我雖長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)，以前其實(shí)并沒(méi)有養(yǎng)成喝茶的習(xí)慣，直到近10來(lái)年才算有模有樣一本正經(jīng)的喝茶。
從最初的本地茶開(kāi)始到全國(guó)各地的茶，從最初的綠茶到各大類(lèi)茶。漸漸的，茶成為了我的日常，成為了我生活中不可或缺的一部分，只要一天不喝茶就渾身難受，只要不喝爽就渾身氣滯。
有人問(wèn)我最喜歡喝什么茶，我很難回答，我覺(jué)得各大茶類(lèi)都有自己最喜歡的。由于工作原因，我有各類(lèi)喝不完的茶，以致于每天到辦公室燙好茶具后，就開(kāi)始茫然，今天該泡什么茶？
我的喝茶狀態(tài)一般分為三種：
一是憑心情亂喝式，波瀾不驚喝泡紅茶；可喜可賀來(lái)泡頂級(jí)巖茶或古樹(shù)生普；偶爾獵奇喝泡平時(shí)不大想喝的黑茶；而綠茶是用來(lái)各種厭倦之間的調(diào)劑之用。很率性，好喝多喝一泡，不好喝立馬換茶，這種狀態(tài)一天大概能喝七八泡茶（因?yàn)檫€有大量時(shí)間要用在工作上），大約消耗50克，各款茶葉市面價(jià)在500到1500之間，我取中間值1000一斤，每天消耗100元。
第二種狀態(tài)是試茶必喝式，由于每周都會(huì)對(duì)來(lái)自各地的茶葉寫(xiě)茶評(píng)，一次數(shù)款，投茶量、水溫、出湯時(shí)間標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、規(guī)規(guī)矩矩，為了得出每款茶葉的耐泡度，一般每款茶都會(huì)喝到水味為止，幾款茶區(qū)別下來(lái)就腹脹便通水厄了，于是半天不想再喝茶。評(píng)茶基本會(huì)選在光線最好、嗅覺(jué)最靈敏的下午，所以加上上午和晚上的茶量，每天也是50克左右。各款茶葉市面價(jià)在500到1500之間，我取中間值1000一斤，每天消耗100元。
第三種是狀態(tài)待客或交流顯擺式，這是個(gè)掙面子的事情，當(dāng)然會(huì)把最好的茶葉拿出來(lái)，每一款茶喝到頂峰時(shí)倒掉換下一款，讓客人可惜連連出手制止是我喜歡做的事情，并補(bǔ)上一句：你在我這里每天喝三款茶，保證你一年之內(nèi)不重樣！豪橫當(dāng)然是要付出代價(jià)的，短短兩個(gè)小時(shí)就會(huì)消耗掉十余款茶，出血500起，但比起客人們掉落下巴的膜拜神情還是很值的。
三種狀態(tài)加在一起的平均值是230元/天，一年350天應(yīng)該在這些狀態(tài)中，所以我每年的茶葉消耗量約為60斤（含送禮），喝茶年開(kāi)銷(xiāo)約為：230x350=80500元，加上每年送禮約花費(fèi)20000元，一年的茶葉消費(fèi)約100000元。
天哪！如果不是寫(xiě)這篇文章，我還真不知道自己有這么敗家！過(guò)去的就不算了，要是我再活40年，每年再保持?jǐn)〖?0萬(wàn)，我大概還要敗400萬(wàn)。
但轉(zhuǎn)念一想，如果人人都這么消費(fèi)，那中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)還用擔(dān)心發(fā)展不了嗎？我這明明是在做貢獻(xiàn)?。“精神勝利法真是好
我自爆家底了，輪到各位了，你們也在文后留言說(shuō)說(shuō)你們一年喝掉多少茶，一輩子能喝掉多少茶？
何為好茶？ ? ?
名茶母樹(shù)？百年千年老茶？仙地野茶？
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無(wú)論茶種的來(lái)源多么稀缺珍貴，當(dāng)茶成為一種社會(huì)商品，就必然要求其具備一般商品的基本特征。更何況，和所有人類(lèi)馴服物一樣，茶其實(shí)是一種容易變異的植物，年代是否久遠(yuǎn)，茶種是否稀缺，這些都不足以成為好茶的基本標(biāo)準(zhǔn)。
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想當(dāng)年，剛開(kāi)始喝茶的時(shí)候，小編對(duì)茶一竅不通，買(mǎi)過(guò)幾十塊一斤、三斤包郵的茶，也被人忽悠過(guò)，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)二兩所謂的“大師手工茶”。
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所謂吃一塹長(zhǎng)一智，踩過(guò)的坑多了，自然就掌握了一點(diǎn)點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)，買(mǎi)茶只要抓住一點(diǎn)，就能繞過(guò)80%的坑↓↓↓
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小編覺(jué)得：
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干凈，才是好茶的基礎(chǔ)?
