侗族茶葉

歷史許多時候是一本陳年爛賬，許多東西死無對證，對于唐代之前的云南茶葉而言，更是茫不可考。一些寫云南茶史的文章，引經(jīng)據(jù)典，將云南可考證的種茶史上溯到3000多年前，言必稱“商周之際”。但事實真的如此嗎?

本文的觀點是，云南茶葉的信史只能從唐代算起，因為唐人樊綽將云南茶寫進了《蠻書》，其是云南茶見諸于史籍最早最確切最可靠的記載。在唐代之前，也有一些典籍提到了西南地區(qū)的茶葉，但沒有特指云南。我們可是假設(shè)說的是云南，但缺乏確鑿的證據(jù)，只能算一種學(xué)術(shù)探討之設(shè)想。

按照茶界的主流觀點，云南茶產(chǎn)業(yè)始于商周，云南的濮人率先發(fā)現(xiàn)、馴化與利用野生茶樹?！板朔N茶”作為一種假說，有其巨大的學(xué)術(shù)價值。由于唐代之前缺乏確鑿的文字記載，無疑讓這種假說含金量大為降低。本文嘗試從社會經(jīng)濟發(fā)展、民族遷徙與融合等角度，來破解云南唐代以前濮人種茶之謎，以及云南三千年來茶葉種植文明是如何演變進化的。當然文章的主觀推想成分多，還請方家不吝指正!

唐代之前的云南茶葉茫不可考

一提到云南茶葉，許多人會引經(jīng)據(jù)典，羅列出一些唐代以前的典籍關(guān)于云南茶葉的記載。主要有以下這些：

1、巴國貢獻茶，跟滇東北種茶的關(guān)系

《華陽國志·巴志》記載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎尚書……其地東至魚復(fù)，西至僰道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜，桑蠶麻苧，魚鹽鋼鐵，丹漆茶蜜……皆納貢之?！?/p>

質(zhì)疑：這是巴志，說的是古代巴國之事。巴國的地理范圍跟云南關(guān)系不大，勉強可以聯(lián)系的是“西至僰道”。僰道是今宜賓，宜賓的旁邊是云南的昭通。也就是說在歷史上滇東北的昭通，有可能屬于巴國的勢力范圍。但這只是假設(shè)，說明存在一種可能，但不能作為確切的證據(jù)。巴王作為諸侯國君，理所當然要向周武王上貢?！栋椭尽分杏涊d了這樣一份貢品清單：五谷六畜、桑蠶麻纻、魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜、靈龜巨犀、山雞白鴙、黃潤鮮粉。貢品中有“茶”，但我們只能說有可能茶產(chǎn)自云南的滇東北。)

2、武王伐紂的濮國是不是云南濮人?

據(jù)《史記·周本紀》載，周武王在公元前1066年率南方八個小國討伐紂王。八國即庸、蜀、羌、鬢、微、盧、彭、濮八個部族國。一些介紹云南茶葉歷史的文章，于是發(fā)揮想象：其中鬢族濮族均祖居云南，鬢族分布在今牟定縣，濮族分布面廣，周秦時期稱為百濮，其后裔分支很多，歷代稱呼為樸子、樸子蠻、布朗;蒲蠻、哈瓦、德昂、崩龍等。

質(zhì)疑：其實在中國古代，濮人分布很廣。商周時，分布在江漢流域及其以南，后散居今四川、貴州、云南等地,與百越雜處。

今天，歷史學(xué)家對百濮族人的歷史演變結(jié)果有三種流派:①戰(zhàn)國以后演變?yōu)榘僭剑l(fā)展為漢藏語系壯侗語族各民族;②百濮與百越是兩個不同的族體，元朝以后稱蒲人，再后發(fā)展為南亞語系孟高棉語族各民族;③前期之百濮與百越有密切關(guān)系，后期即為孟高棉語族各民族。

實際上，春秋、戰(zhàn)國時期的百濮族人，主要居住于今云南、貴州、四川至江漢流域以西一帶，是今天操持漢藏語系·藏緬語族·彝語支的彝族、哈尼族與土家族，漢藏語系·苗瑤語族的苗族，南亞語系·孟高棉語族的布朗族，南亞語系·佤德昂語支的佤族和德昂族，漢藏語系·語族語支至今未定的仡佬族，以及部分漢藏語系·壯侗語族的傣族(泰族)、漢藏語系·壯侗語族·侗水語支侗族等諸多少數(shù)民族的先民之一。

