今年恰逢中國政府啟動萬里茶道申遺項(xiàng)目的第10個(gè)年頭?！墩埬愫缺辈琛方?jīng)過兩個(gè)月策劃，推出了大型策劃【再看萬里茶道】系列報(bào)道，南到福建南平，北到俄羅斯的圣彼得堡，邀您一同重走這條用茶葉鋪就的國際商道。
今天，《請你喝杯湖北茶》全媒體將帶您走進(jìn)江西上饒市的“萬里茶道第一鎮(zhèn)”——河口古鎮(zhèn)。
江西上饒
河口鎮(zhèn)隸屬江西省上饒市鉛山縣。明清時(shí)期，江西河口鎮(zhèn)作為茶道出武夷山后的首站，享有“萬里茶路第一鎮(zhèn)”的美譽(yù)，與景德鎮(zhèn)、樟樹鎮(zhèn)、吳城鎮(zhèn)并稱“江西明清四大名鎮(zhèn)”，并與九江、湖口、鉛山一起列為“萬里茶道”的重要節(jié)點(diǎn)城市，擁有古驛道、大義橋、桐木關(guān)、山陜會館、福建會館等十余處茶道文化遺跡。
買不完的漢口，裝不完的河口
中國最大淡水湖鄱陽湖是由贛、撫、信、修、饒五大河流匯水而成，其中信江位于上饒市域境內(nèi)，其流域面積是溫州楠溪江的7倍。
上饒城區(qū)以上為上游，上饒至鷹潭為中游，鷹潭以下為下游。上游為山區(qū)，中游為信江盆地，下游為鄱陽湖平原。信江盆地寬度很大，最寬處達(dá)50公里，故又稱信江中游河谷平原。
河口鎮(zhèn)坐落于信江中游南岸的河谷平原上。另外，信江在鉛山縣境內(nèi)有條支流叫鉛山河，舊稱桐木江，其長度和流域面積與溫州的鰲江相近，它發(fā)源于閩贛交界的武夷山脈北坡，向北匯入信江，匯合口就在河口鎮(zhèn)，故名。
△河口古鎮(zhèn)原碼頭
河口古鎮(zhèn)，北宋時(shí)稱沙灣市。因地處贛閩交界，信江與鉛山河匯合處，水路交通十分便利發(fā)達(dá)。
由河口鎮(zhèn)順信江而下可達(dá)鄱陽湖，經(jīng)鄱陽湖出湖口即入長江;由鄱陽湖溯贛江而上至大庾，越大庾嶺進(jìn)入珠江水系的北江可抵廣州;由河口鎮(zhèn)沿信江溯流而上，至玉山轉(zhuǎn)陸路可達(dá)浙江常山，即進(jìn)入錢塘江水系;由鉛山河南行，再越過武夷山桐木關(guān)可以到達(dá)福建武夷山市，從而進(jìn)入閩江水系抵達(dá)南平和福州。這些水道聯(lián)結(jié)閩、浙、贛、皖、湘、鄂、蘇、粵，是江南諸省的水運(yùn)中心之一，號稱“八省碼頭”。
明嘉靖年間，鉛山手工業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá)，商業(yè)與運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展又極大促進(jìn)了“沙灣市”的繁榮;到了清乾隆年間，閩浙贛皖川廣荊蘇等地貨物集散于此，轉(zhuǎn)銷全國，商品集散貿(mào)易進(jìn)入鼎盛時(shí)期，人稱“買不完的漢口，裝不完的河口”。
△江西上饒河口古鎮(zhèn)
萬里茶道第一鎮(zhèn)
鉛山縣始建于南唐保大十一年(953)，縣治一直在河口古鎮(zhèn)東南13公里的永平鎮(zhèn)，1949年7月縣城才遷至河口鎮(zhèn)。河口古鎮(zhèn)作為非衙署駐地，更帶來經(jīng)濟(jì)社會騰飛的勁力和財(cái)富的積累。茶、紙、銅號稱“鉛山三寶”，茶是鉛山三寶中影響最大最廣的支柱產(chǎn)業(yè)。鉛山的制茶歷史十分久遠(yuǎn)。中國南方十八個(gè)省均有茶樹生長，尤以武夷山區(qū)為最。唐代陸羽的《茶經(jīng)》就是在信州(今上饒)開始動筆的。到宋代，鉛山制作的白水團(tuán)茶和小龍鳳團(tuán)茶已經(jīng)聞名全國，并作為貢茶進(jìn)貢朝廷。
明正德年間，鉛山人又研制出玉綠、貢毫、花香、小種河紅等十多個(gè)名品，其中“小種河紅”為當(dāng)時(shí)中國品質(zhì)最高的紅茶。“河紅茶”繁盛之時(shí)，“商家買辦，每年不下百萬金”。清乾隆年間，僅河口古鎮(zhèn)的茶行就達(dá)48家，加上紙?zhí)枴㈠X莊和各種會館，把河口古鎮(zhèn)變成熱鬧的都市，現(xiàn)存的“九弄十三街”便是當(dāng)時(shí)茶市極端繁華的產(chǎn)物。河口鎮(zhèn)匯集了當(dāng)時(shí)全國最多的茶商茶行，集中了當(dāng)時(shí)全國最好的制茶師傅，培育了當(dāng)時(shí)全國最大的茶葉市場。
