作為世界著名的紅茶制造商，安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司68年來一直致力于祁門紅茶的生產(chǎn)、研發(fā)和市場(chǎng)推廣。祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，發(fā)源于安徽省池州市，是世界三大高香紅茶之一，1875年榮獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。1951年，國(guó)潤(rùn)茶業(yè)的前身貴池茶廠就創(chuàng)立于池州，并持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展至今。
國(guó)潤(rùn)茶業(yè)榮譽(yù)等身，1999年就被認(rèn)定為安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)50強(qiáng)；2003年以來，先后榮獲安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)、安徽名牌產(chǎn)品、祁門紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地、上海世博會(huì)中國(guó)世博十大名茶、蘇浙皖贛滬質(zhì)量管理獎(jiǎng)等稱號(hào)。公司在國(guó)內(nèi)率先通過IMO有機(jī)認(rèn)證、HACCP認(rèn)證、GAP認(rèn)證，并在貴池、石臺(tái)、祁門、東至等祁紅核心茶區(qū)建立了多個(gè)歐盟備案的優(yōu)質(zhì)基地，是歐洲市場(chǎng)祁門紅茶的主要供應(yīng)商。
潤(rùn)思牌是國(guó)潤(rùn)傾力打造的高端紅茶品牌，2012年被國(guó)家工商總局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。目前在國(guó)內(nèi)的300多個(gè)城市，潤(rùn)思祁紅設(shè)立了專柜或銷售網(wǎng)點(diǎn)。
潤(rùn)思祁紅品牌故事
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一，被譽(yù)為“紅茶皇后”。
潤(rùn)思祁紅成立于1951年4月，前身中國(guó)茶葉公司貴池茶廠，與云南省勐海茶廠、下關(guān)茶廠同宗同源，出口英法美等30多個(gè)國(guó)家69年。這座有著69年歷史的老廠，是建國(guó)初負(fù)責(zé)祁紅制作、拼配及出口的三個(gè)大廠其中的一座，為國(guó)家出口賺取外匯。老建筑中一直沿襲下來,被老輩人稱為“祁門香”的特有風(fēng)味，在整個(gè)祁紅行業(yè)中也是少見還原度極高的風(fēng)味，因此被專家學(xué)者成為“祁紅沒有斷代的味道”。2009年入選上海世博會(huì)“中國(guó)世博十大名茶”，成為祁門紅茶的標(biāo)志性品牌。
2017年潤(rùn)思祁門紅茶老廠房入選“中國(guó)二十世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”，同年11月潤(rùn)思紅茶制作技藝入選安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2019年入選“國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)”。
☆1984年5月，貴池茶廠被確定為祁門紅茶自營(yíng)出口安徽省定點(diǎn)企業(yè)，全省祁紅均在此集中拼配加工出口。
☆1986年4月，安徽省人民政府授予貴池茶廠“安徽省出口生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè)”。
☆1987年9月，祁門紅茶榮獲布魯塞爾第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品評(píng)選會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)。
☆1991年6月，安徽省人民政府授予貴池茶廠“安徽省優(yōu)秀食品企業(yè)”。
☆1997年5月，貴池茶廠啟動(dòng)有機(jī)茶園建設(shè)，茶園面積1800畝，1998年獲得國(guó)際認(rèn)證證書。
☆1999年6月，貴池茶廠被省政府認(rèn)定為“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)50強(qiáng)”。
☆2001年4月，潤(rùn)思祁門紅茶榮獲“中國(guó)（蕪湖）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)”紅茶類金質(zhì)獎(jiǎng)。
☆2003年6月，貴池茶廠整體改制為“安徽國(guó)潤(rùn)茶業(yè)有限公司”。
