圖解中國茶葉

中國是世界茶葉大國，更是綠茶強(qiáng)國，這與綠茶悠久的歷史、深厚的文化、廣闊的茶區(qū)、豐富的品類、良好的保健作用是分不開的。王岳飛教授團(tuán)隊(duì)的這部品綠茶書，為我們?nèi)轿坏卣宫F(xiàn)了綠茶知識(shí)與綠茶文化，是我們認(rèn)識(shí)綠茶、研究綠茶和利用綠茶的良師益友。

毛祖法 中國茶葉學(xué)會(huì)副理事長、浙江省茶產(chǎn)業(yè)首席專家、浙江省農(nóng)業(yè)廳研究員

王岳飛博導(dǎo)作為一位頗多學(xué)術(shù)建樹的大學(xué)教授，他本可以在象牙塔內(nèi)只和他的研究生們鉆研茶葉生化，但他卻出現(xiàn)在諸多茶文化與健康的講壇，以其獨(dú)特睿智的視角傳道解惑，令行業(yè)關(guān)聯(lián)方都大為受益。

由王教授科研團(tuán)隊(duì)寫作的品綠茶，是一本真正給愛茶人準(zhǔn)備的讀物，作者以《茶經(jīng)》的體例，文藝的筆觸，科學(xué)的詮釋，嚴(yán)密的邏輯，帶你走進(jìn)神秘的茶王國。

張士康 全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)副主任委員、中國國際茶文化研究會(huì)副會(huì)長、《中國茶葉加工》主編

綠茶歷史悠久、分布廣泛、產(chǎn)量巨大、品類豐富、功效優(yōu)異、制作技藝精湛、傳承有序、茶俗多姿、文化燦爛，是我國*重要的茶類。這本茶書是系統(tǒng)深入而且通俗實(shí)用的經(jīng)典之作，為讀者學(xué)習(xí)品飲綠茶，架起了心靈與自然溝通的橋梁。端起綠茶，仿佛握住了春天！

王建榮 中國國際茶文化研究會(huì)副秘書長、浙江省茶葉學(xué)會(huì)副理事長、杭州西湖景區(qū)管委會(huì)旅游商貿(mào)局局長

綠茶是我國各類茶中歷史*悠久、產(chǎn)區(qū)*遼闊、品類*豐富、產(chǎn)量*的茶類。此書仿《茶經(jīng)》之體例，分九大篇章，從起源、產(chǎn)地、分類、制造、茶藝、品鑒、效用、文化、傳播等各方面展示出一個(gè)蔚為大觀的綠茶的世界，堪稱是中國綠茶的百科全書。此書文筆精妙，語言深入淺出，明白暢曉，且引經(jīng)據(jù)典，資料詳實(shí)。于初學(xué)者而言，此書可謂是入門之管鑰，閱之可茅塞頓開；于專業(yè)學(xué)者而言，此書實(shí)乃研究助手，開卷大有裨益。

毛立民 浙江省國際茶葉商會(huì)會(huì)長、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長、國家一級(jí)評(píng)茶師

本書參考茶學(xué)經(jīng)典《茶經(jīng)》的體例，分為九章，較為全面地介紹了綠茶的產(chǎn)區(qū)、分級(jí)、名優(yōu)綠茶采制、名優(yōu)綠茶沖泡品飲、茶飲與人體健康、茶文化的傳播等內(nèi)容。書稿內(nèi)容翔實(shí)，圖示、圖表說明清晰。本書可幫助茶飲愛好者較為系統(tǒng)全面地了解綠茶知識(shí)與文化傳承傳播路徑，茶學(xué)方面的研究人士，可進(jìn)一步詳細(xì)了解綠茶在世界上分布、消費(fèi)品飲現(xiàn)狀與茶貿(mào)易趨勢(shì)，以及源于中國的綠茶文化在世界各地的傳播及地區(qū)特色。

作者簡介：

王岳飛，茶學(xué)博士、教授、博導(dǎo)，浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長，浙江大學(xué)茶葉研究所所長。國務(wù)院學(xué)科評(píng)議組成員，國家一級(jí)評(píng)茶師，國家職業(yè)技能（評(píng)茶員/茶藝師）競(jìng)賽裁判員、高級(jí)考評(píng)員，浙江圖書館文瀾講壇客座教授，武漢圖書館名家論壇教授。