△河紅茶
那時(shí)，武夷山脈南麓以福建崇安縣(今武夷山市)的下梅村為茶葉集散地，再通過肩挑馬駝翻越武夷山運(yùn)送到北麓的河口鎮(zhèn)，北麓各縣的茶葉也全部集中于河口鎮(zhèn)加工制作成紅茶，統(tǒng)一名稱叫做“河紅”。
在河口碼頭裝上大船起錨，由信江經(jīng)弋陽、貴溪至余干瑞洪進(jìn)入鄱陽湖，出湖口后經(jīng)長江至武漢，由武漢經(jīng)河南、山西、河北、內(nèi)蒙古到伊林(今二連浩特)進(jìn)入蒙古，再橫穿大沙漠和戈壁灘，經(jīng)庫倫(今烏蘭巴托)到達(dá)中俄邊境的通商口岸恰克圖，在俄國境內(nèi)繼續(xù)延伸到歐洲各國，深得歐洲貴族和皇室的喜愛，被歐洲人譽(yù)為“茶中皇后”。整個(gè)商路達(dá)一萬三千多公里，成為名符其實(shí)的“萬里茶道”，所以河口被稱為“萬里茶道第一鎮(zhèn)”。
△萬里茶道第一鎮(zhèn)
立足萬里茶道，向全球“賣”風(fēng)景
立足萬里茶道，江西茶文旅以打造“萬里茶道第一鎮(zhèn)”為旅游主品牌，恢復(fù)會館、商鋪等古建筑;利用現(xiàn)有旅游資源(當(dāng)?shù)刈匀伙L(fēng)光、民族風(fēng)情、民俗美食等)打造區(qū)域特色的(茶葉公園、研學(xué)游基地、體驗(yàn)點(diǎn)和茶藝小鎮(zhèn)，體驗(yàn)茶場、茶產(chǎn)品購物店、茶文化吧等)茶文化旅游精品路線;并遠(yuǎn)赴俄羅斯、瑞典、丹麥等歐洲國家積極拓展國際旅游合作，走向全球“賣”風(fēng)景。
2019年，鉛山縣啟動了河口古鎮(zhèn)新一輪規(guī)劃修編，在保護(hù)中加大開發(fā)力度。
其實(shí)早在十年前，鉛山就引資5億元對明清古街進(jìn)行保護(hù)性改造和旅游開發(fā)。然而，隨著時(shí)間的推移，該縣陸續(xù)在古鎮(zhèn)保護(hù)區(qū)范圍外發(fā)現(xiàn)了幾處具有保護(hù)價(jià)值且保存完善的古建筑。基于各種因素，該縣再次向省住建廳提交了規(guī)劃修編申請。這次的保護(hù)范圍比上一版的核心保護(hù)范圍更大了一些，主要是對新發(fā)現(xiàn)的一些、比較好的一些街區(qū)，包括建筑物，重新劃入了這個(gè)核心保護(hù)區(qū)。
△河記茶莊
如今的河口鎮(zhèn)緊抓“萬里茶道”市長峰會和“上饒高鐵時(shí)代”歷史機(jī)遇，突出古鎮(zhèn)保護(hù)性開發(fā)和生態(tài)興鎮(zhèn)兩大主題，加速旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，恢復(fù)了“茶中皇后”之譽(yù)的河紅茶和“壽紙千年”之稱連四紙的歷史品牌，獲“中國歷史文化名鎮(zhèn)”“萬里茶道第一鎮(zhèn)”“中國特色生態(tài)鎮(zhèn)”等榮譽(yù)稱號;在2016“中國最美村鎮(zhèn)”評選活動中脫穎而出，榮獲“中國最美村鎮(zhèn)”生態(tài)獎，展示了千年古鎮(zhèn)的獨(dú)特魅力。
無論是河口古鎮(zhèn)，亦或鉛山的永平鉛銅冶煉遺址、石塘古鎮(zhèn)、鵝湖書院鵝湖寺……等等，都對江西上饒申報(bào)世界自然和文化遺產(chǎn)具有價(jià)值和意義。
△江西上饒河口古鎮(zhèn)
結(jié)束語
今天江西上饒河口古鎮(zhèn)的街頭巷尾，到處是日新月異的變化，霓虹閃爍，高樓林立，街道干凈寬敞，商業(yè)繁榮，車水馬龍，沿江有辛棄疾主題公園，屹立在信江河畔的九獅山也規(guī)劃建設(shè)九獅公園，馬鞍山公園，濱江公園;縣城外圍的秀美鄉(xiāng)村，葛仙山風(fēng)景名勝區(qū)，鵝湖書院風(fēng)景區(qū);高速發(fā)達(dá)的互聯(lián)網(wǎng)，讓古鎮(zhèn)與世界同步。
一個(gè)歷經(jīng)明清二朝七百來年的古鎮(zhèn)，已然走上了發(fā)展快車道。
來源：
請你喝杯湖北茶
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中國是綠茶大國，世界是紅茶的世界。在中國，人們品飲最多的是綠茶，在世界上，最受歡迎的是紅茶。那么世界上、中國境內(nèi)都各自有哪些紅茶呢？
