茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間里
都意味著一種中式傳統(tǒng)的審美
如同茶的品種數(shù)不勝數(shù)
茶室也有著一千零一種模樣
但最重要的是
茶室一定要舒服、自在、放松
而無(wú)論對(duì)茶的品味是傳統(tǒng)的
還是審美風(fēng)格是時(shí)下最流行的
下面這些精選的外國(guó)茶館
體現(xiàn)著對(duì)文化的包容
總能帶給大家一場(chǎng)茶味盛宴
Yumchaa
Yumcha的店名來(lái)自廣東話(huà)與英語(yǔ)
他家的宗旨是“解放你的茶”
在這里，你是不會(huì)看到茶包的存在的
因?yàn)檫@家店堅(jiān)持使用散葉茶
他們堅(jiān)信這樣能讓茶的味道更加濃郁
菜單上有超過(guò)40種茶的種類(lèi)
從顏色和味道上都十分豐富
還有如今比較流行的冷泡茶和冷萃
倫敦卡姆登店是它四個(gè)分店中的第一個(gè)
它最開(kāi)始是從一個(gè)市場(chǎng)攤位發(fā)展而來(lái)
大家可以坐在陽(yáng)臺(tái)上可以一邊品著茶香
一邊欣賞市場(chǎng)和攝政運(yùn)河的美景
地址
91-92 Camden Lock Place,
Upper Walkway West Yard,
NW1 8AF
Mei Leaf
同樣坐落在倫敦卡姆登地區(qū)
Mei Leaf的華裔創(chuàng)始人Don
在成立這個(gè)茶品牌之初
就抱著傳播正宗中國(guó)品茶的理念
要將傳統(tǒng)的茶文化打入英國(guó)
為了實(shí)現(xiàn)他偉大的理想
團(tuán)隊(duì)孜孜不倦地去中國(guó)探訪(fǎng)
希望在最佳時(shí)機(jī)與地域
尋到風(fēng)味最棒的茶葉
因此在這家茶葉店
可以找到白茶、綠茶等不同品種
既有日常飲用裝
也有可以送親友的禮品裝
各種特色茶具也應(yīng)有盡有
如果不想出門(mén)的話(huà)
隨時(shí)都能一品東方風(fēng)味
地址
99 Camden High Street
London NW1 7JN
Tea House Theatre
“有茶就有希望?！?/p>
倫敦艾伯特堤岸以南這家茶店的門(mén)上
寫(xiě)著這樣一句言簡(jiǎn)意賅的話(huà)
很好地詮釋了他家的主題
正如它的名字所示
這家店擁有雙重身份空間
白天是茶館，晚上是劇場(chǎng)
會(huì)舉辦詩(shī)歌、辯論、放映等活動(dòng)
里面的環(huán)境平和又溫暖
茶壺在手工針織的包裹下
保持著最適宜的溫度
這里有30多種茶飲
包括紅茶、綠茶、白茶
還有來(lái)自中國(guó)的烏龍茶和普洱茶
種類(lèi)豐富，口感香味一流
非常適合喜愛(ài)品茶的朋友
地址
139 Vauxhall Walk
London SE11 5HL
Be:oom
Be:oom作為倫敦茶圈的新成員
剛開(kāi)業(yè)就受到不少亞洲人的歡迎
他們供應(yīng)從農(nóng)場(chǎng)采摘的手工韓國(guó)茶
單是茶葉種類(lèi)上就讓你挑花眼
因?yàn)槭莵喼薏枋?/p>
所以店面充滿(mǎn)了禪意
還配有寧?kù)o致遠(yuǎn)的背景音樂(lè)
非常適合周末過(guò)來(lái)放松
茶壺里飄著茶葉和花瓣
散發(fā)著淡淡的茶香
搭配的點(diǎn)心也十分可口
他們還銷(xiāo)售茶具和舉辦品茶活動(dòng)
地址
27 Exmouth Market,
Farringdon, London
EC1R 4QL
Postcard Teas
這家由畫(huà)廊改造的茶舍
名為Postcard Teas