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不管口味喜好如何，不管茶葉品種偏好如何，品質(zhì)很重要。
而這茶葉品質(zhì)里面，首當(dāng)其沖的，應(yīng)該是干凈。
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好茶，就該是一點(diǎn)兒雜味和異味都沒(méi)有；但是同時(shí)又香氣滋味飽滿(mǎn)，內(nèi)涵豐富。
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這種干凈，一是來(lái)源于茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境。?
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茶樹(shù)多生于遠(yuǎn)離市區(qū)的山麓之中，特別是高海拔、低緯度、寡日照地區(qū)，山嶺縱橫，云霧繚繞。茶，飲山泉，澤玉露，這種環(huán)境下生長(zhǎng)出來(lái)的茶遠(yuǎn)離塵囂。
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除自然環(huán)境因素以外，這種干凈還包括茶園管護(hù)過(guò)程中是否使用非有機(jī)化肥、農(nóng)藥等，導(dǎo)致茶葉農(nóng)殘、重金屬的超標(biāo)。有極少數(shù)種茶人或茶企為了提高茶葉的產(chǎn)量，過(guò)量使用化肥、農(nóng)藥，致使茶葉的農(nóng)藥殘留量增加；在不符合種茶的區(qū)域開(kāi)發(fā)茶園，還會(huì)使茶葉中的重金屬等含量超標(biāo)，危害飲茶人的健康。
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Tips：自2015年起，貴茶集團(tuán)正式聯(lián)合貴州各地茶企組建貴茶聯(lián)盟，建設(shè)符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的茶園，高標(biāo)準(zhǔn)“干凈茶”再度升級(jí)，打造“歐標(biāo)茶”。目前，貴茶集團(tuán)“專(zhuān)屬茶園”面積達(dá)14萬(wàn)多畝，所有專(zhuān)屬茶園都已達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)有部分茶園通過(guò)歐盟、美國(guó)、日本三大有機(jī)認(rèn)證。
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二是茶葉的加工過(guò)程要干凈。
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采摘數(shù)小時(shí)之后，茶青都要經(jīng)過(guò)茶機(jī)高溫的洗禮，除了迸發(fā)茶葉特有的香氣，這個(gè)過(guò)程能起到殺菌的作用。只要是正規(guī)廠家按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，基本不會(huì)在生產(chǎn)、包裝環(huán)節(jié)帶進(jìn)去二次污染。
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Tips：貴茶在貴州鳳岡、久安、貴安、雷山建成8萬(wàn)多平米的生產(chǎn)基地，引進(jìn)國(guó)際領(lǐng)先的寺田和川崎制作所的自動(dòng)化生產(chǎn)線，根據(jù)綠寶石紅寶石的專(zhuān)利工藝量身定制。生產(chǎn)線全程，從鮮葉投進(jìn)去，到產(chǎn)品出來(lái)，全程不落地。
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另外，倉(cāng)儲(chǔ)是否干凈，決定了一款茶是否會(huì)“晚節(jié)不?！?/p>
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喝了很多茶，才明白的道理：
?干凈?
?不僅僅是一種歲月的賞賜?
?更是一種可貴的品控?
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從前端種植禁用非有機(jī)化肥、農(nóng)藥到后端加工全程不準(zhǔn)一顆茶葉落地，以及現(xiàn)代化的倉(cāng)儲(chǔ)物流，就是這樣一點(diǎn)一點(diǎn)“摳細(xì)節(jié)”，讓貴茶有了“干凈”的保證。
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姚國(guó)坤先生編著的《茶藝基礎(chǔ)知識(shí)百說(shuō)》里，將好茶的共同特征歸納如下：何為好茶，很難定論。這是因?yàn)椴枋欠N嗜好品，飲者各有所求，各有所好。不過(guò)，盡管如此，凡稱(chēng)得上為好茶者，雖各有追求，但也有一個(gè)大致統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
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中國(guó)茶類(lèi)有紅綠黃青白黑，滋味更有淡雅、鮮爽、濃醇等多種多樣……每個(gè)人的喜好不同，認(rèn)為的好茶標(biāo)準(zhǔn)也都不一樣，所謂的“一千個(gè)讀者就有一千個(gè)哈姆雷特”。而干凈，就是小編所認(rèn)為的，一款好茶必備的基本修養(yǎng)
體質(zhì)燥熱的朋友，不宜喝熟茶，因?yàn)槠斩觳璨栊詼?，喝多了，容易出現(xiàn)溫水煮青蛙的效果，激發(fā)你體內(nèi)的燥熱。很多茶友認(rèn)為熟茶性溫?zé)?，喝熟茶?huì)上火，那夏天天熱喝熟茶會(huì)上火嗎？
熱天喝普洱熟茶上火嗎？
有人說(shuō)夏季喝綠茶降火，冬季喝紅茶、普洱養(yǎng)生，那么在炎熱如火的夏季喝如此燥熱的熟茶合適嗎，直接把熟茶列入夏季茶飲的“黑名單”，但事實(shí)并非如此！
普洱熟茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，茶性溫和，入口醇厚柔和，夏天喝熟茶不僅能使身體暖熱祛濕，清熱解渴，還能暖胃護(hù)胃，同時(shí)促進(jìn)睡眠。
什么人適合在夏天喝普洱熟茶
1、肥胖的人
夏天，肥胖的人更適合喝普洱熟茶，普洱茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，對(duì)抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)化為熱能的必要物質(zhì)，從而起到了防止脂肪堆積的作用。
2、血糖高的人
因?yàn)槠斩觳杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄?lèi)似胰島素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類(lèi)及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類(lèi)物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量，所以血糖高的人可以適度喝喝普洱熟茶!