一、紅茶分類1、紅茶按照其加工的方法與出品的茶形大致可以分為以下幾類：
（1）小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其他
紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
（2）工夫紅茶：工夫紅茶是紅茶界的主流，除福建的小種紅茶，幾乎國內(nèi)各紅茶產(chǎn)區(qū)的紅茶都屬工夫紅茶，地域分布很廣，比如常見的祁門紅茶、滇紅、英德紅茶、川紅等等，包括福建產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的也有坦洋、白琳、政和工夫。因制作加工費(fèi)時(shí)，工藝復(fù)雜，“工夫”因此而來。
（3）紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。
（4）速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品，用純天然茶葉原料，通過現(xiàn)代生物科技，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級顆粒狀固體，能迅速溶解于水中的固體飲品。有時(shí)候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶。
（5）馬邊功夫：
1、馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成。
2、工藝差異紅茶工藝可總結(jié)為：萎凋---揉捻---發(fā)酵----干燥 但是，不同紅茶之間的工藝也存在差異小種紅茶工藝：萎凋----（熏松煙）----揉捻----發(fā)酵----干燥（熏松煙）----精制加工工藝工夫紅茶工藝：萎凋----揉捻----發(fā)酵----干燥----精制加工工藝紅碎茶工藝：萎凋----揉切----發(fā)酵----干燥
二、世界四大紅茶
1、祁門紅茶（中國）祁門紅茶，簡稱祁紅，是中國傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品，為歷史名茶，出產(chǎn)于19世紀(jì)后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美譽(yù)。祁門紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級，主要產(chǎn)于安徽省祁門縣，與其毗鄰的石臺，東至，黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)，主要出口英國，荷蘭，德國，日本，俄羅斯等幾十個(gè)國家和地區(qū)，多年來一直是中國的國事禮茶。
2、大吉嶺紅茶（印度）大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青綠色的OP，二號茶為金黃顯露的FOP。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。其工藝是當(dāng)時(shí)正山小種的工藝者帶過去，并加以改造形成的。
3、錫蘭紅茶（斯里蘭卡）錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來較多的雨量（11月～次年2月），不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。西側(cè)則因?yàn)槭艿较募荆?—8月）西南季風(fēng)送雨的影響，所產(chǎn)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳。
4、阿薩姆紅茶（印度）阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。
三、中國紅茶品種
1、祁門紅茶：主產(chǎn)于安徽省祁門縣。用于制作祁門紅茶的有褚葉樹、柳葉樹、栗漆樹、遲牙葉、早牙種、大葉種、大柳葉樹和紫芽樹葉8個(gè)不同葉種的品種。茶湯湯色紅亮，入口醇厚、甘滑、回味明顯、葉底均勻、柔軟有光澤。茶香帶有自然的蜜香和花香，那似花、似果、似蜜的馥郁香氣被譽(yù)稱“祁門香”。