☆2005年10月，潤(rùn)思祁門紅茶榮獲“中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)”紅茶類金質(zhì)獎(jiǎng)。
☆2006年10月，潤(rùn)思祁門紅茶榮獲“安徽省質(zhì)量獎(jiǎng)”。
☆2009年10月，潤(rùn)思祁門紅茶入選2010年上海世博會(huì)“中國(guó)世博十大名茶”，并被認(rèn)定為“聯(lián)合國(guó)館專用茶”。
☆2010年11月，潤(rùn)思品牌被認(rèn)定為“中國(guó)紅茶十大品牌”。
☆2011年9月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)通過了國(guó)潤(rùn)茶業(yè)承擔(dān)的“祁門紅茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化示范基地”的建設(shè)項(xiàng)目合格驗(yàn)收。
☆2012年10月，潤(rùn)思榮獲國(guó)家質(zhì)檢總局華東“蘇浙皖贛滬地區(qū)質(zhì)量工作先進(jìn)單位”稱號(hào)。
☆2012年12月，潤(rùn)思被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。
☆2013年5月，潤(rùn)思祁門紅茶榮獲“安徽四大名茶北京斗茶大賽”祁門紅茶狀元獎(jiǎng)。
☆2013年6月，潤(rùn)思祁門紅茶榮獲“北京國(guó)際茶業(yè)展名優(yōu)茶評(píng)比大賽”紅茶類金獎(jiǎng)。
☆2014年，潤(rùn)思被中國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫協(xié)會(huì)授予“質(zhì)量誠(chéng)信企業(yè)”稱號(hào)。
☆2015年6月，潤(rùn)思殷天霽董事長(zhǎng)在2015年米蘭世博會(huì)“中意農(nóng)業(yè)食品經(jīng)貿(mào)合作論壇”上做主題演講。
☆2015年6月，潤(rùn)思祁門紅茶再次摘得“北京國(guó)際茶業(yè)展”紅茶特別金獎(jiǎng)。
☆2016年6月，潤(rùn)思榮獲“中國(guó)（佛山）茶葉流通協(xié)會(huì)首屆茶王爭(zhēng)霸賽”金獎(jiǎng)。
☆2016年7月，潤(rùn)思受邀參加“中俄兩河流域經(jīng)貿(mào)人文交流活動(dòng)”在烏里揚(yáng)諾夫斯克舉辦的“安徽非遺魅力展”。
☆2017年4月，潤(rùn)思祁門紅茶受邀參加外交部舉辦的安徽全球推介會(huì)，王毅外長(zhǎng)面對(duì)500余位外國(guó)大使和領(lǐng)事，稱贊潤(rùn)思祁紅是“鑲著金邊的女王”。
☆2017年6月，中俄“長(zhǎng)江—伏爾加河”理事會(huì)上，潤(rùn)思祁紅向中俄兩國(guó)來賓展示徽茶風(fēng)韻，俄羅斯總統(tǒng)全權(quán)代表巴比奇說“茶很好喝”。
☆2017年11月，安徽省人民政府日前下發(fā)《關(guān)于公布第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的通知》，池州市潤(rùn)思紅茶制作技藝成功入選。祁紅領(lǐng)先品牌以自主品牌形式入選非遺。
☆2017年12月，潤(rùn)思茶業(yè)祁門紅茶老廠房入選“中國(guó)20世紀(jì)建筑遺產(chǎn)”，故宮博物院院長(zhǎng)單霽翔等專家在池州授牌。
☆2018年1月，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者協(xié)會(huì)在北京聯(lián)合舉辦的“全國(guó)企業(yè)品牌評(píng)價(jià)暨第五屆中國(guó)企業(yè)五星品牌論壇”活動(dòng)，潤(rùn)思祁紅代表祁門紅茶入選“2017中國(guó)茶行業(yè)品牌50強(qiáng)”。
☆2018年5月潤(rùn)思選送的潤(rùn)思牌祁門紅茶榮獲第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)金獎(jiǎng)，含金量十足，實(shí)至名歸。
☆2018年7月，中俄蒙三國(guó)旅游部長(zhǎng)會(huì)議召開，潤(rùn)思作為徽茶代表出席。
☆2019
年1月28日，潤(rùn)思祁紅受邀參加“中華老字號(hào)故宮過大年”活動(dòng)。
☆2019年2月10日至18日，潤(rùn)思祁紅受邀參
加“生態(tài)徽茶香飄絲路”宣傳推介活動(dòng)。