由此可見，濮人分布極廣，參加武王伐紂的濮人不一定來自云南，而且濮人的族屬非常復(fù)雜，至今沒有定論。濮人不但是今云南布朗族、佤族、德昂族的祖先，也可能是彝族、哈尼族、土家族、侗族等的祖先，因為歷史上民族融合，百越、百濮、氐羌存在相互融合之現(xiàn)象。比如彝族，不但是氐羌的后人，也包含著不少的百濮成分。)

3、產(chǎn)茶的漢代平夷縣不是今天的云南富源

《華陽國志·南中志》中有“平夷縣，郡治有珧津、安樂水，山出茶、蜜”的記載。據(jù)吳覺農(nóng)《茶經(jīng)述評》載：“平夷縣約當今云南富源縣地?！?/p>

質(zhì)疑：這犯了張冠李戴的錯誤。云南富源叫平夷縣，是在清順治十四年。漢代的平夷縣在今貴州畢節(jié)。且看歷史真實記載：

古平夷，今貴州畢節(jié)。公元前111年置平夷縣，治所在今畢節(jié)七星關(guān)區(qū)，隸牂柯郡。晉建興元年(313)置平夷郡，平夷縣為郡治，東晉文帝時改為平蠻郡、平蠻縣。

富源，周秦時，屬滇國。兩漢時，屬益州宛溫縣。兩晉南北朝時，屬寧州。隋朝，屬益州開邊縣。唐朝，屬盤州。南詔和大理國時，為摩彌部。元朝時，在境內(nèi)北部設(shè)羅山縣，屬曲靖宣撫司。明洪武二十三年，廢羅山縣，新置平彝縣衛(wèi)，南部仍為亦佐縣。清初，平彝縣衛(wèi)屬云南都司、亦佐縣屬曲靖軍民府。清順治十四年，廢亦佐縣為平夷縣?？滴跞哪?，以平彝廢衛(wèi)、亦佐廢縣，建平彝縣，屬曲靖軍民府。1954年，改稱富源縣至今。

4、“南中茶子”并沒有特指云南所產(chǎn)

晉傅巽《七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕粟、垣陽黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜?！?/p>

質(zhì)疑：南中系東漢末時對今全滇和黔西北、川西南的總稱。文章說茶子產(chǎn)于南中，但沒有具體說產(chǎn)自南中哪里。我們只能假設(shè)，既然提到南中，很可能作者的本意包括云南。

由于唐之前沒有確鑿的文獻記載云南產(chǎn)茶，所以云南茶產(chǎn)業(yè)的信史只能從唐代算起。唐人樊綽的《蠻書》寫道：

“茶出銀生城界諸山。散收，無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”

這被視為云南茶見諸于史籍最早最確切最可靠的記載!

逃離金沙江，古哀牢國隱藏濮人種茶秘密

要搞清楚云南三千年來茶葉種植加工與貿(mào)易傳播路徑，首先要解決哀牢國的族屬問題，百濮、百越是怎么一回事，烏蠻、白蠻是怎么一回事，彝族是怎么一回事，而不是籠統(tǒng)地說濮人種茶，或者烏蠻種茶。

為什么哀牢國如此重要?是因為其地跟如今的云南茶葉主產(chǎn)區(qū)版納、臨滄、普洱、保山、大理、德宏等地重合。而且哀牢國的北部以氐羌為主，中部南部以濮越為主，正好與濮人種茶暗合。從地域與所居民族來看，古哀牢國無疑隱藏著濮人種茶的密碼。

先說哀牢國的族屬問題。兩漢突然冒出來一個哀牢國，漢武帝之前的歷史不可考。有人說哀牢國是氐羌系的國家，有人說是濮人建立的國家，有人說是傣族先民建立的國家。其實哀牢國并不是一個集權(quán)國家，而是部落酋長國，也就是幾十個部落的聯(lián)盟，部落叫小王，哀牢王是幾十個小王(77王)的總王。哀牢的原住民以濮人(布朗、佤、德昂先民)、越人(傣族先民)為主，后來氐羌從北邊南下，到了漢朝，形成北邊是氐羌，南邊是濮越的格局。哀牢王很可能是傣族先民。其實布朗族、佤族、德昂族、傣族的祖先曾經(jīng)住在金沙江流域，乃至洱海、滇池一帶，由于氐羌南下，濮越退到永昌一帶，洱海與滇池成為氐羌人的勢力范圍。