如今正被越來(lái)越多的人發(fā)現(xiàn)
對(duì)于一杯香茗來(lái)說(shuō)
茶葉的產(chǎn)地至關(guān)重要
而倫敦的這家寶藏茶店
是第一家在包裝上寫(xiě)明
茶葉產(chǎn)地和采摘日期的公司
在他們的官網(wǎng)上還有每款茶的簡(jiǎn)介
以及茶園的歷史及沖泡方法
每款茶的包裝設(shè)計(jì)復(fù)古又摩登
他家最驚艷的一款叫Keemun Needles
鼻腔里捕捉的味道簡(jiǎn)直銷(xiāo)魂
讓一杯水變得溫潤(rùn)柔軟
內(nèi)斂的清香好似春風(fēng)撲面
地址
9 Dering Street, New Bond Street,
London, W1S 1AG
Twinings
TeaShop & Museum
想必大家都熟悉Twinings這個(gè)品牌
他家的茶葉包
在英國(guó)所有超市都能看見(jiàn)
但大家知道在倫敦有個(gè)神秘茶室嗎
這個(gè)茶室是Thomas Twining開(kāi)設(shè)的
距今已有300多年歷史了
據(jù)說(shuō)它還是倫敦最小的茶館
店面和門(mén)口一樣的寬度
進(jìn)門(mén)時(shí)一定要抬頭看看指示牌
上面有一個(gè)金獅子的雕像
雕像兩旁還有兩名中國(guó)古代男子
他們倆暗示著中國(guó)是茶的起源
作為中國(guó)人是不是感到自豪呢?
在店里就可以選擇心意的茶
一邊沖泡，一邊欣賞店里的文物
包括歷史悠久的茶葉罐
茶壺和古老的茶葉廣告
了解更多的英國(guó)茶文化
地址
216 The Strand,
London, WC2R 1AP
Fortnum & Mason
看它那么高貴冷艷的外表
就可以猜到它的來(lái)頭一定不小
這家于1707年建立的茶店
已經(jīng)在Piccadilly營(yíng)業(yè)了三百多年
從維多利亞時(shí)期就廣受好評(píng)
逐漸成為了英國(guó)的標(biāo)志之一
當(dāng)大家走進(jìn)Fortnum & Mason店鋪時(shí)
印入眼簾的是層層疊疊的茶葉陳列
樓上的畫(huà)廊餐廳的一面透過(guò)落地窗
可以俯瞰杰明街和杜克街
是市中心品茶的好地方
茶葉種類(lèi)不多，但無(wú)可挑剔:
有專(zhuān)為愛(ài)德華七世設(shè)計(jì)的Royal Blend
紀(jì)念店鋪開(kāi)業(yè)的Queen Anne茶
還有搭配佛手柑油的Countess Grey茶
都與王室有所關(guān)聯(lián)!
地址
Fortnum & Mason, 181 Piccadilly,
London, W1A 1ER
Good & Proper
Good & Proper這家茶吧
專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)單一原產(chǎn)地的散裝茶
最初是家面包車(chē)上的創(chuàng)業(yè)小店
愿望是即將咖啡體驗(yàn)帶到茶的上面
后來(lái)由于超高人氣
在倫敦開(kāi)了第一家飲茶店鋪
如今成了倫敦市民的午餐休息點(diǎn)
不少人會(huì)來(lái)此地度過(guò)慵懶的下午
秉持對(duì)茶的熱愛(ài)與激情
他們家精心挑選世界各地的好茶
從非洲肯亞到印度、從日本到中國(guó)
有超過(guò)25種茶可供定制
致力于提供口感細(xì)膩的新鮮茶飲
與印象中常見(jiàn)的老舊茶行大不相同
這家茶室的室內(nèi)寧?kù)o而明亮
簡(jiǎn)潔大方的裝潢加上眾多植栽擺設(shè)
讓店里流露一股青春溫暖的氛圍
仿佛走進(jìn)一座明媚的小茶園!
