不添加這些東西。”不過(guò),他在福建卻喝到加奶的茶。福瓊多次提到中國(guó)人喝純茶的問(wèn)題,這是寫(xiě)給英國(guó)人看的?!拔覀兒戎瑁野l(fā)現(xiàn),如果不加糖、不加奶,純正的茶水喝起來(lái)非常提神。不時(shí)有店小二前來(lái)給我們的茶杯續(xù)滿開(kāi)水,通常要這樣反復(fù)續(xù)上兩三次水,或是喝到?jīng)]有茶味為止。”“在炎熱的夏天喝上一杯茶,我不知道還有什么東西比這個(gè)更讓人消困解乏,哪怕是起到一半的作用也好——我是指像中國(guó)人喝的那種又純又正的茶水,既不加糖也不加牛奶。在消困解乏方面,它比葡萄酒和啤酒都要好很多。茶可以解渴,可以提神,還可以袪除這種氣候所引起的種種疾病?!?/p>

這就是一個(gè)非常有趣的問(wèn)題,在中國(guó),喝茶加奶這種混飲的傳統(tǒng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比清飲的傳統(tǒng)更為久遠(yuǎn),但為什么西方人會(huì)覺(jué)得混飲不是中國(guó)的傳統(tǒng),反而是安徽、浙江、福建極少數(shù)喝清飲的地方才是中國(guó)的傳統(tǒng)?

他奉勸那些淑女,要向中國(guó)學(xué)習(xí)如何泡茶。先燒水,把水燒開(kāi),像陸羽、蘇東坡教導(dǎo)的那樣,從蟹眼煮到魚(yú)眼。要溫杯,為茶杯預(yù)熱,泡茶的第一杯要倒掉。

茶樹(shù)種植方面的知識(shí),是英國(guó)人從未掌握的

在安徽,福瓊看到山坡上有大片大片的茶林,茶林中間還種著一些莊稼,有小米和玉米等。小米和玉米能為茶林遮蔭的作用,這對(duì)茶林的生長(zhǎng)是有些好處。但他也有懷疑:“這樣做的另一個(gè)原因,可能是因?yàn)橹袊?guó)人喜歡把各種農(nóng)作物混在一起耕作,實(shí)際上,這一實(shí)踐遍布全中國(guó)各地。在別的地方,我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)像這個(gè)山區(qū)里長(zhǎng)得這么好的小米和玉米?!贝_實(shí),即便是今天,依然還有許多地方把茶樹(shù)與玉米地混種在一起,這主要是土地的最大利用。

在徽州,福瓊找到了他訪問(wèn)中國(guó)最想獲得的茶樹(shù)種植知識(shí),后來(lái)他在武夷山又驗(yàn)證了這些知識(shí)的正確性,從種子到茶樹(shù),是一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過(guò)程。

茶樹(shù)都是由種子繁殖而成的,茶樹(shù)種子在10月成熟。茶農(nóng)把種子采集下來(lái)以后,再放在一個(gè)籃子里,與沙子和濕土混雜在一起,一直保存到春天。如果不采用這種辦法,就只有小部分茶樹(shù)種子能夠發(fā)出芽來(lái)。如果暴露在劇烈變化的溫度和濕度環(huán)境中,這些種子就會(huì)被毀掉。

到了3月份,人們把茶樹(shù)種子從籃子中取出來(lái),種到土里去。這一階段會(huì)種得很密,成排成列地種在苗圃里,或者種在茶園里某塊空出來(lái)的角落上。有時(shí)候,為了提高茶園的土地利用率,人們會(huì)在茶田的每個(gè)空閑位置種上五六顆種子。

茶樹(shù)苗長(zhǎng)到一歲左右的時(shí)候,就可以移栽了。移栽一般是在春天季風(fēng)變化的時(shí)候進(jìn)行,這時(shí)候甘雨時(shí)降,雨水溫暖。樹(shù)苗種植成行,株距約4英尺左右,每行有五六棵樹(shù)苗的樣子,行距也是4英尺左右。等到第三年,這些茶樹(shù)就可以開(kāi)采第一批茶葉了。

在徽州,他看到的茶園的土地,都是紅壤土當(dāng)中混雜著相當(dāng)比例的碎石和沙子。

而在武夷山,“在我腳下以及四方都是武夷山嶙峋的山石,山谷中、山坡上有很多小塊的肥沃土地,上面都種著茶樹(shù)”,福瓊寫(xiě)道。

武夷山以及附近一帶的茶樹(shù)都是在如下的環(huán)境中生長(zhǎng)的:

1.土壤肥沃程度中等,呈棕紅色,含有大量這一地區(qū)的巖石顆粒;

2.茶田因?yàn)閹r石的特殊構(gòu)造以及山坡上不斷滲出來(lái)的流水而保持了充足的濕潤(rùn)程度;

3.由于山勢(shì)的自然傾斜,茶田的排水狀況良好,如果是在平地上,也因?yàn)楸群恿魉娓叱鲈S多,所以排水良好。

茶樹(shù)采摘方面知識(shí)。

幼苗一般在兩三年內(nèi)都不會(huì)采摘葉子,直到它們完全長(zhǎng)大了,生出強(qiáng)壯有力的枝條。過(guò)早采摘茶葉,是一種非常不好的栽培方式。即使茶樹(shù)完全長(zhǎng)大了,對(duì)那些長(zhǎng)勢(shì)不太好的茶樹(shù),茶農(nóng)們也不會(huì)采摘太多茶葉,有時(shí)候甚至繞過(guò)它們,不去采摘這些茶樹(shù)的葉子,避免影響它們的生長(zhǎng)。