☆2019年4月3日，《悠遠(yuǎn)的祁紅—文化池州的“茶”故事》一書在故宮首發(fā)。中國(guó)文物學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、故宮博物院時(shí)任院長(zhǎng)單霽翔，中國(guó)建筑學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)修龍，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶，池州市委副書記、市長(zhǎng)雍成瀚，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)張正竹以及來自全國(guó)文博界、建筑界、出版界、茶業(yè)界等數(shù)十位專家共同見證。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶評(píng)價(jià)這本關(guān)于潤(rùn)思老廠房建筑和文化的書，是茶行業(yè)的“樣式雷”，它承載了中國(guó)茶行業(yè)的歷史記憶。
☆2019年5月7日，潤(rùn)思祁紅受邀參加中國(guó)安徽文化和旅游推介會(huì)克羅地亞專場(chǎng)推介活動(dòng)
☆2019年5月8日，潤(rùn)思祁紅受邀參加美好大皖南迎客長(zhǎng)三角——2019年皖南國(guó)際文化旅游示范區(qū)（核心區(qū)）上海旅游推介會(huì)。
☆2019年5月29日-31日，潤(rùn)思祁紅受邀參加中國(guó)（安徽）-俄羅斯（下諾夫哥羅德州）經(jīng)貿(mào)合作對(duì)接會(huì)。
☆2019年6月9日—11日，在中國(guó)北京世界園藝博覽會(huì)上，潤(rùn)思祁紅受邀參加“徽匠神韻——安徽非物質(zhì)文化遺產(chǎn)精品展”活動(dòng)。
☆2019年6月27——29日，第一屆中非經(jīng)貿(mào)博覽會(huì)舉辦期間，潤(rùn)思祁紅再次作為唯一的安徽茶代表受邀參展，并在28日的安徽項(xiàng)目對(duì)接會(huì)上，被作為外交禮品茶贈(zèng)送給國(guó)內(nèi)外貴賓。
☆2019年9月20——23日，世界制造業(yè)大會(huì)在合肥召開，潤(rùn)思祁紅再次將徽茶祁紅作為最高獻(xiàn)禮致敬伊拉克貴賓。
☆2019年11月5——10日，潤(rùn)思作為祁門紅茶的傳播大使，再次閃耀在第二屆進(jìn)口博覽會(huì)。并在上海國(guó)際會(huì)展中心舉辦的安徽
省進(jìn)口需求發(fā)布會(huì)上，潤(rùn)思祁紅為徽茶代言。
☆2019年11月11日-11月15日，潤(rùn)思祁紅受邀參加第四屆中國(guó)非遺傳統(tǒng)技藝大展。
☆2019年12月，國(guó)家工業(yè)和信息化部公布第三批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單，“貴池茶廠”被正式認(rèn)定為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。
祁門紅茶介紹
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅，是我國(guó)傳統(tǒng)紅茶的珍品，有百余年的生產(chǎn)歷史。主產(chǎn)安徽省祁門、石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣。
光緒元年（1875年），黟縣人余干臣從福建辭官回鄉(xiāng)，目睹紅茶暢銷多利，來池州至德縣(今東至縣)堯渡街設(shè)立堯渡街茶號(hào)，仿效“閩紅”制法，試制紅茶成功。次年余又從至德來祁門，勸導(dǎo)茶農(nóng)改制紅茶，先后在歷口、閃里等地設(shè)紅茶分莊。后又?jǐn)U大到石埭(石臺(tái))、東流、貴池等縣，由于祁紅茶區(qū)自然條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)好，有天賦的香氣，很適制紅茶，加上廣大茶工、茶農(nóng)的辛勤勞動(dòng)，又在實(shí)踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，精益求精，不斷創(chuàng)新，因而品質(zhì)超群，在世界紅茶中獨(dú)樹一幟，引起了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的極大關(guān)注。隨后，各地的茶棧茶商接踵而來祁紅茶區(qū)貸放茶款，設(shè)立茶號(hào)競(jìng)購。
因祁門是最早的紅茶集散地，為了便于出口，祁門、池州茶區(qū)所產(chǎn)紅茶，統(tǒng)稱“祁門工夫紅茶”，簡(jiǎn)稱“祁紅”。民國(guó)四年（1915年），祁紅獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，一躍成為當(dāng)代紅茶后起之秀，聞名世界，祁紅產(chǎn)業(yè)從此昌盛不衰。
歷史上紅茶運(yùn)輸先由祁門閶江經(jīng)景德鎮(zhèn)至饒州，再改用大船以小汽輪拖駛，渡鄱陽湖到九江，再至當(dāng)時(shí)中國(guó)最熱鬧的紅茶交易市場(chǎng)─漢口。1920年，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，俄國(guó)商業(yè)收歸國(guó)有，俄商停業(yè)，英商拒絕在漢口交易，市場(chǎng)移至上海。1951年后,祁紅始從池州港口直接經(jīng)長(zhǎng)江水運(yùn)至上?？诎丁?/p>
