當(dāng)國(guó)內(nèi)越來越多人研究咖啡的產(chǎn)地、采收期、烘焙、儀器的時(shí)候，越來越多外國(guó)人在關(guān)注茶葉。他們?cè)诖蛟觳枞~店和包裝設(shè)計(jì)上，也帶著自己獨(dú)特的視角，帶來不同的理念和感覺。今天，讓我們?nèi)タ匆谎廴蚋魈幓钴S著的茶葉店。
美國(guó)紐約
Radiance tea house and books
這是一間被譽(yù)為紐約城里最好并且唯一的中式茶館，我想不僅僅是因?yàn)橛写罅康闹惺讲?，還有很多可以歸功為這里提供中餐。
收銀臺(tái)的燈光非常酒吧范兒，適應(yīng)當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)選擇吧。
店內(nèi)主要經(jīng)營(yíng)烏龍茶，尤其是臺(tái)灣烏龍，也有花果茶等調(diào)飲茶。
店內(nèi)有圖書區(qū)，喝茶時(shí)客人可借閱，有吃有喝的地兒，感覺能夠待上一整天。
加拿大溫哥華
O-Five Tea Bar
到溫哥華必去的一家茶館，店內(nèi)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的木頭吧臺(tái)，方便侍茶師招呼客人。整個(gè)店面用原木搭配金屬，給人以沉穩(wěn)感。
店內(nèi)陳列造型各異的茶碗、茶筅和茶刀，以及來自全球各地的茶葉。
這是一家重體驗(yàn)的茶館，重視原料的來源。在提供飲品的過程中詳細(xì)講解每一款茶，增加一些儀式感，以調(diào)動(dòng)客人的敏感度。
英國(guó)倫敦
Yumchaa
最早了解到Y(jié)umchaa，是在豆瓣上，它被列為“倫敦不得不去的18處讀書圣地”，尤其是坐落于Camden Lock的那家，離地鐵又近，環(huán)境又好。
再次看到Y(jié)umchaa的名字，是在一篇“The most charming tea room in london”的文章。當(dāng)然文章里也說，這個(gè)茶館非常適合學(xué)生、教授來讀書、會(huì)友。
柜臺(tái)上陳列的樣品，客人大可以先聞聞味道，選擇自己喜歡的買走。這對(duì)于購(gòu)買調(diào)飲茶來說非常有幫助，但是對(duì)于傳統(tǒng)的中國(guó)茶未必適合。
悉尼
T Totaler
悉尼的T Totaler茶葉店成立于2012年，店主Amber Hudson對(duì)茶有巨大的熱情，為了尋找一杯完美的茶，她游歷了超過30個(gè)國(guó)家。
T Totale采用澳大利亞當(dāng)?shù)夭枞~，注重味道、香氣和營(yíng)養(yǎng)成分上做平衡，并且提供根據(jù)個(gè)人需求的定制品茶服務(wù)。開設(shè)品鑒課程，讓顧客了解不同的茶葉特性以及沏出一杯清肺、靜心的茶湯。
日本
すすむ屋茶店
日本すすむ屋茶店主要提供綠茶，也開設(shè)沏茶與茶點(diǎn)制作課程。店主認(rèn)為，茶葉和人一樣，也有個(gè)性。他們走訪茶葉生產(chǎn)者和烘焙者，了解茶的特性，希望和顧客一起，以禮貌的茶道享受茶。
美國(guó)
TeBella
TeBella茶葉店位于美國(guó)佛羅里達(dá)坦帕市，曾經(jīng)被評(píng)為“世界上設(shè)計(jì)最精美的茶葉店”。TeBella的散茶基本都出自全球各地的有機(jī)種植茶園。店里的裝修也不落俗套，黑板、古董家具以及大量茶具，都裝飾得極富美感。
如今TeBella的三家茶葉店在佛羅里達(dá)州西岸海港城市Tampa，主要面對(duì)18-35歲的居民，每年要從全世界采購(gòu)茶葉。其中20多種茶葉原料來自中國(guó)，因此她對(duì)中國(guó)充滿了好奇。
捷克
Tea Mountain
Mountain位于捷克首都Prague(布拉格)，建于2013年，店內(nèi)出售的高端茶葉來自于中國(guó)、日本、韓國(guó)及印度進(jìn)口。
