春回大地，早茶飄香。3月11日，由湖北省長陽清江茶業(yè)協(xié)會(huì)和長陽旅游協(xié)會(huì)主辦的湖北·長陽第二屆“土家女兒會(huì)，清江早茶香”早茶開園儀式在土家圣山-武落鐘離山舉行，20多家茶企參會(huì)、參展，推進(jìn)長陽茶產(chǎn)發(fā)展、助力全縣脫貧攻堅(jiān)。
當(dāng)天11家茶葉企業(yè)、茶葉合作社與貧困戶代表現(xiàn)場(chǎng)簽訂了產(chǎn)業(yè)幫扶協(xié)議，以茶產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)。大堰鄉(xiāng)千丈坑村貧困戶代表黃友年介紹了依靠發(fā)展茶葉脫貧，感謝黨、感謝政府的發(fā)言。
湖北省長陽縣委、縣政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)，將其作為全縣脫貧攻堅(jiān)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，高質(zhì)量全方位推進(jìn)。現(xiàn)有茶園面積14.8萬畝，投采面積11萬畝，年茶茶葉6000多噸，綜合產(chǎn)值6.5多億元，年出口創(chuàng)匯2400多萬美元，是宜昌茶葉出口創(chuàng)匯第一縣。茶葉加工企業(yè)160多家，茶葉專業(yè)合作社106家。全縣54個(gè)貧困村中， 24個(gè)貧困村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是茶葉，全縣茶產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)貧困戶近萬人。
近幾年來，湖北長陽立足于發(fā)展高質(zhì)量茶產(chǎn)業(yè)，不斷提升茶葉品質(zhì)，借力土家茶文化資源、清江旅游優(yōu)勢(shì)，做精做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)，積極探索一條茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶旅游融合發(fā)展之路。
長陽縣綠茶開園早、品質(zhì)好、歷史久、結(jié)構(gòu)優(yōu)，綠茶、紅茶、黑茶、白茶皆有。長陽美麗的清江山水、得天獨(dú)厚的峽江氣候孕育的茶葉氨基酸含量高、耐沖泡，富硒的土壤更是增添了新的魅力。
長陽是長江流域古文明的重要發(fā)源地，著名“長陽人”的故鄉(xiāng)、巴人故里、土家族發(fā)祥地，以長陽南曲、長陽巴山舞、長陽山歌為代表的土家文化三件寶，在國內(nèi)外影響力大，知名度高。燦爛、悠久的土家茶文化更是筇長陽茶文化研究的重要資源。
湖北省茶葉學(xué)會(huì)：高士偉 ?林朝義 ?易景波
恩施有悠久的種茶歷史。東晉著名史學(xué)家常璩的《華陽國志·巴志》載有“武王既克殷，以其宗姬于巴，爵之以子……丹漆、茶、蜜……皆納貢之”，可見恩施種茶的歷史在3000年以上;唐代茶圣陸羽所撰《茶經(jīng)》記載：“茶者，南方之佳木也，其巴山峽川，有兩人合抱者””;明朝李時(shí)珍所著《本草綱目》中，專門談及“施南方茶”。這些，志傳著恩施種茶、制茶、飲茶歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，印證了恩施州是中國優(yōu)質(zhì)茶葉的重要產(chǎn)區(qū)。
恩施有積淀深厚的茶文化。有史可考的茶葉品牌在距今600多年前就誕生了。明朝初葉，利川忠路“霧洞茶”供奉朝廷，明成祖朱棣飲用后親書:“此茶生來出霧洞，兄弟結(jié)拜在虛空。今夜茗茶同飲后，品居滿園輔朝中?！鼻蹇滴跄觊g，一藍(lán)姓茶商在恩施芭蕉鄉(xiāng)黃連溪一帶壘灶筑爐，研制綠茶，其產(chǎn)品緊、細(xì)、圓、直，色澤翠綠，毫白如玉，曾稱“玉綠”，后更名“恩施玉露”。該茶因品質(zhì)獨(dú)具特色，新中國成立后入選全國第一批十大名茶，被湖北省農(nóng)業(yè)廳評(píng)為“湖北省第一歷史名茶”。清乾隆年間，宣恩縣伍家臺(tái)生產(chǎn)的茶葉供奉朝廷，乾隆皇帝親賜匾額“皇恩寵錫”。鶴峰縣的“容美貢茶”、“官鼎茶”，巴東縣的“真香茗”等品牌都誕生于明、清時(shí)代，在國內(nèi)外享有盛名。喝“油茶湯”是恩施州土家族最具特色的飲食文化，茶歌、茶詩、茶舞、茶藝等文化形式異彩紛呈，《六口茶》已成為到過恩施的游客中廣為傳唱的土家民歌。