地址
96a Leather Lane,
London EC1N 7TX
來(lái)源：茶道CN
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當(dāng)國(guó)內(nèi)越來(lái)越多人研究咖啡的產(chǎn)地、采收期、烘焙、儀器的時(shí)候，越來(lái)越多外國(guó)人在關(guān)注茶葉。他們?cè)诖蛟觳枞~店和包裝設(shè)計(jì)上，也帶著自己獨(dú)特的視角，帶來(lái)不同的理念和感覺(jué)。今天，讓我們?nèi)タ匆谎廴蚋魈幓钴S著的茶葉店。
美國(guó)紐約
Radiance tea house and books
這是一間被譽(yù)為紐約城里最好并且唯一的中式茶館，我想不僅僅是因?yàn)橛写罅康闹惺讲?，還有很多可以歸功為這里提供中餐。
收銀臺(tái)的燈光非常酒吧范兒，適應(yīng)當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)選擇吧。
店內(nèi)主要經(jīng)營(yíng)烏龍茶，尤其是臺(tái)灣烏龍，也有花果茶等調(diào)飲茶。
店內(nèi)有圖書(shū)區(qū)，喝茶時(shí)客人可借閱，有吃有喝的地兒，感覺(jué)能夠待上一整天。
加拿大溫哥華
O-Five Tea Bar
到溫哥華必去的一家茶館，店內(nèi)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的木頭吧臺(tái)，方便侍茶師招呼客人。整個(gè)店面用原木搭配金屬，給人以沉穩(wěn)感。
店內(nèi)陳列造型各異的茶碗、茶筅和茶刀，以及來(lái)自全球各地的茶葉。
這是一家重體驗(yàn)的茶館，重視原料的來(lái)源。在提供飲品的過(guò)程中詳細(xì)講解每一款茶，增加一些儀式感，以調(diào)動(dòng)客人的敏感度。
英國(guó)倫敦
Yumchaa
最早了解到Y(jié)umchaa，是在豆瓣上，它被列為“倫敦不得不去的18處讀書(shū)圣地”，尤其是坐落于Camden Lock的那家，離地鐵又近，環(huán)境又好。
再次看到Y(jié)umchaa的名字，是在一篇“The most charming tea room in london”的文章。當(dāng)然文章里也說(shuō)，這個(gè)茶館非常適合學(xué)生、教授來(lái)讀書(shū)、會(huì)友。
柜臺(tái)上陳列的樣品，客人大可以先聞聞味道，選擇自己喜歡的買(mǎi)走。這對(duì)于購(gòu)買(mǎi)調(diào)飲茶來(lái)說(shuō)非常有幫助，但是對(duì)于傳統(tǒng)的中國(guó)茶未必適合。
悉尼
T Totaler
悉尼的T Totaler茶葉店成立于2012年，店主Amber Hudson對(duì)茶有巨大的熱情，為了尋找一杯完美的茶，她游歷了超過(guò)30個(gè)國(guó)家。
T Totale采用澳大利亞當(dāng)?shù)夭枞~，注重味道、香氣和營(yíng)養(yǎng)成分上做平衡，并且提供根據(jù)個(gè)人需求的定制品茶服務(wù)。開(kāi)設(shè)品鑒課程，讓顧客了解不同的茶葉特性以及沏出一杯清肺、靜心的茶湯。
日本
すすむ屋茶店
日本すすむ屋茶店主要提供綠茶，也開(kāi)設(shè)沏茶與茶點(diǎn)制作課程。店主認(rèn)為，茶葉和人一樣，也有個(gè)性。他們走訪(fǎng)茶葉生產(chǎn)者和烘焙者，了解茶的特性，希望和顧客一起，以禮貌的茶道享受茶。
美國(guó)
TeBella
TeBella茶葉店位于美國(guó)佛羅里達(dá)坦帕市，曾經(jīng)被評(píng)為“世界上設(shè)計(jì)最精美的茶葉店”。TeBella的散茶基本都出自全球各地的有機(jī)種植茶園。店里的裝修也不落俗套，黑板、古董家具以及大量茶具，都裝飾得極富美感。
