在2022年第三個(gè)“國際茶日”來臨之際，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)以“茶和世界，共品共享”為主題，聯(lián)合各國駐華使館、國內(nèi)外茶人推出“國際茶日”慶?；顒?dòng)：“我的國家我代言、我的家鄉(xiāng)我代言”。
湖北省鶴峰縣人民政府副縣長章銀華為您推介：鶴峰茶。
鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)
鶴峰，位于湖北省西南部，古稱柘溪、容米、容陽，唐宋以來，為容美土司領(lǐng)地，田氏土王世襲相承，雄踞一方900余載。鶴峰是中國茶葉之鄉(xiāng)、全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，是中國“宜紅”茶的主產(chǎn)地和恩施硒茶的發(fā)源地，先后榮獲“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”、“全國茶葉全域有機(jī)示范縣”等稱號(hào)。
萬里茶道
鶴峰茶史意境幽遠(yuǎn)，萬里茶道鶴峰段茶道總長約330余公里，其中完整茶道約90余公里。全縣共有荒野茶園558處3.2萬畝，古茶樹106處約2.5萬株;茶號(hào)9處、驛站客棧14處，橋梁21座，水井15口，渡口4處。白鶴茶、泡兒茶、油茶湯、雞蛋茶構(gòu)成了“土家四道茶”，并沿襲至今。
鶴峰茶自然品質(zhì)極佳，具有香高味醇、耐沖泡、無污染的品質(zhì)特征，且富含硒、鋅等微量元素，是集高山茶、林中茶、云霧茶、生態(tài)茶、土家硒茶于一身的絕世佳品?！苞Q峰茶”公用品牌獲農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，“官鼎”牌鶴峰茶、“走馬翠毫牌”鶴峰茶獲“中茶杯”金獎(jiǎng)。
楊柳池
目前，鶴峰全縣茶園總面積近40萬畝，無性系良種茶園31.3萬畝，54家認(rèn)證主體轉(zhuǎn)換認(rèn)證基地面積達(dá)10.9萬畝，茶葉綠色食品原料基地達(dá)33萬畝，38家茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)取得SC食品生產(chǎn)許可證，有機(jī)產(chǎn)品逐步走向市場。2021年底，全縣茶葉總產(chǎn)量3.86萬噸，產(chǎn)值17億元，綜合產(chǎn)值46億元。全縣茶葉生產(chǎn)企業(yè)共1000余家，其中國家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)7家，產(chǎn)值過億元企業(yè)6家，具有自營出口權(quán)的企業(yè)5家，2021年出口外銷7293噸，創(chuàng)匯3033萬美元。
鑫農(nóng)
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來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)
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正山堂集結(jié)九大紅茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)原料，
嚴(yán)苛遵循駿眉工藝與標(biāo)準(zhǔn)，
匠心精制，方成九味經(jīng)典紅茶
——正山堂·錦繡中國紅。
今日，小堂將帶你，
飛躍千里，夢臨湘西，
探索【錦繡中國紅】
九大優(yōu)質(zhì)紅茶代表之一，
正山堂·錦繡中國紅·古丈紅
探秘古丈
湖南古丈，地處湘西，
境內(nèi)武陵山脈橫亙，山高谷深，
是一片底蘊(yùn)深厚的茶鄉(xiāng)沃土。
古丈·千年茶鄉(xiāng)
古丈縣種茶始于東漢，距今已有2000多年。史料記載，古丈種茶始于東漢，唐代入貢。最早文字記載見著東漢《桐君錄》。
南北朝《荊州土地記》中記載：“武陵七縣通出茶，最好?！碧拼庞又摹锻ǖ洹肥觥跋莸鹊鼐胁柩咳胴??！笨梢姽耪刹柙谔拼土袨榛始邑暺贰?/p>
古丈·高山云霧優(yōu)生態(tài)
古丈境內(nèi)武陵山脈橫亙，森林茂盛，溪水潺潺，云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，且含磷豐富，是世界茶葉“黃金產(chǎn)業(yè)帶”。
古丈紅茶不僅外形優(yōu)美，而且茶葉內(nèi)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，沖泡后香高味濃，回味甘，這也緣于古丈得天獨(dú)厚的生態(tài)地理?xiàng)l件。
古丈·湘西特色茶俗
湘西古丈以多民族聚居，富有民族特色的民間活動(dòng)眾多，且大多與茶有關(guān)，如土家四道茶，土司擂茶，都是茶與民族文化相融合的產(chǎn)物。
古丈茶事民俗中深藏著許多有趣的事物，如當(dāng)嬰兒呱呱落地之后，要用溫和的茶水為嬰兒洗去污垢，愿小嬰兒有一個(gè)平和的一生。