但即使是照料得很好,土壤也很適宜,茶樹(shù)老了之后,最終還是會(huì)萎縮,生長(zhǎng)不良,茶葉的出產(chǎn)量下降從而使得茶農(nóng)賺不到錢(qián)。所以在那些管理得好的茶園里,茶農(nóng)們每年都要把一些老茶樹(shù)移走,用新的樹(shù)苗來(lái)頂替它們。一棵茶樹(shù),它處于全盛時(shí)間的生長(zhǎng)期有多長(zhǎng),當(dāng)然要取決于很多條件,但即使是照料得很好,能夠持續(xù)給茶農(nóng)帶來(lái)盈利,茶樹(shù)樹(shù)齡也不宜超過(guò)十年或十二年,過(guò)了這個(gè)年齡段就不太合適,通常在這之前要把它們挖出來(lái),把地方騰出來(lái)讓給新的茶樹(shù)。這也解釋為什么清以來(lái),在安徽、福建難以看到有年份的大茶樹(shù)主因,因?yàn)楫a(chǎn)量需求,那些稍微上點(diǎn)年紀(jì)的茶樹(shù)都被挖走。

茶樹(shù)與工藝知識(shí)

福瓊?cè)婕m正了西方長(zhǎng)期以來(lái)有關(guān)茶樹(shù)的錯(cuò)誤知識(shí)。西方一直以為,紅茶樹(shù)與綠茶樹(shù)是兩種樹(shù),福瓊結(jié)合在廣州以及浙江、安徽與福建的考察認(rèn)為,林奈以來(lái)的西方在茶樹(shù)分類(lèi)上是錯(cuò)誤的,沒(méi)有所謂的紅茶樹(shù),綠茶樹(shù),紅茶與綠茶不過(guò)是加工工藝的不同而已。錯(cuò)誤的根源在于,西方人大部分都是在廣州獲得茶知識(shí),他們對(duì)大陸內(nèi)地的茶一無(wú)所知。福瓊的大作出版后,在英國(guó)賣(mài)得特別好,最大的原因,就是書(shū)里傳播了正確的茶知識(shí),滿足了英國(guó)茶客的需求。

在古老的傳說(shuō)中,中國(guó)人采茶的時(shí)候要請(qǐng)猴子來(lái)幫忙,福瓊也糾正了這一錯(cuò)誤認(rèn)知,猴子采茶的可能性小,但猴子到了種有茶樹(shù)的巖石上,中國(guó)人就朝它們?nèi)邮瘔K,這使得猴子們很生氣,它們于是開(kāi)始折斷茶樹(shù)的樹(shù)枝,把樹(shù)枝朝著襲擊它們的人扔下來(lái)。就這樣,人們獲得了巖石上那些不易采摘到的茶。威廉·烏克斯1935年出版的《茶葉全書(shū)》里,就有一幅猴子摘茶的插圖,這帶著西方對(duì)東方的浪漫想象。

茶葉的收購(gòu)知識(shí)

當(dāng)年那些在崇安、星村收茶的茶商創(chuàng)造了“一手”茶這個(gè)詞匯,他們親自或者委托他們的經(jīng)紀(jì)人前往這一地區(qū)的各個(gè)小鎮(zhèn)、村落和寺廟,從和尚道士以及茶農(nóng)們手中收購(gòu)茶葉,這些收購(gòu)來(lái)的茶葉運(yùn)到茶商家中,都堆在一起。這些堆在一起的茶葉,以620箱或630箱為一手。同一手茶葉,其形態(tài)、等級(jí)都是一樣的。倘若不是經(jīng)由這樣一種收購(gòu)方式,那么同一手茶葉,就可能會(huì)有好幾種不同的茶葉。到了大茶商手中,這些茶葉經(jīng)過(guò)重新烘焙、包裝然后再銷(xiāo)往國(guó)外。

現(xiàn)在在云南茶山流行守采,就是等著在茶樹(shù)下看著茶農(nóng)采,為了保真,頗有點(diǎn)當(dāng)年茶商收“一手”的做法。

同一手茶葉的箱子都包在一起,上面標(biāo)上這手茶葉收購(gòu)商的戳記。一年又一年,同一手茶葉,或者說(shuō),標(biāo)有同樣戳記的茶葉,就這樣運(yùn)到外國(guó)茶商那兒去。慢慢地,有些茶葉的名聲更好一些,要價(jià)也更高一些。福瓊也警告說(shuō),這并不意味著,今年這一手的茶葉和去年這一手的茶葉質(zhì)量就一樣好,盡管它們買(mǎi)自同一個(gè)人,箱子上也標(biāo)著與去年一樣的戳記。

茶葉運(yùn)輸知識(shí)

高級(jí)茶全程運(yùn)輸不落地,低級(jí)茶則相反。福瓊專(zhuān)門(mén)畫(huà)了兩幅素描,又不厭其詳?shù)孛枋隽苏麄€(gè)畫(huà)面。也因?yàn)檫@樣,那個(gè)時(shí)代武夷山中的挑夫,茶馬古道上的背負(fù),都成為與茶葉相關(guān)揮之不去的影像。

高品級(jí)的茶葉,茶葉箱一路上都不能接觸到地面。茶葉箱按下述方式背著:兩根竹竿,各長(zhǎng)7英尺左右,這兩根竹竿的一頭,一邊一根,牢牢地與茶葉箱綁在一起。兩根竹竿的另一頭則并起來(lái)綁在一起,這樣形成一個(gè)三角的形狀。通過(guò)這種方式,搬運(yùn)工可以把茶葉箱扛在他的肩頭,腦袋則正好夾在兩根竹竿圍成的三角中間。為了把茶葉箱更輕松地背在肩頭,箱底還會(huì)綁上一小塊木板。

搬運(yùn)工需要休息的時(shí)候,就把竹竿一頭插在地上,把竹竿垂直豎起,這樣整個(gè)箱子的重量就都由地面受力。在山里走那種陡峭的山路時(shí),有了這種設(shè)施就會(huì)很方便,因?yàn)橛行┥铰范傅妹孔邘撞骄鸵幌拢绻徇\(yùn)工們沒(méi)有這種便利的工具,茶葉箱就要不斷地放到地面上。而當(dāng)搬運(yùn)工們?cè)诳蜅;虿桊^休息的時(shí)候,茶葉箱也可以支在竹竿上,靠墻豎著放在那兒。