周繼紅，浙江大學(xué)茶葉研究所博士生，師從王岳飛教授。在校期間曾榮獲浙江大學(xué)“十佳大學(xué)生”、美國“百人會(huì)英才獎(jiǎng)”、“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)及獎(jiǎng)項(xiàng)。

【原標(biāo)題】茶書精選丨第一次品綠茶就上手（圖解版）

注：內(nèi)容來源最美茶藝師，貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

　　蟲屎茶是經(jīng)過特殊加工方式制成的一種養(yǎng)生茶，它主要出產(chǎn)在中國的廣西和湖南以及貴州等地，是苗族和瑤族等少數(shù)民族最喜歡制作的一種茶，它的主要材料是用野藤和茶葉以及換香樹等材料養(yǎng)殖出的小黑蟲。想讓蟲屎茶發(fā)揮最好的功效，一定要掌握它的正確沖泡方法，這種茶在沖泡時(shí)必須使用那些剛煮開的沸水來沖泡，沖泡以前應(yīng)該先用熱水把，茶具沖洗一下，把它的溫度升上來，然后再取十幾顆蟲屎茶直接放到茶具中，然后沖入準(zhǔn)備好的沸水。

　　好茶難尋，品茶最為重要的一步就是泡茶的方法步驟要正確：

　　1、先倒入剛煮沸的開水，輕輕放入十幾顆黑褐色的蟲茶，不可多，否則茶味太釅，蓋好杯蓋。

　　2、見蟲茶先飄浮在水面上，慢慢吸足水分，緩緩自旋打轉(zhuǎn)，并徐徐釋放出一縷縷紅血絲般的茶汁，蜿蜒起伏，飄散水中。

　　3、一會(huì)茶粒緩緩旋轉(zhuǎn)狀下沉，猶如裊裊炊煙，輕覆于山嶺溪谷之中，如飛絮彌漫，褐去飄散，煞是好看。

　　4、幾分鐘后，整杯茶呈清澈透亮的鮮紅褐色，即可飲用。

　　蟲屎茶的沖泡方法圖解

　　蟲茶茶樣展示

　　置蟲茶于茶漏中

　　注入少許開水潤洗一下蟲茶

　　正式?jīng)_泡蟲茶

　　正式?jīng)_泡蟲茶

　　置茶湯于品茗杯中

　　品飲蟲茶茶湯

　　圖片來源于：六堡茶大觀

2019年11月12日滇學(xué)君對(duì)話魯保鑄（右）

　　五年擬開萬家社商茶店：

　　信茂堂憑啥夸如此?？?/span>

　　滇學(xué)君VS魯保鑄

　　2019年雙11一大早刷屏閱微，就在朋友圈群看到這樣的豪邁宣言——【重磅發(fā)布：信茂堂重新定義茶葉新零售】

　　1、茶葉駙馬購：不用實(shí)體店，一部手機(jī)傳播、分享、銷售，低成本獲取財(cái)富。2、茶葉社商：以社區(qū)為中心，打造體驗(yàn)店，服務(wù)附近周圍人群，再通過其社交媒體輻射全球。3、商業(yè)模式：做中國茶界的立頓或開市客！

　　這則信息的發(fā)布者，是云南信茂茶業(yè)集團(tuán)創(chuàng)始人魯保鑄！

　　滇學(xué)君私信他：看到你在朋友圈群到處散發(fā)這類信息，有朋友問莫非是成功學(xué)大師陳安之轉(zhuǎn)戰(zhàn)中國茶葉行業(yè)了

　　魯保鑄坦然作答：如果陳安之也來坐賈行商賣茶葉，以他口若懸河的煽動(dòng)力，我確保他一定能借信茂堂茶葉新零售模式發(fā)大財(cái)！

　　滇學(xué)君表示對(duì)其所謂茶葉新零售模式很感興趣，問他是否愿意面談答疑，魯保鑄自然很爽快就接受了。以下問答是滇學(xué)君和魯保鑄2019年11月12日，在其位于新亞洲體育城的云南信茂茶業(yè)集團(tuán)營銷中心展開的對(duì)話實(shí)錄，特此整理編發(fā)以供讀者參考。