我們再來說百濮、百越是怎么一回事。百言其多也。中國古代寫史書的人，沒有興趣搞清楚邊地的少數(shù)民族有哪些，經(jīng)?；\統(tǒng)地說，東夷、西戎、北狄、南蠻。百越、百濮其實是一種偷懶的說法，把南方幾百種部族簡單化說成百濮、百越。而且最搞笑的是，濮、越可以通用，也就是同一個民族，一下叫濮，另一下又叫越。所以有現(xiàn)代學(xué)者主張濮越是一回事。

如同百越橫跨幾千公里，從江浙一直到越南都是百越，而且云南、緬甸的交界處還有滇越。百濮也是橫垮幾千里，漢水流域有濮人，巴蜀大地有濮人，云南還是有濮人，貴州北部也有濮人。許多地方的濮人，在文獻記載中，一下記成濮人，一下記成越人。

由于古人偷懶，我們現(xiàn)在很難搞清楚百濮、百越究竟包括哪些民族。但我們可以從現(xiàn)存的傣族、布朗族、佤族、德昂族去溯源，根據(jù)這些民族的傳說，都是說從北邊南遷，也就是打仗打敗了，從故土南逃，而且是在南逃途中，發(fā)現(xiàn)與利用野生茶樹。傳說中的故土在金沙江流域、洱海與滇池，沿著瀾滄江、怒江兩條江南逃，這兩條江其實就是云南茶樹種植的核心區(qū)，也是野生茶樹的主要分布區(qū)。這是巧合，還是必然?

這樣就可以大膽假設(shè)，以前住在古蜀國南邊，深受古蜀文化、印度文化影響的布朗、佤、德昂與傣族先民，在兩千多年前受兩件事影響而南逃，一是氐羌人南下，二是秦王國滅古蜀國，造成民族大遷徙，其離開金沙江、滇池、洱海一帶，在保山、大理南部、臨滄、版納、德宏與普洱，甚至緬北一帶建立哀牢國。由于他們有巴蜀文化及古滇國的農(nóng)耕文化底子，于是大幅度提升馴化野生茶樹的水平。這是云南茶葉文明的第一縷曙光。第二縷曙光，是兩漢及諸葛亮開發(fā)永昌郡帶來的。

茶出銀生，烏蠻種茶的興起

我們再來說烏蠻、白蠻是怎么一回事。前文說到布朗、傣、佤、德昂先民離開故土南遷。其故土的洱海一帶成為昆明人的天下，昆明人顯然是氐羌系。但滇池一帶比較復(fù)雜，濮越?jīng)]有全部南遷，留下許多濮越人，而氐羌系南下滇池，稱為叟人，還有古蜀人(還有一種說法叟人即蜀人)，在蜀國被秦滅了，也南逃滇池。故滇池一帶的民族成份非常復(fù)雜，是濮越氐羌與蜀人的綜合體，還有楚人莊蹻王滇，這就體現(xiàn)了雜交文化的優(yōu)勢，這就是戰(zhàn)國到西漢，古滇國的青銅文化那么發(fā)達的原因。

兩漢以降，直到唐代，我們可以哀牢山、元江為界，以南，是南逃的傣、布朗、佤、德昂先民的勢力范圍，以北為昆明人、叟人、楚人、蜀人、漢人，以及沒南遷的濮越人的勢力范圍。哀牢山、元江北邊的這些民族，從漢武帝征服西南夷開始，進行民族大融合，到了南北朝隋唐，形成烏蠻與白蠻兩大集團。

唐代人說的烏蠻、白蠻，不是具體指哪個民族，而是漢化程度高的叫白蠻，漢化程度低的叫烏蠻。

而且烏蠻、白蠻是多民族大融合后形成的，里面有氐羌、漢、濮越、蜀、楚多種成分，但總體來說，白蠻以氐羌、傣族、漢文化的融合為主，烏蠻保留的原生態(tài)氐羌文化更多些，并融入一些濮人文化。

最后我們來說下彝族。彝族，嚴格來說并不是一個民族，而是建國初期將若干個區(qū)別較大的民族，拼成一個彝族。從大的方面來說，彝族是氐羌、古蜀人、濮人的雜交融合體，以氐羌為主。彝族有三個源頭，一是云南的祿勸、東川、昭通葡萄井一帶的六祖分支體系，二是永昌郡源頭，三是四川大涼山源頭。

