屯溪買茶葉

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安徽茶界，安徽黃山升級(jí)物流茶葉“出山”富茶農(nóng)

　　黃山市是我國(guó)重點(diǎn)名茶產(chǎn)區(qū)和安徽省主產(chǎn)茶區(qū)，70余萬(wàn)畝的茶園種植了黃山毛峰、太平猴魁等名茶。為助力茶產(chǎn)業(yè)流通轉(zhuǎn)型，近年來(lái)，黃山市不斷加強(qiáng)快遞物流服務(wù)業(yè)建設(shè)，提升快遞服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化水平，深入推進(jìn)“快遞下鄉(xiāng)”工程。如今，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為黃山市電商和快遞行業(yè)的主要服務(wù)對(duì)象——

　　在安徽省黃山市，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民來(lái)說(shuō)，采茶、做茶，那是祖祖輩輩傳下來(lái)的手藝，茶葉是他們重要的收入來(lái)源之一。

　　早起上山好采茶? ? 茶農(nóng)們?cè)绯鐾須w趕進(jìn)度

　　每年的3月末到4月末，一個(gè)月左右的茶季，是黃山茶農(nóng)一年中最忙的時(shí)候。

　　4月27日，黃山市黃山區(qū)湯口鎮(zhèn)三叉村。凌晨4點(diǎn)半，天還沒(méi)亮，65歲的村民呂石彩已經(jīng)起床，準(zhǔn)備去采茶。老伴和往常一樣準(zhǔn)備早飯和中飯，他們要在茶園忙一天。

　　要采茶，先要爬山。十幾里地的山路，普通人爬上個(gè)把小時(shí)，可能早已氣喘吁吁，但對(duì)茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，這已是家常便飯。祖輩留下的做茶采茶的技藝，讓爬山也成為當(dāng)?shù)厝说囊豁?xiàng)特長(zhǎng)。呂石彩和老伴先騎半個(gè)小時(shí)的摩托車，再爬半個(gè)小時(shí)的山路，到達(dá)海拔近千米的茶園。4月的黃山，早晚溫差很大。但清明節(jié)后的黃山毛峰，一天一個(gè)價(jià)。茶農(nóng)們?yōu)榱粟s進(jìn)度，都是早出晚歸，連中午也不下山，就在山上隨便吃點(diǎn)，便接著分頭采摘，到日落前才回家。

　　忙碌了一天，到晚上6點(diǎn)，天已近黑，呂石彩背著兩個(gè)竹籮回來(lái)時(shí)，滿載著新采的鮮葉。此時(shí)，妻子已經(jīng)先他到家，開(kāi)始對(duì)茶葉進(jìn)行晾曬了。這一天，兩個(gè)人加起來(lái)可以采到四五十斤鮮葉。

　　接下來(lái)的任務(wù)，就是要對(duì)采下的鮮茶進(jìn)行翻炒和烘干。如今，村里家家都用球形的茶炒干機(jī)取代了傳統(tǒng)人工操作。這個(gè)炒干機(jī)，看起來(lái)像個(gè)大鐵桶，鐵桶腳下燒炭火，工作起來(lái)，鐵桶不停地翻滾，就像洗衣機(jī)一樣。當(dāng)然，這炭火燒到何種程度頗有學(xué)問(wèn)，溫度高不得，低不得，火候把握的拿捏，全靠觀察火焰的顏色，聽(tīng)木炭燃燒發(fā)出的聲音。

　　呂石彩告訴記者，大約四斤鮮葉才能做出一斤干茶。一個(gè)晚上，呂石彩加工十幾鍋鮮茶，才能做出幾斤茶葉。

　　綠水青山圍繞的猴坑村，是太平猴魁的主核心產(chǎn)區(qū)。圖為猴坑村遠(yuǎn)景。（資料圖片）

　　茶做好了，關(guān)鍵是要賣出去。按照黃山毛峰的品質(zhì)，市場(chǎng)價(jià)格低的可賣每斤一二百元，貴的則近千元。呂石彩說(shuō)，對(duì)于散戶茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，買家主要是靠熟人推薦。今年的產(chǎn)量較去年有所減少，但茶葉的質(zhì)量更好，采摘的茶葉如果都能賣出去，去掉雇傭茶工等人力成本，能有2萬(wàn)多元收入。

　　呂石彩的女兒已經(jīng)開(kāi)始打理做好的茶葉，準(zhǔn)備第二天一早送到湯口鎮(zhèn)上的中國(guó)郵政網(wǎng)點(diǎn)郵寄。按照計(jì)劃，這批茶葉要運(yùn)往廣東惠州，預(yù)計(jì)兩天能夠到達(dá)。

　　位于黃山北麓、太平湖畔的猴坑村，是太平猴魁的主核心產(chǎn)區(qū)。在村民李媛家里，我們看到了太平猴魁的制作過(guò)程。一進(jìn)家門，李媛熱情地給我們泡茶喝，一股清香撲鼻而來(lái)。李媛邊介紹著，邊拿出手機(jī)，展示父親炒茶的視頻。老人家翻炒的手勢(shì)很熟稔，帶得輕、撈得凈、抖得開(kāi)，那鍋溫度很高，但就是燙不到手。

　　李媛平時(shí)在黃山市里工作，但每年到采茶季最繁忙的時(shí)候，她都會(huì)趕回來(lái)幫忙。此時(shí)，母親在廚房里為家人和雇工準(zhǔn)備飯。其他人則圍坐在一起，都在為同一件事情忙碌——做茶，這種感覺(jué)就像是過(guò)年一樣。

　　快遞下鄉(xiāng)成時(shí)尚? ? ?快遞企業(yè)紛紛布局農(nóng)村物流市場(chǎng)

　　猴坑村全村人口1552人，轄12個(gè)村民組，13個(gè)自然村莊，全村擁有5400畝茶園，是個(gè)典型的深山區(qū)、庫(kù)區(qū)、茶區(qū)。上世紀(jì)60年代，太平湖造壩，住在山下的村民需要移民上山。據(jù)村民們講，過(guò)去住在山上，蔬菜、糧食只能去太平縣城挑。每次下山，先翻山越嶺走一個(gè)小時(shí)山路，下山后到河邊搭船，乘船順流而下半個(gè)小時(shí)，上岸后再繼續(xù)步行，才能達(dá)到縣城，一次要將全家一個(gè)月所需的物品挑回來(lái)。

　　記者乘坐的汽車行駛在通往猴坑村的山間公路上，一側(cè)是湖水，一側(cè)是峭壁。對(duì)于猴坑村的茶農(nóng)來(lái)說(shuō)，這條通往村里的公路，就是他們的致富路。有了路，就有了物流，這是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。

　　“過(guò)去，茶農(nóng)要想賣茶葉，只能一點(diǎn)點(diǎn)挑出去。現(xiàn)在路通了，客戶就可以直接上門?！焙锟哟逦鞫M組長(zhǎng)劉宗華告訴記者，近年來(lái)，村里投入數(shù)千萬(wàn)元用于道路建設(shè)，建成了通村道路等一批交通重點(diǎn)工程，如今更是把通往村里的主路澆上瀝青，使其成為便捷通道。

　　“路修好了，更多的外地人到我們猴魁原產(chǎn)地來(lái)買茶葉，也吸引了更多的游客前來(lái)觀光游玩。除了茶葉收入以外，伴隨吃、住、行、游、購(gòu)、娛各方面設(shè)施的不斷完善，村民收入來(lái)源也更加廣泛。”猴坑村黨總支書記、村委會(huì)主任方繼凡說(shuō)。

　　從過(guò)去的“家書隔年到”，到現(xiàn)在的快遞次日達(dá)甚至當(dāng)日達(dá)——讓村民感到驚喜的是，物流業(yè)的發(fā)展，帶來(lái)了如此巨大的變化。

　　回顧我國(guó)電商和快遞業(yè)的發(fā)展史，二者都起源于東部發(fā)達(dá)地區(qū)和一些大中城市。很長(zhǎng)一段時(shí)間，農(nóng)村地區(qū)都屬于市場(chǎng)空白。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。如今，各類快遞企業(yè)紛紛布局農(nóng)村物流市場(chǎng)，打通農(nóng)村物流“最后一公里”。

　　今年4月份，在黃山市黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村舉行的開(kāi)茶儀式上，村民李媛在采摘太平猴魁。付小平攝

　　因?yàn)椴枞~發(fā)貨量逐年加大，新茶上市時(shí)間又比較集中，從去年開(kāi)始，順豐速運(yùn)針對(duì)黃山各茶葉產(chǎn)區(qū)，組建了一個(gè)“茶葉寄遞專項(xiàng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)”，深入到黃山區(qū)的村里山頭，與農(nóng)戶和茶商合作，并在茶季期間針對(duì)部分地區(qū)推出了“即日達(dá)”“次日達(dá)”等服務(wù)。

　　順豐速運(yùn)收派員余建林就是這個(gè)專項(xiàng)服務(wù)團(tuán)隊(duì)的一員。上午10點(diǎn)，在猴坑村茶文化廣場(chǎng)，余建林正在忙著為茶農(nóng)要寄出的茶產(chǎn)品稱重量、打包裝。一個(gè)多小時(shí)過(guò)去，這個(gè)小伙子甚至顧不上喝一口水，而在他身旁，等待郵寄茶葉的村民圍成了圈。

　　“像我這一趟是要郵到江蘇徐州的，今天送，次日就能到了。”猴坑村茶農(nóng)馬愛(ài)華感慨道，如果沒(méi)有順豐速運(yùn)主動(dòng)進(jìn)村攬貨，自己需要開(kāi)車把茶葉送到30多公里以外的黃山區(qū)郵寄。雇一輛車，一個(gè)來(lái)回就多了200元的運(yùn)輸成本。

　　“200元事小，因?yàn)檫@個(gè)耽誤了采茶，那損失就大了?！瘪R愛(ài)華說(shuō)。說(shuō)話的功夫，余建林已經(jīng)包裝好了馬愛(ài)華要郵寄的兩箱太平猴魁，而他身后的包裹已摞得有半人多高。