　　優(yōu)質(zhì)茶葉庫存過剩是個(gè)偽命題！

　　滇學(xué)君：聽茶圈朋友說現(xiàn)在茶葉很難賣，因?yàn)橄M(fèi)市場(chǎng)降維，全國各主要茶區(qū)庫存積壓嚴(yán)重，很多茶企茶商都快撐不住了。

　　魯保鑄：消費(fèi)市場(chǎng)降維是清清楚楚的事實(shí)，不少茶企茶商處境艱難也是明明白白的現(xiàn)狀，但我以為優(yōu)質(zhì)茶葉庫存過剩的問題值得商榷，首先要搞清楚為什么會(huì)過剩。

　　當(dāng)年彩電冰箱洗衣機(jī)為了擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，有的利潤降到每臺(tái)幾元錢。但中國的茶葉呢？前些年經(jīng)濟(jì)形勢(shì)烈火烹油，大家都習(xí)慣把茶作為一種準(zhǔn)文化產(chǎn)品（或者說一種文化生活方式）來推銷，無形中讓茶葉的定價(jià)嚴(yán)重偏離了作為一種生活飲品的實(shí)際價(jià)值。

　　本來隨行就市是正常的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)行為，可中國茶業(yè)界有些茶商似乎不以為然。很多商家寧可厚利少銷，也不愿意放棄已經(jīng)習(xí)慣的暴利模式。比如建立在古樹茶資源稀缺概念上的普洱茶，尤其是那些已被過度神化的高品山頭茶，因?yàn)楫a(chǎn)量有限價(jià)格不降反升。這自然就讓不少茶商試圖心存僥幸，期待用各種手段運(yùn)作，伺機(jī)制造下一個(gè)老班章、冰島、昔歸這樣的傳奇品牌，以延續(xù)天價(jià)茶葉的市場(chǎng)神話以輕松坐享超級(jí)紅利。

　　我覺得茶商們?nèi)绻敢廪D(zhuǎn)換觀念薄利多銷，中國的優(yōu)質(zhì)茶葉一定供不應(yīng)求，根本就不應(yīng)該存在庫存積壓。價(jià)廉物美的東西，哪個(gè)消費(fèi)者會(huì)拒接呢？中央一直強(qiáng)調(diào)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，我覺得讓消費(fèi)者都能買到價(jià)廉物美的消費(fèi)品，應(yīng)該是題中應(yīng)有之義，不知道我的理解對(duì)還是不對(duì)。

　　傳統(tǒng)實(shí)體茶店為何難以為繼

　　滇學(xué)君：好像現(xiàn)在茶店生意不太好做，我觀察過所住小區(qū)的茶店，顧客門可羅雀，是否因?yàn)殡娚虥_擊實(shí)體店太厲害所致

　　魯保鑄：電商沖擊只是其中一個(gè)微不足道的因素。中國標(biāo)準(zhǔn)茶店的售賣模式有別于其他商品，酷愛喝茶的消費(fèi)者，一般都會(huì)選擇場(chǎng)景消費(fèi)體驗(yàn)式購買，這其中有近20年來國茶消費(fèi)文化的廣泛普及之功?，F(xiàn)在家境殷實(shí)一點(diǎn)的市民家庭，沒有套標(biāo)準(zhǔn)茶具泡茶待客，你都不好意思說自己懂茶。

　　這種體驗(yàn)售賣模式的好處顯而易見，比如普洱茶，資深茶客很容易在品鑒后判斷出你茶品的檔次。但這種售賣模式的短處也顯而易見，只適合售賣中高端茶品，才能通過優(yōu)品優(yōu)價(jià)抵消諸如店租等相關(guān)成本。如經(jīng)濟(jì)烈火烹油高歌猛進(jìn)，大家都不缺錢，賺錢不是問題。但一旦國家經(jīng)濟(jì)下行消費(fèi)降維，這種售賣模式就很難持續(xù)。

　　信茂堂茶品在全國的不少代理銷售商，近兩年就遇到這樣的困境。我們的營銷團(tuán)隊(duì)今年走訪了國內(nèi)各線城市的不少茶店，發(fā)現(xiàn)商業(yè)形勢(shì)遠(yuǎn)比我們此前預(yù)估的要嚴(yán)峻得多。某普洱茶大品牌在某大區(qū)的數(shù)十家加盟店，只有兩家勉強(qiáng)盈利，其中一家盈利還不是來源于茶葉銷售。我們不得不很痛苦地接受這樣的結(jié)論：優(yōu)品厚利的茶葉店售模式，已經(jīng)很難生存下去了。