為什么要提烏蠻、白蠻與彝族，是因為南詔國時期，繼濮人種茶之后，烏蠻系民族也紛紛種茶，比如如今的彝族、哈尼族的先民開始種茶。但我們要搞清楚的是，烏蠻民族中包含有大量的濮人成分。因為氐羌系的烏蠻諸族在勢力擴張時，將許多濮人部落征服，大量濮人融入到烏蠻中。也就是烏蠻以氐羌血統(tǒng)為主，南下途中，在四川融合有古蜀人、濮人血統(tǒng)，到了云南融合有濮人血統(tǒng)。

烏蠻種茶，是繼承濮人的衣缽，而且烏蠻包含有非常重的濮人血統(tǒng)，這是第一點。

第二點是，南詔國時期，烏蠻主要居住在哀牢山、元江以北。哀牢山、元江以南主要是濮越居住。而云南茶葉主產(chǎn)區(qū)主要是在哀牢山以南，也就是南詔國云南種茶的主體民族還是濮人。不過這時已經(jīng)有一些烏蠻系民族，越過哀牢山、紅河南下，比如哈尼族的先民南遷到景東。唐代的景東是南詔銀生府駐地，同時也是《蠻書》記載的“茶出銀生”所在地。

“茶出銀生城界諸山。散收，無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”。這句話包含兩層意思：

一是“茶出銀生城界諸山”。銀生城，有兩種說法，一在版納，二在景東。在景東的說法是主流。本文即采用銀生城在景東的說法?！俺墙缰T山”，意味著茶山離銀生城不遠，很可能在今天的景東、南澗一帶。唐代的景東境內(nèi)，居住昔撲(濮人)、和泥(哈尼族先民)，后來南邊的傣族勢力北擴，景東在南詔末期被傣族征服。這表明在景東種茶的很可能是濮人(昔撲)與烏蠻(和泥)。也意味著，從唐代開始，云南種茶的民族越來越多，不再是濮人的專利。南詔國時期，云南種茶還是以濮人為主，但烏蠻種茶已經(jīng)興起。

二是“蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”。這劇透了蒙舍蠻的飲茶方式。南詔國發(fā)源于蒙舍，即今天的巍山一帶。蒙舍蠻，其實是指代南詔統(tǒng)治中心地區(qū)的國民，也就是說南詔的老百姓煎煮茶葉，要加一些東西跟茶葉一起煮來喝。這里不能將蒙舍蠻當成真正種茶的濮人與烏蠻，因為文字只提到他們怎樣喝茶，而沒有提到他們種茶、制茶。也就是，南詔國的濮人與烏蠻種茶制茶(散收，無采造法)，而其統(tǒng)治中心地區(qū)的國民(蒙舍蠻)喝茶(以姜、椒、桂和烹而飲之)。而且不能將蒙舍蠻狹隘地理解成巍山的“烏蠻別種”。因為蒙舍蠻這個“烏蠻別種”從巍山出發(fā)，征服了其他“五詔”，并建立了強大的南詔國，蒙舍蠻很多場合成為了南詔國的代名詞。

雖然茶出銀生，烏蠻已經(jīng)開始種茶。但在唐代，還是以濮人種茶為主。在唐代，越過哀牢山、元江，遷居瀾滄江中下游的烏蠻人還不是很多。

到了元代以后，遷往瀾滄江中下游、怒江中游的烏蠻人越來越多，這些人中許多都種茶。宋元時期，哈尼族、彝族、拉祜族，與布朗族、佤族、德昂族一起成為種茶的主體民族。

明代以后，漢族也成為了種茶的主力之一。苗族、瑤族也從貴州遷到產(chǎn)茶的云南南部、西南部，其中也有許多人種茶。至于傣族，其跟布朗族的種茶歷史一樣悠久，因為濮越民族幾千年大雜居，作為百越人的傣族肯定很早就受了濮人的影響，也種茶。只是傣族多住在壩區(qū)，種水稻為主，不以山區(qū)作物——茶葉為重點。而傣族的近親壯族，也有一些在文山與紅河種茶。