所有低檔次的茶葉,都用普通方式把它們挑下山來(lái),也就是說(shuō),搬運(yùn)工們用扁擔(dān)挑茶葉,扁擔(dān)兩頭各挑一箱。等到他休息的時(shí)候,不管是在山上還是客棧里,茶葉箱就直接放在地上,沾到泥土,等它們運(yùn)到目的地,茶葉的外觀就不如那些用另一種方式運(yùn)下山的高級(jí)茶葉了。

茶葉利潤(rùn)

茶葉到底能不能賺錢(qián)?福瓊這筆賬算得已經(jīng)超過(guò)他博物學(xué)家的范疇,但也正因?yàn)橛兴@筆賬,我們才得以了解當(dāng)年茶商的選擇。

茶葉商,無(wú)論是在武夷山、屯溪還是在上海,或者什么地方,茶商都以廣州人為主,廣州茶商也是福瓊在沿途努力回避的人群,他們能一眼就認(rèn)出福瓊是個(gè)老外,他假冒長(zhǎng)城以北中國(guó)人的把戲只能偏偏廣州以外的人。

從原料收購(gòu),到運(yùn)輸,再到外國(guó)人手上,怎么賺錢(qián)?福瓊很關(guān)心,“我收集下面這些信息是為了搞清楚,如果可能的話,一箱或者一擔(dān)茶葉運(yùn)到出口港到底要征收多少費(fèi)用。如果我能夠或多或少把這個(gè)情況弄清楚,我們就可以知道中國(guó)人每年從這一貿(mào)易中賺取了多少利潤(rùn),以及他們是否有可能降低茶葉價(jià)錢(qián),同時(shí),我們自己的關(guān)稅也能相應(yīng)地下降一些,這樣,就可以讓我們?nèi)w英國(guó)人民都喝得起這種美味健康的飲料?!?/p>

這部分,《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)》寫(xiě)得極為細(xì)致,敖雪崗的譯本也非常流暢,我將再次復(fù)述一遍。

武夷山附近最好的紅茶,先被送到崇安,在那被標(biāo)上某一戳記,賣(mài)給與外國(guó)茶商打交道的中間商,這些人通常都是廣州人。然后中間商開(kāi)始雇傭搬運(yùn)工,把茶箱從福建武夷山挑運(yùn)到江西鉛山、河口兩個(gè)地方。武夷山到鉛山220里,到河口280里,搬運(yùn)工要5到6天。武夷山是一座大山,分屬福建與江西,武夷山的風(fēng)土更接近江西,尤其是飲食上,都比較喜歡吃辣。茶葉在鉛山、河口走水路,如果去往廣州,就要西行,進(jìn)入鄱陽(yáng)湖。經(jīng)過(guò)南昌府、贛州府,再走陸路,翻越大梅嶺,進(jìn)入廣東南雄,這需要一整天時(shí)間,之后再把茶葉重新裝上大船,運(yùn)往廣州。茶葉從武夷山運(yùn)到廣州,整個(gè)路程下來(lái),大概需要六個(gè)星期到兩個(gè)月。

如果是運(yùn)往上海市場(chǎng),茶船要逆流而上,向東駛向玉山。玉山離河口有180里。需要一到四天時(shí)間,看水流情況。茶到玉山以后,需要再次搬運(yùn)到常山。玉山位于一條往西注入鄱陽(yáng)湖的河流的源頭,而常山則坐落在一條往東注入杭州灣的河流旁邊。從玉山到常山大約有100里,搬運(yùn)工需要兩到三天才能走完。從常山到杭州大概有800里,由于一路下行,五六天時(shí)間就能輕松地完成這段路程。從杭州到上海的距離約為500里,需要五天時(shí)間。

紅茶從武夷山運(yùn)到上海整個(gè)里程估計(jì)為400英里,整個(gè)行程便要花上28天,這大概是路上平均要花的時(shí)間。

這兩條道路,我把之稱(chēng)為“紅茶之路”,影響了整個(gè)西方文明史,是一條媲美茶馬古道、萬(wàn)里茶道的茶道。

1848年12月,英格蘭市場(chǎng)上出售的普通紅茶,要價(jià)大概在每磅8便士。這種茶在上海的售價(jià)是:1846年為每擔(dān)12兩銀子,1847年為每擔(dān)11兩銀子,1848年為9到10兩銀子,1849年7月為11兩銀子。這些售價(jià)中都包括了出口稅。

假設(shè)這些茶葉是“紅茶之路”運(yùn)來(lái),那么一路上雇請(qǐng)搬運(yùn)工和雇船的錢(qián)大概如下:每箱1740文錢(qián)相當(dāng)于一擔(dān)2718文錢(qián),如果用銀錢(qián)計(jì)算的話,大概是1.8元銀元,或者1.359兩銀子。此外還要加上產(chǎn)茶區(qū)茶葉的價(jià)錢(qián),批發(fā)商用于檢測(cè)、購(gòu)買(mǎi)木炭、雇請(qǐng)勞力炒茶的費(fèi)用,茶葉箱子和包裝的費(fèi)用,以及海關(guān)費(fèi)用和出口稅等。

茶農(nóng)出售上述這種茶葉的要價(jià)大概是每斤80文錢(qián),相當(dāng)于每擔(dān)4兩銀子。各種費(fèi)用總計(jì):每擔(dān)9.773兩銀子。

這筆賬福瓊一算,沒(méi)什么利潤(rùn)啊?!拔⒈〉脦缀蹙妥屓藨岩桑a(chǎn)商是否還愿意繼續(xù)維持這樣的生產(chǎn)規(guī)模?!辈贿^(guò),這是普通茶的價(jià)格,高級(jí)茶就不一樣了。