　　現(xiàn)在靠電商賣茶為何難于登天

　　滇學(xué)君：我認(rèn)識(shí)云南一家做電商模式的普洱茶公司，好像5年前還賣得挺不錯(cuò)，每年過億元的銷售額?，F(xiàn)在茶葉電商行情如何

　　魯保鑄：由于傳統(tǒng)電商流量費(fèi)越來越昂貴，導(dǎo)致很多中小店家利潤少得可憐，如果沒有資本燒錢提高權(quán)重、搶占排名，新店想賺錢可以說難如登天。

　　信茂堂在淘寶和京東都嘗試過，但我很快就搞清了其游戲規(guī)則。為何如今滿大街都是京東天貓的招商廣告，一個(gè)重要的原因就是很多中小商家都成了電商流量經(jīng)濟(jì)商業(yè)模式的犧牲品，需要不斷忽悠不明真相的商家前赴后繼充當(dāng)流量炮灰。

　　拼多多看似后來居上風(fēng)頭正勁，但以我的判斷并不看好。因?yàn)槠炊喽嗖]有實(shí)質(zhì)上顛覆淘寶天貓京東的流量型商業(yè)模式，加上騰訊主導(dǎo)的社交生態(tài)圈通過不斷創(chuàng)新和持續(xù)挖角，估計(jì)拼多多無論上市融資多少，都無法支撐起其長效盈利模式。所以我更看好騰訊社交生態(tài)圈在茶葉零售方面的商營價(jià)值。

　　信茂堂為何創(chuàng)立茶葉社商聯(lián)盟

　　滇學(xué)君：所以信茂堂才決定在全國率先創(chuàng)新茶葉零售商業(yè)模式，按我理解是不是“社區(qū)體驗(yàn)+駙馬購運(yùn)營”這樣的兩結(jié)合商業(yè)模式

　　魯保鑄：大概就是這樣吧。信茂堂之所以倡導(dǎo)重新定義中國茶葉零售模式，是因?yàn)榇饲霸趥鹘y(tǒng)零售模式方面已經(jīng)交了不少學(xué)費(fèi)。從2016年開始，信茂堂發(fā)起了“千人代言駙馬茶”“中國十萬茶商行”商業(yè)擴(kuò)張，并通過高鐵、機(jī)場(chǎng)、樓宇電梯、社區(qū)滾屏等廣告載體進(jìn)行了地毯式廣告轟炸，試圖建立起覆蓋全國的優(yōu)質(zhì)普洱茶品代理銷售體系。但人算不如天算，受中美貿(mào)易戰(zhàn)影響，國內(nèi)消費(fèi)急劇降維，很多代理商先后陷入困境。

　　信茂堂隨即對(duì)此前的發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了深刻反思，有兩個(gè)國際商業(yè)案例引起了我的極大關(guān)注（一是英國立頓紅茶，在全球擁有眾多鐵粉；二是中國的瑞幸咖啡，在中國城市商務(wù)區(qū)跑馬圈地瘋狂開店，大有和星巴克一舉高下的勢(shì)頭），讓我們重新思考中國茶葉零售模式的創(chuàng)新可能。經(jīng)過廣泛市場(chǎng)調(diào)研和反復(fù)探討推演，我們才下定決心改變此前的商業(yè)模式，全力以赴打造茶葉社區(qū)體驗(yàn)店銷售模式。具體而言就是計(jì)劃在未來3-5年內(nèi)，在全國布局1萬家社商，打造覆蓋全國城市20萬個(gè)小區(qū)2億消費(fèi)者的茶葉社商聯(lián)盟體，通過“社區(qū)體驗(yàn)+駙馬購運(yùn)營”的商業(yè)模式，讓價(jià)廉物美的茶葉和健康優(yōu)雅的茶生活方式走進(jìn)千家萬戶。