如今TeBella的三家茶葉店在佛羅里達(dá)州西岸海港城市Tampa，主要面對(duì)18-35歲的居民，每年要從全世界采購(gòu)茶葉。其中20多種茶葉原料來(lái)自中國(guó)，因此她對(duì)中國(guó)充滿(mǎn)了好奇。
捷克
Tea Mountain
Mountain位于捷克首都Prague(布拉格)，建于2013年，店內(nèi)出售的高端茶葉來(lái)自于中國(guó)、日本、韓國(guó)及印度進(jìn)口。
飲茶區(qū)的墻壁以煤、秸稈等混合物粉刷，呈現(xiàn)沉穩(wěn)的暗色調(diào)，墻壁鑲著幾塊擱板，陳列著茶壺、茶杯等茶道用具，在色澤和排列上頗有講究。在這個(gè)區(qū)域飲茶，可以享受到更為平靜和放松的氛圍。
這些外國(guó)的茶葉店，雖然在底蘊(yùn)內(nèi)涵方面還遜色于中國(guó)的很多茶品牌，但不得不說(shuō)，在親切感上加分不少。想在全球飲茶大潮中立足，還需一些時(shí)日研究因地制宜的傳播方式。
來(lái)源：茶道傳媒
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一、茶與仙的因緣際會(huì)——坦洋工夫速寫(xiě)
無(wú)意間發(fā)現(xiàn)東獅山供仙坪下方，有一家不知幾時(shí)開(kāi)的坦洋工夫茶館。這情境有點(diǎn)像慧照禪師寫(xiě)的一首詩(shī)：“瞬間綻放為誰(shuí)開(kāi)，別夢(mèng)縈回蜂蝶催。獨(dú)愛(ài)丹霞臨玉樹(shù)，馨香一束獻(xiàn)如來(lái)。”可可的，茶館面對(duì)迎仙大道，請(qǐng)仙、迎仙、接仙、送仙都需經(jīng)過(guò)這爿小小的茶店。茶店早晚沐浴東獅山的馬仙靈氣，可謂“天香雋永，道韻仙成”。
文獻(xiàn)記載，東獅山上的萬(wàn)民景仰的馬仙，尊稱(chēng)馬元君，于唐開(kāi)元年間正月十五日子時(shí)，出生于浙江秀州華亭白馬山。元君自幼聰慧，深明玄理，懷有慕道濟(jì)世之心，在獅子巖采藥種茶，后帶體得道成仙。先居鸕鶿，后經(jīng)仙山白馬山轉(zhuǎn)道東獅山靈巖寶洞。東獅山月藍(lán)臺(tái)下、靈巖寶洞旁，均有老茶，疑似馬仙手植。
仙與茶似乎總有關(guān)聯(lián)。仙在云霧里忽隱忽現(xiàn)神明，茶在水霧間氤氳深思遐想。人居草木間，無(wú)論“仙”在左，喊“仙茶”，抑或“仙”居右，做“茶仙”，都引人致勝，云里霧里、飄飄然也。與坦洋工夫的因緣際會(huì)，亦是如此。因了福安文聯(lián)曾與茶藝姑娘們同在一個(gè)樓層一間辦公室，常吸引我有意無(wú)意不遠(yuǎn)前去尋詩(shī)會(huì)友時(shí)，也借機(jī)喝一道玉女掌下的“坦洋工夫”：或曰紅秀、紫玉、雅韻，或曰墨玉、雪映、玉露;或“云芽銀針”里，或“茉莉翠芽”間，一邊閑情逸致閱讀福安名家寫(xiě)的鄉(xiāng)土散文，一邊偷偷斜眸青瓷蓋碗上的纖纖細(xì)指，便人神共仰，癡然若醉，天香與國(guó)色，一并在坦洋工夫的雋永水汽里發(fā)酵成仙了。
有道是，“從來(lái)佳茗似佳人”，其情端莊，其品錦繡，并不亞于周建作人先生所說(shuō)的，“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。”那些茶模仙樣的時(shí)光，大致是公元2005年間的采風(fēng)軼事。
待到2009年夏季，柘榮的馬仙信俗與福安坦洋工夫茶制作技藝一起被福建省政府納入第三批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。我的心異樣地甜蜜了一下。仙與茶因緣際會(huì)，不約而同的又走在了一起。這便罷了，翌年桃紅的時(shí)候，依然是富春溪畔的詩(shī)人音子贈(zèng)予我一盒寫(xiě)了詩(shī)句的“坦洋工夫”，當(dāng)時(shí)我未便知曉，順手轉(zhuǎn)送給了文友分享。文友們轉(zhuǎn)來(lái)傳去，最后居然回到了我的手上。這份來(lái)自白云山的問(wèn)候，讓她的友情引山連水，在山邊相映成趣、站立成“仙”。