飲茶區(qū)的墻壁以煤、秸稈等混合物粉刷，呈現(xiàn)沉穩(wěn)的暗色調(diào)，墻壁鑲著幾塊擱板，陳列著茶壺、茶杯等茶道用具，在色澤和排列上頗有講究。在這個(gè)區(qū)域飲茶，可以享受到更為平靜和放松的氛圍。
這些外國(guó)的茶葉店，雖然在底蘊(yùn)內(nèi)涵方面還遜色于中國(guó)的很多茶品牌，但不得不說，在親切感上加分不少。想在全球飲茶大潮中立足，還需一些時(shí)日研究因地制宜的傳播方式。
來源：茶道傳媒
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
“牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏吳興紫筍來。”這是唐代湖州刺史張文規(guī)對(duì)紫筍茶進(jìn)貢景象的生動(dòng)描述。
紫筍茶又名“顧渚紫筍”，在唐代曾被列為貢茶，浙江省湖州市長(zhǎng)興縣是其主要產(chǎn)區(qū)。由于茶芽細(xì)嫩、色澤帶紫、其形如筍，得名“紫筍”。近年來，長(zhǎng)興縣僑界通過打造長(zhǎng)興茶文化交流中心、傳承紫筍茶技藝、推廣茶文化，吸引了許多外國(guó)茶客。不少海外茶商成了紫筍茶的愛好者，也成了縣里的“回頭客”。
茶香吸引外國(guó)客商
凌晨1點(diǎn)，位于長(zhǎng)興縣川步村的長(zhǎng)興茶文化交流中心剛剛熄燈。夏秋之交，正是用紫筍茶制作紅茶的時(shí)節(jié)。美國(guó)僑眷、長(zhǎng)興縣僑聯(lián)副主席張文華和同事們?cè)诮涣髦行拿α艘徽?，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等多道工序，把一片片翠綠的紫筍群體種青葉，制成一袋袋香氣撲鼻的手工紅茶。這些客戶定制的手工紫筍紅茶將與其他紫筍茶產(chǎn)品一起，銷往海內(nèi)外市場(chǎng)。
長(zhǎng)興茶文化交流中心是湖州市“華僑國(guó)際文化交流基地”、2022年度浙江省級(jí)五星“僑胞之家”。2021年，為繁榮紫筍茶產(chǎn)業(yè)、帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展，當(dāng)?shù)匾腴L(zhǎng)興茶文化交流中心項(xiàng)目，建成了具備茶產(chǎn)品研發(fā)與展銷、手工茶制作體驗(yàn)、茶藝技能培訓(xùn)等功能在內(nèi)的多業(yè)態(tài)空間。近幾年，交流中心已成為長(zhǎng)興縣舉辦僑界與國(guó)際茶文化交流活動(dòng)的主要地點(diǎn)之一。
作為湖州市紫筍茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，張文華運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)興茶文化交流中心已有3年。張文華介紹，交流中心接待了許多華僑華人與外國(guó)茶商，不少人在這里認(rèn)識(shí)了長(zhǎng)興紫筍茶。
今年4月，紫筍茶采摘季，意大利茶商嘉木專程趕來長(zhǎng)興茶文化交流中心。在茶葉審評(píng)間，嘉木與評(píng)茶員一起，對(duì)茶湯進(jìn)行觀色、聞香、品味。經(jīng)過反復(fù)對(duì)比，他決定訂購(gòu)7款紫筍茶產(chǎn)品，帶回歐洲銷售。
“紫筍茶這些年很受我的歐洲客戶歡迎，紫筍綠茶、紫筍茶餅等產(chǎn)品對(duì)愛茶的人來說很有吸引力?！奔文菊f，5年前，他第一次嘗到紫筍茶，醇厚、甜潤(rùn)的茶香一直讓他念念不忘。5年來，他還帶其他外國(guó)茶商到過長(zhǎng)興，尋覓紫筍茶香。
像嘉木一樣循香而來的外國(guó)茶商還有很多。每到紫筍茶的收獲季節(jié)，長(zhǎng)興茶文化交流中心就忙碌起來?！拔覀兘拥絹碜约幽么?、美國(guó)、西班牙、德國(guó)和瑞士的很多訂單?！睆埼娜A說，“很多外國(guó)客商會(huì)到這里實(shí)地采茶、選購(gòu)，還有不少海外老茶客遠(yuǎn)程發(fā)來郵件下單?！?