　　傳統(tǒng)線上社交電商為何聲名狼藉

　　滇學(xué)君：感覺社交電商名聲不是太好，聽說很多搞傳銷的團(tuán)伙利用微信生態(tài)圈，專門搞各種變相傳銷。信茂堂的茶葉駙馬購什么邏輯

　　魯保鑄：過去很多社交電商和直銷公司，不注重產(chǎn)品給終端客戶的體驗(yàn)，不把實(shí)惠給到消費(fèi)者，只注重用模式賺錢，大家瘋狂拉人頭，獲取高回報(bào)，產(chǎn)品在終端無人使用，甚至很多成為廢品。信茂堂108款茶，每款都是物美價(jià)廉，只賣78元，讓消費(fèi)者花更少的錢買到更好的產(chǎn)品，讓大家開心消費(fèi)、忠誠消費(fèi)、重復(fù)消費(fèi)、帶動(dòng)消費(fèi)！

　　信茂堂如何整合社交電商、社區(qū)體驗(yàn)店聯(lián)合體

　　滇學(xué)君：把社交電商和社區(qū)體驗(yàn)店合二為一，還真是一個(gè)茶葉零售創(chuàng)新。信茂堂準(zhǔn)備如何將這兩種銷售模式對(duì)接，建立全國性的社商聯(lián)合體

　　魯保鑄：駙馬購對(duì)信茂堂新零售模式而言，更多是一種社群服務(wù)方式。信茂堂社區(qū)體驗(yàn)店的店家，通過建立精準(zhǔn)的目標(biāo)客戶微信群，進(jìn)行關(guān)于茶品消費(fèi)指導(dǎo)之類的服務(wù)；通過朋友圈發(fā)布關(guān)于茶生活方式的高質(zhì)量文章視頻，推廣信茂儒茶文化?？偨Y(jié)為兩句話：朋友群賣茶品，朋友圈玩文化。

　　信茂堂會(huì)對(duì)加盟的每一家社商店進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化管理和培訓(xùn)指導(dǎo)，同時(shí)還會(huì)通過社區(qū)樓宇廣告為社商導(dǎo)入目標(biāo)客戶群。信茂堂社商體驗(yàn)店東家必須遵循信茂堂的經(jīng)營紀(jì)律，通過豐富多彩的品牌文化活動(dòng)，維護(hù)好所服務(wù)區(qū)域的客戶，讓他們成為信茂堂茶品的忠實(shí)消費(fèi)者。

　　加盟信茂堂社區(qū)體驗(yàn)店，我們會(huì)設(shè)定一整套基本條件，爭(zhēng)取發(fā)展一大批人品誠信、和氣生財(cái)?shù)挠兄局砍蔀槲覀兊拈L期合作伙伴，通過優(yōu)質(zhì)優(yōu)品優(yōu)服務(wù)薄利多銷，迅速把信茂堂社商事業(yè)做大做強(qiáng)做久遠(yuǎn)，在中國茶葉領(lǐng)域成為像英國立頓紅茶或中國瑞幸咖啡那樣的國飲一線零售大品牌。

　　信茂堂為何把茶價(jià)定為每盒78元

　　滇學(xué)君：信茂堂把所有茶品都定價(jià)為每盒78元，想必也是想把這些年茶葉市場(chǎng)的價(jià)格泡沫刺破做價(jià)格殺手吧

　　魯保鑄：的確是這樣。中國茶葉經(jīng)過這些年烈火烹油錦上添花式的發(fā)展，作為一種高尚的茶文化生活方式，走進(jìn)不少城市富裕家庭，帶動(dòng)了茶葉種植、茶藝培訓(xùn)、茶具制造、茶葉儲(chǔ)存甚至茶業(yè)金融，形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)利益鏈。

　　比如說云南的普洱茶就極具代表性。因種質(zhì)資源天賦和存儲(chǔ)工藝獨(dú)特，讓其具備了文化加持和資本炒作的可能。物以稀為貴的高品山頭古樹茶，一直通過神秘營銷成為富豪階層競(jìng)相追逐的對(duì)象。但無論怎么講故事說體驗(yàn)，茶終究不過是一種利于身體健康的飲品。

　　但中國茶葉迄今仍沒有相對(duì)統(tǒng)一的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，比如說高端茶、中端茶、大眾茶分別應(yīng)該是什么價(jià)位，這和煙酒糖等日常生活快消品形成了極大反差。信茂堂通過廣泛市場(chǎng)調(diào)研，發(fā)現(xiàn)每盒78元定價(jià)的中端優(yōu)質(zhì)茶品，是絕大多數(shù)消費(fèi)者都樂意接受的。

