普洱茶有散茶，但更多還是以緊壓茶的形態(tài)存在。緊壓茶為了存儲(chǔ)和運(yùn)輸方便制成了各種形狀，有餅茶、沱茶、磚茶、金瓜茶等。
泡普洱茶的過(guò)程中，很多茶友都會(huì)遇到一個(gè)難題，那就是如何很好的“開(kāi)茶”。很多時(shí)候因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)摹伴_(kāi)茶”方式，常將茶餅或者茶砣不小心弄得散碎，不僅造成了浪費(fèi)，且對(duì)普洱茶的保養(yǎng)存放也造成了一定的破壞，最終影響喝茶的口感。那么普洱沱茶怎么弄開(kāi)？
普洱沱茶怎么弄開(kāi)
有人把茶餅直接拿上鍋蒸，回軟之后拆成一小份一小份的，每次喝茶取一塊。
有人直接大力掰，把茶餅的包裝紙展開(kāi)，雙手按在茶餅兩側(cè)向下用力壓，一折為二，再逐一拆分。
這些方式都不太推薦，上鍋蒸或是暴力拆，都在不同程度上破壞了普洱茶，泡出來(lái)的味道自然也就不太好。
其實(shí)撬普洱茶有專門的工具，借助工具，掌握技巧，可以保持普洱茶的完整性，讓撬茶變得優(yōu)雅。
普洱沱茶撬茶方法
緊壓沱茶圓潤(rùn)可愛(ài)，深受茶油喜愛(ài)。撬茶時(shí)將沱茶的窩面朝上，沿著沱的邊緣順著茶的紋理朝窩的里、外各撬4針，然后再平均分成8份，小針小針慢慢分開(kāi)，用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊，直至沱茶開(kāi)始松散，自然脫落，之后再順著紋理撬茶就很容易了。
在沱茶側(cè)面用茶針直入將沱茶平均分成4份。
然后平均分成8份。
用茶針在沱茶側(cè)面斜著插入讓整塊沱茶自然脫落。
然后小心平整脫落的塊頭，將條索開(kāi)出。
如果普洱沱茶壓制的非常緊，用微波爐稍微加熱之后，茶葉便會(huì)受熱膨脹，容易用茶刀輕輕撬開(kāi)了。微波爐加熱對(duì)茶葉的口味不會(huì)造成太大的損壞，但注意控制好火候，避免造成茶葉被燒糊了。
洱茶怎么撬開(kāi)比較好？先講個(gè)故事，有次到朋友家喝茶，對(duì)方先樂(lè)呵呵拿出一塊茶餅，再拿出一把小錘，然后那把小錘就無(wú)情地捶打在可憐的茶餅身上…這一幕讓久經(jīng)“茶”場(chǎng)的我也忍不住渾身一抖。普洱茶是緊壓茶的代表，有茶餅、茶磚、沱茶等形態(tài)，面對(duì)這類壓制較緊的普洱茶，很多新手茶友經(jīng)常一籌莫展。這可要怎么辦？如何正確使用工具，優(yōu)雅又不傷茶地撬茶呢？
撬茶用具
茶刀：主要適用于壓制較松、條索較大的普洱生餅。
茶刀是很實(shí)用的撬茶工具。它的使用方法是慢慢捅進(jìn)茶餅里，然后往上一挑就行了。在撬茶的時(shí)候，注意在普洱茶餅下面墊上紙張，以免茶葉散落浪費(fèi)。
茶針：撬茶的工具之一，大多數(shù)喜歡喝普洱茶的人，家里都會(huì)有這樣一把茶針。因?yàn)橐活^比較尖，和針頭一樣，所以而得名。
用茶針沿著普洱茶餅的邊緣慢慢塞進(jìn)去，然后輕輕往上一挑，普洱茶就散落下來(lái)了。
至于選用哪種撬茶工具，沒(méi)有多么嚴(yán)格的要求，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣或具體情況來(lái)選，多數(shù)情況下兩者配合使用。
開(kāi)普洱茶餅的方法
1、把茶刀從茶餅背面凹槽處傾斜插入；稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去，這樣就不會(huì)把茶餅撬得很散碎。
2、向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落；然后再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層撬開(kāi)。
3、慢慢撬開(kāi)茶餅就可以了。
普洱茶茶餅在取茶過(guò)程中的注意事項(xiàng)
1、把茶餅放正，防止在撬茶時(shí)側(cè)滑。
2、撬茶時(shí)一只手按住茶餅，起固定作用，另一只手撬茶。
3、茶刀、茶針等取茶器過(guò)于鋒利，勿要對(duì)人，做到好放好收。
結(jié)語(yǔ)：
普洱茶是一款比較復(fù)雜的茶品，不僅滋味復(fù)雜，其沖泡也是如此，普洱茶餅取茶的完整在于多多嘗試。
注重健康，從喝好一杯茶開(kāi)始，這里是茶友網(wǎng)茶葉常識(shí)欄目。茶餅壓的太緊扮不下來(lái)怎么辦？怎么撬開(kāi)普洱茶茶餅?zāi)?？相信這是很多茶友都經(jīng)歷過(guò)的事，嘿，茶友，你還記得你第一次撬茶的樣子是什么樣的嗎？
我的第一次撬茶，撬的是一個(gè)壓的很緊的茶磚，茶磚撬成什么樣子我已經(jīng)忘記了，不過(guò)茶針因?yàn)榇蚧搅耸謪s一直記著呢！所以今天在這里為各位還不會(huì)撬茶的茶友們介紹幾個(gè)撬茶的技巧，希望能幫助到大家更好的撬茶。
首先，選擇撬茶工具
工欲善其事，必先利其器。首先我們要找到對(duì)的工具。常見(jiàn)的撬茶工具有茶刀、茶錐和茶針三種。一般來(lái)說(shuō)茶刀主要用來(lái)撬壓制較松、條索較大的普洱生餅；而茶錐和茶針則主要用來(lái)撬壓制較緊的茶餅、茶磚、以及沱茶等壓的非常緊實(shí)的茶。
其次，見(jiàn)縫插針
撬茶要順著茶葉的間隙，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整。一般茶餅有茶餅正反面，茶餅側(cè)面。茶磚就好找一些了，側(cè)面就有很明顯的紋路，而沱茶的紋路可以從內(nèi)凹，或者是外沱插針。找到合適的紋路，插入就可以撬茶了。
再次，撬茶的方向
撬茶的方向，對(duì)茶餅施力的方向很重要，特別是剛開(kāi)始撬茶的茶友們。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，撬茶容易碎，還容易傷到自己。所以，撬茶時(shí)手應(yīng)該放在哪里，應(yīng)該怎么撬就顯得很重要了。推薦新手們，撬茶時(shí)一只手壓住茶餅，一只手撬茶。千萬(wàn)不要把手放在茶針的前面，這樣太容易發(fā)生打滑，然后傷到自己。
最后，預(yù)判取茶的克數(shù)
最后則是根據(jù)需要來(lái)撬茶，以蓋碗為例，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)人喝茶一般是3-5克，四人左右是7-8克，八人左右12克左右。根據(jù)需要的撬茶克數(shù)來(lái)撬茶，保證撬茶的完整。茶針第一次插入，稍微往上撬，隨后在旁邊再插入往上撬，這樣幾次后，就可以整塊翹起來(lái)來(lái)了。
各位茶友，普洱茶的撬茶方法就介紹就到這里了。了解更多茶葉知識(shí)請(qǐng)關(guān)注我們，我們下期再見(jiàn)。