　　物流運(yùn)輸能力提高不僅將黃山特色農(nóng)產(chǎn)品推向全國(guó)乃至世界，也為偏遠(yuǎn)地區(qū)的茶農(nóng)帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的福利。目前，猴坑村全村茶葉產(chǎn)值已達(dá)5000多萬(wàn)元，茶農(nóng)人均年收入已達(dá)2萬(wàn)元以上，核心區(qū)茶農(nóng)的人均年收入更是超過(guò)20萬(wàn)元。

　　下午4點(diǎn)鐘，余建林完成了在猴坑村的攬貨任務(wù)，驅(qū)車回到黃山區(qū)順豐營(yíng)業(yè)部網(wǎng)點(diǎn)。下車后，余建林要做的第一件事，是要把幾件小的茶葉包裹重新加固包裝。這一天，余建林總共在猴坑村攬收了42票。這42票茶葉包裹，在當(dāng)天晚上7點(diǎn)半就將通過(guò)順豐的運(yùn)輸車輛運(yùn)往合肥市的分撥中心，再?gòu)哪抢锇l(fā)往全國(guó)各地。

　　技術(shù)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)? ? ?新技術(shù)在物流中發(fā)揮著越來(lái)越大的作用

　　2018年，黃山市茶葉項(xiàng)目榮獲“全國(guó)快遞服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地”稱號(hào)。數(shù)據(jù)顯示，2018年，黃山市快遞業(yè)務(wù)量近1900萬(wàn)件，其中茶葉快遞業(yè)務(wù)量就達(dá)到1165萬(wàn)件。茶葉運(yùn)輸?shù)摹膀v飛”，是黃山市物流運(yùn)輸業(yè)發(fā)展的縮影。

　　成立于2012年10月份的安徽順豐速運(yùn)有限公司黃山區(qū)營(yíng)業(yè)部，是黃山區(qū)中心唯一的營(yíng)業(yè)部網(wǎng)點(diǎn)。今年“五一”期間，當(dāng)很多人在享受小長(zhǎng)假的快樂(lè)時(shí)，這個(gè)快遞營(yíng)業(yè)部卻因“茶”事繁忙依舊。網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)，20余位“快遞小哥”熟練地收件、打包、稱重……膠布打包的嘎吱聲此起彼伏。不到一個(gè)小時(shí)，發(fā)貨區(qū)待寄出的包裹已堆積成山，這其中絕大多數(shù)是寄往全國(guó)各地的黃山茶葉。

　　1992年以來(lái)，我國(guó)民營(yíng)快遞企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，快遞業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展階段。而順豐速運(yùn)就是在這樣的背景下誕生的。作為國(guó)內(nèi)快遞行業(yè)中首家擁有自有全貨機(jī)的公司，截至2018年底，順豐共有66架全貨機(jī)，其中自有全貨機(jī)50架，每天為上百萬(wàn)件的快件提供服務(wù)。

　　安徽順豐速運(yùn)有限公司黃山分公司負(fù)責(zé)人張玉國(guó)介紹，如今隨著經(jīng)營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)店的普及，茶農(nóng)、茶商、客戶信息的互通及時(shí)，不用到現(xiàn)場(chǎng)的交易方式逐漸普及，選擇快遞交貨的越來(lái)越多?！?017年、2018年，順豐為黃山市的3000余個(gè)客戶9000余噸茶葉銷往全國(guó)各地，業(yè)務(wù)增長(zhǎng)同比超過(guò)35%?！睆堄駠?guó)說(shuō)。

　　數(shù)據(jù)顯示，2017年，安徽順豐速運(yùn)有限公司黃山分公司共發(fā)運(yùn)茶葉快件85萬(wàn)余票，合計(jì)約3800噸，帶來(lái)業(yè)務(wù)收入約3200萬(wàn)元；2018年，共計(jì)發(fā)運(yùn)茶葉快件約116萬(wàn)票，近5300噸，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)收入約4350萬(wàn)元。

　　對(duì)于不同品類的茶葉，寄遞有不同的時(shí)效要求。為促進(jìn)茶行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，著力解決茶葉運(yùn)輸“痛點(diǎn)”，順豐利用科技賦能新物流，升級(jí)產(chǎn)業(yè)寄遞解決方案。安徽順豐速運(yùn)有限公司公共事務(wù)經(jīng)理肖垚介紹，成立于2009年的順豐科技，目前擁有5000余名研發(fā)人員組成的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，涵蓋大數(shù)據(jù)、人工智能、工業(yè)自動(dòng)化等領(lǐng)域。

　　快遞員手中的巴槍發(fā)生的變化，就是科技發(fā)展的一個(gè)佐證。如今，村里的茶農(nóng)寄快遞不用再填手寫單了，只要通過(guò)語(yǔ)音識(shí)別，軟件就能自動(dòng)讀出郵寄信息。

　　“經(jīng)過(guò)7代更迭，順豐如今的巴槍已由最初笨重的PDA逐步演變成輕便的智能手機(jī)，除了安卓智能手機(jī)的常規(guī)功能外，還具備了智能網(wǎng)絡(luò)與線路規(guī)劃、業(yè)務(wù)預(yù)測(cè)、智能排班、語(yǔ)音識(shí)別、圖像識(shí)別、計(jì)算機(jī)視覺(jué)等多項(xiàng)先進(jìn)功能?！毙愓f(shuō)。

　　2019年5月份，安徽順豐速運(yùn)有限公司的一名收派員正在整理準(zhǔn)備寄出的黃山毛峰。

　　大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)正在物流行業(yè)發(fā)揮著越來(lái)越大的作用和價(jià)值，打造智慧物流、提高物流效率，已成為物流行業(yè)的大勢(shì)所趨。有了大數(shù)據(jù)的支撐，快遞企業(yè)可以根據(jù)客戶的需求調(diào)度車輛，并隨時(shí)監(jiān)控車輛的在途情況?？蛻粢部梢噪S時(shí)查詢貨物在途信息。

　　在安徽黃山屯溪國(guó)際機(jī)場(chǎng)，航空客貨國(guó)內(nèi)貨運(yùn)出發(fā)窗口內(nèi)，整齊碼放著裝箱的茶葉，箱子外面有“黃山機(jī)場(chǎng)貨運(yùn)”封條。這批茶葉產(chǎn)自黃山市湯口鎮(zhèn)芳村的毛峰新茶，將由順豐公司運(yùn)送，發(fā)往北京的一家連鎖品牌茶莊。

　　今年春天，黃山屯溪國(guó)際機(jī)場(chǎng)與順豐速運(yùn)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，降低了物流成本。機(jī)場(chǎng)航空客貨銷售公司負(fù)責(zé)人高科介紹，目前，屯溪國(guó)際機(jī)場(chǎng)每周有109個(gè)航班，加快了當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品的運(yùn)送速度，最快12個(gè)小時(shí)能送達(dá)。未來(lái)，機(jī)場(chǎng)將完善貨運(yùn)功能，茶葉可通過(guò)國(guó)際航班運(yùn)送到韓國(guó)等國(guó)家。

　　隨著當(dāng)日達(dá)、次日達(dá)、隔日達(dá)、定時(shí)達(dá)、限時(shí)達(dá)等構(gòu)成的產(chǎn)品體系不斷豐富，商家和消費(fèi)者對(duì)不同類型快遞服務(wù)的需求得到了更好滿足?？爝\(yùn)、倉(cāng)配一體、即時(shí)配送、冷鏈、醫(yī)藥等新興服務(wù)不斷拓展，快遞企業(yè)加快向綜合物流服務(wù)商轉(zhuǎn)型。

　　肖垚介紹，目前，順豐相繼研發(fā)了快件全生命周期管理、大客戶線上對(duì)接、資源調(diào)度和監(jiān)控等多個(gè)智能系統(tǒng)。網(wǎng)點(diǎn)內(nèi)無(wú)線指示節(jié)點(diǎn)及激光體積秤等科技產(chǎn)品的綜合應(yīng)用，正是為了使整個(gè)網(wǎng)點(diǎn)系統(tǒng)更加智能化、自動(dòng)化，向?qū)崿F(xiàn)快遞行業(yè)降本增效、綠色環(huán)保的目標(biāo)邁進(jìn)。

　　隨著線上消費(fèi)對(duì)線下消費(fèi)的替代比例持續(xù)提升，快遞發(fā)展對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)和促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的作用進(jìn)一步凸顯。2019年，安徽郵政新推出“驛路鮮黃山茶語(yǔ)”項(xiàng)目，上線后在中國(guó)郵政郵樂(lè)農(nóng)品網(wǎng)重點(diǎn)銷售黃山茶。據(jù)悉，該項(xiàng)目以黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶為主打，依托遍布全省的郵政網(wǎng)點(diǎn)、服務(wù)全國(guó)的線上平臺(tái)等渠道，行銷北京、天津、上海、廣東、河北等15省市。

　　“近年來(lái)，黃山市快遞和茶葉牽手結(jié)良緣，郵政管理局和郵政快遞企業(yè)不斷探索提升快遞服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，支持現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了快遞企業(yè)和茶葉企業(yè)合作雙贏。”黃山市郵政管理局局長(zhǎng)王勇說(shuō)。

? ? ??（編輯：曉林）

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茶史篇 | 盤點(diǎn)中國(guó)近代十大知名茶商

中國(guó)近代茶莊、茶號(hào)以零售業(yè)為主，遍布全國(guó)各城鎮(zhèn)，與民眾生活息息相關(guān)，對(duì)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響極大。一般茶莊經(jīng)營(yíng)者皆與茶山相熟，道途通曉。在近代中國(guó)茶葉品牌史中，尤以粵商、徽商居多。盤點(diǎn)一下民國(guó)以來(lái)，中國(guó)排名十大的知名茶葉商人：