祁紅外形條索緊細(xì)，鋒苗挺秀，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷透明，滋味鮮醇爽口，尤以香氣高揚(yáng)，獨(dú)具一格，有蜜糖香，玫瑰香，又似蘋果香，非其他紅茶可比，有“茶中英豪”之美稱。
國(guó)外把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐茶，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶。國(guó)外稱祁紅這種地域性香氣為“祁門香”，譽(yù)為“王子茶”、“群芳最”。清飲更能領(lǐng)略祁門紅茶的特殊香味。加奶后乳色粉紅，其香味特點(diǎn)猶存。因而贏得國(guó)際市場(chǎng)高度的評(píng)價(jià)。建國(guó)后“祁紅”一直被列為國(guó)事禮茶。1983年在我國(guó)輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)比會(huì)上，榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?009年10月，潤(rùn)思祁門紅茶入選2010年上海世博會(huì)“中國(guó)世博十大名茶”。
英國(guó)茶葉消費(fèi)者非常喜歡飲“祁紅”，英國(guó)貴族對(duì)高檔“祁紅”尤感興趣，當(dāng)作“午后茶”中的珍品品飲。
紅茶起源于我國(guó)，如今已經(jīng)推廣到全世界。即便是在喜歡喝咖啡的外國(guó)，紅茶的在日常生活中的的地位也不可小覷。而在現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，紅茶的品種也是不少的。今天小編為大家介紹幾種市面上的比較好喝的紅茶。
正山小種紅茶來自武夷山的正山小種紅茶是本年的春季新茶，它采自1000米以上的高山，取葉間嫩芽反復(fù)萃取后，經(jīng)過古法炭火烘焙，最后由老匠人手工研制成茗。正山小種紅茶的外形呈條狀，緊密殷實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡出的茶湯色紅潤(rùn)，味醇而后甘，帶有淡淡的花果香。另外哦，小種紅茶是由正山小種和外山小種之分的，其中.正山小種才是正宗的紅茶，而正山小種中尤以產(chǎn)自桐木關(guān)的正山小種紅茶品質(zhì)最佳。所以選擇正山小種紅茶的時(shí)候要注意看產(chǎn)地哦！
古樹滇紅茶古樹新鮮萃取炒制的滇紅茶，味道鮮爽醇厚，口感飽滿順滑。古樹滇紅茶入口先是淡淡的花果香氣，然后從舌尖到咽喉，慢慢感受著它潤(rùn)滑流淌的觸感，清香中帶有些微苦，后味是淡淡的回甘。層次非常的鮮明豐富，是一款老茶客也不會(huì)挑剔的紅茶。雖然從品質(zhì)上來說，滇紅茶不如正山小種紅茶，更不如位列世界四大紅茶之一的祁門紅茶，不過它的優(yōu)點(diǎn)在于它豐富的天然古茶樹資源。云南地區(qū)百年以上的古茶樹數(shù)不勝數(shù)，這保證了滇紅茶的口感。所以一些優(yōu)質(zhì)的古樹滇紅茶是完全不輸于極品紅茶的。
祁門紅茶祁門紅茶是無煙熏制而成，陶罐儲(chǔ)存，湊近了品是淡淡的清香，沒有過多雜質(zhì)的味道。極品的祁門紅茶，用85度的熱水沖開，飲下一口慢慢的品，滋味軟綿。祁門紅茶不如滇紅濃厚，但味道甘鮮，像是一個(gè)溫潤(rùn)儒雅的君子，給人清風(fēng)徐徐的明爽感。能夠成為被世人稱道的極品紅茶，祁門紅茶不負(fù)盛名。
斯里蘭卡紅茶斯里蘭卡紅茶是世界三大紅茶之一，錫蘭紅茶是其中的一個(gè)品種，也是中國(guó)最早引起的一種。錫蘭紅茶的制作需要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工序，因而它通常制為碎茶，茶湯呈赤褐色，滋味爽口柔和，氣味帶有淡淡的花香，澀味較少。斯里蘭卡紅茶雖然出自國(guó)外，不過在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上也有不少，尤其是它的兼容性非常好，適合奶茶店和餐廳使用?，F(xiàn)在外面賣的哪些紅茶大多數(shù)都是用斯里蘭卡紅茶沖泡的。
紅茶品牌哪個(gè)比較有檔次比較好喝？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；瑥?fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
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暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
“開茶嘍!” “開茶嘍!”……每年谷雨時(shí)期，福建安溪縣的就要開始忙碌起來，采摘第一批春茶。
300年前，八馬茶業(yè)的先輩在這里親制香茶被乾隆贊譽(yù)世間珍品，賜名“鐵觀音”列為貢茶，點(diǎn)燃了安溪縣“以茶為生”的種植熱情，世界名茶鐵觀音發(fā)源地由此開始裂變。