秋白露前夕，我在柘榮縣茶葉局找到一本林光華先生主編的《中國(guó)歷史名茶——坦洋工夫》，便如饑似渴地輯錄起來(lái)——坦洋工夫相傳于清咸豐、同治年間，由福安市坦洋村人試制成功。產(chǎn)區(qū)分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。以當(dāng)?shù)赜行匀后w種為原料，外形緊結(jié)圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
坦洋工夫紅茶試制成功后，經(jīng)廣州遠(yuǎn)銷(xiāo)西歐，名聲不脛而走，大批茶商接踵而至，入山求市。民謠道，“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”，正是當(dāng)年坦洋村市井繁華、茶季繁忙的真實(shí)寫(xiě)照。史料載，自光緒六年至民國(guó)二十五年的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達(dá)1500噸。坦洋街長(zhǎng)一公里，設(shè)茶行達(dá)36家，成為福安市的主要紅茶產(chǎn)區(qū)和周?chē)甙藗€(gè)縣的集散地，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭、英國(guó)、日本、東南亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
1915年與貴州“茅臺(tái)酒”同獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)中外，曾是英國(guó)王室專(zhuān)供茶。2001年，福安市被命名為“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”。2006年坦洋工夫被審定為國(guó)家“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。2010年，獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”稱(chēng)號(hào)。至此，坦洋工夫——白云山的紅衣佳人，在新時(shí)代重洗仙顏，走向人間天壇。
“入夜書(shū)成興味長(zhǎng)，清茶一盞妙評(píng)章。從來(lái)只信詩(shī)言志，融化江南滿(mǎn)地霜。(繆芝山.《寄慧照法師》)去歲秋月夜，我隨著名詩(shī)人、書(shū)畫(huà)家王卉弟子繆芝山拜訪(fǎng)福安天馬山慧照法師。對(duì)我的不速而往，慧照法師以茶相待，喝的依然的當(dāng)?shù)刂奶寡蠊し颉Ｔ谔焯盟隆扒Ю锞印逼焚p坦洋工夫，繆先生莫如“清香一注靜入菩提路”去了，而我的目光卻好奇地四處游弋，最終停駐在一個(gè)青花纏枝蓮花壓手杯上——“環(huán)長(zhǎng)溪百里，諸山皆產(chǎn)茗。山丁僧俗半衣食焉!”這分明是明朝謝肇淛的《長(zhǎng)溪瑣語(yǔ)》，卻隨著佛前一炷香在天馬仙山幽然綻放了。是夜，慧照法師應(yīng)不情之請(qǐng)寫(xiě)了一首詩(shī)贈(zèng)予我——“攜來(lái)詩(shī)意樂(lè)融融，正值天堂落晚鐘。對(duì)話(huà)云間如伴鶴，文心逸趣幾人同?”(《夜逢訪(fǎng)客.寄周貽海先生》)一年后，我又接到省作協(xié)會(huì)員繆芝山從天馬山打來(lái)的電話(huà)賀訊：慧照法師將升座，得授方丈殊榮，并將出版《牧馬耕云》作品集。