1、華茶公司——唐季珊
唐季珊，東南亞著名的富商，經(jīng)營(yíng)茶葉生意。之后加入阮玲玉電影制片廠，是聯(lián)華公司大股東。唐季珊曾先后任上海市輸出業(yè)同業(yè)公會(huì)理事長(zhǎng)、上海市茶行商業(yè)同業(yè)公會(huì)監(jiān)事、中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中華造紙廠股份有限公司董事長(zhǎng)。
民國(guó)5年（1916年）回到國(guó)內(nèi)后，即以其父名義邀集親屬集資10萬(wàn)，設(shè)立華茶公司，由唐季珊為實(shí)際主持人。是為中國(guó)開(kāi)設(shè)最早、規(guī)模最大的一家華商茶葉出口行。并由其父串連卓鏡澄、陳翊周、朱葆元等加入，幾乎集當(dāng)時(shí)這個(gè)行業(yè)的全部實(shí)力做后盾。最初運(yùn)美的“天壇牌”、“美女牌”小包裝茶葉，兩三年一直未打開(kāi)銷路，10萬(wàn)資本虧損殆盡。
民國(guó)9年左右，華茶公司由唐翹卿獨(dú)自投入資金經(jīng)營(yíng)，唐季珊在美雖與一家專營(yíng)茶葉的大進(jìn)口商卡特建立了關(guān)系，但因無(wú)推銷機(jī)構(gòu)，銷售渠道不暢，仍然敵不過(guò)洋行勢(shì)力。
民國(guó)12年華茶公司再次改組為有限公司，資本10萬(wàn)元，唐氏家族占80%。其余由上海茶棧商人投資。唐季珊任總經(jīng)理。在華商同業(yè)的全力支持下，華茶公司先后在平水、福州、屯溪、杭州、肖山、諸暨等茶葉產(chǎn)地自設(shè)茶號(hào)，收購(gòu)毛茶，在上海開(kāi)設(shè)茶廠進(jìn)行加工。自產(chǎn)自銷，產(chǎn)銷合一，減少了流通環(huán)節(jié)，節(jié)省了開(kāi)支，降低了成本，以質(zhì)高、價(jià)低的優(yōu)勢(shì)與洋行競(jìng)爭(zhēng)，逐漸打開(kāi)了外銷局面。
五卅運(yùn)動(dòng)，全國(guó)人民同仇敵愾，抵制英商、英貨，洋行進(jìn)貨與裝運(yùn)發(fā)生困難。華茶公司趁機(jī)大做出口生意，這一年華茶公司出口額高達(dá)8萬(wàn)多箱。
值得一提的是，華茶公司在1926年美國(guó)費(fèi)城世博會(huì)與汾酒、茅臺(tái)等一道參加世博，獲得一等獎(jiǎng)?wù)隆?/span>

2、龍德記茶莊——池秉德
池秉德（又叫池閱龍），生于19世紀(jì)七十年代。其祖上世代制作烏龍，父親曾在當(dāng)年的“茶都”鶴山同時(shí)擔(dān)任三大茶莊的制茶師，后更是出任當(dāng)時(shí)茶葉貿(mào)易量位于全國(guó)一位的美珍茶莊的首席（當(dāng)年稱為“大師傅”）。美珍茶莊在國(guó)內(nèi)無(wú)人不知無(wú)人不曉，在當(dāng)時(shí)能夠出任大師傅的，必定是制茶造詣極高的茶人。
受環(huán)境影響，池秉德從小在父親的耳濡目染之下學(xué)習(xí)制作烏龍茶。14歲便已在美珍茶莊擔(dān)任制茶師，17歲時(shí)隨父落戶廣州，21歲時(shí)已成為茶行業(yè)內(nèi)聞名遐邇的制茶大師傅。年紀(jì)輕輕，便在制茶屆與父親地位相近，池氏父子的名聲也早已在行業(yè)內(nèi)有了制茶世家的美名。
當(dāng)年美珍茶莊曾邀請(qǐng)池秉德接替年邁父親的職位，但是池秉德是一個(gè)很有想法的人。由于家庭世代傳承的關(guān)系，他有了開(kāi)自己的茶莊的想法，之后選擇了專注于烏龍茶的經(jīng)營(yíng)。
1898年，池秉德在親友的支持下，于廣州創(chuàng)辦了“德記茶行”，后改名“德記茶莊”，主要經(jīng)營(yíng)烏龍茶生意。經(jīng)過(guò)幾年的用心經(jīng)營(yíng)，憑借著自身對(duì)茶的敏銳觸覺(jué)和過(guò)人的商業(yè)才能，很快德記茶莊名氣起來(lái)了。那時(shí)候坊間流傳著，到廣州十三行采購(gòu)烏龍茶，一定要去“德記茶莊”——優(yōu)秀的工藝水平，嚴(yán)謹(jǐn)銳利的選材，多年制茶經(jīng)驗(yàn)，讓德記茶莊的烏龍茶在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶葉市場(chǎng)內(nèi)脫穎而出，店面內(nèi)每日門庭若市，甚至一度作為進(jìn)貢給皇上的貢品。
時(shí)任廣州知府贈(zèng)予德記茶莊一塊“烏龍世家”的牌匾，大紅“德”字包裝、專精而全面的烏龍茶商品，成為那個(gè)年代十三行里的一項(xiàng)烏龍傳奇。
在1939年芝加哥世博會(huì)上，德記茶莊憑著自產(chǎn)的“貢品烏龍”，包裝精美、茶香四溢，頓時(shí)成了各國(guó)參展商、參觀者關(guān)注的焦點(diǎn)，并一舉拿下世博的進(jìn)步獎(jiǎng)?wù)?，被譽(yù)為“一個(gè)世紀(jì)的進(jìn)步”。

3、紅頂茶葉商人——伍秉鑒
伍秉鑒（1769—1843年），又名伍敦元，祖籍福建。清代廣州十三行商人，當(dāng)時(shí)廣州的世界首富。伍秉鑒的先祖在福建是從事種茶葉的，在康熙初年由福建泉州遷至廣東廣州，家族從事的還是廣東與福建之間茶葉的買賣。到了第五代的伍國(guó)瑩是伍秉鑒的父親，伍國(guó)瑩曾在廣州首富潘振承家中做賬房。1783年，伍國(guó)瑩就開(kāi)始參與經(jīng)營(yíng)的商行叫做元順行。1792年，伍國(guó)瑩把業(yè)務(wù)交給了兒子伍秉鈞，伍秉鈞接過(guò)這個(gè)行務(wù)以后就正式創(chuàng)辦了怡和行，伍秉鈞在35歲的時(shí)候病逝，他的弟弟伍秉鑒接手了怡和行。
伍秉鑒（1769～1843年），字成之，號(hào)平湖，別名敦元、忠誠(chéng)、慶昌，祖籍福建。其先祖于康熙初年定居廣東，開(kāi)始經(jīng)商。到伍秉鑒的父親伍國(guó)瑩時(shí)，伍家開(kāi)始參與對(duì)外貿(mào)易。1783年，伍國(guó)宗邁出了重要的一步，成立怡和行，并為自己起了一個(gè)商名叫“浩官”。該商名一直為其子孫所沿用，成為19世紀(jì)前期國(guó)際商界一個(gè)響亮的名字。1801年，32歲的伍秉鑒接手了怡和行的業(yè)務(wù)，伍家的事業(yè)也開(kāi)始快速崛起，伍秉鑒成為了廣州行商的領(lǐng)頭人——總商。在經(jīng)營(yíng)方面，伍秉鑒同歐美各國(guó)的重要客戶都建立了緊密的聯(lián)系，并依靠超前的經(jīng)營(yíng)理念在對(duì)外貿(mào)易中迅速崛起。伍秉鑒不但在國(guó)內(nèi)擁有地產(chǎn)、房產(chǎn)、茶園、店鋪等，而且他還大膽地在大洋彼岸的美國(guó)進(jìn)行鐵路投資、證券交易并涉足保險(xiǎn)業(yè)務(wù)等領(lǐng)域，同時(shí)他還是英國(guó)東印度公司最大的債權(quán)人，東印度公司有時(shí)資金周轉(zhuǎn)不靈，常向伍家借貸。正因?yàn)槿绱?，伍秉鑒在當(dāng)時(shí)西方商界享有極高的知名度，成了洋人眼中的世界首富，曾被一些西方學(xué)者稱之為“天下第一大富翁”。1840年6月，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。盡管伍秉鑒曾向朝廷捐巨款換得了三品頂戴，但這絲毫不能拯救他的事業(yè)，他不得不一次次向清政府獻(xiàn)出巨額財(cái)富以求得短暫的安寧。1843年，伍秉鑒在中國(guó)的動(dòng)亂中病逝于廣州，享年74歲。
伍家所積累的財(cái)富是驚人的。據(jù)1834年伍家自己的估計(jì)，他們的財(cái)產(chǎn)已有2600萬(wàn)銀元，按照國(guó)際銀價(jià)換算，這個(gè)數(shù)目相當(dāng)于今天的50億元人民幣。而且，伍家在珠江岸邊的豪宅，據(jù)說(shuō)可與《紅樓夢(mèng)》中的大觀園媲美。2001年在美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》（亞洲版）刊登了一個(gè)《縱橫一千年》的專輯，統(tǒng)計(jì)出了上幾個(gè)世紀(jì)世界上最富有的50個(gè)人。其中，有六位華人入選，他們分別是成吉思汗、忽必烈、劉瑾、和珅、伍秉鑒和宋子文。這六個(gè)人中，又唯獨(dú)伍秉鑒是以純粹的商人身份出現(xiàn)，所以伍秉鑒也是人們最關(guān)注的焦點(diǎn)。