300年來，小小茶葉使出渾身解數(shù)，綠化了山、清潔了水，凈化了土、清新了空氣，富裕了120萬茶鄉(xiāng)人民。以八馬為代表的歷代茶人辛勤勞動(dòng)，改變了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)面貌，茶成為安溪的支柱產(chǎn)業(yè)。目前全縣有茶園60萬畝，年產(chǎn)量6.5萬噸，涉茶總產(chǎn)值175億元。
在面對(duì)今年突如其來的疫情，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要兼顧疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了更多要求。八馬茶業(yè)率先走進(jìn)直播間，探索數(shù)字化運(yùn)營(yíng)方向，成為安溪縣乃至全國(guó)茶企開拓新市場(chǎng)、擁抱新消費(fèi)的創(chuàng)新樣本。
疫情后，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)將面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，如何把中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)正迎來關(guān)鍵時(shí)刻。包括八馬茶業(yè)在內(nèi)的頭部企業(yè)也達(dá)成共識(shí)，以頭部企業(yè)體系的自我完善推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立，形成產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展之勢(shì)，振興茶葉經(jīng)濟(jì)。
未來，在中國(guó)的飲品版圖上，不僅有茅臺(tái)這樣的巨鱷富甲一方，茶產(chǎn)業(yè)也將在供給側(cè)改革中承擔(dān)重要的作用。這是行業(yè)共同的心愿，也是八馬茶業(yè)想要堅(jiān)持踐行的目標(biāo)。
茶好喝但制作工藝并不簡(jiǎn)單
香濃湯清，有如蘭花之幽雅，久聞不厭，擁有獨(dú)特觀音韻的鐵觀音茶雖好喝，制作工藝卻不易。
每年3月下旬萌芽，一年分兩季采制，生長(zhǎng)地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴(yán)格分開制造，以午青品質(zhì)為最優(yōu)。鮮葉按標(biāo)準(zhǔn)采收進(jìn)廠經(jīng)過涼青后進(jìn)行曬青。曬青時(shí)間以午后4時(shí)陽光柔和時(shí)為宜，葉子宜薄攤，以失去原有光澤，葉色轉(zhuǎn)暗，手摸葉子柔軟。頂葉下垂，失重6-9%左右為適度。然后移入室內(nèi)涼青后進(jìn)行做青，即搖青與攤置相間進(jìn)行。
鐵觀音鮮葉肥厚，要重?fù)u并延長(zhǎng)做青時(shí)間，搖青共3-5次，每次搖青的轉(zhuǎn)數(shù)由少到多。第二、三次搖青必須搖到青味濃強(qiáng)，鮮葉硬挺，俗稱“還陽”，梗葉水分重新分布平衡。第四、五次搖青，視青葉色、香變化程度而靈活掌握。下一步炒青要及時(shí)，當(dāng)做青葉青味消失，香氣初露即應(yīng)抓緊進(jìn)行。慢烤后的茶葉最后經(jīng)過簸揀，除去梗片、雜質(zhì)即為成品。
每一個(gè)環(huán)節(jié)的精細(xì)把控，決定其品質(zhì)和口感各不相同。目前市場(chǎng)上公認(rèn)的鐵觀音頭部品牌“八馬”，是國(guó)家級(jí)鐵觀音非遺技藝的代表性傳人創(chuàng)立品牌，掌門人王文禮也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的傳人。
▲八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮
“八馬”的前身是百年前的“信記”茶行。根據(jù)安西縣志記載， 284年以來，王氏家族感恩以圣上的皇恩圣眷為信念，代代專注事茶，并堅(jiān)持傳承家族秘制手工制茶工序，總結(jié)提煉出了八馬八道制茶工藝和二十四定律，嚴(yán)格把控每一道生產(chǎn)工序，只為保留當(dāng)年乾隆贊嘆的原味茶香。
正是這種匠心制茶的精神，讓八馬茶業(yè)的產(chǎn)品歷久彌新。自2009年至2019年，八馬茶業(yè)安溪鐵觀音已連續(xù)11年銷量領(lǐng)先*。連續(xù)2年上榜中國(guó)品牌日“我喜愛的中國(guó)品牌”。
▲八馬茶業(yè)與阿里巴巴、安踏等獲評(píng)“2020我喜愛的中國(guó)品牌”
如今，鐵觀音傳承近300個(gè)年頭，已成為茶敘外交上的常客。2017年海上絲綢之路國(guó)際藝術(shù)節(jié)、2018年中印東湖茶敘、2019年中法豫園茶敘等國(guó)事茶敘都能找到八馬茶業(yè)身影。
▲2018年中印東湖茶敘