有道是，“不俗即仙骨，多情乃佛心?！被壅辗秸缮硎瞧刑?，仙風(fēng)佛骨，卻亦是柘榮縣作家協(xié)會(huì)普通一員，初次交往，倍感其心性“儉和清凈”，之如茶性，真真應(yīng)驗(yàn)了老子所說(shuō)的“圣人無(wú)常心，以百姓心為心?！睋?jù)此，我苦思冥想，在繆先生幫助下，寫(xiě)了《慧照法師印象》回贈(zèng)他：“天堂云影夢(mèng)中縈，點(diǎn)燃丹青燕雀鳴。樂(lè)道春光多慧照，悠然紙上占群英?！苯桓逯?，飄然若仙。
2012年夏秋之交，又是一個(gè)吉星高照、茶香逶迤的好時(shí)節(jié)。時(shí)值第二屆中國(guó).柘榮馬仙文化旅游節(jié)如火如荼之際，我在東獅山下“坦洋工夫”的天香茶館尋找舊趣。坊間茶客人人熱議馬仙神話(huà)，前山境黃先生說(shuō)道關(guān)鍵處，做神秘狀、虔誠(chéng)狀，最后曾舒心狀、幸福狀。可見(jiàn)馬仙之凝聚人心，砥礪操行，促人和壽，共葆平安，已從遠(yuǎn)古的樸素愿景走入民情，走向未央。一如坦洋工夫，從草木間而來(lái)，寄寓了愛(ài)國(guó)情愫，又藏富于民，誰(shuí)能說(shuō)它不雋永，不可以國(guó)色天香呢?茶與仙，就是這樣被關(guān)聯(lián)的。
二、紹興蘭雪茶
紹興我是奔著魯迅去的。他的《社戲》影響了我的一生，陶情怡性時(shí)，我總是仰望藍(lán)天，癡然入神。在紹興，曲尺臺(tái)邊閑飲淡酒時(shí)，也聽(tīng)一首“有你天就藍(lán)”的歌。但我的興致更在那《酒樓上》：“我午餐本沒(méi)有飽，又沒(méi)有可以消遣的事情，便很自然的想到先前有一家很熟識(shí)的小酒樓，叫一石居的，算來(lái)離旅館并不遠(yuǎn)。我于是立即鎖了房門(mén)，出街向那酒樓去。其實(shí)也無(wú)非想姑且逃避客中的無(wú)聊，并不專(zhuān)為買(mǎi)醉。一石居是在的，狹小陰濕的店面和破舊的招牌都依舊;但從掌柜以至堂倌卻已沒(méi)有一個(gè)熟人，我在這一石居中也完全成了生客。然而我終于跨上那走熟的屋角的扶梯去了，由此徑到小樓上。上面也依然是五張小板桌;獨(dú)有原是木欞的后窗卻換嵌了玻璃?！?/p>
店主雇來(lái)小姐，叫蘭。靜逸的神情里，有蘭花的暗香，也有一種朝如青絲暮成雪的滄桑。伊人的皮膚靜如水，微風(fēng)揚(yáng)起的時(shí)候，可以看到傳統(tǒng)黑發(fā)下隱逸的幾根白發(fā)。油豆腐和茴香豆陸續(xù)擺在了八仙桌上，因是午間兩點(diǎn)去，客人幾乎走盡了。伊可以在我的桌旁逗留片刻。后來(lái)爽性坐了下來(lái)，伊給自己沏茶，擺了杯子和我的酒杯是一樣的，“以茶當(dāng)酒吧”，伊淡淡的說(shuō)，并低頭飲了起來(lái)。我端了杯子，白瓷的杯底依稀有朵蘭花，在酒里一漾一漾的，讓人忍俊不禁，又使人舍不得喝盡它。這便是“三白酒”罷?我在《風(fēng)雅錢(qián)塘》里見(jiàn)過(guò)的。伊默默的點(diǎn)了頭。你知道的還真多。那你這茶?“蘭雪茶”。蘭雪茶?好幽雅的名字!我向她要了一杯。不知是半醉即仙的酒香濃郁在茶里，抑或是遐思憫人的茶香意味滲透了彼此的肌膚。茶與酒原本不是一對(duì)的人生佳品，就這般柔和在藍(lán)天下、蘭香里。
后來(lái)了解到，風(fēng)情萬(wàn)種的“蘭雪茶”，本名“日鑄茶”，產(chǎn)于紹興東南的日鑄嶺。傳說(shuō)越王勾踐時(shí)歐冶子鑄劍，三灶鑄劍不成，太平岡一日鑄劍即成，故日“日鑄嶺”?！都翁?huì)稽志》：“嶺下有僧寺，名資壽，朝暮常有日，產(chǎn)茶絕奇，故謂之日鑄”。明代文學(xué)家張岱《陶庵夢(mèng)憶》：日鑄茶“色如山窗初曙，透紙黎光”，“取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也，故名蘭雪茶”。
我的“遲明居”擺滿(mǎn)了各色語(yǔ)焉不詳?shù)奶m花。我喜歡藍(lán)天，喜歡蘭，也喜歡“蘭雪茶”。因而，我常常在遣詞用句時(shí)，“藍(lán)、蘭”不分，希圖她們糅合在我的詩(shī)里、歌里和心里。