4、絲茶買辦大王——唐廷樞
唐廷樞（1832年5月19日－1892年10月7日），初名唐杰，字建時(shí)，號(hào)景星，又號(hào)鏡心，生于廣東香山縣唐家村（今廣東省珠海市唐家灣鎮(zhèn)），清末洋行買辦、洋務(wù)企業(yè)活動(dòng)家。1851年起，先后在香港英國(guó)殖民政府和上海海關(guān)擔(dān)任譯員10年。1863年進(jìn)入上海怡和洋行充當(dāng)買辦，經(jīng)理庫(kù)款，經(jīng)營(yíng)絲茶出口貿(mào)易，開(kāi)展航運(yùn)，擴(kuò)大洋行在上海以外的通商口岸的勢(shì)力。同時(shí)，繼續(xù)從事商業(yè)活動(dòng)，大量附股洋行經(jīng)營(yíng)的保險(xiǎn)、航運(yùn)企業(yè)，并為洋行企業(yè)吸引大量的華商資本。1873年任李鴻章主持的輪船招商局總辦，成為洋務(wù)派官僚的有力助手。任職期間，招商局的營(yíng)業(yè)狀況頗有起色。1876年受李鴻章委托籌辦開(kāi)平煤礦。從勘察礦址、擬定計(jì)劃，到籌集資本、正式開(kāi)采，都由他一手主持。開(kāi)平煤礦的組成或附屬部分，也都是在他的倡議或主持下興辦的。
唐廷樞開(kāi)始自己的商業(yè)活動(dòng)和資本積累，是在擔(dān)任香港殖民政府翻譯時(shí)期，1858年以前他就在香港投資了兩家當(dāng)鋪。其后在上海度出現(xiàn)的棉花出口貿(mào)易的高潮中，又從事棉花投機(jī)生意。他獨(dú)自經(jīng)營(yíng)的修華號(hào)棉花行，成為外國(guó)洋行收買中國(guó)棉花的一個(gè)代理機(jī)構(gòu)，并與怡和洋行發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系。自擔(dān)任怡和洋行買辦后，唐廷樞的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，又有進(jìn)一步的發(fā)展。在擔(dān)任怡和買辦的10年中（1863～1872年），他除了為怡和經(jīng)理庫(kù)款、收購(gòu)絲茶、開(kāi)展航運(yùn)以及在上海以外的通商口岸擴(kuò)大洋行業(yè)務(wù)之外，還為他的老板投資當(dāng)鋪，經(jīng)營(yíng)地產(chǎn)，運(yùn)銷大米、食鹽，甚至涉足內(nèi)地的礦產(chǎn)開(kāi)采。
他和怡和前任買辦林欽合伙開(kāi)設(shè)茶棧。為適應(yīng)洋行收購(gòu)茶葉的需要，他先后投資上海3家錢莊，以周轉(zhuǎn)他的商業(yè)資金。為了買辦業(yè)務(wù)和自營(yíng)商業(yè)的兩種需要，他又在洋行之中，設(shè)立了自己的事務(wù)所。
為與整個(gè)對(duì)外貿(mào)易發(fā)生聯(lián)系，他又建立起一套類似事務(wù)所的同業(yè)公所。上海絲業(yè)、茶業(yè)等3個(gè)與對(duì)外貿(mào)易關(guān)系密切的同業(yè)公所，在1868年以前相繼建立。唐廷樞和徐潤(rùn)等人則是這3個(gè)機(jī)構(gòu)的董事，是主持這些行業(yè)機(jī)構(gòu)的核心力量。

5、謝裕大茶莊——謝正安
謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。
1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動(dòng)手，大膽改進(jìn)，經(jīng)過(guò)“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復(fù)老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨(dú)特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。
19世紀(jì)60年代末期，太平天國(guó)戰(zhàn)亂結(jié)束后，清朝又開(kāi)始“商務(wù)奮興”，外銷“洋莊”茶葉生意由低谷發(fā)展到高潮。當(dāng)時(shí)“五口通商”的外貿(mào)出口格局已經(jīng)形成。東方明珠上海逐步取代廣州，成為我國(guó)茶葉外銷的第一大口岸。上海外貿(mào)的興起，在地理空間為徽商的振興提供了條件。過(guò)去徽商的茶葉出口須經(jīng)廣州“洋莊”輸出，而徽州到廣州行程千里，產(chǎn)品從屯溪運(yùn)至廣州，歷時(shí)近2個(gè)月，而從徽州到上海，只不過(guò)2~3天功夫，減少了損耗，加速了資金周轉(zhuǎn)，使徽州茶葉市場(chǎng)上更有競(jìng)爭(zhēng)力?；罩莶璧匿N量不斷攀升，有力地促進(jìn)了徽州地區(qū)的茶葉生產(chǎn)。此時(shí)，種糧興茶的謝正安當(dāng)機(jī)立斷，決定重操舊業(yè)，每年春季在漕溪掛秤收購(gòu)春茶，經(jīng)加工后，肩挑至皖東運(yùn)漕、柘皋設(shè)店銷售。因親叔謝光蓀在江蘇靖江縣新溝司衙內(nèi)任職，他又將茶葉從長(zhǎng)江水路運(yùn)到靖江，再到上海闖市場(chǎng)，與“洋莊”做貿(mào)易，經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，謝正安于光緒元年在漕溪開(kāi)辦“謝裕大茶行”。不久，又在屯溪、歙縣等地開(kāi)辦茶行和茶廠。把茶行業(yè)務(wù)擴(kuò)展到上海、運(yùn)漕、東北營(yíng)口等地，在吞并了休寧的吳家茶莊后，成為徽州六大茶莊之首，古歙北方四大財(cái)主之一。據(jù)《祥字鬮書》記載：除去未作價(jià)產(chǎn)業(yè)甚多外，家積有價(jià)產(chǎn)業(yè)和英銀洋計(jì)達(dá)49100元，寶銀3400兩。謝正安在上海闖蕩時(shí)，上海市場(chǎng)茶莊林立，各莊普有名茶、名品，常品茶競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，謝正安用其敏銳的商業(yè)眼光看到了徽茶的不足，當(dāng)時(shí)徽茶大宗是炒青“屯綠”，銷量一直居全國(guó)綠茶領(lǐng)先地位。但一些地名茶如西湖龍井、廬山云霧、云南普洱等爭(zhēng)相入市，并且上市早、外形美、香味清醇，為達(dá)官貴人所器重，為內(nèi)外茶商所青睞。由于這些茶上市早、產(chǎn)量少、做工精致，因而價(jià)格高、利潤(rùn)大。
建國(guó)后，黃山毛峰一直為全國(guó)名茶中的佼佼者。改革開(kāi)放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經(jīng)原國(guó)家內(nèi)貿(mào)部核準(zhǔn)，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號(hào)"茶莊。

6、汪裕泰茶號(hào)——汪立政
汪立政(1827～1895)，績(jī)溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽(yù)鵲起而在業(yè)內(nèi)獨(dú)占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設(shè)分號(hào)9處。汪裕泰經(jīng)營(yíng)有方，業(yè)務(wù)發(fā)達(dá)，馳譽(yù)中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內(nèi)之牛耳，為旅外績(jī)溪人中的富商巨賈之一。
汪立政富而有道，急公好義，對(duì)家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當(dāng)時(shí)死難者無(wú)數(shù)，沿河良田皆廢為沙灘，對(duì)此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數(shù)百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實(shí)現(xiàn)，但其子完成了此項(xiàng)義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟(jì)世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學(xué)畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經(jīng)努力，于1927年在上海西藏路開(kāi)設(shè)汪裕泰總號(hào)、辟有5個(gè)門市部，接著又在浙江路和福履路分設(shè)2個(gè)門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)初期，他又悄悄地將資產(chǎn)轉(zhuǎn)移美國(guó)和日本，在國(guó)外開(kāi)設(shè)分銷部，挽救了經(jīng)濟(jì)上的損夫，且及時(shí)地將汪裕泰茶葉打入國(guó)際市場(chǎng)，1949年離開(kāi)大陸后，仍在海外維系店業(yè)。

7、吳鼎裕茶莊——吳錫卿
吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號(hào)吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開(kāi)了8家大小茶莊，后來(lái)發(fā)展到11家，他們是：崇文門內(nèi)“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎裕”茶莊，“吳鼎裕”即今崇文門菜市場(chǎng)舊址，專門經(jīng)營(yíng)高檔茶葉，供豪門顯貴享用。
吳裕泰茶莊，自創(chuàng)建之日起至今，一直坐落在東四北大街44號(hào)。其時(shí)占地20多畝，高門大院，能同時(shí)進(jìn)三輛大車，共有8個(gè)院落，100多間房子，為花園式建筑，分為客房，庫(kù)房，加工拼配室，營(yíng)業(yè)店堂等。那時(shí)，茶莊主要從安徽、福建、浙江等地進(jìn)茶，一般是經(jīng)大運(yùn)河到通縣，再用大車進(jìn)東直門，到北新橋。那時(shí)吳裕泰茶棧的電話是：北局，1928。現(xiàn)為64041928，歷經(jīng)百年，主號(hào)未變，現(xiàn)在王府井吳裕泰茶文化館，展有一老顧客捐獻(xiàn)的早年吳裕泰茶棧茶葉筒可作證明。
吳裕泰最早的牌匾是吳錫卿用五塊銀圓，請(qǐng)清末老秀才祝春年寫的，稱《吳裕泰茶棧》，書法不俗。這塊匾在北京掛了幾十年，公司合營(yíng)時(shí)，吳裕泰茶棧改為《吳裕泰茶莊》，文革時(shí)北新橋地名被改為紅日路，吳裕泰也更名為“紅日茶店”（為豎牌），直到1985年才恢復(fù)老字號(hào)，是請(qǐng)中央民革委員馮亦吾老先生題寫的，黑地金字的橫式牌匾，沿用至今。
1994年，茶莊進(jìn)行翻擴(kuò)建，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所由原來(lái)的50平方米增加到80多平方米，店堂寬敞明亮，店內(nèi)懸掛著天津炎黃畫院贈(zèng)送的大幅國(guó)畫，《陸羽品茶圖》。次年，建成與茶莊一壁之隔的《吳裕泰茶社》，著名書法家劉炳森，欣然命筆題寫匾額，1995年金秋時(shí)節(jié)，茶社開(kāi)筆會(huì)，劉炳森、胡潔青老人、李濱聲，蘇適、米南陽(yáng)，留下了墨寶。
當(dāng)時(shí)的吳裕泰茶棧，就以拼配花茶為經(jīng)營(yíng)特色，開(kāi)始是自己窨制，后一律在產(chǎn)地窨。安徽的名茶不少，祁門紅茶，安徽屯綠，黃山毛峰，六安瓜片，太平猴魁，等享譽(yù)中外，但那時(shí)北京的老百姓喝不起這些名茶，大多喝花茶，吳裕泰拼配的茶基本上是大眾化的，所以生意一直很興隆，在北京茶行中獨(dú)樹一幟。
新中國(guó)成立后，吳裕泰這個(gè)百年老店又獲新生，1955年底，公私合營(yíng)后，更名“吳裕泰茶莊”。1995年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授以“中華老字號(hào)”稱號(hào)。