高品級(jí)的茶葉在上海的價(jià)格, 1846年12月是從20到28兩銀子不等,1847年從18到26兩銀子不等,1848年從14到22兩銀子不等,1849年7月則是從16到25兩銀子不等。而這種茶葉在英國(guó)市場(chǎng)1847年11月的賣(mài)價(jià)是從每磅1先令到1先令4便士不等。茶農(nóng)以每斤160文的平均價(jià)格賣(mài)給中間商,把這些精品茶葉運(yùn)到上海碼頭的總體費(fèi)用為14兩銀子。而英國(guó)商人在上面記載的四年時(shí)間中,他們付出的平均收購(gòu)價(jià)是22兩銀子左右,一擔(dān)茶葉的利潤(rùn)為8兩銀子。

這就是大家只做高端茶,不做低端茶主因,利潤(rùn)。

偷運(yùn)茶種的過(guò)程

福瓊能夠偷運(yùn)活的植物,僅僅有博物學(xué)家的眼光遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在中國(guó)的茶鄉(xiāng)歷練,他獲得了大量有關(guān)茶樹(shù)種植與養(yǎng)護(hù)的知識(shí),同時(shí),沃德箱的應(yīng)用使得福瓊偷盜過(guò)程如魚(yú)得水。

福瓊在上海制作出規(guī)格為1.2米寬、1.8米高的巨大沃德箱,將他采集到的全部樹(shù)苗和樹(shù)種,盡數(shù)栽培于其中。

沃德箱的發(fā)明者納撒尼爾·巴格肖·沃德(Nathaniel Bagshaw Ward)是一位外科醫(yī)生,他住宿的地方,植物因?yàn)榭諝獗粐?yán)重污染而無(wú)法存活,1829年,沃德醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在蕨類(lèi)植物在密閉罐中生長(zhǎng)得很好,他由此得到啟示,發(fā)明了沃德箱。

沃德箱玻璃內(nèi)壁可以形成了冷凝水,冷凝水滴到土壤上,形成水氣的自然循環(huán),土壤也可以一直保持同樣的濕度,陽(yáng)光可以透過(guò)玻璃照射進(jìn)來(lái),滿足植物生長(zhǎng)的所有與條件。1842年,沃德把這種可以用于長(zhǎng)途運(yùn)輸植物的技術(shù)公諸于世,帶來(lái)的了植物獵人在全球的盛行。

福瓊詳細(xì)地記錄了這一過(guò)程:“我從中國(guó)最好的絲綢產(chǎn)區(qū)采集了一些小桑樹(shù),我把它們都種到一個(gè)箱子里,就像平常種樹(shù)那樣,然后給它們澆水;兩三天以后,等到泥土干透了,把大量茶樹(shù)種撒到泥土表面,然后在種子上面再蓋上大約半寸深的土,澆上水,用一些木板把這些泥土蓋緊;這之后就像往常一樣,把整個(gè)箱子綁起來(lái),綁得越緊越好。箱子運(yùn)到加爾各答之后,里面的桑樹(shù)長(zhǎng)得都很好,茶樹(shù)種也在運(yùn)輸途中發(fā)芽了,泥土表層長(zhǎng)得到處都是?!?/p>

能成功運(yùn)輸,并且成功種活后,福瓊繼續(xù)他的工作。

“在試驗(yàn)成功的消息從印度傳回來(lái)以后,我決定繼續(xù)用同樣的辦法來(lái)包裝那些箱子,這一次我將親自帶著它們走一回。于是,我在每個(gè)箱子的茶樹(shù)苗之間都撒滿了茶樹(shù)種?!?/p>

“這樣包裝、準(zhǔn)備好的箱子一共有14個(gè),我手中還剩了大量的樹(shù)種,在1蒲式耳左右。我打算用下面這種辦法來(lái)處理這些種子。我準(zhǔn)備了兩個(gè)玻璃柜子,用來(lái)把中國(guó)采集到的山茶花運(yùn)往加爾各答的植物園。我把茶樹(shù)種子都倒在柜子前面,又倒入一小部分泥土摻雜在種子里面。然后在柜子底部鋪上這樣一層泥土、種子的混合物,兩者大概是1:2的比例,把那些山茶花從花盆中輕輕取出,放到這一層混合物上面。山茶花之間的空隙也都用這種混合物填滿,填到一定高度為止,然后再在最上面撒上少量泥土,把頂部的種子覆蓋起來(lái)。給柜子里澆水,澆得透透的,然后用木板把柜子中的泥土固定下來(lái),再把柜子蓋子像平常一樣合上扎緊?!?/p>

來(lái)源:茶業(yè)復(fù)興

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茶葉間諜:中國(guó)歷史上最大的一次知識(shí)產(chǎn)權(quán)失竊案!

2015年,社科文獻(xiàn)出版社甲骨文工作室出版了薩拉·羅斯(Sarah Rose) 的For All the Tea in China: How England Stole the World's Favorite Drink and Changed History,我?guī)腿×艘粋€(gè)中文名:《茶葉大盜:改變世界的中國(guó)茶》。

在我看來(lái),再也沒(méi)有比“茶葉大盜”這個(gè)稱(chēng)呼更適合羅伯特·福瓊的了,為他寫(xiě)傳記的薩拉·羅斯說(shuō),福瓊從中國(guó)偷走茶種這事,是一宗人類(lèi)史上最大的商業(yè)盜竊。她寫(xiě)道:“茶葉符合成為知識(shí)產(chǎn)權(quán)的所有條件:具有很高的商業(yè)價(jià)值、必須采用中國(guó)特有的某種工藝和流程生產(chǎn)、中國(guó)對(duì)這一技術(shù)極為保護(hù)、擁有這一技術(shù)讓中國(guó)在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面前獲得極大優(yōu)勢(shì)?!?/p>

福瓊大作《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)》,是一本罕見(jiàn)的中國(guó)紀(jì)行文本,書(shū)里充分展現(xiàn)了他博物學(xué)家的素養(yǎng)。他記錄了鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后那個(gè)巨變的中國(guó),風(fēng)土、物種、人群以及命運(yùn),誰(shuí)想得到,舟山曾經(jīng)被英國(guó)占領(lǐng)過(guò),當(dāng)?shù)厝艘阅転榇笥⒌蹏?guó)提供裁縫服務(wù)為榮。福瓊不僅記錄了茶葉的鑒別方法,還記錄了鴉片的鑒別方法,他也詳實(shí)地還原了南京棉的制作,特別純凈與柔軟。閩江的梯田就像通往山上的樓梯,令人震撼。福建的大麥4月就熟了,而上海要到5月。福瓊很驚訝地發(fā)現(xiàn),福州人居然吃牛肉喝牛奶。