恩施有優(yōu)良的茶葉品質(zhì)。全州森林覆蓋率高達(dá)67%，空氣清新，污染少，為生產(chǎn)健康安全的有機(jī)茶構(gòu)筑了良好的生態(tài)屏障。屬亞熱帶濕潤性氣候和山地立體氣候，冬少嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，霧多濕重，云霧山中出好茶。同時(shí)，恩施州有世界罕見的唯一獨(dú)立硒礦床，茶葉的含硒量為0.26-25.5mg/kg。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，茶和硒兩種健康資源有機(jī)結(jié)合，鑄就了恩施硒茶的優(yōu)良品質(zhì)，拓展了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間?！岸魇┯衤丁?、“伍家臺(tái)貢茶”、“利川宜紅”三大歷史名茶備受歷代帝王寵愛，也深得國際友人青睞;“鶴峰翠泉”、“咸帝烏龍”兩只茶中新葩更是后來居上，名滿神州。恩施硒茶，綠茶翠綠如玉，紅茶紅艷明亮，烏龍茶湯色金黃，滋味濃醇鮮爽，香氣高睿持久;輕斟慢品，硒茶雅志，空靈、幽玄、清歡之意油然而生，飄飄乎遺世獨(dú)立，悠悠兮寧靜致遠(yuǎn)。我國茶葉歷史研究與保存最高權(quán)威機(jī)構(gòu)中國茶葉博物館就收藏著恩施州的兩只茶葉：“恩施玉露”、“霧洞綠峰”。
恩施有茶葉發(fā)展的美好前景。恩施州被農(nóng)業(yè)部列為全國茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域和全國綠色產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地。經(jīng)過多年發(fā)展，恩施硒茶被打造為“神話恩施”的一張靚麗名片，成為恩施山區(qū)農(nóng)民的“綠色銀行”，備受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者青睞，正以嶄新姿態(tài)風(fēng)靡全國、走向世界。2011年，全州茶園總面積近100萬畝，采摘面積66萬畝，是湖北省四大茶產(chǎn)區(qū)之一，茶葉綠色原料基地認(rèn)證面積18萬畝，茶葉總產(chǎn)量5.6萬噸，綜合產(chǎn)值30億元以上，茶葉種植規(guī)模和產(chǎn)量居湖北省第一。全州現(xiàn)有茶葉有機(jī)食品認(rèn)證企業(yè)5家，擁有17個(gè)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí);綠色食品認(rèn)證企業(yè)28家，擁有112個(gè)綠色食品認(rèn)證標(biāo)識(shí)。通過QS認(rèn)證的茶葉加工企業(yè)71家，通過ISO質(zhì)量體系認(rèn)證企業(yè)13家。有自營出口權(quán)的企業(yè)15家，茶葉年出口總量約3200噸。
恩施州州委書記肖旭明告訴中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，今后一個(gè)時(shí)期，全州將以精品綠茶、紅茶和烏龍茶為重點(diǎn)，進(jìn)一步擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建設(shè)茶葉大基地;加大龍頭企業(yè)扶持力度，培植茶葉產(chǎn)業(yè)大龍頭;加大品牌整合力度，形成茶葉大品牌;加大茶產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級(jí)，開拓州內(nèi)外茶葉大市場(chǎng)。努力實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)“雙百工程”(標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地100萬畝、綜合產(chǎn)值100億元)目標(biāo)，把恩施州打造成為全國重要的茶葉綠色產(chǎn)業(yè)基地、名副其實(shí)的“中國硒茶之都”。