三、好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
好一朵美麗的茉莉花
芬芳美麗滿(mǎn)枝椏
又香又白人人夸
讓我來(lái)將你摘下
送給別人家
茉莉花呀茉莉花
——朱逢博《好一朵美麗的茉莉花》
孩提時(shí)代，我就聞著朱逢博這首歌的“茉莉花香”入夢(mèng)?！昂靡欢涿利惖能岳蚧ā保@幾乎是人世間最簡(jiǎn)單最通俗最具花香的歌譜與歌詞了，但她卻整整影響了一代人。她讓人時(shí)時(shí)陷入憶苦思甜的美好情懷中，一輩子難以忘懷。每當(dāng)聽(tīng)到“茉莉花開(kāi)”的時(shí)候，就是如歌往事滾滾而來(lái)的溫馨時(shí)分。2012年秋白露的時(shí)候，一位闊別了二十年的茶廠(chǎng)同事來(lái)到我的“遲明居”喝茶。巧的是，他帶來(lái)了兩包“張一元”產(chǎn)的“茉莉花茶”。這無(wú)疑勾起了我對(duì)陳年往事追想。
上世紀(jì)八十年代，走進(jìn)“象牙塔”就意味著捧上了“鐵飯碗”，大中專(zhuān)畢業(yè)生可以包分配。當(dāng)老師說(shuō)外國(guó)的大學(xué)生都是自己找工作，我們當(dāng)時(shí)都好奇得無(wú)法想象?？墒乔к娙f(wàn)馬沖獨(dú)木橋，只有少數(shù)幸運(yùn)兒可以如愿以?xún)敗Ｎ液退汲闪俗魑陌渭獾穆涞谏?。“一顆紅心，兩種準(zhǔn)備”，吃不了皇糧，我們一同成了茶廠(chǎng)臨時(shí)工。一邊打工，一邊刻蠟紙辦《柳絮》文學(xué)小刊，用詩(shī)一樣的語(yǔ)言述說(shuō)“少年不知愁滋味”。
茶廠(chǎng)也就是閩東“張一元”的前身。當(dāng)時(shí)的廠(chǎng)長(zhǎng)是著名企業(yè)家、全國(guó)勞模陳漢榮。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著廠(chǎng)長(zhǎng)帶著兩個(gè)穿西裝的副廠(chǎng)長(zhǎng)一左一右的去廠(chǎng)房車(chē)間、貯藏倉(cāng)庫(kù)四處巡查，心中充滿(mǎn)著無(wú)限的欽羨與敬畏。我倆的工種是季節(jié)機(jī)動(dòng)工，偌大的工廠(chǎng)，哪里有缺就補(bǔ)位哪里，由來(lái)自壽寧的老茶師給我們派活。但大多數(shù)是搬運(yùn)工的活計(jì)：把加工不同程度的茶，分送到相應(yīng)的車(chē)間進(jìn)行下一道工序，最后入庫(kù)上車(chē)。
剛出校門(mén)，我還沒(méi)有發(fā)育完整，力氣小人消瘦，勞累的時(shí)候，和大人們吃碗面喝碗米酒，躺在機(jī)器轟鳴的茶袋上合把眼，臉上很快就蒙上一層薄薄的帶有茉莉花香的茶末粉塵。情竇初開(kāi)的時(shí)候，可以跟在大人們后面去揀茶車(chē)間看他們?nèi)绾巫非笮纳先恕闼貪娎钡霓r(nóng)家茶花女在粗壯豪放的搬運(yùn)工人死纏爛打下，一個(gè)個(gè)成了茶廠(chǎng)的家屬。揀茶車(chē)間附近，是茉莉花茶的窨花車(chē)間，那兒漸次而來(lái)的茉莉花香，最是沁入心脾的芬芳記憶。
茶廠(chǎng)在臨溪的河濱路，相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，都有貨柜長(zhǎng)長(zhǎng)的貨車(chē)疾馳而過(guò)，溪風(fēng)吹來(lái)，整條道都彌漫著茉莉花香：在空氣中馥郁，在窗欞間逗留，在衣柜里小住，也隨著你大口大口的深呼吸舒胸潤(rùn)肺。哪怕經(jīng)濟(jì)條件再艱苦，你也會(huì)因此眷戀這種生活的美好，甚至希望與她不離不棄。鄧-小-平-南巡講話(huà)之后，茶廠(chǎng)在“下?！钡臒岢崩镩_(kāi)始轉(zhuǎn)制，柘榮茶葉部門(mén)將縣茶葉示范場(chǎng)綠色食品標(biāo)志“仙巖雪峰”的省名茶使用權(quán)，優(yōu)先嫁接給閩東張一元，使之當(dāng)年的生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大了12倍，品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為實(shí)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