2、正山小種：“正山”指凡是武夷山中所產(chǎn)的茶，而武夷山附近所產(chǎn)的茶則稱“外山”。正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，茶湯湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。
3、金駿眉：紅茶新貴，來源于正山小種。色澤烏褐，潤，略帶金毫，條索勻緊重實(shí)，肥嫩?；ü沭ビ簦瑴瘘S明亮，滋味甜鮮，回甘。葉底呈古銅色，肥嫩勻整。
4、英德紅茶：產(chǎn)于廣東省中北部的英德。干茶色澤烏潤細(xì)嫩、湯色明亮紅艷、滋味醇香甜潤、香氣濃郁純正，有特色香氣“花毫香”，香高持久。葉底紅軟均勻明亮。
5、滇紅：主產(chǎn)于滇西、滇南兩個(gè)區(qū)域，在云南的臨滄、保山一帶，屬于大葉種茶樹品種。滇紅外形肥碩緊實(shí)、湯色紅艷明亮、香高味濃。葉底紅嫩勻亮，均整。
6、川紅：四川省宜賓市生產(chǎn)川紅。茶樹多長在較高的坡上，氣候溫和，降雨充足，適宜茶樹的生長。川紅干茶色澤烏潤均整秀麗、帶毫，香氣清爽無雜味，有獨(dú)特的花果香。茶湯紅且金黃，有甜潤的蜜香。
7、寧紅：產(chǎn)于江西的修水、武寧、銅鼓三縣。寧紅味濃醇厚，茶湯紅艷明亮，杯邊有明顯地金圈，葉底勻嫩紅亮，干茶條緊細(xì)、油潤勻凈，香氣馥郁持久。
8、宜紅：該紅茶品種產(chǎn)于湖北宜昌，主要的產(chǎn)區(qū)在宜昌和恩施兩個(gè)地區(qū)。宜紅紅茶的外形條索纖細(xì)緊結(jié)、條索均勻、帶有明顯的白毫。干茶色澤烏黑透黃，潤澤度好，帶有獨(dú)特的蜜香。
9、閩紅：產(chǎn)于福建一帶。茶樹品種分為大茶和小茶兩種。干茶外形條索均勻，色澤烏黑而重實(shí)。茶湯湯色紅艷透亮、入口甘醇，茶湯稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。
10、九曲紅梅：又稱九曲紅、紅梅茶等，產(chǎn)地位于杭州西湖及其周邊地域。干茶條索緊結(jié)、卷曲烏潤。湯色紅且明亮，香氣高甜有花香，滋味醇甘有花香，葉底紅軟。
11、湖紅：可稱為“湘紅”。主要產(chǎn)于湖南省安化、邵陽、瀏陽等縣市。干茶隱有白毫，香氣清幽，條索緊結(jié)。茶湯湯色濃煙勻稱，有花棗香。除了以上幾種植物，中國紅茶品種還有日照紅茶、昭平紅、霍紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、東江楚云仙紅茶等。
紅茶哪個(gè)品牌好喝？性比較高，比較好呢？
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉.莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？
很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)模化，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。
夢想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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正山小種是世界上最早的紅茶，它產(chǎn)于福建武夷山星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，位于武夷山北段海拔1000—1500公尺處，地勢高峻，群山間灌木叢生，冬暖夏涼，年平均氣溫18攝氏度，年降雨量2000毫米左右，終年云霧繚繞，且土質(zhì)肥沃。目前星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶已劃入世界自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)并被聯(lián)合國科教文組織列入為A類自然保護(hù)區(qū)，所以正山小種紅茶的生產(chǎn)規(guī)模受到限制是茶中的珍品。
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現(xiàn)在所說的武夷地名的諧音。
