2020年12月22日，雙陳普洱第四代茶倉問世。普洱界的巨擘和大佬齊聚東莞高埗，共同為這個(gè)低調(diào)的業(yè)界老大哥“慶生”。
2020年9月28日，億態(tài)養(yǎng)普莊園山西分園開園，一向低調(diào)的雙陳，這次卻打出了“天養(yǎng)地藏，陳香普世”的口號，超前的理念，引發(fā)一片嘩然。
沉淀十年，才推出的養(yǎng)普莊園，有人認(rèn)為是領(lǐng)先一個(gè)時(shí)代的理念，但還有不少人質(zhì)疑其價(jià)值和正確性。
今天陸離帶大家了解，低調(diào)的普洱專業(yè)倉儲龍頭——雙陳普洱。
雙陳茶倉雛形
20世紀(jì)20年代中期，香港的茶商首次注意到了普洱茶的越陳越香，并開始有意識地探索，倉儲環(huán)境對普洱茶轉(zhuǎn)化效果的影響。
但在早期的倉儲探索中，由于不了解越陳越香的本質(zhì)，港倉走了很多彎路，嘗試了以通風(fēng)為主的瓦房倉儲，以濕度為主的防空洞倉儲，但都以失敗告終。
直到20世紀(jì)70年代中期，香港普洱茶的倉儲技術(shù)才逐漸成熟，出現(xiàn)了相對科學(xué)的技術(shù)型倉儲，入倉陳放，退倉除味，定時(shí)翻倉和控濕控溫等技術(shù)逐漸明確。
20世紀(jì)90年代，普洱茶在臺灣興起，這股“普洱熱”也隨著臺商到南方地區(qū)投資，而傳到了大陸，更加先進(jìn)的普洱茶倉儲時(shí)代，即將拉開序幕。
1992年至1994年，東莞茶商陳永堂開始探索大陸茶倉的技術(shù)形式，考慮到氣候和時(shí)代發(fā)展，他沒有照搬港倉經(jīng)驗(yàn)，而是通過大量試驗(yàn)來得出結(jié)論。
陳永堂團(tuán)隊(duì)通過將同一款普洱茶，分別放入露天倉、空調(diào)倉、古糧倉，存放時(shí)長兩年的對比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)露天倉里的由于高溫高濕已徹底霉變。
而空調(diào)倉環(huán)境雖然恒溫恒濕，但環(huán)境密閉，通風(fēng)不暢，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化效果一般，普洱茶的潛力無法被激發(fā)。
而參照古代大型糧倉設(shè)計(jì)的茶倉里的普洱茶，環(huán)境自然，空氣流通，溫度和濕度也有很好的保障，儲藏出來的普洱茶口感品質(zhì)是最優(yōu)越的。
在這次試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，陳永堂組建了一支由資深茶人組成的普洱茶團(tuán)隊(duì)，并通過查閱與普洱茶相近的食品存儲方式，設(shè)計(jì)出第一代專業(yè)茶倉的藍(lán)圖。
一代自然茶倉
1995年，雙陳普洱品牌建立，并順勢推出了即第一代普洱茶專業(yè)茶倉。這一代茶倉的關(guān)鍵詞是古代生態(tài)糧倉技術(shù)，做到了防火、防洪、防潮、通風(fēng)和采光。
在除濕和除味方面，一代倉使用了生石灰和活性炭等天然材料。在控溫和控濕方面，一代倉通過氣流循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，使倉內(nèi)溫度在32℃以下，濕度在75%以下。
此外，一代倉還借鑒了港倉的防潮和管理經(jīng)驗(yàn)，通過貨架和編號，使倉內(nèi)普洱茶遠(yuǎn)離濕度大的地面和墻壁，同時(shí)做到井然有序，查找時(shí)能按圖索驥。
二代精密茶倉
2000年，雙陳普洱二代專業(yè)倉問世，經(jīng)過了長達(dá)五年的探索和實(shí)際使用，雙陳普洱已經(jīng)在業(yè)內(nèi)打響了名氣，倉儲面積由一代的三百平方米，擴(kuò)展到了萬余平方米。
雙陳普洱二代專業(yè)倉的關(guān)鍵詞是精密，這點(diǎn)主要體現(xiàn)在更加科學(xué)的倉儲管理上。