茶產(chǎn)業(yè)帶旺美麗鄉(xiāng)村
1200多年前，唐代茶圣陸羽曾在顧渚山游歷。陸羽的著作《茶經(jīng)》對(duì)紫筍茶有“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”“芳香甘冽，冠于他境，可薦于上”的記載。
2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，為紫筍茶帶來新的發(fā)展機(jī)遇。
據(jù)介紹，目前，長(zhǎng)興縣有茶葉農(nóng)戶約9000余戶。長(zhǎng)興縣積極號(hào)召僑企僑資開發(fā)相關(guān)項(xiàng)目，通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、茶文旅等，共同打響“長(zhǎng)興紫筍茶”區(qū)域品牌。
這幾年，張文華以“紫筍茶姐姐”的主播身份，在長(zhǎng)興茶文化交流中心開啟了公益助農(nóng)直播間。交流中心除了直接帶貨，還教茶農(nóng)炒茶、做茶、售茶，幫扶鄉(xiāng)村農(nóng)副產(chǎn)品企業(yè)打開銷路。圍繞紫筍茶，交流中心還開展了公益專題講座、專業(yè)培訓(xùn)班等，培養(yǎng)專業(yè)的審評(píng)和茶藝人才。參與的學(xué)員不僅有本地茶農(nóng)，還有境外的愛茶人士。“紫筍茶雖然還是一款小眾茶，但我相信，小體量也能迸發(fā)出大能量?！睆埼娜A說。
幾年前的一個(gè)春天，德國(guó)茶商本家明與16名歐洲的合作伙伴一起在長(zhǎng)興縣體驗(yàn)了一次“茶山行”。他們那趟行程的重點(diǎn)是了解紫筍茶的悠久歷史與制作技藝，實(shí)地感受《茶經(jīng)》里所寫的長(zhǎng)興鄉(xiāng)村。
作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的愛好者，本家明說，自己在德國(guó)教太極、賣茶葉，也翻譯一些與茶有關(guān)的中文文章和書籍。在長(zhǎng)興茶文化交流中心，張文華向他們?cè)敿?xì)介紹了紫筍茶相關(guān)內(nèi)容。
“長(zhǎng)興縣是海外茶客了解中國(guó)茶文化的重要一站。在這里，我們對(duì)紫筍茶的歷史文化與制作技藝以及如何欣賞、品鑒紫筍茶有了更深的認(rèn)識(shí)。我計(jì)劃定期組織類似的茶山行，把包括顧渚紫筍在內(nèi)的中國(guó)茶故事講給更多朋友聽?！北炯颐髡f。
讓海外朋友感受茶韻
在美國(guó)華僑華人的牽線搭橋下，更多外國(guó)面孔出現(xiàn)在長(zhǎng)興縣的直播間。
“我現(xiàn)在選用的是紫筍茶的芽葉，注入100攝氏度的熱水，大家可以通過視頻鏡頭觀察一下茶葉的展開狀態(tài)……”今年4月，在長(zhǎng)興茶文化交流中心，長(zhǎng)興縣僑聯(lián)等單位舉辦了“之江同心·共品茶韻”茶文化海外視頻連線活動(dòng)。張文華為美國(guó)新澤西州帕特森市國(guó)際高中師生帶來了一堂茶藝展示課。溫杯、潤(rùn)茶、鳳凰三點(diǎn)頭……綠茶沖泡手法讓美國(guó)師生好奇不已。
視頻連線時(shí)，一名教師喝茶時(shí)吃下了一片茶葉，有美國(guó)學(xué)生立即對(duì)此發(fā)出驚呼，張文華順勢(shì)講解道：“茶葉不僅可以泡水喝，還可以做菜，茶湯也可以用于煮米飯或燉雞湯?！甭牶螅绹?guó)學(xué)生圍到茶臺(tái)前，紛紛品嘗了茶葉。
美國(guó)新澤西州帕特森市國(guó)際高中教授傳統(tǒng)文化的洪老師說：“我們非常需要開展這樣的活動(dòng)，感受地道的中國(guó)茶文化?！?