昔日的皇室貢茶已蛻變?yōu)閾碛谐?800家門店的中國(guó)高端茗茶連鎖專賣品牌。八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮提出“做有溫度的產(chǎn)品，開有溫度的茶店”，一方面要求上游管控嚴(yán)格對(duì)待產(chǎn)品;另一方面要求門店加強(qiáng)服務(wù)，重視消費(fèi)體驗(yàn)，全國(guó)超1800家門店都可免費(fèi)進(jìn)店試飲。
全品類、全渠道變革成業(yè)破局者
到了王文禮這一代，八馬茶業(yè)不僅是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先鐵觀音品牌，曾在2006年通過了276項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，成為日本實(shí)施肯定列表制度后首批輸日的鐵觀音，更是行業(yè)面臨增長(zhǎng)天花板時(shí)，為數(shù)不多的破局者。
20世紀(jì)上半葉，安溪茶業(yè)的發(fā)展處于停滯階段，茶葉外銷減少，不少茶莊倒閉，大片茶園荒蕪。當(dāng)時(shí)曾流傳一首民謠：“金枝玉葉何足惜，觀音不如菜豆葉，茶葉上市無人問，砍下茶樹當(dāng)柴燒?！痹诋?dāng)時(shí)的條件下，茶葉的銷售模式是“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，茶葉收購站人手不夠，忙不過來。再者，當(dāng)時(shí)安溪茶產(chǎn)遠(yuǎn)大于銷，尤其是外銷茶由專門公司專營(yíng)，許多茶因進(jìn)出口權(quán)因素而滯留在經(jīng)營(yíng)流程當(dāng)中。
沒有足夠的銷售渠道成了當(dāng)時(shí)茶農(nóng)心中的痛。1985年，有關(guān)放開茶葉收購的規(guī)定一出，新加坡、日本以及中國(guó)香港的茶商蜂擁而來。當(dāng)年，安溪虎邱鄉(xiāng)開始與日本廠商聯(lián)系，賣給日本綠改茶?！鞍雮€(gè)月賣了60噸綠改茶，賺了不少錢?！睍r(shí)任虎邱副鄉(xiāng)長(zhǎng)的陳水根回憶，“當(dāng)時(shí)走低價(jià)路線，賺的是國(guó)際與國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的價(jià)格差，也從這時(shí)開始，許多茶農(nóng)開始有意識(shí)地運(yùn)用這些銷售途徑。”
低價(jià)銷售讓茶葉銷量走出了海外，卻不足以支撐產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。在世界進(jìn)入品牌經(jīng)濟(jì)時(shí)代，外國(guó)不知道中國(guó)有什么茶品牌，出口茶葉只能以原料茶為主，但外國(guó)茶葉品牌，爭(zhēng)相涌入中國(guó)市場(chǎng)。
一組強(qiáng)烈的對(duì)比數(shù)據(jù)擺在眼前，中國(guó)茶企將近7萬家，銷售規(guī)模卻不及一家立頓紅茶。這意味著作為行業(yè)領(lǐng)軍八馬茶業(yè)仍需要十分耐心地耕耘市場(chǎng)，向外界不斷推介自己，抱著帶領(lǐng)行業(yè)突圍的目標(biāo)，“八馬茶業(yè)”品牌應(yīng)運(yùn)而生，取名八馬，意寓帝王之尊、正宗血統(tǒng)、拒絕平庸。
一方面，八馬茶業(yè)從渠道開始變革，擁抱全渠道運(yùn)營(yíng)。構(gòu)建“直營(yíng)+加盟”、“線上+線下”的現(xiàn)代營(yíng)銷模式，不斷提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。在線下，公司在全國(guó)規(guī)?；?jīng)營(yíng)連鎖門店共計(jì)超1800家(截止2019年12月31日統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，含簽約裝修中門店)，規(guī)模在業(yè)內(nèi)位居前列，具備跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)、全茶類滲透的能力。
在線上，積極擁抱各大電商平臺(tái)，連續(xù)五年“雙十一”位居全網(wǎng)烏龍茶銷售排名首位。今年疫情期間，整個(gè)茶葉行業(yè)受到?jīng)_擊，八馬茶業(yè)通過線上銷售，成為行業(yè)里率先實(shí)現(xiàn)銷售回暖的企業(yè)。并且，受邀亮相2020年中國(guó)著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波新國(guó)貨直播首秀，作中印東湖茶敘還原茶藝表演，通過直播等新型營(yíng)銷方式不僅真切詮釋了精益求精的東方工匠精神與東方美學(xué)，同時(shí)借助線上的用戶反饋零距離擁抱新消費(fèi)趨勢(shì)也有利于行業(yè)整體發(fā)展，讓更多的人了解到中國(guó)濃厚的茶文化底蘊(yùn)進(jìn)一步拓展茶葉新市場(chǎng)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)茶葉經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一。