　　信茂堂為何把旗下茶品定為108款

　　滇學(xué)君：信茂堂準(zhǔn)備為社商聯(lián)盟體量身定制108款茶葉，是否足以覆蓋中國所有茶類茶品，滿足所有消費(fèi)者需求

　　魯保鑄：信茂堂選擇108這個(gè)吉祥數(shù)字，是對(duì)中國傳統(tǒng)術(shù)數(shù)文化的尊重，蘊(yùn)含了36天干和72地支，已足以涵蓋目前中國的優(yōu)質(zhì)茶品。

　　信茂堂的108款茶品包含中國六大茶類。從健康角度考量，我們推薦不同的消費(fèi)者飲用不同的茶品——比如腸胃不好的人群推薦喝普洱熟茶，高血糖、糖尿病人群推薦喝普洱茶黃片，容易感冒咳嗽的人群推薦喝陳皮加老白茶，防寒怕冷的人群推薦喝古樹紅茶，容易上火的人群推薦喝綠茶。

　　我們的社區(qū)體驗(yàn)店未來向各小區(qū)消費(fèi)者普及推廣茶文化生活方式，更多的是從健康角度介紹各大茶類的茶品。至于有消費(fèi)者追求高端茶品的神秘品飲體驗(yàn)，信茂堂目前研發(fā)的如駙馬茶、將軍茶等高端茶品也可滿足這類家庭顧客的需求。

　　信茂堂還有超級(jí)智能防偽芯片加持！

　　滇學(xué)君：信茂堂把所有茶品都定價(jià)為每盒78元，怎樣才能讓習(xí)慣了高定價(jià)的消費(fèi)者相信這些茶品名副其實(shí)物美價(jià)廉

　　魯保鑄：對(duì)很多習(xí)慣了“只買貴的，不買對(duì)的”高品茶葉消費(fèi)客戶，你幾乎沒有辦法說服他們相信780元的茶我們賣78元還有10%的利潤，但我們相信大多數(shù)普通消費(fèi)者會(huì)自己對(duì)比得出結(jié)論，所謂“不怕不識(shí)貨，就怕貨比貨”。

　　此外信茂堂還有一個(gè)獨(dú)門暗器，我們會(huì)和國內(nèi)唯一一家研發(fā)生產(chǎn)超級(jí)智能防偽芯片的高科技芯片公司進(jìn)行戰(zhàn)略合作，建立完整的質(zhì)量檢測(cè)溯源體系，讓消費(fèi)者清清楚楚明明白白知道自己購買的每一盒茶，均來自可靠的產(chǎn)地和廠家。

　　信茂堂用最笨的辦法做市場(chǎng)！

　　滇學(xué)君：感覺信茂堂做統(tǒng)一價(jià)格茶葉市場(chǎng)的做派，既明智又笨拙。這種商業(yè)模式既充滿機(jī)遇又充滿挑戰(zhàn)，是否很容易被人復(fù)制

　　魯保鑄：這個(gè)我們想過了。但我們78元一盒的定價(jià)策略，很多傳統(tǒng)茶商都很難跟進(jìn)。我們選擇了市場(chǎng)運(yùn)營組合成本最低的發(fā)展擴(kuò)張戰(zhàn)略，團(tuán)結(jié)更多愿意和我們同心協(xié)力闖出一條生路的千千萬萬茶商。更關(guān)鍵的是，我們相信資本市場(chǎng)一定會(huì)有對(duì)我們的創(chuàng)新商業(yè)模式感興趣類似孫正義之類的投資人。

　　茶界一直有所謂“口糧茶”之說，但那不過是一種紆尊降貴的托辭而已。信茂堂78元一盒的茶才是憑良心整合資源的“口糧茶”，要讓“茶為國飲”名副其實(shí)，最終讓至少10億國人都能喝得起。讓國茶在“琴棋書畫詩酒”系列和“油鹽柴米醬醋”系列之間，找到最恰如其分的位置。