由于倉儲面積擴(kuò)大，倉內(nèi)普洱茶存放時(shí)長不一等原因，雙陳將新茶、中期茶和老茶分開陳放。
此外，一代的金屬貨架，也換成了更貼合自然的生態(tài)原木架，并根據(jù)每批普洱茶所需環(huán)境的不同，為其量身定制貨架高度、存放距離和堆放數(shù)量。
此外，由于一代的自然風(fēng)道，在臺風(fēng)和暴雨等惡劣天氣中表現(xiàn)不佳，二代倉增設(shè)了動力設(shè)備，在特殊天氣時(shí)可以轉(zhuǎn)為空氣內(nèi)循環(huán)模式。
三代生態(tài)茶倉
2012年，經(jīng)過十余年的沉淀和積累，雙陳普洱第三代生態(tài)茶倉橫空問世。這一代關(guān)鍵詞正是生態(tài)，而這次雙陳推出的生態(tài)倉儲系統(tǒng)，又一次領(lǐng)跑了一眾同行。
由于存放理念的升級，第三代生態(tài)倉的整體藏茶面積，比二代擴(kuò)大了十多倍，達(dá)到了130000㎡，而更讓人驚奇的是，茶倉外綠化覆蓋率高達(dá)55%。
種這么多的樹，不是為了迎合生態(tài)二字的噱頭，而是為普洱茶的后期陳化，打造優(yōu)良天然的環(huán)境。而這一點(diǎn)也有廣東養(yǎng)普科研院的專業(yè)報(bào)告，作為理論支撐。
除了植被覆蓋率外，第三代茶倉也新增了不少亮眼的細(xì)節(jié)，如回字形的建筑結(jié)構(gòu)、采用雙層玻璃的光照系統(tǒng)，日光燈等內(nèi)部照明等等。
經(jīng)過二十余年的積累，雙陳普洱也擁有一支普洱科研團(tuán)隊(duì)，有設(shè)備齊全的茶葉化學(xué)實(shí)驗(yàn)室、專業(yè)且經(jīng)驗(yàn)豐富的審評師團(tuán)隊(duì)等。
大量植被提供優(yōu)質(zhì)空氣、廣東養(yǎng)普科研院提供技術(shù)支撐，五大系統(tǒng)提供嚴(yán)謹(jǐn)倉儲結(jié)構(gòu)，最終可以構(gòu)建出適合普洱茶后發(fā)酵，又符合環(huán)境保護(hù)的生態(tài)系統(tǒng)。
十年磨一劍，第三代專業(yè)倉整合了前兩代在倉儲上的優(yōu)點(diǎn)，并正式確立了今后發(fā)展的五大系統(tǒng)：凈化、穩(wěn)定、調(diào)節(jié)、陳化和醒茶。
凈化系統(tǒng)，指的是今后新收的所有普洱茶，都會先進(jìn)入獨(dú)立出來的凈化茶倉，在經(jīng)歷長達(dá)18月的除味處理后，方可進(jìn)入穩(wěn)定倉。
凈化系統(tǒng)，是其他四類系統(tǒng)的基礎(chǔ)，這一步既保護(hù)了正式倉的小環(huán)境穩(wěn)定，也通過漫長的適應(yīng)環(huán)境，讓新茶脫胎換骨，以嶄新的面貌迎接之后的陳放之旅。
穩(wěn)定系統(tǒng)，指的是所有在穩(wěn)定倉里的普洱茶，每存放半年左右，就會有專業(yè)審評師進(jìn)行登記，并記錄這一時(shí)期下的轉(zhuǎn)化效果。
調(diào)節(jié)系統(tǒng)，指的是倉里的普洱茶，已經(jīng)不會再拘泥于生熟和年份分門別類的存放，而是根據(jù)每種茶的特性，相互搭配去存放。
陳化系統(tǒng)，是五大系統(tǒng)的重中之重，可以說其他四個(gè)系統(tǒng)就是為陳化系統(tǒng)服務(wù)的，陳化系統(tǒng)，包含空氣質(zhì)量、溫度濕度、通風(fēng)循壞、微生物菌群等關(guān)鍵因素。
蘇醒系統(tǒng)，指的是即將出倉的普洱茶需要經(jīng)過的一系列處理，包括茶品成分檢測，包裝衛(wèi)生清理，擴(kuò)大茶餅與空氣的接觸面等等。
轉(zhuǎn)化效果到位的普洱茶，就暫時(shí)存放在空氣流通，溫度濕度與外界相近的醒茶倉里。
其實(shí)看到這里，我們不難發(fā)現(xiàn)，雙陳的五大系統(tǒng)，就是把存放時(shí)的一些注意事項(xiàng)，如新茶單獨(dú)存放，定期審評、醒茶等環(huán)節(jié)都做到了極致。