8、張一元茶莊——張文卿
張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街?jǐn)[設(shè)茶攤，光緒二十六年開(kāi)設(shè)“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購(gòu)房開(kāi)設(shè)了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復(fù)始、萬(wàn)象更新”之意，亦即“開(kāi)市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營(yíng)業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開(kāi)設(shè)“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開(kāi)，三個(gè)茶莊以張一元文記為主。茶莊開(kāi)業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經(jīng)營(yíng)得法，以質(zhì)量上乘而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
張一元茶莊茶葉質(zhì)量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務(wù)好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經(jīng)營(yíng)有方。1925年張文卿親自到福建開(kāi)辦茶場(chǎng)，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當(dāng)?shù)毓と税醇竟?jié)收購(gòu)新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無(wú)窮被京城百姓認(rèn)可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價(jià)錢要便宜得多。所以，同等級(jí)的茶葉張一元比別的字號(hào)茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經(jīng)常派人到一些茶莊了解售價(jià)，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級(jí)茶葉比較，不斷使自家茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)于同行。當(dāng)時(shí)，該茶莊就設(shè)有電話和函購(gòu)業(yè)務(wù)。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來(lái)招徠顧客，張一元茶莊是第一家。抗戰(zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時(shí)，門前總是圍著許多聽(tīng)眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。

9、近代中國(guó)茶王——徐潤(rùn)
徐潤(rùn)（1838—1911），又名以璋，字潤(rùn)立，號(hào)雨之，別號(hào)愚齋，香山縣北嶺村（今珠海市北嶺鄉(xiāng)）人。父親徐寶亭曾任清朝官吏，叔伯皆為洋行買辦。清咸豐二年（1852），14歲時(shí)隨叔父徐榮村經(jīng)澳門抵達(dá)上海，在英商開(kāi)辦的寶順洋行當(dāng)學(xué)徒起直至工作16年。勤奮刻苦，悟性頗高，得洋行主管器重，成為領(lǐng)管各分行的總買辦。其預(yù)見(jiàn)到長(zhǎng)江航運(yùn)業(yè)的發(fā)展前景，決定購(gòu)置江輪、船塢，將進(jìn)出口貿(mào)易和航運(yùn)作為洋行的主要業(yè)務(wù)，并將出口貿(mào)易拓展到日本，使洋行的進(jìn)出口總值每年達(dá)數(shù)千萬(wàn)兩白銀，很快成為巨富。
早在寶順洋行上堂幫賬時(shí)，徐潤(rùn)就自己經(jīng)營(yíng)茶葉等生意。他與人合作開(kāi)過(guò)一家“紹祥”商號(hào)，從內(nèi)地收購(gòu)茶葉、生絲等，轉(zhuǎn)賣給上海各洋行，這既為寶順洋行提供了合適的貨源，又為自己賺取了差價(jià)。1868年，徐潤(rùn)脫離寶順洋行后，在上海開(kāi)設(shè)了一家寶源祥茶棧，隨后又在湖南、湖北產(chǎn)茶區(qū)增設(shè)了多處茶棧，并選用一批得力商友管理，從而形成一個(gè)茶業(yè)網(wǎng)絡(luò)。由此，他可以清楚地了解各茶區(qū)的收成，掌握多條供貨渠道，并針對(duì)英、美、俄等國(guó)消費(fèi)者的不同喜好，源源不斷地向各國(guó)洋行提供合適的出口貨源，而且根據(jù)行情隨時(shí)調(diào)整茶價(jià)，謀取高額利潤(rùn)。徐潤(rùn)和唐廷樞等人一起創(chuàng)辦了上海茶業(yè)公所，對(duì)上海及其周圍廣大地區(qū)的茶葉貿(mào)易進(jìn)行控制。
茶葉是當(dāng)時(shí)中國(guó)的四大出口產(chǎn)品之一。1868年至1888年正是近代中國(guó)茶葉輸出最興旺的20年，其中1886年輸出量達(dá)268萬(wàn)擔(dān)，創(chuàng)茶葉出口的歷史最高紀(jì)錄。這個(gè)紀(jì)錄直到整整100年后的1986年才被突破。當(dāng)時(shí)上海的茶葉出口量占全國(guó)出口總量的2/3以上，而寶源祥茶棧又是上海最大的經(jīng)營(yíng)出口茶葉的茶棧。因此，有人將徐潤(rùn)譽(yù)為“近代中國(guó)的茶王”。

10、吳怡和茶號(hào)——吳榮壽
吳榮壽(1873—1934)，字永柏，號(hào)俊德。近現(xiàn)代著名茶商，著名徽商。又名俊德，字永柏。安徽歙縣岔口鄉(xiāng)人。吳榮壽童年時(shí)代隨同父親來(lái)到屯溪，學(xué)習(xí)茶葉經(jīng)營(yíng)，以精通制茶工藝和善于鑒別毛茶著稱。1901年父親病故后，他大膽拓展業(yè)務(wù)，在屯溪陽(yáng)湖開(kāi)辦吳怡和茶號(hào)，專門制作外銷高檔茶。數(shù)年后，又創(chuàng)立吳怡春、吳永源、華勝等茶號(hào)，進(jìn)一步擴(kuò)大外銷精品茶的產(chǎn)量，每年制銷高檔屯綠數(shù)千擔(dān)，最多年份高達(dá)2萬(wàn)擔(dān)，占屯綠外銷半數(shù)以上，成為徽州現(xiàn)代第一大茶商。吳榮壽決心對(duì)茶業(yè)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行革新，企望創(chuàng)出新品名牌茶葉，他以重金聘婺源制茶名家汪漢梁為總管，在選料與配方上融婺、歙兩家為一體，制成了色、香、味煥然一新的"抽芯珍眉"和"特貢"等茶，在上海一舉奪得綠茶評(píng)比魁首。1927年前后，茶葉價(jià)格狂跌，加上朱富潤(rùn)火燒屯溪商業(yè)街，幾度大損失使吳怡和等茶號(hào)一蹶不振。
吳榮壽獨(dú)立經(jīng)營(yíng)茶號(hào)之后，非常重視技術(shù)和工藝改進(jìn)，他重金聘請(qǐng)婺源制茶技術(shù)高手汪漢梁為洋莊總管，將婺、歙兩地“屯綠”制作工藝技術(shù)結(jié)合起來(lái)，形成了自己的優(yōu)勢(shì)。他還對(duì)雇傭的工人親自傳授操作技術(shù)，并相對(duì)固定地雇傭他們。因此形成了一些約定俗成的做法，如父母使用的茶鍋、揀板，可以傳給其子女使用，稱為子孫鍋、子孫板，既保證了工人工作穩(wěn)定無(wú)憂，又體現(xiàn)了商家延續(xù)有繼。有《茶莊竹枝詞》這樣評(píng)說(shuō)道：“急明論暗肆咆哮，坐了編成莫混淆。還是舊年原板好，學(xué)他燕子各歸巢。”由于吳榮壽經(jīng)營(yíng)茶葉注重質(zhì)量，又講求信譽(yù)，生意越做越大，洋莊越開(kāi)越多，先后在屯溪陽(yáng)湖開(kāi)設(shè)了吳怡春、吳永源、華勝、公勝等18家洋莊茶號(hào)；每年雇傭工人多達(dá)1000余人；年加工銷售“屯綠”二三萬(wàn)箱，占“屯綠”總產(chǎn)量的1/3以上；巨大的規(guī)模使他成為徽州外銷茶商中的巨擘，吳榮壽被理所當(dāng)然地推舉為休寧縣商會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)。

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徽州茶外銷史概述(下）

　　瑞典：“哥德堡”沉船古茶

　　瑞典東印度公司設(shè)立于1731年，至1806年基本停止業(yè)務(wù)；在這75年中共有35艘135次航行，其中專程來(lái)華的航行達(dá)132次之多；其運(yùn)輸?shù)呢浳镏?，茶葉始終是兩國(guó)貿(mào)易中的最大宗物品，而武夷茶與徽州茶所占比重最大。往來(lái)于古代海上茶葉之路的瑞典航船，不僅有故事，還有傳奇，更有回憶……

　　雍正十年（1732年），在中國(guó)與瑞典的歷史上，是具有巨大歷史意義的一年。瑞典“腓特列國(guó)王號(hào)”作為其國(guó)家來(lái)華的第一艘商船，抵達(dá)廣州。著名的《皇朝文獻(xiàn)通考?四裔考》記載：“瑞國(guó)在西北海中，達(dá)廣東界俱系海洋計(jì)程六萬(wàn)余里……通市始自雍正十年，后歲歲不絶。每春夏之交，其國(guó)人以土產(chǎn)黒鉛、粗絨、洋酒、葡萄干諸物來(lái)廣，由虎門入口。易買茶葉、瓷器諸物，至初冬回國(guó)?！薄半杼亓袊?guó)王號(hào)”商船上有個(gè)大班叫坎貝爾，他詳細(xì)記載了在穗城的活動(dòng)，其中商務(wù)多與買茶有關(guān)，“……半個(gè)月內(nèi)裝了六百箱茶葉?？傆?jì)裝載有紅、綠茶共2183箱。