當(dāng)孩子長大后結(jié)婚時(shí)，要以茶為媒、以茶為禮，還要喝下三道茶，一曰“開口茶”，二曰“訂婚茶”，三曰“花燭茶”。
正山堂·錦繡中國紅·古丈紅
正山堂以復(fù)興與發(fā)揚(yáng)中國紅茶為使命，
將金駿眉創(chuàng)新紅茶工藝帶到古丈，
以古丈高望山國家級(jí)
自然保護(hù)區(qū)原生態(tài)茶園
50余年樹齡的茶樹為原料，
用正山堂創(chuàng)新紅茶工藝，
精工細(xì)制而成，方得珍品，
——正山堂·錦繡中國紅·古丈紅。
正山堂·錦繡中國紅·古丈紅，外形條索緊秀重實(shí)，金毫顯；湯色金黃透徹明亮、帶金圈；香氣悠遠(yuǎn)，為花香、蜜香、果香綜合香型；滋味鮮爽甘活細(xì)膩、帶樅韻；輕啜一口，回味甘甜，留香持久。
悠悠一盞古丈紅，香氣馥郁，甘甜細(xì)膩，品后余韻無窮，就像一場百轉(zhuǎn)千回的湘西夢，讓人久久惦記。
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——湖北省鶴峰縣。
申報(bào)單位：鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心
旅游月份：3-8月
推薦茶品：鶴峰茶
01
人言此是桃源地，不信桃源如許奇
2023年是湖北恩施州建州四十周年，40年砥礪奮進(jìn)，40年滄桑巨變。40年來，發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)在揭開這座小城的面紗，所到之處，一幅幅靚麗的城鄉(xiāng)畫卷使人驚嘆，一組組顯示豐碩成果的數(shù)字令人欣喜……曾經(jīng)落后的山城鶴峰，已成了一顆璀璨明珠，這個(gè)充滿魅力的茶鄉(xiāng)，在茶香中綻放自己的色彩。
遠(yuǎn)離城市的喧囂，享受大自然的寧靜。這里有茂密的森林，清新的空氣，潺潺的溪水，淳樸的土家人……這就是鶴峰：“人言此是桃源地，不信桃源如許奇”。
鶴峰縣位于湖北省西南部，北臨三峽，南接瀟湘，東連荊楚，西眺巴蜀。屬亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤氣候，四季分明、雨量充沛。境內(nèi)山清水秀，森林植被覆蓋率高達(dá)82.97%，林木綠化率88.66%，境內(nèi)活力木積蓄超過930萬立方米，其中人工用材林和經(jīng)濟(jì)林超過100萬畝，已知的維管束植物206科943屬2799種，陸地野生脊椎動(dòng)物75科190屬302種。有溇水、渫水、澧水北源、咸盈河、北水河五大流域，全縣水能資源蘊(yùn)藏量達(dá)到100萬千瓦，水質(zhì)優(yōu)良，屬國家一級(jí)水質(zhì)，茶區(qū)土壤肥沃，晝夜溫差大，造就了境內(nèi)神奇而獨(dú)特的生態(tài)資源，群山連綿，古樹參天，峽谷飛瀑，美不勝收，是名符其實(shí)的“世外桃源”，少有的“養(yǎng)生福地”。
02
茶鄉(xiāng)福地，富硒有機(jī)茶獨(dú)有的康養(yǎng)之地
鶴峰觀光茶園達(dá)3萬畝，擁有15座休閑觀光茶園，茶館數(shù)量5個(gè)，特色飯店1000家。所產(chǎn)茶葉自然品質(zhì)極佳，具有香高味醇、耐沖泡、無污染的優(yōu)異品質(zhì)，且富含硒微量元素。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)分析檢驗(yàn)，鶴峰茶硒含量高于湖北省平均水平。
鶴峰先后榮獲“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地示范縣”、“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”、“國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”、“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣”、“全國茶葉全域有機(jī)示范縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。
鶴峰茶葉生產(chǎn)歷史悠久，從晉朝開始，鶴峰人民一直有生產(chǎn)、飲用茶葉的習(xí)慣，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。西晉時(shí)的《荊州土地記》中記載:“武陵七縣通產(chǎn)茶”。咸豐甲寅年(1854年)有高炳三、光緒丙子年(1876年)有林紫宸、盧次倫(秦和會(huì))等知名茶商到鶴峰收購茶葉，通過漁洋關(guān)運(yùn)至武漢出口英國，在英國被譽(yù)為“皇后茶”。光緒二年(1876年)，廣商林紫宸到鶴峰的三路口，五里坪、南村、縣城、留駕司等地開辦茶號(hào)“泰和合”、“謙慎安”，改制毛紅茶、運(yùn)往武漢出口。當(dāng)時(shí)，鶴峰境內(nèi)主產(chǎn)的“宜紅茶”，以質(zhì)量居上而享譽(yù)四方。光緒年間，美國制茶師到鶴峰考察，稱“鶴峰紅茶為上品，不僅色、香、味俱佳，而且浸汁程度較優(yōu)”。隨著紅茶制作技術(shù)的傳入和推廣，銷售渠道的開通，境內(nèi)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性被激發(fā)了，茶葉產(chǎn)量在清末民初已達(dá)到了500多噸。