這樣一來，云南的民族中，布朗族、佤族、德昂族、拉祜族、基諾族普遍種茶，彝族、哈尼族、景頗族、漢族種茶的也多，苗族、瑤族、傈僳族等也有一些種茶。

古蜀國與濮人南遷帶來茶葉種植文明

前文說到，春秋戰(zhàn)國時期，原住金沙江流域，滇池、洱海一帶的傣、布朗、佤、德昂先民南遷到臨滄、版納、保山、德宏、普洱一帶，建立哀牢王國。那在他們南遷之前，怒江、瀾滄江中下游流域居住的是什么民族?是布朗、佤、德昂先民的親戚——講南亞語系的孟高棉族群。

孟人、高棉人是東南亞、云南的原住民，也曾經(jīng)是東南亞勢力最大的民族集團。商周時期，孟高棉族系的人，北擴到金沙江，與古蜀國文化融合，成為百濮族群的一部分，這些深受巴蜀文化影響的孟高棉人，就是當今布朗、佤、德昂的先民。后來，他們與傣族先民一起沿瀾滄江、怒江南遷，其實也是征服當?shù)赝林倪^程。這些土著跟布朗、佤、德昂先民一樣，也是孟高棉族群，只是未受古蜀國影響，因為他們是臨滄、版納與普洱的土著，故被稱為“本人”，也就是本地人的意思。這就是在普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)，我們會經(jīng)常遇見“本人”一詞的原因。

我們現(xiàn)在對東南亞、云南曾經(jīng)勢力最大的孟高棉族群做一個小結(jié)。孟高棉人是一南一北最為發(fā)達，中間最為落后。南邊的柬埔寨、泰國南部、緬甸南部是印度文明的傳播范圍，土著文化跟南印巴利語文化接觸，催生了燦爛的高棉文化(柬埔寨)、孟人文化(緬甸南部)，合稱孟高棉文化。北部受巴蜀、古滇國文化的影響，成為中國百濮族群的一部分。在南北之間，由于遠離巴蜀與印度這兩個區(qū)域文化中心，是最落后的一部分。布朗、佤、德昂、傣的先民南下，就是先進的外地人征服落后的本地人之過程。

需要說明的是，在一南一北落后的中間部分，也有少數(shù)較為發(fā)達的地區(qū)。其主要位于古代交通要道兩側(cè)附近，比如繁華的蜀身毒道(南方絲綢之路)沿線，但難掩大部分地區(qū)落后之事實。

把濮越與孟高棉梳理清楚了，就可以對茶樹馴化種植史進行分期。

分期的依據(jù)是先進的巴蜀茶葉種植文明南下，改造提升云南怒江中游、瀾滄江中下游落后的茶種與野生茶馴化技術(shù)。其讓云南茶葉種植由蒙昧走向了文明——濮人種茶。

而漢武帝征服西南夷，東漢初年的哀牢國歸漢，成立永昌郡，諸葛亮治理南中，大開中原先進農(nóng)耕文化涌入之門，則大幅度提升了濮人種茶的水平。繼而是唐宋時期烏蠻種茶的興起，以及明清時期漢人也成為云南種茶的主力之一。需要指出的是，明清時期中原茶文化對云南的影響，主要來自江南。也就是說，在明代以前，云南的茶葉種植加工主要受巴蜀先進的農(nóng)耕文化的影響，明代以后主要受江南農(nóng)耕文化的影響。民國直到現(xiàn)代，是以西方為師，學(xué)習(xí)現(xiàn)代種茶體系。

云南茶樹馴化史：從以巴蜀為師到江南的影響，

云南茶樹馴化種植史分期如下：

1、濮人種茶時期(先秦、兩漢、魏晉南北朝：從哀牢國到永昌郡)

在三千年前的商周時期，中國西南與東南亞中北部及印度東北部都在馴化與利用野生茶樹，其中水平最高的是巴人蜀人，其次是云南金沙江流域一帶受巴蜀文化影響的濮越族群，最落后的是云南西南部、東南亞中北部的孟高棉族群，因為他們遠離巴蜀文化與印度文化的傳播區(qū)域，原始農(nóng)業(yè)很難讓馴化野生茶樹有質(zhì)的飛躍。很有可能，野生茶變?yōu)樵耘嘈筒铇涞年P(guān)鍵一環(huán)，是由古巴蜀人、古濮越人完成的。后來居住在蜀國南方邊地的古濮越人南遷，將先進的茶種與馴化野生茶技術(shù)帶到瀾滄江中下游、怒江中游一帶，讓云南茶產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)進入了濮人種茶時期。