而五大倉儲系統(tǒng)之間融合貫通，共同構(gòu)成了整個(gè)生態(tài)倉儲系統(tǒng)。
四代養(yǎng)普莊園
2020年12月22日，雙陳普洱第四代專業(yè)倉開園，如果說第三代專業(yè)倉貫徹了環(huán)保理念，那第四代專業(yè)倉就帶上了一些人文情懷。
養(yǎng)普，或者說孕育普洱，是第四代專業(yè)倉的關(guān)鍵詞，也是雙陳普洱在倉儲模式的最新成就。
用陳永堂的話說，養(yǎng)普就是在孕育一個(gè)全新的生命，剛制成出廠的普洱新茶，就像一個(gè)剛呱呱墜地的嬰兒一樣，需要在存放過程中才能長大成人。
除了提出養(yǎng)普這個(gè)新理念外，第四代專業(yè)倉還首次向外界公布了，一直捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的普洱茶界最前沿科研成果——茶種。
普洱茶種的概念，脫胎于歐洲百年酒窖里的酒種，指的是每種老茶都帶有獨(dú)特的微生物菌群，而這些看不見的菌落，一直是影響普洱茶轉(zhuǎn)化效果的關(guān)鍵因素。
養(yǎng)普茶種的選取，通常是精選出一批某類微生物含量特別豐富的老茶，并將其陳放在倉內(nèi)的不同位置，以起到引領(lǐng)這一片茶品發(fā)酵的作用。
近十年來，雙陳一直在悶頭研究茶種資源的理化分類，并形成了系統(tǒng)化的茶種應(yīng)用體系，如果說理念上的東西還可以模仿，那茶種就是實(shí)打?qū)嵉募夹g(shù)護(hù)城河了。
知識延伸：比專業(yè)倉層次更高的專業(yè)窖，會是普洱茶倉儲的未來嗎？
倉儲模式藍(lán)圖
除了技術(shù)和理念層面，雙陳也展示了一個(gè)全新的商業(yè)模式藍(lán)圖，推出了普洱鑒定、普洱倉儲、普洱交易、普洱金融、普洱增值和普洱文旅這六大服務(wù)。
這里陸離舉個(gè)例子，來幫助茶友們理解這個(gè)有些超前的概念：城郊有個(gè)種植基地，賣的菜便宜又好吃，但進(jìn)菜的商人總是把價(jià)格抬的很高，導(dǎo)致大家買到手時(shí)都比較貴。
而之前只種菜的蔬菜基地，在小區(qū)旁邊的菜市場新開了一家蔬菜店，所有菜都是廠家直供，便宜還實(shí)惠，為了向大家證明菜里沒有打藥，還邀請大家去基地實(shí)地參觀。
這一做法，就是在打破以往的普洱茶的流通交易管道，力圖讓整個(gè)普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈活起來。而最大的獲益人，就是我們這些終端消費(fèi)者。
但這個(gè)概念其實(shí)并不是第一次提出，早在普洱茶風(fēng)頭正盛的2005年，云南思茅市就牽頭開展了普洱證券化，創(chuàng)辦了全國首家“普洱茶銀行”。
這個(gè)銀行全稱為“普洱茶收藏拍賣行”，借鑒了現(xiàn)代管理學(xué)和銀行學(xué)概念。
個(gè)人珍藏的普洱茶，由全國權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定后，以付費(fèi)形式存入“茶銀行”，由普洱茶專家負(fù)責(zé)打理收藏。
這些經(jīng)過官方鑒定的普洱茶，就像黃金一樣有了一個(gè)大致的價(jià)格區(qū)間，其升值保值的屬性也更加明顯，在存入“茶銀行后”，還會有專人負(fù)責(zé)打理，保證其品質(zhì)。
但這個(gè)極具前瞻性的普洱銀行設(shè)想，在07年的普洱之殤卻被付之一炬，成為了時(shí)代的眼淚，而在十幾年后，雙陳繼承了這個(gè)重任，并開始了新一輪的嘗試。
科學(xué)技術(shù)，永遠(yuǎn)是推動發(fā)展的第一生產(chǎn)力。哪怕這些計(jì)劃只是剛剛起步，哪怕普通消費(fèi)者，不甚理解背后的意義，哪怕同行們因?yàn)槔砟畛岸桓疑钊搿?