在福瓊之前,茶葉知識(shí)從未如此系統(tǒng)且規(guī)模地被外國(guó)人獲得,即便是中國(guó)人,也很少有人會(huì)那么百科全書(shū)式去了解茶。福瓊重點(diǎn)談?wù)摿酥袊?guó)與英國(guó)飲茶的方式不同,中國(guó)是清飲,英國(guó)是混飲,這是消費(fèi)習(xí)慣。而有關(guān)茶葉種植、加工、運(yùn)輸?shù)鹊?,?duì)西方人來(lái)說(shuō),完全都是陌生的,故福瓊的記載事無(wú)巨細(xì)。

我們重溫福瓊的中國(guó)紀(jì)行,大有裨益。在我看來(lái),《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)》是近200年來(lái)最重要的茶葉文本,它的重要程度僅僅在陸羽的《茶經(jīng)》之后。

品飲方式的不同

在中國(guó),“我可以得到一杯茶,真的只是茶,沒(méi)有糖,沒(méi)有牛奶,在中國(guó)喝茶從來(lái)不添加這些東西?!辈贿^(guò),他在福建卻喝到加奶的茶。福瓊多次提到中國(guó)人喝純茶的問(wèn)題,這是寫(xiě)給英國(guó)人看的?!拔覀兒戎?,我發(fā)現(xiàn),如果不加糖、不加奶,純正的茶水喝起來(lái)非常提神。不時(shí)有店小二前來(lái)給我們的茶杯續(xù)滿開(kāi)水,通常要這樣反復(fù)續(xù)上兩三次水,或是喝到?jīng)]有茶味為止。”“在炎熱的夏天喝上一杯茶,我不知道還有什么東西比這個(gè)更讓人消困解乏,哪怕是起到一半的作用也好——我是指像中國(guó)人喝的那種又純又正的茶水,既不加糖也不加牛奶。在消困解乏方面,它比葡萄酒和啤酒都要好很多。茶可以解渴,可以提神,還可以袪除這種氣候所引起的種種疾病?!?/p>

這就是一個(gè)非常有趣的問(wèn)題,在中國(guó),喝茶加奶這種混飲的傳統(tǒng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比清飲的傳統(tǒng)更為久遠(yuǎn),但為什么西方人會(huì)覺(jué)得混飲不是中國(guó)的傳統(tǒng),反而是安徽、浙江、福建極少數(shù)喝清飲的地方才是中國(guó)的傳統(tǒng)?

他奉勸那些淑女,要向中國(guó)學(xué)習(xí)如何泡茶。先燒水,把水燒開(kāi),像陸羽、蘇東坡教導(dǎo)的那樣,從蟹眼煮到魚(yú)眼。要溫杯,為茶杯預(yù)熱,泡茶的第一杯要倒掉。

茶樹(shù)種植方面的知識(shí),是英國(guó)人從未掌握的

在安徽,福瓊看到山坡上有大片大片的茶林,茶林中間還種著一些莊稼,有小米和玉米等。小米和玉米能為茶林遮蔭的作用,這對(duì)茶林的生長(zhǎng)是有些好處。但他也有懷疑:“這樣做的另一個(gè)原因,可能是因?yàn)橹袊?guó)人喜歡把各種農(nóng)作物混在一起耕作,實(shí)際上,這一實(shí)踐遍布全中國(guó)各地。在別的地方,我從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)像這個(gè)山區(qū)里長(zhǎng)得這么好的小米和玉米?!贝_實(shí),即便是今天,依然還有許多地方把茶樹(shù)與玉米地混種在一起,這主要是土地的最大利用。

在徽州,福瓊找到了他訪問(wèn)中國(guó)最想獲得的茶樹(shù)種植知識(shí),后來(lái)他在武夷山又驗(yàn)證了這些知識(shí)的正確性,從種子到茶樹(shù),是一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過(guò)程。

茶樹(shù)都是由種子繁殖而成的,茶樹(shù)種子在10月成熟。茶農(nóng)把種子采集下來(lái)以后,再放在一個(gè)籃子里,與沙子和濕土混雜在一起,一直保存到春天。如果不采用這種辦法,就只有小部分茶樹(shù)種子能夠發(fā)出芽來(lái)。如果暴露在劇烈變化的溫度和濕度環(huán)境中,這些種子就會(huì)被毀掉。

到了3月份,人們把茶樹(shù)種子從籃子中取出來(lái),種到土里去。這一階段會(huì)種得很密,成排成列地種在苗圃里,或者種在茶園里某塊空出來(lái)的角落上。有時(shí)候,為了提高茶園的土地利用率,人們會(huì)在茶田的每個(gè)空閑位置種上五六顆種子。

茶樹(shù)苗長(zhǎng)到一歲左右的時(shí)候,就可以移栽了。移栽一般是在春天季風(fēng)變化的時(shí)候進(jìn)行,這時(shí)候甘雨時(shí)降,雨水溫暖。樹(shù)苗種植成行,株距約4英尺左右,每行有五六棵樹(shù)苗的樣子,行距也是4英尺左右。等到第三年,這些茶樹(shù)就可以開(kāi)采第一批茶葉了。

在徽州,他看到的茶園的土地,都是紅壤土當(dāng)中混雜著相當(dāng)比例的碎石和沙子。

而在武夷山,“在我腳下以及四方都是武夷山嶙峋的山石,山谷中、山坡上有很多小塊的肥沃土地,上面都種著茶樹(shù)”,福瓊寫(xiě)道。

武夷山以及附近一帶的茶樹(shù)都是在如下的環(huán)境中生長(zhǎng)的:

1.土壤肥沃程度中等,呈棕紅色,含有大量這一地區(qū)的巖石顆粒;

2.茶田因?yàn)閹r石的特殊構(gòu)造以及山坡上不斷滲出來(lái)的流水而保持了充足的濕潤(rùn)程度;

3.由于山勢(shì)的自然傾斜,茶田的排水狀況良好,如果是在平地上,也因?yàn)楸群恿魉娓叱鲈S多,所以排水良好。

茶樹(shù)采摘方面知識(shí)。

幼苗一般在兩三年內(nèi)都不會(huì)采摘葉子,直到它們完全長(zhǎng)大了,生出強(qiáng)壯有力的枝條。過(guò)早采摘茶葉,是一種非常不好的栽培方式。即使茶樹(shù)完全長(zhǎng)大了,對(duì)那些長(zhǎng)勢(shì)不太好的茶樹(shù),茶農(nóng)們也不會(huì)采摘太多茶葉,有時(shí)候甚至繞過(guò)它們,不去采摘這些茶樹(shù)的葉子,避免影響它們的生長(zhǎng)。

但即使是照料得很好,土壤也很適宜,茶樹(shù)老了之后,最終還是會(huì)萎縮,生長(zhǎng)不良,茶葉的出產(chǎn)量下降從而使得茶農(nóng)賺不到錢(qián)。所以在那些管理得好的茶園里,茶農(nóng)們每年都要把一些老茶樹(shù)移走,用新的樹(shù)苗來(lái)頂替它們。一棵茶樹(shù),它處于全盛時(shí)間的生長(zhǎng)期有多長(zhǎng),當(dāng)然要取決于很多條件,但即使是照料得很好,能夠持續(xù)給茶農(nóng)帶來(lái)盈利,茶樹(shù)樹(shù)齡也不宜超過(guò)十年或十二年,過(guò)了這個(gè)年齡段就不太合適,通常在這之前要把它們挖出來(lái),把地方騰出來(lái)讓給新的茶樹(shù)。這也解釋為什么清以來(lái),在安徽、福建難以看到有年份的大茶樹(shù)主因,因?yàn)楫a(chǎn)量需求,那些稍微上點(diǎn)年紀(jì)的茶樹(shù)都被挖走。

茶樹(shù)與工藝知識(shí)

福瓊?cè)婕m正了西方長(zhǎng)期以來(lái)有關(guān)茶樹(shù)的錯(cuò)誤知識(shí)。西方一直以為,紅茶樹(shù)與綠茶樹(shù)是兩種樹(shù),福瓊結(jié)合在廣州以及浙江、安徽與福建的考察認(rèn)為,林奈以來(lái)的西方在茶樹(shù)分類(lèi)上是錯(cuò)誤的,沒(méi)有所謂的紅茶樹(shù),綠茶樹(shù),紅茶與綠茶不過(guò)是加工工藝的不同而已。錯(cuò)誤的根源在于,西方人大部分都是在廣州獲得茶知識(shí),他們對(duì)大陸內(nèi)地的茶一無(wú)所知。福瓊的大作出版后,在英國(guó)賣(mài)得特別好,最大的原因,就是書(shū)里傳播了正確的茶知識(shí),滿足了英國(guó)茶客的需求。

在古老的傳說(shuō)中,中國(guó)人采茶的時(shí)候要請(qǐng)猴子來(lái)幫忙,福瓊也糾正了這一錯(cuò)誤認(rèn)知,猴子采茶的可能性小,但猴子到了種有茶樹(shù)的巖石上,中國(guó)人就朝它們?nèi)邮瘔K,這使得猴子們很生氣,它們于是開(kāi)始折斷茶樹(shù)的樹(shù)枝,把樹(shù)枝朝著襲擊它們的人扔下來(lái)。就這樣,人們獲得了巖石上那些不易采摘到的茶。威廉·烏克斯1935年出版的《茶葉全書(shū)》里,就有一幅猴子摘茶的插圖,這帶著西方對(duì)東方的浪漫想象。

茶葉的收購(gòu)知識(shí)

當(dāng)年那些在崇安、星村收茶的茶商創(chuàng)造了“一手”茶這個(gè)詞匯,他們親自或者委托他們的經(jīng)紀(jì)人前往這一地區(qū)的各個(gè)小鎮(zhèn)、村落和寺廟,從和尚道士以及茶農(nóng)們手中收購(gòu)茶葉,這些收購(gòu)來(lái)的茶葉運(yùn)到茶商家中,都堆在一起。這些堆在一起的茶葉,以620箱或630箱為一手。同一手茶葉,其形態(tài)、等級(jí)都是一樣的。倘若不是經(jīng)由這樣一種收購(gòu)方式,那么同一手茶葉,就可能會(huì)有好幾種不同的茶葉。到了大茶商手中,這些茶葉經(jīng)過(guò)重新烘焙、包裝然后再銷(xiāo)往國(guó)外。

現(xiàn)在在云南茶山流行守采,就是等著在茶樹(shù)下看著茶農(nóng)采,為了保真,頗有點(diǎn)當(dāng)年茶商收“一手”的做法。

同一手茶葉的箱子都包在一起,上面標(biāo)上這手茶葉收購(gòu)商的戳記。一年又一年,同一手茶葉,或者說(shuō),標(biāo)有同樣戳記的茶葉,就這樣運(yùn)到外國(guó)茶商那兒去。慢慢地,有些茶葉的名聲更好一些,要價(jià)也更高一些。福瓊也警告說(shuō),這并不意味著,今年這一手的茶葉和去年這一手的茶葉質(zhì)量就一樣好,盡管它們買(mǎi)自同一個(gè)人,箱子上也標(biāo)著與去年一樣的戳記。

茶葉運(yùn)輸知識(shí)

高級(jí)茶全程運(yùn)輸不落地,低級(jí)茶則相反。福瓊專(zhuān)門(mén)畫(huà)了兩幅素描,又不厭其詳?shù)孛枋隽苏麄€(gè)畫(huà)面。也因?yàn)檫@樣,那個(gè)時(shí)代武夷山中的挑夫,茶馬古道上的背負(fù),都成為與茶葉相關(guān)揮之不去的影像。