其分為兩個階段，一是金沙江流域、滇池、洱海先進的濮人從春秋、戰(zhàn)國起，南遷到保山、德宏、大理南部、臨滄、普洱、版納一帶，建立哀牢國，初步提升了當?shù)氐牟枞~馴化種植水平。二是兩漢、三國、魏晉，哀牢國故地納入永昌郡管轄，濮人種茶進入了永昌郡時期，由于受中原文化的影響，水平進一步提升。

2、茶出銀生時期(唐宋元：濮人、烏蠻成為云南種茶兩大主體民族)

唐代的南詔國時期，云南種茶以濮人為主，但越過哀牢山南下瀾滄江、怒江流域的一些烏蠻人已經(jīng)開始種茶，這標志著烏蠻種茶的興起。到了宋代的大理國，乃至元朝，越來越多的烏蠻南下云南茶葉的主產(chǎn)區(qū)，這意味著濮人與烏蠻成為云南兩個主要的種茶民族。

3、江南茶文化傳播時期(明清：繼濮人、烏蠻之后，漢人成為種茶的主力之一)

明代以來，江南的漢人紛紛進入云南，帶來了先進的農(nóng)耕文化。這標志著云南茶葉的種植文明由學(xué)習(xí)巴蜀，轉(zhuǎn)向了學(xué)習(xí)江南先進的茶葉種植技術(shù)之時期。

4、現(xiàn)代茶文化傳播時期(民國、新中國：現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)傳入并逐漸主導(dǎo)云南茶葉種植)

文/白馬非馬

請上帝喝茶工作室出品

茶——對于大家來說可能都不會陌生，這是很多人都喝過的飲品，就連少數(shù)民族也不例外。在廣西，茶也是非常重要的存在，廣西境內(nèi)很多地方都種植了不同品類的茶。而今天要介紹的就是廣西三江縣的特產(chǎn)——三江茶。

三江茶歷史悠久，早在上千千年就已經(jīng)開始種植了。三江主要是侗族人民的聚集地，而茶自然也就成為了侗族人民的日常飲品。不僅如此，三江茶還是他們招待客人的“秘密武器”。侗族一直以來都有“打油茶”的習(xí)慣，如果有客人到訪，那么一定會為其呈上一碗熱騰騰的油茶表示歡迎的心意，由此可見茶在他們生活中的地位是多么重要。

因為有茶，所以愛喝茶，所以才有了待客的“打油茶”。三江位于廣西的北部，地勢多以高山為主，而一直以來都有“高山出好茶”的說法，這天然的地理條件為三江茶的發(fā)展孕育了無限的生機。三江茶主要分為綠茶和紅茶兩種，綠茶條索厚重，色翠綠、富光澤;葉質(zhì)柔軟，干茶灰白，香氣清高持久;泡出的茶湯色澤綠亮、香味幽蘭、香氣持久、滋味濃厚，口感清甜、回甘;葉體嫩綠、整齊、明亮。

紅茶外形條索細緊、顯金毫、多峰苗，色澤烏黑油潤，香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅亮，葉底肥嫩多芽紅勻明亮。兩種茶葉滋味雖然不同，但都深受消費者的喜愛。隨著三江縣茶葉種植產(chǎn)業(yè)的不斷升級，三江茶也正在打造自己的品牌形象，爭取讓更多的人知道三江茶，了解三江茶，愛喝三江茶。

除了推出品牌以外，三江還將茶文化和旅游產(chǎn)業(yè)一起結(jié)合起來。三江不僅茶好，風(fēng)光也好，而且這里是侗族人民生活的地方，擁有比較獨特的侗族文化印記。大家來三江除了可以看到美麗的風(fēng)景和有趣的侗族建筑之外，還可以體驗“打油茶”、品茶、看茶葉采摘等等一系列豐富多彩的活動。

所以如果大家有機會來廣西玩的話，那么可以考慮去三江看看，不僅能看到美麗的風(fēng)光，還能喝到地道的三江茶，這才叫愜意呢！

【原標題】三江茶：它是侗族人民的日常飲品，已有上千年歷史

注：內(nèi)容轉(zhuǎn)自廣西好嘢，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

在桂、湘、黔三省(區(qū))交界處，藏著一處世界公認的“黃金產(chǎn)茶區(qū)”——三江侗族自治縣。三江地處云貴高原余脈邊緣，為中、低山和丘陵地帶，屬熱帶嶺南濕潤氣候，寒署分明，雨量充沛，日照充足，氣候環(huán)境是絕佳的茶樹生長區(qū)。