“正山”既指正確正宗的意義，也指“內(nèi)山”群山環(huán)繞、山之高峰之地謂之“內(nèi)”；而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”“星村小種”。
在歐洲（英國）它是中國茶的象征，后因貿(mào)易繁榮，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。
正山小種的形成，有一個(gè)十分有趣的故事：明末清初時(shí)局不安，且桐木是地外入閩的咽喉要道，有一次一支軍隊(duì)從江西進(jìn)入福建過桐木，占駐茶廠，時(shí)逢采茶季節(jié)，士兵們以滿地茶青為床，就此睡了一夜，待制的茶青因受壓與放置過久緣故，均發(fā)酵產(chǎn)生紅變，茶農(nóng)為挽回?fù)p失，采取易燃松木加溫烘干，形成特有的一股濃醇的松香味，既桂圓干味。沒想到口感極好，有特色，不料這種特殊香味竟然頗受好評，得到海內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，由此產(chǎn)生正山小種紅茶又稱桐木關(guān)小種。
簡單來說，就是“原料與生產(chǎn)在武夷山自然保護(hù)區(qū)里面的小種紅茶，才叫做正山小種紅茶”。
正山小種紅茶外形條索肥實(shí)，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。由于正山小種紅茶其獨(dú)特的品質(zhì)特征，茶樹生長地桐木關(guān)的特殊環(huán)境，高山產(chǎn)好茶，也來自特殊的加工工藝，因此贏得了許多人的喜愛。
正山小種與外山小種有什么不同
1、地域范圍界定：正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山桐木關(guān)。據(jù)《中國茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi)，方為正山”，凡是桐木關(guān)所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山，以區(qū)別桐木關(guān)以外所產(chǎn)的小種紅茶。
2、制作工藝要求：正山小種為紅茶的始祖，也是紅茶中最為經(jīng)典與傳統(tǒng)的茶種，真正的正山小種紅茶需要以武夷山地區(qū)高山茶樹茶葉為原料，以傳統(tǒng)技藝并經(jīng)過馬尾松的天然煙焙工藝制得。
3、品質(zhì)上的差異：正山小種乃是高山茶，具備特殊的高山韻，滋味醇厚，且耐沖泡耐存放，外山小種大多是低山茶葉，底蘊(yùn)薄，且不耐沖泡。
為什么說正山小種是世界上最早的紅茶
自“正山小種”紅茶出世以后，先后產(chǎn)生了四大紅茶（祁門紅茶、印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡高地紅茶）。
據(jù)史料記載祁門紅茶是1876年由一個(gè)在福建崇安縣任縣令的余干臣回家鄉(xiāng)后，把福建“正山小種”紅茶制法帶回去，在當(dāng)?shù)卦O(shè)紅茶莊試制成功的。此后才有后來品種不斷增多的工夫紅茶的出現(xiàn)。見于當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生所著《茶經(jīng)述評》中詳細(xì)記載了紅茶的傳播是由武夷山（崇安）向江西鉛山的河口鎮(zhèn)，再由河口鎮(zhèn)傳到修水后又傳到安徽東至最后才傳到祁門，產(chǎn)生祁門紅茶。
“正山小種”紅茶早在1604年以前就由荷蘭商人帶入歐洲，最先它是以治病功能在藥店出售，而此時(shí)世界其他紅茶均未誕生。
據(jù)史料記載，印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶及斯里蘭卡高地紅茶是在1848年，英國人羅伯特?福鈞在利益驅(qū)使下竊取了正山小種紅茶制作技藝，把茶葉移植到印度加爾各答后漸漸培育出的。隨后，中國各地的工夫紅茶也以沿襲正山小種工藝的方式，慢慢發(fā)展出了滇紅、閩南紅茶等各地工夫紅茶。由此可以推斷“正山小種”紅茶是紅茶之祖，桐木是紅茶的發(fā)源地。