茶之神韻，文化為魂。特色文化催動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。近年來，恩施州搶抓武陵山試驗(yàn)區(qū)建設(shè)機(jī)遇，圍繞建設(shè)全國重要的生態(tài)文化旅游目的地和鄂西生態(tài)文化旅游圈核心板塊的目標(biāo)，不斷增加硒茶與旅游、文化的交流與融合，有效地提升了硒茶的文化內(nèi)涵，提高了經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
茶歌互動(dòng)，茶景相融。漂亮的土家妹娃，用充溢著歷史韻味的紫砂壺，給客人倒上一杯品質(zhì)優(yōu)良的深山名茶，邊喝茶邊了解茶的制作工藝、歷史傳說，再聽上幾首清麗的采茶歌。與之相呼應(yīng)，恩施州還有風(fēng)情萬種的土家對(duì)歌，柔情纏綿的“女兒會(huì)”，唱響世界的《龍船調(diào)》，奔放豪邁的撒爾荷，大氣磅礴的擺手舞;有前不久美國冒險(xiǎn)家迪恩?波特高空徒步走軟繩成功橫跨的恩施大峽谷、亞洲第一洞“騰龍洞”、中國第二大石林梭布埡石林、國家級(jí)森林公園坪壩營以及旖旎的三峽風(fēng)光、清江畫廊、神龍溪漂流，一步一景，天開圖畫。恩施州與張家界、長江三峽構(gòu)成了中國黃金旅游線上的“金三角”,越來越成為國內(nèi)外成功人士安居置業(yè)、休閑度假、觀光旅游的理想勝地。
茶可清心，器可載道，在茶與器的品味中人們可以感悟中國博大精深的硒茶文化!恩施州州長楊天然介紹說，5月6日至8日，恩施州人民政府將在武漢隆重舉辦“2012恩施硒茶文化藝術(shù)節(jié)”。恩施將以茶為媒，以節(jié)會(huì)友，誠邀四海賓朋到恩施旅游觀光、休閑度假，欣賞秀美的山水風(fēng)光、飽覽神奇的地質(zhì)奇觀、體驗(yàn)多彩的民俗風(fēng)情、享受生態(tài)文化旅游的無窮魅力;熱忱歡迎有識(shí)之士前來商務(wù)考察，投資興業(yè)，與恩施州各族人民攜手奮進(jìn)，共同開創(chuàng)更加光輝燦爛的明天。
來源：中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
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5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——湖北省鶴峰縣。
申報(bào)單位：鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心
旅游月份：3-8月
推薦茶品：鶴峰茶
01
人言此是桃源地，不信桃源如許奇
2023年是湖北恩施州建州四十周年，40年砥礪奮進(jìn)，40年滄桑巨變。40年來，發(fā)生了翻天覆地的變化，現(xiàn)在揭開這座小城的面紗，所到之處，一幅幅靚麗的城鄉(xiāng)畫卷使人驚嘆，一組組顯示豐碩成果的數(shù)字令人欣喜……曾經(jīng)落后的山城鶴峰，已成了一顆璀璨明珠，這個(gè)充滿魅力的茶鄉(xiāng)，在茶香中綻放自己的色彩。
遠(yuǎn)離城市的喧囂，享受大自然的寧靜。這里有茂密的森林，清新的空氣，潺潺的溪水，淳樸的土家人……這就是鶴峰：“人言此是桃源地，不信桃源如許奇”。