但專業(yè)化分工、科學(xué)化管理、流程化協(xié)同、模式化輸出。對整個(gè)東莞藏茶產(chǎn)業(yè)價(jià)值，對全國普洱茶市場的收藏、流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)都有著深遠(yuǎn)的影響。
回看雙陳普洱近30年的發(fā)展史，自然倉儲、精密管理、生態(tài)植被，普洱養(yǎng)育，每次都在領(lǐng)跑于時(shí)代。
最后，陸離祝愿雙陳普洱能越辦越好，也期待將來能和各位茶友一起見證，一個(gè)規(guī)格更高、管理更科學(xué)，價(jià)值更高的普洱茶倉儲系統(tǒng)。
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這組的概念從何而來？又有何意義？干倉是不是比濕倉好？
今天就把干濕倉的本質(zhì)說透。
首先我們來看看這個(gè)概念的由來。
喝普洱茶是香港人的傳統(tǒng)。2000年之前，大陸還沒有形成普洱茶的市場氛圍。在香港的茶葉市場里，大家都偏愛醇厚的紅湯茶。
香港人喝茶更看重倉儲，喝茶講究哪個(gè)倉存出來的。云南的新茶剛買來，要進(jìn)倉存幾年，等醇化之后再開倉售賣。
入倉醇化的周期有長短快慢。有些倉存一年就能出倉，有些倉的醇化時(shí)間則長達(dá)數(shù)年。這與倉儲中的茶葉含水量有很大關(guān)系。
含水量越多，熟化得就越快。
一般認(rèn)為不急功近利，在自然條件下緩慢熟化出來的茶才好。
從這個(gè)層面來說，「干倉」、「濕倉」的概念表面上看起來是有一定道理的。而且，顯然「干倉」更好，因?yàn)楸取笣駛}」轉(zhuǎn)化慢。
不過，著名茶人鄒家駒認(rèn)為，「干倉」和「濕倉」的概念，其實(shí)是有些商家為了踩「濕倉」來捧「干倉」，幫助推銷產(chǎn)生的概念。
問題的玄機(jī)在于，干濕的界限在哪里？還是說存茶越干越好？
我們平常說的「干倉」，是指茶品熟化后放置的相對干燥的周轉(zhuǎn)倉。
許多普洱茶書強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，不及其余，唯干是好，唯干為榮，干就根紅苗正，從頭干到尾，簡直把「干倉」捧上天。
——選自 鄒家駒《干倉「砸」?jié)駛}》
鄒家駒認(rèn)為，「干倉」更好，是一個(gè)誤區(qū)。后發(fā)酵的先決條件一定要有水的參與。
一味追求所謂的「干倉」，將茶葉置于極其干燥的環(huán)境中，隔絕了微生物和水分，不會有什么轉(zhuǎn)化效果。所以過度強(qiáng)調(diào)「干倉」就有誤導(dǎo)作用。而所謂「濕倉」的問題，則僅限于茶葉在濕度過高的情況下，雜菌大量爆發(fā)。有一定倉儲知識后即可避免。
從干濕倉之間的界限這條路往前推進(jìn)，我們能發(fā)現(xiàn)什么？
我們發(fā)現(xiàn)在倉儲中，將茶葉含水量維持在10%左右，保持小環(huán)境的穩(wěn)定，可以維持最有效的后發(fā)酵。
一般來說，當(dāng)茶葉含水量低于7%的時(shí)候，微生物幾乎沒有生長，后發(fā)酵停滯；含水量高于14%的時(shí)候，微生物爆發(fā)，雜菌大量產(chǎn)生，俗稱發(fā)霉。
此外，茶葉中的含糖量也對微生物的生長有一些影響。含糖量高的茶容易長菌。
但是，當(dāng)存茶人有了茶葉含水量和有效微生物的概念時(shí)，「干倉」、「濕倉」這樣的表述就顯得過于粗糙了。