閩東張一元茶葉有限公司是中華老字號(hào)、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司在福建省的重要茶葉生產(chǎn)基地，公司占地面積1.5萬(wàn)平方米，固定資產(chǎn)5000多萬(wàn)元，銷(xiāo)售收入數(shù)千萬(wàn)元。近年來(lái)，公司在柘榮茶葉部門(mén)“扶大、扶優(yōu)、扶強(qiáng)”下，依靠閩東獨(dú)特的區(qū)位、生態(tài)、資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的產(chǎn)業(yè)化模式，現(xiàn)已擁有茶葉、茉莉花基地35000多畝，茉莉花茶加工廠(chǎng)3個(gè)。茉莉花香不僅遍及閩東，而且在閩北、廣西也建有基地。仙巖雪峰茶和茉莉花茶獲得中國(guó)綠色食品發(fā)展中心A級(jí)認(rèn)證。企業(yè)創(chuàng)國(guó)優(yōu)省優(yōu)，獲“福建名茶”等殊榮。
“攜手丹梯語(yǔ)話(huà)長(zhǎng)，不知身到碧云鄉(xiāng)。行人相見(jiàn)如相識(shí)，贈(zèng)得巖花十里香?！焙髞?lái)，為了消滅高中文憑，我在沒(méi)有圍墻的柘榮電大里讀書(shū)。默讀王十朋的美文，欣然得知“巖花”就是茉莉花。不由得對(duì)這位來(lái)過(guò)閩東的宋朝名人更多了一層親近與好感。英雄惜英雄，我愛(ài)屋及“烏”了。
有一年春雨迷離的時(shí)候，我在福鼎棲林寺再次讀到了德清住持收藏的南宋著名詩(shī)人王十朋的題詩(shī)，于是欣然問(wèn)起寺內(nèi)是否還有茉莉花茶飲。但是德清似乎沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)，拿出的卻是白茶。不過(guò)從他那里得到的一個(gè)好消息是，福鼎白茶和張一元的茉莉花茶都在上海世博會(huì)上展出并獲得世博會(huì)十大名茶殊榮。
時(shí)過(guò)境遷，我后來(lái)成為柘榮縣作家協(xié)會(huì)主席。緣于對(duì)自己初出社會(huì)時(shí)，有了一次茶廠(chǎng)打工經(jīng)久難忘的經(jīng)歷，我對(duì)茶葉，特別是柘榮茶葉有著語(yǔ)焉不詳?shù)挠H切感。不知過(guò)了多少年，我在柘榮富溪嶺后茶葉村采風(fēng)時(shí)，在當(dāng)?shù)氐摹读质献谧V》里猛然間又一次發(fā)現(xiàn)南宋詩(shī)人王十朋的手記，其中就包括有關(guān)茶葉茶器的起源。嶺后這個(gè)村落原名“桂嶺”。唐僖宗乾符三年，福州監(jiān)察判官鄭緯為林嵩寫(xiě)的《桂枝亭記》也記載在家譜中?！疤ぴ铺菰煜鰸h，折芳桂歸故里”，嶺后村企抓住機(jī)遇開(kāi)發(fā)了“桂嶺紅”系列品牌茶葉。令人驚喜的是，這里好大的一片茶園，也就是張一元的茶葉基地。
“好一朵美麗的茉莉花”!歷史人文底蘊(yùn)與茶葉扶貧戰(zhàn)略開(kāi)發(fā)的不謀而合，讓不約而同前去觀(guān)摩采風(fēng)的諸多訪(fǎng)客，都有一種難以名狀的茉莉花香清新縈懷，恍然間覺(jué)得自己又成了“早上八九點(diǎn)鐘的太陽(yáng)”。誠(chéng)如文友繆芝山在《中華詩(shī)詞》發(fā)表的《茶禪》一樣，“陽(yáng)光雨露兩交融，變幻全憑一品中。明目清心留正氣，快哉如此老還童。”
(摘自2013年第6期《吃茶去》雜志;作者：周貽海)