一、資源稟賦得天獨厚的三江縣

(一)地理條件優(yōu)異、氣候宜茶宜人

三江屬于亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，境內(nèi)植被茂盛，江河密布，森林覆蓋率達79.05%，全年平均氣溫為17℃至19℃之間，地表水環(huán)境質(zhì)量保持國家Ⅱ類標準以上，空氣環(huán)境質(zhì)量保持國家一級標準，負氧離子含量為二級標準以上，最高達到13040個/cm3，空氣優(yōu)良指數(shù)達到315天，氣候暖適宜人，養(yǎng)生資源得天獨厚，是國家重點生態(tài)功能保護區(qū)、國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。

貴廣高鐵、焦柳鐵路、包茂高速、廈蓉高速、209國道、321國道在境內(nèi)交匯，形成了西進云貴高原、東連粵港澳、南下北部灣、北接湘鄂贛的“三縱三橫”交通路網(wǎng)格局。三江南站是全國首個少數(shù)民族縣級動車始發(fā)站，是桂、湘、黔三省(區(qū))交界的交通樞紐，也是大桂林旅游圈、黔東南旅游圈和珠三角旅游圈的重要站點。

(二)百里侗鄉(xiāng)深厚獨特的文化積淀

三江以秀麗的自然山水為依托，以獨特的侗寨橋樓為特色，以多彩的民族風(fēng)情為內(nèi)涵，深入實施文化旅游富民戰(zhàn)略，成功打造了“中國侗族在三江”“中國侗族多耶節(jié)”等特色旅游品牌。侗族木結(jié)構(gòu)建筑群聞名于世，全縣現(xiàn)有鼓樓230余座，風(fēng)雨橋200余座。境內(nèi)有4A級景區(qū)6個，3A級景區(qū)4個，全國美麗休閑鄉(xiāng)村3個，全區(qū)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點5個，區(qū)級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目37個，侗族村寨列入世界文化遺產(chǎn)保護預(yù)備名錄6個，侗族大歌列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。以茶興旅，三江在寫好茶文章的同時，立足文旅資源優(yōu)勢，打響了茶旅融合的“金名片”。

(三)三江縣良好的茶業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

三江縣有著悠久的種茶和飲茶歷史，三江茶在唐代(618年—907年)已有生產(chǎn)記載，人工栽培茶樹已有1000多年歷史，并形成自己獨特的飲茶文化，“打油茶”則是侗族同胞的飲茶傳統(tǒng)。據(jù)史料記載，三江本地茶有牙已茶、高露茶、蟲尿茶、北照茶、黃土茶等。民國22年(1933年)《廣西年鑒(第一回)》統(tǒng)計，該縣茶葉產(chǎn)量180擔(dān)，產(chǎn)值1865元，正式列為廣西一個產(chǎn)品統(tǒng)計數(shù)據(jù)。

從1988年起，三江縣在八江鎮(zhèn)布央村開荒種茶，點燃了百里侗鄉(xiāng)大規(guī)模種植茶葉的“星星之火”，三江茶葉產(chǎn)業(yè)的“燎原之勢”自此形成：2007年，三江整合各部門資金扶持茶葉產(chǎn)業(yè)，出臺《關(guān)于加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》;2009年明確提出三江農(nóng)業(yè)重點發(fā)展“兩茶一竹”;2012年明確在全縣加強茶葉公共品牌建設(shè)和管理，成功申報了地理標志保護產(chǎn)品;2014年出臺《關(guān)于加快現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定》，加強茶葉種植、品種改良、技術(shù)培訓(xùn)及質(zhì)量管理工作，做大“三江春”等區(qū)域性品牌;2015年通過《三江侗族自治縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2025)》;2017年中國三江茶城正式開業(yè)，搭建平臺，暢通銷售渠道;2021年成功舉辦“第十七屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新契機。

二、20萬畝茶園撬動鄉(xiāng)村振興

(一)茶產(chǎn)業(yè)——三江鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

茶葉產(chǎn)業(yè)是三江鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè)，是30萬涉茶人員致富的主要經(jīng)濟來源。2022年，全縣茶葉種植面積達21.5萬畝，新種面積3357畝,創(chuàng)建有機生產(chǎn)基地1.42萬畝,綠色食品認證基地13.78萬畝，綠色有機面積占總面積的72%;年干茶產(chǎn)量 2.18萬噸，產(chǎn)值25億元，增幅分別為10%和16%，農(nóng)民人均茶葉收入5852元。