茶葉如果在含水量高于14%的環(huán)境中儲存，時(shí)間長了難免產(chǎn)生各種雜菌，出現(xiàn)腐敗味、泥土味，還會出現(xiàn)卡喉的情況。
這對大多數(shù)品飲者來說，都很難接受。那遇到這種茶怎么辦？
以往的商家一般會把這樣的茶放在干燥、通風(fēng)處，將雜味去除或減淡，就是所謂「退倉」。
「退倉」做得比較干凈的茶，茶里沒有了活體的雜菌，馬馬虎虎還能喝。
但「濕倉茶」畢竟在倉儲的過程中長過不少雜菌，這些雜菌會空耗茶葉中的有效物質(zhì)，造成了一定的浪費(fèi)。使得這個(gè)茶葉再也達(dá)不到它原本可以企及的高度。
對于負(fù)擔(dān)得起的喝茶人，這樣的茶也可酌情放棄。
「干倉」、「濕倉」的問題最早出現(xiàn)于港臺、廣東一帶。
由于氣候等多方面因素，這些地方不太適合喝生茶，也不太認(rèn)可喝生茶，更喜歡喝有老味、舊味的茶。
這時(shí)候他們就會將茶葉快速做舊，也就是放倉庫轉(zhuǎn)化。倉儲環(huán)境一般都比較潮濕。
一方面，一些茶商為了使普洱生茶在短時(shí)間內(nèi)快速轉(zhuǎn)化，會大幅度提高環(huán)境濕度；另一方面則與成本有關(guān)：茶葉往樓上存放，倉儲成本也很高，所以一般都放置于更潮濕的樓下。
大概在2004年，普洱茶在云南成為熱門之后，人們也開始琢磨這個(gè)問題。
云南屬于高原地區(qū)，氣候普遍干燥，沒那么悶熱，濕度也小很多。對比之下就會將港臺的倉儲方法稱作「濕倉」。
2002年云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授周紅杰與艾田發(fā)表論文《「濕倉」普洱茶及其鑒別方法》，較為系統(tǒng)地引入了干濕倉的概念。而后，干濕倉的話題也逐漸興起，被人們廣泛討論。
從那之后，人們就開始嘗試各種的倉儲類型。
比如海倉，將茶葉放到一艘船上在海里飄；比如沙漠倉，有人嘗試在極端干燥的沙漠上倉儲；還有傳統(tǒng)港倉和香港干倉、云南的純干倉等。
純干倉就存在一些爭議：有人認(rèn)為純干倉是個(gè)偽概念，假如純干倉意味著沒有濕度，那么其實(shí)茶葉是無法轉(zhuǎn)化的，普洱茶的轉(zhuǎn)化是一定要有水份的參與。
也有茶客偏愛干倉的茶葉，在極其干燥，高溫低濕的環(huán)境中存茶。
還存在一些技術(shù)倉：通過科學(xué)精準(zhǔn)的控制溫度和濕度，讓茶葉在半干半濕的環(huán)境下快速轉(zhuǎn)換。
目前倉儲問題仍然是一個(gè)值得討論的問題，不同地區(qū)的茶商們也在倉儲上面下功夫。倉庫要怎么做，大家也一直在琢磨這個(gè)問題。
在云南，包括臨滄的倉，元江的倉，版納的倉，乃至昆明的倉，不同地方的倉儲都有自己的特點(diǎn)。很多茶商也會拿倉儲作為自己的賣點(diǎn)，吸引更多的顧客。
文｜茶葉進(jìn)化論李揚(yáng) 編輯｜高雯
首先，如何區(qū)別倉味和陳味：
1、受潮茶、渥味{其實(shí)這個(gè)不能歸倉味、只是有時(shí)不好品飲區(qū)分）。
2、受潮陳味：不同于干倉陳味。
3、霉倉味：發(fā)霉退倉味，發(fā)霉后干倉存放若干年后，霉菌完全氧化分解，沒有叮舌鎖喉等不良口感。
1、過于干澡的陳年茶，陳味表現(xiàn)為茶葉表面物質(zhì)的氧化炭化的陳舊粉塵味，也有人說這是死茶。
2、自然陳醇味，始終存放在適宜的溫濕變化范圍，自然陳醇、醇厚、凈。
3、輕度潮氣、早期存放時(shí)吸潮或壓餅含水量偏包裝，幾年后也能出陳醇，好茶底也潔凈。
倉味和干倉陳味，區(qū)分在醇感，醇+厚當(dāng)然是最好的，倉味茶多為不醇、更不會厚，特別是前面幾泡。只是倉味茶會出梅子香之類。