這次視頻連線是“之江同心·共品茶韻”系列的第二場(chǎng)活動(dòng)。2023年12月，來自佛羅里達(dá)州中文學(xué)校等6所美國(guó)學(xué)校的80多名師生一起參加了首場(chǎng)視頻連線?；顒?dòng)中，師生們?cè)诰€觀看了長(zhǎng)興茶文化視頻，并透過鏡頭，學(xué)習(xí)了備茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、品茶等宋代點(diǎn)茶藝術(shù)。
依托僑界資源，張文華與日本、瑞士、徳國(guó)、加拿大等國(guó)的文化機(jī)構(gòu)取得聯(lián)系并簽訂合作協(xié)議，定期舉辦紫筍茶主題文化交流活動(dòng)。此外，她還連續(xù)多年為英國(guó)皇家茶葉店制備紫筍茶樣。2023年5月，韓國(guó)首爾中國(guó)文化中心舉辦“茶和天下·雅集”活動(dòng)之“茶韻傳道·圍爐談茶”活動(dòng)。張文華為中韓嘉賓做了“紫筍茶的前世今生”茶文化講座并現(xiàn)場(chǎng)展示了唐代煎茶。
“中國(guó)茶文化在國(guó)際上的影響力越來越大。我們將繼續(xù)積極打造紫筍茶品牌形象，為茶文化的國(guó)際交流出一份力，讓更多外國(guó)茶客愛上紫筍茶?！睆埼娜A說。
茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間里
都意味著一種中式傳統(tǒng)的審美
如同茶的品種數(shù)不勝數(shù)
茶室也有著一千零一種模樣
但最重要的是
茶室一定要舒服、自在、放松
而無論對(duì)茶的品味是傳統(tǒng)的
還是審美風(fēng)格是時(shí)下最流行的
下面這些精選的外國(guó)茶館
體現(xiàn)著對(duì)文化的包容
總能帶給大家一場(chǎng)茶味盛宴
Yumchaa
Yumcha的店名來自廣東話與英語
他家的宗旨是“解放你的茶”
在這里，你是不會(huì)看到茶包的存在的
因?yàn)檫@家店堅(jiān)持使用散葉茶
他們堅(jiān)信這樣能讓茶的味道更加濃郁
菜單上有超過40種茶的種類
從顏色和味道上都十分豐富
還有如今比較流行的冷泡茶和冷萃
倫敦卡姆登店是它四個(gè)分店中的第一個(gè)
它最開始是從一個(gè)市場(chǎng)攤位發(fā)展而來
大家可以坐在陽臺(tái)上可以一邊品著茶香
一邊欣賞市場(chǎng)和攝政運(yùn)河的美景
地址
91-92 Camden Lock Place,
Upper Walkway West Yard,
NW1 8AF
Mei Leaf
同樣坐落在倫敦卡姆登地區(qū)
Mei Leaf的華裔創(chuàng)始人Don
在成立這個(gè)茶品牌之初
就抱著傳播正宗中國(guó)品茶的理念
要將傳統(tǒng)的茶文化打入英國(guó)
為了實(shí)現(xiàn)他偉大的理想
團(tuán)隊(duì)孜孜不倦地去中國(guó)探訪
希望在最佳時(shí)機(jī)與地域
尋到風(fēng)味最棒的茶葉
因此在這家茶葉店
可以找到白茶、綠茶等不同品種
既有日常飲用裝
也有可以送親友的禮品裝
各種特色茶具也應(yīng)有盡有
如果不想出門的話
隨時(shí)都能一品東方風(fēng)味
地址
99 Camden High Street
London NW1 7JN
Tea House Theatre
“有茶就有希望?！?/p>
倫敦艾伯特堤岸以南這家茶店的門上
寫著這樣一句言簡(jiǎn)意賅的話
很好地詮釋了他家的主題
正如它的名字所示
這家店擁有雙重身份空間
白天是茶館，晚上是劇場(chǎng)
會(huì)舉辦詩歌、辯論、放映等活動(dòng)
里面的環(huán)境平和又溫暖
茶壺在手工針織的包裹下
保持著最適宜的溫度
這里有30多種茶飲
包括紅茶、綠茶、白茶
還有來自中國(guó)的烏龍茶和普洱茶
種類豐富，口感香味一流
非常適合喜愛品茶的朋友
地址
139 Vauxhall Walk
London SE11 5HL
Be:oom
Be:oom作為倫敦茶圈的新成員
剛開業(yè)就受到不少亞洲人的歡迎