鶴峰擁有豐富的古茶樹資源，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)有荒野茶園558處3.2萬畝，古茶樹106處約2.5萬株;茶號(hào)9處、驛站客棧14處，橋梁21座，水井15口，渡口4處。是著名的萬里茶道茶源地。
03
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)，茶葉面積超10萬畝，原全國人大副委員長廖漢生題詞：“當(dāng)年元帥曾走馬，而今茶鄉(xiāng)溢神州”，是天然的茶旅融合觀光線路。
走馬鎮(zhèn)境內(nèi)旅游景點(diǎn)多不勝數(shù)，不僅有秀麗的自然風(fēng)景—“世界茶谷”(木耳山萬畝茶園)，“將軍巖”(因峭壁上突兀一尊巨大的巖石，神似一位叱咤風(fēng)云的將軍，當(dāng)著關(guān)口，守望著百姓而得名);也有紅色旅游景點(diǎn)“紅軍樹”(走馬鎮(zhèn)銀杏樹，賀龍?jiān)獛洝白唏R坪收編”遺址)，“鼓鑼山三十二烈士陵園”;還有“圍鼓之鄉(xiāng)”、“楊柳池”、“出水洞”、以及正在開發(fā)建設(shè)中的“獅子峰”景點(diǎn)。
鶴峰之可謂步步有境、處處皆畫，境內(nèi)群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎,氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地?！笆澜绮韫取薄径饺f畝茶園、東方仙本那—屏山峽谷、世界坡立谷—董家河、中國菩提圣境—五龍山及土司洞府、木林子原始森林、鑼鼓圈巖溶石林等等一系列自然景點(diǎn)，群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎，氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，屏山爵府、董家河、五龍山、淡水畫廊、土司洞府、木林子原始森林、滿山紅烈士陵園、八峰森林公園、鑼鼓圈巖溶石林、小三峽峽谷風(fēng)光、芭蕉河庫區(qū)風(fēng)光、在建的江坪河庫區(qū)風(fēng)光都保留著原始美態(tài)，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地，又是科考探險(xiǎn)、考古科研的絕佳之所。
03
來鶴峰怎能不體驗(yàn)“四道茶”
百年前容美土司土家人按一年四季款待貴客，集合在一起展示土家茶文化的茶道，俗稱“四道茶”。
1、第一道茶--白鶴茶
相傳一只白鶴從武陵山去大巴山取仙丹，逢容陽大旱，白鶴遇難茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白鶴取回仙丹，又見阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢滿了清泉，白鶴卻獻(xiàn)出了生命。白鶴井由此得名，白鶴井水泡茶，叫白鶴茶。
2、第二道茶--泡米茶
沿習(xí)了土家人的咂酒遺風(fēng)，是將糯米蒸熟后干成"陰米"，用河砂爆炒成泡米。沖泡米茶時(shí)，要將開水慢慢地從碗邊旋至中間，否則，泡米就會(huì)蹦出碗外。然后在碗上放一支竹筷，供客人攪拌糖和泡米。這只竹筷就象征咂酒用的竹管或麥管。
3、第三道茶--油茶湯
將富硒茶，時(shí)令新鮮果實(shí)如玉米、黃豆等油炸后沖泡而成。做油茶湯，用茶油最好，炸出來的食品，要呈棕黃色，特別香脆;富硒茶最好是中等炒青;春夏季做油茶湯，用新制茶葉，味道更加鮮美可口;伴料可選擇玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸雞蛋等等。接著是做油茶湯，先將適量的油放入鍋中，把茶葉撈起來，加入冷水，放鹽，待油湯燒至開而不沸時(shí)，把油炸茶葉撒入鍋中，然后將油茶湯沖入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。
4、第四道茶--雞蛋茶
每碗茶放三個(gè)蛋，土家人認(rèn)為，一生二、二生三、三生萬物。作為一種禮儀，客人送給主人的是祝福，主人送給客人的是吉祥。土家四道茶已成為接待貴客的特別節(jié)目，能增進(jìn)山內(nèi)與山外的相互了解，是加深人們感情的紐帶和橋梁。在茶道晚會(huì)上，客人不僅僅品嘗了土家人不同節(jié)日或喜慶時(shí)待客的"四道茶"，還欣賞了茶道音樂、茶具工藝等。
憶往昔，成就斐然;思未來，前程似錦?；赝灾沃莩闪⒁詠淼乃氖?，鶴峰沐浴著發(fā)展的春風(fēng)，踏著開放的步伐，一步步讓昔日的荒山窮溝成了群眾增收的“聚寶盆”，坑坑洼洼的鄉(xiāng)間小道拓寬成了寬闊筆直的硬質(zhì)化道路……留在記憶里的不僅僅是排列整齊的數(shù)字，更是人民安居樂業(yè)的切身變化。
注：圖文版權(quán)歸鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