其實(shí)儲存得當(dāng)?shù)钠斩枋菦]有“倉味”的。干倉陳年普洱以“湯亮、醇厚、溫潤、甘滑、純正、香高”稱奇，且天然的香樟味濃郁，其色、香、味包容了普洱茶冷發(fā)酵生命的整個(gè)流程，直抵“越陳越香”和“無味之味”的境界。
普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。普洱茶與其他茶不同指點(diǎn)在與可以收藏，那么怎么才能儲存好普洱茶餅?zāi)?下面就介紹這一問題。
1、無氣或略有倉味的茶,宜將外紙斯去。
2、清理乾凈.適度透氣后再儲存。
3、千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。
4、應(yīng)遠(yuǎn)離廚房及有怪味處。
5、若茶有倉味,可置於空氣中,待其倉味散盡再儲存。
6、不宜密閉,應(yīng)略透氣。
7、有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時(shí),應(yīng)保留其外紙及竹殼,以護(hù)其氣.品飲前再將外紙去除,剝開"回潤",經(jīng)常品飲,即可漸入佳境,"回潤"至適當(dāng)時(shí),即可用紙包裹儲存。
8、散倉味以每年十、十一月吹北風(fēng)時(shí),讓自然風(fēng)吹最佳,因北風(fēng)乾燥,濕度在五十度上下(平常約七十度),另外在非下雨天時(shí)用電風(fēng)扇微風(fēng)吹亦可,注意勿受太陽光直射。
9、若茶湯口感"緊"或"澀",可將茶片剝散或攤開,待其自然"回潤",益增其滋味之豐富及香氣。
10、整筒竹殼茶餅若無倉味,可用外紙包裹存放.紙有調(diào)節(jié)作用可擋過度濕氣。
11、以冷氣送風(fēng)會過於乾燥,想去除倉味時(shí)可用此法.但倉味去除后,仍需以自然空氣.適當(dāng)?shù)臐穸葋?回潤"。
一種能有效去除熟普堆味、雜味、倉味（退倉不夠帶出的不良?xì)馕叮┑呐莘ǎ瑧?yīng)該也適用于有雜味、倉味生茶：
1.正常方法洗茶兩道
2.工具二【電磁爐】
此物可有可無，有最好，操作簡便，沒有可以用隨手泡代替。把紫砂壺架在隨手泡的壺口上，缺點(diǎn)是隨著蒸汽頂托作用，可能會造成紫砂壺與隨手泡壺口摩擦，甚至因冷熱不均造成開裂，后果很嚴(yán)重。還有一種辦法——手持紫砂壺在隨手泡壺嘴那里熏蒸汽，這種方法的好處是——喝茶的同時(shí)能鍛煉腕力，對喜歡打羽毛球乒乓球的朋友大有幫助。
3.拿個(gè)不銹鋼盆（這就是用電磁爐的好處，容器隨手拈來），放上養(yǎng)壺墊，好處是隔熱、避免壺底直接與盆底磨擦，加上一點(diǎn)水，蓋住盆底就好了，不要高出養(yǎng)壺墊，這樣就避免了壺體和開水大面積接觸、保證整個(gè)壺體全部由蒸汽均勻加熱，把開裂的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。放壺下去，記得要蓋上壺蓋，要不然蒸完了壺里也滿。
4.蒸的時(shí)間根據(jù)茶的異味情況、紫砂壺的壁厚具體問題具體分析自行掌握，可以試驗(yàn)幾次找出適合自己口味的最佳時(shí)間。
倉味茶喝后喉部是干燥、刺激、不適，口腔也有燥、苦的感受。貯存得當(dāng)?shù)牟?，喝后口腔和喉部都?yīng)該是滋潤、清爽、生津的。倉味聞起來有一股霉味，但倉味是可以退的。
如何退倉：把包裝打開，讓茶葉跟空氣氧化一段時(shí)間，放的地方不要太潮濕，要通風(fēng)，你懂了嗎？