高品級(jí)的茶葉,茶葉箱一路上都不能接觸到地面。茶葉箱按下述方式背著:兩根竹竿,各長(zhǎng)7英尺左右,這兩根竹竿的一頭,一邊一根,牢牢地與茶葉箱綁在一起。兩根竹竿的另一頭則并起來(lái)綁在一起,這樣形成一個(gè)三角的形狀。通過(guò)這種方式,搬運(yùn)工可以把茶葉箱扛在他的肩頭,腦袋則正好夾在兩根竹竿圍成的三角中間。為了把茶葉箱更輕松地背在肩頭,箱底還會(huì)綁上一小塊木板。

搬運(yùn)工需要休息的時(shí)候,就把竹竿一頭插在地上,把竹竿垂直豎起,這樣整個(gè)箱子的重量就都由地面受力。在山里走那種陡峭的山路時(shí),有了這種設(shè)施就會(huì)很方便,因?yàn)橛行┥铰范傅妹孔邘撞骄鸵幌?,如果搬運(yùn)工們沒(méi)有這種便利的工具,茶葉箱就要不斷地放到地面上。而當(dāng)搬運(yùn)工們?cè)诳蜅;虿桊^休息的時(shí)候,茶葉箱也可以支在竹竿上,靠墻豎著放在那兒。

所有低檔次的茶葉,都用普通方式把它們挑下山來(lái),也就是說(shuō),搬運(yùn)工們用扁擔(dān)挑茶葉,扁擔(dān)兩頭各挑一箱。等到他休息的時(shí)候,不管是在山上還是客棧里,茶葉箱就直接放在地上,沾到泥土,等它們運(yùn)到目的地,茶葉的外觀就不如那些用另一種方式運(yùn)下山的高級(jí)茶葉了。

茶葉利潤(rùn)

茶葉到底能不能賺錢(qián)?福瓊這筆賬算得已經(jīng)超過(guò)他博物學(xué)家的范疇,但也正因?yàn)橛兴@筆賬,我們才得以了解當(dāng)年茶商的選擇。

茶葉商,無(wú)論是在武夷山、屯溪還是在上海,或者什么地方,茶商都以廣州人為主,廣州茶商也是福瓊在沿途努力回避的人群,他們能一眼就認(rèn)出福瓊是個(gè)老外,他假冒長(zhǎng)城以北中國(guó)人的把戲只能偏偏廣州以外的人。

從原料收購(gòu),到運(yùn)輸,再到外國(guó)人手上,怎么賺錢(qián)?福瓊很關(guān)心,“我收集下面這些信息是為了搞清楚,如果可能的話,一箱或者一擔(dān)茶葉運(yùn)到出口港到底要征收多少費(fèi)用。如果我能夠或多或少把這個(gè)情況弄清楚,我們就可以知道中國(guó)人每年從這一貿(mào)易中賺取了多少利潤(rùn),以及他們是否有可能降低茶葉價(jià)錢(qián),同時(shí),我們自己的關(guān)稅也能相應(yīng)地下降一些,這樣,就可以讓我們?nèi)w英國(guó)人民都喝得起這種美味健康的飲料?!?/p>

這部分,《兩訪中國(guó)茶鄉(xiāng)》寫(xiě)得極為細(xì)致,敖雪崗的譯本也非常流暢,我將再次復(fù)述一遍。

武夷山附近最好的紅茶,先被送到崇安,在那被標(biāo)上某一戳記,賣(mài)給與外國(guó)茶商打交道的中間商,這些人通常都是廣州人。然后中間商開(kāi)始雇傭搬運(yùn)工,把茶箱從福建武夷山挑運(yùn)到江西鉛山、河口兩個(gè)地方。武夷山到鉛山220里,到河口280里,搬運(yùn)工要5到6天。武夷山是一座大山,分屬福建與江西,武夷山的風(fēng)土更接近江西,尤其是飲食上,都比較喜歡吃辣。茶葉在鉛山、河口走水路,如果去往廣州,就要西行,進(jìn)入鄱陽(yáng)湖。經(jīng)過(guò)南昌府、贛州府,再走陸路,翻越大梅嶺,進(jìn)入廣東南雄,這需要一整天時(shí)間,之后再把茶葉重新裝上大船,運(yùn)往廣州。茶葉從武夷山運(yùn)到廣州,整個(gè)路程下來(lái),大概需要六個(gè)星期到兩個(gè)月。

如果是運(yùn)往上海市場(chǎng),茶船要逆流而上,向東駛向玉山。玉山離河口有180里。需要一到四天時(shí)間,看水流情況。茶到玉山以后,需要再次搬運(yùn)到常山。玉山位于一條往西注入鄱陽(yáng)湖的河流的源頭,而常山則坐落在一條往東注入杭州灣的河流旁邊。從玉山到常山大約有100里,搬運(yùn)工需要兩到三天才能走完。從常山到杭州大概有800里,由于一路下行,五六天時(shí)間就能輕松地完成這段路程。從杭州到上海的距離約為500里,需要五天時(shí)間。

紅茶從武夷山運(yùn)到上海整個(gè)里程估計(jì)為400英里,整個(gè)行程便要花上28天,這大概是路上平均要花的時(shí)間。

這兩條道路,我把之稱(chēng)為“紅茶之路”,影響了整個(gè)西方文明史,是一條媲美茶馬古道、萬(wàn)里茶道的茶道。

1848年12月,英格蘭市場(chǎng)上出售的普通紅茶,要價(jià)大概在每磅8便士。這種茶在上海的售價(jià)是:1846年為每擔(dān)12兩銀子,1847年為每擔(dān)11兩銀子,1848年為9到10兩銀子,1849年7月為11兩銀子。這些售價(jià)中都包括了出口稅。