　　信茂堂非常歡迎資本市場(chǎng)給力！

　　滇學(xué)君：業(yè)內(nèi)有“4萬家中國茶企不如一個(gè)英國立頓”之說，信茂堂理想遠(yuǎn)大，但如果沒有資本市場(chǎng)的加持恐怕難以兌現(xiàn)吧

　　魯保鑄：的確如此。中國茶農(nóng)茶廠茶商一直各自為陣，所有茶產(chǎn)業(yè)從來就沒有被有遠(yuǎn)大抱負(fù)的產(chǎn)業(yè)資本真正青睞過。煙酒糖茶四大生活快消品中，煙酒是成癮性較強(qiáng)的消費(fèi)品，煙酒糖的終端消費(fèi)時(shí)間成本都很低。只有中國茶因?yàn)槲幕映址至窟^重，終端消費(fèi)的繁文縟節(jié)太多，儀式感很強(qiáng)，所以消費(fèi)時(shí)間成本比較高，這無形中阻擋了茶飲成為咖啡類速飲品。

　　茶界人士為了把茶飲變成一種速飲快消品，這些年做了很多努力。從泡茶杯具的革新到袋茶、茶膏等產(chǎn)品的研發(fā)，但一直無法讓茶飲真正成為一種商務(wù)型快消品。信茂堂認(rèn)為，國茶最適合的消費(fèi)場(chǎng)景應(yīng)該是以家庭為單元，讓茶飲成為家庭健康和諧生活的一個(gè)有機(jī)組成部分。這樣既能感受到茶飲作為“琴棋書畫詩酒茶”七雅文化的一部分，又可把茶飲作為“油鹽柴米醬醋茶”七俗生活的一部分。

　　要快速做到這一點(diǎn)，有資本市場(chǎng)給力信茂堂，當(dāng)然是大好事。我們?cè)趥鹘y(tǒng)行業(yè)做創(chuàng)新商業(yè)模式，一定會(huì)面臨很多方面的挑戰(zhàn)，如果有扶持實(shí)體產(chǎn)業(yè)的睿智資本愿意和我們進(jìn)行戰(zhàn)略聯(lián)盟，我想“信茂堂萬家社商聯(lián)盟”一定會(huì)開花結(jié)果惠及中國廣大消費(fèi)者，成為中國版立頓或國飲版瑞幸。

　　信茂堂弘揚(yáng)儒茶文化初心不改！

　　滇學(xué)君：很贊成你說的國飲當(dāng)以家庭為消費(fèi)單元的商業(yè)理念，想聽你詳細(xì)闡述一下信茂堂弘揚(yáng)儒茶文化的初衷和具體內(nèi)涵。

　　魯保鑄：我曾經(jīng)在云茶流通協(xié)會(huì)組織的一次專題分享會(huì)上做過一個(gè)主旨演說《用儒家文化加持信茂堂品牌》，說的就是信茂堂作為一家茶企的使命和抱負(fù)。茶為國飲最早是和佛家道家發(fā)生文化關(guān)聯(lián)的，所以有禪茶一味、茶道同源之論。但信茂堂卻從和諧家庭鄰里的儒家倫理文化切入，提出了“讀圣賢書，喝信茂茶”的企業(yè)文化核心理念。

　　茶是大雅大俗渾然一體的獨(dú)特商業(yè)存在，而每個(gè)家庭也都是大雅大俗的人間生態(tài)存在。茶飲完全可以成為和諧家庭、敦睦鄰里、增進(jìn)友情的一個(gè)理想社交質(zhì)介，相比煙酒糖有傷身折壽嫌疑，安全茶（不包括那些不良商家的劣質(zhì)茶）對(duì)人的身體健康可謂有百利而無一弊。能讓質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的好茶走進(jìn)中國千家萬戶，應(yīng)當(dāng)是功德無量的事情。

　　儒家強(qiáng)調(diào)為人要忠孝仁愛，待人要親誠惠容，這些都是信茂堂一直秉持不變的信念。我們倡導(dǎo)的儒茶文化，核心是追求和諧——和諧家庭，和諧鄰里，和諧社區(qū)，和諧社會(huì)，和諧人類。信茂堂一個(gè)高端普洱熟茶品牌駙馬茶有兩句廣告語，最能體現(xiàn)我們的儒茶文化本質(zhì)——和諧生活你我他，幸福人間駙馬茶。