基于全渠道鏈路打通，八馬茶業(yè)有效解決了銷售渠道短板之困，再次激活品牌活力，為品牌發(fā)展保駕護(hù)航提供了有力的后盾。未來，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也不再是產(chǎn)品之爭(zhēng)，渠道和資源將會(huì)成為市場(chǎng)話語權(quán)爭(zhēng)奪的有力武器。顯然，八馬茶業(yè)跑在了前面，得到了先入為主的機(jī)會(huì)。
根據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，目前全球茶葉市場(chǎng)發(fā)展樂觀，中國(guó)茶企發(fā)展的優(yōu)勢(shì)正逐步明顯。2018年全球茶葉總產(chǎn)量為590.5萬噸，其中，中國(guó)茶葉總產(chǎn)量為261.6萬噸(44.7%)。專家分析認(rèn)為，全球茶葉市場(chǎng)發(fā)展持續(xù)向好，有望維持穩(wěn)定上漲趨勢(shì)，特別是中國(guó)茶葉需求量逐漸增大，消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)要求逐漸提高，將帶動(dòng)全球茶葉市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步提高，中國(guó)茶企經(jīng)營(yíng)將迎來更多的市場(chǎng)紅利。
嚴(yán)控品質(zhì)助推行業(yè)進(jìn)入規(guī)范化發(fā)展
茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿想象。擺在眼前的確是“冰火兩重天”的境遇。
一面，如雨后春筍般飛速生長(zhǎng)的茶葉市場(chǎng)，據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)中國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模已超3000億，另一面，資本對(duì)這個(gè)市場(chǎng)卻是隔山觀望，只要稍稍有一定規(guī)模的國(guó)內(nèi)茶企，都試圖通過與資本對(duì)接，但真正成功登陸港股的案例不多，行業(yè)里至今沒有一家百億巨頭。
不得不面對(duì)當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)，在整個(gè)資本領(lǐng)域茶企生產(chǎn)商都是那個(gè)容易被遺忘的。在資本界看來，資本基于茶企以及所在行業(yè)是既愛又恨，往往前腳剛邁出去，不知道后腳怎么邁?！安杵髮?duì)接資本的本質(zhì)是茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，行業(yè)不透明、現(xiàn)代管理制度缺位、季節(jié)性影響明顯?！敝醒衅杖A研究員肖健曾在接受媒體采訪時(shí)曾指出，這是長(zhǎng)期以來茶葉資本市場(chǎng)遇阻的重要原因。
大約在五六年前，國(guó)內(nèi)茶葉生產(chǎn)加工成本和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成本持續(xù)上漲，而高端茶葉市場(chǎng)持續(xù)低迷。市場(chǎng)的困境使茶商們面臨不小的考驗(yàn)，這從側(cè)面驗(yàn)證了資本對(duì)于這個(gè)行業(yè)的擔(dān)憂。彼時(shí)，已經(jīng)久負(fù)盛名的八馬茶業(yè)，也是這場(chǎng)茶葉市場(chǎng)“大考”中的主角。為了保證品質(zhì)，八馬進(jìn)行了一場(chǎng)蛻變，將傳統(tǒng)手制變成了現(xiàn)代化車間，用智能設(shè)備替代人工，全流程標(biāo)準(zhǔn)化。在八馬，從茶葉種植、加工，到物流、銷售、管理，有超過30項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化體系;在服務(wù)領(lǐng)域規(guī)范了110多項(xiàng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
以篩選鮮葉為例，一片葉子在質(zhì)量檢測(cè)中心，要經(jīng)過農(nóng)藥殘留、重金屬、內(nèi)含物方面的上百個(gè)指標(biāo)檢測(cè)，合格的葉子才能進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。此外，八馬茶業(yè)建立了一套全程質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。一旦某個(gè)環(huán)節(jié)失誤，產(chǎn)品出了問題，可第一時(shí)間追責(zé)到源頭。
這也就解釋了：為什么在出口日本的276項(xiàng)闖關(guān)檢測(cè)中，八馬順利過關(guān)，成為日本實(shí)施肯定列表制度后首批輸日的鐵觀音，讓中國(guó)茶葉靠品質(zhì)立足于海外。