　　另有100件半箱裝、6件小箱裝、23件籃裝、46件簡(jiǎn)裝以及422件罐裝或盒裝茶葉；其中有1030642磅武夷茶（紅茶），共2885箱；有7930磅熙春皮茶，共140箱；2206磅熙春茶，共31桶；還有其他各種綠茶共1720罐。1750年，瑞典“卡爾親王號(hào)”商船來(lái)到了廣州，隨船牧師叫彼得?奧斯貝克，他是瑞典博物學(xué)家林奈的學(xué)生。彼得在其有名的《中國(guó)和東印度群島旅行記》一書中，對(duì)于茶葉有著詳細(xì)生動(dòng)的記述，他提到十余種茶葉；他說(shuō)“品種最好的非常好聞”。在書中，彼得記述了“卡爾親王號(hào)”返航時(shí)運(yùn)載茶葉的清單：有松蘿茶，有熙春茶，還有熙春皮茶……等茶共1720罐。

　　中瑞茶葉貿(mào)易史上不幸的一幕，是“哥德堡號(hào)”商船沉沒(méi)事件。1745年9月12日,瑞典“哥德堡號(hào)”在駛?cè)肴鸬涓绲卤じ劭跁r(shí)沉沒(méi),當(dāng)時(shí)載有366噸中國(guó)茶葉,數(shù)量最多的是安徽休寧地區(qū)的一種松蘿茶?！皳?jù)記載,這就是安徽休寧的松蘿茶,屬綠茶類”?！案绲卤ぬ?hào)”前后三次來(lái)中國(guó)，在其運(yùn)載的貨物中，茶葉是主要的物品；第一次貿(mào)易收到48%的回報(bào)收益，第二次為40%。茶葉是所有貨物里最賺錢的，兩次分別帶回來(lái)255噸和317噸”。第三次返程時(shí)雖然沉沒(méi)，但從保存下來(lái)的貨物清單里，可知當(dāng)年“哥德堡號(hào)”裝運(yùn)的情況；計(jì)有2677箱茶葉，相當(dāng)于366噸；289箱2388捆和12桶瓷器多為茶具；還有19箱1180卷絲綢……僅茶葉就占總運(yùn)量的近三分之二?！吨腥A茶葉五千年》一書明確指出：1993年9月，瑞典“哥德堡號(hào)”沉船茶葉等珍品在上海市博物館展出……370噸茶葉共2000多只茶箱浸沒(méi)海底239年，多數(shù)已霉?fàn)€；由于錫罐封裝嚴(yán)密未受水浸變質(zhì)；實(shí)物展品中有茶箱（每箱約90公斤，茶葉結(jié)成團(tuán)塊狀）和罐裝茶（瓷質(zhì)或錫制罐封裝的茶葉色澤灰黑無(wú)光澤，但尚成條形）以及瓷質(zhì)茶壺、茶杯、茶盤及儲(chǔ)茶罐；根據(jù)貨物清單并經(jīng)專家鑒別論證，打撈出的茶葉為清乾隆時(shí)代出口的中國(guó)松蘿茶。也正是因?yàn)椴枞~是用錫罐封裝，所以，被泥淖封埋了239年的茶葉未受到水浸變質(zhì)，沖泡飲用時(shí)香氣猶存。因?yàn)殄a自身的特質(zhì)優(yōu)點(diǎn)，可以有效保持茶葉的色澤和芳香。而用錫罐密封茶葉，則是松蘿茶出現(xiàn)以后才開(kāi)始的，之后一直被廣泛使用并受到人們的喜愛(ài)。

　　廣州：“十三行”與徽州商人

　　清康熙二十四年（1685年）重開(kāi)海禁，在廣州設(shè)立粵海關(guān)，繼而設(shè)立壟斷對(duì)外貿(mào)易的公行；從此，中國(guó)由貢舶貿(mào)易轉(zhuǎn)變?yōu)橥ㄉ藤Q(mào)易，從而掀開(kāi)了外貿(mào)史上重要的一頁(yè)。次年，廣州巡撫發(fā)布征稅公告，首次將國(guó)內(nèi)貿(mào)易和國(guó)際貿(mào)易劃分開(kāi)來(lái)，在征稅上予以區(qū)別。凡經(jīng)營(yíng)洋貨進(jìn)口和出口土貨的行商，俗稱為“十三行”，具有官商性質(zhì)。因茶葉是清政府限定由公行壟斷經(jīng)營(yíng)的主要商品，所以，外商想要購(gòu)買茶葉，只能委托公行代理?！笆小痹凇赌暇l約》簽訂后廢除，前后共存在120年；在對(duì)歐出口，組織茶、絲、瓷大宗貨品方面曾起到了重大作用。

　　康熙五十九年（1720年）十三行洋商締結(jié)十三條行規(guī)，在涉及經(jīng)營(yíng)販賣貨物中，只有茶類定為“獨(dú)攬”，如規(guī)定“綠茶凈量應(yīng)從實(shí)呈報(bào)，違者處罰”。據(jù)《清代廣州十三行紀(jì)略》記錄：乾隆四十年（1775年）“十三行重組‘公行’，并規(guī)定專攬茶、絲各大宗貿(mào)易”。對(duì)此，《簷曝雜記》記載：“大西洋距中國(guó)十萬(wàn)里，其番舶來(lái)，所需中國(guó)之物，亦惟茶是急，滿船載歸”。其時(shí)，徽州茶商海外茶葉貿(mào)易，初始攜松蘿茶從杭州、明州(今寧波)等港市出口與外國(guó)人進(jìn)行交易。乾隆二十二年(1757年)，清政府規(guī)定廣州一口通商后，又明令安徽等省的茶葉必須先運(yùn)至廣州，然后才運(yùn)銷外洋。

　　因此，五口通商前，松蘿茶出口幾乎集中于廣州。據(jù)文獻(xiàn)記載，廣州“十三行”之初有五家粵商，五家閩商，三家徽商；而從事對(duì)外茶葉生意的劉東生則是三家徽商之一。徽商劉東生“身家殷實(shí)，貲財(cái)素裕”；他的“東生行”在對(duì)英國(guó)的茶葉貿(mào)易中，占到了貿(mào)易股份中的三成；他銷售的茶葉大部分是來(lái)自徽州，主要是松蘿、屯綠、婺綠、珠蘭花茶等徽州名茶。梁嘉彬《廣東十三行考》記載：清代外商對(duì)于“茶葉一項(xiàng)，向于福建武夷山及江南徽州等處采買，經(jīng)由江西運(yùn)入粵省”。以美國(guó)東印度公司為例，1700年，美印公司從中國(guó)采購(gòu)300桶上等徽州松蘿綠茶和80桶武夷茶，1703年運(yùn)入7.5萬(wàn)磅徽州松蘿綠茶，1萬(wàn)磅珠蘭花茶等?；罩莶柰怃N生意的興隆，使劉東生的名聲大振；乾隆六十年(1795)，劉東生的“東生行”在廣州諸行商中排行第九，到了嘉慶元年（1796），迅速上升到第六位；而到了嘉慶四年前后，則是上升為第五位；因此，劉東生與伍怡和、潘麗泉等人一樣，成為了十三行的重要人物。徽商葉上林(?～1809)，字啟文；徽州婺源朗湖人。清光緒《婺源縣志》卷33《人物?義行》記載：葉上林“貢生，賦性恂謹(jǐn)。中年貿(mào)易嶺南，家漸裕，自持儉約，遇善舉則慷慨不少吝?！?span id="pxd95lp" class="bloc_gallery">

　　清乾隆五十七年（1792），葉上林創(chuàng)辦了“義成行”并開(kāi)始獨(dú)立發(fā)展；葉上林的主營(yíng)業(yè)務(wù)是茶葉，尤其是茶葉出口，幾乎成了他牟利的重要資源。他憑籍著家鄉(xiāng)出產(chǎn)的茶葉深得英國(guó)人的認(rèn)可；因此，他把松蘿、珠蘭、祁紅、屯綠等徽州茶葉進(jìn)行精加工后運(yùn)到廣州，以致被外國(guó)公司及商人視為上等品，并稱徽州茶是“中國(guó)茶品質(zhì)之最優(yōu)者”。1776年的《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》中，還有公司與葉上林“義成行”茶葉生意往來(lái)的記錄；英國(guó)商人還尊稱葉上林為“仁官”；因此，葉上林理直氣壯地將徽州茶高價(jià)賣給了英國(guó)、丹麥、瑞典等國(guó)的商人。