鶴峰縣位于湖北省西南部，北臨三峽，南接瀟湘，東連荊楚，西眺巴蜀。屬亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤氣候，四季分明、雨量充沛。境內(nèi)山清水秀，森林植被覆蓋率高達(dá)82.97%，林木綠化率88.66%，境內(nèi)活力木積蓄超過930萬立方米，其中人工用材林和經(jīng)濟(jì)林超過100萬畝，已知的維管束植物206科943屬2799種，陸地野生脊椎動(dòng)物75科190屬302種。有溇水、渫水、澧水北源、咸盈河、北水河五大流域，全縣水能資源蘊(yùn)藏量達(dá)到100萬千瓦，水質(zhì)優(yōu)良，屬國家一級(jí)水質(zhì)，茶區(qū)土壤肥沃，晝夜溫差大，造就了境內(nèi)神奇而獨(dú)特的生態(tài)資源，群山連綿，古樹參天，峽谷飛瀑，美不勝收，是名符其實(shí)的“世外桃源”，少有的“養(yǎng)生福地”。
02
茶鄉(xiāng)福地，富硒有機(jī)茶獨(dú)有的康養(yǎng)之地
鶴峰觀光茶園達(dá)3萬畝，擁有15座休閑觀光茶園，茶館數(shù)量5個(gè)，特色飯店1000家。所產(chǎn)茶葉自然品質(zhì)極佳，具有香高味醇、耐沖泡、無污染的優(yōu)異品質(zhì)，且富含硒微量元素。經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)分析檢驗(yàn)，鶴峰茶硒含量高于湖北省平均水平。
鶴峰先后榮獲“中國茶葉之鄉(xiāng)”、“全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地示范縣”、“全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣”、“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”、“中國茶業(yè)百強(qiáng)縣”、“國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”、“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范縣”、“全國茶葉全域有機(jī)示范縣”等榮譽(yù)稱號(hào)。
鶴峰茶葉生產(chǎn)歷史悠久，從晉朝開始，鶴峰人民一直有生產(chǎn)、飲用茶葉的習(xí)慣，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。西晉時(shí)的《荊州土地記》中記載:“武陵七縣通產(chǎn)茶”。咸豐甲寅年(1854年)有高炳三、光緒丙子年(1876年)有林紫宸、盧次倫(秦和會(huì))等知名茶商到鶴峰收購茶葉，通過漁洋關(guān)運(yùn)至武漢出口英國，在英國被譽(yù)為“皇后茶”。光緒二年(1876年)，廣商林紫宸到鶴峰的三路口，五里坪、南村、縣城、留駕司等地開辦茶號(hào)“泰和合”、“謙慎安”，改制毛紅茶、運(yùn)往武漢出口。當(dāng)時(shí)，鶴峰境內(nèi)主產(chǎn)的“宜紅茶”，以質(zhì)量居上而享譽(yù)四方。光緒年間，美國制茶師到鶴峰考察，稱“鶴峰紅茶為上品，不僅色、香、味俱佳，而且浸汁程度較優(yōu)”。隨著紅茶制作技術(shù)的傳入和推廣，銷售渠道的開通，境內(nèi)茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性被激發(fā)了，茶葉產(chǎn)量在清末民初已達(dá)到了500多噸。
鶴峰擁有豐富的古茶樹資源，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，經(jīng)初步調(diào)查，現(xiàn)有荒野茶園558處3.2萬畝，古茶樹106處約2.5萬株;茶號(hào)9處、驛站客棧14處，橋梁21座，水井15口，渡口4處。是著名的萬里茶道茶源地。
03
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)
湖北茶葉第一鎮(zhèn)——走馬鎮(zhèn)，茶葉面積超10萬畝，原全國人大副委員長廖漢生題詞：“當(dāng)年元帥曾走馬，而今茶鄉(xiāng)溢神州”，是天然的茶旅融合觀光線路。