八馬茶業(yè)也將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系也復(fù)制到了其他茶類，目前，全國(guó)十大名茶系列大都有八馬茶業(yè)的身影。與此同時(shí)，八馬茶業(yè)還將種植生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)推廣到中國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)，按照八馬的標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行管控?，F(xiàn)在，八馬茶業(yè)是‘匯聚中國(guó)原產(chǎn)地好茶，并不斷為消費(fèi)者甄選中國(guó)好茶’的全茶類品牌?！?/p>
當(dāng)行業(yè)里越來越多的茶企喊著“競(jìng)爭(zhēng)太激烈了”、“生意不好做了”、“茶葉不好賣了”，謀劃如何“過冬”之時(shí)，八馬茶業(yè)從鐵觀音品牌發(fā)展為跨區(qū)域全品類全國(guó)連鎖專賣領(lǐng)先品牌的故事，值得產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個(gè)企業(yè)去研讀。
中國(guó)茶葉要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，重在嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，建立標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范市場(chǎng)，創(chuàng)造良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的必要之舉。當(dāng)前線上渠道在茶企銷售占比越來越大，但商機(jī)的背后，網(wǎng)上開店的準(zhǔn)入門檻低，部分電商以次充好、以劣充優(yōu)擾亂市場(chǎng)，存在惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致商家、整個(gè)產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)者三方都受到傷害。對(duì)茶葉行業(yè)來說，頭部企業(yè)的自我完善體系，將直接影響和帶動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的發(fā)展。
▲八馬茶業(yè)質(zhì)量與安全綜合實(shí)驗(yàn)室
疫情后，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)將面臨新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，建立起規(guī)范的市場(chǎng)秩序，尤為迫切。在八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮看來，“做一個(gè)品牌，尤其是大國(guó)品牌，就是要惠及更多人，而不是將自己束之高閣”。通過一家企業(yè)、一個(gè)品牌帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展和崛起，這是每個(gè)行業(yè)壯大發(fā)展的必然之路。
王文禮指出，產(chǎn)品的高質(zhì)量保證，才是茶行業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展的關(guān)鍵。在行業(yè)里，八馬提出“八馬好茶”四大標(biāo)準(zhǔn)，2019年，在八馬好茶的標(biāo)準(zhǔn)上，八馬茶業(yè)再度建立三大選品標(biāo)準(zhǔn)：黃金產(chǎn)區(qū)、非遺技藝、名家之作。八馬茶業(yè)希望通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品品控和便捷的購買渠道，幫助消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)“認(rèn)準(zhǔn)這匹馬，好茶喝八馬”。
從全渠道建設(shè)到推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，展示了八馬茶業(yè)在茶葉行業(yè)突破重圍的決心與信心。這場(chǎng)茶企品牌榮譽(yù)出征的背后，茶葉競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)從比拼價(jià)格比邁向了比拼品質(zhì)的時(shí)代，未來或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)突飛猛進(jìn)增長(zhǎng)的又一次拐點(diǎn)。
本文來源：大眾新聞