　　松蘿茶在世界各地暢銷，這個(gè)情景也引起了粵海關(guān)的重視。清乾隆二十四年十一月七日（1759），粵海關(guān)監(jiān)督尤拔世，向朝廷呈報(bào)了需要宮中朱批的《奏請(qǐng)更定外洋出口茶稅事》奏折；奏折的主要內(nèi)容是“將武夷茶每百斤原估價(jià)八兩，酌改每百斤十三兩，松蘿茶每百斤原估價(jià)七兩，酌改每百斤估價(jià)十二兩……請(qǐng)皇帝欽準(zhǔn)后施行?；浐ｊP(guān)將松蘿茶的“估價(jià)”提高，是有目的的……海關(guān)對(duì)出口貨物的“估價(jià)”又叫“估值”，是一項(xiàng)對(duì)出口貨物加征的“雜稅”。“雜稅”的條目繁多，在海關(guān)整個(gè)稅收中所占的比例很大，幾乎與繳納朝廷的“正稅”相當(dāng)。說(shuō)白了，“雜稅”是由海關(guān)自己支配的，而“正稅”是要上繳朝廷的……粵海關(guān)在為清廷提供了巨額的財(cái)政收入時(shí)，也想為自己提高收入；于是，粵海關(guān)就選中了出口量最大的茶葉——松蘿茶和武夷茶；既然各國(guó)都要買松蘿茶，既然松蘿茶銷售量這么大而且又十分暢銷；那么，購(gòu)買松蘿茶的每條商船增加五兩銀子的“估價(jià)”（雜稅），這樣，粵海關(guān)的收入就可想而知了……美國(guó)人威廉?C?亨特在其所著《廣州“番鬼”録》一書中說(shuō)：“英國(guó)人和荷蘭人在17世紀(jì)前半期出現(xiàn)在廣州，相繼而來(lái)的是丹麥人、瑞典人和奧地利人、西班牙人。后來(lái)，他們自己也來(lái)到廣東省城?！边€有法國(guó)、墨西哥、普魯士等國(guó)的商船?？傊?，為了茶葉，明末清初西方國(guó)家的無(wú)數(shù)商船進(jìn)入了廣州；當(dāng)然，世界各國(guó)的商船購(gòu)買的并非全部都是徽州茶，但這些商船基本上都購(gòu)買過(guò)徽州茶而且是數(shù)量頗多……”隨著徽州茶葉外銷數(shù)量的增長(zhǎng)，徽商販茶到廣東的人越來(lái)越多，廣州城內(nèi)聚集了大批徽州茶商，不少人因經(jīng)營(yíng)外銷茶獲利豐厚，俗稱做“洋莊”茶；徽州當(dāng)?shù)厝朔Q為“漂廣東”、“發(fā)洋財(cái)”。由于販茶入粵，獲利極厚；因此，徽州茶葉的采買基本都是以徽商為主體。

　　史料對(duì)徽商在廣東業(yè)茶的記載頗多，僅光緒《婺源縣志》卷三十三、三十四（人物?義行）就記載了眾多的茶商人物。這樣的事例不勝枚舉。

　　鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，輸往廣東的徽州茶葉越來(lái)越多，徽商從事外洋貿(mào)易的人員也是越來(lái)越多。如廣州十三行中“隆記行”的創(chuàng)始人張殿銓，就是把握了商機(jī)而發(fā)財(cái)?shù)?；?jù)《先祖通守公事略》記載：“通守公……避地蘇州，日與皖浙茶商檢習(xí)。皖茶皮珠雨、松蘿兩種，得通守公發(fā)明制法，乃信有名?；鼗浽诔俏魇凶栽O(shè)隆記茶行……先是安徽綠茶常為行商所輕，自用通守公制法，乃人奔而我取。皖綠茶來(lái)粵，隆記則全行銷售，人方危之。一日西商附洋舶來(lái)言，專購(gòu)綠茶，求之他行無(wú)所得，次至隆記時(shí)，通守公適心動(dòng)，約以晨方議價(jià)，及群商先后麇集，價(jià)定則爭(zhēng)相采辦，歡呼乃散，立致巨富”。

　　江有科是徽州歙縣芳坑人，也是一個(gè)肯動(dòng)腦子、善于總結(jié)且頗有儒風(fēng)的徽州茶商。清道光七年(1827)，江有科寫成了《徽州至廣州路程》札記一冊(cè)，詳細(xì)記載了運(yùn)茶所經(jīng)的550余處城鎮(zhèn)村莊的風(fēng)情、距離、交通、費(fèi)用等情況；甚至是何處可乘舟、何處當(dāng)起岸、何處設(shè)關(guān)卡、何處不安全等等，都作了具體的記錄。為了與外國(guó)茶商恰談生意，江有科還寫了一本接洽外商的札記，專記外國(guó)的語(yǔ)言、度量衡、交往禮節(jié)、生活風(fēng)情以及等；甚至還將數(shù)百條常用英語(yǔ)用漢字注明意義和讀音；這種被人稱作“廣州英語(yǔ)”的小札，對(duì)江有科與外商洽談茶葉業(yè)務(wù)，無(wú)疑是大有裨益的……

　　徽州茶：屯綠、祁紅，出口稱雄

　　從世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展史的角度而言，在二十世紀(jì)以前西人所尋求的中國(guó)商品中，唯有茶葉在中西貿(mào)易中長(zhǎng)期居于支配地位；尤其是徽州的松蘿茶和屯綠茶，在長(zhǎng)達(dá)幾百年的中西茶葉貿(mào)易活動(dòng)中，一直是擁有良好的品質(zhì)、美好的聲譽(yù)和絕對(duì)的話語(yǔ)權(quán)。屯綠茶的創(chuàng)制以及暢銷世界各國(guó)，完全是造應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的需要；同時(shí)，屯綠茶走出國(guó)門、走向世界的標(biāo)竿！盡管屯綠茶創(chuàng)制的時(shí)間在業(yè)界是各家說(shuō)法不一，但總括起來(lái)；第一、屯綠是在松蘿茶基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的；第二，屯綠是經(jīng)過(guò)復(fù)制過(guò)程的,制法比青茶更進(jìn)了一步；第三、屯綠之得名是與大量銷售到世界市場(chǎng)分不開(kāi)的。

　　《中國(guó)名茶志》對(duì)“屯綠”的介紹是：清代同治、光緒年間，精制茶分珠茶、雨前、熙春3個(gè)種類。珠茶：以其結(jié)構(gòu)渾圓，形似珍珠而得名；分別按茶的大小和身骨輕重分為5個(gè)品級(jí)。雨茶：以其形長(zhǎng)似雨點(diǎn)而名，分別按茶型大小和身骨輕重分為5個(gè)品級(jí)。熙春：結(jié)構(gòu)為不規(guī)則的塊狀，由芽頭和肥厚葉子疊合而成，分別按茶塊大小和身骨輕重分4個(gè)品級(jí)。

　　道光年間，屯綠茶盛行二十四花色；即“十雨”、“八珠”和“六熙”?！笆辍笔钦涿?、鳳眉、蛾眉、正雨、副雨、茅雨、眉針等；“八珠”為麻珠、寶珠、珍珠、園珠、蝦目等；“六熙”指貢熙、眉熙、正熙、副熙等。同治年間，“大幫官堆”屯綠茶有“七珠”、“八蕊”和“三熙”；“七珠”是麻珠、寶珠、圓珠、蝦目等；“八蕊”是蕊眉、珍眉、鳳眉、針眉、香眉、雨前等；“三熙”是指貢熙、眉熙和熙春。光緒11年（1885年）“皖南茶厘總局”詳文稱：“查道光年間(1821--1850),皖南茶引歲銷五六萬(wàn)道(按：當(dāng)時(shí)每引為120斤)；自同治年間(1862--1874),洋莊茶盛行,歲始銷引10萬(wàn)余道。”根據(jù)《徽屬茶務(wù)條陳》記載，徽州名茶是出口之大宗。1706年，綠茶(有大珠茶、小珠茶、熙春茶、雨前茶屬之；婺源茶、屯溪茶、楝培茶、松蘿茶、包種茶、押冬茶等)始傳入英國(guó)。

　　又載，光緒年間“徽茶內(nèi)銷不及十分之一二，外銷者常及十分之八九”。所謂外銷，即售給通商口岸的洋莊，由洋莊銷往國(guó)外，因此又稱洋莊茶。洋莊茶多以箱裝，內(nèi)有錫罐，外飾彩畫，裝飾精美。

　　徽商外銷茶初始是“漂廣東”，由于海禁，當(dāng)時(shí)買賣雙方只能在船上做交易，所以稱“漂”；因?yàn)閮r(jià)格可以自主，因之利潤(rùn)較高，又謂之“發(fā)洋財(cái)”。綠茶外銷茶還經(jīng)澳門，銷往歐美或直運(yùn)香港；售給東印度公司。在英國(guó)東印度公司收購(gòu)茶葉的訂單中，有關(guān)于紅茶綠茶的分類統(tǒng)計(jì)；在1741年至1750年間，綠茶中的眉茶進(jìn)口量是8029616磅，熙春茶進(jìn)口量是1320166磅，珠茶和其它綠茶的進(jìn)口量分別是161646磅和9338磅。通過(guò)這個(gè)分類進(jìn)口統(tǒng)計(jì)，可以知道“屯綠茶”以及眉茶、珠茶和熙春茶其時(shí)在國(guó)外的貿(mào)易情況，同時(shí)也表明了它們?cè)趪?guó)際茶葉貿(mào)易中的地位。1820年以后，屯綠茶的“熙春”開(kāi)始銷往英國(guó)、俄國(guó)和美洲；到了1862至1874年間，“屯綠”和“熙春”茶外銷竟多達(dá)十萬(wàn)引。