他們供應(yīng)從農(nóng)場(chǎng)采摘的手工韓國(guó)茶
單是茶葉種類上就讓你挑花眼
因?yàn)槭莵喼薏枋?/p>
所以店面充滿了禪意
還配有寧靜致遠(yuǎn)的背景音樂
非常適合周末過來放松
茶壺里飄著茶葉和花瓣
散發(fā)著淡淡的茶香
搭配的點(diǎn)心也十分可口
他們還銷售茶具和舉辦品茶活動(dòng)
地址
27 Exmouth Market,
Farringdon, London
EC1R 4QL
Postcard Teas
這家由畫廊改造的茶舍
名為Postcard Teas
如今正被越來越多的人發(fā)現(xiàn)
對(duì)于一杯香茗來說
茶葉的產(chǎn)地至關(guān)重要
而倫敦的這家寶藏茶店
是第一家在包裝上寫明
茶葉產(chǎn)地和采摘日期的公司
在他們的官網(wǎng)上還有每款茶的簡(jiǎn)介
以及茶園的歷史及沖泡方法
每款茶的包裝設(shè)計(jì)復(fù)古又摩登
他家最驚艷的一款叫Keemun Needles
鼻腔里捕捉的味道簡(jiǎn)直銷魂
讓一杯水變得溫潤(rùn)柔軟
內(nèi)斂的清香好似春風(fēng)撲面
地址
9 Dering Street, New Bond Street,
London, W1S 1AG
Twinings
TeaShop & Museum
想必大家都熟悉Twinings這個(gè)品牌
他家的茶葉包
在英國(guó)所有超市都能看見
但大家知道在倫敦有個(gè)神秘茶室嗎
這個(gè)茶室是Thomas Twining開設(shè)的
距今已有300多年歷史了
據(jù)說它還是倫敦最小的茶館
店面和門口一樣的寬度
進(jìn)門時(shí)一定要抬頭看看指示牌
上面有一個(gè)金獅子的雕像
雕像兩旁還有兩名中國(guó)古代男子
他們倆暗示著中國(guó)是茶的起源
作為中國(guó)人是不是感到自豪呢?
在店里就可以選擇心意的茶
一邊沖泡，一邊欣賞店里的文物
包括歷史悠久的茶葉罐
茶壺和古老的茶葉廣告
了解更多的英國(guó)茶文化
地址
216 The Strand,
London, WC2R 1AP
Fortnum & Mason
看它那么高貴冷艷的外表
就可以猜到它的來頭一定不小
這家于1707年建立的茶店
已經(jīng)在Piccadilly營(yíng)業(yè)了三百多年
從維多利亞時(shí)期就廣受好評(píng)
逐漸成為了英國(guó)的標(biāo)志之一
當(dāng)大家走進(jìn)Fortnum & Mason店鋪時(shí)
印入眼簾的是層層疊疊的茶葉陳列
樓上的畫廊餐廳的一面透過落地窗
可以俯瞰杰明街和杜克街
是市中心品茶的好地方
茶葉種類不多，但無可挑剔:
有專為愛德華七世設(shè)計(jì)的Royal Blend
紀(jì)念店鋪開業(yè)的Queen Anne茶
還有搭配佛手柑油的Countess Grey茶
都與王室有所關(guān)聯(lián)!
地址
Fortnum & Mason, 181 Piccadilly,
London, W1A 1ER
Good & Proper
Good & Proper這家茶吧
專門經(jīng)營(yíng)單一原產(chǎn)地的散裝茶
最初是家面包車上的創(chuàng)業(yè)小店
愿望是即將咖啡體驗(yàn)帶到茶的上面
后來由于超高人氣
在倫敦開了第一家飲茶店鋪
如今成了倫敦市民的午餐休息點(diǎn)
不少人會(huì)來此地度過慵懶的下午
秉持對(duì)茶的熱愛與激情
他們家精心挑選世界各地的好茶
從非洲肯亞到印度、從日本到中國(guó)
有超過25種茶可供定制
致力于提供口感細(xì)膩的新鮮茶飲
與印象中常見的老舊茶行大不相同
這家茶室的室內(nèi)寧靜而明亮
簡(jiǎn)潔大方的裝潢加上眾多植栽擺設(shè)
讓店里流露一股青春溫暖的氛圍
仿佛走進(jìn)一座明媚的小茶園!
地址
96a Leather Lane,
London EC1N 7TX
來源：茶道CN
如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