3、女性群體
普洱熟茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳和硒等具有美白肌膚的作用。而且普洱茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖和較多的復(fù)雜類(lèi)黃酮等具有清除自由基的功能，具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
4、抽煙喝酒的人
普洱熟茶中咖啡堿對(duì)人體的膀胱有刺激作用，利尿，又能醒酒，解除酒毒。茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害，同時(shí)茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，所以多喝普洱茶可緩解重金屬的毒害作用!
5、便秘的人
普洱熟茶能消暑散熱有消食去膩，清理腸道的功效，夏天人腸胃負(fù)擔(dān)重，便秘。喝普洱熟茶對(duì)保持腸胃暢通很有益，因此普洱茶又被譽(yù)為“體內(nèi)的清道夫”。
普洱熟茶怎么泡好喝
1、溫杯燙碗：輔助喚醒茶香。
沖泡熟茶的第一步，將要用的茶具都燙洗一遍，一方面是干凈衛(wèi)生，另一方面是因?yàn)楸哂幸欢ǖ臏囟?，能夠更好的喚醒茶質(zhì)和激發(fā)茶香，讓熟茶的色、香、味、韻更好地顯現(xiàn)出來(lái)。
2、置茶：標(biāo)準(zhǔn)的投茶量能讓茶味更理想。
110ml蓋碗，投茶7克，這個(gè)投茶量基本保證了茶與水比例的協(xié)調(diào)。實(shí)際操作可根據(jù)個(gè)人口味和品茶人數(shù)進(jìn)行增減，同時(shí)調(diào)整浸泡時(shí)間，人多的時(shí)候加大投茶量，前幾泡可以快速出湯節(jié)省時(shí)間，同時(shí)還可以多泡幾巡。
3、洗茶：清潔茶面，濕潤(rùn)茶葉。
從洗茶開(kāi)始，整個(gè)泡茶過(guò)程都要使用沸水，同時(shí)保持平穩(wěn)的注水方式，不能使茶葉猛烈翻騰，洗茶時(shí)盡量瀝凈茶湯。熟茶一般洗兩次，第一次可以提壺高沖拉細(xì)水線，目的是稍微降低洗茶的水溫；第二次低沖，高溫洗茶以喚醒沉睡的茶葉。
4、前三泡：抑制雜味，提升湯感。
洗了兩遍茶之后，前三泡茶葉慢慢舒展開(kāi)來(lái)，湯色比較紅艷。沖水時(shí)，定點(diǎn)吊水，緩慢注入，把水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)降到最低。
前三泡不要悶泡，即出湯前不用蓋子，這樣有利于雜味的溢出揮發(fā)。出湯時(shí)，使用公道杯，茶湯的顏色、滋味物質(zhì)會(huì)在公道杯中重新融合。
5、中間三五泡：有香有水，協(xié)調(diào)交融。
中間的三五泡，茶葉已經(jīng)完全展開(kāi)，水與茶已完全交融，屬于中間段沖泡過(guò)程，此時(shí)茶湯滋味會(huì)由強(qiáng)轉(zhuǎn)弱，湯色也會(huì)慢慢變淡。
沖水時(shí)，緩慢旋水，穩(wěn)定注入，要把水溫以及水和茶的相對(duì)運(yùn)動(dòng)控制在比較合理的水平上，我們才可以兼顧香、水，達(dá)到協(xié)調(diào)。
6、最后三泡：香高水滑，湯甜味淡。
最后的三泡，茶葉內(nèi)質(zhì)已經(jīng)減少，滋味變?nèi)酰铚伾懊嫦啾茸兊芏唷?
沖水時(shí)，平穩(wěn)注水，保持高水溫，以充分激發(fā)熟茶的陳香?？筛邲_也可低沖，可定點(diǎn)也可旋水，延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，使茶葉得到足夠的浸潤(rùn)，讓茶質(zhì)充分溢出。
整個(gè)沖泡過(guò)程中，每泡出湯要出盡，因?yàn)榱舾鶝_泡雖然能增加泡數(shù)，但是湯質(zhì)不穩(wěn)定，會(huì)改變滋味物質(zhì)浸出的節(jié)奏和協(xié)調(diào)性。同時(shí)做到不要搖晃、攪動(dòng)、撥動(dòng)茶葉，否則會(huì)使茶湯渾濁，還可能導(dǎo)致茶味淡薄且水味彰顯。此外，為了讓茶質(zhì)持續(xù)穩(wěn)定的溢出，保證茶湯的協(xié)調(diào)性，無(wú)論選擇何種注水方式，每一泡都要一直保持平穩(wěn)。