　　茶學(xué)專家陳椽在《茶葉通史》中說(shuō)：1845至1846年期間，茶葉價(jià)格不斷攀升，以綠茶“熙春”和小珠最高，每擔(dān)可售銀46兩左右（含出口關(guān)稅）；其次是雨前綠茶，每一擔(dān)約售40兩，最低是屯溪茶和工夫紅茶，每擔(dān)約售24至27兩。當(dāng)年，茶葉平均售價(jià)為37兩，其中“熙春”茶的售價(jià)比屯溪茶高出約一倍。光緒年間的徽州歙縣知縣何潤(rùn)生，在1896年撰寫的《徽屬茶各條陳》報(bào)告中說(shuō)：“徽屬產(chǎn)茶以婺源為最，每年約銷洋莊三萬(wàn)數(shù)千引（一引為一百斤）；歙、休、黟次之，績(jī)溪又次之。這四縣每年共計(jì)約銷洋莊四五萬(wàn)引，均系綠茶。綠茶內(nèi)分三總名，珠茶、雨前、熙春；皆為洋莊，均內(nèi)用錫罐，外裝彩畫板箱?；罩輧?nèi)銷茶不及十之一二，專用簍袋盛儲(chǔ)”。據(jù)民國(guó)二年(1913年)資料統(tǒng)計(jì)，全國(guó)制茶工場(chǎng)為703家，其中，安徽較大的制茶工場(chǎng)則為97家；這些工場(chǎng)設(shè)在屯溪、祁門、歙縣、休寧四地。抗戰(zhàn)以前，徽州6個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，有祁門、至德、休寧、歙縣、績(jī)溪以及石埭、貴池等；有小規(guī)模茶號(hào)649家。傳統(tǒng)茶商只有一小部分，其余茶號(hào)概為新設(shè)；新茶號(hào)中還有集資經(jīng)營(yíng)資本的。它們共同的特點(diǎn)是資本額小，靠滬、潯等地臨時(shí)貸款，向茶農(nóng)收購(gòu)毛茶，在設(shè)備極其筒陋的手工工場(chǎng)中制成精茶；然后運(yùn)到九江、上海，由茶棧轉(zhuǎn)手售給外國(guó)洋行。明代，徽州商人已經(jīng)將各種徽茶運(yùn)銷漢口。史料記載：“祁門茶溯江而上，四川茶順江而下，麇集于漢口”。尤其是明清以來(lái)，運(yùn)銷蒙、俄的茶葉大多為晉商所壟斷；如清代學(xué)者王先謙所說(shuō)：“中國(guó)紅茶、磚茶、帽盒茶均為俄人所需，運(yùn)銷甚巨。此三種茶，向?yàn)闀x商所運(yùn)?！辈⒂纱诵纬闪艘粭l由南到北經(jīng)西伯利亞直達(dá)歐洲腹地的國(guó)際性茶葉商路。

　　漢口是中國(guó)三大茶市之一，也是萬(wàn)里茶道上的主要茶葉集散地；亦有漢口茶港之美譽(yù)。但是，漢口本不產(chǎn)茶，它主要依托湖北、湖南以及安徽、江西的大量茶葉支撐著這個(gè)國(guó)際茶市。然而，漢口茶市的經(jīng)營(yíng)茶商卻是山西商幫、徽州商幫、廣東商幫、湖南商幫、江西商幫及本地商人，號(hào)稱漢口六大茶幫?！肚迨犯?食貨志》對(duì)中國(guó)茶葉的海內(nèi)外市場(chǎng)有過(guò)這樣的描述：“其市場(chǎng)大者有三：曰漢口，曰上海，曰福州……上海之茶尤盛，自本省所產(chǎn)外，多有湖廣、江西、安徽、浙江、福建諸茶；江西、安徽紅綠茶多售于歐美各國(guó)。”當(dāng)時(shí)，“祁紅”經(jīng)漢口輸出俄國(guó)的主要商路有兩條：一條是從漢口出發(fā)，經(jīng)漢水運(yùn)至襄樊、河南唐河、社旗，上岸由騾馬馱運(yùn)北上，至張家口；或從玉右的殺虎口進(jìn)入內(nèi)蒙古的歸化（今呼和浩特），再分銷蒙古、新疆等地。另一條是從漢口順長(zhǎng)江而下至上海，轉(zhuǎn)運(yùn)天津；再由陸路運(yùn)至恰克圖轉(zhuǎn)輸西伯利亞。京漢鐵路通車后，漢口的茶葉輸出又增加了一條更為便捷的途徑，即通過(guò)鐵路運(yùn)至華北，再由駝隊(duì)輸往蒙古和西伯利亞。

　　清咸豐八年（1858），根據(jù)清廷與英國(guó)天津條約，漢口、鎮(zhèn)江、九江成為長(zhǎng)江三開(kāi)放口岸。外商頻至，茶葉大宗出口，當(dāng)時(shí)九江駐有法（漢口兼）、英、日、荷、美、俄（均上海兼）領(lǐng)事。此時(shí)，在漢口經(jīng)營(yíng)茶葉的徽州商幫，不僅人數(shù)眾多，銷售甚好，而且是頗有聲譽(yù)及影響。如徽州績(jī)溪人胡桂森，在漢口創(chuàng)業(yè)多年，除了開(kāi)辦多家酒店外，還利用家鄉(xiāng)產(chǎn)茶的優(yōu)勢(shì)，開(kāi)設(shè)了“胡元泰”茶莊；因?yàn)椴鑳r(jià)便宜，質(zhì)量也好，而且品種亦多；憑此一枝獨(dú)秀的優(yōu)勢(shì)，其茶、酒業(yè)務(wù)幾乎壟斷了漢口的市場(chǎng)。胡桂森的生意紅紅火火，店名聲名享譽(yù)武漢三鎮(zhèn)；以致民間有“胡桂森武漢半邊紅”的說(shuō)法；他也被選為武漢市總商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。

　　清光緒十年(1884)3月28日的《申報(bào)》記載：徽州茶商在九江“每值春夏之交，以茶商生意為大宗，城內(nèi)外之開(kāi)茶棧者共四十余家?！鼻迥┟癯?，曹耆瑞、曹繼發(fā)父子在漢口開(kāi)設(shè)瑞馨泰茶號(hào)五爿，成為武漢三鎮(zhèn)的茶葉巨商。1900年，《湖北商務(wù)報(bào)》(第38期)刊登有《祁門茶事》一文記載：“祁門地方向以紅茶為生意之大宗，然專售予俄人……”1916年《協(xié)和報(bào)》曾刊登有《漢口茶業(yè)狀況》，文章說(shuō)：“漢口茶業(yè)向分兩湖市與祁門市其貨多，其銷外洋而銷于俄國(guó)者最多。”民國(guó)九年(1920年)以后，漢口茶市衰落，紅茶貿(mào)易中心由漢口轉(zhuǎn)至上海。祁茶運(yùn)輸，先用小船(每船不超過(guò)60箱，船價(jià)36元)由閭江經(jīng)江西景德鎮(zhèn)運(yùn)至饒州，每箱運(yùn)費(fèi)約6角；再改撫州大船，用小輪拖載，出鄱陽(yáng)湖而達(dá)九江，小輪拖載每箱約2角，撫州船費(fèi)每箱3角；由江輪運(yùn)至上海，每箱運(yùn)費(fèi)約1.1元。以上運(yùn)費(fèi)，祁門至九江由茶號(hào)自理；九江至上海，沿途報(bào)關(guān)手續(xù)、上下駁力、火輪運(yùn)費(fèi)，均歸各放匯茶棧的九江分棧代辦茶葉售出后，由上海茶棧在售價(jià)內(nèi)扣除。祁紅茶改由陸路運(yùn)輸后，由公路局于境內(nèi)各產(chǎn)地汽車站，經(jīng)蕪?fù)凸愤\(yùn)至宣城火車站，換裝江南鐵路貨車運(yùn)至南京堯化門，轉(zhuǎn)京滬路至上海。紅茶經(jīng)銷手續(xù)全由茶棧代理，茶棧取樣與洋行議定價(jià)格，貨樣相符即可成交。

　　在中國(guó)出口紅茶中，祁紅占有重要地位。民國(guó)二十一年(1932年)，中國(guó)紅茶出口總量890噸，其中祁紅2488噸，占27.89%；翌年，紅茶總輸出9820噸，祁紅占26.67%。民國(guó)二十五年至二十八年，祁紅茶外銷業(yè)務(wù)一度由皖贛紅茶運(yùn)銷委員會(huì)經(jīng)營(yíng)；此時(shí)，輸往俄國(guó)的祁紅數(shù)量大增，茶價(jià)亦較戰(zhàn)前上漲約20--60%。祁紅茶外銷而使中國(guó)外匯收入增加，為戰(zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)提供了有力的支撐。民國(guó)二十九年后，復(fù)歸上海茶棧經(jīng)銷；主要銷往英國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、蘇聯(lián)、德國(guó)、荷蘭、加拿大等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，以英國(guó)為大宗，占出口量一半以上。1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，徽州“貢熙”茶、祁門紅茶等徽州茶葉獲得了巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)?？梢哉f(shuō)，中國(guó)茶葉走向世界的歷史，其實(shí)是世界霸主興衰交替的歷史；而徽州茶走向世界的歷史，不僅證明了徽州茶的品質(zhì)，也印證了徽州茶的輝煌！

　　新中國(guó)成立后的1950年，祁紅、屯綠以及其他茶類的外銷貿(mào)易，均由上海茶葉進(jìn)出口公司和安徽省茶葉公司組織運(yùn)銷國(guó)外。此后，徽州茶在國(guó)際舞臺(tái)上的表現(xiàn)卻是另一番精彩與輝煌！

　　結(jié)語(yǔ)

　　一千多年來(lái)，中國(guó)茶借由陸上、海上絲綢之路早已“播種”全球，成為世界感知中國(guó)文化的一個(gè)窗口，更成為中外商旅往來(lái)、相互理解與溝通的媒介。當(dāng)下，隨著“一帶一路”建設(shè)深入推進(jìn)，中國(guó)對(duì)外開(kāi)放進(jìn)入新時(shí)代，為中國(guó)茶更好走向世界提供了新路徑與新機(jī)遇。

　　明清時(shí)期，中外交流的一個(gè)重要特征就是：中外交往在地域上已經(jīng)突破了沿海地區(qū)，開(kāi)始向內(nèi)地深入；英、美等國(guó)家對(duì)中國(guó)內(nèi)地所產(chǎn)綠茶的巨大的需求，為中國(guó)茶葉的生產(chǎn)和出口提供了廣闊的市場(chǎng)。

　　中國(guó)茶適時(shí)地抓住了機(jī)遇，徽州茶也趕上了好時(shí)機(jī)；而徽商攜其在茶葉資源上的優(yōu)勢(shì)加入到中外經(jīng)濟(jì)交往的洪流中；徽州茶更是憑借其優(yōu)良的品質(zhì)，迅速地占據(jù)了廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，推動(dòng)了茶葉商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也推動(dòng)了徽州區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；因此，清前期中英之間綠茶貿(mào)易的成功經(jīng)驗(yàn)，以及清晚期祁紅及其他徽州茶銷售海外的業(yè)績(jī)和事例，應(yīng)該值得今天的茶人認(rèn)真思考并鏡鑒。