三江目前有茶葉加工廠490家，SC企業(yè)63家，16家柳州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，5家區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),茶葉專業(yè)合作社220家。建有自治區(qū)3個三星級以上茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)，市級茶葉產(chǎn)業(yè)核心示范區(qū)5個，縣鄉(xiāng)級核心示范42個。三江茶廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)通過自治區(qū)驗收，面積18.2萬畝，出口備案基地2.1萬畝，“三品一標”數(shù)量為42個，注冊茶葉商標313件。涉茶人員30萬人，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)覆蓋到全縣162個村，三江縣98個脫貧村做到茶產(chǎn)業(yè)全覆蓋，覆蓋21880戶貧困戶，貧困戶覆蓋率達78%。茶產(chǎn)業(yè)為實現(xiàn)全縣脫貧摘帽作出重要貢獻，十四五期間，茶產(chǎn)業(yè)更是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的主要抓手;已成為三江特色優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和支撐縣域經(jīng)濟“頂梁柱”。

(二)打造品牌帶動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級

為了提高茶葉經(jīng)濟效益，三江縣策劃打造“三江春”品牌，實施“三江早春茶，敢為天下先”3年品牌推廣打造工程。每年安排專項資金先后邀請中茶所、浙江大學(xué)、安徽大學(xué)等區(qū)內(nèi)外茶葉專家親臨現(xiàn)場傳授茶葉生產(chǎn)技術(shù)，培訓(xùn)茶葉加工工藝，研制名優(yōu)茶葉產(chǎn)品，不斷提高茶葉產(chǎn)品質(zhì)量檔次;積極組織茶葉企業(yè)參加中國(上海)國際茶葉博覽會、北京國際茶業(yè)展、中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會等活動，全力引進外資創(chuàng)辦茶葉生產(chǎn)企業(yè)，不斷加大科技投入，加強茶葉公共品牌建設(shè)與管理，強化品牌效應(yīng)，申報地理標志產(chǎn)品。三江通過舉辦春茶文化節(jié)、開采儀式，邀請國內(nèi)知名茶葉專家手把手指導(dǎo)茶農(nóng)，強化茶農(nóng)和企業(yè)的品牌理念，加大宣傳推介力度，使“三江早春茶”品牌香飄四海，促進三江茶葉產(chǎn)業(yè)走上規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

(三)“茶旅融合”闖出鄉(xiāng)村振興新路

近年來，隨著途經(jīng)三江的高鐵和高速公路交通路網(wǎng)的建成，四面八方的游客涌向百里侗鄉(xiāng)。為讓茶葉茶園在旅游業(yè)上發(fā)揮更大作用、產(chǎn)生更大效益、帶動更多就業(yè)，八江鎮(zhèn)布央村開創(chuàng)了“茶葉+旅游”的新路徑。依托“黃金產(chǎn)茶區(qū)”的優(yōu)越生態(tài)環(huán)境和濃郁的民族文化風(fēng)情等優(yōu)勢，三江著力構(gòu)建“政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、部門聯(lián)動、社會參與”的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，將茶產(chǎn)業(yè)與休閑旅游、農(nóng)耕文化、民族風(fēng)情、健康養(yǎng)生等深度融合，著力打造茶旅融合發(fā)展“三江模式”，有力推動三江茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

今年2月，三江侗族自治縣第十七屆人民代表大會第三次會議通過的《政府工作報告》提出了縣人民政府2023年工作主要目標任務(wù)。在《三江侗族自治縣人民政府2023年工作主要目標任務(wù)分解表》中，三江縣提出要力促特色產(chǎn)業(yè)提效升級，包括：推進茶園標準化建設(shè)，積極推行“企業(yè)+基地+合作社+茶農(nóng)”抱團發(fā)展模式;和大力推進三江早春茶品牌打造和運營，提升品牌形象，力爭全年干茶產(chǎn)量2.3萬噸、產(chǎn)值26.2億元。

蓬勃發(fā)展中的三江茶定將翻開產(chǎn)業(yè)振興的新篇章!

本文章來源自《茶世界》2023年3月，總第493期

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