假設(shè)這些茶葉是“紅茶之路”運(yùn)來(lái),那么一路上雇請(qǐng)搬運(yùn)工和雇船的錢(qián)大概如下:每箱1740文錢(qián)相當(dāng)于一擔(dān)2718文錢(qián),如果用銀錢(qián)計(jì)算的話,大概是1.8元銀元,或者1.359兩銀子。此外還要加上產(chǎn)茶區(qū)茶葉的價(jià)錢(qián),批發(fā)商用于檢測(cè)、購(gòu)買(mǎi)木炭、雇請(qǐng)勞力炒茶的費(fèi)用,茶葉箱子和包裝的費(fèi)用,以及海關(guān)費(fèi)用和出口稅等。

茶農(nóng)出售上述這種茶葉的要價(jià)大概是每斤80文錢(qián),相當(dāng)于每擔(dān)4兩銀子。各種費(fèi)用總計(jì):每擔(dān)9.773兩銀子。

這筆賬福瓊一算,沒(méi)什么利潤(rùn)啊。“微薄得幾乎就讓人懷疑,生產(chǎn)商是否還愿意繼續(xù)維持這樣的生產(chǎn)規(guī)模?!辈贿^(guò),這是普通茶的價(jià)格,高級(jí)茶就不一樣了。

高品級(jí)的茶葉在上海的價(jià)格, 1846年12月是從20到28兩銀子不等,1847年從18到26兩銀子不等,1848年從14到22兩銀子不等,1849年7月則是從16到25兩銀子不等。而這種茶葉在英國(guó)市場(chǎng)1847年11月的賣(mài)價(jià)是從每磅1先令到1先令4便士不等。茶農(nóng)以每斤160文的平均價(jià)格賣(mài)給中間商,把這些精品茶葉運(yùn)到上海碼頭的總體費(fèi)用為14兩銀子。而英國(guó)商人在上面記載的四年時(shí)間中,他們付出的平均收購(gòu)價(jià)是22兩銀子左右,一擔(dān)茶葉的利潤(rùn)為8兩銀子。

這就是大家只做高端茶,不做低端茶主因,利潤(rùn)。

偷運(yùn)茶種的過(guò)程

福瓊能夠偷運(yùn)活的植物,僅僅有博物學(xué)家的眼光遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在中國(guó)的茶鄉(xiāng)歷練,他獲得了大量有關(guān)茶樹(shù)種植與養(yǎng)護(hù)的知識(shí),同時(shí),沃德箱的應(yīng)用使得福瓊偷盜過(guò)程如魚(yú)得水。

福瓊在上海制作出規(guī)格為1.2米寬、1.8米高的巨大沃德箱,將他采集到的全部樹(shù)苗和樹(shù)種,盡數(shù)栽培于其中。

沃德箱的發(fā)明者納撒尼爾·巴格肖·沃德(Nathaniel Bagshaw Ward)是一位外科醫(yī)生,他住宿的地方,植物因?yàn)榭諝獗粐?yán)重污染而無(wú)法存活,1829年,沃德醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在蕨類(lèi)植物在密閉罐中生長(zhǎng)得很好,他由此得到啟示,發(fā)明了沃德箱。

沃德箱玻璃內(nèi)壁可以形成了冷凝水,冷凝水滴到土壤上,形成水氣的自然循環(huán),土壤也可以一直保持同樣的濕度,陽(yáng)光可以透過(guò)玻璃照射進(jìn)來(lái),滿足植物生長(zhǎng)的所有與條件。1842年,沃德把這種可以用于長(zhǎng)途運(yùn)輸植物的技術(shù)公諸于世,帶來(lái)的了植物獵人在全球的盛行。

福瓊詳細(xì)地記錄了這一過(guò)程:“我從中國(guó)最好的絲綢產(chǎn)區(qū)采集了一些小桑樹(shù),我把它們都種到一個(gè)箱子里,就像平常種樹(shù)那樣,然后給它們澆水;兩三天以后,等到泥土干透了,把大量茶樹(shù)種撒到泥土表面,然后在種子上面再蓋上大約半寸深的土,澆上水,用一些木板把這些泥土蓋緊;這之后就像往常一樣,把整個(gè)箱子綁起來(lái),綁得越緊越好。箱子運(yùn)到加爾各答之后,里面的桑樹(shù)長(zhǎng)得都很好,茶樹(shù)種也在運(yùn)輸途中發(fā)芽了,泥土表層長(zhǎng)得到處都是。”

能成功運(yùn)輸,并且成功種活后,福瓊繼續(xù)他的工作。

“在試驗(yàn)成功的消息從印度傳回來(lái)以后,我決定繼續(xù)用同樣的辦法來(lái)包裝那些箱子,這一次我將親自帶著它們走一回。于是,我在每個(gè)箱子的茶樹(shù)苗之間都撒滿了茶樹(shù)種。”

“這樣包裝、準(zhǔn)備好的箱子一共有14個(gè),我手中還剩了大量的樹(shù)種,在1蒲式耳左右。我打算用下面這種辦法來(lái)處理這些種子。我準(zhǔn)備了兩個(gè)玻璃柜子,用來(lái)把中國(guó)采集到的山茶花運(yùn)往加爾各答的植物園。我把茶樹(shù)種子都倒在柜子前面,又倒入一小部分泥土摻雜在種子里面。然后在柜子底部鋪上這樣一層泥土、種子的混合物,兩者大概是1:2的比例,把那些山茶花從花盆中輕輕取出,放到這一層混合物上面。山茶花之間的空隙也都用這種混合物填滿,填到一定高度為止,然后再在最上面撒上少量泥土,把頂部的種子覆蓋起來(lái)。給柜子里澆水,澆得透透的,然后用木板把柜子中的泥土固定下來(lái),再把柜子蓋子像平常一樣合上扎緊?!?/p>

數(shù)量有多少呢?“就是通過(guò)這種簡(jiǎn)單的方法,我們把12000株茶樹(shù)運(yùn)到了喜馬拉雅的茶園。”

來(lái)源:茶業(yè)復(fù)興

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