走馬鎮(zhèn)境內(nèi)旅游景點(diǎn)多不勝數(shù)，不僅有秀麗的自然風(fēng)景—“世界茶谷”(木耳山萬畝茶園)，“將軍巖”(因峭壁上突兀一尊巨大的巖石，神似一位叱咤風(fēng)云的將軍，當(dāng)著關(guān)口，守望著百姓而得名);也有紅色旅游景點(diǎn)“紅軍樹”(走馬鎮(zhèn)銀杏樹，賀龍?jiān)獛洝白唏R坪收編”遺址)，“鼓鑼山三十二烈士陵園”;還有“圍鼓之鄉(xiāng)”、“楊柳池”、“出水洞”、以及正在開發(fā)建設(shè)中的“獅子峰”景點(diǎn)。
鶴峰之可謂步步有境、處處皆畫，境內(nèi)群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎,氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地?！笆澜绮韫取薄径饺f畝茶園、東方仙本那—屏山峽谷、世界坡立谷—董家河、中國菩提圣境—五龍山及土司洞府、木林子原始森林、鑼鼓圈巖溶石林等等一系列自然景點(diǎn)，群山巍峨，林海濤涌,村寨星羅，瀑布流泉，風(fēng)光旖旎，氣候宜人，自然生態(tài)原始古樸，屏山爵府、董家河、五龍山、淡水畫廊、土司洞府、木林子原始森林、滿山紅烈士陵園、八峰森林公園、鑼鼓圈巖溶石林、小三峽峽谷風(fēng)光、芭蕉河庫區(qū)風(fēng)光、在建的江坪河庫區(qū)風(fēng)光都保留著原始美態(tài)，既是旅游觀光、休閑度假的理想之地，又是科考探險(xiǎn)、考古科研的絕佳之所。
03
來鶴峰怎能不體驗(yàn)“四道茶”
百年前容美土司土家人按一年四季款待貴客，集合在一起展示土家茶文化的茶道，俗稱“四道茶”。
1、第一道茶--白鶴茶
相傳一只白鶴從武陵山去大巴山取仙丹，逢容陽大旱，白鶴遇難茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白鶴取回仙丹，又見阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢滿了清泉，白鶴卻獻(xiàn)出了生命。白鶴井由此得名，白鶴井水泡茶，叫白鶴茶。
2、第二道茶--泡米茶
沿習(xí)了土家人的咂酒遺風(fēng)，是將糯米蒸熟后干成"陰米"，用河砂爆炒成泡米。沖泡米茶時(shí)，要將開水慢慢地從碗邊旋至中間，否則，泡米就會(huì)蹦出碗外。然后在碗上放一支竹筷，供客人攪拌糖和泡米。這只竹筷就象征咂酒用的竹管或麥管。
3、第三道茶--油茶湯
將富硒茶，時(shí)令新鮮果實(shí)如玉米、黃豆等油炸后沖泡而成。做油茶湯，用茶油最好，炸出來的食品，要呈棕黃色，特別香脆;富硒茶最好是中等炒青;春夏季做油茶湯，用新制茶葉，味道更加鮮美可口;伴料可選擇玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸雞蛋等等。接著是做油茶湯，先將適量的油放入鍋中，把茶葉撈起來，加入冷水，放鹽，待油湯燒至開而不沸時(shí)，把油炸茶葉撒入鍋中，然后將油茶湯沖入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。
4、第四道茶--雞蛋茶
每碗茶放三個(gè)蛋，土家人認(rèn)為，一生二、二生三、三生萬物。作為一種禮儀，客人送給主人的是祝福，主人送給客人的是吉祥。土家四道茶已成為接待貴客的特別節(jié)目，能增進(jìn)山內(nèi)與山外的相互了解，是加深人們感情的紐帶和橋梁。在茶道晚會(huì)上，客人不僅僅品嘗了土家人不同節(jié)日或喜慶時(shí)待客的"四道茶"，還欣賞了茶道音樂、茶具工藝等。
憶往昔，成就斐然;思未來，前程似錦?；赝灾沃莩闪⒁詠淼乃氖?，鶴峰沐浴著發(fā)展的春風(fēng)，踏著開放的步伐，一步步讓昔日的荒山窮溝成了群眾增收的“聚寶盆”，坑坑洼洼的鄉(xiāng)間小道拓寬成了寬闊筆直的硬質(zhì)化道路……留在記憶里的不僅僅是排列整齊的數(shù)字，更是人民安居樂業(yè)的切身變化。
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